سایر منابع:
سایر خبرها
آیا واقعا مایکروفر برای سلامتی مضر است؟
است قدری گرمتر شوند. تحقیقات اخیر نشان می دهند، حین پخت برخی از مواد غذایی، ترکیبات مضر نیتروزآمین تولید می شود. میزان تولید این ترکیبات در پخت آن غذا ها با مایکروفر، به میزان چشمگیری کمتر است. نتیجه گیری مایکروویو، وسیله ای ایمن، سریع و آسان برای طبخ است. شواهد و مدارکی از ضرر و زیان آن وجود ندارد و مطالعاتی، مزیت آن را در حفظ مواد مغذی در مقایسه با سایر روش های پخت و پز، به اثبات رسانده اند؛ بنابراین از این وسیله، علاوه بر گرم کردن غذاها، می توان جهت پخت غذا ها با اطمینان استفاده کرد. وبگردی سلامت مایکروفر ...
دستور پخت قارچ سوخاری
. (توجه کنید که حرارت بالا، باعث می شود روی خمیر سرخ شده و مغز آن خام بماند.) 6. وقتی همه قارچ ها به حالت نیمه سرخ شده آماده شدند، این بار چند تا-چندتا دوباره داخل روغن داغ بریزد و صبر کنید تا به رنگ مورد نظر برسند. این کار برای این است که همه قارچ ها به یک اندازه سرخ و ترد شوند و علاوه بر این موقع سرو، همه قارچ ها گرم باشند. برای اطلاع از سایر مطالب مرتبط با آموزش آشپزی کلیک کنید. ...
طرز تهیه آش شغلم مخصوص فصل سرما
را همراه با نعناع خشک به سیر اضافه کنید و چند ثانیه بعد اجاق گاز را خاموش کنید. حالا مخلوط سیر داغ و نعناع را به قابلمه آش اضافه کنید و خوب هم بزنید. سپس کشک را توی قابلمه بریزید و 15 دقیقه بعد اجاق گاز را خاموش کنید. آش شلغم شما آماده است که می توانید توی ظرف مخصوص سرو بکشید و روی آش را با نعناع داغ و کشک تزیین کنید. نوش جان نکات مهم 1 اگر این آش را برای بیمار سرما خورده تهیه می کنید، سیر را سرخ نکنید و به صورت خام در مراحل اولیه پخت به آش اضافه کنید؛ همچنین نعناع داغ را از آش حذف کنید. 2 در صورت تمایل می توانید در پایان مرحله پخت کمی آب غوره یا قره قروت ترش به آش اضافه کنید. ...
طرز تهیه ماهی دودی خوشمزه مخصوص گیلان
برداشته و آبش را دور بریزید. پوست ماهی را جدا کرده و ماهی را تکه تکه کرده به همراه کته شمالی میل نمایید. ماهی دودی شمالی به همین روش طبخ می شود ولی شما می توانید بعد از گرفتن شوری ماهی دودی شمال ، آن را خشک کنید و با کمی روغن سرخ نموده سپس با برنج نوش جان نمایید. منبع:بیتوته انتهای پیام/ ...
معرفی برخی غذاهای اصیل ایرانی
اوقات خسته می شویم و تمایل داریم طعم های مختلف را تجربه کنیم . در بیشتر مواقع به دلیل عدم زمان کافی و خستگی ای روزمره نیز از توجه به ای موضوع غافل هستیم ولی پیشنهاد ما به شما آن است حتی اگر هر چند روز و یا هفته ای یکبار طرز پخت یک غذای جدید را در اولویت خود قرار دهید می توانید همواره سفره های زیبا و رنگارنگی داشته باشید. شهرت غذاهای ایرانی در جهان کشور ایران از نظر فرهنگ غنی ...
دستور پخت کباب تابه ای بوقلمون به روش آسان
طرز تهیه کباب تابه ای بوقلمون کباب تابه ای بوقلمون همان طور که از نام این غذا پیداست به راحتی داخل تابه تهیه می شود شما می توانید کباب ها را به سیخ های کوچک زده و داخل تابه سرخ کنید و یا مایه کباب را در ماهیتابه پخش کنید و با خط انداختن آن را سرخ کنید. مواد لازم برای تهیه کباب تابه ای بوقلمون سینه بوقلمون 300 گرم پیاز 1 عدد هویج 1 عدد جعفری خرد شده 1 ...
دستور پخت آش سبزی شیرازی سنتی
این آش در بین مردم شیراز بسیار محبوب است. آن ها این غذا را دوست دارند و معمولاً آن را به عنوان صبحانه سرو می کنند. شما را با یک روش ساده تهیه این آش خوشمزه آشنا میکنیم تا به راحتی آن را در منزل تهیه و سرو کنید. حبوبات را از شب قبل حتما خیس کنید. برای آشنایی با دستور پخت آش سبزی شیرازی سنتی مقاله آشپزی ما را دنبال کنید. دستور پخت آش سبزی شیرازی سنتی مواد لازم: 500 گرم ...
