طرز تهیه ته دیگ با کشمش طلایی
سایر منابع:
سایر خبرها
نکات لازم برای پختن یک شله زرد درجه یک نذری + فیلم
به گزارش رکنا، سعی کردیم در این فیلم تمام نکات لازم را برای پخت یک درجه یک و مجلسی و نذری به ویژه در این ایام برای شما عزیزان بگوییم. مواد لازم شله زرد برنج نیم دانه معطر 2 لیوان شکر 4 لیوان آب 16 لیوان کره 50 گرم دم کرده غلیظ نصف لیوان خلال بادام نصف لیوان گلاب نصف لیوان عصاره هل یا عرق هل به مقدار ...
طرز تهیه ته چین مرغ مجلسی و ساده
نیمی از برنج را ریخته و با کفگیر خوب فشرده کنید سپس مرغ ریش ریش شده را روی برنج قرار دهید و کمی فشار دهید تا داخل برنج برود سپس روی مرغ ها زرشک تفت داده بریزید و مابقی برنج را ریخته و روی سطح ته چین مرغ را خوب صاف کنید سپس تهچین مرغ را روی حرارت کم به مدت 50 دقیقه بگذارید تا دم بکشد در انتهای پخت کمی زعفران و کره روی برنج بریزید سپس از قابلمه برگردانید و به زرشک و خلال های دلخواه تزئین کنید. ...
“خورشت آلو و به”، غذایی اصیل و سنتی با طعمی فوق العاده
و هنگام اضافه کردن به خورش له نشود. پس از اینکه گوشت به طور کامل پخت رب گوجه فرنگی را با مقدار کمی روغن تفت می دهیم. حالا رب گوجه فرنگی تفت داده شده را به همراه به که قبلا تفت دادیم به قابلمه اضافه می کنیم. پس از اینکه به ها کمی نرم شدند آلوهای بخارا را به خورش اضافه می کنیم و دیگر به خورش کاری نداریم تا با حرارت ملایم جا بیفتد. در 15 دقیقه پایانی پخت خورش نمک خورش را اندازه می کنیم و زعفران دم کرده را نیز به قابلمه اضافه می کنیم. در 5 دقیقه پایانی هم آب لیمو ترش و شکر را خوب مخلوط می کنیم و به خورش اضافه می کنیم. در پایان خورش را به همراه برنج سرو می کنیم. ...
برنج باسماتی چیست؟ خواص ، معایب و مزایای برنج باسماتی
، دغدغه اصلی سرآشپزهای ایرانی است . در فرهنگ ایرانی ، برنج خوب پخته با نرمی نسبی و انبساط کامل مشخص می شود. در واقع ، هر دانه برنج باید بدون وجود چسبندگی از سایر دانه ها متمایز باشد. برای داشتن یک ظرف برنج خوب پخته ، کارهایی باید انجام شود. ابتدا آشپز باید به خوبی از میزان آب و روغن اضافه شده به برنج مطلع باشد. در مرحله بعد ، آشپز باید از حرارت کافی که برای پخت برنج استفاده می کنند مطلع باشد ...
بهترین غذاهای سه سوتِ مجلسی و شیک
می پاشیم. به همین ترتیب مواد لازانیا را به صورت لایه ای روی هم می چینیم. لایه آخر را با پنیر پیتزا می پوشانیم، سپس ظرف را به مدت 30 دقیقه درون فر قرار می دهیم. ورق لازانیا500 گرم، گوشت چرخ کرده 500 گرم، قارچ500 گرم، فلفل دلمه ای 2 عدد، پیاز1 عدد، رب گوجه فرنگی2 قاشق غذاخوری، پنیر پیتزا400 گرم،آب لیمو ترش1 قاشق غذاخوری، آویشن 1 قاشق غذاخوری، نمک و فلفل سیاه به مقدار کافی، زردچوبه و روغن ...
آموزش کامل سس گوجه پایه | حتما یادش بگیر خیلی کاربردیه!
خشک یا 2 قاشق غذاخوری ریحان تازه خرد شده 1 قوطی (28 اونس) کنسرو گوجه فرنگی کامل ، از جمله آب آن ، یا 3/4 پوند گوجه فرنگی تازه ، پوست کنده ، دانه گیری شده و خرد شده 1 قاشق چایخوری رب گوجه فرنگی نمک و فلفل سیاه تازه آسیاب شده برای مزه پیاز ، هویج ، کرفس و جعفری را به آرامی بپزید: روغن زیتون را در یک ماهیتابه بزرگ و روی حرارت متوسط گرم کنید. پیاز ...
