آموزش آشپزی / فوت و فن یک ماکارونی خوش طعم و خوش رنگ
سایر منابع:
سایر خبرها
“خورش کنگر”، غذایی با طعم لذیذ و بسیار مقوی
اضافه کنید و تفت دهید تا پیاز نرم و شفاف شود. پس از اینکه پیاز نرم شد مقداری زردچوبه به آن اضافه کنید و تفت دادن را تا زمانی ادامه دهید که پیاز و زردچوبه یکدست شوند. در همین حین گوشت را پس از شست و شو به صورت خورشتی ( مانند خورشت قورمه سبزی) خرد کنید و به قابلمه اضافه کنید. مخلوط گوشت و پیاز را به خوبی تفت دهید تا گوشت به طور کامل سرخ شود و تغییر رنگ دهد. در مرحله بعد ...
کوفته فلفلی ترکیه ای با طعمی متفاوت رو این طوری درست کن
مواد کوفته به اندازه یک گردو بردارید و در دست گرد کنید و داخل تابه هر دو طرف آن را سرخ کنید. در انتها به همراه گوجه و سیب زمینی سرخ شده سرو نمایید. به دلخواه می توانید کوفته ها را با سس های مختلف سرو کنید. کوفته باید با شعله ملایم خوب سرخ و مغزپخت شود. اصلا نباید حرارت را بالا بگیرید وگرنه گوشت شما خام باقی می ماند. پودر سوخاری مانع وا رفتن کوفته می شود و همچنین به منسجم شدن مواد کمک می کند، اگر در دسترس نداشتید آرد نخودچی بریزید. به دلخواه می توانید به مواد کمی آب لیموترش تازه اضافه کنید و یا در کنار کوفته ها لیموترش قرار دهید. ...
طرز تهیه سالاد مرغ و نخود، یک سالاد متفاوت و مقوی
فرارو سالاد ها یکی از محبوب ترین و متنوع ترین ترکیبات غذایی در سراسر جهان هستند که بیش تر به عنوان پیش غذا سرو می شوند؛ اما خیلی از آن ها به دلیل ترکیباتی که دارند، می توانند به عنوان غذای اصلی نیز مورد استفاده قرار بگیرند. سالاد ها از ترکیب سبزیجات مختلف همراه با چاشنی هایی مثل سرکه، سس، نمک، فلفل، آب لیمو، آب غوره و... تشکیل می شوند که معمولاً به صورت سرد سرو می شوند و ممکن است علاوه بر سبزیجات ...
طرز تهیه عدس پلو شکم پر؛ خوشمزه و مجلسی
در ادامه اجازه می دهیم برنج به مدت 8 تا 12 دقیقه درون آب جوش بماند تا پخت اولیه آن انجام شود، سپس زمانی که اطراف برنج نرم و مغز آن کمی گیر داشت قابلمه را از روی حرارت برداشته و برنج آبکشی می کنیم. مرحله هشتم در این مرحله برنج و عدس را با هم مخلوط کرده، سپس درون قابلمه مورد نظرمان مقداری روغن مایع می ریزیم و ته دیگ دلخواه مان را درون آن فیکس می کنیم. حالا مقداری از ...
5 کاربرد جالب پوست مرکبات
... لیمو، لیموترش، گریپ فروت، پرتقال، نارنگی یا هر یک از مرکبات مورد علاقه شما را می توان به طور کامل استفاده کرد. پوست های این میوه ها حتی ممکن است فواید تغذیه ای بیشتری نسبت به میوه های داخل آن داشته باشند: فقط یک قاشق غذاخوری پوست پرتقال 3 برابر بیشتر از میوه داخل آن ویتامین C و 4 برابر فیبر بیشتر دارد. 1. یک نوشیدنی طعم دار درست کنید برای اضافه کردن طعم و مزه اضافی به چای، آب ...
