سایر منابع:
سایر خبرها
طرز تهیه شور گل کلم | چگونه بدون سرکه شور درست کنیم؟
کنید و بعد حرارت زیر قابلمه را خاموش کرده و آن را کنار بگذارید. سپس ظرف مناسب برای ریختن شور را آماده کنید، توجه داشته باشید که ظرف شما تمیز و خشک باشد، اکنون کف ظرف را مقداری سبزی معطر ریخته و مواد شور را به آن اضافه کنید، در لابه لای مواد نیز بهتر است از سبزی معطر، مقداری گلپر و سیر استفاده کنید و بعد محلول آب نمک را طوری که به اندازه یک بند انگشت سطح مواد را بپوشاند، داخل آن بریزید ...
10 راهکار کارآمد برای کمتر هدر رفتن مواد غذایی
هم روش مناسبی برای جلوگیری از فاسدشدن سریع مواد غذایی است. آشپزی خلاق باشید گاهی سعی کنید بر اساس مواد غذایی که در خطر از بین رفتن قرار دارند، آشپزی کنید. بعضی از مواد غذایی هستند که می توانید آن ها را در ترکیب های جدید استفاده کنید و طعم دلخواه خودتان را به غذا بدهید. مثلا ساقه ها و ریشه های گیاهان، افزودنی های خوشمزه ای برای سوپ و غیره هستند. سیر و پیاز نیز عطر و طعم خوبی به مواد ...
چطور برای بار اول خورشت قیمه مجلسی درست کنم؟
آب جوش + 1 عدد قرص استاک گوشت را به آن اضافه کنید احتمالا این سوال برایتان پیش آمده که استاک چیست و چه نقشی در طعم و مزه خورشت دارد؟ استاک یا آب گوشت، مرغ، ماهی یا سبزیجات از حرارت دادن استخوان ها به همراه سبزیجات ساقه ای و تعداد محدودی ادویه تهیه می شود. استاک در انواع سوپ، سس، خورشت ها و البته بسیاری از غذا های دیگر مورد استفاده قرار گرفته و تاثیر بسیاری در طعم و مزه غذا ها دارد می ...
طرز تهیه خورشت نازخاتون، غذای خوشمزه گیلانی
به خورشت اضافه کنید تا مغزپخت شوند. بعد از آماده شدن، غذا را به دلخواه در ظرفی تزئین و میل کنید. نکات مهم سبزی تهیه شده برای خورشت را نباید بیش از اندازه تفت دهید، زیرا سرخ شدن زیاد سبزی در روغن سبب تلخ شدن و بد طعم شدن سبزی می شود. دقت کنید در این خورشت می بایست از گوشت و سبزی به یک مقدار استفاده کرد. در این غذا می توانید هم از گوشت قرمز استفاده کنید و هم از گوشت مرغ. در صورت تمایل می توانید چند عدد آلو بخارا به خورشت اضافه کنید تا طعم ترش و شیرین پیدا کند. بادمجان ها را حدود 15 دقیقه به پایان پخت غذا به آن اضافه کنید تا خوب بپزند و له نشوند. ...
از آشپزی مدرن چه می دانید؟ /آشنایی با آشپزی مدرن
.) - مواد معدنی - ویتامین ها (محافظت کننده های بدن) حال به پرداخت هر یک از مواد مغذی نام برده پرداخته می شود. - مواد قندی: مواد قندی می توان مثل شکر و قند، عسل، انواع مرباها، و دیگر مواد شیرینی جات که در رژیم های غذایی که مقدار استفاده آن ها برای بدن زیاد می باشد. استفاده از مواد قندی مشکلی برای بدن بدن و بالاعکس مصرف زیاد آن ها دچار مشکلاتی برای بدن می شود و انواع بیماری های ...
