خانه
سایر منابع:
با دوستان خود به اشتراک بگذارید
می پسندم
0
سایر خبرها
خورش مرغ افشاری؛ طعمی که از یادتان نمی رود
تفت دهید در این فاصله رب گوجه فرنگی را در کمی روغن تفت دهید تا طعم خامی رب گرفته شود. یک راز غلیظ شدن خورش مرغ اضافه کردن رب گوجه تفت داده شده به آن است. مرحله هفتم؛ رب گوجه و قیسی را به مرغ اضافه کنید رب سرخ شده را به همراه قیسی ها به مرغ در حال پخت اضافه کنید. خورش را روی شعله ملایم گاز به مدت 1 الی 1 و نیم ساعت بپزید. مرحله هشتم؛ شیر نارگیل و آبغوره ...
خورش خلال بادام کرمانشاهی، بی نظیرترین خورش ایرانی
...> گلاب 5 قاشق غذاخوری گوشت قرمز 300 گرم زعفران دم کرده 1 فنجان کره 1 قاشق غذاخوری خلال بادام درشت 250 گرم زرشک 1 لیوان چوب دارچین 1 تکه کوچک پیاز 1 عدد نمک و زردچوبه به مقدار لازم رب گوجه فرنگی 2 قاشق غذاخوری طرز تهیه: 1. پیاز را خرد کنید و زردچوبه بزنید و در مقداری روغن تفت دهید تا نرم شود. 2. سپس گوشت خرد شده را اضافه کنید، تفت دهید تا رنگ گوشت تغییر کند. ...
طرز تهیه خورشت مرغ جا افتاده و آبدار
طبخ خورشت مرغ برای تعداد نفرات متفاوت، باید مقادیر مواد لازم را به یک نسبت تغییر دهید. مواد لازم ران مرغ 4 عدد پیاز متوسط 2 عدد سیب زمینی 2 عدد هویج 2 عدد نخود فرنگی 100 گرم رب گوجه فرنگی 2 قاشق غذاخوری روغن مایع 3 قاشق غذاخوری زعفران دم کرده 1 قاشق غذاخوری زردچوبه به میزان دلخواه فلفل سیاه به میزان دلخواه نمک به میزان دلخواه طرز تهیه 1. پیازها را بصورت ...
هویج سرشار از مواد مغذی است +طرز تهیه خورش هویج ترکی
هویج های نرم شده اضافه کنید و تفت بدهید تا طعم خامی رب گرفته شود. گوشت که پخت، هویج و آلوخورشی و مقداری نمک و فلفل به قابلمه خورش اضافه کنید و اجازه بدهید خورش با حرارت ملایم جا بیفتد. 30 دقیقه مانده به پایان پخت، زعفران دم کرده را به خورش اضافه و چوب دارچین را از آن خارج کنید. در صورت تمایل، مقداری آب لیمو به آن بیفزایید. آب خورش که کم شد و به روغن نشست، می توانید آن را سرو ...
طرز پخت خورش گوشت بره و سبزیجات در فر
گوساله یا گوسفند را نیز جایگزین آن کنید. منبع : مجله قرمز خورش گوشت را شاید بتوان معروفترین خورش جهان نامید و البته تصور اغلب ما نسبت به خورش یک غذای مایع با مقداری گوشت و سایر مواد است. خورش گوشت بره یک خوراک خوشمزه و لذیذ است که به دلیل استفاده از گوشت بره هم طعم خاصی دارد و هم گوشت خورشی شما بسیار لطیف است به طوری که به سرعت در دهان آب می شود. این خورش علاوه بر ...
آموزش آشپزی / طرز تهیه خورش میگو ترش جنوبی
ماسالا و 4 قاشق غذاخوری سرکه سفید استفاده کنید. میگوها را که کاملا تمیز کرده اید به این مواد آغشته کنیدو در ظرف را ببندید و یک شب بگذارید در یخچال تا کاملا مزه دار شود. پیاز را نگینی خرد کرده و با کمی روغن تفت دید تا طلایی شود. سیر له شده را اضافه کرده تفت دید تا بویش بلند شود. زردچوبه و فلفل قرمز تند را متناسب با ذائقه خودتان اضافه کنید و هم بزنید. رب گوجه فرنگی را اضافه کرده تفت دهید تا ...
