خانه
معرفی ده تا از بهترین غذاها از شمال تا جنوب
سایر منابع:
با دوستان خود به اشتراک بگذارید
می پسندم
0
سایر خبرها
غذا های نوروزی ترکمنستان
آن ها را در قابلمه بزرگی به همراه آب می ریزند و گاز را روشن می کنند. زمانی که آب شروع به جوشیدن کرد، کف آن را از بین می برند. این غذا را باید به آرامی و روی حرارت بسیار کم بپزید تا همه گوشت ها نرم شوند و سپس نمک را برای طعم دادن به آن اضافه کنید. معمولا آب گوشت و گوشت در کاسه های جداگانه سرو می شوند. 3- پلوف: پلوف یکی از معروف ترین غذا های محلی ترکمنی است که مواد اصلی آن را گوشت بره ...
آیین نوروز در کشورهای مختلف
پلو (گوشت و برنج دم کرده با زعفران)، دلمه (برگ تاک پر شده با گوشت بره، برنج و سبزی) و کبابی خوش عطر است. در آذربایجان نیز مانند ایران، لیستی از هفت عنصر وجود دارد که همگی در اطراف سمنی (شاخه های گندم سبز شده که با روبان قرمز به هم گره خورده اند) چیده می شوند. این تعطیلات بسیار مورد علاقه کودکان است که در چهارشنبه آخر سال در مراسم کلاه گردانی شرکت می کنند و کلاه خود را پشت در همسایه ها پرت ...
طرز تهیه انواع دسر شب عید
نمایید و روی شعله ملایم خوب هم بزنید. زعفران را در مرحله بعد اضافه می کنیم و به مدت حدودا 12 ساعت در یخچال قرار می دهیم تا خوب جا بیوفتد. 4- شله زرد: شله زرد یکی از قدیمی ترین دسر های ایرانی است، که برای تمام مراسمات می توان از آن استفاده نمود. برنج نیم دانه، شکر، هل، زعفران، گلاب و روغن محلی یا کره مواد تشکیل دهنده این دسر لذیذ هستند. ابتدا برنج نیم دانه را با آب می گذاریم تا بجوشد و ...
غذای ارزان به قیمت جان
سازمان غذا و دارو درباره فروش غذاهای خیلی ارزان مثل چلوکباب گفته است وقتی قیمت تمام شده غذایی مانند چلو کباب ارزان است، یعنی مواد اولیه غذا ارزان استفاده شده است و این احتمال وجود دارد که برای تهیه کباب اصلا از گوشت استفاده نکرده باشند. البته این احتمال هم وجود دارد که برای تهیه کباب مقدار خیلی کمی گوشت استفاده شده باشد و بیشتر کباب را سویا یا سنگدان مرغ تشکیل بدهد. مصرف سویا و سنگدان ...
معرفی 10 تا از بهترین غذاهای محلی گیلان
مواد ریخته و غذا را می پزند تا تخم مرغ ها بپزد و باقلا قاتوق آماده شود. باقلا قاتوق غذایی خوشمزه و مغذی است که معمولاً به عنوان صبحانه یا ناهار سرو می شود. طعم ملایم باقلا به همراه عطر و طعم ترخون و سیر، این غذا را بسیار متفاوت و لذیذ می کند. همچنین، مصرف باقلا قاتوق به عنوان یک غذای گرم در فصل سرما بسیار رایج است. اگر به گیلان سفر کرده اید، حتماً باقلا قاتوق را امتحان کنید و ...
5 غذای سحری بدون برنج
شاید از صیفی جات موردعلاقه خیلی از ما نباشد اما خواص و فوایدی که برای بدن دارد، مصرف آن را ضروری و لازم می کند. این کدوها یکی از مواد غذایی عالی و پراز آنتی اکسیدان، به خصوص برای بیماران دیابتی هستند و می توانند در بهبود عملکرد قلب مفید باشند. خوراک کدو سبز یکی از محبوب ترین خوراک هایی است که با این مدل کدو تهیه می شود. همچنین مواد به کاررفته در پخت این غذا آنقدر ساده و راحت است که به ...