فوت و فن های پخت خوراک لوبیا غلیظ
پیاز بهترین گزینه برای پخت و پز است. پیاز سفید طعم ملایم تری نسبت به پیاز زرد دارد. از نظر کاربرد تقریباً مثل پیاز قرمز است و می شود آن را به صورت خام خورد و یا در سالاد ها از آن استفاده کرد. پیاز قرمز نسبت به پیاز سفید و زرد فیبر بیشتری دارد و به خاطر رنگ زیبایش می توان از آن برای تزئین بشقاب غذا هم استفاده کرد. علاوه بر این برای کبابی کردن، سالاد و ساندویچ ها هم انتخاب مناسبی است. پیاز ...
شش طاووق به روش لبنانی رو این طوری درست کن/ طعم فوق العاده ای داره
طعم دهنده ها بهتر به خورد گوشت مرغ بروند. در ادامه روی کاسه را با سلفون می پوشانیم و کاسه را به مدت 1 روز درون یخچال قرار می دهیم تا سینه و ران مرغ به خوبی مزه دار شوند. مرحله پنجم پس از گذشت این زمان سینه و ران مرغ را به سیخ می کشیم و به دلخواه درون تابه سرخ و یا روی حرارت زغال کباب می کنیم. در نهایت شش طاووق را به همراه گوجه فرنگی کبابی و کته سرو می کنیم. نوش جان . ...
خوشبختی از رگ گردن به شما نزدیک تر است
امروزه باید بدانید که ثروتمند شدن بسیار آسان شده است و راه کسب درآمد بالا با یک روال خاص هموار است که ما هموارترین راه را برای شما آسفالت کرده ایم. اکثر خانمهای خانه دار و کدبانوهای ایرانی از مایونز و یا رب گوجه فرنگی برای طرز تهیه سس رژیمی سالاد خانگی استفاده می کنند که برخی از آنها این سس را به صورت رژیمی تهیه می کنند و در آن از پودر و عصاره سویا و سایر موارد استفاده می کنند. سس ...
چند ادویه که غذاهای سالم را خوشمزه تر خواهد کرد
بیشتر در شیرینی ها و قهوه استفاده می شود، هل سیاه را می توان در عدس و برنج استفاده کرد. برای برنج قهوه ای، 1⁄2 قاشق چای خوری هل (و 1⁄2 قاشق چای خوری دارچین) را به آب در حال جوش اضافه کنید تا طعم خوبی داشته باشد. این غذا طعم عالی و کالری بسیار کمی دارد. فلفل چیلی فلفل چیلی از گیاه چیلی که منشأ آن در آمریکای مرکزی است، به دست می آید و فلفل چیلی دارای ترکیبات گیاهی است که حاوی ویژگی ...
جوجه کباب عربی مجلسی ، خوشمزه و پرطرفدار+طرز تهیه
. در ادامه ماست را به همراه یک قاشق غذاخوری ارده و مقداری نمک، فلفل سیاه، پودر سیر، پاپریکا و روغن زیتون به کاسه اضافه می کنیم. حالا یک حبه سیر را به صورت ریز رنده کرده و به کاسه اضافه می کنیم. حالا مواد درون کاسه را به خوبی مخلوط می کنیم تا مواد ترکیب شوند، سپس روی آنرا با سلفون می پوشانیم و اجازه می دهیم سینه های مرغ به مدت 3 تا 4 ساعت درون یخچال استراحت کنند تا مزه دار شوند ...
تصاویر | طرز تهیه پیتزای بادمجان به روش آشپز مشهور خانگی | خوشمزه ترین پیتزایی که تا به حال خورده اید
، روغن زیتون و سبزی های معطر خشک مثل ریحان و تلخان را روی اجاق گاز بجوشانید. 3- پس از اتمام پخت بادمجان و سس، روی بادمجان ها را با سس و پنیرهای خوش طعم بپوشانید. 4- یک حرارت کوتاه توی ماکروفر یا فر کافی است تا پنیر آب و طلایی و البته وسوسه انگیز شود. 5- می توانید کمی زیتون یا قارچ هم به پیتزای خود اضافه کنید تا بیشتر شبیه پیتزا شود و نوش جان. ...
