خانه
فوت و فن جادویی برای خوشمزه تر شدن خورش قیمه
سایر منابع:
با دوستان خود به اشتراک بگذارید
می پسندم
0
سایر خبرها
طرز تهیه خورش دوغ پای خوشمزه و ساده به روش زاهدانی
را آبکشی کرده و به قابلمه اضافه می کنیم، سپس یک دقیقه دیگر مواد را تفت می دهیم. در ادامه مواد را یک سمت قابلمه جمع کرده و رب گوجه فرنگی را به قابلمه اضافه می کنیم. رب گوجه فرنگی را به خوبی سرخ کرده، سپس با دیگر مواد درون قابلمه، ترکیب می کنیم. در ادامه دوغ ترش را اضافه می کنیم و درب قابلمه را می گذاریم تا گوشت و لپه به مدت یک تا دو ساعت به طور کامل بپزند. هر چقدر دوغ ترش تر ...
پرطرفدارترین پلو و خورش های کرمان
. افزودن کمی زعفران دم کرده در حین دم کشیدن پلو، این غذا را خوش عطر و خوشمزه می کند. اضافه کردن رب گوجه فرنگی اختیاری است و می توان آن را از طرز تهیه حذف کرد. خورش های پرطرفدار و خوشمزه کرمان خورش آلوچه خورش آلوچه، یکی از انواع خورش کرمانی با طعم ترش و ملس است که با گوشت گوسفند، لوبیا چیتی، رب گوجه فرنگی، سبزی خشک (جعفری و گشنیز)، پیاز، آلوچه، آبلیمو، و ادویه جات (فلفل ...
دستور تهیه خورش جعفری قورمه خوشمزه؛ غذای سنتی گیلان
کمی روغن در تابه تفت دهید تا همه طرفش سرخ شود. کوفته ریزه های آماده را به خورش اضافه کنید. بادمجان ها را با کمی روغن سرخ کنید و سس روغنشان را بگیرید. 10 دقیقه مانده به آخر پخت خورش ، ادویه ، نمک ، فلفل و آبغوره را اضافه کنید و وقتی خورش به روغن افتاد در ظرف دلخواه بکشید و بادمجان ها را رویش بچینید یا این که 5 دقیقه قبل از خاموش کردن شعله ، بادمجان ها را به خورش ...
“کباب قلقلی با بادمجان”، غذای مورد علاقه سخت پسندان
کنید و بعد از گرفتن تلخی آن در روغن فراوان سرخ کنید. برای تهیه سس پیاز را رنده ریز و کمی تفت دهید تا سبک شود. فلفل دلمه خرد شده نیز اضافه کنید و بعد گوجه فرنگی ها را بشورید پوره کنید یا رنده ریز بزنید و تفت دهید تا آب اضافه گوجه کشیده شود و بعد رب را اضافه کنید و تفت دهید تا بوی خامی رب گرفته شود. گوشت قلقلی ها را در کمی روغن سرخ کنید. بعد در سیخ های چوبی یک گوشت قلقلی یک بادمجان و دوباره یک گوشت قلقلی و یک بادمجان به همین ترتیب قرار دهید. حالا سیخ ها را در سسی که تهیه کرده بودیم قرار دهید و با شعله کم نیم ساعت بپزید. ...
خوشمزه ترین غذاهای محلی کرمانشاه چیست؟
دست ندهید؛ چرا که قسمت هیجان انگیز این مراسم، غذاهای آن است و خورش خلال بادام کرمانشاه در میان تمام خوشمزه ها، بدون رقیب خودنمایی می کند. خورش خلال با آن ظاهر زیبایش از موادی شامل خلال بادام، گوشت گوسفندی قیمه شده، زرشک سیاه، هل، گلاب و زعفران فراوان تهیه می شود. همچنین معمولا از روغن کرمانشاهی برای خوشرنگ تر و خوشمزه تر شدن این خورش استفاده می کنند که رنگ و لعابی هوس انگیز به غذا می دهد. ...
