سایر منابع:
سایر خبرها
دمی نخود فرنگی با تن ماهی؛ سریع و کم خرج
انگشت آب نیاز دارد. کمی که آب آن تبخیر شد زردچوبه، فلفل، روغن، نخود فرنگی، پیازداغ و سیرداغ را به آن اضافه و مواد را به آرامی مخلوط کنید. آب برنج که جمع شد زیرحرارت را کم کنید و در ظرف را بگذارید تا برنج دم بکشد. 4. این پلو را با کنسرو ماهی استفاده کنید. نکته: برای این که نخود ها سبز باقی بمانند، لازم است هنگام پخت در ظرف را نگذارید و زیاد پخته نشوند. ین غذا را برای ...
یک روز متفاوت با کته آلبالو
حرارت قرار بدهید تا شکر آب شود و بعد آن را از روی شعله بردارید و شربت روی آلبالو را بردارید تا فقط خود آلبالو باقی بماند. پیاز را رنده کنید و به همراه گوشت چرخ کرده و نمک و فلفل و زردچوبه مخلوط کرده و خوب ورز دهید و بعد آنها را به شکل کوفته ریزه دربیاورید. 2. حالا برنج را داخل قابلمه با مقدار مناسبی آب و نمک و روغن به صورت کته دم میکنیم و در مرحله آخر آلبالو ها را اضافه کرده و با برنج ...
طرز تهیه پلوی بحرینی یک جایگزین عالی برای زرشک پلو با مرغ
خواهد بود. 2. در ادامه مرغ و یا گوشت را که از چندساعت قبل از یخچال درآورده اید و یخ آن باز شده است، مرغ ها را با مقداری آب، پیاز، دو عدد لیمو عمانی درسته، مقداری زردچوبه، نمک و فلفل بگذارید بپزند. آب مرغ باید زیاد باشد، زیرا برای دم کردن برنج از آب مرغ استفاده می شود. درون قابلمه ای قرارداده و چند پیمانه آب روی آن بریزید. زیر گاز را روشن کرده و اجازه دهید تا گوشت به خوبی پخته ...
متنجن مرغ
مواد لازم ران مرغ....................2 عدد پیازداغ......................یک قاشق سوپخوری نمک، فلفل......................به میزان لازم مغز گردو........................250 گرم قیسی بدون هسته...................10 عدد کشمش.........................یک پیمانه رب انار....................2 قاشق سوپخوری شکر ...
دانه هایی که حتما باید بخورید!
قاشق غذاخوری دانه کنف تقریبا حاوی 7 گرم پروتیین است که این میزان پروتیین از پروتیین های دانه های کتان یا چیا بیشتر است. می توان از دانه های کنف در سالاد، بشقاب مخلوط غلات کامل و یا به صورت مخلوط در شیر استفاده کرد. دانه آفتاب گردان دانه های آفتابگردان مواد منحصر به فردی هستند و مواد مغذی فراوانی در خود دارند. در حقیقت دانه های آفتابگردان یکی از 10 ماده برتر غنی از ویتامین E، مس ...
آموزش آشپزی / طرز تهیه آش محلی ترخینه
پیازداغ می کنیم و نخود و لوبیا را از آبکش رد کرده و در آن کمی تفت می دهیم و سپس با پنج پیمانه آب روی حرارت زیاد قرار می دهیم، زمانی که جوش آمد حرارت را ملایم می کنیم. سپس عدس و ترخینه که آن را آبکش کرده و با مقداری نمک، فلفل و زردچوبه را با آب بگذارید بپزند و بعد از پخت حبوبات آن ها را به ترخینه و عدس اضافه کنید. سپس مقداری از پیازهای سرخ کرده را به آن اضافه کنید تا با هم ...
