خانه
خورش مرغ کاری با ماست و خامه؛ سفری به هندوستان
سایر منابع:
با دوستان خود به اشتراک بگذارید
می پسندم
0
سایر خبرها
فوت و فن های آشپزی
.... برای انتقال روغن از ظروف بزرگ به ظرف های کوچکتر، من از ظرف سس سویا استفاده می کنم. ظرف سس را تمیز می شویم و روغن را به آن انتقال می دهم. به این تربیت در مواقعی که می خواهم از روغن به مقدار کم و در حد قطره ای استفاده کنم، خیلی راحت تر هستم. بیشتربخوانید: نگهداری سیب زمینی خرد شده برای مدت طولانی خرد کردن دانه های فلفل در بسیاری از دستورالعمل های غذایی ...
استیکی متفاوت با گوشت چرخ کرده!
...: 1⁄4 قاشق چایخوری فلفل سیاه: 1/8 قاشق چایخوری آرد چند منظوره: 1 قاشق غذاخوری سس کچاپ: 1⁄4 فنجان آب: 1⁄4 فنجان پودر خردل: 1⁄2 قاشق چایخوری طرز تهیه استیک 1. برای تهیه استیک با گوشت چرخکرده ابتدا دو عدد پیاز را رنده کنید. سپس گوشت چرخکرده، پیاز رنده شده، پودر نان، پودر خردل، تخم مرغ، نمک و فلفل سیاه را با هم مخلوط کنید. گوشت را به 6 قسمت، هر کدام به اندازه یک کوفته، تقسیم ...
لذت و هیجان را با این کیک های شکلاتی تجربه کنید
پرس کرده و در یخچال قرار دهید. 2. برای تهیه مواد پنیری پودر ژلاتین را روی شیر سرد پاشیده و روی بخار آب قرار دهید تا شفاف شود (ژلاتین داخل شیر سخت تر حل می شود و امکان دارد ذوب کردن آن زمان بیشتری ببرد). شکلات شیری و تلخ را نیز ذوب کرده و کنار بگذارید تا کمی خنک شود. 3. پنیر ماسکارپونه و شکر را با همزن برقی بزنید تا شکر حل شود. سپس ماست خامه ای را بیفزایید. ژلاتین حل شده خنک را ...
طرز تهیه مرغ هندی؛ هزار طعم جذاب
سوپخوری گوجه فرنگی خرد شده: 1 عدد رب گوجه: 1 قاشق سوپخوری ادویه گرام ماسالا: 1 قاشق سوپخوری زرد چوبه: 1 قاشق مرباخوری فلفل چیلی قرمز خرد شده: 1 عدد ران مرغ: 2 عدد طرز تهیه و دستور پخت مرغ هندی: 1. کره را به همراه مقداری روغن روی حرارت ملایم قرار دهید تا گرم شود سپس دانه زیره را در آن تفت دهید پیاز را به قابلمه ...
طرز تهیه سالاد سیب زمینی، یک سالاد سرد جذاب
برای تهیه سس سالاد سیب زمینی سس مایونز: 1 قاشق سوپ خوری ماست سفت هم زده (یا ماست یونانی): 3 قاشق غذاخوری آب لیمو: 1 قاشق غذاخوری نمک و فلفل سیاه: به میزان دل خواه نکات مربوط به مواد اولیه نکات مربوط به نخود فرنگی نخود فرنگی جزء سبزیجات خیلی پر طرفدار در بین ما ایرانی ها نیست و معمولاً در سبد غذایی ما جایگاه ویژه ای ندارد. اگر خواص آن را بدانید، شاید نظرتان نسبت ...
طرز تهیه برنج جولاف؛ غذای خوشمزه آفریقایی
تفت خوردن پودر زنجبیل، پودر سیر، کمی پودر فلفل و یک عدد عصاره گوشت را نیز به تابه بیافزائید. 3. در این مرحله گوشت تفت داده، برنج، مقداری نمک و دو تا سه لیوان آب یا استاک را به ظرف خود اضافه کنید و تمامی مواد را خوب مخلوط کنید. درب را ظرف گذاشته تا به مدت نیم ساعت با شعله ملایم کاملا غذا بپزد. در آخر نیز می توانید فلفل دلمه و پیاز اسلایس شده را به جولاف اضافه کنید و غذا را سرو نمائید. ...