طرز تهیه 15 غذای سریع و ساده بسیار خوشمزه
تهیه آن استفاده شود در حداقل زمان ممکن طبخ می شود. این غذا گزینه مناسبی برای شام یا یک میان وعده خوشمزه است. 3. سمبوسه سمبوسه یک نوع غذای سریع و ساده است که از مواد پیچیده شده در پوسته ای از خمیر به شکل مثلث درست شده و سپس در روغن فراوان سرخ می شود. پوسته سمبوسه را یا با خمیر تازه و یا با نان لواش درست می کنند، اما مواد درون آن می تواند بسیار متنوع باشد. 4. املت قارچ ...
طرز تهیه 5 غذا با ماهی
ماهی از انواع غذاهای دریایی خوشمزه و لذیذ است و اگر ماهی را با روشی مناسب بپزید طعم و مزه بی نظیری پیدا می کند. برای طرز تهیه غذاهای مختلف با ماهی روش های مختلفی وجود دارد و شما می توانید با توجه به ذائقه خود از بین انواع غذا با ماهی دستور مناسبی را برای پخت ماهی انتخاب کنید. طرز تهیه 5 غذا با ماهی برای سفره های ایرانی با ماهی می توانید غذاهای لذیذ و متنوعی نظیر سبزی ماهی پلو با ماهی و سوپ ماهی و ...
دستور پخت املت مرغ
طرز تهیه املت مرغ اما برای تهیه املت مرغ باید از سینه یا فیله بدون استخوان مرغ استفاده کنید تا زودتر پخته شود اما املت بسیار سیر کننده می باشد و به سادگی تهیه می شود اما شما در تهیه املت مرغ می توانید از انواع سبزیجات دلخواه استفاده کنید اما شما می توانید کمی سینه مرغ را جداگانه پخته و ریش ریش کنید یا کمی فیله را سرخ کنید و در این املت استفاده کنید. اما صبحانه یکی از مهم ترین وعده های ...
طرز تهیه انواع غذای محلی خوشمزه و به یاد ماندنی
نوع پخت آن است بسیار خوشمزه است. انتخاب نام این غذا بر اساس نام موسس این رستوران علی اکبر کلبادی، صورت گرفت. آش خشکبار یکی از غذاهای محلی و مقوی استان همدان است که از انواع خشکبار برای پختن این آش استفاده می شود و مواد اصلی آن سبزی آش، گوشت استخوان دار،انواع خشکبار شامل آلبالو خشک، برگه هلو، آلو ترش خشک، رشته، شیره انگور، نخود، لویبا، ، عدس، پیاز و نعناع است. این آش به علت داشتن املاح معدنی ،ویتامین ها و پروتئین بالا به تشکیل گلبول های قرمز و خونسازی بدن کمک شایانی می کند و باعث افزایش انرژی بدن می شود. منبع : نمناک ...
قیمت خودرو
بیش از حد این روغن ها را داغ می کنند که باعث می شود مواد مغذی آن ها با حرارت از بین برود و این یک اشتباه بزرگ است و به جای اینکه به بدن شما فایده برساند، باعث آسیب آن می شود. سرخ کردن زیاد غذا سرخ کردن مواد غذایی باعث خوشمزه شدن آن ها می شود اما خوردن غذاهایی که بیش از حد سرخ شده اند اصلاً برای سلامتی شما مفید نیست. عمل سرخ کردن برای غذاهای سالم مثل سبزیجات باعث می شود که چربی ...
طرز تهیه لیمو عمانی خانگی به روش سنتی در آفتاب + شرایط نگهداری و خواص درمانی
لیموعمانی پخته در غذاها به دلیل جذب مقدار زیادی از چربی و ادویه موجود در غذا، برای افراد مبتلا به چربی و فشار خون بالا مضر است و برای سایر افراد نیز می تواند باعث چاقی و اضافه وزن شود. به این منظور توصیه می شود، برای بهره مندی از خواص درمانی لیموعمانی آن را به صورت دمنوش مصرف کنید، همچنین در پخت غذاها از روغن و نمک کمتری استفاده کنید. طرز تهیه پودر لیمو عمانی خانگی به روش سنتی ...
