خانه
سایر منابع:
با دوستان خود به اشتراک بگذارید
می پسندم
0
سایر خبرها
مرحله مرحله با طرز تهیه ته انداز مرغ خوشمزه و مجلسی
روی برنج را کاملا صاف و یکدست می کنیم. در ادامه درب قابلمه را بسته و روی حرارت ملایم شعله پخش کن قرار می دهیم و قابلمه را روی آن قرار می دهیم. مرحله هشتم در این مرحله اجازه می دهیم ته انداز به مدت 45 دقیقه روی حرارت بماند تا دم بکشد. پس از گذشت این زمان قابلمه را از روی حرارت برداشته و درون ظرف مورد نظرمان بر می گردانیم، سپس به همراه ترشی سرو می کنیم. نوش جان. ...
طرز تهیه مرغ نمکی، طعم لذیذ و متفاوت مرغ
داغ شود. 6 رو و پشت مرغ را با دستمال کاملا خشک کنید، طوری که مرغ هیچ نم و رطوبتی نداشته باشد، سپس مرغ را داخل قابلمه و روی نمک ها بگذارید. درب قابلمه را با دمکنی بپوشانید و حرارت اجاق گاز را ملایم کنید. اجازه بدهید تا سه ساعت مرغ روی حرارت باشد. 7 ده دقیقه آخر پخت درب قابلمه را بردارید و با فرچه کمی زعفران دم کرده روی مرغ بمالید تا خوش رنگ شود. بعد از اینکه مرغ پخت، آن را داخل ظرف سرو بگذارید و همراه با برنج زعفرانی میل کنید. نوش جان نکته نگران شور شدن این مرغ نباشید. اگرچه این مرغ روی نمک طبخ می شود، هرگز شور نخواهد شد. ...
“تره اسفناج”، غذای بسیار ساده و گیاهی با طعمی عالی
کره 50 گرم نمک و فلفل سیاه به مقدار کافی زردچوبه و پودر دارچین به مقدار کافی اسفناج را شسته و درون آبکش می ریزیم، سپس به صورت درشت خرد می کنیم. حالا برنج نیم دانه را شسته و به همراه اسفناج خرد شده درون یک قابلمه مناسب می ریزیم. در ادامه یک و نیم لیوان آب به قابلمه اضافه کرده و آنرا روی حرارت قرار می دهیم تا اسفناج و برنج کاملا پخته شوند. ...
به خنک ترین شهر ایران سفر کردید، چه غذاهای محلی را امتحان کنید؟
. چکدرمه غذای معروف استان گلستان اگر از گرگانی ها، درباره یکی از خوشمزه ترین غذاهای این شهر بپرسید؛ حتما در لیست پیشنهادی آن ها، چکدرمه را خواهید یافت. این غذای خوشمزه در شمار غذاهای مجلسی این حوالی نیز قرار داشته و در اکثر میهمانی ها و مجالس سرو می شود. برای تهیه چکدرمه از گوشت، رب گوجه فرنگی، برنج، پیاز، ادویه های مخصوص و روغن استفاده می شود. احتمالا حدس می زنید که این غذا ...
معرفی خوشمزه ترین غذاهای مجلسی کرمانی ها
غذاهای مجلسی کرمانی ها انداخته و بهترین آن ها را معرفی کنیم. از میان مجلسی ترین غذاهای کرمانی که بخواهیم امتحان کردن آن ها را حتما توصیه کنیم، این موارد قابل توجه هستند: زیره پلو یکی از غذاهای بسیار محبوب در شهر کرمان است که در اکثر مهمانی های این شهر سرو می شود. این غذا با گوشت لخم یا کوفته قلقلی تهیه شده و عطر فوق العاده ای دارد. به این شکل که اگر روی میز شام چندین غذای مختلف ...