آموزش طبخ خوشمزه ترین خورشت کرفس ایرانی
داخل تابه بریزید و سرخشون کنید. نعنا و جعفری رو هم ریز خرد کنید و بعد از اینکه کرفس ها کمی تفت داده شد، اون ها رو به کرفس اضافه کنید و تفت بدید. حواستون باشه اگه مقدار نعنا زیاد باشه٬ خورشتتون کمی تلخ میشه. بعدش، کرفس و سبزی رو به مخلوط گوشت و پیاز اضافه کنید. حالا همه ی مواد رو همراه با لوبیا و کمی آب جوش در قابلمه بریزید و اجازه بدید تا خوب بپزه. بعد از حدود ...
درست کردن سبزی پلو با ماهی به روش مازندرانی ها
، تهیه می شود. اما در کنار سادگی تهیه سبزی پلو با ماهی، مواد دیگری برای تهیه ماهی شکم پر استفاده می شود که تهیه آن کمی روند طولانی تری دارد اما بانوان مازندرانی در ایامی که فصل انواع سبزی صحرایی و سبزی تازه محلی است این مواد را تهیه کرده و در فریزر نگهداری و به وقت خوردن ماهی، مصرف می کنند. سبزی شکم پری معمولا در شکم ماهی جای داده می شود، برای تهیه این غذا، زنان مازندرانی ترجیح می دهند از ...
طرز تهیه پاستا های خوشمزه با سس های هیجان انگیز
.... 4. ژامبون را هم اضافه کنید تا گرم شود. بعد نصف پیمانه پنیر پارمسان رنده شده به آن افزوده و خوب هم بزنید تا پنیر آب شود. پاستای پخته و آبکش شده را به تابه اضافه کنید و با مواد هم بزنید. 5. غذا را با افزودن نمک و فلفل مزه دار کنید. وقتی خوب مخلوط شد پاستا را در ظرف دلخواه بریزید و سرو کنید. سس کدوحلوایی این سس با پاستای صدفی یا قاشقی سرو می شود. ...
طرز آماده کردن سالاد مرغ با پیازچه و کرفس
بود حتما پیازچه استفاده میکردم. پیاز یا پیازچه رو خیلی ریز خرد کنید. کرفس و جعفری رو هم همینطور. همه مواد رو با سس و ادویه مخلوط کنید و نهایتا یکی دو قاشق آب لیمو ترش تازه اضافه کنید. دو تا نکته مهم دقت کنید که اصلی ترین پارامتر خوشمزه شدن این سالاد به خوب پخته شدن مرغ و طعمش بستگی داره. آب کم هنگام پخت مرغ باعث میشه طعم و مزه ها به خوبی جذب مرغ بشن. پس حتما موقع پخت مرغ مقدار آب ...
طرز تهیه روغن دنبه
. مرحله پنجم : تهیه روغن دنبه بدون بو در ادامه مواد را هم بزنید و روی شعله ملایم بمدت 1 ساعت دیگر قرار دهید تا روغن دنبه تهیه شود سپس آن را از صافی یا پارچه نخی رد کنید و داخل ظرف های شیشه ای ریخته و بعد از خنک شدن داخل یخچال نگهداری کنید شما می توانید از این روغن بجای روغن صنعتی استفاده کنید. نکات کلیدی در تهیه روغن دنبه می توانید برای طعم بهتر روغن دنبه آن را با ...
طرز تهیه حلقه های برشته سیب زمینی
امروز قصد داریم دستور تهیه حلقه های برشته سیب زمینی را به شما آموزش دهیم. با ما همراه باشید. مواد لازم سیب زمینی 3 عدد درشت خامه 80 میلی لیتر (یک سوم پیمانه) کره نرم یک چهارم پیمانه (حدود 60 گرم) پیاز سرخکرده 1 نصفه پیازچه خرد کرده 3 قاشق سوپخوری نمک و فلفل به میزان لازم آرد حدود 100 گرم پودر سیر 2 ...
