خانه
سایر منابع:
با دوستان خود به اشتراک بگذارید
می پسندم
0
سایر خبرها
طرز تهیه دلمه برگ کلم
...> نمک و فلفل سیاه به مقدار کافی زردچوبه و روغن به مقدار کافی دستور پخت دلمه کلم برگ مرحله اول ابتدا لپه را در یک کاسه آب می ریزیم، سپس نصف قاشق چایخوری نمک اضافه می کنیم و اجازه می دهیم به مدت 2 ساعت خیس بخورد. پس از گذشت 2 ساعت لپه را آبکشی می کنیم و به همراه 2 لیوان آب داخل یک قابلمه مناسب می ریزیم تا بپزد. مرحله دوم برنج را هم از 2ساعت ...
طرز تهیه خورش قیمه مجلسی
، مانند بسیاری از دیگر غذاهای ایرانی، زعفران است که در کنار چند چاشنی خوشمزه دیگر مانند لیمو عمانی، گلاب و دارچین به این غذا عطر و طعم خاصی می دهد. با توضیحاتی که دادیم احتمالا الان دیگر حتما هوس خورش قیمه کرده اید! پس با ما همراه باشید تا طرز تهیه یک خورش قیمه خوشمزه به سبک قیمه های نذری را به شما آموزش دهیم. مواد لازم (برای 4 نفر) گوشت خورشی: 300 گرم لپه: یک ...
طرز تهیه خورش قیمه نثار قزوینی مجلسی و خوشمزه
نگینی خرد کنید. 2. سپس پیازها را با کمی روغن در تابه تفت دهید تا کمی سبک شوند و به رنگ طلائی دربیایند. 3. گوشت را به صورت قیمه ای خرد و به پیاز اضافه کنید. گوشت و پیاز را با هم تفت دهید تا آب گوشت کشیده شود. 4-در این مرحله ادویه ها شامل زردچوبه، فلفل سیاه، پودر زیره و پودر هل را به همراه رب گوجه فرنگی به گوشت و پیاز اضافه کنید. همه ی مواد را با هم تفت دهید تا به ...
طرز تهیه آبگوشت اصفهانی شله یا شله بریان
، بچشید و نمک آن را امتحان کنید. در صورت لزوم نمک را اضافه کنید. در آخرین مرحله از طرز تهیه شله بریان، مواد را با گوشت کوب له کرده و در ظرف مناسب سرو کنید. غلظت گوشت و برنج باید چیزی شبیه حلیم یا آش شله مشهدی باشد. فوت و فن های طرز تهیه شله بریان اصفهانی *از ریختن آب سرد روی گوشت در حال پخت، یا گوشتی که در پیاز تفت داده شده است، خودداری کنید. این کار ...
طرز تهیه قارچ پلو خوشمزه به 3 روش؛ قارچ پلو با گوشت، مرغ و بدون گوشت
...: به مقدار لازم آبلیموی تازه: 1 قاشق مرباخوری سیب زمینی: 1 عدد متوسط برای ته دیگ روغن سرخ کردنی: به مقدار لازم طرز تهیه قارچ پلو بدون گوشت برای طرز تهیه قارچ پلو ابتدا باید برنج را برای چند ساعت، بگذارید خیس بخورد تا راحت تر بپزد. در حین خیس خوردن برنج، می توانید مایه برنج را آماده کنید. برای تهیه مایه برنج، قارچ ها را به هر شکلی که دوست ...
طرز تهیه آش سبزی شیرازی و آبادانی به 2 روش
توانید مقداری سبزی قورمه سبزی سرخ شده هم به تره در حال سرخ شدن اضافه کنید. گوشت پخته شده را از قابلمه خارج کنید و استخوان هایش را جدا کنید و به صورت جداگانه کاملا با گوشتکوب له کنید، هر چه گوشت را بیشتر له کنید آش کشدارتر می شود. سبزی و برنج را به حبوبات پخته شده اضافه کنید. آب گوشت را هم روی آن ها بریزید و گوشت را هم اضافه کنید و اجازه دهید آش روی شعله ملایم گاز خوب بپزد و جا بیفتد. پیازداغ ...
طرز تهیه سوپ شیر خانگی
لعاب انداخت شیر و مرغ ریش ریش شده را به آن اضافه کنید. و اجازه دهید 15 الی 20 دقیقه با شعله کم روی گاز بماند. قارچ را به صورت ورقه ورقه خرد کرده و با کمی روغن تفت دهید تا نرم شود و به قابلمه سوپ اضافه کنید. بعد از گذشت 5 دقیقه چند قاشق غذاخوری خامه به سوپ اضافه کنید و هم بزنید تا مواد با هم یکدست شوند. در نهایت سوپ را از روی گاز بردارید و آن را داغ نوش جان کنید. ...