آشنایی با دستور پخت 3 غذای معروف اصفهانی
این غذای ساده را در حین سفر نیز درست کنید. درست کردن این غذا برای 6 نفر، مواد زیر را لازم دارد: ⦁ 500 گرم گوشت بدون چربی ⦁ یک کیلوگرم باقلا ⦁ یک کیلوگرم سبزی مخصوص کوفته شامل تره، گشنیز، شوید، مرزه، ترخون، ریحان و جعفری ⦁ دو پیمانه برنج ⦁ دو قاشق غذاخوری جو یا بلغور جو ⦁ یک عدد تخم مرغ ⦁ فلفل و نمک و زردچوبه و دارچین هم به ...
افطار و سحر مسافران نوروزی با غذاهای بومی اقوام گلستان
سنتی یکی از غذاهای اصلی مردم گرگان محسوب می شود که زنان در هر زمانی حتی برای افطار و سحر ماه رمضان آن را طبخ می کنند. کاماجدان غذای بومی منطقه شاهکوه کاماجدان نوعی سحری ویژه چوپانان منطقه شاهکوه است که از مواد اولیه ای چون برنج، گوشت بره، رب انار و کره حیوانی تهیه و در دیگ مسی به همین نام (کاماجدان) گذاشته و در چاله ای پر از خاکستر سُرخ و داغ قرار می دهند تا آهسته آهسته از ...
توصیه های رژیم غذایی برای افراد گرم مزاج در ماه رمضان
مناسبی برای وعده افطاری باشند. افراد گرم مزاج می توانند از خوراکی های سیب شیرین، مرکبات شیرین، کیوی، خیار، هندوانه، سالاد کاهو، لبنیات، شربت سکنجبین، شربت آب نارنج، شربت آبلیمو، شربت زرشک، شربت ریواس، شربت تخم ریحان و بادام به عنوان میان وعده استفاده کنند. بنابر اعلام دفتر طب ایرنی و مکمل وزارت بهداشت، افراد گرم مزاج در وعده سحر می توانند انواع پلومخلوط مانند هویج پلو، انواع لوبیاپلو، ماش پلو میل کنند. همچنین خورشت های کم ادویه مانند قیمه، قورمه سبزی، مرغ، کدو استفاده کنند و از آب نارنج، رب انار و رب به به عنوان چاشنی غذا استفاده کنند. ...
خوشمزه ترین صبحانه مربوط به کدام شهر ایران است؟
شرق صبحانه شهرهای مختلف ایران؛ تفاوت و تنوع در طعم صبحانه شهرهای مختلف ایران بسیار متنوع و وسوسه کننده هستند. شاید ندانید که در ایران هم بر اساس جغرافیا و آب و هوا در نقاط مختلف کشور، صبحانه ها متفاوت هستند. همینطور بر اساس مواد اولیه ای که وجود دارد شما می توانید در شمال کشور صبحانه هایی را نوش جان کنید که در جنوب کشور مانند آن ها تهیه نمی شود. نوشته های مشابه ...
برای افطار دسر هندی گلاب ژامون درست کن! | طرز تهیه دسر هندی گلاب ژامون +ویدیو
کیک بسبوسه کرمدار یک نوع کیک خوشمزه و محبوب است که از دو لایه کیک سمولینا و یک لایه کرم بین آن ها تشکیل شده است. این کیک طعمی دلچسب و بافتی نرم و لطیف دارد و به دلیل وجود کرم، رطوبت و لطافت بیشتری دارد. آرد سمولینا: این ماده اصلی کیک بسبوسه است و طعمی منحصر به فرد به آن می دهد. شکر: شکر برای ایجاد شیرینی کیک استفاده می شود. ماست: ماست به کیک رطوبت و لطافت می دهد ...
راهنمای خرید ماهی برای شام شب عید
جنوب تیغ و استخوان کمی دارد و گوشت آن خیلی راحت از استخوان جدا می شود. خود جنوبی ها از این ماهی برای پخت قلیه ماهی استفاده می کنند، چون ترکیب آن با تمر هندی و سبزی مخصوص قلیه ترکیب برنده است. اما مردم بقیه استان ها از این ماهی برای سبزی پلو هم استفاده می کنند. هر کیلو ماهی سنگسر یا به قول محلی های جزیره قشم دختر ناخدا با قیمت 580 تا 600 هزار تومان به فروش می رسد. کفشک: این ماهی جنوب گوشت ...
