خانه
سایر منابع:
با دوستان خود به اشتراک بگذارید
می پسندم
0
سایر خبرها
میراث ماندگار غذاهای سنتی و حکیمانه ایران در سفره های اقوام گلستان
گرگانی نخود پلو یکی از خوشمزه ترین پلوهاست که جزو غذاهای محلی گرگان محسوب می شود. این پلو به ثبت ملی رسیده است و واقعا ارزش این را دارد که یکبار آن را امتحان کنید. پخت نخود پلو 2 ساعت زمان نیاز دارد و مواد اولیه آن شامل برنج خیس شده، نخود، کشمش، رب انار و پیاز است. اجباری است که برای طعم بهتر نخود پلو از گوشت قرمز یا مرغ نیز استفاده کنید. انواع ته چین از غذاهای محلی گلستان ...
طرزتهیه بادمجان شکم پر خوشمزه به سبک شمالی ها
گوشت چرخ کرده : 200 گرم پیاز : 2 عدد متوسط سبزی معطر : 1 قاشق غذاخوری رب گوجه فرنگی : 3 قاشق غذاخوری نمک و فلفل سیاه : به اندازه کافی روغن و زردچوبه : به اندازه کافی دستور پخت بادمجان شکم پر مرحله اول برای تهیه بادمجان شکم پر مجلسی ابتدا باید تلخی و آب اضافی بادمجان ها را بگیریم ، برای این منظور بادمجان ها را پوست گرفته و پس از ...
اصیل ترین خورش ایرانی را فقط با این دستور بپز!
...: کنگر خورده لنگر انداخته! اگه می خوای همچین وضعی پیدا کنی خورش کنگر نپز!! کنگر یک گیاه شبیه کرفس است که در گذشته های دور و زمان مصر باستان به عنوان یک گیاه دارویی در غذاها مصرف می شد چون نقش مهمی در هضم غذا دارد! در قرن 16 میلادی هم در قاره اروپا به کنگر توجه ویژه ای می شد چون خوراک ثروتمندان و اشراف بود! پس با خورش متشخصی روبه رو هستید! اگر این خورش را درست کنید و بخورید ...
طرز تهیه غذا های سرشار از پروتئین برا کودکان
کودکان در همه رده های سنی به جذب پروتئین کافی برای رشد نیاز دارند. اما بیشتر بچه ها میانه خوبی با خوردن غذا های حاوی پروتئین ندارند و این کار را برای والدین سخت می کند. به گزارش همشهری آنلاین، با این پیشنهاد ها می توانید یک بشقاب پروتئینی برای کودکتان آماده کنید تا به مصرف غذا های مقوی و سالم تشویق شود. نام غذا: کوفته قلقلی با آلو بخارا مدت زمان پخت: 15 دقیقه ...
معرفی 5 غذای محلی که اسم آن ها را کمتر شنیده اید
تنوع غذایی است که در ایران وجود دارد. کشور ایران پر از تنوع فرهنگ بوده و در هر نقطه ای از آن غذاهای فوق العاده ای طبخ می شوند. بهترین ایده غذا برای ناهار شامل موارد زیر هستند: میرزاقاسمی چلوکباب کوبیده قلیه ماهی بز قورمه کوفته تبریزی ته چین سبزی پلو یا باقالی پلو با گوشت آش رشته جوجه کباب کدام غذا کنار برنج خوب است؟ سوالی که بسیاری از کاربران دررابطه با غذای کنار برنج یا همان ...
ماکارانی با سس قارچ، یک بشقاب ماکارنی خوشمزه و هیجان انگیز!
سفید و شفاف باشد. یکی از راه های تشخیص قارچ سالم این است که قارچ باید تا حدودی سنگین باشد. اگر قارچ سبک و توخالی باشد، سالم نیست. کلاهک قارچ سالم نباید شکاف داشته باشد؛ همچنین بهتر است قارچ هایی را که روی پوست آن ها لکه قهوه ای دارند، خریداری نکنید و اگر خریداری کردید، حتماً به صورت پخته آن را مصرف کنید. برای تهیه این غذا بهتر است از قارچ های ریز و دکمه ای استفاده کنید و قارچ را به صورت درسته داخل ...