طرز تهیه خورش کدو مجلسی و خوشمزه
اضافه کنید و خوب هم بزنید تا طعم مواد با هم مخلوط شوند. سپس گوشت را آنقدر تفت دهید تا رنگ گوشت تغییر کند و گوشت سرخ شود. دقت کنید که در هنگام سرخ کردن گوشت به آن نمک اضافه نکنید چون باعث دیرپز شدن آن می شود. بعد از آنکه گوشت به خوبی سرخ شد، سپس 2 قاشق رب گوجه فرنگی را به قابلمه اضافه کنید و آن را تفت دهید تا هم رنگ رب تغییر کند و هم بوی خامی از آن گرفته شود. سپس 3 پیمانه آب جوش ...
همه چیز را در مورد خرید سماور برنجی و نگهداری آن بدانید
زیادی دارند. از این جهت لوازم تهیه این نوشیدنی محبوب را در خانۀ خود دارند. می دانید که علاوه بر سماور امروزه وسایل دیگری نیز برای تهیۀ چای مورد استفاده قرار می گیرد. وسایلی همچون کتری و چای سازها از این دسته هستند. اما عطر و طعم چای آماده شده با استفاده از سماور نسبت به سایر موارد بهتر است. می توان گفت هیچ یک از بازارهای جدید هنوز نتوانسته اند جایگزین مناسبی برای سماور باشند. در این ...
در هر سنی که هستید می توانید ثروتمند شوید
سالاد بسیار خوشمزه می باشد که می تواند مزه و طعم سالاد را بسیار دلنشین کند و برای تهیه این سسها می توان آن را به صورت آماده از بازار خریداری کرد. امروزه استفاده از فضاهای سبز برای زندگی کردن بسیار مهم است و می تواند باعث ایجاد آرامش خاصی در افراد شود از این رو طراحان و کارشناسان سعی کرده اند از خرید گلدان سفالی ارزان با قیمتی ارزان استفاده کنند تا تمامی افراد بتوانند آن را خرید و مورد ...
یک غذای فوق العاده خوشمزه/ لوبیا پلو رو این طوری درست کن!
...، یکی از بهترین روش ها برای فریز کردن سبزیجاتِ. احتمالا این سوال براتون پیش اومده که منظور از بلانچ کردن چیست و چه کاربردی داره. بلانچ کردن یک تکنیک بسیار ساده در آشپزیه که معمولا آشپزهای حرفه ای برای حفظ طعم، رنگ و مزه سبزیجات ازش استفاده میکنند. با این روش در جریان فریز شدن، رنگ، طعم، مزه و براق بودن سبزیجات حفظ میشه. علاوه بر این بلانچ کردن باعث میشه از دیرپز شدن و یا نپز شدن ...
چطور یک کیک جدید بپزم؟ / طرز تهیه کیک نارنگی اسفنجی؛ خوشمزه و راحت
فروشگاه های میوه موجود است، می خواهیم به شما علاقه مندان کیک های خانگی، طرز تهیه کیک نارنگی را آموزش دهیم تا این کیک خوش طعم و جذاب را برای مراسم و مهمانی های خود تهیه کنید و از طعم آن لذت ببرید. طرز تهیه کیک نارنگی خوشمزه کیک نارنگی بدون فر و در قابلمه نیز تهیه می شود و از دسته کیک هایی است که سریع آماده شده و برای طبخ نیاز به زمان زیادی ندارد. همچنین می توانید ...