دیگه برای پیتزا سیر و استیک رستوران نرو! | طرز تهیه پیتزا سیر و استیک خانگی +ویدئو
رولت کوکو سبزی نوعی پیش غذای خوشمزه و مجلسی است که با پیچیدن کوکو سبزی به دور مواد میانی دلخواه تهیه می شود. این غذا ظاهری زیبا و اشتها برانگیز دارد و می تواند تنوعی در سفره شما ایجاد کند. * 2 عدد تخم مرغ * 1⁄2 قاشق چای خوری نمک و فلفل سیاه * 2 قاشق غذاخوری شیر * 2 قاشق غذاخوری روغن * 2 قاشق غذاخوری آرد سفید * مقداری زعفران دم کرده ...
بریان؛ کهن غذای اصفهان
بریان یا بریون معروف ترین غذای اصفهان است که یکی از جاذبه های گردشگری این شهر به حساب می آید. این غذا از گوشت گوسفند تهیه می شود که نخست آبپز و بعد چرخ شده است، سپس آن را در حجم های اندک همراه با دارچین و نعنا خشک، در کفگیرهای مسی، پهن و روی آتش کاملاً سرخ می کنند و معمولاً همراه با جگر سفید پخته چرخ شده و نان سنگک سرو می شود. در شهر اصفهان رستوران های خاصی هستند که فقط بریان و آبگوشت آن را سرو می کنند و غذای دیگر طبخ نمی کنند که به آنها بریانی گفته می شود به همین دلیل مردم شهرهای دیگر با مشاهده اسم بریانی روی مغازه ها اغلب تصور می کنند که اسم غذا بریانی است. ...
چاله گرم کنون؛ گل سرسبد آیین های نوروزی در کهگیلویه و بویراحمد
به گزارش ایرنا ،مردم ساکن روستاهای این استان در گذشته های دور که مواد غذایی مورد نیازشان را به دست خود تولید می کردند و کمتر برای تامین مایحتاج روزانه به شهر می رفتند معمولا در سرمای شب های زمستان برنجی برای پخت غذا نداشتند،زبانزد بودن ضرب المثل اول چله آخر شله در کهگیلویه و بویراحمد گواهی بر این موضوع است. چهره های فرهنگی این استان آیین چاله گرمکنون را نشانه آینده نگری و خردورزی می ...
خواص و کاربرد تفاله هویج در آشپزی
مرغ و زعفران و نمک مخلوط کرده، از برنج آبکش شده یکی دو کفگیر به مواد اضافه کنید و ته قابلمه برنج که از قبل روغن در آن داغ کرده پخش کنید و برنج را روی آن بریزید. برای پخت سریع سوپ و آماده کردن سوپ لعاب دار از تفاله هویج می توان استفاده کرد. با تفاله هویج می توان مرغ را هم خوش طعم تر کرد به این روش که در زمان پخت مرغ، پیاز را رنده کرده، از این تفاله های هویج به آن اضافه کرد. برای ...
دیگه نمیخواد تا عمان بری تا حلوا الماهو العمانیه بخوری خودت تو خونه درست کن! | طرز تهیه حلوا الماهو ...
کباب لقمه یک غذای ایرانی محبوب است که از کباب کوبیده خرد شده که به صورت ساندویچ در نان لواش یا نان پیتا سرو می شود، تهیه می شود. کباب معمولاً با پیاز، گوجه فرنگی، فلفل و سس کباب مزه دار می شود. مواد لازم (برای 4 نفر): گوشت چرخ کرده: 500 گرم پیاز: 1 عدد متوسط زعفران دم کرده: 1 قاشق غذاخوری آرد سوخاری: 1 قاشق غذاخوری سبزی خشک معطر ...
خوشبو کننده دهان با جویدن دانه هل
هل به عنوان افزودنی جذاب به چندین غذا و نوشیدنی، مکمل غذاهای شیرین و خوش طعم است. اگرچه به اندازه دارچین یا زنجبیل محبوب نیست. به گزارش سلام نو به نقل از سرگرمی روز، هل بومی هندوستان بوده و مدتهاست که در سرتاسر جهان از آن استفاده می شود. در مصر باستان، دانه های آن به عنوان شکل اولیه خمیردندان و دهان شویه استفاده می شد. همچنین راه خود را به تمدن های بزرگ یونان و روم باستان باز کرد، جایی ...