ترفندهای طلایی برای تمیز کردن سرخ کن بدون روغن
و آب گرم و صابون ملایم پاک کنید. برای لکه های سرسخت، سرکه سفید را با آب مخلوط کنید و با دستمال نرم پاک کنید. برای تمیز کردن آسان تر، سرخ کن را بعد از هر بار استفاده تمیز کنید. از قرار دادن سبد در ماشین ظرفشویی خودداری کنید، زیرا ممکن است به پوشش نچسب آن آسیب برساند. با رعایت این نکات ساده، می توانید سرخ کن بدون روغن خود را به راحتی و بدون دردسر تمیز نگه دارید و از پخت و پز سالم و کم روغن لذت ببرید! ...
بهترین سرخ کن صنعتی کدام است؟ معرفی 5 برند محبوب
تعیین کنید. به این ترتیب بعد از پخت کامل، سبد حاوی مواد غذایی پخته شده به صورت خودکار از لگن روغن خارج خواهند شد. این ویژگی به حفظ بافت و کیفیت مواد غذایی کمک می کند و موجب کاهش مصرف انرژی نیز می شود. در صورت بالا بودن ترافیک مشتریان و نیاز به آماده کردن غذا در حجم بالا، می توانید به جای مدل های یک و دو لگن، سرخ کن صنعتی فرای مستر سه یا چهار لگن را انتخاب کنید. 2- برند دین؛ بهترین برند ...
4 راهکار از بین بردن بوی بد گوشت بوقلمون
ماساژ دهیم. سپس هر طرف بوقلمون مزه دار شده را در روغن داغ سرخ می کنیم ؛ تا طلایی شود. این بوقلمون طلایی شده آماده پخت در سس هر نوع خورشتی هست. باید دقت شود که خورشت کم آب و حرارت ملایم باشد نکات مهم در حین خرید بوقلمون یکسری نکات وجود دارد که کمک می کند تا گوشت مصرفی در حین پخت از بوی زهم کمتری برخوردار باشد. ذخیره نام، ایمیل و وبسایت من در مرورگر برای زمانی که دوباره دیدگاهی می نویسم. ...
4 دستور پخت دلمه خوش طعم که فقط حرفه ای ها می دانند | 7 نکته کلیدی برای تهیه یک دلمه برگ مو بهاری
خوش طعم ترشدن آن بهتر است چاشنی روی آن بریزید. برای مثال برای دلمه برگ مو می توانید از شربت سکنجبین، شکر و سرکه یا رب انار استفاده کنید. 7- مدت زمان پخت دلمه به را طولانی کنید اگر مدت طبخ غذا طولانی شود، رنگ صورتی خوش رنگی به خود می گیرد. همچنین می توانید برای خوش طعم شدن آن از زعفران استفاده کنید. ...
خوارک سه لوبیا، خوشمزه ترین خوراک لوبیایی که تابه حال خورده اید
افرادی است که به هر دلیل منع مصرف گوشت دارند و می توانند پروتئین مورد نیاز بدن شان را با استفاده از حبوبات تامین کنند. لوبیا نوعی از حبوبات است که انواع گوناگونی دارد. لوبیا چیتی، لوبیا قرمز، لوبیا سفید، لوبیا چشم بلبلی و... از انواع لوبیا هستند که هر کدام مصرف و کاربرد مخصوص خود را در دنیای آشپزی دارند. بهترین زمان برای خیساندن لوبیا 12 ساعت در آب ولرم است. لوبیا برای پخت بین 70 تا 90 دقیقه زمان ...
آموزش روز نهم، مرغ ترش فوری
فرارو مرغ در سفره ما و همچنین در برنامه غذایی خانواده ایرانی یکی از پروتئین های بسیار پر مصرف است که معمولا بیشتر از گوشت قرمز از آن استفاده می شود. مرغ در انواع خورش ها، پلوها، سالادها، فست فود ها و خوراک ها استفاده می شود؛ ولی استفاده از آن برای غذای اصلی و به صورت خورش رواج بیشتری دارد. برای درست کردن مرغ خوشمزه و خوش طعم همیشه دستور العمل های زیادی وجود دارد و ممکن است هر شخصی روش خاص خود را ...
