خانهطرز تهیه آش شله قلمکار | خوشمزه و بی نظیر!
سایر منابع:
با دوستان خود به اشتراک بگذارید
می پسندم
0
سایر خبرها
طرز تهیه سوپ مرغ | اگر به سوپ مرغ علاقه داری این مطلب رو از دست نده + آموزش قدم به قدم
زردچوبه اضافه می کنیم و یک دقیقه دیگر مواد را تفت می دهیم. در ادامه گوشت مرغ خرد شده را به قابلمه اضافه می کنیم و چند دقیقه به همراه مخلوط سیر و پیاز تفت می دهیم. مرحله پنجم در این مرحله 4 لیوان آب جوش به قابلمه اضافه می کنیم و درب قابلمه را می بندیم تا گوشت مرغ به طور کامل بپزد. پس از گذشت 30 دقیقه هویج ها را به صورت نگینی یا حلقه ای خرد می کنیم سپس به قابلمه سوپ اضافه می کنیم ...
غذای سنتی | طرز تهیه قلیه کدو حلوایی!
برای پخت کدو کافی است. دقت داشته باشید که مقدار آب در هنگام پخت کدو زیاد نباشد چون خود کدو آب پس می دهد. مرحله چهارم: مخلوط کردن مواد و پخت برنج در این مرحله از تهیه قلیه کدو حلوایی یزدی باید کدوهای پخته شده را در غذاساز بریزید تا خوب ریز و پوره شوند. اگر به غذاساز دسترسی ندارید می توانید از گوشت کوب برقی هم کمک بگیرید. سپس ماش و لوبیا قرمز را که قبلا آبکش کرده اید، به پوره کدو ...
آموزش شیرینی پزی / طرز تهیه کیک پف دار کاکائویی
با دمای 180 روشن کنید تا گرم شود و اگر می خواهید کیک را داخل قابلمه تهیه کنید بهتر است شعله پخش کن را روی حرارت قرار دهید و قابلمه را گذاشته تا داغ شود. مرحله دوم: هم زدن مواد در ادامه باید تخم مرغ را داخل کاسه شکسته و به همراه شکر و وانیل برای 5 دقیقه هم بزنید تا کرمی رنگ و کشدار شود و حین هم زدن دورگیری کنید تا بوی زهم تخم مرغ گرفته شود. در ادامه باید روغن را اضافه کنید را ...
“کتلت مرغ”، غذایی آسان که از خوردنش سیر نمی شوید!
آن مقداری آرد سوخاری اضافه کنید و مجددا ورز دهید. حالا روی کاسه را با سلفون می پوشانیم، سپس به مدت 2 ساعت درون یخچال قرار می دهیم تا استراحت کند. حالا پس از گذشت این زمان مایه کتلت را از یخچال خارج می کنیم، سپس یک تابه مناسب روی حرارت ملایم قرار می دهیم. در ادامه مقداری روغن مایع به آن اضافه می کنیم، سپس اجازه می دهیم روغن گرم شود. در این مرحله به اندازه یک نارنگی کئچک از مایه ...
طرز تهیه دم کباب یا قیمه آبدار قزوین با نکات تکمیلی
را با هم تفت دهید. مرحله پنجم: حالا رب را به تابه اضافه کنید و با بقیه مواد، کمی تفت دهید تا بوی خامی آن گرفته شود. در ادامه، مقداری آب داخل ظرف ریخته و میزان حرارت را کم کنید تا گوشت و لپه با هم بپزند. مرحله ششم: در همین فاصله، لیموعمانی ها را به صورت درسته داخل مقداری آب جوش ریخته و اجازه دهید برای 1 ساعت بماند تا تلخی آن گرفته شود. مرحله هفتم: در 1 ساعت پایانی ...