طرز تهیه لازانیای زیتی
زیتون بر روی آن بریزید تا در حین اینکه سرگرم تهیه سس می باشید پاستا به هم نچسبد. یک قاشق سوپخوری روغن زیتون را بر روی یک تابه بزرگ بریزید و شعله اجاق را بالا بکشید. سوسیس و یا گوشت چرخ کرده را اضافه کنید اگر از سوسیس استفاده می کنید هر کدام از تکه های بزرگ را همین که در حال سرخ شدن به رنگ قهوه ای بر می گردد جدا کنید. از تفت دادن زیاد سوسیس یا گوشت چرخ کرده بپرهیزید. ...
طرز تهیه دلمه سیرابی شکم پر و فوت و فن آن در شهر های مختلف ایران
.... رب گوجه فرنگی، نمک، فلفل و زردچوبه را به آن ها اضافه کنید. در آخرین مرحله از طرز تهیه دلمه سیرابی، دلمه های پیچیده شده را در قابلمه بگذارید و به اندازه 1 لیوان دسته دار، آب جوش اضافه کنید. در ظرف را بگذارید و اجازه دهید دلمه ها بپزند. برای پخت این غذا به حدود 3 تا 4 ساعت زمان نیاز است. اگر سیرابی را در زودپز بپزید، این مدت زمان کمتر خواهد بود. فوت و ...
طرز تهیه آش رشته؛ نکاتی برای حرفه ای تر شدن
. پختن جداگانه حبوبات هر کدام از حبوبات را به صورت جداگانه کامل بپزید، ولی به دلیل اینکه عدس پخت سریعی دارد، آن را در زمان کوتاه نیم پز کنید تا در آخر همه مواد آش رشته را در قابلمه بریزید. اگر بخواهید همه حبوبات را همزمان در یک ظرف بپزید، این احتمال وجود دارد که تا پخته شدن یکی از آن ها، سایر حبوبات له شوند یا خام باقی بمانند؛ بنابراین برای پخت یکدست حبوبات بهتر است جداگانه آن ها را بپزید ...
طرز تهیه میگو پلو با سس مخصوص + میگو پلو با کشمش و میگو پلو اسپانیایی
شسته شده را به مواد اضافه کنید و آنقدر تفت دهید تا صورتی رنگ شوند. مرحله ششم برنج، 3 فنجان آب و نصف قاشق جعفری خرد شده را به مواد افزوده و تا جوش آمدن آب منتظر بمانید. سپس حرارت را کم کرده و در قابلمه را بگذارید تا برنج 30 دقیقه دم بکشد. مرحله هفتم در 10 دقیقه آخر نخود فرنگی همراه باقی مانده جعفری را روی برنج بریزید و با چنگال برنج را هم بزنید تا نخود ...
طرز تهیه پیتزا مرغ خوشمزه و رستورانی بدون نیاز به فر
الی 40 دقیقه مرغ بپزد سپس بعد از خنک شدن آن ها را ریش ریش کنید. در این مرحله از طرز تهیه پیتزا مرغ تابه ای، قارچ ها را به شکل حلقه ای برش دهید و کمی تفت دهید تا هم نرم شوند و هم آب آن ها خشک شود. برای خمیر پیتزا می توانید از خمیرهای آماده استفاده کنید و یا با مراجعه به مقاله زیر، خودتان در منزل درست کنید. چگونه خمیر پیتزا ترد درست کنیم ؟ درست کردن خمیر پیتزا ...
طرز تهیه پلو مخلوط به و هویج، غذایی شیرین
...> میخک: 5 عدد ادویه کاری: 1 قاشق سوپخوری کنجد: یک دوم پیمانه پیاز سرخ شده: 1 پیمانه نمک و فلفل سیاه: به میزان لازم مراحل چند ساعت قبل طبخ عدس، ماش و برنج را جداگانه خیس کنید. سپس عدس و ماش را در یک قابلمه ریخته و بر روی حرارت ملایم بگذارید تا بپزد. در یک قابلمه دیگر کمی آب پر کنید و بر روی گاز بگذارید تا به جوش آید. سپس ...
طرز تهیه خورش تجین یا طاجین مراکشی به روش رستورانی با گوشت یا مرغ
ما همراه باشید. مواد لازم برای 5 نفر گوشت گوسفند یا گوساله برای خورش: 600 گرم پیاز متوسط: 1 عدد گوجه فرنگی: 400 گرم گشنیز: 100 گرم نخود سفید کنسروی: 400 گرم کدو خیاری: 800 گرم آلو بخارا: 100 گرم قرص عصاره سبزیجات: 1 عدد خلال بادام: 2 قاشق غذاخوری روغن زیتون: به مقدار لازم برای ...