غذاهایی که باید خیلی داغ سرو شوند
مقداری از هویج رنده شده را در زمان اضافه کردن برنج به سوپ اضافه کنید و مقدار کمی از آن را برای تزیین روی سوپ کنار بگذارید. خوراک کلم و گوشت قرمز ایتالیایی؛ برای 4 نفر مواد لازم کلم برگ سفید: نصف یک عدد پیاز: دو عدد سیر: دو حبه هویج حلقه شده: دو فنجان گوشت قرمز چرخ کرده: 400 گرم رب گوجه فرنگی: دو ق.غ رب انار: یک ق.غ آب انار: یک ...
با دستور پخت غذای شانس ایتالیایی ها آشنا شوید
برای 4 نفر تهیه شده است. دستورالعمل این غذای خوشمزه و در عین حال خوش شانس ایتالیایی را ادامه بخوانید. مواد اولیه: کرفس: دو ساقه هویج: 1 عدد رازیانه: یک دوم پیمانه روغن زیتون: به میزان دل خواه نمک: به میزان دل خواه لیمو با پوست بدون واکس: 1 عدد سیر: 3 عدد خرد شده گوشت قرمز طعم دار: 600 گرم (طعم دار بودن گوشت به ذائقه شما بستگی دارد) عدس: 300 گرم سیب زمینی: 2 عدد متوسط (پوست ...
طرز تهیه ی سوسیس بندری خانگی به سبک ساندویچی های مشهور
جات را اضافه کنید تا طلایی شوند و طعم خامی آن ها گرفته شود. مراقب باشید رب و ادویه ها نسوزند. وقتی روغن به رنگ نارنجی درآمد شعله گاز را خاموش کنید. حالا سوسیس های به صورت اُریب یا حلقه ای خرد شده را جداگانه سرخ کنید. می توانید برای درست کردن این غذا از سوسیس خانگی استفاده کنید. طرز تهیه سوسیس خانگی با گوشت یا مرغ را در اینجا بخوانید. وقتی سوسیس ها کمی سرخ شدند (سوسیس برای خوراک سوسیس ...
خدایی تو این هوا فقط این آش ها می چسبه و بس!
بزنید تا ته نگیرد. بعد از اینکه برنج حسابی باز شد و لعاب پس داد نوبت اضافه کردن نخود پخته شده و سبزی ها و قلقلی های سرخ شده است. بعد از اینکه آش جا افتاد، می توانید آن را سرو کرده و رویش را با پیاز داغ و نعناع داغ تزئین کنید. آش انار گیلانی مواد اولیه برنج 250 گرم لپه 150 گرم پیاز 3 عدد چغندر نیم کیلو نعنا 250 گرم (سبزی خشک نشده) نعنا 1 قاشق سوپخوری (خشک) رب انار 100 ...
تهیه دو نوع غذای ترکیه ای با سرآشپز معروف
قاشق سوپ خوری عدس (پخته): 100 گرم آب جوش: 4 پیمانه فلفل سیاه (پودر شده): یک قاشق چای خوری نمک: به مقدار لازم کره: 3 قاشق سوپ خوری پیاز (ریز خردشده): یک کیلوگرم طرز تهیه: روغن زیتون را در ظرف مناسبی روی حرارت گرم کنید و پیاز و گوشت ریز خردشده را در آن تفت دهید تا گوشت کاملا برشته شود. فلفل سبز ریز خردشده و رب گوجه فرنگی را اضافه کنید و حدود چند ...
آموزش آشپزی / طرز تهیه شفته سماق کاشانی
یک نارنگی کوچک جدا کرده و با دست گرد گنید تا سطح آن صاف و یکدست شود، سپس در روغن سرخ کنید (برای اینکه شفته ها به دست نچسبد، دست را با کمی آب ولرم خیس کنید). برای تهیه سس شفته، 1 عدد پیاز متوسط را نگینی خرد کنید و آن را با چند قطره روغن تفت دهید (در تابه را هنگام تفت پیاز، روی آن بگذارید). مرحله چهارم مقداری نمک، پودر زنجبیل و 1 قاشق غذاخوری رب گوجه فرنگی به همراه ...
