طرز تهیه لپه پلو با زیره یک غذای اصیل ایرانی
سایر منابع:
سایر خبرها
طرز تهیه رول کباب بادمجان به روش مجلسی
مرحله هفتم برای این منظور مقداری روغن زیتون درون یک تابه مناسب ریخته و روی حرارت ملایم قرار می دهیم، سپس رب گوجه فرنگی را به تابه اضافه کرده و تفت می دهیم تا بوی خامی آن گرفته شده و رنگ آن باز شود. مرحله هشتم حالا مقداری نمک فلفل سیاه و سیر رنده شده به تابه اضافه کرده و پس از کمی تفت دادن مقداری آب به آن می افزاییم، سپس اجازه می دهیم به مدت 30 دقیقه ...
فوت و فن های پخت خوراک لوبیا غلیظ و مجلسی ،خوراکی سنتی ایرانی
پاپریکا به قابلمه اضافه کنید و هم بزنید. اجازه بدهید حدود دو تا سه دقیقه رب گوجه فرنگی با پیاز سرخ شود. توجه داشته باشید که رب گوجه را نباید بیش از حد تفت بدهید، در این صورت رب می سوزد و غذای شما خوشرنگ نخواهد شد. به محض اینکه رب گوجه رنگ باز کرد، دیگر به سرخ کردن ادامه ندهید. 4 در این مرحله لوبیا چیتی را به قابلمه اضافه کنید و با پیاز و رب چند دقیقه تفت بدهید؛ سپس آب جوش را اضافه کنید ...
طرز تهیه سوپ شغلم؛ یک آنتی بیوتیک خوشمزه!
روغن داخل قابلمه بریزید و روی حرارت کم قرار دهید تا پخته شود. زمانی که مواد نیم پز شدند شلغم را به آن اضافه کنید. پس از اضافه کردن شلغم منتظر بمانید تا سوپ تان لعاب انداخته و حسابی غلیظ شود. همین که از غلظت سوپ اطمینان حاصل کردید رب، رشته و سبزی را به ترتیب به آن افزوده و یک ساعت زمان بدهید تا سوپ غلیظ تر شود. بعد اینکه سوپ خوب جا افتاد می توانید چاشنی هایی مانند آب لیمو و نارنج طبیعی و فلفل به آن اضافه کرده و آن را سرو کنید. ...
چگونه پودینگ کدو حلوایی درست کنیم؟
و کنار می گذاریم. شکر و نشاسته ذرت را داخل یک قابلمه کوچک ریخته و مخلوط کرده و ترکیب شیر و تخم مرغ را کم کم به آن اضافه کرده و خوب هم می زنیم تا یک دست شود. مخلوط را روی شعله ملایم گذاشته و مدام هم می زنیم تا جوش بیاید بعد از اینکه به این مرحله رسید چند دقیقه روی حرارت ملایم آن را هم می زنیم تا کمی غلیظ شود. پوره کدو حلوایی را که از قبل آماده کرده ایم(پوست و تخمه های کدوحلوایی را گرفته، آب پز یا ...
طرز تهیه شامی رودباری
... 1 برای شروع کار پیاز را پوست و سپس رنده کنید. پیاز رنده شده را به گوشت چرخ کرده اضافه کنید و خوب ورز بدهید تا گوشت کاملا با پیاز مخلوط شود. 2 سبزی خشک معطر، نمک، فلفل سیاه، زردچوبه و گلپر را به ترکیب گوشت و پیاز اضافه کنید و کمی دیگر ورز بدهید. 3 حالا اندازه یک نارنگی کوچک از مایه گوشتی بردارید و کف دستتان گرد کنید و آن را داخل ماهی تابه بگذراید. شامی بعدی را هم به ...
