سایر منابع:
سایر خبرها
طرز تهیه خورش دوغ پای خوشمزه و ساده به روش زاهدانی
را آبکشی کرده و به قابلمه اضافه می کنیم، سپس یک دقیقه دیگر مواد را تفت می دهیم. در ادامه مواد را یک سمت قابلمه جمع کرده و رب گوجه فرنگی را به قابلمه اضافه می کنیم. رب گوجه فرنگی را به خوبی سرخ کرده، سپس با دیگر مواد درون قابلمه، ترکیب می کنیم. در ادامه دوغ ترش را اضافه می کنیم و درب قابلمه را می گذاریم تا گوشت و لپه به مدت یک تا دو ساعت به طور کامل بپزند. هر چقدر دوغ ترش تر ...
خوشمزه ترین غذاهای محلی کرمانشاه چیست؟
دست ندهید؛ چرا که قسمت هیجان انگیز این مراسم، غذاهای آن است و خورش خلال بادام کرمانشاه در میان تمام خوشمزه ها، بدون رقیب خودنمایی می کند. خورش خلال با آن ظاهر زیبایش از موادی شامل خلال بادام، گوشت گوسفندی قیمه شده، زرشک سیاه، هل، گلاب و زعفران فراوان تهیه می شود. همچنین معمولا از روغن کرمانشاهی برای خوشرنگ تر و خوشمزه تر شدن این خورش استفاده می کنند که رنگ و لعابی هوس انگیز به غذا می دهد. ...
“کباب قلقلی با بادمجان”، غذای مورد علاقه سخت پسندان
کنید و بعد از گرفتن تلخی آن در روغن فراوان سرخ کنید. برای تهیه سس پیاز را رنده ریز و کمی تفت دهید تا سبک شود. فلفل دلمه خرد شده نیز اضافه کنید و بعد گوجه فرنگی ها را بشورید پوره کنید یا رنده ریز بزنید و تفت دهید تا آب اضافه گوجه کشیده شود و بعد رب را اضافه کنید و تفت دهید تا بوی خامی رب گرفته شود. گوشت قلقلی ها را در کمی روغن سرخ کنید. بعد در سیخ های چوبی یک گوشت قلقلی یک بادمجان و دوباره یک گوشت قلقلی و یک بادمجان به همین ترتیب قرار دهید. حالا سیخ ها را در سسی که تهیه کرده بودیم قرار دهید و با شعله کم نیم ساعت بپزید. ...
دستور تهیه خورش جعفری قورمه خوشمزه؛ غذای سنتی گیلان
کمی روغن در تابه تفت دهید تا همه طرفش سرخ شود. کوفته ریزه های آماده را به خورش اضافه کنید. بادمجان ها را با کمی روغن سرخ کنید و سس روغنشان را بگیرید. 10 دقیقه مانده به آخر پخت خورش ، ادویه ، نمک ، فلفل و آبغوره را اضافه کنید و وقتی خورش به روغن افتاد در ظرف دلخواه بکشید و بادمجان ها را رویش بچینید یا این که 5 دقیقه قبل از خاموش کردن شعله ، بادمجان ها را به خورش ...
پرطرفدارترین پلو و خورش های کرمان
. افزودن کمی زعفران دم کرده در حین دم کشیدن پلو، این غذا را خوش عطر و خوشمزه می کند. اضافه کردن رب گوجه فرنگی اختیاری است و می توان آن را از طرز تهیه حذف کرد. خورش های پرطرفدار و خوشمزه کرمان خورش آلوچه خورش آلوچه، یکی از انواع خورش کرمانی با طعم ترش و ملس است که با گوشت گوسفند، لوبیا چیتی، رب گوجه فرنگی، سبزی خشک (جعفری و گشنیز)، پیاز، آلوچه، آبلیمو، و ادویه جات (فلفل ...
