سایر منابع:
سایر خبرها
رد پای برخی محصولات کشاورزی و دامی در مصرف بی رویه آب
.... در گزارش مرکز پژوهش های مجلس، فهرستی از 21 محصول اصلی در کشاورزی و دامداری (نیشکر، چغندرقند، لیموترش، پرتقال، نارنگی، سیب، انگور، گوجه فرنگی، پیاز، سیب زمینی، گندم، لوبیا، جو، ذرت، برنج، سویا، چای، تخم مرغ، شیر، گوشتِ گوسفند، بز، گاو و مرغ) ارایه شده و میزان مصرف آب در تولید این محصولات در سال 92-91 خورشیدی، با دیگر کشورها همسنجی شده است. در این گزارش، نخست منابع آبی در بخش کشاورزی ...
این ماکارونی خوشمزه آیا فایده ای هم برای بدن دارد؟
اسید آمینه ی ضروری لیزین در حد پایینی قرار دارد و به دلیل همین محدودیت اسید آمینه ای، ارزش تغذیه ای آن کاهش می یابد . بنابراین فاکتور ارزش بیولوژیکی و فاکتور میزان پروتئین ماکارونی در مقایسه با تخم مرغ و گوشت پایین تر است. از طرفی این ارزش تغذیه ای ماکارونی از مرحله ی خرید در سوپر مارکت تا پختن آن و قرار گرفتن روی میز غذا دست خوش تغییر می شود. در بعضی از موارد نزدیک به 20 درصد ترکیبات ...
این صبحانه های هیجان انگیز...
محصولات صنعتی که اغلب با مواد نگه دارنده همراهند، خودتان دست به کار شوید. هیچ چیز جای یک پنکیک خانگی را نمی گیرد. مخلوط آرد، تخم مرغ و شیر هنگام سرخ شدن در تابه، بوی ناخوشایندی دارد که اشتهای هرکسی را باز می کند. چه بهتر که روی آن عسل، شیره انگور یا میوه های فصل بریزید تا بچه ها این صبحانه مقوی را با لذت بیشتری بخورند. تاکوی سریع صبحانه یک ورقه نازک از نان که کمی هم روی آن پنیر ...
غذای محلی شیراز: آش یا کوفته سبزی!
همراه با گوشت و نخود و برنج باقی مانده مخلوط کنید و آن را با چرخ گوشت دوباره چرخ کنید. در مرحله دوم نمک، زردچوبه و فلفل را به میزان کافی اضافه کنید. مواد را به مدت 10 دقیقه با دست تمیز ورز دهید. 4- پیاز داغ را همراه با کشمش (یا آلو) و گردو در 1 قاشق روغن تفت دهید و کمی زردچوبه به آنها بزنید. مواد کوفته را با دست بردارید و کمی از این مخلوط درون آن جا دهید. سپس گلوله کوفته را درست کنید ...
70 نکته و ترفند مهم آشپزی
زیبایی خود را از دست می دهد. اگر خورش شما سوخت نکته 39- اگر خورش شما سوخت به هیچ وجه داخل آن آب نریزید بلکه خورش را به ظرف دیگری انتقال دهید. بصورتی که مواد سوختنی به ظرف دوم منتقل نشود سپس می توانید کمی نمک و روغن و ادویه به آن اضافه کنید. خوشمزه تر شدن ماهی 40- 2 ساعت قبل از سرخ کردن ماهی، ماهی را داخل آبلیمو، سرکه و یا آبغوره قرار دهید از مخلوط هر دوی آنها ...
غذاهایی برای نبرد با سرطان
سرطان است. مطالعات آزمایشگاهی نشان می دهد که این ماده رنگی از انتقال، تکثیر و هجوم سلول های سرطانی جلوگیری می کند و به عنوان سدی در برابر ابتلا به سرطان عمل می کند. سالم آشپزی کنید نحوه طبخ غذا و مواد غذایی تأثیر بسزایی روی سرطان زا شدن مواد ایفا می کند. سرخ کردن، کباب کردن و بریان کردن در دماهای بسیار بالا باعث می شود مواد شیمیایی، خطر ابتلا به سرطان را افزایش دهد. دیگر روش های طبخ غذا مانند جوشاندن، پختن با حرارت کم یا بخارپز کردن، مواد شیمیایی مضر کمتری تولید می کند و روش های سالم تری هستند. بهتر است برای بالاتر بردن خواص گوشت، هنگام پخت مقدار سبزیجات نیز به آن بیفزایید. ...
