دستور پخت غذا های خاورمیانه ای برای اوایل پاییز
سایر منابع:
سایر خبرها
بهترین غذاهای سه سوتِ مجلسی و شیک
طرز تهیه کباب تابه ای مرغ از ترکیب سینه مرغ چرخ شده به همراه پیاز، سیر، زعفران، فلفل دلمه ای و مقداری جعفری خرد شده استفاده می شود. شما می توانید این کباب را همانند سایر کباب ها روی گاز یا منقل درست کنید و از طعم خوشمزه آن به همراه برنج زعفرانی و گوجه کبابی برای ناهار خودمانی و مهمانی لذت ببرید. سینه مرغ بدون پوست و استخوان: 2 عدد، پیاز بزرگ: 2 عدد، سیر رنده شده: 3 حبه (یا 1 قاشق چای ...
رهایی از یبوست مزمن با معرفی چند ملین طبیعی
حالی که مورد جدی یبوست به برخی از توجهات پزشکی نیاز دارد، اما راه های پیشگیری و درمان های خانگی با استفاده از ملین های طبیعی وجود دارد که در ادامه مقاله برای شما آورده ایم. 1.روغن کرچک: روغن کرچک بهترین دارو برای یبوست در بزرگسالان و همچنین کودکان است.یک قاشق غذا خوری روغن کرچک را با شیر گرم مخلوط کنید و قبل از خواب بنوشید. علاوه بر این میتوانید یک قاشق غذا خوری روغن کرچک و یک ...
این آموزش رو از دست ندید| طرز تهیه کوفته نخودچی یزدی !
نخودچی یزدی: آرد نخودچی را به گوشت اضافه کرده و بعد از اینکه کمی ورز دادید، 3 پیمانه آب به آن اضافه کنید و مواد را هم بزنید. مواد را خوب ورز دهید تا به دست نچسبد. یک تابه مناسب را روی حرارت قرار دهید و داخل آن روغن بریزید تا داغ شود. به اندازه یک کف دست از مایع کوفته را برداشته و به شکل گلوله درست کنید. کوفته را داخل تابه گذاشته و به آرامی آن را تفت دهید. این کار باعث بیشتر شدن انسجام ...
طرز تهیه ته انداز میگو بوشهری ساده و مجلسی با تمر هندی و شوید پلو
قابلمه کمی روغن بریزید و حالا مواد میگو تهیه شده را کف قابلمه بریزید. برنج را با شوید تازه یا خشک مخلوط کنید و روی میگو ها بریزید و سطح برنج را صاف کنید و برای 35 دقیقه ته انداز را دم بگذارید. سپس روی دیس برگردانید و با ترشی میل کنید.
طرز تهیه این شیرینی جذاب رو اینجا یاد بگیر!شیرینی انگشتی چورو
دارچین و شکر برای شیرینی انگشتی چورو : نصف فنجان شکر سفید 2 قاشق چای خوری پودر دارچین مرحله 1: حدود سه الی چهار لیوان روغن را در قابلمه سنگین (این نوع از قابلمه ها باعث می شوند که شعله در همه جای قابلمه به صورت مساوی پخش شود.) روی حرارت متوسط تا 360 درجه گرم کنید. (در حین تهیه خمیر چورو، دمای آن را زیر نظر داشته باشید چون نمی خواهیم که خیلی داغ شود. در ...
“خورشت آلو و به”، غذایی اصیل و سنتی با طعمی فوق العاده
دارچین 2 عدد زعفران دم کرده 2 قاشق غذاخوری آلو بخارا 10 عدد شکر 1 قاشق غذاخوری آب لیمو ترش 1 قاشق غذاخوری نمک و فلفل سیاه به مقدار کافی زردچوبه و روغن به مقدار کافی ابتدا پیاز را به صورت نگینی یا خلالی خرد کنید و به همراه کمی روغن مایع در قابلمه تفت دهید تا پیاز سبک و سرخ شود. پس از سرخ شدن پیاز گوشت خورشتی را به صورت قورمه ...