ماهی کاد خشک شده با سس اسفناج | غذای پاییزی خوشمزه
پوره کنید و همین طور هر ماده ی باقی مانده ی دیگری مانند جعفری، آب لیمو، آب پرتقال، سیر، یک چهارم قاشق چایخوری نمک و فلفل و فلفل قرمز خرد شده را تا زمان نرم شدن در یک مخلوط کن هم بزنید. آن را کنار بگذارید. 3. روی ماهی کاد یک چهارم باقیمانده نمک و فلفل را بپاشید. 4. روغن را در یک تابه ی نچسب بزرگ روی حرارت متوسط گرم کنید. ماهی کاد را بپزید و هر بار آن را بچرخانید تا به رنگ قهوه ...
کوفته ی بوقلمون لیمو با رزماری | غذای خاص پاییزی
ی آن) اضافه کنید و تا زمانی که مخلوط نرم و یکدست شود هم بزنید. 2. مخلوط را داخل یک پیاله متوسط منتقل و به آرامی با بوقلمون، پودر سوخاری، پارمزان، یک دوم قاشق چایخوری نمک و فلفل تا ترکیب شدن کامل قاطی کنید. مخلوط را به شکل گلوله های کوفته در آورید. 3. روغن را در یک تابه ی نچسب بزرگ روی حرارت متوسط-به بالا گرم کنید. گرما را به متوسط کاهش دهید، کوفته ّها را اضافه کنید و بپزید ...
طرز تهیه سس پستو جعفری و ریحان | فوق العاده س!
لیتر) روغن زیتون خالص نمک برای مزه مرحله 1: ریحان، دانه های کاج، پنیر پارمزان و سیر را به یک غذا ساز اضافه کنید. دکمه را فشار دهید تا زمانی که مواد به صورت ریز خرد شوند. گاهی اوقات ممکن است ذرات انتهای غذا ساز ته نشین شوند. مرحله 2: نصف روغن زیتون را به مواد اضافه کرده و دکمه را فشار دهید تا زمانی که خوب پوره شوند. گهگاهی که ممکن است مواد به دیواره های غذا ساز ...
طرز درست کردن سالمون کبابی با جوانه های کلم بروکسل
.... باقی سیر را به دو قسمت تقسیم و با جوانه های بروکسل و 3 قاشق غذاخوری روغن در یک تابه ی سرخ کن بزرگ مخلوط کنید. سرخ کنید، گاهی هم بزنید، تا 15 دقیقه ادامه دهید. 3. .... سفید را به باقی مخلوط روغن اضافه کنید. تابه را از روی فر بردارید، سبزیجات را هم بزنید و ماهی سالمون را روی آن قرار دهید. کمی مخلوط .... (نوشیدنی) روی آن بریزید، و 1 قاشق باقیمانده ارگانو و یک دوم قاشق چایخوری نمک و فلفل را روی آن بپاشید. تا زمانی که ماهی سالمون مغزپخت شود – حدود 5 تا 10 دقیقه – بپزید. بعد با قاچ های لیمو سرو کنید. ...
طرز تهیه پاستا یونانی سیر و زیتون | خیلی خوشمزه س!
...> یک چهارم فنجان زیتون کالاماتا ورقه شده 140 گرم پنیر فتا خرد شده 3 قاشق غذا خوری کپر (کاپاریس) آبکش شده یک چهارم فنجان جعفری تازه ریز خرد شده یک چهارم فنجان ریحان تازه خرد شده مرحله 1: مطابق دستورالعمل روی بسته، اسپاگتی را در آب نمک در حال جوش بپزید. وقتی پاستا تقریبا تمام شد، روغن زیتون را در ماهیتابه یا قابلمه ای کوچک روی حرارت ملایم گرم ...
این سوپ واقعا عالیه !| دستور پخت سوپ بلغور ارومیه !
نمک و فلفل به میزان لازم روغن به میزان لازم مرحله اول : بلغور را شسته و حداقل از 30 دقیقه قبل در آب خیس کنید. فلفل دلمه ای و سیب زمینی را نگینی خرد کنید. پیاز را به صورت خلالی خرد کنید. در یک قابلمه مقداری روغن ریخته و روی حرارت ملایم قرار دهید. اجازه دهید روغن داغ شود، سپس پیاز ها را اضافه کرده و هم بزنید تا طلایی رنگ و شفاف شوند. زردچوبه را به همراه ...