فرمول هایی برای شادابی گیاهان آپارتمانی
...> نکته مهم در مورد کروتن اگر تشنگی بکشد برگ های آن رو به پایین آویزان می شوند، یک ربع آن را تا نیمه گلدان داخل تشت آب قرار بدهید نخل ماداگاسکار Madagascar Palm نور: نور زیاد و حتی مستقیم آبیاری: تابستان هفته ای دوبار و زمستان هفته ای یکبار خاک: خاک شنی و سبک، ترکیب ماسه، خاک برگ و خاک برگ کود دهی: اضافه کردن ورمی کمپوست روی سطح خاک در ...
دانستنی های غذا های هندی
مانند زردچوبه، هل، فلفل سیاه و خردل در هندوستان به 3000 سال قبل از میلاد بازمی گردد. مثلاً در متون کهن هندی به برخی مواد غذایی مانند برنج، کشک، روغن گی، انبه و برگ بتل اشاره شده است. اگرچه بسیاری از دستورالعمل های قدیمی از بین رفته، اما همین متون ارزش مند، اطلاعاتی در مورد انواع غذای هند باستان و مواد اصلی آن ها در اختیار قرار می دهد. این مواد اصلی پایه ی اساسی سبک آشپزی هندی بود که بعد ها به دنیا ...
طرز تهیه سس پستو سبز، با گوجه فرنگی و ریحان
مواد لازم سس پستو برگ ریحان 500 گرم پنیر پارمزان 150 گرم مغز گردو 100 گرم سیر 3 حبه روغن زیتون 1پیمانه آب لیمو ترش 1 قاشق چایخوری نمک و فلفل سیاه به مقدار کافی دستور تهیه سس پستو مرحله اول ابتدا برگ های ریحان را جدا می کنیم و می شوییم، سپس داخل آبکش قرار می دهیم تا آب اضافی شان برود. در ادامه برگ های ریحان را به همراه پنیر پارمزان ...
این غذا مخصوص دورهمی های خودمانی است
...: غذا هایی که در آن ها از فلفل استفاده می شود طعم فوق العاده ای دارند و برای شب های سرد می توانند در گرم کردن شما تاثیر زیادی داشته باشند. شما می توانید با کمی خلاقیت در تهیه برخی غذا ها طعم عالی را در غذای خود احساس کنید. این غذای خوشمزه را می توانید در دورهمی ها و مهمانی های خانوادگی در کنار غذای اصلی تهیه و سرو نمایید. طرز تهیه سینه مرغ شکم پر با فلفل هالوپینو ...
دستور پخت چند پلوی خوشمزه مخصوص پائیز
بذارید تا دم بکشه. 2.پیاز ها رو خرد کنید و پیاز داغ رو آماده کنید نیاز نیست پیاز خیلی سرخ بشه. وقتی پیاز سبک شد ، زردچویه رو اضافه کنید و بعد از یه تفت تکه های گوشت رو که درشت خرد کردید با پیاز تفت بدید ، کاری و دارچین رو هم همراه با کمی زعفران به گوشت اضافه کنید. من معمولا به میزانی از ادویه استفاده میکنم که ضمن اینکه تو طعم غذا تاثیر خوبی میذاره ولی باعث نمیشه که طعم ادویه تو ...
آشنایی با رژیم 5 روزه سیب
مواد مغذی ضروری را از انواع سبزیجات دریافت کنید. تعداد زیادی سبزیجات برگ دار و رنگارنگ را در رژیم خود جای دهید. در این روز یک میان وعده بعد از ناهار میل کنید. یک لیوان آب میوه تازه یا هر میوه کامل میل کنید. برای میان وعده عصرانه، چای سبز / سیاه وسفید بسیار توصیه می شود زیرا حاوی آنتی اکسیدان است و به بدن شما کمک می کند تا کلیه سموم را بیرون بکشد. یک شام گیاهی به همراه یک سیب میل کنید. این کار دستگاه ...
پوره ی سیب زمینی
.......................یک قاشق سوپخوری روغن مایع....................یک قاشق سوپخوری پنیر پیتزا...................200 گرم بیشتربخوانید: طرز تهیه دسر یلدایی پاناکوتا با طرح هندوانه روش تهیه سیب زمینی ها را با نصف پیمانه آب به مدت 8 تا 12 دقیقه با قدرت 100درصد با درپوش در مایکروویو بگذارید تا کاملاً پخته شوند. سپس کره و شیر را کم کم به آن اضافه کنید ...