پرطرفدارترین سالاد های کشور های مختلف
کرده (معمولا مرغ یا خوک)، موسیر، سبزیجات، آب لیموترش، سس ماهی، پودر چیلی و برنج برشته ی ترد و چسبنده تشکیل می شود. این سالاد معمولا به همراه چند برش خیار و کاهو سرو می شود، چون به تنهایی مزه ی بسیار تندی دارد. 7- آلمان- سالاد وورستلات وورستلات (Wurstsalat) در زبان آلمانی به معنای سالاد سوسیس است و مواد تشکیل دهنده ی آن سوسیس تارت، سرکه ی سفید، روغن، پیاز و گاهی خیارشور است ...
طرز تهیه شیر پلو اردبیلی؛ غذایی خوشمزه و مجلسی با مرغ
پیمانه شیر 2 پیمانه کشمش 2 ق غذا خوری زعفران دم کرده 3 ق غذا خوری خرما 5 عدد فیله مرغ 5 عدد کره و روغن به مقدار لازم نمک، فلفل سیاه ، زردچوبه به مقدار لازم لیموترش 1 عدد فیله های مرغ را به همراه ادویه، نمک، زعفران و آب لیمو ترش مزه دار کنید و یک ساعت در یخچال بگذارید سپس با کمی کره سرخ کنید تا پخته شوند ...
طرز تهیه هات داگ سوخاری
...> تخم مرغ 2 عدد 2 پیمانه آرد 1/5 پیمانه شیر 1 قاشق غذا خوری بکینگ پودر 1 قاشق چایخوری نمک 1 قاشق چایخوری فلفل مراحل پخت 1. هات داگ را روی پنیر ورقه ای بگذارید و پنیر را دور آن بپیچید. 2. چوب کباب را درون هات داگ ها قراردهید و آن ها را به مدت 20 دقیقه درون فریزر قرار دهید تا پنیر در زمان سرخ شدن از هات داگ جدا ...
طرز تهیه پاستا راویولی اصیل و سنتی ایتالیایی
: 1 بسته پنیر خامه ای: 1 بسته پنیر موزارلا رنده شده: 1⁄2 پیمانه پنیر پروولون: 1⁄2 پیمانه رنده شده (پنیری نرم با طعم دودی که از خانواده پنیر موزارلا است و استفاده از آن اختیاری است) تخم مرغ: 1 عدد جعفری ساطوری خرد شده: 1و 1⁄2 قاشق غذاخوری سس ایتالیایی مارینارا: 1 پیمانه (برای سرو پاستا) مواد لازم سس خامه ای پستو- آلفردو روغن زیتون: 2 قاشق غذاخوری سیر رنده شده: 2 حبه سس پستو: 3 ...
سوپ نخود مدیترانه ای به همراه فوت و فن جا افتادن آن
را می توان به عنوان یک پیش غذای خوشمزه و مقوی بر سفره گذاشت. مواد لازم نخود معمولی : 2 فنجان آب مرغ یا سبزیجات: 4 فنجان پیاز خرد شده: 1 عدد سیر ریز خرد شده: 2-3 حبه برگ بو: 1 عدد بزرگ پودر زیره: 1 قاشق چایخوری نمک: 1/4 قاشق چایخوری فلفل سیاه: به میزان دلخواه روغن زیتون: مقداری برای روی سوپ سماق: مقداری برای تزیین لیموی تازه: 1-2 عدد مراحل پخت 1. مرحله ...
دستور پخت همبرگر استروگانف؛ غذایی رژیمی
سرد آب بکشید و خشک کنید. 2. روغن را در یک ماهی تابه بزرگ نچسب روی حرارت متوسط رو به بالا گرم کنید. گوشت را درون ماهی تابه قرار دهید و به مدت 4 دقیقه یا تا زمانی که قهوه ای رنگ شود تفت دهید، در طول پخت مرتب مواد را بهم بزنید. 3. پیاز، سیر و قارچ را به ماهی تابه اضافه کنید و به مدت 4 دقیقه یا تا زمانی که بیشتر مایعاتشان بخار شود، به پختن مواد ادامه دهید و مواد را مرتب بهم ...
