خانه
سایر منابع:
با دوستان خود به اشتراک بگذارید
می پسندم
0
سایر خبرها
طرز تهیه ته چین مرغ بدون تخم مرغ
.... 2-بعد حرارت را ملایم میکنیم به مدت یک ساعت ونیم میپزیم بعد از پخت باید حدود یک لیوان اب مرغ بماند .مرغ را بیرون اورده وپس از خنک شدن استخوان مرغ را میگیریم تکه های مرغ را خیلی ریز نکنید. 3-به نیمی از ماستمان کمی نمک، زعفران 2 قاشق غذا خوری و فلفل قرمز وکمی پودر خردل اضافه میکنیم و مرغهارا دران قرار میدهیم ودر یخچال میگذاریم. ( این کار را میتوانیم حتی از روز قبل ...
پیشنهاد سحری و افطاری
می کنیم. نخود را به همراه آب و کمی زردچوبه با حرارت ملایم کاملا می پزیم تا آب آن تمام شود. عدس، ماش، برنج و سبزی را همزمان به همراه مقداری نمک، فلفل، زنجبیل و کمی زردچوبه پخته تا آب غذا تمام شود، سپس آنها را می کوبیم. پیاز را با روغن و مقداری زردچوبه و ادویه کمی تفت می دهیم، بعد از مدتی سبزیجات خشک معطر را به آن اضافه کرده و مجددا کمی تفت می دهیم. پیاز و نخود را به همراه پودر زیره و پودر دارچین به ...
نرگسی با خامه و پارمزان
نرگسی با خامه و پارمزان مواد لازم: روغن زیتون: 1 قاشق غذاخوری پیاز قرمز (ریز خرد شده): 3 عدد کوچک اسفناج (درشت ساطوری شده): 500 گرم خامه: 4 قاشق غذاخوری ذره ای پودر جوزهندی تخم مرغ: 4 عدد پنیر پارمزان (رنده شده): 4 قاشق غذاخوری فلفل سیاه نیمکوب طرز تهیه: فر را روی 200 درجه ...
طر زتهیه رولت گوشت با پوره سیب زمینی
رولت گوشت با پوره سیب زمینی از مجموعه دستورغذایی های مارتا استوارت است که ما دستور پخت آن را برای شما آماده کرده است. این غذای خانگی به همان خوشمزگی غذاهای رستورانی است. مواد لازم: هویج 2 عدد کوچک کرفس 2 ساقه پیاز 1/4 عدد متوسط آرد سوخاری 1/4 پیمانه سفیده تخم مرغ 1 عدد بزرگ گوشت 350 گرم نمک به میزان لازم فلفل به میزان لازم سس ...
طرز تهیه دسر خوشمزه پسته، فوق العاده مقوی
کن خرد نمایید یا داخل هاون بکوبید. 3. شیر خشک را به پسته افزوده و خوب با هم مخلوط نمایید. 4. جهت تهیه شربت, باقی مانده آب و شکر را داخل ماهیتابه ای بریزید و آن را روی حرارت ملایم قرار دهید. وقتی که مایع شروع به سفت شدن نمود, هل, زعفران و گلاب را به آن اضافه نمایید. 5. شربت را به مخلوط پسته اضافه نمایید و 5 دقیقه مرتب هم بزنید تا مخلوط کاملا سفت شود. اکنون مخلوط ...
10 دلیل خوشمزه برای سفر به ایران
از اصلی ترین غذاهای ایرانی است. گوجه فرنگی کباب شده، ماست چکیده، سبزی های تازه و خیارشور نیز همراه چلوکباب سرو می شوند. 2- سیری در گذشته با آش رشته اصفهان: در ایران به کسی که غذا درست می کند، آشپز می گویند؛ به معنی درست کننده آش و در نتیجه آش ها یکی از اصیل ترین غذاهای ایرانی به شمار می روند. آش رشته یک نوع سوپ خوشمزه با حبوبات، سبزیجات تازه و رشته است که همراه کشک که نوعی آب ...