طرز تهیه آبگوشت باغی
...> تمام مواد را در قابلمه ریخته و بپزید. زمانی که طبخ آبگوشت تمام شد میوه ها را در آن بریزید تا کاملا بپزند. اگر از گوشت گوسفندی همراه با استخوان و چربی استفاده کنید طعم آبگوشتتان لذیذتر خواهد شد ، بهتر است ابتدا گوشت را به همراه پیاز ، نمک ، فلفل ، زردچوبه ، چوب دارچین ، زنجبیل و برگ بود بپزید و زمانی که نیم پز شد حبوبات را اضافه کنید و در انتهای پخت سیب زمینی را اضافه نمایید ...
غذا های سنتی لرستان ظرفیت مغفول صنعت گردشگری
، شیره انگور و ادویه جات است. گوله ریزه غذای سنتی گوله ریزه همان گوشت خورشت قل قلی است و یکی از مزیت های این غذا زمان درست کردن آن است که می توان در مدت زمان کم خورشت گوله ریزه را برای مهمانان آماده کرد. برای تهیه گوله ریزه برنج خردشده، آردگندم و سیب زمینی را باهم ترکیب کرده و سپس در مرحله بعد رب گوجه فرنگی، روغن، نمک و فلفل را اضافه می کنند. دلمه برگ مو ...
طرز تهیه ترشی سبزیجات؛ فوری و خوشمزه
به گزارش تازه نیوز، ترشی ها ازجمله مخلفات خوشمزه ای هستند که در کنار وعده های غذایی سرو می شوند و تنوع بالایی دارند. فصل اصلی تهیه ترشی معمولا پاییز است؛ ولی برخی از ترشی ها هستند که می توان مواد مورد استفاده آن ها را در همه فصول سال تهیه کرد. ترشی سبزیجات یکی از انواع ترشی هاست که با پوره گوجه و مخلوطی از سبزیجات تهیه می شود. این ترشی را می توانید با هر نوع سبزیجاتی که در یخچال دارید، تهیه کنید ...
13 روش کاربردی گرفتن تلخی غذا با توجه به علت تلخی
کردن تلخی غذا شما آن است که مواد غذایی اولیه خود را با مقدار ادویه کمتر طبخ داده و مواد اولیه جدید به آن اضافه کنید، تا طعم تلخی آن کمتر شود و مابقی مواد را در وعده های دیگر درست کردن غذا استفاده کنید. شما چگونه تلخی غذای خود را می گیرید؟ تجربیات و راهنمایی های خود را در پایین همین صفحه با ما و دیگر مخاطبین ستاره به اشتراک بگذارید. در صورتی که غذای شما بیش از حد تند شده است باید روش های گرفتن تندی غذا را نیز بلد باشید. منبع : ستاره ...
طرز تهیه دلمه سبزیجات؛ یک وعده جذاب پاییزی
سرد بگیرید. پیاز خنک شده را از هم باز کرده ورقه ورقه کنید. داخل هر ورقه را از مواد دلمه پر کرده و برگ پیاز را به شکل بقچه یا لوله ای بپیچید. 5. حالا که همه دلمه ها آماده شدند در ته ظرف مورد نظر یک لایه برگ دلمه چیده بعد دلمه ها را در ظرف بچینید. بهتر است که دلمه ها فقط در یک سطح چیده شوند و روی هم نیایند. رب را در ماهیتابه ای همراه با نمک و فلفل و کمی آب به شکل سس درآورده روی دلمه ها بریزید و اجازه دهید با شعله ملایم حدودا 2 ساعت بپزد. ...