خورش کاری مرغ هندی رو این طوری درست کن / آموزش مرحله به مرحله
کرده و به تابه اضافه می کنیم. مرحله ششم حالا رب گوجه فرنگی را به تابه افزوده و به خوبی تفت می دهیم تا گوجه فرنگی و رب سرخ شوند. در ادامه درب تابه را بسته و اجازه می دهیم گوجه فرنگی پخته و به روغن بیفتد. پس از گذشت 20 دقیقه تابه را از روی حرارت بر می داریم. مرحله هفتم حالا اجازه می دهیم کمی از دمای سس گوجه فرنگی کاسته شود، سپس سس را درون غذاساز ریخته و به ...
ساده ترین غذاهای محلی کرمان
گوجه نیاز دارید. ابتدا باید سیب زمینی را همراه با نمک و زردچوبه سرخ کنید و پیازها را به صورت جداگانه تفت بدهید تا طلایی رنگ بشوند. سپس گوشت چرخ شده و رب و گوجه را به پیازها اضافه کنید و ادویه هایی مثل نمک، زردچوبه و فلفل را فراموش نکنید. وقتی که گوشت به خوبی پخت سیب زمینی ها را اضافه کنید و هم بزنید تا مواد مخلوط شوند. به همین سادگی غذای شما آماده است! خورش به آلو نوعی خورش ...
6 کوفته خوشمزه در کرمانشاه
اشاره کنیم. این غذا را با نان محلی و سبزی میل می کنند. اگر سری به کرمانشاه زدید، کوفته شیرین کرمانشاهی را هم به خاطر بسپارید. طعم ملس و خوشمزه این غذا را دوست خواهید داشت. گرفتن آب پیاز رنده شده مانع از وا رفتن کوفته می شود؛ پس برای اینکه کوفته ها شکل خود را حفظ کنند، قبل از افزودن پیاز به گوشت چرخ کرده، حتما آب آن را بگیرید. مایه کوفته را حسابی ورز دهید؛ زیرا باعث انسجام و ...
خوش عطرترین پلوهای کرمانشاه
ونوشک پلو نیاز به ونوشک تازه، برنج، گوشت چرخ کرده، رب گوجه فرنگی و زعفران است. طعم این غذا بسیار لذیذ است و یکی از غذاهای پرطرفدار کرمانشاهی است. شما می توانید برنج را به جای آبکش کردن به صورت کته درست کنید. به جای گوشت چرخ کرده می توان از گوشت قلقلی شده یا گوشت قیمه شده نیز استفاده کرد. فقط از قبل گوشت را با پیاز بپزید. برای خوشمزه تر شدن ونوشک پلو، پس از دم کشیدن، روی آن روغن حیوانی ...
محبوب ترین آبگوشت های کرمانشاه
حرارت ملایم گاز بپزد. گوجه سبز را جداگانه با کمی نمک بپزید و از صافی رد کنید تا گوشت آن از هسته و پوست جدا شود. پس از پخت گوشت، کمی از دنبه را از قابلمه دربیاورید و آن را روی حرارت آب کنید. سپس رب گوجه فرنگی را در دنبه تفت دهید. پیازها را نیز از آبگوشت دربیاورید و آن ها را با مخلوط رب و دنبه، نعنا خشک، پودر سیر، زعفران، گوجه سبز پوره شده، نمک و فلفل مخلوط کنید و خوب بکوبید. سپس این ...
میراث غذایی کاتغ ماهی با گرگا تا حلوا هلری و سوراغ در هرمزگان
هواری میگو، کاتغ ماهی (قلیه ماهی) و گبولی گوشت ازجمله معروف ترین غذا های استان هرمزگان هستند که در کنار دسر های محلی سوراغ و مهیاوه و نان های سنتی دل هر مسافری را می برد. جزیره هرمز یکی از شهر هایی است که بانوان آن در پخت کاتغ ماهی (قلیه ماهی) بسیار مهارت دارند. این خورش به اسم قلیه هم شناخته شده، اما سبک و پخت آن بسیار متفاوت و خاص هرمزگان است و هیچ جای ایران نمی توان این طعم و این ...