طرز تهیه کاچی چهارمغز مقوی برای ماه رمضان
...> * چهار مغز گردو بادام پسته و فندق ریز شده، نسبت فندق به بقیه مغزها نصف باشه طرز تهیه کاچی چهارمغز برای افطار : نبات را با 6 پیمانه آب و عسل را در ظرفی ریخته روی حرارت می گذاریم تا جوش بیاید و نبات ها حل شود بعد در انتها زعفران و گلاب را اضافه می کنیم. آرد را کمی تفت می دهیم تا خامی آن از بین برود بعد کره به دمای محیط رسیده را اضافه می کنیم و خوب آن ها را با هم یک دست ...
طرز تهیه خورش کنگر با سبزی مناسب برای سحری
...> گوشت را کمی درون مخلوط پیاز و ادویه تفت دهید تا رنگش کمی تغییر کند. سبزی ها را باید مخلوط و از قبل سرخ کرده باشید. سبزی ها و کنگرهای سرخ شده را به مخلوط گوشت و پیاز اضافه کنید و کمی تفت بدهید. درون قابلمه مقداری آب بریزید و درب قابلمه را بگذارید تا گوشت و کنگرها کاملا بپزد. بعد از حدود 1 ساعت یک عدد پیاز خانم را به صورت درسته درون قابلمه بیاندازید تا کاملا بپزد. ...
شام اعیانی برای افطار: پسته پلو با فیله مرغ
مرغ را در مقداری روغن بریزید و در اواسط پخت، پیاز خرد کرده را هم افزوده و پس از کمی تفت دادن بگذارید تا تکه های مرغ بپزند. اگر دوست دارید کمی آب اضافه کنید. البته برای مزه دار کردن مرغ ها کمی زعفران آب کرده و نمک و فلفل هم اضافه کنید. 3. برنج را به روش معمول در قابلمه آب جوش ریخته و بگذارید سبک شود. بعد از آبکش کردن برنج ته قابلمه را ته دیگ مناسب و دلخواه (برگ کاهو، نان یا سیب زمینی ...
راگو گوشت گوساله
راگو گوشت گوساله مواد لازم: گوست گوساله: 600 گرم کره: 40 گرم سرکه سفید: 250 میلی لیتر آب: 250 میلی لیتر قرص سوپ (طعم گوشت): 1 عدد قارچ (کوچک): 200 گرم هویج (خرد شده): 200 گرم پیاز (خرد شده): 1 عدد متوسط خامه: 4 قاشق غذاخوری نمک و فلفل سیاه نیمکوب مقداری جعفری برای ...
املت گوجه فرنگی با پنیر موتزارلا
املت گوجه فرنگی با پنیر موتزارلا مواد لازم: گوجه فرنگی سفت: 6 عدد کوچک پنیر موتزارلا: 250 گرم مقداری جعفری خرد شده تخم مرغ: 10 عدد خامه: 150 گرم مقداری نمک و فلفل سیاه نیمکوب کره: 60 گرم طرز تهیه: گوجه فرنگی ها را (عمودی) 8 قاچ کنید. فراموش نکنید که دانه ها را درآورید. پنیرها را به ضخامت ...
برای افطارتان یک سوپ خوش طعم سریع درست کنید!
مواد لازم برای تهیه سوپ اسفناج برای افطار اسفناج : یک دسته کوچک پیاز : دو عدد بزرگ شیر : 2 لیوان آب مرغ یا گوشت : 2 لیوان جو پرک : 2 لیوان نمک، فلفل، ادویه و آبلیمو : به مقدار لازم طرز تهیه سوپ اسفناج برای افطار ابتدا اسفناج ها را شسته و خرد کنید. اسفناج های خرد شده را درون قابلمه ای با مقداری آب برای حدود 20 دقیقه بپزید تا رنگ ...