آموزش تهیه کوکو مرغ به روش رستورانی + مکات مهم
کوکوی مرغ یکی از انواع کوکوهای پر طرفدار ایرانی است که می توانید از آن به عنوان یک شام یا ناهار فوری استفاده کنید. برای مشاهده آموزش آشپزی کامل و مرحله به مرحله طرز تهیه کوکو مرغ مجلسی در ادامه همراه ما باشید. مرحله اول برای تهیه کوکوی مرغ مجلسی ابتدا سیب زمینی را به همراه دو لیوان آب داخل یک قابلمه کوچک می ریزیم و روی حرارت قرار می دهیم تا آبپز شوند. در ادامه گوشت مرغ را به ...
خوردن کله پاچه مفید است یا مضر؟
. نیاز روزانه بدن 3 واحد گوشت می باشد و زبان نیز معادل 3 واحد گوشت است. قسمت های مضر کله پاچه مغز مقدار کلسترول مغز گاو و گوسفند بسیار زیاد است و مغز گاو حدود 120 گرم وزن دارد که حدود 2 هزار میلی گرم کلسترول دارد و حدود 130 کیلوکالری انرژی دارد. جالب است بدانید مغز گاو یا گوسفند به اندازه 8 زرده تخم مرغ کلسترول دارد و جزو مواد غذایی بسیار پرچرب محسوب می شود. البته توام بودن چربی ...
کاربردی ترین لوازم آشپزخانه کدامند ؟
پخت نان، قالب کمربندی، کاغذ روغنی، شیرجوش و سینی فر هم احتیاج دارید. برای نگهداری مواد غذایی در یخچال و فریزر به ظروف سیلیکونی و دردار احتیاج دارید. بعضی از افراد عادت دارند مواد فریزری مثل گوشت، رب و سبزیجات را داخل کیسه فریزر می گذارند. این کار به محیط زیست آسیب می زند و زباله ی زیادی تولید می شود؛ پس به جای استفاده از کیسه فریزر از ظرف ها و بطری های دربسته استفاده کنید. برای نگهداری ...
موساکا؛ غذایی که جهان را تسخیر کرد
پلو یا جاجیق می خورند. در بالکان موساکا را لایه لایه می پزند و به صورت گرم سرو می شود. به طور کلی موساکا در نقاط مختلف جهان با لایه ای ضخیم از سس بشامل تهیه می شود. اما در نسخه یونانی موساکا، ابتدا بادمجان ها را سرخ و با مخلوطی از گوشت گوسفند، پیاز، سس گوجه و چاشنی ها ترکیب می کنند. قبل از پخت معمولا کمی سس سفید و پنیر رنده شده روی گوشت و سبزیجات می ریزند. موساکای ...
نهار چی بپزم : طرز تهیه مرصع پلو + آموزش قدم به قدم
به پیازها اضافه می کنیم و به مقدار لازم زردچوبه و فلفل سیاه روی مرغ ها می پاشیم و خوب تفت می دهیم تا مواد با هم مخلوط شوند. مرحله نهم اکنون بعد از ترکیب شدن درب تابه را می گذاریم تا مرغ ها مغز پخت شوند. پس از گذشت 20 دقیقه روی مرغ ها کمی زعفران پخش می کنیم و 1 قاشق آبلیمو به همراه کمی دارچین به تابه حاوی مرغ می افزاییم تا مرغ خوشمزه تر شود، حالا تابه را از روی حرارت کنار می ...
شام چی بپزم؟
دیگر از غذاهای سنتی است که برای شام بسیار مناسب است. کباب ها انواع مختلفی دارند، اما معروف ترین آنها کوبیده و برگ است. کوبیده را با گوشت چرخ کرده یا بره درست می کنند و برگ را با گوشت گوساله یا گوسفند ترشی درست می کنند. آنها معمولا با برنج و گوجه فرنگی کبابی سرو می شوند. غذاهای مدرن ایرانی برای شام آشپزی ایرانی در طول زمان تکامل یافته است و بسیاری از غذاهای مدرن معرفی و اضافه ...
“املت تن ماهی”، وعده ای ساده و لذیذ برای صبحانه
املت تن ماهی یکی از انواع میان وعده های خوشمزه ایرانی است که معمولا برای صبحانه تهیه می شود. به گزارش وقت صبح ، املت تن ماهی یک غذای بسیار ساده و خوشمزه است که می توانید آن را در زمان کوتاهی برای وعده صبحانه درست کنید. تن ماهی 1 عدد تخم مرغ 2 عدد قارچ 200 گرم نمک و فلفل سیاه به مقدار کافی زردچوبه و روغن به مقدار کافی ...