طرز تهیه دمپختک گوشت به روش کازِرونی ها
...، سپس اجازه می دهیم آب درون قابلمه جوش بیاید. پس از اینکه آب به نقطه جوش رسید، برنج را آبکشی کرده و به مقداری نمک به قابلمه اضافه می کنیم. حالا اجازه می دهیم برنج بجوشد تا آب درون قابلمه تبخیر شود، سپس گوشت و لوبیا چشم بلبلی را به قابلمه اضافه می کنیم. در ادامه مواد را به آرامی مخلوط کرده و درب قابلمه را با دم کنی می پوشانیم. در این مرحله روی حرارت ملایم شعله پخش کن گذاشته، سپس قابلمه را روی آن قرار می دهیم تا دمپخت به مدت 45 دقیقه روی حرارت بماند تا کاملا دم بکشد. پس از گذشت این زمان دمپخت را به همراه ترشی سرو می کنیم. نوش جان. ...
طرز تهیه بیج بیج | غذای محبوب مازندرانی را امتحان کنید
... 4 در این مرحله دو لیوان آب جوش داخل قابلمه بریزید و در قابلمه را بگذارید. ابتدا صبر کنید تا خورش به جوش بیاید؛ سپس حرارت اجاق گاز را کم کنید و اجازه بدهید حدود یک ساعت تا یک ساعت و نیم خورش با حرارت کم بپزد و به روغن بیاید. در این فاصله گاهی درب قابلمه را باز کنید و خورش را هم بزنید. 5 سیب زمینی را پوست کنید وبه صورت مکعبی برش بزنید؛ سپس داخل روغن داغ سرخ کنید و کنار بگذارید. ...
تجهیزات ضروری برای آشپزخانه های ایرانی
کل تمام آشپزخانه های صنعتی به فر دم کن برنج مجهز هستند. طبیعتا دم کردن برنج در حجم زیاد کار ساده ای نیست. درحالی که فر دم کن با استفاده از مشعل خطی استیل حرارت را به صورت یکسان به تمام قسمت داخلی فر منتقل کرده و برنج به بهترین شکل ممکن پخته شده و دم می کشد. عملکرد فر دم کن به دیگ پلو پز وابسته است. به این صورت که پس از پخت برنج در دیگ پلو پز و آبکش کردن آن، دیگ حاوی برنج پخته شده را داخل فر دم کن ...
ماکارونی خوشمزه و مجلسی میخوای، این طوری درست کن
، آنرا درون آبکش ریخته و با دست کمی فشار می دهیم تا آب میان بافتی اش کامل خارج شود. در ادامه یک قابلمه حاوی آب روی حرارت زیاد قرار می دهیم. مرحله سوم حالا مقدار زیادی نمک به قابلمه اضافه کرده و اجازه می دهیم آب، جوش بیاید. در ادامه پیاز و فلفل دلمه ای را به صورت نگینی ریز خرد می کنیم، سپس مقداری روغن مایع درون یک تابه مناسب ریخته و روی حرارت می گذاریم. مرحله چهارم ...
تهیه کوکو لوبیا سبز با مرغ ریش ریش
سیر 1 حبه لوبیا سبز 1 پیمانه زعفران نوک قاشق چای خوری تخم مرغ 2 عدد سیب زمینی 1 عدد هویج 1 عدد نمک، فلفل سیاه، زردچوبه، پودر سیر و آویشن به مقدار لازم تهیه کوکو لوبیا سبز طرز تهیه کوکو لوبیا سبز با مرغ مرحله اول ابتدا باید مرغ را بپزید. برای پخت مرغ باید پیاز را پوست بگیرید و 4 قاچ کنید. سپس به همراه سیر پوست کنده، سینه ...
طرز تهیه خورش لوبیا سبز
... گوشت گوسفندی خورشتی خرد شده : نیم کیلو ذرت بخار پز شده : 1 پیمانه سیب زمینی خرد شده : 2 پیمانه رب گوجه فرنگی : 2 قاشق غذا خوری پیاز خرد شده : 1 عدد روغن برای سرخ کردن نمک و فلفل به میزان لازم بیشتربخوانید: طرز تهیه خورش پرتقال با مرغ و گوشت طرز تهیه خورش لوبیا سبز در یک قابلمه مناسب روی حرارت ...