یخنی لوبیا یکی از خوشمزه ترین غذا های محلی اصفهان است+ طرز تهیه
...: 100 دقیقه مواد لازم برای تهیه یخنی لوبیا گوشت بدون استخوان گوسفندی: 250 گرم گوشت قلوه گاه گاو: 250 گرم تره، جعفری و شنبلیه: 600 گرم پیاز: یک عدد سیب زمینی: یک عدد لوبیاسفید: یک پیمانه برنج: نصف پیمانه روغن حیوانی: به میزان لازم نمک، فلفل و زردچوبه: به میزان لازم روش تهیه پیاز ها را نگینی خرد کنید ...
رول هویج؛ یک حرکت موزون با هویج
دهید تا پخته و برشته شود. سپس بادام را اضافه کرده و حدود یک الی دو دقیقه تفت دهید. پیاز خرد شده را اضافه کرده و تفت دهید تا رنگ آن طلایی شود. یک عدد هویج کنار گذاشته را رنده کرده و به مواد اضافه کنید. برنج از قبل خیس خورده را اضافه کرده و چند دقیقه تفت دهید تا سرخ شود. مقداری آب داغ، کره باقیمانده، نمک، فلفل سیاه و پودر دارچین به مواد اضافه کنید. هنگامی که آب به جوش آمد، حرارت را کم کنید تا آب ...
طرز تهیه بروشتای قارچ مرحله به مرحله
دلمه ای خورد شده 3 قاشق سیر 2 حبه پنیر چدار دلخواه پیاز 2 عدد متوسط نمک، فلفل، زردچوبه و دارچین به مقدار لازم مراحل تهیه بروشتای قارچ 1. پیاز هارو نگینی خورد میکنیم و با یکم زردچوبه داخل روغن داغ سرخ میکنیم. 2. قارچ ها رو خورد میکنیم و به پیاز در حال تفت اضافه میکنیم. 3. حالا فلفل دلمه ای رو خرد میکنیم و اضافه میکنیم. همچنین حبه های سیرمون رو داخل تابه روی ...
طرز تهیه تاس کباب ساده، لذیذ و سنتی با گوشت و به و آلو
کردن به است پس به ها را نیز به شکل قیمه ای و درشت برش دهید و خرد کنید. مرحله دوم: درست کردن سس تاس کباب درون ظرفی رب گوجه را به همراه فلفل و زردچوبه و آبغوره بریزید و مقداری آب را نیز به آن ها اضافه کنید و خوب هم بزنید تا سسی با بافت یکدست به دست بیاید. مرحله سوم: قرار دادن مواد در قابلمه آلو های بخارا را با آب سرد بشویید و بعد قابلمه ای را انتخاب کنید ...
مینی کباب سبزی و پنیر
سیخ ها را آردپاشی کنید و کنار بگذارید. ابتدا آرد سفید، بیکینگ پودر، پودر کاری، گرام ماسالا و نمک را در کاسه ای الک کنید سپس شکر را اضافه کرده و هم بزنید بعد میان آن را گود کنید و زرده ی تخم مرغ و شیر را به میان مواد خشک بریزید و کلیه ی مواد را با وسیله ای هم بزنید تا مایه ای نرم و یک دست به دست آید. سفیده های تخم مرغ را در کاسه ی کوچکی بریزید و با وسیله ای بزنید تا سفید فرم گرفته شود سپس سفیده ی ...
“پوره گوشت و بادمجان”، غذایی خاص با طعمی به یادماندنی
...: نصف عدد نمک و فلفل و زردچوبه و روغن: به میزان لازم ابتدا بادمجانها را بعد از پوست کردن بخارپز کنید و بعد از پخت کاملا بکوبید تا له شود. در ماهیتابه پیاز داغ فراوان به همراه زردچوبه و فلفل زیاد درست کنید و گوشت چرخ کرده را در آن به خوبی سرخ کنید. بعد از سرخ شدن گوشت بادمجانها و فلفل دلمه را به مواد اضافه کنید و یک ربع کاملا تفت دهید تا آب بادمجانها کاملا خشک شود. در آخر پوره گوجه را با مواد مخلوط کرده و درب ظرف را می گذاریم تا کامالا به مدت 20 دقیقه به روغن بیفتد. ...