خوش عطرترین پلوهای کرمانشاه
ونوشک پلو نیاز به ونوشک تازه، برنج، گوشت چرخ کرده، رب گوجه فرنگی و زعفران است. طعم این غذا بسیار لذیذ است و یکی از غذاهای پرطرفدار کرمانشاهی است. شما می توانید برنج را به جای آبکش کردن به صورت کته درست کنید. به جای گوشت چرخ کرده می توان از گوشت قلقلی شده یا گوشت قیمه شده نیز استفاده کرد. فقط از قبل گوشت را با پیاز بپزید. برای خوشمزه تر شدن ونوشک پلو، پس از دم کشیدن، روی آن روغن حیوانی ...
ساده ترین غذاهای محلی کرمان
گوجه نیاز دارید. ابتدا باید سیب زمینی را همراه با نمک و زردچوبه سرخ کنید و پیازها را به صورت جداگانه تفت بدهید تا طلایی رنگ بشوند. سپس گوشت چرخ شده و رب و گوجه را به پیازها اضافه کنید و ادویه هایی مثل نمک، زردچوبه و فلفل را فراموش نکنید. وقتی که گوشت به خوبی پخت سیب زمینی ها را اضافه کنید و هم بزنید تا مواد مخلوط شوند. به همین سادگی غذای شما آماده است! خورش به آلو نوعی خورش ...
میراث غذایی کاتغ ماهی با گرگا تا حلوا هلری و سوراغ در هرمزگان
...> این خوراک ترکیبی از برنج، گوشت یا مرغ، نخود، سیب زمینی و انواع ادویه جات مخصوص و کشمش است. این غذا بیشتر در بندرلنگه و بندرکنگ پخته می شود و در مراسم های نذری با کشتن گوساله یا گوسفند این خوراک بسیار خوشمزه را می پزند که ترکیبات ادویه ها باعث می شود این پلوی خاص، پرطرفدار باشد. گبولی درواقع به گویش هرمزگانی قبولی است که به مرور زمان به گبولی تغییر پیدا کرده، در گذشته زمانی که خوراک نذری ...
6 کوفته خوشمزه در کرمانشاه
اشاره کنیم. این غذا را با نان محلی و سبزی میل می کنند. اگر سری به کرمانشاه زدید، کوفته شیرین کرمانشاهی را هم به خاطر بسپارید. طعم ملس و خوشمزه این غذا را دوست خواهید داشت. گرفتن آب پیاز رنده شده مانع از وا رفتن کوفته می شود؛ پس برای اینکه کوفته ها شکل خود را حفظ کنند، قبل از افزودن پیاز به گوشت چرخ کرده، حتما آب آن را بگیرید. مایه کوفته را حسابی ورز دهید؛ زیرا باعث انسجام و ...
محبوب ترین آبگوشت های کرمانشاه
حرارت ملایم گاز بپزد. گوجه سبز را جداگانه با کمی نمک بپزید و از صافی رد کنید تا گوشت آن از هسته و پوست جدا شود. پس از پخت گوشت، کمی از دنبه را از قابلمه دربیاورید و آن را روی حرارت آب کنید. سپس رب گوجه فرنگی را در دنبه تفت دهید. پیازها را نیز از آبگوشت دربیاورید و آن ها را با مخلوط رب و دنبه، نعنا خشک، پودر سیر، زعفران، گوجه سبز پوره شده، نمک و فلفل مخلوط کنید و خوب بکوبید. سپس این ...
آموزش آشپزی/ طرز تهیه آب گوشت مرغ
اضافه کنید و کمی که تفت خورد مقداری آب روی مرغ بریزید به طوری که روی مرغ را بگیرید سپس لپه نیم پز شده را نیز اضافه کنید و درب قابلمه را بگذارید و اجازه دهید تا مرغ و لپه پخته شوند. در ادامه رب را داخل یک تابه ریخته و با کمی روغن تفت دهید تا بوی خامی رب کم شود سپس در ادامه سیب زمینی ها را پوست بگیرید و به همراه رب تفت خورده شده به مواد آبگوشت اضافه کنید و درب قابلمه را بگذارید تا سیب زمینی ...