رهایی از یبوست مزمن با معرفی چند ملین طبیعی
حالی که مورد جدی یبوست به برخی از توجهات پزشکی نیاز دارد، اما راه های پیشگیری و درمان های خانگی با استفاده از ملین های طبیعی وجود دارد که در ادامه مقاله برای شما آورده ایم. 1.روغن کرچک: روغن کرچک بهترین دارو برای یبوست در بزرگسالان و همچنین کودکان است.یک قاشق غذا خوری روغن کرچک را با شیر گرم مخلوط کنید و قبل از خواب بنوشید. علاوه بر این میتوانید یک قاشق غذا خوری روغن کرچک و یک ...
تا حالا نان شربتی رو درست کردی ؟ | حتما امتحانش کن!
را با هم مخلوط کنید تا خوب مخلوط شوند. حدود 1/2 قاشق غذاخوری مخلوط کره را به طور مساوی روی هر طرف نان (تقریباً 1 قاشق غذاخوری در هر تکه) پخش کنید. حدود 1 – 2 دقیقه نان روکش شده را روی تابه نچسب از قبل گرم شده قرار دهید و بپزید تا رنگ آن طلایی شود. نان را برگردانید و طرف دیگر را بپزید تا قسمت زیرین آن طلایی شود. این کار را با برش های باقی مانده نان تکرار کنید. نان های شربتی را ...
راز وا نرفتن کوفته اینجاست! بخون و اجرا کن!
بزرگ دو عدد رب گوجه فرنگی 3 قاشق غذاخوری نمک، زردچوبه، فلفل سیاه، زنجبیل، سماق به مقدار لازم آلو، زرشک، گردو به میران دلخواه مرحله اول کار: برنج و لپه را هر کدام به صورت جداگانه بپزید. یکی از پیازها را رنده کنید و آب آن را بگیرید. مرحله دوم کار: گوشت چرخ کرده را در ظرف بریزید و پیاز رنده شده را به آن ...
این آموزش رو از دست ندید| طرز تهیه کوفته نخودچی یزدی !
نخودچی یزدی: آرد نخودچی را به گوشت اضافه کرده و بعد از اینکه کمی ورز دادید، 3 پیمانه آب به آن اضافه کنید و مواد را هم بزنید. مواد را خوب ورز دهید تا به دست نچسبد. یک تابه مناسب را روی حرارت قرار دهید و داخل آن روغن بریزید تا داغ شود. به اندازه یک کف دست از مایع کوفته را برداشته و به شکل گلوله درست کنید. کوفته را داخل تابه گذاشته و به آرامی آن را تفت دهید. این کار باعث بیشتر شدن انسجام ...
کباب مخصوص اراکی | آموزش کباب ته تالی اراکی!
شما بعد از مطالعه این مقاله می توانید دستور پخت و طرز تهیه کباب ته تالی اراکی (تتالی) را بصورت کامل و جامع آموزش دیده و آن را فرا بیاموزید. 400 گرم گوشت چرخ کرده 2 عدد سیب زمینی بزرگ 2 عدد پیاز 3 عدد گوجه فرنگی 2 قاشق غذاخوری رب گوجه روغن، نمک، فلفل سیاه و زردچوبه به میزان لازم مرحله اول طرز تهیه کباب ته تالی: ...
دسر فوق العاده خوشمزه موس شکلاتی سفید با توت فرنگی و پسته| حتما بخوانید!
شور خرد شده مرحله 1: شکلات سفید خرد شده را درون یک کاسه مقاوم در برابر حرارت بریزید. نیمی از خامه پر چرب همراه با وانیل را در یک قابلمه کوچک روی حرارت متوسط گرم کنید تا زمانی که کرمی شده و حباب های کمی بزند. مرحله 2: خامه را از روی حرارت بردارید و روی شکلات سفید خرد شده بریزید. (حتماً دانه های وانیل را که درون محلول مانده را از آن خارج کرده و نیز داخل کاسه بریزید)، سپس مخلوط ...