خوشمزه ترین کوکو که تا به حال نخوردی | این کوکو بادمجان شمالی رو حتما درست کن
گرم هستند حتما تامل می کنیم تا کاملا سرد شوند. سپس تخم مرغ ها را ابتدا در پیاله ای می شکنیم و در صورت سالم بودن در کاسه ای می ریزیم و خوب هم می زنیم و به مایه بادمجان اضافه می کنیم و مایه کوکو را خوب مخلوط می کنیم تا یکدست شود.تابه ای بزرگ را روی حرارت قرار می دهیم. مقداری روغن داخل ان می ریزیم و روی حرارت کم قرار می دهیم تا داغ شود و بعد مایه را داخل تابه می ریزیم و مایه ر ...
کباب مخصوص اراکی | آموزش کباب ته تالی اراکی!
شما بعد از مطالعه این مقاله می توانید دستور پخت و طرز تهیه کباب ته تالی اراکی (تتالی) را بصورت کامل و جامع آموزش دیده و آن را فرا بیاموزید. 400 گرم گوشت چرخ کرده 2 عدد سیب زمینی بزرگ 2 عدد پیاز 3 عدد گوجه فرنگی 2 قاشق غذاخوری رب گوجه روغن، نمک، فلفل سیاه و زردچوبه به میزان لازم مرحله اول طرز تهیه کباب ته تالی: ...
طرز تهیه کاپ کیک بدون تخم مرغ و شیر با بافت عالی و نرم
را یکرنگ بریزید یا کمی آب جوش با آن مخلوط کنید درست مانند زمانی که چای را برای نوشیدن در فنجان می ریزید. آرد سه بار الک شده را با شکر، وانیل، بکینگ پودر و نمک مخلوط کنید. چای گرم را اضافه و مخلوط کنید تا شکر کاملا حل شود. روغن را نیز اضافه و مخلوط کنید. روی کشمش و گردوی خرد شده کمی آرد بپاشید و مخلوط کنید سپس آنرا به مایه کیک اضافه کنید. آرد باعث میشود کشمش و گردو در کیک ته نشین نشود ...
این کوکوی فوری رو برای شام یا صبحانه درست کن!
.... ماست را هم خوب با تخم مرغ مخلوط کنید. آرد و بیکینگ پودر را ذره ذره به مخلوط تخم مرغی اضافه کنید و خوب هم بزنید تا گلوله نشود. ژامبون هایی که خرد کردید را به همراه فلفل دلمه ای و پیازچه به مواد اضافه کنید و عملیات مخلوط سازی را به این شکل به پایان برسانید! یک تابه ی نچسب را خوب چرب کنید. حتی اگر بتوانید با فرچه دیواره های تابه را هم روغن بمالید خیلی خوب است. قرار است یک کوکوی طلایی ...
دسر فوق العاده خوشمزه موس شکلاتی سفید با توت فرنگی و پسته| حتما بخوانید!
شور خرد شده مرحله 1: شکلات سفید خرد شده را درون یک کاسه مقاوم در برابر حرارت بریزید. نیمی از خامه پر چرب همراه با وانیل را در یک قابلمه کوچک روی حرارت متوسط گرم کنید تا زمانی که کرمی شده و حباب های کمی بزند. مرحله 2: خامه را از روی حرارت بردارید و روی شکلات سفید خرد شده بریزید. (حتماً دانه های وانیل را که درون محلول مانده را از آن خارج کرده و نیز داخل کاسه بریزید)، سپس مخلوط ...
طرز تهیه کوکوی ساده و فوری برای شام
ذره به مخلوط تخم مرغی اضافه کنید و خوب هم بزنید تا گلوله نشود. ژامبون هایی که خرد کردید را به همراه فلفل دلمه ای و پیازچه به مواد اضافه کنید و عملیات مخلوط سازی را به این شکل به پایان برسانید! یک تابه ی نچسب را خوب چرب کنید. حتی اگر بتوانید با فرچه دیواره های تابه را هم روغن بمالید خیلی خوب است. قرار است یک کوکوی طلایی داشته باشید. مواد را داخل تابه بریزید و در آن را ببندید. حرارت متوسط ...