مصرف چربی سالم می تواند احتمال سکته را کاهش دهد
...> آلیس لیختنشتاین، دانشمند ارشد آزمایشگاه تغذیه قلب و عروق در دانشگاه تافتسِ بوستون، می گوید: منابع اصلی چربی های گیاهی چیست؟ این چربی های گیاهیِ مایع از چیز هایی مانند دانه ذرت، آفتابگردان و سویا به دست می آید که مقادیر بالایی از اسید های چربِ چند اشباع نشده دارند. این نوع از روغن ها باید در پخت وپز استفاده شوند. چربی های اشباع و ترانس عموما سالم نیستند. چربی های اشباع معمولاً از گوشت های ...
ترفندهایی مفید برای وا نرفتن فلافل خونگی
. در زمان سرخ کردن از روغن کمتری استفاده نمایید برای جلوگیری از وا رفتن فلافل هنگام سرخ کردن نباید روغن زیاد باشد و باید به میزانی باشد که روی قرص ها را نپوشاند و فقط تا نیمه ی آن ها بالا بیاید. برای جلوگیری از وا رفتن فلافل هنگام سرخ کردن با قاشق روی فلافل ها ضربه بزنید.
روغن پالم به پیشرفت سرطان کمک می کند
چرب مونوغیراشباع، که با کاهش خطر بیماری عروق کرونر قلب مرتبط هستند؛ • اسیدهای چرب پلی غیراشباع، که در برابر خطر زوال عقل و بیماری عروق کرونر قلب محافظت می کنند؛ و • اسیدهای چرب اشباع شده و چربی های ترانس که با افزایش خطر بیماری عروق کرونر قلب مرتبط هستند. سلول های سرطانی می توانند متابولیسم خود را برای تولید انرژی مورد نیاز برای رشد و بقای نهایی خود تغییر دهند ...
طرز تهیه مرغ ترش، خورش محبوب شمالی
فروشگاه های معتبر یا از کسانی که به صورت خانگی و تمیز آن را درست می کنند، تهیه کنید. نکات مربوط به پیاز داغ پیاز داغ عطر و طعم بسیار خوبی به غذا می دهد؛ اما نکته مهم این است که پیاز داغ باید کاملاً ریز و خشک باشد. برای داشتن یک پیاز داغ پودری و خشک پیاز را به صورت نازک برش بزنید؛ سپس در روغن فراوان که از قبل داغ شده است، سرخ کنید. به این نکته توجه داشته باشید که پیاز باید در روغن ...
دستور تهیه آبگوشت دوغ دار از غذا های سنتی و خوشمزه اراک
را با نعنا داغ، سیر داغ و پیاز داغ تزئین کنید. مواد لازم آبگوشت دوغ دار لرستان گوشت آبگوشتی 500 گرم نخود و لوبیا سفید 2 پیمانه بادمجان سرخ کرده 2 عدد پیاز درشت یک عدد سیر 4 حبه کشک 250 گرم نمک و زردچوبه و نعناع خشک به میزان لازم روغن مایع به میزان لازم آبگوشت دوغ دار اراک، آبگوشت دوغ دار غذای محلی، غذا های سنتی مردم اراک ...
طرز تهیه رشته پلو سنتی به شیوه سرآشپز
از آن استفاده کنید. طرز تهیه رشته پلو سنتی معمولا ما ایرانی ها در روز های خاص مانند عید نوروز غذا های ویژه ای را طبخ می کنیم. رشته پلو از آن دسته غذا هایی است که معمولا در عید نوروز تهیه و طبخ می شود. با این حال می توانید این غذا را در هر زمانی که تمایل داشتید بپزید. زمان آماده سازی 30 دقیقه زمان پخت 2 ساعت 30 دقیقه زمان کل 3 ساعت تعداد 4 نفر ...
بورانی کنگر ضد پوکی استخوان + طرز تهیه
کردن پیاز داغ داشتید، بهتر است از روغن مخصوص سرخ کردن استفاده کنید، زیرا روغن های دیگر در حرارت بالا رادیکال آزاد سرطانزا تولید می کنند، ولی در حرارت های پایین توصیه می شود از روغن کلزا (کانولا) برای پخت غذا استفاده گردد، زیرا روغن کانولا حاوی اسیدهای چرب امگا-3 (اسید لینولنیک) می باشد. مصرف منابع غذایی حاوی اسیدهای چرب امگا-3 به دلیل تحریک تولید نوع ضعیف لوکوتری ان ها و ترومبوکسان ها ...
ترفند روغن انداختن خورش فسنجان
به خورش فسنجان 3 ساعت وقت دهید تا کاملا جا بیفتد و روغن بیندازید و در نهایت در نیم ساعت پایانی پخت خورش، 2 قاشق غذا خوری شکر را به همراه 1 قاشق غذاخوری زعفران دم کرده را به خورش اضافه کنید. طرز تهیه فسنجان بدون استفاده از روغن (رژیمی) اگر شما تمایل دارید که در پخت فسنجان از روغن استفاده نکنید و وعده غذایی سالم تری را مصرف کنید، می توانید از آموزش زیر استفاده کنید که در آن تنها ...
