خانهسایر منابع:
با دوستان خود به اشتراک بگذارید
می پسندم
0
سایر خبرها
ضرورت وجود مراکز سنجش آلاینده ها و سموم مواد غذایی در کشور
بشقاب افراد قرار می گیرد، مهم دانسته است. امیدوار اظهار کرد: سازمان جهانی بهداشت در تازه ترین گزارش خود اعلام کرده که در قرن حاضر به دلایل مختلفی سالانه 351 هزار نفر در اثر مسمومیت غذایی جان خود را از دست می دهند. *** نبود ایمنی غذا تهدید سلامت جامعه دانشیار گروه تغذیه جامعه دانشگاه علوم پزشکی شهید بهشتی اظهار کرد: در هر جامعه ای امنیت غذایی به معنای دسترسی به غذای سالم و کافی
اهمیت نظارت بر تولید مواد غذایی از مزرعه / انواع فست فودها، کله پاچه و پفک ؛ دشمن سلامتی
/> معاون بهداشت دانشگاه علوم پزشکی جندی شاپور اهواز با اشاره به شعار امسال روز جهانی بهداشت "ایمنی غذا، از مزرعه تا سفره" گفت: در جهت ارتقای سلامت مردم، وزرات بهداشت، درمان و آموزش پزشکی فهرست غذاهایی که برای انسان مخاطره ایجاد می کنند را اعلام کرده است. در میان این غذاها می توان به انواع فست فودها، برخی آب میوه هایی که زیر 20 درصد مواد اصلی و میوه طبیعی دارند، سوسیس و کالباس و همبرگر، کله پاچه و پفک
ایمنی غذا از مزرعه تا سفره
به گزارش شبکه اطلاع رسانی راه دانا، به نقل از پیک هشترود ، دکتر جواد بابائی(معاون بهداشتی شبکه بهداشت و درمان هشترود) : هفتم آوریل مصادف با 18 فروردین، به مناسبت سالروز تاسیس سازمان بهداشت جهانی، “روز جهانی بهداشت” نامگذاری شده است. هر سال به بهانه این روز، برنامه هایی در سراسر جهان برگزار می شود. در این برنامه ها معمولاً سعی می شود که یکی از موضوعات مهمی که نقش برجسته ای در سلامت انسان ها دارد
5 توصیه ساده در حفظ سلامتی
برای داشتن زندگی سالم توجه به توصیه های مطرح شده از سوی سازمان بهداشت جهانی بسیار موثر خواهد بود از جمله اینکه دست ها را قبل از صرف غذا، هنگام آماده سازی غذا و بعد از رفتن به دستشویی حتما بشویید که در این صورت به رعایت بهداشت فردی توجه بیشتری خواهد شد از دیگر اقدامات می توان به جدا نگهداشتن گوشت و مرغ خام از غذاهای پخته شده اشاره کرد عامل بعدی استفاده از ظرف مناسب برای طبخ غذاست و توجه به این
بشقاب غذایمان سالم است؟
سلامت نیوز : همه ساله روز 18 فروردین (7 آوریل) به عنوان روز جهانی بهداشت در کشورهای مختلف جهان گرامی داشته می شود. به گزارش سلامت نیوز به نقل از ایسنا، تاریخچه این روز به سال 1948 میلادی برمی گردد که در آن سال نخستین مجمع عمومی سازمان بهداشت جهانی در ژنو با حضور نمایندگان بیش از 61 کشور جهان تشکیل شد. از آن سال به بعد همه ساله چنین روزی به عنوان روز جهانی بهداشت در کشورهای
آیا سوخاری ها سرطان زا هستند؟
درجه سانتی گراد، دلیل شکسته شدن یا تجزیه ساختار پروتئینی مواد غذایی پروتئین دار و غذاهایی که حاوی اسیدهای آمینه تریپتوفان، فنیل آلانین، لیزین و اسیدگلوتامیک خیلی بالایی هستند، مثل گوشت قرمز و گوشت مرغ، تک آمین های حلقوی ایجاد می شود که اثر سوئی بر سلامت انسان دارد و حتی می تواند باعث جهش ژنی در سلول شود. بررسی های انجام گرفته نشان می دهد که سرخ کردن داخل ماهیتابه یا کباب کردن به گونه ای که باعث
بشقاب غذایمان سالم است؟