پاستای پروانه ای با سس سبزیجات و میگو
مجله آشپزی مثبت - معصومه افرازه: پاستا یا خمیراک (به ایتالیایی: Pasta) به معنی خمیر، یک اصطلاح عمومی برای گونه های مختلف ایتالیایی رشته فرنگی (نودل)، درست شده از خمیر آرد، آب و یا تخم مرغ است. پاستا حدوداً به 350 شکل مختلف موجود است. برای مطلب امروز آشپزی از نوع پاستا ی پروانه ای استفاده کرده ایم. طعم آن را با سس سبزیجات و میگو حتما امتحان کنید. مواد لازم: پاستا ی پروانه ای 150 ...
سالاد سزار با رسپیِ سزار کاردینی
له شده است با حرارت ملایم، تست می کنیم. 3- برای آماده سازی سس سالاد ابتدا آب لیمو، تخم مرغ (تخم مرغ را 1دقیقه آبپز کنید)، سرکه سفید یا سرکه سیب، سس ورسترشایر، نمک و فلفل را مخلوط کرده با هم زن یا غذاساز خوب مخلوط می کنیم بعد از حدود 5 دقیقه، کم کم شروع به اضافه کردن روغن می کنیم تا حالت مایونز به خود بگیرد وکمی غلیظ شود. 4- برای سرو این سالاد کافی است برگ های تازه کاهو را خرد ...
انتقاد صریح مسعود جعفری جوزانی از فیلم های جشنواره ای
برای فیلمسازی برای هموطنان خودمان و بزرگتر از آن برای حوزه فارسی زبانان و بزرگتر از آن برای حوزه نگرش های اسلامی موفق خواهیم شد و سینمای بزرگی خواهیم داشت .به قول خود،آمریکایی ها می گویند: دستی را که نمی توانی قطع کنی، فشار بده! می فهمند دستی هستیم که نمی توانند آن را قطع کنند ، پس مجبورند دست ما را فشار بدهند، مجبورند ما را ببینند. اما اگر ما برای سلیقه آنها کار کنیم ، به زودی آن نوع سینمای میانه ای ...
طرز تهیه قورمه سبزی هندی
قاشق غذاخوری طرز تهیه قورمه گوجه فرنگی با گوشت و ماست مواد لازم جهت تزیین قورمه سبزی هندی : برگ گشنیز تازه خرد شده مقداری فلفل سبز تند خرد شده 2 عدد طرز تهیه قورمه سبزی هندی : گرام ماسالا، زنجبیل، سیر، هل، پودر فلفل قرمز، زیره سیاه، دارچین، نمک و ماست را در کاسه ای بزرگ به خوبی ترکیب نمایید. گوشت را اضافه نمایید و خوب به هم ...
نشانه های خاموش کمبود ویتامین
صورت طبیعی فشار خون را بالا بیاورد. دیگر نشانه های کمبود شامل راه رفتن نا متعادل، ضعف عضلانی، و عدم کنترل مثانه می شود. راه حل: افراد بالغ روزانه به 2.4 میلی گرم B12 نیاز دارند. بهترین منابع غذایی عبارتند از ماهی قزل آلا، سالمون، گوشت گاو، شیر و تخم مرغ. اگر می خواهید مکمل استفاده کنید، قرص های زیر زبانی برای افراد بالغ با سن بالا بیشتر توصیه می شود، چون این افراد معمولا با جذب ویتامین ها از طریق ...