5 تا از بهترین غذاهای محلی کرمان
همراه حبوبات در مرحله اول بپزید. کشک را قبل از استفاده حتما برای 20 دقیقه بجوشانید. خورش آلوچه اگر عاشق طعم ترش و ملس هستید و با آلوچه یا گوجه سبز در غذا مشکلی ندارید، پس بی شک طعم خورش آلوچه برایتان لذت بخش خواهد بود. این خورش یکی از انواع خورش کرمانی است که از گوشت گوسفند، لوبیا چیتی، رب، سبزی خشک، پیاز، آلوچه، آبلیمو، ادویه و آلوچه یا گوجه سبز درست می شود. همین آلوچه باعث ...
طرز تهیه خوراک دال عدس خوشمزه
رد می کنیم و به باقی مواد اضافه می کنیم . 7-در آخرین مرحله این مواد را که تفت دادیم به دال عدس و سیب زمینی که در ابتدا پخته بودیم اضافه می کنیم . 8-بعد از این که غذا جوش خورد و آب آن بخار و کم شد غذای ما آماده خواهد بود.
خوشمزه ترین آبگوشت های کرمانی
افراد باتوجه به ذائقه غذایی خود مواد دیگری چون گردو، کشک، سیب زمینی و زیره نیز به ترکیبات این غذا اضافه می کنند. اگر بز قورمه به عنوان خورش سرو شود، می توان به جای نخود از لپه در ترکیبات آن استفاده کرد. آبگوشت زیره در برخی از آبگوشت های ایرانی، خبری از نخود و لوبیا و هیچ حبوبات دیگری نیست. نام آبگوشت زیره مشخص می کند که جزو غذاهای محلی کرمان است و با هیچ شهر دیگری مشترک نیست ...
خوراک لوبیا چشم بلبلی و فواید آن
...، استفاده از لوبیا چشم بلبلی در رژیم به شما کمک می کند سلول های بدن شما سالم بماند و باعث ترمیم بافت های آسیب دیده شود، همچنین دارای مقادیر قابل توجهی پتاسیم نیز می باشد. شما در تهیه خوراک لوبیا چشم بلبلی آزاد هستید می توانید آن را با سیب زمینی، مرغ، گوشت چرخ کرده تهیه کنید و به عنوان وعده اصلی همراه با نان سرو کنید. مواد لازم برای تهیه خوراک لوبیا چشم بلبلی ساده لوبیا چشم ...
طرز تهیه لازانیای فوری بدون فر
دلمه ای که سه برجستگی در زیر خود دارد، نر است. تخم کم تری دارد و تندتر است. برای غذا پختن از آن استفاده می شود و در آشپزی کاربردی تر است. برعکس فلفل دلمه ای ماده بعد از تفت دادن و پختن اصلاً تلخ نمی شود و خوشمزه باقی می ماند. 3 نکات مربوط به پیاز اگر بخواهیم به طور مختصر در مورد کاربرد انواع پیاز ها توضیح بدهیم، باید از پیاز زرد که معروف ترین عضو خانواده پیازهاست، شروع کنیم ...
ترفندهای خانه داری؛ رفع بوی ضخم ماهی از آشپزخانه و دست ها
... برای از بین بردن بوی ضخم ماهی در تابه ای که ماهی را سرخ می کنید یک پیاز کوچک خرد کنید و با روغن کم و حرارت پایین تفت دهید. ماهی را از شب قبل در ظرف دربسته در سیر رنده شده تازه ، نمک، فلفل و کمی پودر زعفران بخوابانید. یک عدد زرده تخم مرغ را با مقداری جعفری ( خشک یا تازه ) و در صورت تمایل نمک و ادویه دلخواه مخلوط کرده و سپس روی سطح ماهی بریزی . سپس ماهی را سرخ کنید. ...