طرز تهیه کیک مرغ و گردو ساده و لذیذ با نان تست مرحله به مرحله
. کیک مرغ را هم می توان به شکل تک نفره و یا به شکل فینگر فود تهیه و سرو کرد و هم می توان درون دیس یا ظرفی بزرگ آن را سرو کرد. مواد لازم در تهیه کیک مرغ و گردو سینه مرغ 1 عدد گردو 10 عدد خیارشور نسبتاً بزرگ نان تست 1 بسته کوچک پیازچه 1 دسته آب 2 لیوان نمک و فلفل و زردچوبه و دارچین به مقدار لازم مواد لازم در تهیه سس کیک مرغ ماست هم زده و کم چرب 1 لیوان سر خالی سس مایونز نصف لیوان پنیر خامه ای ...
طرز تهیه املت کاهو
خودتان می توانید از سبزیجات یا ادویه های دلخواه خودتان در این املت استفاده کنید. در ادامه مقاله 2 نوع آموزش املت کاهو را برایتان به اشتراک گذاشته ایم. مواد لازم املت کاهو تخم مرغ 4 عدد کاهو 1 عدد کوچک نمک و فلفل سیاه به مقدار لازم زردچوبه و روغن به مقدار لازم طرز تهیه املت کاهو کاهوها را برگ کرده تمیز بشویید و در آبکش ...
چاپ سوی، معروف ترین غذای چینی در جهان
ذائقه خود، انواع مواد و ادویه جات را که در آشپزی خودتان مصرف می کنید به آن اضافه کنید. مواد لازم برای 4 نفر: سینه مرغ بی استخوان: 600 گرم، خلالی ریز فلفل قرمز تند: یک عدد، خرد شده فلفل دلمه ای سبز: یک عدد، خلالی ریز کنسرو بامبو شوت: یک عدد، خلالی ریز زنجبیل تازه: یک تا 2 قاشق چای خوری، رنده شده سیر: 3حبه، رنده شده روغن کنجد: 4 قاشق غذاخوری سویاسس: 4 قاشق غذاخوری آب مرغ: نیم ...
طرز تهیه سوپ کنگر با جو و قارچ آسان و مجلسی بدون گوشت
پخت نیز جوی پرک را هم شسته و به همراه زرده تخم مرغ و آبلیمو و جعفری و گشنیز خرد شده به مواد درون قابلمه اضافه کنید و زمان دهید تا سوپ شما با حرارت کم به خوبی جا بیفتد. دقت داشته باشید در این مدت برای سیاه نشدن سبزی ها درب قابلمه را نگذارید. بعد از گذشت نیم ساعت سوپ شما آماده سرو است. نوش جان نکات کلیدی در تهیه سوپ کنگر اضافه کردن زرده تخم مرغ اختیاری است و در صورت تمایل می توانید آن را حذف کنید. اگر جو به مقدار زیادی لعاب داد و آب سوپ شما کمتر شد می توانید مجدد مقداری به آن آب مرغ نیز اضافه کنید. در صورت دلخواه می توانید مقداری مرغ نیز به سوپ خود اضافه کنید. منبع : آلامتو ...
طرز تهیه کوفته برنجی ساده و خوشمزه با گوشت چرخ کرده و لپه
. مرحله سوم: ترکیب مواد با هم در این مرحله درون ظرف بزرگی برنج دم کرده را بریزید و سپس به آن لپه پخته شده و سبزی کوفته و نمک و فلفل سیاه را به همراه گوشت چرخ کرده و آرد نخودچی اضافه کنید و همگی را خیلی خوب با هم دیگر مخلوط کنید. دقت کنید که مواد باید کاملا با هم ترکیب شوند برای همین بهتر است تا مواد را با دست حسابی چنگ بزنید. مرحله چهارم: تهیه کوفته های برنجی ...