طرز تهیه عدس پلو شکم پر ؛ غذایی خوشمزه و پرطرفدار
دلخواه مان را درون آن فیکس می کنیم. حالا مقداری از عدس پلو برداشته و مابقی آنرا درون قابلمه می ریزیم. مرحله نهم حالا میان برنج را خالی کرده و با گوشت کوب کاملا فشرده می کنیم، سپس مواد میانی را درون قابلمه می ریزیم و روی آنرا با برنج کنار گذاشته می پوشانیم. در ادامه روی حرارت ملایم شعله پخش کن گذاشته و قابلمه را روی آن می گذاریم. مرحله دهم حالا در قابلمه ...
طرز پخت پلوی سه رنگ مجلسی با تن ماهی
مانده برنج ساده بماند. در ادامه مقداری روغن مایع درون یک قابلمه مناسب می ریزیم. مرحله هفتم در ادامه برای تهیه پلوی سه رنگ مجلسی تمام برنج زعفرانی را درون قابلمه ریخته و با گوشت کوب فشرده می کنیم، سپس نصف مقدار شوید پلو را روی برنج زعفرانی ریخته و کاملا صاف و یکدست می کنیم. حالا مخلوط تن ماهی را روی برنج می ریزیم. مرحله هشتم توجه داشته باشید مواد میانی 1 ...
آموزش آشپزی/ طرز پخت چند نمونه غذای نونی با گوشت چرخ کرده
...> گوشت چرخ کرده را اضافه کرده و 10 دقیقه تفت دهید تا آبش کشیده شود. گوجه خرد شده را اضافه کنید و در تابه را بگذارید و 20 دقیقه دیگر به پخت با حرارت ملایم ادامه دهید. هر از گاهی مواد را هم بزنید که ته نگیرد. جعفری ، نمک و فلفل را اضافه کنید و 10 دقیقه دیگر با شعله ملایم بپزید. فر را با دمای 175 درجه سانتیگراد روشن کنید تا گرم شود. کلاه بادمجان ها را جدا ...
طرز تهیه خورش ترشی قورمه
یک قابلمه مناسب بریزید و روی اجاق گاز بگذارید تا لوبیا بپزد. بعد از اینکه لوبیا پخت، آن را داخل یک سبد آبکش کنید و بعد از اینکه گوشت خورش کاملا پخت، لوبیا چشم بلبلی پخته را به قابلمه خورش اضافه کنید. نیمی از پیاز داغ را هم داخل خورش بریزید و خوب هم بزنید. درب قابلمه را ببندید و اجازه بدهید تا خورش با حرارت کم بپزد و جا بیفتد. 4 در مرحله آخر پخت خورش آلو خورشتی را که از قبل خیسانده اید ...
اوتورتما سیب زمینی ترکیه ای رو این طوری درست کن / طعمی بی نظیر داره!
صورت نبود فر می توانید ورقه های سیب زمینی را درون تابه سرخ کنید. در ادامه پیاز و سیر را به صورت نگینی ریز خرد کرده و یک تابه مناسب روی حرارت ملایم قرار می دهیم، سپس کره را به آن می افزاییم. مرحله پنجم حالا پیاز را به تابه اضافه کرده و تفت می دهیم تا سبک و طلایی شود، سپس سیر را اضافه کرده و به تفت دادن ادامه می دهیم تا عطر سیر آزاد شود. در ادامه گوشت چرخ کرده را به تابه می ...
خواسته های بزرگ نشان دهنده شخصیت هر فردی است
غذای ایرانی که بسیار خوشمزه است هویج پلو است که طبع هویج پلو گرم و طرز تهیه هویج پلو با گوشت به این صورت است که ابتدا مواد اولیه آن را حاضر کنید که شامل: برنج، گوشت گوسفندی، هویج ، پیاز، سیر و ادویه جات است که می توانید این غذای مجلسی و خوشمزه را برای وعده ناهار و شام نیز سرو کنید و از فواید زیادی که دارد نهایت بهره را ببرید. ابتدا برنج را در ظرفی جداگانه به مدت چندین ساعت خیس نمایید و در قابلمه ای ...