سوفلۀ شکلات
تحریریه زندگی آنلاین – گروه آشپزی : مواد لازم شیر................... 460 میلی لیتر زردة تخم مرغ................ 4عدد شکر................ 50 گرم نشاستة ذرت................. 1 قاشق سوپخوری شکلات شیری خرد کرده................ 150 گرم پودر ژلاتین............... 1 قاشق سوپخوری آب سرد.............. 60 میلی لیتر (یک ...
آموزش کامل تهیه مرغ پر شده با اسفناج و پنیر فتا
به حالت یک پاکت در بیایند. هر کدام از پاکت ها را به صورت مساوی با ترکیب اسفناج پر کنید. 4. پاکت ها را با خلال دندان ببندید. سپس با نمک و فلفل چاشنی بزنید. 5. تابه را روی حرارت متوسط رو به بالا گرم کنید. یک و یک دوم قاشق چای خوری روغن زیتون به ماهی تابه اضافه کنید. مرغ ها را داخل ماهی تابه قرار دهید و به مدت 4 دقیقه بپزید. 6. مرغ ها را برگردانید، درب ماهی تابه را بگذارید. حرارت را تا متوسط پایین بیاورید. سپس تا زمانی که مرغ ها کاملا بپزند ( به مدت 5 دقیقه ) روی حرارت نگه دارید. 7. غذای شما حاضر و آماده سرو کردن است. منبع : وب سایت دکتر کرمانی ...
آموزش تهیه هش براون؛ یک صبحانه آمریکایی
هش براون (Hash brown) که در واقع همون رنده سیب زمینی سرخ شده اس یه صبحونه خیلی متداول آمریکائیه، که معمولا تنها یا همراه تخم مرغ و بیکن خورده میشه و فقط با سیب زمینی درست میشه و به نظرم با ذائقه ما ایرانی ها هم خیلی جوره و میتونه یه عصرونه و شام و یا حتی یه صبحونه خوشمزه برامون باشه. مواد لازم برای تهیه هش براون سیب زمینی خام: 2 عدد آرد: 1 قاشق غذاخوری فلفل: 1/3 قاشق چایخوری ...
میگو و کرفس؛ یک دیپ ساده دریایی
...، به آن ها نمک و فلفل بزنید و به مدت 2 الی 4 دقیقه درون روغن کمی تفت دهید. 2. سپس خامه ترش، سس مایونز، آب لیموترش، پیازچه و جعفری خرد شده را به همراه مقداری پودر فلفل سیاه با هم مخلوط کنید. 3. میگو های تفت داده را نیز با سایر مواد مخلوط کنید و به وسیله ساقه کرفس یا کروتان میل نمائید. نوش جان نکات: استفاده از انواع ادویه یا طعم دهنده در این دیپ اختیاری است، می توانید بنا به ذائقه خود از ادویه کاری، لیمو فلفلی، پاپریکا و ... استفاده نمائید. منبع : وب سایت فرهنگ غذا ...
طرز تهیه چند مدل قارچ که با لب و دهانتان بازی می کند!
ها را ریز ریز کرده سپس برگ های ریحان تازه را خرد کرده و به گوجه فرنگی ها اضافه می کنیم. 2. سیر را پوست می گیریم و ریز ریز می کنیم. 3. نصف قاشق چای خوری از سیر خرد شده را به گوجه فرنگی و ریحان اضافه می کنیم. و بقیه سیر را برای قارچ و میگوها نگه می داریم. 4. مقداری نمک، فلفل سیاه، آب لیمو و یک قاشق غذاخوری روغن زیتون به مواد اضافه می کنیم. کاملا هم می زنیم تا به خرد ...
آموزش شیش طاووق لبنانی + فیلم
به گزارش باشگاه خبرنگاران جوان ، برنامه تلویزیونی عصر خانواده، از یک کارشناس آشپزی برای آموزش روش پخت شیش طاووق دعوت کرد. برای تهیه این غذای لبنانی خوش طعم احتیاج داریم به: سینه مرغ 600 گرم، روغن زیتون 3 قاشق غذاخوری، آبلیمو تازه یا سرکه سفید 2 قاشق سر خالی، ماست 3 قاشق غذاخوری، رب گوجه فرنگی یک قاشق غذاخوری، سس کچاپ یک قاقش غذاخوری، سس خردل یک قاشق غذاخوری، سیر له شده 4 حبه ...