3 غذای ساده و سریع برای شام و ناهار که طعمی فوق العاده دارد
گوشت چرخ کرده 4 لیوان برنج چهار عدد سیب زمینی چهار عدد گوجه یک عدد پیاز دو قاشق غذاخوری رب به مقدار لازم زردچوبه و فلفل در میان انواع غذای برنجی، استانبولی یکی از سریع ترین و در عین حال آسان ترین دستور پخت ها را دارد. جهت تهیه این غذا با گوشت چرخ کرده باید درون ماهیتابه پیاز را تفت دهید، سپس به آن گوشت چرخ کرده را بیفزایید. زمانی که رنگ گوشت تغییر کرد ...
خوراک کدو و بادمجان مجلسی فوق العاده خوشمزه رو این طوری درست کن
.... مرحله چهارم حالا فلفل دلمه ای را به صورت نواری خرد کرده و روی پوره گوجه فرنگی قرار می دهیم. در ادامه مقداری آب جوش به تابه اضافه کرده و درب قابلمه را می بندیم و پس از گذشت 15 دقیقه پیاز داغ را به صورت پخش روی مواد می ریزیم. مرحله پنجم در این مرحله اجازه می دهیم خوراک به مدت 20 تا 30 دقیقه روی حرارت بماند تا کاملا پخته و جا بیفتد. پس از گذشت این زمان تابه را از روی حرارت برداشته و خوراک را درون ظرف مورد نظرمان می ریزیم، سپس سرو می کنیم. نوش جان. ...
طرز تهیه ترشی انجیر خوشمزه به 4 روش
را بشویید و سپس در ظرف مناسب و تمیزی بریزید. آب ولرم روی انجیرها بریزید تا حدی که روی انجیرها را بپوشاند و به مدت 2 الی 3 ساعت فرصت دهید تا انجیرها خیس بخورد. سپس رب انار و زرشک و سرکه و نمک را اضافه کنید و بگذارید روی حرارت تا مایع غلیظ شود. قابلمه از روی حرارت بردارید تا خنک شود. سپس در ظرف شیشه ای درب دار ریخته و در یخچال نگه داری کنید. بعد از 10 روز ترشی انجیر آماده سرو کردن می باشد. نکات کلیدی برای تهیه ترشی انجیر با رب انار زمان لازم برای رسیدن این ترشی، 15 روز است. می توان در ترشی انجیر خانگی، زرشک را حذف کرد. همچنین می توانید از انجیر سیاه خشک شده استفاده کنید. ...
طرز تهیه پنج مدل بورانی، چاشنی های خوشمزه برای غذا
، بادمجان و... تهیه می شود که هرکدام عطر و طعم خاص خود را دارند. بورانی را به عنوان چاشنی غذا و یا در کنار تنقلاتی مانند چیپس و سبزیجات بخارپز سرو می کنند. در ادامه این مطلب طرز تهیه پنج مدل بورانی خوشمزه همراه با نکات مهم و فوت و فن های مربوط به تهیه آن ها تقدیم به شما کاربران گرامی خواهد شد. مواد لازم برای تهیه بورانی بادمجان بادمجان کبابی: 1 پیمانه ماست چکیده یا هم زده: 2 ...
علت های کپک زدن مرباهای خانگی چیه ؟
، آلبالو و ... از دیگر مسائلی است که می تواند علت اصلی کپک زدن مربا باشد. از این رو لازم است به درجه حرارت شعله ای که قابلمه مربا را بر روی آن قرار می دهید و همچنین مدت زمانی که صرف پختن مواد مربا می کنید، دقت ویژه ای داشته باشید! از دیگر دلایل کپک زدن مربا نیز می توان به مواردی همچون: اشاره کرد. اگر بعد از آشنایی با و سایر مرباهای خوشمزه، تصمیم خود را برای تهیه مربای خانگی گرفته ...