راز خوشمزه شدن آش های ایرانی
در یک مرحله اضافه کنید. بعد از اینکه پیاز سرخ شد، آن را روی توری قرار دهید تا روغن اضافی آن کاملا گرفته شود. سپس روی سینی پهن کنید. دوباره که این فرایند را انجام دادید، پیازهای جدیدی را که سرخ کردید، روی پیاز داغ های قبلی نریزید؛ چون باعث روغنی شدن قبلی ها می شود. علاوه بر این باعث می شود که پیازها حالت خمیری پیدا کنند. طرز تهیه آش بلغور 1 ابتدا پیاز را پوست و سپس ...
آموزش آشپزی/ طرز تهیه آش بلغور؛ مخصوص روزهای سرد زمستان
.... حبوبات بهترین جایگزین برای افرادی است که به هر دلیل منع مصرف گوشت دارند و می توانند پروتئین مورد نیاز بدن شان را با استفاده از حبوبات تامین کنند. نخود و لوبیا را حتما 24 ساعت خیس کنید و در این فاصله چندبار آب آن ها را عوض کنید. هنگام پخت نخود و لوبیا به اندازه نوک قاشق چای خوری گلپر به آن اضافه کنید. این کار باعث می شود نفخ نخود و لوبیا در هنگام پخت کاملاً از بین برود. ...
خورش کاری مرغ هندی رو این طوری درست کن / آموزش مرحله به مرحله
کرده و به تابه اضافه می کنیم. مرحله ششم حالا رب گوجه فرنگی را به تابه افزوده و به خوبی تفت می دهیم تا گوجه فرنگی و رب سرخ شوند. در ادامه درب تابه را بسته و اجازه می دهیم گوجه فرنگی پخته و به روغن بیفتد. پس از گذشت 20 دقیقه تابه را از روی حرارت بر می داریم. مرحله هفتم حالا اجازه می دهیم کمی از دمای سس گوجه فرنگی کاسته شود، سپس سس را درون غذاساز ریخته و به ...
غذاهای لذیذ و سنتی ایلام
ایلامی ها این خورشت خوشمزه را خیلی درست می کنند چون هم خوشمزه است و هم خوش رنگ و لعاب. با دیدن این غذا احتمالا یاد قورمه سبزی می افتید چون نه تنها شکل ظاهر بلکه عطر و طعم آن نیز تا اندازه ای مانند قورمه سبزی است البته خصوصیات خاص خودش را نیز دارد. مواد لازم برای درست کردن این خورشت لذیذ ایلامی گوشت گوسفندی، تره کوهی، روغن حیوانی، لپه (یا لوبیا)، پیاز، رب گوجه فرنگی و ادویه های بومی است. ...
“خورش به”، غذایی لذیذ و خوش عطر پاییز و زمستانی
سرخ نموده داخل قابلمه گوشت می ریزیم. شکر – آبلیمو و زعفران را اضافه کرده و بگذارید خورش به جا بیافتد. دقت نمایید خورش آنقدر نپزد که به ها له شود و بعد از کشیدن خورش خلال های به فرم و شکل خود را حفظ نماید.
محبوب ترین غذاهای چابهار
آشپزها روی این غذا معمولا را با سبزی معطر تزیین می کنند. مواد تشکیل دهنده پلو زعفرانی چابهار از گوشت مرغ، برنج، زعفران، سیب زمینی، زیره، میخک، فلفل دلمه ای، پیاز و سیر است. ابتدا مرغ را سرخ می کنند بعد گوشت مرغ را با ادویه های مختلف و سیر و پیاز فلفل تفت می دهند و سپس آن را به برنج آبکش شده اضافه می کنند و روی شعله می گذارند تا حسابی گوشت مرغ، مغز پخت شود و برنج هم دم بکشد. سپس آن را نوش جان می ...