آموزش آشپزی / طرز تهیه آش قروت قیله، غذای سنتی آذربایجان شرقی
...> لوبیا چشم بلبلی/ 60 گرم (یک و نیمپیمانه پلوپز تقریبا) تره خرد شده/ 100 گرم جعفری خرد شده/ 100 گرم ریحان خرد شده/ 200 گرم سیر/ 8حبه متوسط نمک ، فلفل ، زردچوبه به میزان لازم فلفل سبز تند به میزان لازم آب گوشت یا قلم یا عصاره گوشت به میزان لازم برنج و بلغور و لوبیا چشم بلبلی را از شب قبل در ظرف های جدا بخیسانید. گوجه و بادمجان را نگینی خرد کنید ...
طرز تهیه ی اسکندر کباب خانگی با سس مارینا
... مواد لازم برای 6 نفر گوشت مغز ران گوساله یا گوسفند: 500 گرم (گوشت مورد استفاده برای اسکندر کباب معمولا گوساله است) نمک، فلفل سیاه و قرمز: به مقدار دلخواه روغن مایع: به مقدار لازم ماست چکیده: 5 قاشق غذاخوری جعفری خرد شده: 3 قاشق غذاخوری مواد لازم برای سس مارینه اسکندر کباب شیر: 1 لیوان فرانسوی دسته دار پیاز متوسط: 1 عدد گوجه فرنگی متوسط: 1 عدد روغن مایع: 3 ...
اسپاگتی با کوفته ی گیاهی در سس مخصوص
داخل آبکش قرار دهید تا آب آن کاملا برود و خشک شود. توجه کنید که نباید هیچ آبی دور لوبیا ها باشد. 3. سیر و پیاز را پوست بگیرید و ریز خرد کنید. 4. لوبیا را داخل کاسه ای بریزید و با چنگال له کنید. 5. پیاز، جو دوسر، سس خردل، سس سویا، رب گوجه، سیر و همه ادویه ها را اضافه کنید. همه مواد را با هم ترکیب کنید. 6. روغن را داخل ماهیتابه روی گاز گرم کنید. مواد داخل ...
طرز تهیه سوپ کنگر با جو و قارچ آسان و مجلسی بدون گوشت
پیمانه طرز تهیه سوپ کنگر با قارچ و جو مرحله اول: آماده سازی کنگر ابتدا کنگر ها را با آب بشویید سپس آن ها را پاک کنید و بعد به صورت ریز برش دهید. ماهیتابه ای برداشته و مقداری روغن درون آن بریزید و روی گاز قرار دهید تا کمی روغن گرم شود و بعد کنگر های خرد شده را نیز به آن اضافه کرده و مقداری آن ها را تفت دهید سپس درب ماهیتابه را بگذارید و شعله گاز را کم کنید تا کنگر ها به خوبی نرم و پخته ...
خورشت گوجه فرنگی؛ تجربه ای جدید و متفاوت!
اضافه کرده و اجازه می دهیم خورشت جا بیفتد و آماده سرو شود. نکاتی درباره ی تهیه ی خورشت گوجه فرنگی می توان بدون خرد کردن گوجه، آن را برای خورشت استفاده کرد. می توان بدون رب گوجه فرنگی این خورشت را سرو کرد. رب گوجه رنگ بهتر وزیباتری به خورشت می دهد. برای تزیین می توان از جعفری و گوجه فرنگی مینیاتوری استفاده کرد. خورشت گوجه فرنگی را می توان در وعده ناهار و شام سرو کرد. این مقدار ماده اولیه برای 3 نفر مناسب می باشد. منبع : برترین ها ...
