خانهخورش زرشک؛ یک غذای مجلسی با عطر و طعمی بینظیر
سایر منابع:
با دوستان خود به اشتراک بگذارید
می پسندم
0
سایر خبرها
خوشمزه ترین قیمه بادمجون عمرتو با این دستور درست کن / فیلم
به گزارش رکنا، را در ادامه فرا می گیرید. مواد لازم قیمه بادمجون: گوشت گوسفندی 300 گرم (بهتر است استخوان دار باشد) پیاز رنده شده یک عدد بزرگ(خرد نکنید و حتما رنده درشت بزنید) لپه خیس خورده از شب قبل (حتما بجوشانید و بعد از آبکشی با مقدار کمی روغن تفت دهید و بعد به گوشت پخته اضافه کنید) 2/3 پیمانه خام بادمجان قلمی 4 عدد (بهتر است سر سبز بادمجان ...
تو خونه برگر مخلوط گوشت و مرغ درست کن! | طرز تهیه برگر مخلوط گوشت و مرغ +ویدیو
...> یک ظرف آب در کف فر قرار دهید. گوشت را به مدت 3 تا 4 ساعت در فر دودی کنید. برنج را بپزید. برنج را خیس کنید و سپس طبق دستور پخت برنج زعفرانی آن را بپزید. خورش را بپزید. در یک قابلمه بزرگ، مقداری روغن را روی حرارت متوسط گرم کنید. سپس پیاز نگینی شده را به روغن اضافه کنید و تفت دهید تا نرم و شفاف شود. در ادامه، سیر را به پیاز اضافه کنید و تفت دهید. گوشت دودی ...
طرز تهیه سوپ رشته فرنگی
پیاز تفت بدهید؛ سپس ذرت و نخود فرنگی را داخل قابلمه بریزید و سیب زمینی و هویجی را که به صورت نگینی خرد کرده اید، به آن اضافه کنید و کمی تفت بدهید. 3 قرص استاک را همراه با سه لیوان آب جوش حل کنید و به قابلمه سوپ بیفزایید. در قابلمه را ببندید و حرارت را کم کنید. حدود 1 ساعت زمان بدهید تا سوپ بجوشد و سبزیجات و مرغ بپزند. 4 در مرحله آخر رشته فرنگی را به سوپ اضافه کنید و خوب هم ...
سلطان غذاهای قاجار در تهران قدیم چه بود؟
تفت می دادند. نعنایی که برای این غذا استفاده می شد نعنای تندوتیزی بود که معمولاً با نعناهای امروز فرق می کرد و طعم تندتری داشت. نعنا را با چاقوی خیلی تیز خورد می کردند تا آب نیندازد. تقریباً برای هر 5 کیلو نعنایی که در خورش استفاده می شد 200 گرم گیاه بادرنجبویه نیز در خورش می ریختند. پیاز این خورش باید خلالی ریز می شد و گوشت بره یا گوشت ماکیان را با آن تفت می دادند. البته بهتر بود از گوشت گردن بره ...
کوفته زرشکی، یک غذای خوشمزه و خاص
غذاساز بریزید و یک دقیقه بزنید تا مواد کاملا با هم میکس شوند. یک عدد پیاز را رنده کنید و داخل همان روغنی که کوفته ها را سرخ کرده بودید، با مقداری زردچوبه و نمک تفت بدهید تا رنگ پیاز طلایی شود. حالا ترکیب گوجه و زرشک میکس شده را به پیاز داغ اضافه کنید و به مدت 5 دقیقه تفت بدهید، سپس کوفته های سرخ شده را داخل این سس بچینید و 1 لیوان آب جوش به آن اضافه کنید. درب ماهی تابه را ببندید و حرارت را کم کنید ...