طرز تهیه آش سماق همدان بدون گوشت ساده و خوشمزه با بلغور
دفع مقدار زیادی مواد سمی از بدن شما می شود. مواد لازم برای تهیه آش سماق همدان لوبیا قرمز نصف لیوان عدس نصف لیوان بلغور گندم 1 لیوان پیاز 1 عدد چغندر 1 عدد بزرگ سماق 1 لیوان آب به مقدار لازم سیر 3 حبه پودر نعنای خشک شده به مقدار لازم گردو خرد شده به مقدار لازم روغن به مقدار لازم نمک و فلفل و زردچوبه به مقدار لازم طرز تهیه آش سماق خوشمزه بدون گوشت مرحله اول: آماده سازی حبوبات ...
طرز تهیه ترشی هفت بیجار خانگی شمالی زرد رنگ مجلسی و فوری
...> مواد لازم برای تهیه ترشی هفت بیجار خانگی نعنا 100 گرم ترخون 100 گرم مرزه 100 گرم جعفری 100 گرم چوچاق 100 گرم کرفس 300 گرم گل کلم 3 کیلو فلفل دلمه ای 200 گرم هویج 300 گرم خیار 200 گرم سیب زمینی ترشی 500 گرم بوته سیر 3 عدد فلفل سبز تند 5 عدد نبات 150 گرم سرکه سفید 4 لیتر گلپر ساییده شده 2 ق غذا خوری سر پر زردچوبه 2 ق غذا خوری سر پر سیاه دانه 2 ق غذا خوری سر پر فلفل قرمز تند 10 عدد نمک 4 تا 5 ق غذا ...
دستور پخت یک خورش گیلانی خوشمزه (ترش واش)
عدد گوجه فرنگی: 2 عدد مرغ: 4 تکه پیاز: یک عدد سیر: 5 یا 6 حبه رب انار: یک قاشق چای خوری نمک، فلفل و زردچوبه: به میزان لازم آب نارنج و روغن: به میزان لازم آب: 2 تا 3 پیمانه روش تهیه پوست بادنجان ها را بگیرید و از طول نصف و در مقدار کمی روغن سرخ کنید. گوجه فرنگی ها را هم حلقه حلقه و سرخ کنید و کناری بگذارید. درون تابه ...
به جای زرشک پلو، این بار پلوی بحرینی بخورید
این غذا را امتحان کنید. در عین حال که غذایی جدید است، ریسک دوست نداشتن را هم ندارد؛ زیرا همان طور که گفتیم بسیار با ذائقه ی ایرانی متناسب است. مواد لازم 3 لیوان برنج 6 عدد ران و سینه مرغ 4عدد پیاز متوسط یک لیوان گردو و خلال بادام نصف لیوان کشمش پلویی یک قاشق غذاخوری پودر لیمو عمانی 2عدد لیمو عمانی درسته ادویه ی پلویی دارچین و زردچوبه نمک و فلفل طرز تهیه ...
آش ماشاب قم؛ یک خوشمزه پاییزی
در این مطلب می خواهیم طرز تهیه آش ماشاب که غذای محلی شهر قم است را خدمتتان آموزش دهیم، غذایی که با گوشت و ماش تهیه می شود. این آش خوشمزه را خصوصاً در فصل پاییز از دست ندهید. مواد لازم: گوشت گوسفند پخته و ریش شده -200 گرم ماش - یک و نیم پیمانه لوبیا چشم بلبلی - نصف پیمانه برنج - نصف پیمانه گندم - نصف پیمانه سیب زمینی نگینی خردشده - یک عدد کدو حلوایی نگینی خردشده - یک پیمانه ...
آموزش آشپزی / طرز تهیه شفته سماق کاشانی
...> سماق: 1 قاشق چای خوری مرحله اول در ابتدا دانه های سماق را به مدت 20 الی 30 دقیقه داخل یک ظرف با یک الی 2 لیوان آب گرم بریزید و سپس عصاره آن را بگیرید. سپس، گوشت را به همراه 2 عدد پیاز برگ درون خردکن بریزید و خوب آن را خرد کنید تا نرم شود. تخم مرغ ها را به همراه 1 قاشق چای خوری زردچوبه، نمک، فلفل سیاه و 1 قاشق چای خوری سماق به گوشت اضافه کنید و آن را خوب ورز دهید ...