5 تا از بهترین غذاهای محلی کرمان
همراه حبوبات در مرحله اول بپزید. کشک را قبل از استفاده حتما برای 20 دقیقه بجوشانید. خورش آلوچه اگر عاشق طعم ترش و ملس هستید و با آلوچه یا گوجه سبز در غذا مشکلی ندارید، پس بی شک طعم خورش آلوچه برایتان لذت بخش خواهد بود. این خورش یکی از انواع خورش کرمانی است که از گوشت گوسفند، لوبیا چیتی، رب، سبزی خشک، پیاز، آلوچه، آبلیمو، ادویه و آلوچه یا گوجه سبز درست می شود. همین آلوچه باعث ...
خوشمزه ترین آبگوشت های کرمانی
افراد باتوجه به ذائقه غذایی خود مواد دیگری چون گردو، کشک، سیب زمینی و زیره نیز به ترکیبات این غذا اضافه می کنند. اگر بز قورمه به عنوان خورش سرو شود، می توان به جای نخود از لپه در ترکیبات آن استفاده کرد. آبگوشت زیره در برخی از آبگوشت های ایرانی، خبری از نخود و لوبیا و هیچ حبوبات دیگری نیست. نام آبگوشت زیره مشخص می کند که جزو غذاهای محلی کرمان است و با هیچ شهر دیگری مشترک نیست ...
ترفندهای خانه داری؛ رفع بوی ضخم ماهی از آشپزخانه و دست ها
تازه بخوابانید. هنگام پخت وقتی ماهی سرخ می شود، رویش آب نارنج بریزید. ماهی را در پیاز نیمه سرخ شده بگذارید تا به همراه پیاز سرخ شود. استفاده از آبلیمو یا آبغوره در پخت وپز ماهی طعم ومزه آن را برای کودکان خوشایند می کند. مصرف ادویه جات و خواباندن ماهی درپیاز ویا چند حبه سیر رنده شده روی گوشت ماهی باعث از بین بردن بوی مخصوص آن می شود. سرکه و آب لیموی تازه ...
طرز تهیه خوراک دال عدس خوشمزه
رد می کنیم و به باقی مواد اضافه می کنیم . 7-در آخرین مرحله این مواد را که تفت دادیم به دال عدس و سیب زمینی که در ابتدا پخته بودیم اضافه می کنیم . 8-بعد از این که غذا جوش خورد و آب آن بخار و کم شد غذای ما آماده خواهد بود.
تخم مرغ ارزان شد/نوسان قیمت گوشت قرمز از 213 تا 310هزار تومان
گذاری شده است. در بازار آبزیان، قزل آلا از انواع ماهی های پرتقاضا نسبت به سایر گونه ها بوده که این امر هم به قیمت نسبتاً پایین تر آن برمی گردد. اما آنچه در بازار این ماهی پرطرفدار قابل توجه است اندازه آن و اهمیت یکدستی ماهی ها برای رستوران داران است. قزل آلاهای یک اندازه به لحاظ قد و وزن کیلویی 127 هزار تومان قابل تهیه است که بیشتر برای رستوران ها و مهمانی های مورد استفاده قرار می گیرد ...
طرز تهیه آش آبغوره
پیاز کمی نرم و سبک شود. سپس کمی زردچوبه اضافه کنید و پیاز را هم بزنید و بعد پوره گوجه فرنگی را اضافه کنید و چند دقیقه همراه با پیاز تفت بدهید. 2 در مرحله بعد بلغور گندم را همراه با آب قلم و سه لیوان آب جوش به قابلمه اضافه کنید و هم بزنید؛ سپس در قابلمه را ببندید و حدود یک ساعت زمان بدهید تا بلغور گندم بپزد و لعابی شود. 3 در این مرحله سبزی آش را همراه با نخود و لوبیا پخته و گوشت ...
