طرز تهیه سیر قلیه؛ خورش نوستالژیک گیلانی
سایر منابع:
سایر خبرها
طرز تهیه خورش محبوب اردبیلی ها (پیچاق قیمه)
به گزارش شهرآرانیوز، خورش قیمه از غذا های محبوب ایرانی هاست که درمناطق مختلف کشورمان، دستور های پخت متفاوتی دارد. پیچاق قیمه یکی از آن هاست که بانوان اردبیلی در پخت آن مهارت خاصی دارند. تخم مرغ، خلال بادام و برگ مو از مواد غذایی متفاوتی است که در پخت آن استفاده می شود. مطمئنم با یک بار امتحان، حتما این قیمه خوشمزه را به فهرست غذا های هفتگی تان اضافه می کنید. مناسب برای: 4 نفر ...
طرز تهیه پاستای کاربونارا | آموزش مرحله به مرحله درست کردن کاربونارای ساده
چایخوری نمک را در یک قابلمه بزرگ بریزید و بگذارید بجوشد مرحله دوم در یک کاسه متوسط، تخم مرغ ها و زرده تخم مرغ ها را هم بزنید و پنیر پارمسان و فلفل سیاه را اضافه کنید و باز هم بزنید تا کاملا مخلوط شوند. کاسه را کنار بگذارید. مرحله سوم در ماهیتابه گود روغن زیتون بریزید و بیکن یا ژامبون را به آن اضافه کنید و روی حرارت متوسط برای 4 یا 5 دقیقه تفت دهید. ...
سوپ سبزی، مقوی ترین و خوشمزه ترین سوپ های گیاهی
قاشق سوپخوری بروکلی خردشده: یک پیمانه گشنیز خرد شده: یک پیمانه آب لیموی تازه: یک قاشق سوپخوری پنیر پارمسان رنده شده: یک پیمانه نمک و فلفل: به میزان لازم در صورت تمایل پسته خرد شده برای تهیه این سوپ می توانید از سینه مرغ پخته و ریش شده هم استفاده کنید. 1. در یک قابلمه مناسب روغن زیتون را بریزید و آن را روی حرارت ...
طرز تهیه پلوی بحرینی یک جایگزین عالی برای زرشک پلو با مرغ
خورد گوشت برود. 4. نصف پیاز ها را در قابلمه مورد نظر برای دم کردن پلو بریزید. بعد از پخت مرغ ها، آب آن را جدا کنید و در قابلمه پباز ها بریزید تا بجوشد.در این مرحله، آب باقیمانده از گوشت (دو یا سه پیمانه) را درون قابلمهای ریخته و آن را روی حرارت قرار دهید. نصف پیازهای سرخشده را در قابلمه ریخته و هم بزنید. پس از اینکه آب به جوش آمد، برنج را به آن اضافه نمایید تا حرارت ببیند. 5 ...
طرز تهیه خورش لوبیا سبز
قابلمه مناسب روی حرارت متوسط شعله گاز پیاز ها را کمی در روغن تفت بدهید و بعد لوبیا های خرد شده را اضافه کنید و آنها را هم کمی با پیاز در روغن تفت بدهید، بعد از 5 دقیقه رب گوجه فرنگی را اضافه کنید . بعد از 1 دقیقه گوشت های خرد شده را هم اضافه کنید و بگذارید حدود 1 تا 2 دقیقه با مواد مخلوط شود. بعد از آن 3 لیوان آب را به قابلمه اضافه کنید و در قابلمه را بگذارید، شعله گاز را کمی کم ...
آموزش آشپزی / دستور تهیه چیکن پارمزان ایتالیایی
فلفل را مخلوط کنید . تخم مرغ ها را در کاسه ای دیگر هم بزنید تا کاملا یکدست شود. تابه ای نچسب را روی حرارت متوسط بگذارید و مقداری روغن به اندازه قطر برش های مرغ به آن اضافه کنید. سینه مرغ را در تخم مرغ بزنید و کمی تکان دهید که تخم مرغ اضافه اش بریزد سپس در مخلوط آرد سوخاری و پنیر بغلتانید و با فشار دست مواد را به سطح مرغ بچسبانید و سپس هر دو طرفش را در روغن سرخ ...