نحوه درست جغور بغور خوشمزه خانگی + فیلم
جدا سیب زمینی و در دیگری جگر را با روغن تفت دهید. زمانی که سیب زمینی سرخ شد زیر شعله را خاموش کنید. جگر که کمی سرخ شد و رنگ آن عوض شد، به آن پیاز و فلفل دلمه ای خرد شده را اضافه کنید. مرحله پنجم زمانی که پیاز و فلفل دلمه ای سرخ شدند، ادویه جات را که شامل نمک و فلفل سیاه و زردچوبه است اضافه کنید. سیر را به مواد اضافه کنید. سیر که تفت داده شد، گوجه فرنگی و رب انار را اضافه کنید ...
طرز تهیه ژیگو فرانسوی خوشمزه و خوش طعم
. سیب زمینی ها را به صورت مکعب های درشت خرد کنید، ته سینی فر را چرب کنید و سیب زمینی و چند سیر با پوست را داخل سییی بریزید و پخش کنید. گوشت را روی سیب زمینی ها قرار دهید. روی گوشت را با کره یا روغن مایع خوب چرب کنید و نمک و فلفل بپاشید. 2 لیوان آب اضافه کنید و به مدت 2 – 3 ساعت داخل فر قرار دهید تا گوشت بپزد. برای تست گوشت چاقویی را داخل گوشت فرو ببرید و اگر پس از ...
آموزش و دستور تهیه ذرت خامه ای + نکات ویژه
سیر رنده شده را به آن اضافه کنید و کمی تفت دهید تا عطر سیر به مشام برسد. فلفل هالوپینو را خیلی ریز خرد کنید و به سیر در حال تفت اضافه کنید و همه مواد را خوب هم بزنید. بعد از تفت کامل مواد داخل قابلمه ، آرد را بیفزایید و به مدت یک دقیقه همراه با بقیه مواد تفت دهید.در مرحله بعد شیر را به همراه همه ادویه ها به مواد سس اضافه کنید و بگذارید روی حرارت کم مواد با هم مزه دارشوند.در نهایت خامه را ...
طرز تهیه املت ایتالیایی
سیاه و آویشن را اضافه می کنیم و هم بزنید تا تمام مواد به صورت یکدست مخلوط شوند. مرحله چهارم : افزودن تخم مرغ تخم مرغ ها را داخل کاسه با چنگال بزنید تا کف کند و از لختگی خارج شود سپس داخل تابه روی مواد ریخته و با قاشق خوب صاف کنید و با حرارت کم اجازه دهید تخم مرغ ها کاملا پخته شوند وقتی تخم مرغ پخته شد روی آن پنیر پیتزا ریخته و برای چند دقیقه داخل فر قرار دهید تا پنیر ذوب شود در ...
طرز تهیه سوپ خوشمزه گشنیز
جوش می ریزیم و ماست رابه آن اضافه می کنیم بهتر است( برای این سوپ از ماست ترش استفاده کنید و اگر در دسترس نبود در زمان پخت آبلیمو ترش روی آن بریزید) خوب مخلوط میکنیم تا یکدست شوند و بعد قابلمه سوپ را از روی حرارت بر می داریم و مواد داخل شیر جوش را کم کم به آن می افزاییم تا ماست آرام آرام گرم شود و کاملاً مواد را زیر و رو می کنیم تاخوب به خورد یکدیگربروندوحرارت را ملایم می کنیم و مدام سوپ را هم میزنیم تا شروع به جوشیدن کند و پنج دقیقه بعد آماده است شعله را خاموش میکنیم و سوپ را در ظرف سوپ خوری سرو میکنیم نوش جان. ...
فوت و فن های پخت یک برنج عالی
برنج آن را با آب داخل ظرف بگذارید و به اندازه تعداد پیمانه ها یک قاشق غذاخوری نمک به آن اضافه کنید و 4، 5 ساعت کاری با آن نداشته باشید. به عنوان مثال اگر 4 پیمانه برنج داشتید باید 4 قاشق غذاخوری نمک به آن اضافه کنید. البته این میزان نمک برای وقتی است که می خواهید برنج را آبکش کنید. برای برنج کته باید به ازای هر پیمانه برنج دو پیمانه آب و سر قاشق چای خوری نمک بریزید. 2. انتخاب ظرف مناسب ...
طرز تهیه کوفته انار و گردو با روشی آسان
توش سرخ میکنیم وکنار میزاریم . داخل همون ماهی تابه یک عدد پیاز رو سرخ میکنیم . وقتی پیاز سرخ شد کمی گردوی خورد شده یک قاشق رب گوجه فرنگی را به همراه دوقاشق رب انار تفت میدهیم . پس از تفت ، دو لیوان آب ، یک لیوان آب انار طبیعی نمک وفلفل اضافه میکنیم ودرشو میزارم. سس که جوش اومد کوفته ها رو به ارومی بهش اضافه میکنیم و درشو میزاریم و شعله رو کم میکنیم حدود چهل دقیقه تا یکساعت خورشت بپزه و به روغن بیفته منبع: غذالند ...