تا حالا این سوپ رو درست کردی؟ | سوپ آرد برنج با مرغ
خامه سنگین مرحله اول : آماده سازی مواد سوپ آرد برنج در یک قابلمه بزرگ مرغ، آب و آب مرغ را مخلوط کنید و روی حرارت متوسط قرار دهید. صبر کنید تا آب جوش آید سپس به آن برنج و آرد برنج را اضافه کنید. مرحله دوم : پخت سوپ آرد برنج در یک ظرف کوچک نمک، فلفل و آرد را مخلوط کنید. در یک قابلمه ی دیگر کره را ذوب کنید و سپس باقی مواد را به داخل قابلمه ریخته و هم بزنید تا کاملا مخلوط شوند. کم کم به آن خامه بیافزایید و 10 الی 15 دقیقه روی حرارت ملایم سوپ را بپزید. ...
“کوفته سوخاری گوشت”، غذایی لذیذ و مناسب وعده شام
کوفته سوخاری گوشت یکی از انواع غذاهای خوشمزه بین المللی است که در کشورهای مختلف با مواد متنوعی تهیه می شود. به گزارش وقت صبح ، کوفته سوخاری گوشت غذایی بسیار لذیذ و خوشمزه است که برای درست کردن آن به زمان زیادی احتیاج ندارد و می تواند شامی سبک برای شما باشد. گوشت چرخ کرده 500 گرم برنج پخته 3 قاشق غذاخوری پیاز 1 عدد جعفری 1 دسته کوچک ...
طرز تهیه دوکبوکی | حتما امتحانش کن!
از ماهی کولی خشک شده استفاده می کنید، ابتدا ماهی ها را تمیز کرده و به همراه 4 لیوان آب جوش بگذارید تا به مدت نیم ساعت روی حرارت ملایم بپزند. پس از گذشت نیم ساعت ماهی ها را از آب خارج کنید و اجازه دهید تا خنک شود. مرحله دوم برای تهیه سس مخصوص دوکبوکی، مواد سس از قبلی رب گوجه فرنگی ( یا رب چیلی)، سیر رنده شده، پودر فلفل، شکر، سس سویا و روغن کنجد را درون ظرفی با هم مخلوط کنید ...
طرز تهیه پنیر چدار | تو خونه درستش کن!
: دوازده قطره استارتر پنیر یا کالچر مزوفیلیک: یک هشتم قاشق چای خوری روغن نارگیل: 300 سی سی اکثر غذاها را قبل از مصرف می بایست آماده کرد که این مراحل شامل خرد کردن، افزودن ادویه جات، مخلوط کردن، سرد یا گرم کردن، پختن و غیره می باشد که بیشتر این کارها در آشپزخانه انجام می گیرد. مرحله اول در مرحله اول قابلمه را بر روی اجاق گاز قرار می دهیم و شیر را ...
طرز تهیه ساطری پلو به روش مشهدی و با طعم بسیار عالی
، به صورت رشته ای خرد می کنیم. در ادامه یک تابه مناسب روی حرارت ملایم قرار می دهیم، سپس مقداری روغن مایع به آن اضافه کرده و اجازه می دهیم روغن به خوبی گرم شود. حالا هویج رشته ای را به تابه اضافه کرده و تفت می دهیم کمی سبک شوند. زمانی که هویج کمی نرم شد، مقداری نمک، زردچوبه، پودر دارچین و فلفل سیاه به تابه می افزاییم و تفت می دهیم تا ادویه ها کاملا سرخ شوند. در این مرحله یک ...
طرز پخت غذای گیلانی اناربیج
برای تهیه خورشت اناربیج گیلانی ابتدا سبزی معطر که شامل سبزیجاتی مانند خالواش، چوچاق، جعفری، گشنیز و نعناع می باشد را به صورت ریز خرد می کنیم، سپس یک تابه مناسب روی حرارت قرار می دهیم و مقداری روغن اضافه می کنیم. حالا سبزی را به تابه اضافه می کنیم و به خوبی تفت می دهیم تا سرخ شود، تفت دادن بیشتر سبزی باعث می شود رنگ خورش تیره تر شود. پس از اینکه سبزی را به خوبی سرخ کردیم آنرا از تابه ...