رول هویج؛ یک حرکت موزون با هویج
رنگ آن طلایی شود. یک عدد هویج کنار گذاشته را رنده کرده و به مواد اضافه کنید. برنج از قبل خیس خورده را اضافه کرده و چند دقیقه تفت دهید تا سرخ شود. مقداری آب داغ، کره باقیمانده، نمک، فلفل سیاه و پودر دارچین به مواد اضافه کنید. هنگامی که آب به جوش آمد، حرارت را کم کنید تا آب کشیده شود. روی در ظرف دم کنی قرار دهید و اجازه دهید مواد حدود 10 دقیقه دم بکشد. سپس مقداری از مخلوط برنج را روی هر باریکه هویج ...
طرز تهیه سس کلم بروکلی؛ به همین راحتی
...> کلم بروکلی را به همراه برگ های ریحان در غذاساز بریزید و خوب میکس کنید. میوه درخت کاج یا گردو خرد شده را بیافزایید و مخلوط نمایید. به مواد پنیر پارمزان، نمک، آب لیمو ترش و سیر را افزوده و خیلی خوب مخلوط کنید. در مرحله آخر روغن زیتون را به مواد اضافه نموده و هم بزنید تا مواد صاف و یکدست شوند. سس پستوی کلم بروکلی شما آماده است، نوش جانتان. سس کلم بروکلی نکات ...
طرز تهیه 2 مدل ترشی سبزیجات ارمنی
، دانه های فلفل، سرکه، نمک و شکر را به جوش بیاورید، فلفل دلمه ها و کرفس را به آن اضافه کرده و 5 دقیقه بجوشانید. تمام سبزیجات را در شیشه بریزید و رویش را با مخلوط آب سرکه و روغن پر کنید و در شیشه را ببندید. شیشه را در قابلمه بگذارید و تا نیمه از آب پر کنید و اجازه دهید 20 دقیقه بجوشد و سپس شعله را خاموش کنید و اجازه دهید خنک شود و در یخچال بگذارید. در صورت نیاز و در صورتی که مایع ترشی کم بود می توانید سرکه بیشتری به مواد اضافه کنید. ...
شگردی برای تهیه چیز کیک اسنیکرز
... به مخلوط پنیری تخم مرغ ها را یکی یکی اضافه کرده و بعد از افزودن وانیل با دور متوسط همزن هم می زنیم. سپس خامه را اضافه می کنیم و آنقدر هم می زنیم تا همه مواد کاملاً با هم یکدست شوند. دو عدد از شکلات های اسنیکرز را به تکه های کوچیک تقسیم می کنیم. شکلات ها را به فیلینگ می افزاییم و با لیسک هم می زنیم. قالب را از یخچال خارج می کنیم و فیلینگ را روی کراست ...
طرز تهیه کاناپ ژامبون، فینگرفودِ محبوب
گرم روغن: به میزان لازم نمک و فلفل سیاه: به میزان لازم طرز تهیه: 1. ابتدا کف قالب مافین را کمی با روغن چرب کنید. 2. ژامبون ها را برش زده و در قالب قرار دهید. 3. سپس بر روی آن کمی پنیر کیوب، پیازچه حلقه ای خرد شده و یک گوجه فرنگی قرار دهید. 4. در یک کاسه تخم مرغ ها، خامه و ادویه ها را ریخته و مخلوط کنید. 5. سپس مخلوط آماده شده را به ...
نکات طلایی تهیه کم خرج ترین و لذیذترین غذای خانوادگی
...: 1. برای تهیه سس گوجه فرنگی، روغن را در قابلمه ای چدنی حرارت دهید. پیاز شالوت و سیر را به آن اضافه نموده و مدت 1 دقیقه تفت دهید. سپس گوجه فرنگی ها و ریحان بازل را درون قابلمه ریخته و برای طعم بهتر به آن نمک و فلفل بزنید. مواد را به مدت 10 دقیقه روی حرارت متوسط بپزید. 2. در همین فاصله، قابلمه بزرگی حاوی آب و کمی نمک را به جوش آورده، ماکارونی را درون آن ریخته و به مدت 8 دقیقه ...