طرز تهیه قورمه سبزی شمالی
کنار بادمجان ها کنار بگذارید. زمانی که سبزی قرمه سبزی به خوبی سرخ شد و رنگ آن کمی تیره شد، آن را به گوشت و لوبیاها اضافه کنید. ترشی این خورشت معمولاً با آبغوره است اما اگر دوست دارید، عطر لیمو عمانی نیز در غذای شما بپیچد، می تواند دو عدد لیمو نیز در اواسط پخت به خورشت اضافه کنید. مرحله ششم؛ اضافه کردن چاشنی به خورشت قورمه سبزی گیلانی در 15 دقیقه نهایی طرز تهیه ...
خورش قلیه مرغ؛ غذای لذیذ جنوبی
توان به مقدار کم از زنجبیل تازه رنده شده به جای پودر زنجبیل استفاده کرد. مرحله دوم بعد زیره را نیز پودر کرده و به موادمان اضافه می کنیم. حالا باید سبزی ها را اضافه کنیم، اما بهتر است قبل از اضافه کردن سبزی ها آن ها را ساطوری کرده و در ماهیتابه ای جدا تفت دهیم و به اصطلاح سرخ کنیم تا موقع پختن در قابلمه آب نیندازد و بو و طعم آن با موادمان ترکیب شود. هنگام سرخ کردن سبزی ها دو ...
طرز تهیه ی خورشت هویج تبریزی؛ خورشت اصیل ایرانی
سبک و سرخ شوند. گوشت گوسفندی که به صورت خورشتی خرد شده را به پیاز ها اضافه کنید و تفت دهید تا رنگ گوشت عوض شود. به گوشت ادویه اضافه کنید و تفت دهید تا طعم خامی ادویه گرفته شود. حالا رب گوجه را اضافه کنید و کمی دیگر تفت دهید. وقتی که رنگ رب باز شد و طعم خامی آن گرفته شود مقداری آب جوش به سبک سایر خورش ها اضافه کنید و اجازه دهید روی شعله ملایم گاز بپزد. در این فاصله هویج ها را با رنده ...
ادویه قورمه سبزی شامل چه چیزهایی است؟
ذائقه افراد بستگی دارد، ولی بهتر است مقدار چاشنی و ادویه زیاد نباشد چون باعث تغییر طعم و رنگ خورش می شود. اغلب اندازه چاشنی ها معادل یک قاشق غذاخوری و ادویه ها معادل یک قاشق مرباخوری است. زمان اضافه کردن ادویه قورمه سبزی برای استفاده از این چاشنی، باید بگذاریم که قورمه سبزی به طور کامل جا بیفتد، آنگاه چاشنی را اضافه کنیم. پس از اضافه کردن این چاشنی باید بگذاریم، خورش حداقل به مدت ...
طرز تهیه خورشت چغرتمه؛ غذای اصیل شمالی
خورشت میریزیم. درب قابلمه را جفت نمیکنیم تا خورشت جا بیوفتد. نکات طلایی پخت بهتر خورشت چغرتمه: در صورت تمایل میتوانید مقداری رب گوجه فرنگی به خورشت اضافه کنید که در این حالت خورشت شما از رنگ زعفرانی به رنگ ربی در می آید. اضافه کردن دارچین سلیقه ای است و در صورت تمایل می توانید آن را حذف کنید. این خورشت به صورت غلیظ است و نباید زیاد آب داشته باشد. اگر در هنگام اضافه ...
این نوع از پیتزا دیگر نوبر است!!
...، روی حرارت بگذارید. گوشت چرخ کرده را هم با فلفل دلمه ای و سبزیجات پخته (هویج، نخود سبز و ذرت) تفت دهید. 2. نمک و فلفل را هم اضافه کنید و با افزودن آویشن موادتان را طعم دار کنید. رب گوجه فرنگی را هم به مواد بیفزایید و خوب هم بزنید. کمی آب اضافه کرده، بگذارید گوشت چرخ کرده با حرارت ملایم پخته شود. 3. نان های آماده را روی میز کار قرار داده و با چاقو برش عرضی در آنها ایجاد کنید ...