سالاد سیب زمینی تنوری را این طوری درست کن
همراه با نمک و فلفل سیاه به آن اضافه کنید و خوب هم بزنید. سس آماده را روی سالاد بریزید و همه مواد را زیر و رو کنید تا مزه ها با هم مخلوط شوند. در آخر سالاد را داخل ظرف سرو بریزید و پنیر پارمسان را روی سالاد بپاشید. سالاد سیب زمینی تنوری خوشمزه شما در این مرحله آماده سرو است، نوش جان.
“خوراک رومانف روسی”؛ یک خوراک مقوی در عین سادگی
های مزه دار شده را در روغن ریخته و با حرارت زیاد چند دقیقه تفت می دهیم تا مرغ پخته و آب نیاندازد. قارچ را در تابه دیگری با حرارت زیاد تفت می دهیم تا آب نیاندازد، آبلیمو را نیز به قارچ اضافه می کنیم تا رنگ آن سیاه نشود. ظرف مناسب فر را برداشته، کف و دیواره آن را چرب می کنیم. مرغ تفت داده شده را به صورت کپه ای در وسط ظرف ریخته، روی آن قارچ تفت خورده را نیز به صورت کپه ای می ریزیم ...
طرز تهیه خورش گردو اسفناج؛ غذایی خوشمزه و متفاوت
خورش گردو اسفناج یکی دیگر از خورشت های سنتی ایرانی می باشد که طعم و مزه بسیار خوبی دارد و در اصل این خورش برای دامغان می باشد و از مخلوط گردو و اسفناج تهیه می شود. خورش گردو اسفناج در اصل با گوشت تهیه می شود و شما می توانید به دلخواه با مرغ یا به صورت گیاهی این خورش را تهیه کنید. برای چاشنی این خورش می توانید از رب انار و آبغوره استفاده کنید. مواد لازم برای تهیه خورش گردو ...
5 غذای مجلسی برای شام و ناهار و تولدها
...؛ سس مخصوص روی آن ریخته و با یک ته دیگ سیب زمینی لذیذ غذا را دم کنید. خوبی پاستا و ماکارونی این است که می توانید در کمترین زمان ممکن حجم بالایی از غذا را در منزل آماده نمایید. انواع ساندویچ های سرد شاید بهترین انتخاب برای شام تولد انواع ساندویچ های سرد باشد. این غذا ها در کنار سهولت در آماده سازی، زمانی کمی نیز از شما می گیرند و می توانید طعم های مختلفی را برای افراد متفاوت ...
لیست قیمت فلفل دلمه ای تلخ در مراکز فروش تهران
پاپریکا می گویند. فلفل دلمه ای تلخ این محصول که نامش به اشتباه توسط کریستف کلمب به دلیل طعم و مزه تلخ آن فلفل نامیده شد، گیاه یک ساله ای با گلبرگ سفید و ساقه های سفت می باشد. فلفل قرمز و سیاه کمی مزه تلخ و تندی دارد رنگ های دیگر این محصول شیرین می باشند و در آشپزی مورد استفاده قرار می گیرند. فلفل دلمه ای تلخ سرشار از ویتامین c است و برای تقویت سیستم ایمنی بدن و برای ...
ترشی لیته رو این طوری درست کن/ فوری با طعم فوق العاده عالی
ترشی ها ازجمله مخلفات خوشمزه ای هستند که در کنار وعده های غذایی سرو می شوند و تنوع بالایی دارند.. فصل اصلی تهیه ترشی معمولا پاییز است؛ ولی برخی از ترشی ها هستند که می توان مواد مورد استفاده آن ها را در همه فصول سال تهیه کرد. ترشی لیته یکی از ترشی های خوشمزه و محبوب ایرانی است که معمولا در کنار غذا هایی مانند آبگوشت سرو می شود و بسیار خوشمزه و اشتها برانگیز است. شما می توانید با روشی ...