خوراک ران گوساله
داغ کرده و دورتادور گوشت را کاملا" سرخ کنید تا منافذ گوشت بسته شود. پیازها را هم اضافه کرده و سرخ کنید. آرد را با صافی روی گوشت ریخته، مخلوط کرده و کمی دیگر سرخ کنید. مایه مارینه را از صافی رد کرده، مخلفاتش را دور ریخته و شیر را روی گوشت بریزید. درپوش قابلمه را گذاشته و با حرارت متوسط گوشت را 2- 1⁄21 ساعت بپزید. در حین مدت پخت، هر از گاهی گوشت را برگردانید. در آخر سس را با نمک و فلفل مزه دار کنید و مقداری دیگر بپزید تا کمی غلیظ شود. گوشت را (به همان صورت یک تکه) در ظرف مناسب بگذارید. سس را هم روی گوشت بریزید. نوش جان! ...
طرز تهیه گراتن بادمجان دلمه ای
صبحانه 250 گرم پیاز متوسط یک عدد زعفران آب کرده به میزان لازم خردل دو قاشق غذاخوری پنیر پیتزای رنده شده به میزان لازم سس بشامل دو لیوان روش تهیه گراتن بادمجان دلمه ای : ابتدا فیله های مرغ را به اندازه دو بند انگشت به شکل خلالی خرد می کنیم، پیاز را هم رنده می کنیم و مرغ ها را زعفرانی کرده ، خردل و پیاز رنده شده را به آنها اضافه ...
در ماه رمضان چه غذایی و چگونه درست کنیم؟
گردویی به شش عدد زرده تخم مرغ، 250 گرم مغز گردوی پودرشده، شش قاشق سوپ خوری شکر و وانیل به اندازه نصف قاشق چای خوری احتیاج خواهید داشت. درست کردن شیرینی در مایکروفر، با طبخ غذا اندکی فرق دارد و باید از کانوکشن دستگاه استفاده کنید. اما قبل از آن زرده های تخم مرغ را با شکر و وانیل مخلوط کنید و آن را به اندازه ای هم بزنید که کاملاً سفت و سفید شود. سپس گردوی خردشده را به آن اضافه کنید و باز آن را هم بزنید ...
افطار به یادماندنی با خورش قیمه زرشک + طرز تهیه
: 1. لپه را به مدت 32 ساعت در مقداری آب خیس کنید. پیاز را هم پوست بکنید و خلالی برش بزنید. 2. در قابلمه ای روغن بریزید و روی حرارت بگذارید تا داغ شود. پیاز را سرخ کنید. بعد از آماده شدن پیازداغ، تکه های گوشت را اضافه کنید و دوباره کمی تفت دهید. 3. لپه خیس شده را آبکش کنید و به قابلمه بیفزایید، بعد با مواد تفت دهید. فلفل و ادویه را هم اضافه کنید. عصاره زعفران را هم با ...
طرز تهیه ژله میوه با ژلاتین و لیموناد
قرار دهید تا کاملا حل شوند. 4- وقتی ترکیب ژلاتین و لیموناد خنک شد، لیموناد باقیمانده، آب لیمو و آب میوه را به آن اضافه کنید. 5- میوه های خرد شده را میان 6 تا 8 عدد قالب کوچک به صورت مساوی تقسیم کنید و روی آن ها را با ژله پر کنید. ژله ها را برای 2 تا 3 ساعت در یخچال قرار دهید تا سفت شوند. 6- برای تهیه خامه پرتقالی، رنده ی پوست و آب پرتقال دوم را به همراه شکر در قابلمه ...
دست پیچ گوشت بوقلمون
دست پیچ گوشت بوقلمون مواد لازم: شنیتسل بوقلمون: 4 برش 200 گرمی نمک و فلفل سیاه نیمکوب و پودر پاپریکا کدو سبز: 4 عدد کوچک پیاز (ریز خرد شده): 1 عدد متوسط کمپوت زردآلو یا سیب: 600 گرم روغن: 4 قاشق غذاخوری طرز تهیه: شنیتسل ها را از یک جهت (افقی) برش داده و باز کنید تا سطح شان بزرگتر و نازک تر شوند (ته ...