طرز تهیه خورش جعفری؛ خوشمزه و مجلسی
کاملا به خورد مواد رود و مرغ ها طلایی و خوشرنگ شوند. مرحله هفتم بعد مقداری آب به مواد اضافه کنید و درب ظرف را ببندید تا نیم ساعت با هم بپزند، بعد از این مدت پرک لیمو عمانی را به خورشت اضافه کنید و دوباره یک ساعت اجازه دهید بپزد. نکته: حتما از پرک لیمو عمانی یا پودر داخل لیمو عمانی استفاده کنی چون پوست لیمو عمانی خورشت را تلخ می کند. مرحله هشتم بعد از این که خورشت جعفری خوب پخته شد و جا افتاد از روی حرارت بردارید و در ظرف مناسب بکشید و همراه با پلو و سالاد و ترشی و انواع دورچین سرو کنید و لذت ببرید. پ ...
این غذا طعم اسکناس می دهد
. در پایان ادویه، هات سس و اسپاگتی را هم که قبلا در آب جوش پخته شده را اضافه کنید و تفت دهید. مواد لازم: دو عدد میگو پوست کنده یک عدد فیله مرغ100 گرم؛ گوشت ماهی فیله شده 100 گرم فلفل دلمه ای رنگی 4 عدد زیتون سیاه یک ق چ سیر خردشده 4 عدد قارچ دکمه ای 100 گرم اسپاگتی پخته شده یک لیوان سس مارینا مقداری هات سس یک ق غ جعفری ریز شده یک ق چ آویشن فلفل سیا پ ...
آیا نوشیدن آب قلم برای شما خوب است؟ آیا آب قلم وزن شما را کم می کند؟
به گزارش همشهری آنلاین کارشناسان می گویند هنوز پژوهش های با نتایجی قوی که نشان دهد آب قلم دارای همه خواص فراوان علاج بخشی است که به آن نسبت می دهند، انجام نشده است. آب قلم با جوشاندن استخوان های حیوانات در آب برای مدت طولانی به همراه سبزی، ادویه و گاهی اجزای دیگری مانند سرکه سدار سیب تهیه می شود. هدف از این جوشاندن طولانی این است که مواد مغذی مهمی مانند کلاژن، ژلاتین ...
قیمت گوشت قرمز همچنان گران است!
ارزان تر و با کیفیت کمتر بهره برده است. مصرف میانه و میانگین گوشت قرمز در سال 1400 نسبت به سال 1390 به ترتیب کاهشی در حدود 32 و41 درصد را تجربه کرده است. میانگین مصرف گوشت قرمز در سال 1390 کمی بیش از 800 گرم در ماه برای هر فرد بوده است اما این میزان در سال 1400 به 600 گرم رسیده است. در عین حال میانه مصرف نیز در سال 1390 اندکی کمتر از 600 گرم در ماه گزارش شده است. این رقم در سال 1400 به ...
پلوی دلبر | هویج پلو با گوشت قلقلی
پوست بگیرید و مطابق تصویر درشت رنده کنید. پیاز را هم به طور جداگانه با دنده ریز رنده کنید. آب اضافی آن را تا حد امکان جدا کنید. گوشت چرخکرده و پیاز رنده شده آب گرفته را با نمک، فلفل و زعفران مخلوط نمایید. حال، مایه کوفته قلقلی شما آماده است. مرحله دوم: برنج را که از چند ساعت قبل خیس کرده اید به صورت دمی یا آبکش بپزید. اجازه ندهید برنج له شود. مرحله سوم: تا ...