/> معاون بهداشتی دانشکده علوم پزشکی ساوه در این باره گفت: باتوجه به این که سالانه بیش از دو میلیون نفر در جهان به دلیل مصرف مواد غذایی ناسالم جان خود را از دست می دهند، این موضوع بعنوان اولویت بهداشت عمومی جهان مورد بررسی قرار گرفته است. "رضا نظری" با بیان اینکه پیام روز جهانی بهداشت امسال "بهبود ایمنی مواد غذایی، از مزرعه تا بشقاب" است، افزود: سازمان جهانی بهداشت WHO به مناسبت فرا رسیدن
ایمنی مواد غذایی، نیازمند مسئولیت پذیری از مزرعه تا سفره
غذا، از مزرعه تا سفره را با کمک مسئولان دولتی، کشاورزان، تولیدکنندگان، توزیع کنندگان، کارشناسان حوزه ی بهداشت و سلامت هم چنین مصرف کنندگان برگزید که چنین شعاری با توجه به نیازهای تغذیه ای و افزایش تولید مواد غذایی می تواند باعث ارتقای سطح آگاهی مصرف کننده شود. وی ادامه داد: بر اساس اطلاعیه ی سازمان بهداشت جهانی مواد غذایی ناسالم باعث مرگ ومیر 2 میلیون نفر در سال می شود که کودکان بیشتر
چهارهزارکیلوگرم موادپروتئینی فاسد در کهگیلویه وبویراحمد کشف شد
مواد پروتئنی فاسد در شهر های یاسوج،دهدشت، گچساران، لنده و چرام کشف و نه نفر در این زمینه و تحویل مقامات قضایی شد. وی عنوان کرد: در ایام نوروز بر فعالیت تمامی رستورانها، هتل ها و اماکن که از فرآورده های خام دامی برای طبخ غذا استفاده می کنند، نظارت مطلوب صورت گرفته است. بهمنش با اشاره به اینکه فرآورده های خام دامی باید از مراکز عرضه مجاز و زیر نظر دامپزشکی تهیه شود گفت: در هنگام خرید گوشت مرغ درج تاریخ مصرف محصول و همچنین در خرید گوشت قرمز داشتن پلاک و مهر دامپزشکی برای مصرف کننده ضروری است. 7529/ ...
کلیدهایی برای تولید غذای سالم
مواد غذایی تازه و سالم استفاده کنید. میوه ها و سبزی ها بخصوص اگر خام مصرف می شود را خوب بشویید و همچنین از مواد غذایی که تاریخ انقضای آنها گذشته است، استفاده نکنید. وی به فهرست کالاهای آسیب رسان به سلامت بر اساس بند الف ماده 37 قانون برنامه پنجم توسعه اشاره کرد و گفت: وزارت بهداشت 31 مورد از انواع مواد غذایی آسیب رسان به سلامت انسان را در این فهرست قرار داده است که این مواد غذایی در بخش
سوخاری ها سرطان زا هستند؟
/> با دکتر غلامرضا جاهد، متخصص بهداشت مواد غذایی و عضو هیات علمی دانشگاه علوم پزشکی تهران درباره معایب و عواقب این روش پخت و تغذیه گفت وگو کرده ایم. عیب سوخاری کردن چیست؟ یکی از معایب سوخاری کردن استفاده از روغن زیاد برای طبخ است بنابراین مصرف این قبیل غذاها به همین دلیل و بدون در نظر گرفتن سایر معایب باعث چاقی می شود، اما مشکل مهم تر این است که در اثر حرارت زیادی که به روغن و
اهوازی ها کمبود ویتامین دی دارند
دهنده و انواع خیار شور ها و شورهای سبزیجات با نمک بیش از پنج درصد و آجیل های شور نیز با همین درصد نمک بر اساس گزارش وزارت بهداشت جز مواد مضرر و آسیب رسان محسوب می شوند. وی اظهار کرد: به منظور ساماندهی دوره گردهایی که مواد غذایی ارائه می کنند، سیستم شهرداری نیز باید به سازمان بهداشت کمک کند و در همین راستا به دنبال این هستیم تا در سال جاری اعتبارات لازم برای نهادهای مربوطه فراهم کنیم و در کنار آن
سالانه دو میلیون نفر با خوردن غذای ناسالم می میرند