بهترین غذاهای ترکیه ای را سه سوته درست کن
آورترین غذاهای جهان مطرح شوند. میراث غذایی عثمانی در نتیجه ترکیب انواع شیوه های پخت و پز و مواد اولیه ی غذاها در آسیای مرکزی، قفقاز، خاورمیانه، مدیترانه و بالکان به وجود آمده و ساختاری چند فرهنگی دارد. به دلیل استفاده ی زیاد از سبزیجات و ماهی تازه و روغن زیتون غذاهای این کشور از غذاهای غنی جهان نیز به حساب می آیند. مواد پر کاربرد در آشپزی ترکیه گوشت، سبزیجات و حبوبات را شامل می شوند و به ...
آموزش روز دهم، مرغ فلسطینی
فرارو به نظر من به تعداد آشپز های دنیا روش های پخت مرغ وجود دارد که هرکس به روش خودش آن را طبخ می کند. مرغ را اگر خوشمزه بپزید، می تواند از هر نوع غذای گوشتی خوشمزه تر هم باشد. اگر از درست کردن مرغ های تکراری خسته شده اید و دوست دارید مرغ را با یک روش جدید برای خودتان و خانواده تهیه کنید، حتما این مطلب را دنبال کنید، چون می خواهیم یک مدل طبخ مرغ را به شما آموزش بدهیم که از خوردن آن حتما شگفت زده ...
طرز تهیه خوراک کدو سبز با طعمی عالی
به گزارش شمانیوز : برای تهیه خوراک کدو با گوشت چرخ کرده، ابتدا کدوها را شسته و در صورت تمایل پوست بگیرید و خرد کنید. سپس، گوشت چرخ کرده را به همراه سیر رنده شده و ادویه ها در روغن تفت دهید. فلفل دلمه ای یا پاپریکا و گوجه های خرد شده را اضافه کنید و اجازه دهید مواد با هم بپزند. در نهایت، کدوها را اضافه کرده و پس از پخت کامل، خوراک را همراه با نان یا برنج سرو کنید. مواد لازم ...
معرفی چهار غذای برتر برای لاغری
مکمل مفیدی برای رژیم کاهش چربی باشند. با استفاده از حداقل روغن و پخت و پز در حرارت بالا، سرخ کردن به حفظ یکپارچگی مواد غذایی کمک می کند و در عین حال محتوای کالری را کم نگه می دارد. برای افزایش ارزش غذایی غذا های سرخ شده، منابع پروتئین بدون چربی مانند سینه مرغ، توفو یا میگو را انتخاب کنید و سبزیجات رنگارنگ مانند بروکلی، فلفل دلمه ای و نخود فرنگی را به آن اضافه کنید. ترکیب غلات کامل مانند ...
آغاز کن هفتاد و هفتم با تقدیر از مریل استریپ
می دهیم و مقداری نمک داخل آب می ریزیم و اجازه می دهیم آب درون قابلمه به جوش بیاید. پس از اینکه آب جوش امد برنج را آبکشی می کنیم و می شوییم، سپس به قابلمه حاوی آب جوش اضافه می کنیم و نسبت به نوع برنج حدود 5 تا 10 دقیقه زمان برای آماده شدن برنج نیاز است. برای تست اماده شدن برنج باید انرا زیر دندان یا بین دو انگشت تست کنیم. زمانی که اطراف برنج نرم شده و پخته بود و مغز آن سفت بود ...
به این روشی که میگم یک کوکو سبزی حرفه ای بپز / طرز تهیه کوکو سبزی مغز دار
تواند در میان وعده ها یا به عنوان پیش غذا در وعده های شام، مهمانی یا جشن ها به عنوان یک غذای خوشمزه و متفاوت معرفی شود. سبزی کوکو 300 گرم کاهوی خرد شده 3 قاشق غذاخوری تخم مرغ 5 عدد آرد 2 قاشق غذاخوری نمک، فلفل، زردچوبه و پودر سیر به مقدار لازم زرشک و مغز گردو برای مغز کوکو به مقدار لازم 5 عدد تخم مرغ را با همزن دستی بزنید تا ...