غذای مانده تا کی خوردنی است؟! / یک توصیه به افراد شاغل
.... اما به نظر شما، غذایی که دوباره و چندباره گرم می شود یا گرم کردن غذای فریزری، همان ارزش غذایی مواد تازه را دارد؟ مسلما غذای مانده ارزش غذایی کمتری دارد، یعنی میزان ویتامین ها در آن تا حد زیادی کاهش یافته و همچنین کیفیت و بهداشت غذای مانده پایین تر از غذای تازه است. به همین دلیل محققان اصرار دارند که تا حد ممکن غذای هر روز، همان روز پخته و تازه مصرف شود زیرا خوردن غذای مانده نه تنها کیفیت ...
سه سوته پیتزا درست کنید
...، بهتر است اجازه دهید تا کمی از گرما بیفتد و بعد با کمک پوره کن یا گوشتکوب دستی سیب زمینی را بکوبید تا پوره و یکدست شود. مرحله دوم: افزودن تخم مرغ در ادامه باید تخم مرغ را شکسته و به مواد اضافه کنید و بعد نمک و ادویه ها را نیز اضافه کنید و مواد را هم بزنید و در کالباس را رنده کنید و به همراه فلفل دلمه خرد شده و جعفری اضافه کنید و هم بزنید، آرد و بیکینگ پودر را باهم مخلوط ...
طرز تهیه کوکوی قارچ | کوکوی خوشمزه !
درست میشه و خیلی از مواد اولیه اون سلیقه ایه. ما از بین دستورهای مختلف آسون ترین و خوشمزه ترین طرز تهیه کوکو قارچ رو انتخاب کردیم تا به شما هم یاد بدیم. بیاید با هم ببینیم طرز تهیه کوکو قارچ چجوریه. سیب زمینی 3 عدد قارچ خرد شده 200 گرم سیر له شده 2 حبه تخم مرغ 3 عدد پیاز خرد شده 1 عدد نمک و فلفل به مقدار لازم آرد سفید 2 ...
غذاهای محلی کاشان، از چلو دیزی تا کوفته آب سماق
را اضافه و خوب مخلوط کنید. از گوشت به اندازه یک گردو بردارید و قلقلی کنید و وقتی آب جوش آمد، آن ها را در غذا قرار دهید. وقتی کوفته ها پخت، غوره را اضافه کنید تا طعم ترش و خوبی به آن بدهد. برای تهیه سس این غذا می توانید از یک تا دو قاشق غذاخوری رب انار نیز استفاده کنید که در این صورت دیگری نیازی به استفاده از غوره نیست و به آن شفته انار می گویند. این غذا همراه با نان و ترشی حسابی می چسبد. ...
طرز تهیه قورمه سبزی به روش تهرانی ها | فوق العاده س!
. کمی زردچوبه به گوشت اضافه کنید و مجددا آن را تفت دهید. 4- زمانی که رنگ گوشت تغییر کرد، لوبیا را به همراه مقدار مناسبی آب گرم به گوشت اضافه کرده و داخل قابلمه بریزید تا هم گوشت و هم لوبیا پخته شوند. حدودا 2 ساعت زمان برای پخت آن ها لازم است. 5- اکنون می توانید سبزی قورمه را سرخ کنید. آن ها را داخل قابلمه و کمی روغن ریخته و خوب سرخ کنید تا رنگ آن تغییر کند و کمی تیره شود. ...
خورش کرفس رو اینجوری درست کن | آشپزی رو اصولی انجام بده!
با مقداری آب بپزید تا نیم پز شود ). کمی تفت دهید سپس مخلوط کرفس و سبزی های سرخ شده را اضافه و مخلوط کنید. پس از مخلوط شدن مواد 3 لیوان آب به خورش اضافه کنید و حدود 3 ساعت اجازه دهید با حرارت ملایم خورش بپزد. در 15 دقیقه آخر پخت نمک و رب انار را به خورش اضافه کنید و پس از اینکه خورش جا افتاد همراه با برنج سرو کنید. ...
طرز تهیه سالاد تبوله عدس | سالاد مقوی و سالم!