8 غذای خوشمزه در چابهار که نباید از دست داد
باز می گردد امروزه میان مردم چابهار بسیار طرفدار دارد. برای تهیه این غذا از مغزهای مختلف مثل پسته و بادام، گوشت قرمز یا مرغ و البته پلو زعفرانی استفاده می کنند و تفاوت چندانی با مرصع پلو ندارد. در حال حاضر پلو زعفرانی بیشتر در مهمانی ها و جشن های چابهار سرو می شود. دوغ پا دوغ پا نوعی خورشت است که به جای آب، با دوغ طبخ می شود؛ لپه، پیاز خرد شده، روغن، نمک، فلفل سیاه، زردچوبه و ...
طرز تهیه یک غذای ساده و کم خرج برای فصل زمستان
توانید به صور درسته داخل اشکنه بشکنید و درب قابلمه را بسته و برای 5 دقیقه زمان دهید تا خودش را بگیرد و یا می توانید تخم مرغ ها را داخل کاسه شکسته تا از لختگی خارج شود و بعد به مواد اشکنه اضافه کنید و هم بزنید سریع تا تخم مرغ ها پخته شود. نوش جان نکات کلیدی در تهیه اشکنه به با تخم مرغ خیلی ساده و خوشمزه می توانید برای خوشرنگ شدن مواد از کمی زعفران نیز استفاده کنید. افزودن آرد باعث می شود اشکنه غلظت داشته باشید و می توانید از هر نوع آردی که دوست دارید استفاده کنید. تعداد تخم مرغ ها را می توانید کم و زیاد کنید. انتهای پیام/ ...
ایچلی کوفته به روش ترکیه ای رو این طوری درست کن/ طعم فوق العاده ای داره!
تا سبک و شیشه ای شود، سپس گوشت چرخ کرده را اضافه کرده و به تفت دادن ادامه می دهیم تا گوشت تغییر رنگ پیدا کند. در ادامه مقداری فلفل قرمز، فلفل سیاه، نمک و ادویه کاری به تابه می افزاییم. مرحله سوم زمانی که بوی خامی ادویه ها از بین رفت، کره را به همراه رب گوجه فرنگی و رب فلفل به تابه اضافه کرده، سپس به خوبی تفت می دهیم. در ادامه تابه را از روی حرارت کنار گذاشته و مقداری جعفری خرد ...
خوشمزه ترین غذاهای محلی چابهار
این بین می توان به غذا های محلی چابهار اشاره کرد. غذاهای محلی چابهار، خاص و خوشمزه تباهگ یکی از غذاهای محلی چابهار، تباهگ است. این غذا مورد علاقه افرادی است که از خوردن گوشت لذت می برند. باید به شما بگوییم اگر یک چابهاری بخواهد در مهمان نوازی برای شما سنگ تمام بگذارد حتما برای شما تباهگ را درست می کند. در چابهار معمولا گوشتی را که با نمک خشک کرده اند را برای پخت ...
طرز تهیه پیراشکی مرغ حرفه ای و خوشمزه با خمیر جادویی
... در این مرحله پیاز را به همراه مقداری روغن مایع درون یک تابه مناسب ریخته و روی حرارت قرار می دهیم، سپس به خوبی تفت می دهیم تا پیاز سبک و شیشه ای شوند. زمانی که سینه مرغ پخت، آنرا از قابلمه خارج می کنیم. حالا سینه مرغ را به صورت ریش ریش خرد کرده و به تابه می افزاییم، سپس به خوبی تفت می دهیم تا سرخ شود. در ادامه فلفل دلمه ای را به صورت نگینی ریز خرد کرده و به همراه ذرت به تابه اضافه ...
غذاهای محلی چابهار چیست؟
دوغ پا را نام برد. دوغ پا بسیار شبیه قیمه است. در خورشت قیمه معمولا رب و آب می ریزند اما در دوغ پا به جای رب و آب دوغ استفاده می کنند و به همین خاطر به این غذا دوغ پا گفته می شود. جالب است بدانید که این غذا را چابهاری ها در در جشن های مهم مانند ختنه سوران و جشن زایمان برای مهمان ها می پزند و از غذاهای مهم این منطقه هم به شمار می رود. شیرینی چنگال شیرینی چنگال از خوشمزه ترین ...