ساندویچ ذرت پنیری
/4 قاشق چایخوری گرام ماسالا 1/4 قاشق چایخوری چت ماسالا به میزان دلخواه حلقه های پیاز به میزان دلخواه هویج خرد شده 1/2 عدد سس کچاب یا چاتنی دلخواه به میزان لازم روغن یا کره به میزان لازم برگ سبزیجات تازه مثل جعفری یا نعنا مرحله اول: ذرت ها را آماده کنید. اگر از ذرت منجمد استفاده می کنید آن را بشویید و ...
طرز تهیه فیله سوخاری و قارچ سوخاری
آشپزی فست فودی در ادامه با سایت آموزشگاه آریا تهران همراه باشید. برای کسب اطلاعات بیشتر مقاله طرز تهیه فیله سوخاری را مطالعه کنید. مواد لازم قارچ سوخاری پفکی قارچ 500 گرم تخم مرغ 1 عدد آبلیمو 1 قاشق مرباخوری زعفران 1 قاشق چایخوری ماست 4 قاشق غذاخوری آرد سوخاری به اندازه کافی روغن سرخ کردنی به اندازه کافی نمک و فلفل سیاه به اندازه کافی طرز تهیه قارچ سوخاری ابتدا ...
طرز تهیه سالاد الویه
حس شوند، میتوانید به جای رنده آنها را با گوشتکوب بکوبید یا از رنده درشت تر استفاده کنید. مرحله دوم: خیارشور را هم رنده کنید و همراه سیب زمینی و تخم مرغ داخل کاسه ای بریزید. ژامبون را نیز خرد کنید و سپس همراه مخلوط سبزیجات (نخودفرنگی، هویج و ذرت)کنسروی یا پخته به بقیه مواد سالاد اضافه کنید. مرحله سوم: سس مایونز و ماست را در ظرف دیگری بریزید. نمک، فلفل و ...
کسادیای پنیری (ساندویچ ترتیلا)
مواد لازم برای کسادیای پنیری (ساندویچ ترتیلا) روغن زیتون 2 قاشق غذاخوری فلفل دلمه ای قرمز 1 عدد پیاز 1 عدد سیر 2 حبه سرکه بالزامیک 2 قاشق غذاخوری پودر زنجبیل 1/2 قاشق چایخوری شکر 1/2 قاشق چایخوری نمک به مقدار کافی پنیر پارمسان رنده شده 100 گرم نان ترتیلا 2 عدد کسادیای پنیری (ساندویچ ترتیلا) در تهیه کسادیا خلاقیت های زیادی می توان به خرج داد. مثلاً می توان از هر نان گرد کوچک ...
طرز تهیه املت دریایی، صبحانه دریایی
مواد مورد نیاز میگو (پاک شده): 100 گرم تخم مرغ: 6 عدد سیر (له شده): 2 حبه دانه میخک: 1 عدد فلفل چیلی: یک چهارم ق چ دانه تخم زیره: یک سوم ق چ سس مایونز: یک دوم پیمانه چیپس (خردشده): 2 ق س نمک و فلفل: به میزان لازم روغن زیتون: 4 ق س طرز پخت: 1. 2 قاشق سوپخوری روغن زیتون (یا کره) را داخل تابه ای گرم کنید. بعد میگو، سیر، دانه میخک، فلفل چیلی، دانه تخم زیره، نمک و فلفل ...
طرز تهیه املت کاهو ؛ خوشمزه و ساده به روش شمالی
سپس ریز خرد کنید. تخم مرغ ها را در کاسه ای جداگانه بشکنید و با چنگال هم بزنید که از حالت لختگی خارج شود. نمک، فلفل سیاه و زردچوبه را اضافه کرده مخلوط کنید. کاهو را به تخم مرغ اضافه کرده مخلوط کنید. تابه ای را روی حرارت قرار داده و روغن اضافه کنید و صبر کنید تا کاملا داغ شود. مخلوط تخم مرغ و کاهو را به یکباره درون تابه بریزید و با پشت قاشق به صورت یکدست کف ...
