خانه
سایر منابع:
با دوستان خود به اشتراک بگذارید
می پسندم
0
سایر خبرها
واویشکای معروف؛ غذای محلی استان گیلان
واویشکا از غذاهای استان گیلان است و مشابه جغور بغور است. این غذا انواع مختلفی دارد، مانند واویشکای دل و جگر، واویشکای مرغ و یا واویشکا گوشت چرخ کرده. مواد لازم: جگر گوسفندی 1/2 عدد زردچوبه به میزان لازم پیاز 1 عدد روغن به میزان لازم جگر سفید گوسفند 1/2 عدد دل گوسفند 1/2 عدد گوجه فرنگی 1 عدد رب گوجه فرنگی 2 قاشق غذاخوری آب به ...
پخت قیمه نذری چقدر هزینه لازم دارد؟
سایت خبری تحلیلی هنگام Hengamnews.com: هزینه پخت نذری برای یک هیئت 100 نفره بسته به نوع غذا متغیر است که این غذاها از قیمه و قرمه سبزی گرفته تا آبگوشت و ... را شامل می شود. حال برای درست کردن یک قیمه برای یک هیئت 100 نفره باید تمام هزینه ها از دیگ و اجاق گرفته تا برنج، گوشت و لپه را محاسبه کرد. این در حالی است که برای اجاره دو عدد دیگ، اجاق گاز، کپسول و آبکش، و ...
طرز تهیه آش آبغوره برای تُرش پسندان
سوپخوری آب گوشت 2 لیتر سبزی (تره و جعفری) 700 گرم غوره نیم کیلو (یا آبغوره یک دوم پیمانه) طرز تهیه: 1-ابتدا لوبیا را- که از شب قبل خیسانده اید- بپزید. برنج را هم خیس کنید. 2-آن گاه قابلمه ی مناسبی روی اجاق بگذارید و پیاز را قدری در روغن سرخ کنید تا طلائی رنگ شود. 3-زردچوبه، رب گوجه فرنگی و نعنا را نیز اضافه کنید. 4-حالا برنج را ...
پاکسازی معده و رفع تلخی دهان با این گیاهان
حالت به جوشش آمدن معده می شود. وجود یکی از این علامت هایی که در بالا ذکر کردیم نشانه ای از وجود صفرای عفن یا متعفن در معده است که با کمک برخی از تدابیر می توان آن را برطرف کرد و کسانی که دچار صفرای عفن هستند معمولاً در ماه رمضان دچار مشکل می شوند. * مصرف شربت انار یا رب انار در رفع علامت صفرای عفن موثر است به این ترتیب که بعد از هر وعده غذا یک قاشق چای خوری رب انار ترش و ...
خوراکی هایی که اشتهایتان را کم می کند
بسیاری نشان داده اند که تفاوت چندانی بین گوشت بره، مرغ و ماهی از لحاظ سیرکندگی وجود ندارد، اما از نظر سلامتی کلی، ماهی و گوشت لخم ماکیان انتخاب های مغذی بهتری هستند. بادام بادام یک منبع عالی دیگری از چربی های سالم است و می تواند انتخاب خوبی به عنوان یک میان وعده سالم باشد. توجه داشته باشید که اثرات کاهش دهنده گرسنگی مغزها معمولا نیم ساعت قبل از آنکه شما آن را احساس نمایید آغاز می شود. بنابراین، همیشه آنها را نیم ساعت قبل از اینکه واقعا احساس گرسنگی نمایید میل نمایید، در غیر این صورت بیشتر از مقداری که برای سیر شدن لازم است میل خواهید کرد. ...
8 راهکار طلایی کاهش وزن
سوپ بخورید بررسی ها نشان داده اند هنگامی که سبزیجات با آب مخلوط می شوند، رضایت بخش تر از زمانی هستند که به تنهایی خورده می شوند. یک کاسه سوپ، به نسبت کم کالری است و آبی که در آن وجود دارد سبب می شود که پیام سیری زودتر به مغز برسد . همچنین از آنجا که سوپ به طور معمول داغ سرو می شود، نمی توانید به سرعت آن را میل کنید و ناچارید قاشق قاشق بخورید. بهتر است موادی همچون گوجه فرنگی، غلات سبوس ...
چند فوت و فن ساده برای تازه نگه داشتن سبزیجات
روی اجاق گاز بگذارید. دو قاشق غذاخوری سرکه به آن اضافه کنید. کلمها را خرد کنید و داخل آب جوش و سرکه بریزید. بعد از دو جوش، آنها را داخل آبکش بریزید تا آبش خارج شود و در ضمن خنک شود. میبینید که چقدر ترد و خوشمزه میشود. روش دوم : می توانید کلم خردشده را در ظرف فلزی ریخته و برای چند دقیقه داخل فریزر قرار دهید، بسیار ترد میشود. _ پختن اسفناج برای پختن اسفناج کمی آب ...