روش درست کردن قارچ پلو
پیاز بزرگ - 4 پیمانه برنج - 1 پیمانه نخود سبز - نمک، فلفل، زردچوبه و ادویه پلویی به میزان لازم - روغن به مقدار لازم 1. فیله های مرغ را به شکل دلخواه (نگینی یا خلالی) برش بزنید. پیاز ها را هم پوست کنده، شسته و به شکل نگینی خرد کنید. در تابه ای کمی روغن ریخته و پیاز ها را در آن تفت دهید. کمی زردچوبه اضافه کرده و مرغ های خردشده را هم به آن بیفزایید ...
طرز تهیه کشک بادمجان رژیمی سالم و خوشمزه برای خانم هایی که رژیم دارند
بادمجان ها بزنید. اجازه دهید بادمجان ها برای 4 دقیقه دیگر در هواپز بمانند. در نهایت بادمجان ها را سرو کنید و از بافت ترد و رنگ طلایی آن ها لذت ببرید. بادمجان های سرخ شده در هواپز را بکوبید. سیر، پیاز خرد شده را تفت داده و با ادویه دلخواه تفت دهید و به بادمجان ها اضافه نمایید. نعناع داغ، گردو خرد شده و کشک را به بادمجان ها بیافزایید. کشک بادمجان ...
طرز تهیه حلوای عربی
...> زعفران دم کرده غلیظ: 2 قاشق غذاخوری آب: یک و نیم لیوان طرز تهیه مرحله به مرحله حلوای عربی 1 برای شروع کار آب، شکر و زعفران را داخل یک قابلمه بریزید و آن را روی حرارت ملایم اجاق گاز بگذارید تا به جوش بیاید و شکر حل شود؛ سپس اجاق گاز را خاموش کنید و صبر کنید تا شربت از حرارت بیفتد و بعد گلاب را به آن اضافه کنید. 2 آرد سفید شیرینی، نشاسته ذرت و شیر خشک قنادی را ...
طرز تهیه آش رشته با سبزی خشک / فیلم
پیمانه رشته یک بسته اما هم آن لازم نیست سبزی خشک که استفاده کردم؛ از سبزی خشک قورمه و نعنا و ترخون و شوید خشک استفاده کردم به اندازه یک پیمانه پیاز داغ و نعنا داغ کشک نمک و فلفل و سیاه و زردچوبه طرز تهیه آش رشته: ابتدا حبوبات را که خیس کردید بگذارید تا کاملا پخته شود. بعد از پخته شدن باید آبش خارج شود و دوباره به قابلمه برمی ...
کوکوی بدون درست کن به چه خوشمزگی! | طرز تهیه کوکوی هویج و گردو +ویدئو
نگینی خرد کنید و به پیاز و هویج اضافه کنید و تفت دهید تا رنگ گوشت تغییر کند. 5. عدس را بشویید و به مواد اضافه کنید و تفت دهید. 6. برنج را بشویید و به همراه آب، نمک، زردچوبه و فلفل سیاه به مواد اضافه کنید. 7. سبزی ها را خرد کنید و به مواد اضافه کنید. 8. شعله را کم کنید و درب قابلمه را ببندید و اجازه دهید تا دمپخت عدس پخته شود. * برای طعم بهتر ...
آش گوشت بوشهری؛ یک غذای کامل و مقوی برای افطار
...> برای درست کردن این آش گوشت خوشمزه ابتدا برنج را خیس بدهید و کنار بگذارید تا به مدت 4 ساعت خیس بخورد. پیاز را خرد کنید و داخل یک قابلمه مناسب بریزید، سپس گوشت، لوبیا قرمز خیس خورده، و کلم قمری خرد شده را همراه با مقداری زردچوبه، فلفل و دو لیوان آب جوش به قابلمه اضافه کنید. قابلمه را روی حرارت متوسط اجاق گاز بگذارید و 2 ساعت زمان بدهید تا گوشت و لوبیا کاملا بپزد و له شود. برنج را همراه با 2 لیوان آب ...