طرز تهیه خورشت کدو حلوایی؛ خوشمزه ی پاییزی
اضافه کنید و تفت دهید. سپس تا جایی که روی گوشت ها را بگیرد آب جوش اضافه کنید و اجازه دهید برای 2 ساعت گوشت در قابلمه با در بسته بپزد. اگر حین پخت گوشت آب آن کم شد، به میزان لازم آب جوش به آن اضافه کنید. 3. در حین پخت گوشت دو طرف تکه های کدو حلوایی برش داده شده را در کره و مقداری روغن تفت دهید و از تابه خارج کنید. 4. بعد از خارج کردن کدو ها از تابه، رب گوجه فرنگی را در همان ...
طرز تهیه خورش مرغ و زیتون
، برگهای کرفس و برگ تره فرنگی هر کدام که در دسترس بود اضافه میکنیم بدون زردچوبه. میگذاریم 6 - 5 ساعت بپزد بعد صاف میکنیم میگذاریم خنک شود وقتی بسته شد و ژله مانند شد روغن زردی که روی آن جمع میشود را جمع کرده و ژله ها را بسته بندی کرده داخل فریزر قرار میدهیم هر وقت لازم شد استفاده میکنیم. از مواد این خورشت چیزی را کم یا زیاد نکنید فقط اندازه فلفل دلمه ای را در صورت تمایل میتوان ...
فوت وفن خوشمزه شدن ته چین ساده
، خلال پسته و بادام برای تزیین (اختیاری) طرز تهیه ته چین ساده زعفرانی مرحله اول برای تهیه ته چین ساده در قابلمه برنج را خوب بشویید و برای چند ساعت اجازه دهید خیس بخورد. مقداری آب در قابلمه بریزید تا بجوشد. مقداری نمک و یک الی دو قاشق روغن در قابلمه بریزید، برنج را اضافه کنید، روی حرارت قرار دهید تا به جوش بیاید. سپس با آب ولرم آبکشی کنید. ( برنج را زمانی آبکشی کنید ...
طرز تهیه اوشی پلو
خوب تفت میدهیم و بیشتر کره به جز مقداری که میخواهیم روی برنج دهیم را به آن اضافه میکنیم و سپس ادویه ها و زعفران را به همراه سیر رنده شده اضافه میکنیم و قدری تفت میدهیم تا عطر ادویه کاملا به مشام بیاید. حالا یک پیمانه آب به مواد اضافه میکنیم و اجازه میدهیم گوشت با حرارت ملایم بپزد و اب آن کاملا تبخیر شود. در ظرفی مناسب برنج را به مرحله آبکشی میرسانیم و از مواد به صورت لا به لا ...
طرز تهیه دوپیازه سیب زمینی
به گزارش جام جم آنلاین به نقل از چی شی مواد لازم برای 4 نفر سیب زمینی بزرگ 2 عدد پیاز 4 عدد متوسط رب گوجه فرنگی 1 قاشق غذاخوری جعفری (اختیاری) 1 قاشق غذاخوری نمک و فلفل سیاه به مقدار کافی زردچوبه و روغن به مقدار کافی دستور پخت دو پیازه سیب زمینی مرحله اول برای تهیه دوپیازه ابتدا سیب زمینی ها ...
هفت نکته طلایی برای پخت برنج
.... اولین نکته این است که برنج را با آب و نمک خیس کنید. یک ظرف متناسب با تعداد پیمانه های برنج انتخاب کنید و بعد از شستن برنج آن را با آب داخل ظرف بگذارید و به اندازه تعداد پیمانه ها یک قاشق غذاخوری نمک به آن اضافه کنید و 4، 5 ساعت کاری با آن نداشته باشید. به عنوان مثال اگر 4 پیمانه برنج داشتید باید 4 قاشق غذاخوری نمک به آن اضافه کنید. البته این میزان نمک برای وقتی است که می خواهید برنج را آبکش ...
آشپزی ایرانی: طرز تهیه کته عدس بدون گوشت خوشمزه
مواد لازم برای 4 نفر طرز تهیه مرحله اول: برنج رو از حدود یک ساعت قبل با کمی نمک خیس کنید. میزان آب برنج بستگی به نوع برنجتون داره. اما به دلیل اینکه قراره عدس پلوی کته ای درست کنیم، بهتره آب برنج رو از حد معمول کمی کمتر بریزید. مرحله دوم: عدس رو به همراه مقداری آب داخل قابلمه بریزید. مقدار آب باید به اندازه ای باشه تا عدس نیم پز بشه. ابتدا به اندازه ای آب بریزید ...