طرز تهیه لازانیای فوری بدون فر
به ماهی تابه اضافه کنید. اجازه بدهید مواد کمی با هم تفت بخورند؛ سپس رب گوجه فرنگی را بریزید و یک دقیقه دیگر تفت بدهید و بعد درب ماهی تابه را ببندید و اجازه بدهید گوشت حدود ده دقیقه با آب قارچ بپزد. 3 در مرحله بعد ورق های لازانیا را از وسط نصف کنید و قطعات را داخل ماهی تابه بریزید و هم بزنید تا همه مواد با ورق های لازانیا مخلوط شوند؛ سپس مقداری آب جوش روی مواد بریزید تا جایی که روی مواد ...
فرهنگ غذایی کیش؛ جشنواره طعم مزه ایرانی، عربی و هندی
بدانید معمولاً این غذا در هر رستوران غذای محلی کیش سرو می شود. بنابراین آن دسته از مسافران تور کیش که بخواهند درطول سفر خود این غذای محلی کیش را امتحان کنند؛ برای یافتن آن دچار مشکل نخواهند شد. خورشت میگو؛ چیزی شبیه قرمه سبزی جای خالی میگو در غذاهای دریایی کیش خالی بود. خورش قلیه میگو غذای معروف دیگری است که شبیه به قورمه سبزی است. با این تفاوت که به جای گوشت در آن از ماهی و سبزی مخصوص استفاده می شود. در این غذا طعم سیر را به خوبی زیر زبان احساس می کنید. برای ترش شدن آن هم تمر هندی اضافه می کنند که طعم خوشمزه ترشی می گیرد. ...
درمان خونریزی شدید قاعدگی با گیاهان دارویی
به صورت جوشانده و دم کرده می توانید به عنوان محلولی برای شستشوی واژن و یا شیاف از آن استفاده کنید. نسخه 3٫ رب انار یا رب به مصرف این دو نوع رب همراه با غذا می تواند تا حدودی موجب کاهش خونریزی در زمان قاعدگی شود. نسخه 4٫ چای ترکیبی گل زوفا و گزنه سفید گل زوفا، خاصیت قابض دارد و گزنه سفید در جبران کم خونی موثر است. در نتیجه استفاده از ترکیبی شامل 15 گرم ...
آموزش آشپزی/ طرز تهیه آش بلغور؛ مخصوص روزهای سرد زمستان
.... حبوبات بهترین جایگزین برای افرادی است که به هر دلیل منع مصرف گوشت دارند و می توانند پروتئین مورد نیاز بدن شان را با استفاده از حبوبات تامین کنند. نخود و لوبیا را حتما 24 ساعت خیس کنید و در این فاصله چندبار آب آن ها را عوض کنید. هنگام پخت نخود و لوبیا به اندازه نوک قاشق چای خوری گلپر به آن اضافه کنید. این کار باعث می شود نفخ نخود و لوبیا در هنگام پخت کاملاً از بین برود. ...
طرز تهیه ناگت مرغ ساده به روش بیرونی با طعمی بی نظیر
این مرحله آرد سفید و پودر سوخاری را در دو کاسه جدا می ریزیم و جلوی دستمان قرار می دهیم. پس از گذشت دو ساعت مایه ناگت را از یخچال خارج می کنیم، سپس یک تابه مناسب روی حرارت قرار می دهیم. حالا باید به اندازه ای روغن به تابه اضافه کنیم که ناگت ها در هنگام سرخ شدن در روغن شناور باشند. توصیه می کنیم حتما از روغن سرخ کردنی استفاده کنید تا کمتر جذب ناگت ها شود. ضمن اینکه در پایان می توانیم روغن ...
“خورش به”، غذایی لذیذ و خوش عطر پاییز و زمستانی
سرخ نموده داخل قابلمه گوشت می ریزیم. شکر – آبلیمو و زعفران را اضافه کرده و بگذارید خورش به جا بیافتد. دقت نمایید خورش آنقدر نپزد که به ها له شود و بعد از کشیدن خورش خلال های به فرم و شکل خود را حفظ نماید.