به گزارش خبرگزاری مهر، رئیس بخش امنیت غذایی سازمان ملل در مراسم روز جهانی بهداشت، گفت: برای حل بحران گرسنگی و تغذیه در جهان، باید از لحاظ کمیت، تولید محصولات غذایی درجهان را افزایش داد و از لحاظ کیفیت و مواد مقوی نیز باید بهتر از قبل عمل کرد. وی به وجود مواد نگاهدارنده و انواع سموم دفع آفات اشاره کرد و افزود: باید از سلامت و بهداشت محصولاتی که در اختیار مردم قرار می گیرد اطمینان حاصل
آیا سوخاری ها سرطانزا هستند؟
ایجاد می شود؟ در درجه حرارت های بیش از 200 درجه سانتی گراد، دلیل شکسته شدن یا تجزیه ساختار پروتئینی مواد غذایی پروتئین دار و غذاهایی که حاوی اسیدهای آمینه تریپتوفان، فنیل آلانین، لیزین و اسیدگلوتامیک خیلی بالایی هستند، مثل گوشت قرمز و گوشت مرغ، تک آمین های حلقوی ایجاد می شود که اثر سوئی بر سلامت انسان دارد و حتی می تواند باعث جهش ژنی در سلول شود. بررسی های انجام گرفته نشان می دهد که سرخ
از ایمنی غذا به سادگی نگذرید
به گزارش قدس آنلاین و به نقل از خبرگزاری دانشجویان ایران (ایسنا)، توجه به امنیت و ایمن بودن مواد غذایی علاوه بر اینکه سلامت افراد را تضمین می کند، قطعا کاهش هزینه های درمان را به دنبال خواهد داشت، اما متاسفانه همچنان این فرهنگ غلط استفاده از غذاهای آماده و سرخ شده که سلامت بدن را به مخاطره می اندازد، در جامعه وجود دارد. در کنار عادات غلط غذایی، محصولاتی تولید می شود که همچنان از نظر
5 توصیه مهم وزارت بهداشت برای بهبود ایمنی مواد غذایی
، آفات و سایر حیوانات حفاظت کنید. مواد غذایی خام و پخته را جدا نگهداری کنید سرپرست دفتر آموزش و ارتقای سلامت وزارت بهداشت بیان داشت: مواد غذایی خام به خصوص گوشت قرمز، مرغ و غذاهای دریایی و آب و شیره آنها، می تواند حاوی میکروارگانیسم های خطرناکی باشد که ممکن است در طول آماده سازی و ذخیره سازی بر روی دیگر مواد غذایی منتقل شوند. وی افزود: در این زمینه نیز باید گوشت قرمز
وضعیت سلامت بشقاب غذای ایرانی ها
موضوع ایمنی غذا و سلامت فرآروده های غذایی به عنوان شعار امسال وزارت بهداشت در هفته سلامت تعیین شده است تا به این بهانه اهمیت تغذیه و سلامت غذا، بیش از پیش مورد توجه قرار گیرد. زیرا، نقش ایمنی مواد غذایی در سلامت و تندرستی انسان بسیار حائز اهمیت است، تغذیه ای که بر اساس اصول علمی تنظیم شود بی شک سلامت انسان را تامین می کند و در مقابل از بروز بیماری های ناشی از غذای ناسالم جلوگیری می کند. این وضعیت
برپایی نخستین ایستگاه سنجش سلامت در فرودگاه بین المللی اهواز
از اجرای همه برنامه های مراقبتی و آموزشی مرتبط با سلامت در فرودگاه اهواز گفت: شعار امسال سازمان بهداشت جهانی، ایمنی غذا از مزرعه تا سفره است. مهرداد شریفی افزود: همه دست اندرکاران تهیه و عرضه مواد غذایی باید مسلط به آموزش مهارت هایی همچون نحوه شستشوی صحیح دست ها، خرد کردن و نگهداری جدا از مواد غذایی خام و پخته، سبزیجات و گوشت، نحوه پختن کامل مواد غذایی و رسیدن حرارت کافی به مرکز مواد
تاثیر گرما بر آب های بطری
حسین رستگار، رئیس آزمایشگاه مرجع غذا و داروی وزارت بهداشت گفت: مسئولان بهداشتی باید فکری برای استاندارد نگهداری مواد غذایی در مغازه ها بکنند، در بسیاری موارد شرایط نگهداری مواد غذایی در فروشگاههای شهری و جاده ای استاندارد نیست و آلودگی های زیادی در آنها ایجاد می شود که برای سلامت مردم خطرناک است. معاون سازمان غذا و دارو اضافه کرد: به عنوان مثال چیپس و پفک هایی که در فضای بیرون مغازه ها