طرز تهیه گل در چمن گیلانی ساده و فوری و خوشمزه با لوبیا سبز
و آن ها را روی تخته برش به صورت درشت خرد کنید و آن ها را داخل قابلمه آب روی حرارت متوسط قرار دهید تا بپزد. بعد از پخته شدن لوبیا ها آن ها را از صافی رد کنید. سیر را بشورید و آن ها را له یا پوره کنید. گوجه فرنگی را بشورید و آن ها را از وسط نصف کنید و داخل غذاساز بریزید و پوره کنید. کتری را روشن کنید و اجازه دهید آب جوش بیاید. زعفران را بسایید و داخل ظرف بریزید و آب جوشیده به مقدار 2 قاشق غذا خوری ...
طرز تهیه کاکا ساده خانگی با کدو حلوایی و آرد گندم به روش گیلانی
و کشمش را به مواد می افزاییم و مخلوط کرده، حالا خمیر کاکا ما آماده شده است. در این مرحله تابه مناسبی را روی حرارت می گذاریم و داخل آن روغن می ریزیم روغن که داغ شد خمیر را به اندازه های منظم داخل روغن ریخته و سرخ می کنیم. با یک قاشق روغن داغ را روی خمیر ریخته تا کاملا پف کند و بعد از اینکه دو سمت کاکا سرخ شد آن را روی دستمال روغن گیر گذاشته و بعد در کنار چای یا دمنوش سرو و نوش جان کنید. ...
طرز تهیه قیمه ریزه نخودچی با سیب زمینی
شده و تازه را به ترکیباتمان اضافه می کنیم، خوب که سرخ شد آب جوشیده را به آن اضافه میکنیم و به مدت 10- 15 دقیقه درب قابلمه را گذاشته تا سس یا خورش جا بیوفتد. کوفته ریزه ها را از یخچال درآورده و در تابه روی شعله متوسط با یک قاشق روغن سرخ میکنیم و به قابلمه ای که خورش هست اضافه میکنیم. برای استفاده از سیب زمینی در خورش قیمه ریزه اصفهانی میتوان به دو روش استفاده کرد: بعد از آماده شدن خورش قیمه ریزه اصفهانی در ظرف مناسب و مورد نظر سرو میکنیم. میتوانیم قیمه ریزه اصفهانی را با نان و یا پلو سرو کنیم. ...
غذای کله گنجشکی یا سر گنجشکی را چگونه درست کنیم؟
ورز دهید. -مخلوط گوشت و پیاز را به صورت گلوله های ریز (کوفته قلقلی) درآورید. در این حین دستتان را کمی با آب ولرم مرطوب کنید تا گوشت به دستتان نچسبد. - یک پیاز دیگر را رنده کرده یا نگینی خردکنید. کمی روغن در ماهیتابه بریزید و روی حرارت قرار دهید تا گرم شود. وقتی روغن داغ شد، پیازها را در آن تفت دهید و مقدار باقی مانده نمک و زردچوبه را به پیازها اضافه کنید. -رب گوجه فرنگی را روی ...
غذاهای محلی، ملی شد| ثبت های خوشمزه در همدان
آش خیار چنبر یکی از انواع آش های سنتی و خوشمزه ایرانی است که شاید خیلی از کدبانوها حتی نام آنرا هم نشنیده باشند. برای تهیه آش خیار چنیر خوشمزه در ابتدای کار، یک ساعت زودتر از شروع پخت، بلغور گندم را شسته و با آب خیس می کنیم. عدس را هم شسته و با آب خیس می کنیم. پیاز را شسته و پوست کنده و خرد می کنیم. مرحله دوم یک قابلمه با کمی روغن برداشته و روی حرارت ملایم قرار می ...
طرز تهیه آلبالو پلو با مرغ غذای ملس و معروف ایرانی
قاشق غذاخوری از برنج زعفرانی به صورت پخش روی آلبالوها ریخته و مجددا روی مواد را با برنج ساده می پوشانیم. حالا به همین ترتیب ادامه می دهیم تا مواد تمام شوند. در لایه آخر شهد آلبالو را روی برنج می ریزیم. مرحله دوازدهم در این مرحله کره را به صورت تکه های مکعبی کوچک خرد کرده و روی برنج قرار می دهیم، سپس درب قابلمه را با دم کنی پوشانده و روی قابلمه می گذاریم. در ادامه روی حرارت ملایم ...