غذاهایی که باید خیلی داغ سرو شوند
... مواد لازم گوشت گوسفند بدون چربی: 500 گرم سیب زمینی پشندی کوچک: 20 عدد هویج حلقه شده: سه فنجان قارچ: یک بسته 300 گرمی لیموعمانی: دو ق.غ رب انار: یک ق. غ پیاز: سه عدد سیر: سه گل گندم غیرپرک: دوفنجان نمک و فلفل: به مقدار دلخواه طرز تهیه: گندم ها را پاک کرده و بشویید. قابلمه کوچکی را آب کنید. بعد از این که آب ...
تهیه دو نوع غذای ترکیه ای با سرآشپز معروف
گیلاسی میزان سرو: 4 الی 6 نفر مواد لازم کوفته: گوشت گوساله (چرخ کرده): 500 گرم پیاز (رنده شده): یک عدد تخم مرغ: یک عدد برگ جعفری (ریز خردشده): 30 گرم زیره (پودر شده): یک قاشق چای خوری نمک: به مقدار لازم فلفل سیاه (پودر شده): به مقدار لازم مواد لازم سس: گیلاس یا آلبالو: یک و یک دوم پیمانه دانه کاج: 23 ...
آش بادنجان کرمانشاهی را با این روش ساده بپزید
لیوان کشک: یک لیوان پیاز: 3 عدد سیر: 4 حبه نمک، فلفل و زردچوبه: به میزان لازم نعناداغ: به میزان لازم روش تهیه گوشت را همراه با چند لیوان آب و یک عدد پیاز خردشده داخل قابلمه ای بریزید و روی حرارت ملایم بگذارید تا خوب بپزد و نرم شود. سپس گوشت پخته شده را ریش ریش کنید و دوباره داخل آب گوشت برگردانید. نخود و عدس را که از شب قبل خیس کرده اید ...
“شوید پلو با عدس”، غذایی لذیذ و بسیار مقوی
کمی به آن نمک و زردچوبه اضافه کرده و 10 دقیقه دیگر اجاره می دهیم پخته شود. در مرحله بعد برنج را آبکش می کنیم و در ظرف آبکش عدس ها را به همراه شوید خشک با برنج مخلوط می کنیم تا یکدست شود. برنج و عدس ها را در قابلمه ریخته و در روی آن به مقدار حسابی آب روغن می ریزیم و اجازه می دهیم نیم ساعت دم بکشد. بعد از پخت غذا می توان آن را به هماره ماست یا مرغ سرخ شده یا گوشت چرخ ...
این سوپ از چلوکباب هم بیشتر می چسبه!
... 1 پیمانه بروکلی خرد شده پیمانه گشنیز خرد شده 1 ق س آب لیموی تازه پیمانه پنیر پارمسان رنده شده به میزان لازم نمک و فلفل در صورت تمایل پسته خرد شده طرز تهیه: 1. در یک قابلمه مناسب روغن زیتون را بریزید و آن را روی حرارت قرار دهید، سپس پیاز، تره فرنگی و سیر خرد شده را داخل آن تفت دهید تا نرم شوند. بعد از حدود 5 دقیقه برنج ...
طرز تهیه کوفته مرغ با کدو سبز
. یک چهارم فنجان ماست و خیار را با پودر سوخاری، پیاز، سه قاشق غذا خوری نعنا، زیره، یک دوم قاشق چای خوری نمک، یک چهارم قاشق چای خوری فلفل سیاه و فلفل قرمز در یک کاسه ترکیب کنید. با یک قاشق خوب ترکیب را بهم بزنید. حالا مرغ را اضافه کنید و با دست آن را میکس کنید. میکس مرغ را به 8 قسمت ( کیک کوچک ) تقسیم کنید. دو قاشق چای خوری روغن زیتون را در یک ماهی تابه نچسب روی حرارت متوسط گرم کنید. کیک های کوچکی که ...