طرز تهیه یک سوپِ سم زدا
اونس لوبیا چشم بلبلی شسته شده و خشک شده 15 اونس لوبیاچیتی شسته شده و خشک شده 1 خوشه کلم پیچ، به خوبی خردشده 1 عدد کدوسبز، چهارگوش شده فنجان گشنیز تازه، خردشده 1 قاشق چای خوری نمک 1 قاشق چای خوری فلفل سیاه دستورالعمل روغن زیتون را در یک قابلمه بزرگ روی حرارت متوسط گرم کنید. هویج ها، کرفس، شلغم ها و پیاز را اضافه کنید و برای 5 دقیقه بر روی گرمای ...
روزه داران ورزش را متوقف نکنند
...، جوجه کباب، خامه، سس مایونز و کالباس در وعده سحر پرهیز کنند. وی افزود: برای کاهش احساس تشنگی نوشیدن یک لیوان شربت عسل یک قاشق غذاخوری عسل و یک عدد لیموترش تازه در یک لیوان آب در وعده سحر گزینه مناسبی خواهد بود. حریری فر اضافه کرد :همچنین خوابیدن بلافاصله پس از سحری نیز سبب ترش کردن معده و در برخی موارد برگشت و رفلاکس غذا به مری می شود وی به تغذیه افطار در ورزشکاران ...
آداب و رسوم ماه رمضان در مناطق مختلف ایران
رایج بوده که امروز از آنها هم تنها یادی باقی مانده است. تا زمانی که کرنا و بوق صدفی و شاخی رایج بوده، از آنها استفاده می شده است. بعد از آن اما با واردشدن شیپورهای فرانسوی و سوئدی به ایران که بیشتر کاربرد نظامی داشته اند، از این شیپورها بهره می بردند. گاه شیپور یا کرنا و بوق در کنار نقاره و دهل برای بیدارکردن مردم مورد استفاده قرار می گرفت. دم دم سحری دم دم سحری، آیینی است ...
خوراک مرغ و کدو سبز
خوراک مرغ و کدو سبز مواد لازم: مرغ/ جوجه: 1500 گرم (ران و سینه) ماست پرچرب: 1 کیلو نشاسته: 2 قاشق چایخوری سیر (ریز شده): 3 حبه زیره: 2 قاشق چایخوری زردچوبه یا پودر کاری: 2 قاشق چایخوری کدو سبز (متوسط): 800 گرم روغن: 4 قاشق غذاخوری پیاز (خرد شده): 2 عدد کمی ساقه سبز پیازچه (خرد ...
طرز تهیه املت اسپانیایی
مزایای املت به یکی دوتا محدود نمی شود. املت غذایی حاضری محسوب می شود که سریع آماده می شود. همچنین برای صبحانه ها خیلی می چسبد. املت نوع های مختلفی دارد که امروز نوع اسپانیایی آن را آموزش می دهیم. مواد لازم برای املت اسپانیایی : تخم مرغ 3 عدد شیر 2 قاشق سوپخوری کره به مقدار لازم گوجه فرنگی یک عدد ژامبون به مقدار لازم پنیر ...
سوفله سیب زمینی و سالامی
سوفله سیب زمینی و سالامی مواد لازم: سیب زمینی (آب پز): 1 کیلو سالامی (خرد شده): 250 گرم ساقه ی سبز پیازچه (خرد شده): 4 قاشق غذاخوری کمی کره برای قالب ماست چکیده: 250 گرم خامه: 120 میلی لیتر تخم مرغ: 4 عدد پودر پاپریکا، نمک و فلفل سیاه نیمکوب طرز تهیه: فر را روی 200 درجه ...