تاثیر گرما بر آب های بطری
فارس: حسین رستگار، رئیس آزمایشگاه مرجع غذا و داروی وزارت بهداشت گفت: مسئولان بهداشتی باید فکری برای استاندارد نگهداری مواد غذایی در مغازه ها بکنند، در بسیاری موارد شرایط نگهداری مواد غذایی در فروشگاههای شهری و جاده ای استاندارد نیست و آلودگی های زیادی در آنها ایجاد می شود که برای سلامت مردم خطرناک است. معاون سازمان غذا و دارو اضافه کرد: به عنوان مثال چیپس و پفک هایی که در فضای بیرون
"سلامت موادغذایی" موضوع روز جهانی سلامت
سازمان جهانی بهداشت (WHO) سلامت موادغذایی را به عنوان موضوع اصلی روز جهانی سلامت در هفتم ماه آوریل امسال (2015) برگزید. به گزارش سرویس سلامت خبرگزاری دانشجویان ایران (ایسنا)، همچنین امسال شعار از مزرعه تا بشقاب: سلامت غذا را تامین کنیم برای این روز انتخاب شده است. کارشناسان سلامت در گزارش جدیدی به همین مناسبت تاکید کرده اند که فقدان سیاست های دولتی در مورد سلامت مواد خوراکی
نظارت بر دوره گردها برنامه آینده مرکز بهداشت خوزستان
به گزارش خبرگزاری فارس از اهواز، سید سعید سیدیان ظهر امروز در نشست خبری که به مناسبت روز جهانی بهداشت در مرکز بهداشت خوزستان برگزار شد، به پنج کلید اصلی در ایمنی غذا بر اساس اعلام سازمان جهانی بهداشت اشاره کرد و اظهار داشت: تمیزی و پاکیزگی را حفظ کنید، مواد غذایی خام و پخته را جدا نگهداری کنید، مواد غذایی را کامل بپزید، مواد غذایی را در دمای مناسب نگه دارید و از آب و مواد اولیه استفاده کنید.
خوراکی هایی که سمی هستند
اصفهان امروز: بسیاری از مواد غذایی که هر روز مصرف می شوند و عادی به نظر می رسند می توانند باعث مسمومیت شوند. در ادامه به چند نمونه از آنها اشاره می کنیم. بادام اگر چه بادام یکی از خوشمزه ترین و سالم ترین مغزیجات برای اضافه کردن به وعده های غذایی و انواع دسراست ، اما می تواند باعث سمی شدن غذا نیز شود. زیرا بادام خام داری باکتری ها و سم خاصی است. در بسیاری از کشورها برای فروش بادام
لزوم کنترل قیمت غذا در خوزستان
گفت: در جهت ارتقای سلامت، وزارت بهداشت، درمان و آموزش پزشکی فهرست غذاهایی که برای انسان ها مخاطره ایجاد می کنند را اعلام کرده است. در میان این غذاها می توان به انواع فست فودها، برخی آب میوه هایی که زیر 20 درصد مواد اصلی و میوه طبیعی دارند، سوسیس و کالباس و همبرگر، کله پاچه و پفک ها اشاره کرد. سیدیان در خصوص اهمیت ریزمغذی هایی مانند ویتامین ها، گفت: در میان مردم کشور، کمبود ویتامین D
وعده دولتی هابرای کنترل مواد غذایی/اطمینان به مردم باز می گردد؟
درمان ناشی از تغذیه مواد غذایی ناسالم و بعضا آلوده نیز کاهش چشمگیری یابد. بنابراین، یکی از اهداف اصلی نظام های سلامت در هر جامعه ای، سلامت مواد غذایی است که در برنامه غذایی مردم قرار دارد.استفاده از سموم غیر استاندارد کشاورزی و مواد سمی نگهدارنده در مواد غذایی یکی از مهم ترین چالش ها در سال 93 بود. حالا اما به تازگی دکتر رسول دیناروند معاون وزیر بهداشت و رئیس سازمان غذا و دارو، از افزایش
سوسیس و کالباس بخوریم یا نخوریم؟!