“پلو مرغ و قارچ”، وعده ای لذیذ با طعمی ماندگار
پلو مرغ و قارچ غذایی ساده و بینهایت لذیذ است که طعمی ماندگار را برای شما در این روزهای پاییزی به ارمغان می آورد. به گزارش وقت صبح ، پلو مرغ و قارچ وعده ای بسیار راحت است که می توانید با درست کردن آن در زمان شام یا نهار از یک غذای خوشمزه و در عین حال لذیذ، لذت کافی را ببرید. ابتدا پیاز داغ با زردچوبه درست می کنیم و قارچ ها را حسابی در آن سرخ می کنیم. بعد از سرخ شدن ...
آموزش طرز تهیه میرزا قاسمی به چند روش + تاریخچه
بگیرید و بعد خرد کنید. در گام بعد از درست کردن میرزا قاسمی با بادمجان کبابی، سیر را پوست کنده و بکوبید و در روغن داغ که از قبل در ظرف مناسب و روی حرارت گذاشته اید، بریزید تا سیر ها سرخ شوند. بعد بادمجان های ساطوری شده و گوجه های آماده شده را به سیر اضافه کرده و سرخ کنید؛ کار سرخ کردن را تا زمانی که آب آن کشیده شود ادامه دهید. وقتی که غذا کمی روغن به روغن افتاد، می توانید حرارت را کم کند ...
خورش چغاله بادام هم مگه داریم ؟ / آموزش پخت
مواد لازم: چغاله بادام: 500 گرم پیاز: 1 عدد نعنا: 150 گرم جعفری: 350 گرم نمک، فلفل سیاه، زردچوبه، کاری: به مقدار لازم روغن مایع: به مقدار لازم گوشت خورشتی: 400 گرم خورش چغاله بادام گوشت را تفت دهید. سپس پیاز داغ و ادویه را به آن اضافه کنید. پس از سرخ شدن ادویه، آب جوش را روی گوشت بریزید، زیر حرارت را خیلی کم کنید و اجازه دهید گوشت به ...
روغن جامد بخوریم یا مایع؟
. آیا مصرف روغن در کل برای سلامتی ضرر دارد؟ یکی از عوامل عمده ابتلا به بیماری های قلبی عروقی، سبک زندگی نادرست است. تغذیه نامناسب نیز یک فاکتور برای نشان دادن روش غلط زندگی در افراد به حساب می آید. البته به عقیده محققان و پزشکان، زمینه بیماری های مختلف از جمله بیماری های قلبی و عروقی در فرد، از دوران کودکی شکل می گیرد. تمایل به استفاده از غذاهای چرب، شور و شیرین در کودکی و ...
چه شغل هایی در ایران از نظر درآمد بهتر هستند؟
نویسندگان کتاب های آشپزی، یک نویسنده برای نوشتن دستور پخت غذا استخدام می کنند که قادر باشه به خوبی روش طبخ غذا رو توضیح بده و جزئیات ضروری برای درست کردن اون رو قدم به قدم شرح بده. برای شروع یک نمونه از کار خودتون رو به Fiverr یا Upwork بفرستید. اگه سبک خاصی در آشپزی دارید، مثلا یک منو از غذاهای بدون روغن، پخت غذاهای فاقد گلوتن و... ، دستورالعمل های پخت اون ها رو بنویسید و توی سایت های آشپزی ...
فوت و فن های تهیه سمبوسه
کوچک و محکم درست کنید. بعد سمبوسه گوشت را در روغن سرخ کنید. 7. روغن مایع را در قابلمه ای متوسط بریزید تا کاملا داغ شود، مطمین شوید سمبوسه ها در ظرفی که انتخاب کرده اید به خوبی در روغن غوطه ور خواهند شد. برای امتحان کردن داغی روغن هم کافی است یک عدد خلال دندان را در روغن فرو ببرید اگر دور خلال دندان حباب ایجاد شد یعنی روغن به خوبی داغ شده است. همچنین برای خوشرنگ شدن پوسته نان می توانید ...
چطور سبزیجات را با این روش کبابی کردن تبدیل به وعده غذایی اصلی خود کنیم؟
مهم است که نه تنها سبزیجات را روی یک سینی پخت داغ با روغن قرار دهید، بلکه قبل از قراردادن سینی در فر، روی آنها را به طور مساوی روغن بریزید. از 1 یا 2 قاشق غذاخوری از هر روغن گیاهی استفاده کنید. وقتی سبزیجات شما پخته شدند، فراموش نکنید که آنها را با نمک و فلفل مزه دار کنید تا طعم بیشتری به آن اضافه شود. اولین نفری باشید که نظر ارسال می کنید ...