راز لاغری در 4 غذای فوق العاده
مکمل مفیدی برای رژیم کاهش چربی باشند. با استفاده از حداقل روغن و پخت و پز در حرارت بالا، سرخ کردن به حفظ یکپارچگی مواد غذایی کمک می کند و در عین حال محتوای کالری را کم نگه می دارد. برای افزایش ارزش غذایی غذاهای سرخ شده، منابع پروتئین بدون چربی مانند سینه مرغ، توفو یا میگو را انتخاب کنید و سبزیجات رنگارنگ مانند بروکلی، فلفل دلمه ای و نخود فرنگی را به آن اضافه کنید. ترکیب غلات کامل مانند برنج قهوه ای ...
غذاهای خیابانی آبادان: تجربه ای لذیذ و ارزان
بلیط فروشی استفاده کنید. با پیش فروش بلیط قطار، شما می توانید چندین هفته زودتر از سفرتان، بلیط قطار را رزرو کرده و با خیالی آسوده آماده سفر شوید. 1. فلافل فلافل آبادان، یکی از خوشمزه ترین و محبوب ترین غذاهای خیابانی این شهر است. این غذا از نخود خیس خورده، پیاز، سیر و ادویه های مخصوص تهیه می شود. سپس این مخلوط به شکل توپ های کوچک درمی آید و در روغن داغ سرخ می شود. فلافل آبادانی ...
بهترین روش فریز کردن سبزی ها
فریزر قرار دهید در ضمن با توجه به اینکه شما سرخ شدن سبزی را تا چه اندازه دوست دارید لازم است که بیش از پختن غذا سبزی را از فریزر خارج کرده و مجدد همراه گوشت و یا به تنهایی مقداری آن را با روغن تفت دهید اگر می خواهید سبزی قورمه شما برای پخت غذا کاملاً آماده باشد پیشنهاد می کنیم که سبزی قورمه را کاملاً سرخ کرده و سپس فریز کنید در این روش ابتدا باید مطابق مطالب فوق اجازه دهید که آب ...
یک غذای گیاهی و متفاوت برای شام درست کن / طرز تهیه کتلت لوبیا قرمز ،غذایی متفاوت
به گزارش شمانیوز : کتلت لوبیا قرمز یکی از بهترین گزینه های غذایی برای افراد گیاه خوار است. کتلت لوبیا قرمز مملو از پروتئین و فیبر بوده و مطمئناً به عنوان وعده غذایی سالم برای همه گروه های سنی مناسب است. کتلت لوبیا قرمز معمولاً با ترکیبی از ادویه های خاص ساخته می شود که عطر و طعم نوازشی استفاده آن را برای همه گروه های سنی جذاب می کند. کتلت لوبیا قرمز ، یک غذای سریع و آسان برای تهیه و سرو کردن است ...
خورش نازخاتون، یک رقیب خوشمزه برای قرمه سبزی
به اندازه ای سرخ کنید که رنگش تیره شود و روغن بیاندازد. 3 اگر بخواهیم به طور مختصر در مورد کاربرد انواع پیاز ها توضیح بدهیم، باید از پیاز زرد که معروف ترین عضو خانواده پیازهاست، شروع کنیم. این پیاز بهترین گزینه برای پخت و پز است. پیاز سفید طعم ملایم تری نسبت به پیاز زرد دارد. از نظر کاربرد تقریباً مثل پیاز قرمز است و می شود آن را خام خورد و یا در سالاد ها و دیپ ها از آن استفاده کرد. ...
تاک پلو؛ پلوی اصیل و خوشمزه ایرانی
زمان بدهید تا برنج کاملا دم بکشد. حالا تاک پلوی خوشمزه شما آماده سرو است که می توانید آن را همراه با سالاد شیرازی یا ماست و خیار میل کنید، نوش جان. نکات مهم 1 برای پخت این غذا می توانید به دلخواه از گوشت چرخ کرده و یا سینه مرغ نیز استفاده کنید. به این صورت که سینه مرغ را بپزید و خرد کنید و به مواد اضافه کنید و یا گوشت چرخ کرده را همراه با پیاز داغ تفت بدهید، اما تاک پلو در اصل بدون ...