رنگ غذاها و تاثیر آنها بر بدن ما
.... غذاهای سفید (شیر و لبنیات، برنج، سیر، کلم سفید) آرام بخش، تحریک پذیری را از بین می برد و مواد سمی را از طریق کلیه ها دفع می کند. 2. غذاهای سبز (کلم بروکلی، کاهو، نخود سبز، فلفل سبز) تاثیر مثبتی بر فعالیت مغز دارند و تنش های عصبی را از بین می برند. 3. غذاهای زرد رنگ (لیمو، آناناس، موز، ذرت، پنیر زرد و زرده تخم مرغ) باعث تحریک هضم، بهبود اشتها و کمک به پاکسازی خون می شود ...
24 غذای پیشنهادی بسیار خوشمزه و لذیذ برای ماه رمضان
... اگر از خودتان می پرسید که برای سحری در ماه رمضان غذا چی درست کنیم که هم خوشمزه و هم مقوی و سیر کننده باشد، می توانید کشمش پلو را امتحان کنید. کشمش پلو یکی از غذاهای محبوب و مجلسی ایرانی و از جمله مشهورترین نذری های محرم و رمضان در مازندران است که همراه با گوشت تکه ای، مرغ، گوشت چرخ کرده یا کوفته قلقلی به صورت مخلوط یا جدا تهیه می شود. این غذا در شهرهای مختلف به شیوه های مشابه و ...
دسر محبوب ایرانی ها در لیست محبوب ترین دسرهای سنتی دنیا برای افطار
توضیح چگونگی پخت شله زرد نوشته: پودینگ برنج و زعفران که به عنوان شله زرد شناخته می شود، یک دسر باستانی ایرانی است که روزگاری فقط در مناسبت های خاص سرو می شد. برنج در آب پخته می شود و بعد روی آن مقدار زیادی زعفران و شکر ریخته می شود، در همین حال دیگر افزودنی ها مثل مغز پسته و ادویه هایی مثل دارچین و هل هم به آن اضافه می شود. شله زرد معمولا در پرس های یک نفره سرو می شود و با دارچین، بادام خلالی و پسته ...
دستور پخت کلم پلو شیرازی خوشمزه
خاص آن گرفته شود. سبزی را شسته با کارد ریز می کنیم. گوشت چرخ کرده ، آرد نخود چی ، تخم مرغ ، نمک ، فلفل و زردچوبه را مخلوط کرده به اندازه فندق گلوله می کنیم در ماهیتابه ای که از قبل چرب کرده ایم و سرخ می کنیم. سپس برنج را همراه با زردچوبه جوشانده آبکش می کنیم و با سبزی مخلوط می کنیم. سپس به صورت لایه ای ، برنج ، کلم و کوفته را در قابلمه می ریزیم و با شعله کم دم می کنیم. پس از 1.5 ساعت غذا آماده است. ...
دیگه از بیرون سس چیلی تای نخر! | طرز تهیه سس چیلی تای +ویدیو
. پس از marinate کردن، مواد را به صورت کباب فرم دهید و روی منقل یا در فر کباب کنید. کباب ترش را با نان، برنج، گوجه کبابی و فلفل کبابی سرو کنید. برای اینکه کباب ترش شما طعم ترش تری داشته باشد، می توانید از رب انار ترش تر استفاده کنید. اگر می خواهید کباب ترش شما طعم تندتری داشته باشد، می توانید از فلفل قرمز تند هم در مواد marinate استفاده کنید. می ...
طرز تهیه حلیم خانگی مخصوص ماه رمضان
حلیم از غذاهای سنتی خاور میانه است. طرز تهیه حلیم در نقاط مختلف بنا بر استفاده از مواد اولیه مثل نوع گوشت یا استفاده از گندم یا بلغور متفاوت می باشد. معمولا مردم از این غذای مقوی و خوشمزه در ایام ماه رمضان برای افطار بیشتر استفاده می کنند. پخت حلیم فوت و فن ساده ای دارد ولی به صبر و حوصله ی بسیار زیادی نیاز می باشد. تهیه این غذا خیلی آسان است. فقط مثل بقیه غذاهای سنتی صبر و حوصله زیاد ...