رنگینک را با این دستور متفاوت و خاص درست کنید
، در ادامه این مطلب با ما همراه باشید. مواد لازم آرد نانوایی: 1 لیوان آرد نخودچی: نصف لیوان آرد برنج: نصف لیوان خرما بدون هسته: نیم کیلو پودر هل: نصف قاشق چای خوری پودر دارچین: نصف قاشق چای خوری پودر گل محمدی: نصف قاشق چای خوری پودر زعفران: نصف قاشق چای خوری کره: 200 گرم روغن مایع: نصف لیوان گردوی خرد شده: 1 فنجان ...
بلدی نون بائو کره ای درست کنی بیا تا بهت یاد بدم! | طرز تهیه نان بائو کره ای +ویدیو
غذاخوری لیمو عمانی: 4 عدد چوب دارچین: 1 تکه نمک، فلفل سیاه و زردچوبه: به مقدار لازم روغن: به مقدار لازم مرحله اول: پخت خورش قیمه پیاز را نگینی خرد کنید و در قابلمه مناسب با مقداری روغن تفت دهید تا سبک و شفاف شود. گوشت خورشتی را به پیاز اضافه کنید و تفت دهید تا رنگ گوشت تغییر کند. زردچوبه، فلفل سیاه و رب گوجه فرنگی را ...
فطیر شهر شما چجوری پخته میشه؟ / فیلم
خمیر ندهید. برای بافت خمیر دست و صفحه کار را چرب کنید. حدود یک ساعت تا یک ساعت و نیم در جای گرم بگذارید تا استراحت کند و اصطلاحا دو تا یک برابر شود. برای مواد میانی آرد را 3 تا 4 دقیقه تفت بدهید تا خامی اش گرفته شود. زردچوبه و روغن مایع را اضافه کنید و هم بزنید تا روان و یکدست شود و بگذارید تا سرد شود. پف خمیر را بگیرید و به 8 چانه تقسیم کنید. هر چانه را ...
پویش پخت مقلوبه در شهرستان فریدونشهر
... دانلود فیلم اصلی مقلوبه یک نوع ته چین است که به روش های مختلف، با گوشت، بادمجان، برنج، مرغ یا انواع سبزی ها طبخ می شود ووقتی غذا پخته می شود، آن را از داخل قابلمه به روی یک سینی یا بشقاب بزرگ یا قابلمه دیگری برمی گردانند. برگرداندن غذا روی ظرفی دیگر، باعث شده این غذا در فلسطین اشغالی، به نماد پیروزی مردم فلسطین و واژگون شدن سلطه رژیم غاصب صهیونیستی تبدیل شود و ...
فعالیت سکوها و شرکت های توزیع دارو در راستای سه دستاورد تسهیل، تسریع و تکریم مردم
گاهی اوقات در آشپزی، نکات ساده ای وجود دارند که با رعایت آن ها می توانیم طعم و عطر غذاهایمان را به طور قابل توجهی ارتقا دهیم. در این پست، رازهای خوش رنگ و خوش عطر شدن زرشک مجلسی را با شما به اشتراک می گذاریم: * زرشک ها را پس از شستشو و خشک شدن کامل، در فریزر نگهداری کنید. این کار باعث حفظ رنگ و عطر زرشک می شود. * قبل از تفت دادن، زرشک را به مدت 15 دقیقه در گلاب خیس کنید. این ...
طرز تهیه سالونه مرغ، یک روش خاص و قدیمی برای پخت مرغ
می کنیم حتما یکبار این مرغ ویژه را امتحان کنید. اگر دوست دارید این غذای خوشمزه و خاص را به راحتی برای در منزل برای اعضای خانواده تهیه کنید، در ادامه این مطلب با ما همراه باشید. مواد لازم سینه مرغ: 2 عدد پیاز درشت: 1 عدد گردو: 6 عدد رب گوجه فرنگی: 1 قاشق غذاخوری تمر هندی: 1 قاشق غذاخوری سرپر زعفران دم کرده غلیظ: به میزان لازم نمک، فلفل سیاه و زردچوبه ...