طرز تهیه پاپ کورن های خوشمزه کاراملی
.... روغن را داخل ماهیتابه بریزید و هم بزنید تا ذرت ها کاملا به روغن آغشته شوند، سپس در ماهیتابه را بگذارید. حرارت زیر ماهیتابه باید متوسط باشد، تقریبا دو دقیقه طول می کشد که ذرت ها شروع به باز شدن کنند. برای اینکه همه ذرتها بازشوند و حرارت یکسان به آنها برسد، ماهیتابه را به تکرار بچرخانید و تکان دهید. بعد از باز شدن ذرت ها، شعله را خاموش کنید و درب ماهیتابه را بردارید. ...
طرز تهیه 5 مدل سس و دیپ خوشمزه برای فینگرفود
صورتی که هنگام سرو متوجه شدید دیپ شما خیلی سفت شده است، داخل ماهی تابه چند دقیقه آن را حرارت بدهید. سس تارتار سس تارتار یکی از انواع سس های خوشمزه و پر طرفدار است که پایه آن سس مایونز است و همراه با غذا های دریایی مثل میگو سوخاری، میگو پفکی یا سایر غذا های سرخ شده مانند جوجه چینی، ناگت مرغ، قارچ سوخاری و سیب زمینی سرخ شده استفاده می شود. مواد لازم برای تهیه سس تارتار سس ...
یک روز متفاوت با کته آلبالو
حرارت قرار بدهید تا شکر آب شود و بعد آن را از روی شعله بردارید و شربت روی آلبالو را بردارید تا فقط خود آلبالو باقی بماند. پیاز را رنده کنید و به همراه گوشت چرخ کرده و نمک و فلفل و زردچوبه مخلوط کرده و خوب ورز دهید و بعد آنها را به شکل کوفته ریزه دربیاورید. 2. حالا برنج را داخل قابلمه با مقدار مناسبی آب و نمک و روغن به صورت کته دم میکنیم و در مرحله آخر آلبالو ها را اضافه کرده و با برنج ...
پختن غذا در ظرف های مسی واقعاً مفید است؟
تنهایی گرم شوند و حتما باید دمای داخل آن زمانی که خالی است از حرارت متوسط بالاتر نرود. اگر قلع به صورت خالی داغ شود، به علت اینکه درجه ذوب آن پایین (230 درجه سانتیگراد) است، می تواند خطرناک باشد. با مراقبت، یک پوشش قلعی می تواندتا چند سال سالم بماند. یکی از جدیدترین روکش های ظروف مسی، از جنس استیل است. تابه مسی تبدیل به قابلمه ای با ویژگی های تمام قابلمه های استیل شده است و تنها از ویژگی ...
توی این هوا فقط آش می چسبه و بس!
کنید تا آش شما خوشمزه تر شود اگر رب انار ندارید حدود 1 کیلو انار را دان کرده و داخل مخلوط کن بریزید و سپس از صافی رد کنید و اجازه دهید روی حرارت بجوشد و بعد از آنکه تقریبا مواد شما یک سوم حالت اول شد مواد آش را درون آن ریخته و آش را با آب انار آماده کنید.3) اگر دوست دارید به آش سرکه اضافه کنید و اگر طعم شیرین را بیشتر میپسندید هنگام پختن چغندرها به آن کمی شکر بزنید. آش شلغم ...
طرز تهیه املت کاهو
بگذارید تا آب اضافه اش کاملا خارج شود سپس ریز خرد کنید. تخم مرغ ها را در کاسه ای جداگانه بشکنید و با چنگال هم بزنید که از حالت لختگی خارج شود. نمک، فلفل سیاه و زردچوبه را اضافه کرده مخلوط کنید. کاهو را به تخم مرغ اضافه کرده مخلوط کنید. تابه ای را روی حرارت قرار داده و روغن اضافه کنید و صبر کنید تا کاملا داغ شود. مخلوط تخم مرغ و کاهو را به یکباره درون تابه ...