طرز تهیه یک غذای ساده و کم خرج برای فصل زمستان
توانید به صور درسته داخل اشکنه بشکنید و درب قابلمه را بسته و برای 5 دقیقه زمان دهید تا خودش را بگیرد و یا می توانید تخم مرغ ها را داخل کاسه شکسته تا از لختگی خارج شود و بعد به مواد اشکنه اضافه کنید و هم بزنید سریع تا تخم مرغ ها پخته شود. نوش جان نکات کلیدی در تهیه اشکنه به با تخم مرغ خیلی ساده و خوشمزه می توانید برای خوشرنگ شدن مواد از کمی زعفران نیز استفاده کنید. افزودن آرد باعث می شود اشکنه غلظت داشته باشید و می توانید از هر نوع آردی که دوست دارید استفاده کنید. تعداد تخم مرغ ها را می توانید کم و زیاد کنید. انتهای پیام/ ...
ایچلی کوفته به روش ترکیه ای رو این طوری درست کن/ طعم فوق العاده ای داره!
تا سبک و شیشه ای شود، سپس گوشت چرخ کرده را اضافه کرده و به تفت دادن ادامه می دهیم تا گوشت تغییر رنگ پیدا کند. در ادامه مقداری فلفل قرمز، فلفل سیاه، نمک و ادویه کاری به تابه می افزاییم. مرحله سوم زمانی که بوی خامی ادویه ها از بین رفت، کره را به همراه رب گوجه فرنگی و رب فلفل به تابه اضافه کرده، سپس به خوبی تفت می دهیم. در ادامه تابه را از روی حرارت کنار گذاشته و مقداری جعفری خرد ...
طرز تهیه پیراشکی مرغ حرفه ای و خوشمزه با خمیر جادویی
... در این مرحله پیاز را به همراه مقداری روغن مایع درون یک تابه مناسب ریخته و روی حرارت قرار می دهیم، سپس به خوبی تفت می دهیم تا پیاز سبک و شیشه ای شوند. زمانی که سینه مرغ پخت، آنرا از قابلمه خارج می کنیم. حالا سینه مرغ را به صورت ریش ریش خرد کرده و به تابه می افزاییم، سپس به خوبی تفت می دهیم تا سرخ شود. در ادامه فلفل دلمه ای را به صورت نگینی ریز خرد کرده و به همراه ذرت به تابه اضافه ...
محبوب ترین غذاهای چابهار
آشپزها روی این غذا معمولا را با سبزی معطر تزیین می کنند. مواد تشکیل دهنده پلو زعفرانی چابهار از گوشت مرغ، برنج، زعفران، سیب زمینی، زیره، میخک، فلفل دلمه ای، پیاز و سیر است. ابتدا مرغ را سرخ می کنند بعد گوشت مرغ را با ادویه های مختلف و سیر و پیاز فلفل تفت می دهند و سپس آن را به برنج آبکش شده اضافه می کنند و روی شعله می گذارند تا حسابی گوشت مرغ، مغز پخت شود و برنج هم دم بکشد. سپس آن را نوش جان می ...
خوشمزه ترین غذاهای محلی چابهار
این بین می توان به غذا های محلی چابهار اشاره کرد. غذاهای محلی چابهار، خاص و خوشمزه تباهگ یکی از غذاهای محلی چابهار، تباهگ است. این غذا مورد علاقه افرادی است که از خوردن گوشت لذت می برند. باید به شما بگوییم اگر یک چابهاری بخواهد در مهمان نوازی برای شما سنگ تمام بگذارد حتما برای شما تباهگ را درست می کند. در چابهار معمولا گوشتی را که با نمک خشک کرده اند را برای پخت ...
غذاهای محلی چابهار چیست؟
دوغ پا را نام برد. دوغ پا بسیار شبیه قیمه است. در خورشت قیمه معمولا رب و آب می ریزند اما در دوغ پا به جای رب و آب دوغ استفاده می کنند و به همین خاطر به این غذا دوغ پا گفته می شود. جالب است بدانید که این غذا را چابهاری ها در در جشن های مهم مانند ختنه سوران و جشن زایمان برای مهمان ها می پزند و از غذاهای مهم این منطقه هم به شمار می رود. شیرینی چنگال شیرینی چنگال از خوشمزه ترین ...