“اشکنه کشک زابلی”، وعده ای لذیذ و مقوی در عین سادگی
میزان لازم در اولین مرحله از طرز تهیه اشکنه کشک زابلی، پیاز و سیر را بشویید و پوست بگیرید. آن ها را می توانید رنده کنید. می توانید به صورت خلالی یا نگینی ریز هم خرد کنید. در یک قابلمه کمی روغن بریزید و روی حرارت تفت دهید تا طلایی و سبک شود. سیر را بعد از سرخ شدن پیاز اضافه کنید و در حدی که عطر آن بلند شود، تفت دهید. سپس کشک زرد را اضافه کنید و 2 تا 3 دقیقه تفت دهید تا طعم خام ...
باقلوای استانبولی فوق العاده خوشمزه رو این طوری درست کن / عالی است امتحانش کن!
برای مشاهده آموزش کامل و مرحله به مرحله طرز تهیه باقلوا استانبولی در ادامه همراه ما باشید. مرحله اول برای تهیه باقلوا استانبولی خوشمزه در ابتدای کار شربت رو آماده می کنیم، برای این منظور شکر را به همراه آب درون یک قابلمه مناسب ریخته و روی حرارت متوسط قرار می دهیم تا به مدت 15 دقیقه بجوشد. مرحله دوم حالا آب لیمو ترش تازه را به شربت اضافه کرده و پس از ...
طرز تهیه 8 نوع پاستا رژیمی سالم برای کاهش وزن
، فلفل دلمه و هویج را به ترتیب اضافه کرده و هر کدام را 3 دقیقه تفت دهید. ادویه ها و نم را اضافه کرده تفت دهید تا عطرشان بلند شود. رب را اضافه کرده سرخ کنید و سپس پوره گوجه فرنگی ، 1 استکان آب و آبلیموی تازه را اضافه کرده و در تابه را بگذارید تا مواد 10 دقیقه بپزند. قابلمه ای دیگر را پر آب کرده روی حرارت بگذارید تا به جوش آید. نمک و روغن و پاستا را به قابلمه اضافه ...
تمام عمر اشتباه آبگوشت درست می کردید! | فوت و فن های پختن آبگوشت قهوه خانه ای
خشک را به آن اضافه کنید و خوب هم بزنید. این ترکیب را داخل یک ماهی تابه با کمی روغن بریزید و حدودا ده دقیقه با حرارت کم سرخ کنید و مدام هم بزنید و بعد به قابلمه آبگوشت اضافه کنید. حالا باید اجازه بدهید تا آبگوشت شما با حرارت کم جا بیفتد و روغن بیاندازد. 6 بعد از اینکه آبگوشت پخت، می توانید آب را جدا کنید و گوشت و نخود و لوبیا را باهم بکوبید تا همزمان آبگوشت و گوشت کوبیده را با هم داشته ...
کوفته ترکی مجلسی با طعم فوق العاده عالی رو این طوری درست کن!
همراه مقداری نمک، فلفل سیاه، زیره و فلفل قرمز به کاسه اضافه می کنیم. در ادامه فلفل سبز و دلمه ای را به صورت نگینی ریز خرد کرده و به کاسه می افزاییم. مرحله سوم حالا مواد را به مدت 5 دقیقه به خوبی ورز می دهیم تا ترکیب و یکدست شوند. در ادامه مواد کوفته را به مدت 30 دقیقه درون یخچال استراحت می دهیم تا مزه ها ترکیب شوند، سپس یک تابه مناسب روی حرارت می گذاریم. مرحله چهارم ...
یک غذای فوق العاده خوشمزه/ لوبیا پلو رو این طوری که من میگم بپز!
سیزیجاتی مثل باقالی جلوگیری بشه. بعد از اینکه لوبیا سبز رو پاک کردید و در اندازه های دلخواه خرد کردید اون ها رو بشویید، بعد از این مرحله نوبت بلانچ کردنِ. برای بلانچ کردن به یک قابلمه آب در حال جوش که روی حرارت قرار داره و یک قابلمه آب همراه با تکه های یخ نیاز دارید. بعد از اینکه آب جوش آمد، کمی روغن زیتون و نمک بهش اضافه کنید، سپس لوبیا سبز رو داخل آب در حال جوش بریزید. همیشه ...