طرز تهیه پنکیک کاکائویی
در صورتی که اولا طرفدار وعده صبحونه هستین اونم صبحونه های جدید و دوما پنکیک دوست دارین و سوما عاشق شکلات و کاکائو هم هستین این مطلب دقیقا مختص به شماست چون هم صبحونه اس هم پنکیکه و هم کاکائویی پس وقتو تلف نکنین و فوری درستش کنین. مواد لازم : 1 پیمانه آرد سفید 1/2 پیمانه شیر 20 گرم کره 1 عدد تخم مرغ 4 قاشق غذاخوری شکر 3 قاشق غذاخوری کاکائو 1 قاشق مربا خوری سرخالی بیکینگ پودر ...
طرز تهیه خورشت فسنجان با قارچ
خورش فسنجان طرز تهیه خورش بِه دستور پخت: پیاز رنده شده را با روغن تفت دهید و بعد از طلایی شدن گردو را به آن بیافزایید اما زیاد آن را تفت ندهید چون خورشت شما بیش از حد تیره می شود. بعد از تفت کامل مقداری آب به آن اضافه کنید و بعد از جوش آمدن حرارات را کم کنید. قارچ ها را خرد کرده و تفت دهید بعد از کشیده شدن کامل آب قارچ مواد دیگر یعنی زعفران ...
چه غذا هایی را باید در زمستان خورد؟
زیادی برای ارائه دارد، از جمله فیبر، آهن، پتاسیم، ویتامین های A، C و K. همچنین می توانید آن را تنها در 30 دقیقه بپزید. در یک قابلمه بزرگ، 2 قاشق غذاخوری روغن زیتون را روی حرارت متوسط رو به بالا گرم کنید. 1 عدد پیاز زرد خرد شده را اضافه کنید و 5 تا 6 دقیقه تفت دهید و مرتباً هم بزنید تا شروع به نرم شدن کند. 2 حبه سیر خرد شده، 4 عدد هویج 1 سانتی خرد شده و 3 ساقه کرفس خرده شده را اضافه کنید ...
پاستای سوسیس دودی با سس ایتالیایی
روغن زیتون می گذاریم روی حرارت تا گرم شود. در این مرحله پیاز را شسته و پوست می کنیم و خرد می کنیم. در ادامه داخل روغن ریخته و کمی با سیر رنده شده آن را تفت می دهیم تا نرم شود. وقتی پیاز ها سبک و نرم شد، پوره گوجه فرنگی را به آن اضافه می کنیم. نمک و فلفل نیز اضافه کرده و حرارت را کم می کنیم تا سس غلیظ شود. تابه دیگری برداشته و با کمی روغن روی حرارت قرار می دهیم تا روغن داغ شود ...
8 مدل نیمرو خوشمزه برای همه سلیقه ها
اسم مناسب تر اومد. طرز تهیه نیمرو پفکی خوشمزه به این ترتیب هست که زرده و سفیده رو از هم جدا و جداگانه با همزن حسابی میزنید. بعد اون ها رو با هم مخلوط میکنید. نمک و فلفل و در صورت تمایل پنیر رنده شده بهش اضافه میکنید. و روی شعله ملایم با کره یا روغن سرخ میکنید تا حسابی پف کنه و پخته بشه. واقعاً بی نظیره. از دستش ندید. نیمروی ابری این نوع نیمروی فانتزی نیاز به همزن برقی داره ...
صبحونه رنگی با پن کیک های داغ و نرم!
بکینگ پودر (نصف ق چ) و کمی شکر یا نمک (بستگی به ذائقه تون داره!) اضافه کنید. دو قاشق کره ی آب شده رو با یکی دو لیوان شیر قاطی کنید و به مخلوط اضافه کنید و آروم آروم هم بزنید. اونقدری هم نزنید که مخلوطتون صاف صاف بشه، چون در اون صورت به جای نرم و حجیم بودن خیلی سفت میشه! 2- ماهیتابه ای که مطمئنید نچسبه رو بذارید روی شعله تا روغن داخلش آب بشه. وقتی داغ شد، قبل از اینکه مخلوط رو داخلش ...