طرز تهیه دسر سوهان، طعمی که فراموش نمی کنید!
کنید و هم بزنید. 4 قابلمه محتوی مخلوط آرد با آب را روی حرارت ملایم اجاق گاز بگذارید و مدام هم بزنید تا ته نگیرد و به غلظتی شبیه فرنی برسد. این مرحله حدود 30 تا 35 دقیقه طول می کشد. 5 گلاب را همراه با زعفران دم کرده به مواد بالا اضافه کنید و پنج دقیقه دیگر هم بزنید؛ سپس قابلمه را از روی اجاق گاز بردارید. 6 در این مرحله مخلوط شکر و کره را به قابلمه اضافه کنید و با لیسک ...
نحوه مصرف و پاک کردن پای مرغ
مقداری که سبک شود تفت دهید. اکنون به پیاز ،کرفس و آویشن تازه را اضافه نمایید و تفت دهید. درون قابلمه به میزان کافی آب بریزید وسپس پاهای مرغ تمیز شده، هویج خرد شده و برگ بو و فلفل سبز درسته را به آن اضافه کنید. حرارت را زیاد کنید تا آب بجوشد و مواد نیم پز شود سپس حرارت را کم کنید و اجازه دهید سوپ آرام آرام جا بیفتد. در آخر هم نمک به آن اضافه نمایید و نوش جان ...
آگردک ماسوله
مواد لازم کره..................140 گرم آرد برنج مرغوب...............100 گرم آرد سفید قنادی................75 گرم پودرقند................80 گرم پودر زنجبیل................یک قاشق چایخوری پودر هل................نصف قاشق چایخوری زعفران دم کرده.................مقداری بیشتربخوانید: طرز تهیه شیرینی قرابیه ...
3 غذای خوشمزه ایرانی که هر کدبانو باید بلد باشد
. 45 دقیقه اجازه دهید تا مواد به خوبی پخته شود سپس درون یک ظرف این آبگوشت اصیل را به همراه ترشی و پیاز نوش جان کنید. شما می توانید از دنبه در این غذا استفاده کنید تا رنگ و طعم بهتری داشته باشد. همچنین باید در هنگام پخت آبگوشت، کف روی قابلمه را بردارید تا آبگوشت شما شفاف شود. مطمئناً هر کدام از غذا های معرفی شده دستور پخت های متفاوتی ممکن است داشته باشد زیرا در هر شهر ایران بنا بر مواد ...
طرز تهیه استانبولی با مرغ ریش ریش
...> برنج 2 پیمانه سینه مرغ 1 عدد پیاز 2 عدد سیب زمینی 2 عدد رب 1 قاشق غذاخوری گوجه فرنگی 4 عدد زعفران به دلخواه نمک، فلفل سیاه و زردچوبه به مقدار لازم استانبولی با مرغ و گوجه طرز تهیه استانبولی با مرغ ریش ریش مرحله اول ابتد برنج را بشویید و با کمی نمک خیس کنید. یکی از پیازها را پوست کنده و 4 قسمت کنید و داخل قابلمه قرار دهید ...
طرز تهیه شامی سویا
خوشمزه و رژیمی را تهیه کنند. مواد لازم برای تهیه شامی سویا سویا: یک پیمانه سیب زمینی: 4 عدد فلفل دلمه ای: یک عدد رب گوجه: یک قاشق چایخوری پیاز: یک عدد پودر سوخاری: به میزان لازم نمک، فلفل و زرد چوبه: به میزان لازم طرز تهیه شامی سویا | اگر گوشت قرمز مصرف نمی کنید این غذا را امتحان کنید طرز تهیه ...