طرز تهیه ماکارونی قالبی با پنیر پیتزا
. سپس گوشت چرخ کرده را به همراه پیاز افزوده و کمی تفت دهید, رب، فلفل دلمه ای، ذرت و نخود سبز را اضافه کنید و دوباره هم مواد را خوب هم بزنید، در آخر قارچ را افزوده و در تابه را ببندید تا آب آن کشیده شود. در مرحله بعدی طرز تهیه ماکارونی قالبی، حدود دو سوم قابلمه ای را آب بریزید و آن را روی شعله گاز قرار دهید، بعد از جوش آمدن آب، مقدار لازم نمک و کمی روغن مایع اضافه کنید، سپس ...
طرز تهیه پاستا کلم بروکلی، غذایی سالم با سبزیجات
فرارو پاستا یکی از غذا های ملی کشور ایتالیاست که در فرهنگ غذایی این کشور جایگاه ویژه ای دارد و در انواع و طعم های گوناگون طبخ می شود. می توان گفت بیش از حدود 300 نوع پاستا خشک در ایتالیا تولید می شود. کلمه پاستا از ریشه سیسیلی به معنای خمیر ورز داده شده با انرژی بسیار گرفته شده است؛ زیرا فرآیند تولید پاستا بسیار سخت و زمان بر است. پاستا در میان غذا های امروزی و مدرن بسیار محبوب است و طرفداران ...
قیمه کاسالین و کیچری؛ لذتِ تجربه ی غذای هندی
.... طبعا گوشت تکه ای برای پخت به زمانی بیشتری نیاز دارد. 3. یک قاشق گشنیز خرد شده ، 5 عدد فلفل سبز خرد شده و سه قاشق پر رب گوجه فرنگی اضافه کرده و شعله را کم کنید. بگذاربد خورش جا بیفتد . 4. برای تهیه برنج کیچری نیز یک عدد پیاز را خرد و سرخ کنید، نصف قاشق زنجبیل رنده شده، 2 حبه سیر رنده شده ، زردچوبه را بهمراه 7 پیمانه برنج خیس شده و یک و نیم پیمانه عدس را به مواد اضافه ...
طرز تهیه ی مرغ ترش؛ غذای محلی شمالی
. پس از اضافه کردن رب انار، 2 لیوان آب جوش به آن ها اضافه کنید. درب ظرف را ببندید، حرارت شعله را کم کنید و به آن یک ساعت زمان دهید تا سبزی و گردو خوب بپزند و روغن بیندازند. 8. بعد از این که سبزی و گردو پخت مرغ های سرخ شده را به آن اضافه کنید. حالا درب ظرف را دوباره ببندید و حرارت شعله در کمترین حالت قرار دهید و اجازه دهید خورش مرغ ترش شما خوب جا بیفتد و آب آن کشیده شود. منبع ...
طرز تهیه بوف بورگینیون؛ غذای سنتی فرانسوی
عدد هویج (پوست کنده و به صورت دایره خرد شده) 4 عدد چربی 170 گرم گوشت سردست 2 کیلو سیر خرد شده یک بوته پیاز کوچک سفید 18 عدد نمک و فلفل به میزان کافی طرز تهیه: 1. چربی را درون یک قابلمه پر از آب ریخته و به مدت 10 دقیقه اجازه دهید تا بپزد، سپس آن را از قابلمه در آورده و خشک کنید و مجددا در داخل یک قابلمه با مقدار کمی روغن زیتون تفت دهید. گوشت گاو را به قطعات مربعی شکل 5 سانتی ...
این رژیم غذایی بهترین روش برای کاهش چربی خون است
کاهش داده و رژیم غذایی خود را بهبود بخشید. این روغن فواید بسیار زیادی برای بدن دارد و می توانید از آن برای تفت دادن گوشت و پختن نان استفاده کنید تا علاوه بر استفاده از فواید آن بتوانید غذا هایی با طعم دلپذیر تری تهیه کنید. استفاده از مواد غذایی غنی شده با استانول ها و استرول های گیاهی به بدن کمک می کند تا چربی ها را جذب نکرده و آن ها را بدون گوارش دفع کنند. این مواد در گیاهان یافت می شود ...