مراسم افطاری ساده و سنتی در ایلام
برساق را که مرحله سرخ آن به پایان می رسد، قبل از سرد شدن در شکر یا خاکه قند می غلطانند و در ظروف مخصوص شیرینی چیده و تزیین می کنند. شله کینه یکی دیگر از شیرینی های پر انرژی ایلام معرفی است که در فهرست آثار ملی کشور به ثبت رسیده است. از ترکیب آرد و آب جوش خمیری آبکی تهیه می شود. سپس به خمیر آبکی رازیانه، زیره، کمی زعفران و نمک اضافه می کنیم و پس از ساعتی خمیر که ور آمد، آماده ...
دمی زیتون، یک غذای اصیل و خوشمزه ایرانی
ها را رنده کنید و همراه با مقداری روغن داخل ماهی تابه بریزید تا عطر سیر بلند شود، سپس زیتون خرد شده را به سیر اضافه کنید. کمی نمک، فلفل و زردچوبه بریزید و سیر را به مدت 5 دقیقه تفت بدهید. حالا گوجه فرنگی را رنده یا میکس کنید و به زیتون سرخ شده اضافه کنید و هم بزنید. درب ماهی تابه را ببندید و نیم ساعت زمان بدهید تا مواد با حرارت کم بپزد و سس گوجه غلیظ شود. در آخر سینه مرغ پخته و خرد شده را به این ...
تا حالا دمپخت عدس رو امتحان کردی؟! | طرز تهیه دمپخت عدس شیرازی +ویدئو
... می توانید به خمیر کلوچه کنجدی سایر مواد دلخواه مانند پودر کاکائو، زعفران، وانیل یا گردو اضافه کنید. برای اینکه کلوچه ها ترد شوند، می توانید قبل از پخت، روی آن ها را با زرده تخم مرغ آغشته کنید.اگر می خواهید کلوچه ها شکلی تر شوند، می توانید از قالب های مخصوص استفاده کنید. برای پخت کلوچه کنجدی در قابلمه، ابتدا باید کف قابلمه را با روغن چرب کنید. سپس، کلوچه ها را در قابلمه بچینید و ...
آموزش پخت قیمه نثار قزوین + فیلم
دم کرده نمک و زرچوبه و فلفل سیاه پودر گل سرخ ، پودر دارچین و پودر هل ( برای ترکیب با مغزیجات) کره : 20 گرم برنج : 4 پیمانه طرز تهیه: پیازها را نگینی ریز خرد می کنیم و با کمی روغن تفت می دهیم تا سبک شود. گوشت را اضافه می کنیم و حسابی تفت می دهیم. بعد نمک و فلفل سیاه و زردچوبه را اضافه می کنیم و 3 لیوان آب جوش و می گذاریم دو، سه ساعتی ...
نوسانات ارزی حاصل از ورود پول داغ به بازار تا کی ادامه دارد؟
...> لوبیا چیتی را از شب قبل خیس کنید. سپس آن را در قابلمه ای بریزید و به همراه آب روی حرارت قرار دهید تا پخته شود. مرغ را به همراه پیاز، نمک، فلفل و زردچوبه بپزید. سپس مرغ را از استخوان جدا کنید و ریش ریش کنید. برنج را خیس کنید و سپس آبکش کنید. در قابلمه ای روغن بریزید و ته دیگ دلخواهتان را بچینید. سپس برنج را روی ته دیگ بریزید و زعفران دم کرده را به آن اضافه کنید. ...