طرز تهیه سوپ کنگر با جو و قارچ آسان و مجلسی بدون گوشت
پیمانه طرز تهیه سوپ کنگر با قارچ و جو مرحله اول: آماده سازی کنگر ابتدا کنگر ها را با آب بشویید سپس آن ها را پاک کنید و بعد به صورت ریز برش دهید. ماهیتابه ای برداشته و مقداری روغن درون آن بریزید و روی گاز قرار دهید تا کمی روغن گرم شود و بعد کنگر های خرد شده را نیز به آن اضافه کرده و مقداری آن ها را تفت دهید سپس درب ماهیتابه را بگذارید و شعله گاز را کم کنید تا کنگر ها به خوبی نرم و پخته ...
طرز تهیه خاگینه؛ دسری مقوی و خوشمزه
قاشق غذا خوری آرد 5 قاشق غذا خوری ماست 2 پیمانه شکر یک قاشق مرباخوری بیکینگ پودر روغن مایع به مقدار لازم زعفران دم کرده به مقدار لازم طرز تهیه خاگینه؛ ساده و خوشمزه طرز تهیه: 1. تخم مرغ ها را در یک کاسه بشکنید و ماست را به آن ها اضافه کنید. ماست و تخم مرغ را خوب هم بزنید تا کاملا یکدست شوند. سپس بیکینگ پودر و آرد را در کاسه بریزید و مواد را ...
به جای زرشک پلو، این بار پلوی بحرینی بخورید
تا کاملا طلایی شوند. سپس پیاز های سرخ شده را به دو قسمت تقسیم کنید، نیمی از آن ها را برای داخل پلو و نیمی دیگر را برای تزیین پلو استفاده کنید. 4. نصف پیاز ها را در قابلمه مورد نظر برای دم کردن پلو بریزید. بعد از پخت مرغ ها، آب آن را جدا کنید و در قابلمه پباز ها بریزید تا بجوشد. 5. نمک برنج را بشویید و در قابلمه آب مرغ بریزید و بگذارید با حرارت نسبتا متوسط بجوشد تا آب آن تمام ...
آموزش تهیه خوراک لوبیا سفید مرحله به مرحله
. حالا لوبیا ها رو داخل قابلمه ریخته و بهشون حدود 3 لیوان آب هم اضافه کرده و اجازه میدیم تا لوبیا برای حدود 2 ساعت با حرارت ملایم بپزه و نرم بشه. 3. پختن لوبیاتا لوبیا میپزه داخل یه ماهیتابه دیگه پیاز خرد شده رو با کمی روغن تفت میدیم تا نرم بشه و بعد سیر رنده شده رو اضافه میکنیم و سیر رو هم فقط کمی تفت میدیم تا بوش بلند بشه. 4. حالا زرچوبه رو هم اضافه کرده و فقط کمی مواد رو با هم ...
طرز تهیه آش سماق همدان بدون گوشت ساده و خوشمزه با بلغور
با آب شسته و پوست بگیرید و رنده کنید سپس درون ماهیتابه ای مقداری روغن بریزید و آن را تفت دهید پس از مدتی که گذشت پیاز را به آن اضافه کنید و مواد را با یکدیگر مخلوط کنید و دوباره کمی تفت دهید. درون قابلمه ای مقداری آب بریزید و لوبیای خیس شده را به همراه بلغور گندم در آن بریزید و بگذارید روی حرارت گاز تا مقداری نیم پز شوند و بعد به آن ها ترکیب چغندر و پیاز تفت داده شده را به همراه عدس به آن ها اضافه ...
کاسرول سوسیس؛ سوفله لذیذ و خوشمزه
کمی روغن تفت دهید. سوسیس های سرخ شده را در یک ظرف بریزید. پیاز را نگینی خرد کرده و با کمی روغن تفت دهید. سپس سیب زمینی و فلفل دلمه ای خرد شده را نیز به پیاز اضافه و سرخ کنید. مواد را به ظرف سوسیس اضافه کرده و مخلوط کنید. یک ظرف پیرکس را با کمی کره چرب کنید. مواد سرد شده سوسیس را در ظرف پیرکس بریزید. در یک ظرف دیگر تخم مرغ ...