طرز تهیه این شیرینی جذاب رو اینجا یاد بگیر!شیرینی انگشتی چورو
دارچین و شکر برای شیرینی انگشتی چورو : نصف فنجان شکر سفید 2 قاشق چای خوری پودر دارچین مرحله 1: حدود سه الی چهار لیوان روغن را در قابلمه سنگین (این نوع از قابلمه ها باعث می شوند که شعله در همه جای قابلمه به صورت مساوی پخش شود.) روی حرارت متوسط تا 360 درجه گرم کنید. (در حین تهیه خمیر چورو، دمای آن را زیر نظر داشته باشید چون نمی خواهیم که خیلی داغ شود. در ...
طرز تهیه گل در چمن گیلانی ساده و فوری و خوشمزه با لوبیا سبز
به زعفران اضافه کنید و درب ظرف را بگذارید و ظرف را روی کتری قرار دهید تا زعفران رنگ باز کند. در تابه مناسب مقداری روغن بریزید و روی حرارت ملایم قرار دهید تا گرم شود. سپس سیر پوره شده را با تابه اضافه کنید و سیر ها را تفت دهید تا از خامی خارج شوند و بوی سیر پخش شود. بعد از تفت دادن سیر ها نوبت اضافه کردن گوجه های پوره شده می باشد. گوجه ها را اضافه کنید و هم بزنید تا کمی پخته شود. سپس تخم ...
طرز تهیه ته انداز میگو بوشهری ساده و مجلسی با تمر هندی و شوید پلو
یکی از پلوهای بسیار خوشمزه و سنتی ایرانی می باشد که با میگو تهیه می شود. اصالت این غذا برای بوشهر است. ته انداز ها همیشه جزء دسته غذاهای جذاب هستند. در تهیه این غذا میگو بعد از طعم دار شدن کف قابلمه قرار می گیرد و با برنج و یا پلو مورد نظر پخته می شود. شما می توانید از هر نوع سایز دلخواه میگو استفاده کنید. برای تهیه ته انداز میگو ترکیب سبزی معطر مانند کمی گشنیز و پیازچه با برنج طعم بسیار خوبی به ...
طرز تهیه کاکا ساده خانگی با کدو حلوایی و آرد گندم به روش گیلانی
و کشمش را به مواد می افزاییم و مخلوط کرده، حالا خمیر کاکا ما آماده شده است. در این مرحله تابه مناسبی را روی حرارت می گذاریم و داخل آن روغن می ریزیم روغن که داغ شد خمیر را به اندازه های منظم داخل روغن ریخته و سرخ می کنیم. با یک قاشق روغن داغ را روی خمیر ریخته تا کاملا پف کند و بعد از اینکه دو سمت کاکا سرخ شد آن را روی دستمال روغن گیر گذاشته و بعد در کنار چای یا دمنوش سرو و نوش جان کنید. ...
تا حالا این سوپ رو درست کردی؟ | سوپ آرد برنج با مرغ
خامه سنگین مرحله اول : آماده سازی مواد سوپ آرد برنج در یک قابلمه بزرگ مرغ، آب و آب مرغ را مخلوط کنید و روی حرارت متوسط قرار دهید. صبر کنید تا آب جوش آید سپس به آن برنج و آرد برنج را اضافه کنید. مرحله دوم : پخت سوپ آرد برنج در یک ظرف کوچک نمک، فلفل و آرد را مخلوط کنید. در یک قابلمه ی دیگر کره را ذوب کنید و سپس باقی مواد را به داخل قابلمه ریخته و هم بزنید تا کاملا مخلوط شوند. کم کم به آن خامه بیافزایید و 10 الی 15 دقیقه روی حرارت ملایم سوپ را بپزید. ...
“کوفته سوخاری گوشت”، غذایی لذیذ و مناسب وعده شام
بیشتری نسبت به کتلت دارد. تخم مرغ ها را به کمی ادویه و نمک اضافه کرده و با چنگال به خوبی مخلوط می کنیم. در ادامه پودر سوخاری را نیز درون یک کاسه می ریزیم و جلوی دستمان قرار می دهیم. یک تابه مناسب روی حرارت قرار داده و مقداری روغن اضافه می کنیم. پس از اینکه روغن داغ شد، کوفته ها را ابتدا درون تخم مرغ و پس از آن در پودر سوخاری می غلطانیم، سپس در روغن می اندازیم تا سرخ شوند. پس از اینکه تمام قسمت های کوفته ها به خوبی سرخ شدند، آنها را از تابه خارج کرده و روی دستمال حوله ای قرار می دهیم تا روغن اضافی شان گرفته شود. ...