خوراک گوشت غاز
در کنار گوشت ها سرخ کنید. آب و قرص سوپ خرد شده را مخلوط کرده و در تاوه بریزید. در پوش تاوه را گذاشته و در طبقه ی میانی فر قرار داده و مواد را 15 دقیقه بپزید. گوشت ها را از داخل تاوه بیرون آورده و در چند لا فویل آلومینیومی بپیچید و استراحت دهید. سیب ها را پاک کنید. پوست سیب را نگیرید. ابتداء 4 قارچ و سپس هر قسمت را 3 ورقه کنید. خامه و سیب ها را هم در تاوه مخلوط کرده و کمی تفت دهید. تاوه را از روی حرارت برداشته، سرکه را اضافه کنید و هم بزنید. گوشت را ورقه کرده، همراه با سیب ها و پیازها در ظرف بچینید. سس را هم روی غذا بریزید. نوش جان! ...
غذاهای سبک اما مقوی مخصوص افطار در ماه رمضان
را در بدن فرد ایجاد کند. از جمله دیگر غذاهای سبک وعده اول افطار می توان به ماهی قزل آلای سرخ شده به همراه یک قاشق چایخوری عسل، آویشن و روغن زیتون به عنوان سس اشاره کرد که می تواند گرسنگی را سریع برطرف کند. دلمه فلفل پرشده با گوشت ، برنج، عدس، لپه، سبزی و پیاز هم می تواند ویتامین های ضروری بدن را تامین کند و انرژی فراوان برای روزهای آتی ماه رمضان ایجاد کند. انجیر ...
سوفله برنج و سبزیجات
سوفله برنج و سبزیجات مواد لازم: برنج: 320 گرم هویج (باریک خلال شده): 400 گرم پیاز (ریز خرد شده): 1 عدد متوسط روغن: 4 قاشق غذاخوری تره فرنگی: 1 کیلو خامه: 6 قاشق غذاخوری تخم گشنیز، نمک و فلفل سیاه نیمکوب کالباس لیونر یا مارتادلّا: 150 ترجیحا" 1 تکه پنیر گودا یا اِسروم (درشت رنده شده): 200 ...
روزه دکترین دفاعی اسلام در مقابل بیماری هاست/ توصیه های مهم برای حفظ ایمنی بدن در ماه رمضان
سحر قبل یا بعد از مصرف غذا چند قاشق سویق و دو عدد خرما با اب مصرف کنید، ادامه داد: هنگام افطار و سحری غذا را داغ وارد معده نکنید، بگذارید کمی سرد شود. پیامبر اکرم(ص) میفرماید: در غذای داغ برکت وجود ندارد. محقق و مدرس مکتب طب اسلامی ایرانی با بیان این نکته که بعد از صرف افطاری و سحری خواب را به تعویق بیاندازند، افزود: هرگز درماه رمضان بدون سحری روزه نگیرید و استحمام در طول روز برای روزه داران ...
افطار به یادماندنی با خورش قیمه زرشک
را به مدت 32 ساعت در مقداری آب خیس کنید. پیاز را هم پوست بکنید و خلالی برش بزنید. 2. در قابلمه ای روغن بریزید و روی حرارت بگذارید تا داغ شود. پیاز را سرخ کنید. بعد از آماده شدن پیازداغ ، تکه های گوشت را اضافه کنید و دوباره کمی تفت دهید. 3. لپه خیس شده را آبکش کنید و به قابلمه بیفزایید، بعد با مواد تفت دهید. فلفل و ادویه را هم اضافه کنید. عصاره زعفران را هم با دست پودر کنید و ...
روزه داری از نگاه طب سنتی
سیاهپوش افزود: امروزه در رابطه با افطار امروزه آداب غلطی باب شده است و سر سفره افطار از آش رشته ، شله زرد و حلیم و نان و پنیر و زولبیا و دیگر مواد غذایی یافت می شود و در فاصله کم شام هم خورده می شود. وی یادآور شد : دستگاه گوارش در فصل تابستان کمترین میزان ظرفیت هضمی را دارد اگر قرار شد در تابستان از این غذاها استفاده کنیم حداقل باید یک نوع استفاده کنیم تا معده بتواند آن غذا را هضم کند ...