دستور پخت یک خورش گیلانی خوشمزه (ترش واش)
ای مقداری روغن بریزید و تکه های مرغ را که با نمک و ادویه مزه دار کرده اید، سرخ کنید و از روغن بکشید. سپس پیاز ها را نگینی ریز خرد کنید و همراه با سیر رنده شده تفت بدهید. رب انار را به پیازداغ اضافه کنید و تفت بدهید تا طعم خامی آن گرفته شود. حالا سبزی ترش واش و تکه های مرغ را که سرخ کرده اید به آن اضافه کنید. یکی دو لیوان آب داخل ظرف بریزید و بگذارید بپزد. یک ربع تا نیم ساعت ...
طرز تهیه کوفته برنجی ساده و خوشمزه با گوشت چرخ کرده و لپه
کردن پیاز داغ در این مدت که کوفته ها استراحت می کنند پیاز را بشویید و بعد پوست بگیرید و به صورت نگینی خرد کنید سپس آن را داخل روغن داغ به خوبی سرخ کنید. مرحله هشتم: پخت کوفته برنجی حالا قابلمه ای را برداشته و درون آن را با آب پر کنید و بگذارید تا آب بجوشد زمانی که آب شما جوشید به آن روغن و مقداری زردچوبه به همراه پیاز داغ و نمک و زعفران اضافه کنید و خوب هم بزنید و ...
رولت تخم مرغ، غذای کُره ای فوقِ سریع
رولت تخم مرغ یکی از غذاهای پر طرفدار کشور کره جنوبی است و سریع آماده می شود. این غذا گزینه خوبی برای صبحانه، میان وعده و یا شام سبک است. مواد لازم: تخم مرغ هویج پیارچه نمک روغن طرز تهیه: 1. ابتدا تخم مرغ ها را در کاسه ای ریخته و به وسیله چنگال یا همزن، هم می زنیم.سپس هویج و پیازچه خرد شده و نمک را به تخم مرغ اضافه می کنیم و همه مواد رو باهم مخلوط می ...
20 راز برای تهیه یک سالاد الویه خوشمزه و متفاوت
خوشمزه می کند. البته باید بدانید که کالری سالاد الویه در این روش بسیار بالاست. می توانید برای سس الویه، نیمی سس مایونز و نیمی دیگر ماست چکیده یا ماست خامه ای استفاده کنید. در این صورت یک سالاد الویه رژیمی خواهید داشت. چند ماده غذایی به عنوان پایه اصلی سالاد الویه به حساب می آیند: تخم مرغ، سیب زمینی، مرغ (ژامبون)، خیار شور، نمک ، فلفل سیاه ، آبلیمو و سس مایونز. اما در ...
چاپ سوی، معروف ترین غذای چینی در جهان
نیازی به تفت دادن ندارد و غذا بوی خامی آرد را نمی گیرد اما باید حتما قبل از اضافه کردن به غذا در چند قاشق غذاخوری آب سرد حل شود تا در غذا گلوله نشود. موادی که کاربرد فراوانی در آشپزی چینی دارند شامل مواد زیر است: روغن کنجد، فلفل قرمز، فلفل دلمه ای، زنجبیل تازه، سویاسس، روغن ماهی، جوانه گندم و ماش، سیر، آب مرغ و گوشت، بادام زمینی نیمکوب و نشاسته ذرت از مهم ترین مواد مصرفی در آشپزی چینی ...
طرز تهیه پیاز سوخاری حلقه ای ترد و کم روغن
آردد پوشانده شود. حلقه های آغشته به آرد را در مخلوط تخم مرغ فرو کنید. حلقه ها را در مخلوط آرد سوخاری پانکو فرو کنید. برای پوشاندن کامل آنها، با انگشتان خود پودر سوخاری را روی حلقه ها فشار دهید. در یک تابه گود روغن بریزید و بعد از داغ شدن پیاز ها را داخل آن سرخ کنید. اگر سرخ کن دارید میتوانید از آن استفاده کنید. انتهای پیام منبع: مینویسم ...