فقط با یک هویج و کدو سبز و سیبزمینی یه کوکوی خوشمزه درست کن | طرز تهیه کوکو کدو سبز با هویج و سیب زمینی
بعد پیازهای سرخ شده را اضافه می کنیم و همگی مواد را تفت می هیم.گوجه فرنگی ها را می شوییم و روی تخته آشپزخانه ریز خرد می کنیم سپس به مواد داخل تابه می افزاییم و فلفل سیاه،زردچوبه،کمی نمک روی مواد می پاشیم و همگی مواد را مخلوط می کنیم و نصف لیوان آب داغ روی مواد می ریزیم و درب تابه را می گذاریم و حرارت را بسیار ملایم می کنیم تا مواد کاملا پخته شوند. حدودا 20 ای 30 دقیقه این غذا ...
کباب نگینی، یک غذای مقوی برای سحری ماه رمضان
کباب نگینی یکی از خوشمزه ترین نوع کباب است که می توانید برای سحری تان درست کنید : مواد لازم برای تهیه کباب نگینی گوشت چرخ کرده : نیم کیلو فیله مرغ : یک بسته پیاز رنده شده : 2 عدد بزرگ، آب گرفته شده نمک، ادویه، زردچوبه و زعفران : به مقدار لازم سیخ چوبی : به تعداد لازم طرز تهیه کباب نگینی فیله های مرغ را درون ...
سیاه شدن قورمه سبزی با این ترفند ساده! | ترفندهای ساده برای رنگ بهتر قورمه سبزی
کرده و دور بریزید تا در پایان طعم میرزا قاسمی تلخ نشود. برای تهیه تارت میرزا قاسمی، ابتدا بادمجان ها را کباب کرده و پس از خنک شدن پوست آن ها را جدا می کنیم. گوجه فرنگی ها نیز کباب شده و به همراه سیر کوبیده به تابه ای با روغن داغ اضافه می شوند. بادمجان و گوجه خرد شده را تفت داده، با نمک، فلفل و زردچوبه مزه دار می کنیم. تخم مرغ ها را اضافه کرده و هم می زنیم تا کاملاً پخته شوند. در نهایت ...
طرز تهیه جوجه کباب چوبی
...> سینه مرغ را به اندازه دلخواه قطعه قطعه کنید و به آن زردچوبه، فلفل، نمک و ادویه اضافه کنید. ماست، آبلیمو و زعفران دم کرده را به مرغ ها اضافه کرده و اجازه دهید تا نیم ساعت در یخچال بماند و رنگ زعفران به خورد مرغ برود. سپس پیاز را که خلالی خرد کرده اید اضافه کنید و یکساعت در یخچال استراحت دهید. نکته: اگر زعفران و پیاز را با هم اضافه کنید، رنگ زعفران جذب پیاز می شود ...
فوت و فن پختن کباب کوبیده آبدار در خانه که از روی سیخ نریزد
مجلسی حرفه ای و خوشمزه و آبدار رستورانی بدون ریختن از روی سیخ درست کنید. مواد لازم (برای 6 نفر) گوشت چرخ کرده؛ یک کیلوگرم پیاز؛ 300 گرم زعفران ساییده شده؛ یک قاشق چای خوری نمک و فلفل به مقدار کافی 1 – ابتدا کاسه بزرگی آماده کرده و پیازها را پس از پوست کندن و شستن با رنده ریز در آن رنده کنید. نکته: اگر پیاز آب انداخت با دست پیاز رنده شده را ...
اسدالله یکتا این روزها ناخوش احوال است؛ آقایان حواستان هست؟!
هم استفاده کنید) * پیاز و زردچوبه: برای پختن با گوشت (زردچوبه را کم بریزید تا رنگ حلیم تغییر نکند) * کنجد، پودر دارچین و روغن: برای تزیین * شکر و نمک: به سلیقه شما * 1 قاشق چای خوری نمک (چه با شکر و چه بدون شکر، این مقدار نمک لازم است) رد کردن حلیم از صافی اختیاری است، ولی بهتر است انجام شود. اصلاً گندم ها را هم نزنید، هم بهتر می ...