طرز تهیه رب انار خانگی خوشمزه ترش، ملس و شیرین به روش شمالی
عمل کنید بدین صورت که انار را داخل قابلمه ریخته و چند لیوان آب اضافه کنید و اجازه دهید تا کمی پخته و نرم شود سپس انار ها را داخل صافی ریخته و یک قابلمه مناسب با دهانه آبکش زیر صافی قرار دهید سپس با قاشق دانه انار را به کف صافی بسابید تا فقط تفاله ها و هسته انار باقی بماند. آب انار بدست آمده را داخل قابلمه مناسب ریخته و روی حرارت می گذاریم تا بجوشد و در حین جوشیدن مدام کف روی رب انار را ...
خوشمزه ترین کوکو که تا به حال نخوردی | این کوکو بادمجان شمالی رو حتما درست کن
گرم هستند حتما تامل می کنیم تا کاملا سرد شوند. سپس تخم مرغ ها را ابتدا در پیاله ای می شکنیم و در صورت سالم بودن در کاسه ای می ریزیم و خوب هم می زنیم و به مایه بادمجان اضافه می کنیم و مایه کوکو را خوب مخلوط می کنیم تا یکدست شود.تابه ای بزرگ را روی حرارت قرار می دهیم. مقداری روغن داخل ان می ریزیم و روی حرارت کم قرار می دهیم تا داغ شود و بعد مایه را داخل تابه می ریزیم و مایه ر ...
طرز تهیه حلوا سیاه دانه با ارده مقوی و خوش طعم به روش شیرازی
مسقطی یگی از سوغات شیراز است و در گذشته در موقع زایمان به دلیل رفع سردی دارو های محلی برای زایمان کاربرد دارد. ابتدا باید سیاه دانه که از قبل پودر کردید (برای پودر کردن سیاه دانه باید آن را داخل غذاساز یا 123 بریزید و بزنید تا پودری شود) سپس به همراه 4 پیمانه آب داخل قابلمه بریزید و روی حرارت قرار دهید و اجازه دهید برای 15 دقیقه بجوشد و در این زمان وقتی سیاه دانه در حال جوش است روی آن کف ...
فال انبیا | فال انبیا فردا 23 شهریور | طالعت به لطف خدا روشن است! | از این رحمت خدا اصلا غافل نشو + ...
دلمه خرد شده و قارچ اسلایس شده را اضافه کنید و هم مواد را باهم تفت دهید تا یکدست شود. کف ظرف مورد نظر خود را کمی چرب کنید. از مایه ی سیب زمینی به اندازه نارنگی بردارید. بصورت کوفته به آن شکل دهید. حالا با ته یک استکان داخل کوفته سیب زمینی را کمی حفره ایجاد کنید تا بتوانید مایه گوشتی تهیه شده را در بین حرفه قرار دهید. حالا داخل حفره های سیب زمینی را با مایه گوشتی پر کنید و روی هر حفره کمی پنیر رنده شده بریزید و در فر از قبل گرم شده به مدت 15 دقیقه در دمای 180 درجه قرار دهید تا پنیر ذوب شود. می توانید داخل تابه نیز قرار دهید و در تابه را بسته تا پنیر ذوب شود. نوش جان ...
طرز تهیه دوکبوکی | حتما امتحانش کن!
با آموزش یک نوع غذای کمتر شناخته شده در بین ایرانیان از دسته غذاهای بین الملل در خدمت شما عزیزان و همراهان همیشگی سایت آموزش آنلاین هستیم. مواد لازم برای تهیه کیک برنج آرد برنج : 200 گرم نمک : 1 قاشق چایخوری آب جوش : 100 میلی لیتر روغن کنجد : 1 قاشق غذا خوری مواد لازم برای تهیه دو کبوکی پیازچه خورد شده : یک دسته ...
این کوکوی فوری رو برای شام یا صبحانه درست کن!
.... ماست را هم خوب با تخم مرغ مخلوط کنید. آرد و بیکینگ پودر را ذره ذره به مخلوط تخم مرغی اضافه کنید و خوب هم بزنید تا گلوله نشود. ژامبون هایی که خرد کردید را به همراه فلفل دلمه ای و پیازچه به مواد اضافه کنید و عملیات مخلوط سازی را به این شکل به پایان برسانید! یک تابه ی نچسب را خوب چرب کنید. حتی اگر بتوانید با فرچه دیواره های تابه را هم روغن بمالید خیلی خوب است. قرار است یک کوکوی طلایی ...