ته چین مجلسی را اینطوری خوشمزه و خوش فرم درست کن
،هل ساییده ،فلفل، زعفران و نیمی از روغن زیتون یا مایع را با هم مخلوط کنید و کنار بگذارید. سپس برنج را با مایه ته چین مخلوط کنید. با کره یا روغن قالب را چرب کنید و مواد ته چین را در قالب بریزید و با پشت قاشق خوب فشار دهید تا سطح آن صاف شود و روی قالب را با فویل پوشانده و در فر از قبل گرم شده با حرارت 180 درجه سانتی گراد به مدت 40 دقیقه قرار میدهیم تا پخته و طلایی شود. نوش جان ...
پاستای جدید درست کن و ازش لذت ببر| آموزش پاستا مرغ اسکامپی !
بجوشانید (طبق دستورالعمل روی بسته، پاستا را به صورت نرم بپزید). مرحله 2: تکه های مرغ را با دستمال کاغذی خشک کنید. آرد، چاشنی ایتالیایی و نمک و فلفل را با آن مخلوط کنید. (من از سه چهارم قاشق چای خوری نمک و یک چهارم قاشق چای خوری فلفل استفاده می کنم). مرحله 3: در همین حال سه قاشق غذا خوری کره را با یک قاشق غذا خوری روغن زیتون در یک ماهیتابه نچسب 30 سانتی روی حرارت متوسط به ...
طرز تهیه شله بریان زیره | خیلی خوشمزه س!
...> مرحله اول :آماده سازی مواد شله بریان زیره برنج را خوب بشورید و به مدت یک ساعت با نمک و آب آن را خیس کنید. پیاز را خلالی خرد کنید. در یک قابلمه مقداری روغن ریخته و اجازه دهید داغ شود. سپس پیاز ها را اضافه کرده و تفت دهید تا طلایی رنگ شوند. مقداری زردچوبه بریزید و هم بزنید تا خامی آن گرفته شود. فلفل و گوشت ها را نیز اضافه کرده و تفت دهید تا کمی طعم پیاز را به خود بگیرند. مقدار ...
آموزش این پاستا رو از دست نده | پاستا ریحان و گوجه فرنگی!
شما می توانید با مطالعه این رسپی یک پاستا ریحان و گوجه فرنگی فوق العاده را بصورت حرفه ای در منزل برای عزیزانتان آماده نمایید. 4 قاشق غذا خوری روغن زیتون خالص 85 گرم کالباس سالامی در قطعات نیم سانتی خرد شده 1و1/4 فنجان پیاز زرد خرد شده (1 عدد متوسط) 1و1/2 قاشق غذا خوری سیر تازه له شده (4 حبه) 2و3/4 فنجان آب سبزیجات یا مقدار بیشتر در صورت نیاز ...
اشکنه اسفناج خیلی عالیه ! | آموزش مرحله به مرحله !
میزان لازم مرحله اول : آماده سازی مواد اشکنه اسفناج پیاز را به صورت نگینی خرد کنید. در یک قابلمه روغن بریزید و روی حرارت قرار دهید. صبر کنید داغ شود. سپس پیاز ها را ریخته و هم بزنید تا طلایی شوند. مقداری زردچوبه، نمک و فلفل به پیاز ها بزنید و هم بزنید تا خامی آن گرفته شود. رب گوجه فرنگی را اضافه کنید و تفت دهید تا کمی رنگ آن تغییر کند. اسفناج ها را شسته و خرد کنید ...
میان وعده فوق العاده | طرز تهیه دونات بیسکویتی کرم دار !
قهوه ای، روغن نباتی، تخم مرغ، عصاره وانیل و باتر میلک را با هم ترکیب کرده و مخلوط کنید تا خوب با هم ترکیب شوند. مخلوط مرطوب را در مخلوط خشک اضافه کنید و با یک قاشق چوبی آن ها را مخلوط کنید تا با هم خوب ترکیب شوند. مرحله 3: مخلوط را داخل یک کیسه قیفی بزرگ ریخته و مخلوط را درون تابه های از قبل آماده شده دونات بریزید. تقریباً سه چهارم هر تابه را به صورت کامل پر کنید. این تابه ها را درون فر ...