مواد غذایی که گروه های حساس نباید مصرف کنند/عوامل بروز حساسیت و آلرژی
سلامانه : به گزارش فارس؛ فرحزاد جباری آزاد فوق تخصص آلرژی گفت: شیوع حساسیت های غذایی در کودکان بیشتر مشاهده می شود و بین چهار تا شش درصد گزارش شده است که این رقم در بزرگسالان بین یک تا چهار درصد است. وی با بیان اینکه 85 درصدحساسیت های غذایی در افراد به مصرف چند گروه مواد خوراکی و غذایی محدود می شود، گفت: شیر و گوشت گاو، تخم مرغ، گندم و جو، غذاهای دریایی مانند ماهی و میگو ...
طرز تهیه خوراک تند سبزیجات رژیمی
سرخ کنید، قارچ و کدوها را اضافه کنید، 3 دقیقه دیگر سرخ کنید. پودر فلفل، ریحان خشک و فلفل سیاه را اضافه کنید، و پنج دقیقه دیگر بپزید. سس گوجه و آب گوجه فرنگی را با هم در زودپز ترکیب کنید و خوب هم بزنید. گوجه فرنگی هایی که مکعبی برش داده اید را به همراه لوبیاها، ذرت و میکس هویج ( که ابتدا درست کردید ) به زودپز اضافه کنید. درپوش را بگذارید و به مدت 8 ساعت روی حرارت ...
7 خوراکی که نباید در مایکروویو گذاشت
آرتری زیان بارتر از کلسترول خالص است و ارتباط مستقیم تری با بیماری های قلبی دارد. مطالعه ای نشان داده است که مایکروویو کردن گوشت در مقایسه با سایر روش های پخت منجر به تولید بیشتر سی اُپی ها (محصولات ناشی از اکسیده شدن کلسترول) در سوسیس ، بیکن، و کالباس می شود. 3. فلفل های تند از فلفل های تند بگوییم که یک گلوله ی آتش را در خود نگه داشته اند. مایکروویو کردن یکی از این گیاهان ...
یک غذای سنتی بهاری، باب طبع این روزها/ دلمه برگ مو
نمک بگذارید بجوشد، بعد برگ ها را درون قابلمه بریزید و بگذارید بجوشد، نه خیلی زیاد در این حد که برگ ها نرم شوند کافی ست. سوم، بعد از اینکه به اندازه کافی جوشید، برگ ها را آبکش کنید چهارم، کمی پیاز داغ درست کنید و به آن نمک و زردچوبه بزنید تا سبک و طلایی شود. سپس گوشت چرخ کرده را هم به آن اضافه کنید تا سرخ شود. برای اینکه بوی گوشت گرفته شود کمی از پودر زنجفیل استفاده کنید. ...
کاهش 30 درصدی قیمت تمام شده شیرخام با رعایت اصول اولیه در گاوداری ها/ برای اتحادیه دامداران سبوس مهم تر ...
از ادغام دو وزارتخانه جهاد سازندگی و کشاورزی، گرایش های مختلف تخصصی مانند تغذیه، بیوتکنولوژی و غیره شکل گرفت و دیگر نوع دام مطرح نبود. اکنون این مؤسسه دو محور اصلی در تحقیقات تغذیه و اصلاح نژاد دام های بزرگ (گاو، گاومیش و شتر)، دام های کوچک (گوسفند و بز)، طیور (مرغ گوشتی، تخم گذار، بوقلمون و...) و نیز زنبورعسل را دنبال می کند. در مورد تغذیه به جرأت می توان گفت که دیگر ماده خوراکی برای ...
آشنایی با سرکه سفید و موارد استفاده از آن
کیلو گوشت گاو، یک چهارم فنجان سرکه بالزامیک به همراه سبزیجات و ادویه هایی که دوست دارید اضافه کنید. بسته به سلیقه خودتان که می خواهید طعم دلخواه تان تا چه اندازه به خورد گوشت برود، بین 20 تا 24 ساعت گوشت را همراه با سرکه و سایر ادویه جات بخوابانید، سپس بدون شستن گوشت، آن را بپزید. * از ترک خوردن تخم مرغ جلوگیری می کند با اضافه کردن دو قاشق غذاخوری سرکه سفید به آب در حال جوش می ...