تغذیه در گفت وگو با خبرنگار خبرگزاری سینا با بیان اینکه میزان نمک، روغن و کالری دریافتی سوسیس و کالباس برای سلامتی مضر است، می گوید: سوسیس و کالباس به عنوان گوشت های فرآوری شده حاوی نمک بسیار بالایی بوده و علاوه بر آن باید دوباره طبخ می شوند که از این طریق دارای کالری بیشتری نیز می شوند. استفاده از انواع مواد نگهدارنده مشکل عمومی که از دیرباز متوجه این گونه از موادغذایی بوده
شعار امسال سلامت و ایمنی مواد غذایی از مزرعه تا بشقاب است
غذا زاد کمک می کند. دراین ارتباط باید استانداردها و دستورالعمل های بین المللی، برای پوشش فرایندهای اصلی غذایی، تهیه گردد. همراه با سازمان غذا وکشاورزی ملل متحد (FAO)، سازمان جهانی بهداشت از طریق شبکه اطلاع رسانی جهانی ، به کشورها در مورد ایمنی مواد غذایی اعلام خطر می کند. در ایران به نقل از رسول دیناروند 90 هزار نفر در سال با این مشکل درگیرندو بیش از یک سوم مرگ و میرها در ایران، به دلیل
درخواست 111 میلیون دلاری سازمان ملل برای کمک رسانی به کودکان گرسنه کره شمالی
همواره به دلیل سوء مدیریت ها و بلایای طبیعی و خشکسالی از قحطی نسبی رنج می برد و بر اساس اطلاعات موجود صدها هزار نفر از مردم این کشور در سال های پایانی دهه نود جان خود را بر اثر سوء تغذیه از دست دادند. این در حالی است که دولت کمونیستی کره شمالی به رهبری کیم جونگ اون هفته گذشته سرپرست دفتر آلمانی سازمان جهانی غذا را بدون هیچ دلیلی از این کشور اخراج کرد.
موادغذایی با 190 نوع سم به سفره ها می رسد
زمانی طولانی است. هرچند روز گذشته دکتر هدایت حسینی، مدیرکل نظارت بر مواد غذایی و آشامیدنی سازمان غذا و دارو، اعلام کرد در سال گذشته بررسی میزان سموم و کودهای شیمیایی باقی مانده در هفت محصول کشاورزی به صورت پایلوت در کشور انجام شده است اما باید پذیرفت که بررسی سموم باقی مانده در 100 میلیون تن محصولات کشاورزی که هر سال در کشور تولید می شود، کار سخت و شاید نشدنی باشد. البته این در حالی است که
برگزاری گردهمایی مسئولین دولتی تشکلهای مدنی و صاحبان صنایع غذایی مازندران
دکتر قاسم جان بابایی رئیس دانشگاه علوم پزشکی مازندران در این همایش با اشاره به شعار ایمنی غذا، از مزرعه تا سفره گفت : 2 میلیون نفر در سال بصورت مستقیم به علت مصرف مواد غذایی آلوده به عوامل میکروبی، شیمیایی و یا فیزیکی از بین می روند و همچنین علت بروز بیش از 300 نوع بیماری از اسهال تا برخی سرطان ها از همین موضوع سرچشمه می گیرد. رئیس دانشگاه علوم پزشکی مازندران با اشاره به اهمیت ارتقا سطح