به این روشی که میگم یک لازانیا عالی بپز / طرز تهیه لازانیا بدون نیاز به فر
...> مواد لازم برای تهیه سس بشامل: آرد سفید: 1.5 قاشق غذاخوری شیر: 1.5 لیوان (فرانسوی) کره: 30 گرم نمک و فلفل: به میزان لازم جوز هندی: در صورت علاقه، اندکی این دستور پخت لازانیا بدون فر تقریبا به نیم ساعت زمان آماده سازی، نیم ساعت زمان پخت سس ها و نیم ساعت زمان پخت نهایی نیاز دارد. بنابراین با اندکی بالا پایین، شما بین یک و نیم الی دو ...
اجاق گاز شیائومی MIJIA S2 با قیمت 118 دلار معرفی شد
آتش بسته نیز توزیع یکنواخت قدرت آتش و عملکرد بهتر پخت وپز را تضمین می کند. این دستگاه دارای یک دیسک جمع آوری انرژی نسل جدید است که از مواد غلیظ شده و فناوری اختلاط اکسیژن سه بعدی برای دستیابی به راندمان حرارتی تا 65 درصد استفاده می کند. این محصول دارای یک دستگیره بدنه سوپاپ با دقت 230 درجه است که از تنظیم چندمرحله ای قدرت آتش برای مطابقت با نیازهای مختلف پخت و پز پشتیبانی می کند. ...
طرز تهیه خوراک کدو و گوشت چرخ کرده با گوجه فرنگی
ای با مقداری روغن سرخ کردنی یا کنجد بریزید و خوب تفت دهید تا گوشت کاملاً پخته و تغییر رنگ دهد. مرحله 3: اضافه کردن فلفل دلمه ای یا پاپریکا گوشت چرخ کرده بعد از چند دقیقه تغییر رنگ می دهد، فلفل دلمه ای یا پاپریکا را نیز در این مرحله به مخلوط اضافه کنید. این ماده باعث ایجاد طعم و رنگ زیباتر در غذا خواهد شد. همچنین تفت دادن این مواد با یکدیگر باعث خوب ترکیب شدن و خوش طعم شدن ...
خورشت قدیمی ایرانی که قاتل کبد چرب است
. سبزیجاتی که نامشان برده شد بعد از پاک کردن و شست و شو خرد کنید. می توانید این بخش را هم آماده تهیه کنید فقط مقدار دقیق سبزی ها را از یاد نبرید. در یک تابه جعفری و نعناع خرد شده را بدون اینکه روغن اضافه کنید تفت بدهید. وقتی آب سبزیجات کشیده شد روغن اضافه کنید و آنها را سرخ کنید. یک ساعت که از پخت گوشت گذشت سبزی ها را هم به معاشرت با دوستان در قابلمه برسانید و در قابلمه را ...
بهترین ترکیبات گیاهی برای پاک سازی بدن
مایع خلطی اندام های دیگر که بعد از دستگاه گوارش قرار دارند، داروها زمان بیشتری می خواهند، کیفیت و کمیت داروها متغیّر است. نوع استفاده از روش ها و داروها بر اساس نوع بیماری مشخص می شود و به این دلیل که ترکیب آن به خط اعتدال نزدیک تر و اخلاط چهارگانه را مشترکاً دفع می کند برای عموم مصرف آن بلامانع است و با شرایط فعلی زندگی مردم سازگارتر است. نقش مسهل در افراد هموروئیدی (بواسیر ...
طرز تهیه کرپ مرغ و قارچ پنیری خوشمزه
بدون همزن و فر تهیه می شوند ولی در کرپ ها بیکنیگ پودر استفاده نمی شود. مرحله اول : تهیه کرپ ابتدا تخم مرغ ها را به همراه کمی نمک و پودر سیر با همزن بزنید تا مخلوط شود سپس روغن و شیر و آب را افزوده و هم زده و در انتها آرد را با الک کردن روی مواد طی 3 مرحله اضافه کنید تا مایه یکدستی بدست بیاد سپس مواد کرپ را از داخل صافی رد کرده تا گوله آرد داخلش باقی نماند. مرحله ...