نکات آشپزی خوب (32 ترفند که از شما آشپز بهتری می سازند)
اضافه می کنند. بجای سبزیجات خشک همیشه از انواع تازه استفاده کنید. روغن زیتون نیز بهترین نوع روغن برای پخت غذا است. 30- برای پخت کوکی، از تکه های شکلات استفاده کنید. تکه های شکلات در کوکی کاملا آب می شوند و در همه جای آن پخش می شوند. 31- برای جلوگیری از سر رفتن شیر، می توانید یک قاشق بزرگ چوبی یا ملاقه درون شیر قرار دهید به گونه ای که دسته آن روی لبه ی ظرف باشد. شعله ی گاز را کم ...
طرز تهیه قیمه شاه عباسی یا قیمه لا پلو با ته دیگ ته چینی
خرد کنید و به برنج اضافه کنید؛ اما اگر طعم کره را دوست ندارید، می توانید از همان آب و روغن استفاده کنید. درنهایت نصف استکان آب از دور برنج اضافه کنید. حدود 5 دقیقه روی حرارت متوسط قرار دهید تا بخار برنج بلند شود. بعد حدود 20 دقیقه روی حرارت کم قرار دهید تا برنج دم بکشد. مواد اولیه لازم برای تهیه قیمه شاه عباسی برای 4 نفر برنج: 3 پیمانه کره: 40 گرم گوشت راسته یا فیله ...
تهیه یک قرمه سبزی خوشمزه با ادویه جادویی
...> ریحان خشک: 100 گرم شنبلیله خشک: 100 گرم پیازچه: 100 گرم فلفل سیاه: 200 گرم پودر دارچین: 200 گرم پودر زیره سبز: 200 گرم زردچوبه: 200 گرم همه این مواد را توی یک کاسه بزرگ با هم مخلوط کنید. پس از این که قرمه سبزی شما پخت و جا افتاد، قبل از اینکه اجاق را خاموش کنید یک قاشق غذاخوری از این ترکیب را به خورشت اضافه کنید و هم بزنید و بعد از پنج دقیقه خورشت ...
رژیم غذایی سالم برای چاق شدن، پر و پیمان بشو!
ویتامین ها و مواد معدنی مهم فراهم می کند. رژیم غذایی سالم برای چاق شدن، یک لیوان شیر سعی کنید یک یا دو لیوان شیر را به عنوان میان وعده، همراه با غذا، یا قبل و بعد از تمرین بنوشید. شیر برای چندین دهه به عنوان افزایش دهنده وزن یا عضله ساز استفاده شده است. تعادل خوبی از پروتئین ها، کربوهیدرات ها و چربی ها را فراهم می کند و منبع خوبی از کلسیم و همچنین سایر ویتامین ها و ...
چگونه سس قارچ خامه ای را با روشی آسان تهیه کنیم؟
به هیچ عنوان نباید از قبل گرم شده باشد به خصوص اگر قرار است طبق دستور سس قارچ رژیمی پیش بروید. می توانید برای ارتقا طعم و عطر سس قارچتان از مقداری جوز هندی و آویشن استفاده کنید. در طرز تهیه سس قارچ برای سیب زمینی بهتر است سس رقیق تری داشته باشید. برای داشتن یکی سس رقیق از مقدار بیشتری شیر به نسبت خامه استفاده کنید. یا در دستور دوم میزان آرد را کم کنید و اجازه ندهید سس بیشتر از پنج ...
تیرامیسوی خانگی یک دسر پرطرفدار + فیلم
ای باشد سپس در انتها مقداری پودر کاکائو الک شده را روی دسر تیرامیسو الک کنید. در مرحله آخر طرز تهیه دسر تیرامسو با پتی بور روی ظرف دسر را با کمک سلفون بپوشانید و دسر را به مدت یک شب در یخچال قرار دهید تا طعم همه مواد دسر به خوبی با یکدیگر مخلوط شود سپس بعد از مدت زمان ذکر شده دسر را از یخچال بیرون آورید. 1. برای طرز تهیه تیرامیسو می توانید از بیسکویت ساقه طلایی و یا بیسکویت ...