با خوردن این غذا ها بدنتان را آهنربایی کنید
(منبع ویتامین): بروکلی بخار پز را در داخل گوجه فرنگی تفت دهید. شما می توانید این ترکیب را با پیاز، قارچ،روغن زیتون، سیر و سس های مختلف استفاده کنید. وعده غذایی خود را با یک پروتئین بدون چربی(همچون مرغ، ماهی قزل آلا یا حبوبات) و کربوهیدرات سالم همچون کینوا تکمیل کنید. برای افزایش آهن در صبحانه، بروکلی و گوجه فرنگی را به املت خود اضافه کنید. لوبیای سیاه(منبع آهن)+ کلم(منبع ویتامین): ...
سرطان دستگاه گوارش فوقانی، شایع ترین سرطان در لرستانی ها است
سرخ کردن) منجر می شود مواد مغذی آن از بین برود و عاملی برای ایجاد سرطان شود. این متخصص داخلی با تأکید بر این که مصرف سبزیجات قرمز رنگ که دارای آنتی اکسیدان است می تواند از بروز سرطان جلوگیری کند، تصریح کرد: گوجه، توت فرنگی، آلبالو، گیلاس، هویج، انواع کلم ها و مرکبات که قابل دسترسی است می تواند از بروز سرطان جلوگیری کند. گرجی خاطرنشان کرد: استفاده نکردن از مواد مصرفی بسیار داغ نظیر چای و قهوه می تواند عاملی در جلوگیری از بروز سرطان باشد. ...
این خوراکی ها به شما طول عمر می بخشد
فهرست زیر را بخوانید تا کشف کنید چه خوراکی هایی را پژوهشگران با طول عمر و خوشبختی هم بسته می دانند.طول عمر بیشتر، همواره آرزوی بشریت بوده است. مسن ترین شخص جهان، سوزانا ماشت جونز، 116 ساله، اکثراً صبح ها از خوردن غذاهای سالم و تقویت کننده قلب مثل بیکن، تخم مرغ، و بلغور لذت می برد. به جز اینکه جونز با این صبحانه - که به نظر می آید خیلی خوشمزه می آید - دهه ها دستاورد علم تغذیه را برهم زده، بی شک ...
آنچه باید در مورد آسم بدانیم/کمبود های تغذیه ای در مبتلایان به آسم را بشناسید
...، لبنیات، ادویه جات، ترشیجات، میوه های ترش، غذاهای دریایی مانند میگو و ماهی، سفیده تخم مرغ، گوجه فرنگی، سویا، سیر، برخی حبوبات و آجیل های مانند فندق، گردو، بادام و پسته که جزء مواد حساسیت زا محسوب می شوند، کمتر مصرف شوند. کمبود های تغذیه ای در مبتلایان به آسم کمبود منیزیم اغلب در مبتلایان به آسم دیده می شود، منیزیم می تواند از اسپاسم ماهیچه ها جلوگیری کرده و یا آنرا متوقف ...
چند ترفند ساده برای لاغر شدن
کالری ها، خیلی سریع جمع می شوند. روغن پخت و پز باید برای جلوگیری از چسبیدن غذا به تابه استفاده شود و به این معنا نیست که هر غذای سرخ کردنی را در روغن زیاد، غوطه ور کنید. توصیه ما این است که در هنگام سرخ کردن غذا در ماهیتابه از اسپری روغن استفاده کنید. به این ترتیب شما در استفاده از روغن زیاده روی نمی کنید و غذایتان بیش از حد چرب نمی شود. برای لاغر شدن از گوشت گاو استفاده ...
نگرانی های معیشتی
و گوشت مرغ 6/0 درصد افزایش داشت و قیمت گوشت تازه گاو و گوساله ثابت بود. قند، شکر، چای و روغن نباتی در این هفته بهای قند و شکر هر یک معادل 1/0 درصد افزایش داشت ولی قیمت روغن نباتی جامد 4/0 درصد کاهش یافت. بهای چای خارجی و روغن نباتی مایع بدون تغییر بود.
کوفته هویج، یک کوفته آسان و خوش طعم!!