طرز تهیه فسنجون خانگی با مرغ برای 4 نفر به همراه ترفندهای پخت
را بهتر کند. یک قاشق رب گوجه فرنگی نیز در کنار رب انار می تواند خورشت شما را خوش رنگ تر کند. اگر گردوی نا مرغوب در این غذا استفاده کنید باعث تلخ شدن آن می شود. همچنین بهتر است حتماً گردوی شما خشک باشد. تفت دادن بیش از حد رب انار باعث تلخ شدن خورشت فسنجان شما خواهد شد. همچنین اگر پیاز را بسوزانید یا بیش از حد زردچوبه در خورشت فسنجان بریزید نیز خورشت تلخ می شود. اضافه کردن کمی آبلیمو یا آبغوره می ...
ترفند کدبانو و سرآشپزها برای پخت برنج
ساییده بریزید و دو قاشق غذا خوری آب جوش به آن اضافه کنید. بعد از این که برنج را آبکش کردید و داخل قابلمه ریختید استکان حاوی آب و زعفران را در برنج فرو ببرید و دم کنی را روی قابلمه بگذارید. با دم کشیدن برنج، زعفران هم دم می کشد و بهتر رنگ می دهد. منبع: برنج ایران
طرز تهیه کتلت شیرازی بازاری بدون گوشت
کتلت شیرازی که به کتلت بازاری هم مشهور است از جمله معروف ترین و خوشمزه ترین کتلت های ایرانی است. کتلت شیرازی معمولا به صورت اصیل، در طرز تهیه آن از هیچ گوشتی استفاده نمی شود. ولی برخی افراد بنا به طبع خود به این کتلت گوشت چرخ کرده یا مرغ چرخ کرده اضافه می کنند. کتلت شیرازی، هم به عنوان یک شام ساده و سبک و هم به عنوان پیش غذا استفاده می شود. در این مقاله طرز تهیه کتلت شیرازی، سس کتلت شیرازی و فوت ...
آشنایی با چند ایده برای طراحی کیک تولد لاکچری و خاص دخترانه و پسرانه
دیزاین آن ها ایجاد شود. کیک تولدهای خاص و شیکی که جلوه خوشایندی را به جشن تولد فرزند شما می بخشند. کیک پایه اکثریت قریب به اتفاق تمامی آن ها کیک اسفنجی ساده بوده و آنچه سبب خاص بودنشان می شود طراحی و دیزاینی است که به وسیله خامه، رنگ های خوراکی، ژله ها با طعم ها و رنگ های مختلف، شکلات، میوه ها و آجیل های مختلفی همچون گردو، فندوق و ... بر روی آن ها پیاده می شود. برای تهیه یک کیک اسفنجی ساده نیز شما به ...
فصل انارچینی در مازندران/ سرخی یاقوت از سبزی باغ است
روی آتش قرار می گیرند تا کار پخت رب انار انجام شود و محصول فراروی شده کاملاً طبیعی و ارگانیک در سبد خانواده های ایرانی قرار گیرد. مازندرانی ها رسم و رسوم خاصی برای انارچینی و پخت رب دارند اما به دلیل کمبود صنایع تبدیلی و فرآوری بخشی از محصولات تولیدی هدر می رود و یا با نرخ پایین به واسطه ها فروش می رسد. کربلایی محمد باغداری که 10 هزار متر انارستان دارد و برداشت انار را از باغش به پایان ...
بیماری هایی که با علائم کم خونی بروز می کند
آهن را در بدن افزایش می دهد. اسید مالیک و اسید تارتاریک که در هویج، سیب زمینی، چغندر، کدوتنبل، گوجه فرنگی، کلم پیچ و شلغم موجود است نیز سبب افزایش جذب آهن می شود. محصولات تخمیری مثل سس سویا نیز در این دسته از عوامل گنجانده می شود. توصیه های کلی زیر را به کار ببندید استفاده از غذاهایی که غنی از آهن است. استفاده از منابع غذایی حاوی ویتامین ث هر وعده غذایی برای جذب بهتر آهن(مثل پرتقال ...