طرز تهیه سوپ تره فرنگی با قارچ و شیر
لازم طرز تهیه در اولین مرحله از طرز تهیه سوپ تره فرنگی با قارچ و شیر، یک قابلمه روی حرارت بگذارید و آب قلم را در آن بریزید. اگر آب قلم ندارید، از خود قلم می توانید استفاده کنید و در آب بجوشانید. تره فرنگی ها را از قبل بشویید و خرد کنید. تره ها را به آب قلم در حال جوش بریزید. قارچ ها را خرد و به مواد داخل قابلمه اضافه کنید. زردچوبه و فلفل را بیفزایید. در ظرف را بگذارید و 1 ...
فوت و فن درست کردن بستنی یخی خوشمزه
ادامه اجازه می دهیم آلبالوها به مدت 30 دقیقه بپزند تا کاملا پخته و نرم شوند، سپس قابلمه را از روی حرارت بر می داریم. مرحله سوم حالا آلبالوها را با پشت قاشق به صورتی که تکه های آلبالو کاملا له نشوند، له می کنیم. در ادامه درون قالب پاپسیکل چوب بستنی گذاشته و مایه اسکمو را درون قالب می ریزیم، سپس قالب را درون فریزر می گذاریم. مرحله چهارم در صورت نبود قالب و چوب بستنی، مایه اسکمو را درون لیوان های فلزی ریخته و به مدت 5 ساعت درون فریزر قرار می دهیم تا کاملا منجمد شود. در نهایت اسکمو را از فریزر خارج کرده و سرو می کنیم. نوش جان. ...
“خورشت قارچ و گوجه”، وعده ای بسیار لذیذ و متنوع
.... به این مواد جعفری خرد شده و گوجه فرنگی های خرد شده و سیر رنده شده را اضافه کرده و نمک هم می زنیم و در آخر لیوان آب به مواد اضافه می کنیم و با حرارت کم اجازه می دهیم خورشت جا بیفتد. در آخر به عنوان چاشنی می توانید 2 قاشق غذاخوری آبغوره به خورشت اضافه کنید و این غذا را با برنج یا نان سرو کنید. ...
طرز تهیه دسر رژیمی با طعم قهوه و شکلات
فرارو دسر ها یکی از محبوب ترین و متنوع ترین خوراکی ها در سراسر جهان هستند. در این میان دسر های میوه ای به دلیل عطر و طعمی که دارند، بسیار خوش طعم و گوارا هستند و طرفداران خاص خود را دارند. دسر ها معمولاً پس از غذا سرو می شوند؛ زیرا شیرینی موجود در آن ها به هضم بهتر غذا کمک می کند. بسیاری از افرادی که دچار اضافه وزن یا بیماری هایی مانند دیابت هستند، منع مصرف شیرینی جات دارند و به همین دلیل نمی ...
طرز تهیه و روش نگهداری رب خانگی خوشرنگ + فیلم
گوجه را از صافی عبور دادید، آن را روی حرارت زیاد قرار دهید تا بجوشد. وقتی جوشید حرارت شعله را متوسط کنید. هر نیم ساعت یکبار آن را به هم بزنید تا ته نگیرد. لازم نیست حرارت شعله را خیلی کم کنید. باید حواستان باشد که رب گوجه ته نگیرد. چون اگر ته بگیرد طعم خوبی نخواهد داشت و رب بوی سوختگی می گیرد بنابراین مهم است که هر نیم ساعت رب را از ته قابلمه هم بزنید. درِ قابلمه را نگذارید تا آب گوجه ...
چطور توی خونه ماست درست کنیم؟ + بهترین دستور ماست خانگی خوشمزه
هفته ای یک گالن ماست بزرگ در منزل درست کنیم و از خوردن هر قاشق اش لذت ببریم. مواد لازم برای تهیه ماست خانگی شیر با چربی متوسط(بهتر است حدود دو درصد چربی داشته باشد) یک و نیم لیتر ماست ساده تازه (برای هر لیتر شیر دو تا سه قاشق غذاخوری ماست کافی است) یک پیمانه آماده سازی: 10 دقیقه زمان پخت: 10 دقیقه مجموع زمان پخت: 20 دقیقه ...