مواد لازم برای کوفته هویج گوشت چرخ کرده : 350 گرم هویج رنده شده : 200 گرم گردو و کشمش : به اندازه کافی جعفری خرد : دو قاشق غذاخوری پیاز رنده شده : یک عدد آرد : دو قاشق غذا خوری ادویه و نمک و زردچوبه : به قدر کافی شکر : به میزان لازم آب لیمو یا سرکه : به دلخواه پیاز سرخ شده : یک قاشق غذا خوری رب گوجه فرنگی : یک قاشق غذا خوری ...
تاکو سنتیِ مکزیک به همراه ماهی
وب سایت ایران کوک: تاکو غذای سنتی مکزیک است که از یک نان (تورتیا) پخته شده از آرد ذرت یا گندم تشکیل شده که دور محتویات داخلی را می گیرد. داخل تاکو می شود چیزهای متنوعی قرار داد. از گوشت تا مرغ و غذای دریایی و سبزیجات و حتی پنیر. تاکو معمولاً با دست خورده می شود و سرو آن با سس سالسا یا آووکادو همراه است. مواد لازم: خامه ترش کم چرب 1/4 فنجان آب لیمو ترش 2 قاشق نمک و فلفل سیاه ...
طرز تهیه یک کباب برگ خوشمزه
-پیاز را به صورت خلالی خرد کنید و همراه با روغن ، مقداری زعفران سائیده و مقداری فلفل سیاه داخل کاسه بریزید ، تکه های گوشت را اضافه کنید و روی ظرف را بپوشانید و حداقل 8 ساعت داخل یخچال قرار دهید تا گوشت مزه دار شود. 3-پس از مدت زمان لازم گوشت را به سیخ بکشید ( گوشت را روی سطح کار قرار دهید ، با دست روی گوشت را بگیرید تا در جای خود ثابت بماند سپس سیخ را آرام آرام از زیر دست تان وارد گوشت ...
لیست همه کالاهای غیرضروری که خودمان داریم اما وارد می کنیم!
توجه اندکی وجود دارد در این لیست آورده شده است. تعرفه شرح تعرفه واردات در سال 94 وزن (کیلوگرم) واردات در سال 94 ارزش دلاری 1012910 اسب برای مسابقه 121870 4225083 2012010 گوشت ران گاو از نوع با استخوان تازه یاسردکرده 628384 2713148 ...
کیک مرغ
مواد لازم سینه مرغ: دو عدد ژامبون مرغ: 250 گرم پیازچه: نیم کیلو گردو: دویست و پنجاه گرم نان تست: به میزان لازم ماست: یک سوم سس مایونز مصرفی سس مایونز: به میزان لازم خامه: صدگرم طرز تهیه: گردو را ریز خرد کنید، ژامبون مرغ را هم ریز خرد کنید. سپس سینه مرغ را با پیاز و نمک و فلفل و کمی آب لیمو پخت ریشه ریشه کنید. پیازچه ها را شسته و ریز به صورت حلقه حلقه خرد کنید ( هم خود پیاز هم برگهای آن ...
بهترین رژیم غذایی برای تمام طول عمر
. محققان در این پژوهش از 322 فردِ چاق خواستند یکی از این دو رژیم را انتخاب کنند: رژیم کم چربی و متعادلِ مدیترانه ای یا رژیم کم کربوهیدرات، پرچربی با پروتئین بالا. این آزمون نزدیک به دو سال طول کشید – یک زمان نسبی در حوزه ی مطالعات تغذیه. نتایج این آزمون این گونه بود: افرادی که رژیم کم کربوهیدراتِ پرچربی داشتند نه تنها درصد زیادی از وزن اضافه شان را از دست دادند، بلکه هم چنین تغییرات مثبت و مطلوبی در ...
طرز تهیه پاستا با سس مرغ،مناسب افراد لاغر
مواد لازم جهت تهیه سس مرغ : کره 4 قاشق غذاخوری سینه مرغ بدون استخوان رشته ای خرد شده 400 گرم مغز بادام پوست کنده 90 گرم خامه پرچرب 300 میلی لیتر نمک و فلفل به میزان لازم طرز تهیه پاستا با سس مرغ : برای تهیه سس گوجه فرنگی، روغن را داخل یک قابلمه، روی حرارت متوسط گرم نمایید. پیاز را به آن اضافه نموده و آنقدر سرخ ...