واکنش جالب شاه قاجار به خوردن ته دیگ
...؛ در کف دیگ روغن یا کره می ریزند، چند لحظه حرارت می دهند و کمی آب به آن اضافه می کنند. پس از داغ شدن آب و روغن، یک لایه برنج می ریزند و پس از گذشتِ چند ثانیه بقیه برنج را اضافه می کنند. برای تهیه ته دیگ با مواد دیگر، کف دیگ را با یک ورقه نان لواش یا ورقه های سیب زمینی، کدو یا برگ کاهو می پوشانند و چند لحظه تفت می دهند، سپس برنج را روی آن می ریزند. مدت زمان مورد نیاز برای بستن ته دیگ دست کم یک ...
طرز تهیه کورن داگ پنیری به روش رستورانی
مجددا یک تکه سوسیس به سیخ می کشیم و به همین ترتیب کورن داگ ها را آماده می کنیم. حالا کورن داگ را به مدت 30 دقیقه درون فریزر قرار می دهیم تا سفت شوند. مرحله چهارم پس از گذشت این زمدت کورن داگ پنیری ها را درون لیوان فرو برده تا سطح آن ها به مایه آغشته شود، سپس درون پودر سوخاری می غلطانیم تا سطح آن ها را کاور کند. حالا یک تابه مناسب روی حرارت ملایم قرار می دهیم. ...
طرز تهیه سالاد مرغ و نخود، یک سالاد متفاوت و مقوی
. رنگ روغن زیتون باید زرد مایل به سبز باشد. البته رنگ روغن زیتون معیار مناسبی برای تعیین کیفیت روغن نیست؛ زیرا به راحتی می توان در آن تقلب کرد. طرز تهیه سالاد مرغ و نخود 1 برای شروع کار سینه مرغ را همراه با سیر، کمی نمک، فلفل سیاه و زردچوبه داخل یک قابلمه بریزید و یک لیوان آب به آن اضافه کنید. قابلمه را روی حرارت اجاق گاز بگذارید تا سینه مرغ کاملا بپزد؛ سپس سینه مرغ پخته را از ...
برای کسب ثروت کسب و کار درست داشته باشید
بسیار زیادی است و نقش مهمی را می تواند در بدن ایفا کند. در مرحله اول باید برنج قهوه ای گلستان را داخل آب خیس کنید به این دلیل که لایه روی آن سبوسی است وس باید ابتدا برنج اندازه گرفته شده را درون یک کاسه بذارید و به آن آب را اضافه کنید و تا چند ساعت بگذارید که داخل آن بماند تا خوب خیس شود. در مرحله بعد شما باید برنج خیس شده را چند بار شستشو دهید به این صورت که آب داخل آن را ...
کتلت عربی خوشمزه رو این طوری درست کن
یا رنده ریز ریز کنید. پیاز و سیب زمینی را پوست بگیرید و رنده ریز بزنید و آبش را بگیرید. سیر را پوست بگیرید و رنده ریز بزنید. سپس تمامی مواد را به همراه ادویه و زنجبیل و گوشت چرخ کرده و جعفری خرد شده خوب با هم مخلوط کنید و شروع به ورز دادن مواد کنید تا خوب منسجم شود سپس برای نیم ساعت داخل یخچال قرار دهید تا کمی استراحت کند. مرحله سوم : سرخ کردن کتلت عربی داخل تابه روغن ریخته ...
طرز تهیه کوفته هویج کرمانشاهی
... تخم مرغ: یک عدد زرشک یا کشمش: 4 قاشق غذاخوری آلو: یک فنجان گردو: یک فنجان رب گوجه فرنگی: 3 قاشق چایخوری طرز تهیه کوفته هویج ابتدا یکی از پیازها رارنده کنید و آب آن را بگیرید.هویج ها را ریز رنده کنید و همراه با گوشت چرخ کرده به آن اضافه کنید.نمک و فلفل و تخم مرغ را به مواد اصلی کوفته اضافه کنید و داخل مخلوط کن بریزید به طوری ...