مقدار مناسب آب و نمک بپزید. زمان پخت عدس بسته به نوع عدس و ... می تواند بین 30 الی 60 دقیقه متغیر باشد. سپس عدس های پخته را آبکشی کنید و کنار بگذارید تا خنک شوند. پیازچه، جعفری و نعنا را به قطعات دلخواه خرد کنید و گوجه های گیلاسی را نصف کنید.عدس های پخته را با سبزیجات خرد شده مخلوط کنید و 4 قاشق غذاخوری روغن زیتون روی آن بریزید. آب لیموی تازه را روی سالاد بریزید. به میزان دلخواه نمک و فلفل سیاه روی سالاد تبوله عدس بریزید؛ سپس این سالاد مقوی، پرخاصیت و خوشمزه را سرو کنید. ...
آموزش آشپزی / طرز تهیه خورش ملا قورمه
به گزارش گروه اجتماعی ایسکانیوز ، خورش ملاقورمه شمالی یکی از غذاهای محلی گیلان است که بدون گوشت تهیه می شود و روش پخت بسیار ساده ای دارد. میتوانید این خورش گیاهی و ساده را همراه نان یا برنج میل کنید. برای 4 نفر بادمجان ها را پوست گرفته و نگینی خرد کنید و حدود 1 – 2 ساعت در آب نمک بخیسانید تا مزه تلخی اش گرفته شود و روغن کمتری برای سرخ شدن مصرف کند. سبزیها را ...
آموزش شیرینی پزی/ طرز تهیه کیک آناناس با مغز گردو بدون نیاز به فر
گردو در ادامه باید قالب مورد نظر را با روغن جامد یا کره چرب کنید و آردپاشی کنید و مواد کیک را داخل قالب ریخته و سه بار به سطح بکوبید و درفر از قبل گرم شده به مدت 50 دقیقه با دمای 180 قرار دهید تا کیک پخته شود، برای پخت بدون فر نیز باید مواد کیک را داخل قابلمه ریخته و روی درب قابلمه دمکنی قرار دهید و برای 1 ساعت زمان دهید تا کیک پخته شود. نوش جان زمان پخت بستگی به دمای فر شما ...
آشپزی با زبان خوش | یک پیشنهاد خوشمزه برای آنهایی که از دستور غذاهای کلیشه ای خسته شده اند
داری خلال فلفل قرمزها رو بریز توش و به سُس فرصت بده تا کمی غلیظ بشه؛ بذارش کنار تا گرم بمونه و برو سراغ پاستا؛ اول از همه توضیخ بدم که برای این پاستا می تونی از سُس آلفردو هم استفاده کنی؛ دستور چند نوعش توی کتابم مواد لازم: عشق به مقدار کافی هست اما من در اینجا آسون ترین دستور رو برات دادم. 2. بعد برای پاستا تو می تونی از همه جورش استفاده کنی اما خب این مدلش، هم خوشگل تره هم اینکه به خاطر ...
آموزش آشپزی/ طرز تهیه شاورمای گیاهی اصل کشور ترکیه
نخود را به همراه کمی آب داخل قابلمه ریخته و زمان دهید تا پخته شود و اگر زمان ندارید می توانید برای سهولت در کار نخود ها را داخل زودپز بریزید. مرحله دوم: مخلوط کردن مواد در ادامه نخود را با پشت چنگال له کنید و کنار قرار دهید، سپس داخل تابه کمی روغن ریخته و بگذارید تا داغ شود و بعد رب را اضافه کنید و تفت دهید تا بوی خامی رب از بین برود و بعد نخود له شده را به همراه ادویه های ...
کباب 25 درصد گران شد؛ هر پرس کوبیده، جوجه کباب و شیشلیک چند؟
گرم است) به همراه یک پرس چلو کره 400 هزار تومان می شد اما امسال هر پرس لقمه گوسفندی با برنج 500 هزار تومان تمام می شود یا هر پرس جوجه کباب فیله (500 گرمی) بدون برنج که سال گذشته 230 هزار تومان بود امروز 300 هزار تومان است. مواد اولیه بسیار گران است رئیس اتحادیه صنف دارندگان رستوران و سلف سرویس های تهران در مورد علت گرانی انواع کباب در سال جاری به همشهری آنلاین گفت: علتش این ...