دیگه پیتزا از بیرون نخر تو خونه خودت درست کن | طرز تهیه پیتزا +ویدیو
...، پودر سیر و پودر پیاز را با هم مخلوط کنید. مرغ را به مدت 2 تا 4 ساعت در یخچال marinate کنید. پس از marinate کردن، مرغ را به سیخ بکشید و روی منقل یا در فر کباب کنید. جوجه کباب لاری را با نان، برنج، گوجه کبابی و فلفل کبابی سرو کنید. برای اینکه جوجه کباب لاری شما تردتر شود، می توانید از پودر سوخاری هم در مواد marinate استفاده کنید. اگر می ...
5 خوراکی لذیذ کرمانشاه + دستور پخت
، گوجه فرنگی، فلفل شیرین یا تند، کره و نمک – روش تهیه: خورش خلال، یک غذای اصیل در کرمانشاه است که ترکیبی دلپذیر از طعم را ارائه می دهد. این خورش که با گوشت گوساله لطیف، بادام و ادویه های معطر درست می شود، اغلب در مجالس عروسی و خانوادگی سرو می شود که نماد گرمی و مهمان نوازی است. دستور پخت خورش خلال – عناصر: گ وشت ران گوساله، خلال بادام، زرشک سیاه، پیاز ...
افطاری های رژیمی در ماه رمضان کدامند؟
.... گوشت مرغ، گوشت گوسفند و گوشت ماهی از بهترین گوشت ها برای مصرف در ماه رمضان محسوب می شوند. 3- غلات کامل در ماه رمضان غلات کامل منبع غنی از فیبر و کربوهیدرات های پیچیده هستند و به احساس سیری و تامین انرژی بدن کمک می کنند. استفاده از غلات در ماه رمضان به خصوص هنگام تنظیم بهترین افطاری های رژیمی در ماه رمضان توسط متخصصان تغذیه بسیاری توصیه می شود. از مهم ترین غلات ...
قیمت گوشت مرغ اعلام شد | مرغ گرم کیلویی 85 هزار تومان
را می توانید با برنج یا نان سرو کنید. برای تندتر شدن چیکن کورن می توانید از روش های زیر استفاده کنید: * فلفل قرمز تند: می توانید از فلفل قرمز تند تازه یا پودر فلفل قرمز تند استفاده کنید. * پودر چیلی: پودر چیلی طعمی تند و دودی به چیکن کورن می دهد. * فلفل هالوپینو: فلفل هالوپینو طعمی تند و تیز به چیکن کورن می دهد. * سس تند: می توانید از سس تند ...
برای وعده های سحر و افطار به سهل الهضم و یا کند هضم بودن غذا دقت کنیم
و کوکو، املت خرما یا تمریه خرما (تخم مرغ+خرما+روغن)، ماکارونی، شیر برنج ،را از جمله غذاهای کندهضم برشمرد و گفت: مصرف غذاهای سرخ کردنی که باعث سوء هاضمه، سوزش معده و افزایش وزن می شود باید محدود شود و رژیم غذایی به نسبت مناسبی شامل همه گروه های میوه ها، سبزی ها، گوشت، مرغ، ماهی، نان، غلات و لبنیات باشد. دکتر اباصلتی همچنین نوشیدن بیش از اندازه چای در وعده سحری را عامل افزایش دفع ادرار و ...
چگونه آش خوشمزه و به صرفه بپزیم؟
همشهری آنلاین - ملاحت کامیار -کارشناس آشپزی و محقق غذاهای ایرانی: آذری زبان ها آشی به نام اوماج دارند که با عدس و کره محلی و سبزی های معطر پخته می شود و بسیار خوش طعم است. آش سبزی هم بین مردم جنوب و به ویژه شیرازی ها بسیار پرطرفدار است به طوری که در زمان افطار مغازه های فروش این آش بسیار شلوغ است. آش پاپوره، آش انار، آش قنبیت، آش گوجه، آش برنج، آش سماق، آش زرشک، آش آلوچه، آش میوه، آش ماست و... هم ...