طرز تهیه کتف و بال خوشمزه به روش رستورانی
های مرغ را به مخلوط آردی آغشته می کنیم، سپس سینی فر را با کاغذ روغنی می پوشانیم و بال ها را درون آن می چینیم. در ادامه سینی را طبقه وسط فر قرار می دهیم. مرحله سوم در ادامه اجازه می دهیم کتف و بال های مرغ به مدت 40 دقیقه درون فر بماند تا 80 درصد پخت آنها انجام شود. در این فاصله به سراغ درست کردن سس باربیکیو می رویم، برای این منظور سس کچاپ را درون یک قابلمه می ریزیم. ...
آموزش آشپزی/تکنیک لعاب دار کردن انواع غذا
چند عدد گوجه فرنگی را تکه تکه کرده یا با رنده درشت رنده بزنید و با مقداری رب در روغن تفت دهید و بعد از افزودن زردچوبه به خورش اضافه کنید، این ترکیب سبب طعم و عطر فوق العاده ای در خورش شما خواهد شد. نکته دیگری که باید به آن توجه کنید خرید بادمجان است تلاش کنید بادمجان هایی با پوست کاملا مشکی و دارای کلاهک کشیده را انتخاب کنید که شیرین تر هستند و بعد از پوست کندن آنها را در آب نمک غلیظ ...
طرز تهیه کبه عربی خوش عطر و طعم+آموزش تصویری
. در ادامه سیب زمینی را می شوییم و درون یک قابلمه مناسب قرار می دهیم، سپس تا جایی که روی سیب زمینی را بگیرد درون آن آب می ریزیم. در این مرحله قابلمه حاوی سیب زمینی را روی حرارت متوسط قرار می دهیم و اجازه می دهیم به مدت 45 دقیقه سیب زمینی به طور کامل بپزد. در ادامه یک قابلمه جداگانه انتخاب می کنیم، سپس آن را تا نیمه پر از آب می کنیم. حالا برنج را به همراه یک قاشق چایخوری نمک و ...
طرز تهیه پاستا شلز به روش رستورانی
همراه مقداری نمک به قابلمه اضافه کرده و اجازه می دهیم به خوبی پخته شود. مرحله دوم حالا قارچ را به صورت ورقه ای خرد کرده و یک تابه مناسب روی حرارت ملایم قرار می دهیم، سپس قارچ را به همراه کره و مقداری نمک و فلفل سیاه به تابه اضافه کرده و با حرارت بالا تفت می دهیم تا قارچ کاملا پخته و نرم شود. مرحله سوم در ادامه سیر را به صورت ریز خرد کرده و به تابه می ...
طرز تهیه پیده سوسیس به سبک کشور ترکیه
مقدار آرد درون یک کاسه مناسب ریخته و مخلوط می کنیم. مرحله دوم حالا اجازه می دهیم مایه به دست آمده به مدت 5 دقیقه استراحت کند تا عمل بیاید. پس از گذشت این زمان مابقی آرد را به همراه روغن مایع به کاسه اضافه کرده و خمیر را به مدت 5 دقیقه به خوبی ورز می دهیم. مرحله سوم در ادامه خمیر را بدون استراحت به چانه های یکسان تقسیم کرده و روی سطح کار با کمک وردنه به ...
“لازانیا راویولی و پنیر”، غذایی که هوش از سرتان می برد!
گرم پیاز متوسط 1 عدد(خرد شده) سیر 2 حبه(خرد شده) گوجه فرنگی خرد شده 200 گرم سس گوجه فرنگی 1 پیمانه آب گوشت(می توان از آب جوش استفاده کنید) 2 پیمانه راویولی 1 بسته پنیر موزارلا تازه 150 گرم پنیر پارمسان تازه رنده شده 1/2 فنجان جعفری روغن زیتون را به ماهی بزرگ اضافه کنید و در ماهی تابه ...