معرفی برخی سالادهای مخلوط
، فلفل سیاه، گوشت، روغن هسته انگور، قارچ، سیب سبز، مریم گلی تازه، جوانه های اسفناج، گردو، سرکه سیب. کالری: 236 4.تبوله لیمویی با جوجه کبابی در انتخاب سالمون وحشی دودی یا قزل آلا به جای جوجه آزاد هستید. ترکیبات: بلغور، روغن زیتون خالص، عصاره لیمو، آب لیمو، فلفل سیاه، نمک حلال، گوجه فرنگی، خیار انگلیسی، برگ های تازه جعفری، پیازچه، نعناع تازه، سینه جوجه، هسته کاج. ...
شیر کاکائوی نذری بپزید+عکس
و پودر کاکائو را در قابلمه ای که می خواهید شیر کاکائو درست کنید بریزید؛ و بعدا اگر خواستید این میزان را تغییر داده و به دلخواه تنظیم کنید. گام دوم: مقداری شیر داخل قابلمه بریزید؛ در حدی که شکر در شیر حل شود و کاکائو خوب در شیر پخش شده و گلوله های خشک داخل شیر باقی نماند. گام سوم: اجاق را روی حرارت ملایم روشن کنید. گام چهارم: قابلمه را روی حرارت قرار دهید و مدام ...
13 مهر نقش تغذیه در التهاب
روغن ماهی و گردو - محدودیت دریافت کربوهیدرات های تصفیه شده مانند ماکارونی و برنج سفید - دریافت بالای غلات سبوس دار مانند برنج قهوه ای و بلغور گندم - دریافت منابع پروتئین بدون چربی مانند گوشت مرغ؛ کاهش در گوشت قرمز و لبنیات پر چرب - اجتناب از غذاهای تصفیه شده و غذاهای فراوری شده - استفاده از ادویه ها مانند زنجبیل، کاری و سایر ادویه جات با اثرات ...
طرز تهیه خورش تجین ، یک غذای مراکشی عالی برای مهمانی
غذای مراکشی بسیار خوشمزه که مناسب پذیرایی در مهمانی های با شکوه شما می باشد. مواد لازم: گوشت گوسفند یا گوساله خورشی 600 گرم روغن زیتون به مقدار دلخواه پیاز پوست کنده و ریز خرد شده 1 عدد گشنیز تازه 100 گرم نخود سفید کنسرو شده، بدون آب 400 گرم گوجه فرنگی خرد شده 400 گرم قرص عصاره سبزیجات 1 عدد کدو خیاری خردشده 800 گرم آلو بخارای 100 گرم ...
طرز تهیه سالاد مرغ سوولاکی
کنده که به صورت مکعبی برش داده شده باشد (حدود سه عدد خیار) * گوجه فرنگی رسیده، هسته های گوجه فرنگی ها گرفته شده باشد و برش های دو و نیم سانتی خورده باشد. طرز تهیه سالاد مرغ سوولاکی: گریل فر یا ماکروفر را گرم کنید. یک قاشق چایخوری سیر را درون یک کیسه پلاستیکی زیپ شو بزرگ با 6 مورد بعد از آن در لیست مواد لازم گفته شده ترکیب کنید (از یک قاشق چای خوری سیر تا ...
دستور پخت آش ترخینه
...> نخود ، لوبیا و عدس را از شب قبل خیس دهید و تا روز بعد چند بار آب آن را تعویض کنید ، پیازها را خرد کنید و با مقداری روغن تفت دهید تا نرم شوند ؛ نخود و لوبیا را به پیاز اضافه کنید و کمی تفت دهید سپس 6 لیوان آب اضافه کنید و پس از اینکه به جوش آمد حرارت را ملایم کنید.پس از حدود 1 ساعت ترخینه ، عدس ، نمک و فلفل را اضافه کنید , پس از حدود 30 دقیقه سبزی آش را اضافه نمایید ( سبزی را بشویید و ریز خرد کنید ) ، با حرارت ملایم اجازه دهید آش جا بیفتد سپس در ظرف بکشید و همراه با کشک و نعنا داغ سرو کنید. منبع: وب سایت آشپزی ...
برگر سیب زمینی و عدس؛ غذای 25 دقیقه ای
...، خرد شود. گوجه فرنگی خرد شده: 2/1 پیمانه گشنیز خرد شده: 2 قاشق غذاخوری نعنای خرد شده تازه: 2 قاشق غذاخوری تخم مرغ: 2 عدد، هم زده شود. آرد سوخاری: یک پیمانه ماست: 2/1 پیمانه طرز تهیه: درون قابلمه ای 2 پیمانه آب بریزید و عدس و سیب زمینی ها را در آن جوش بیاورید سپس حرارت را کم کرده و تا حدود 15 دقیقه یا تا ...
12 مهر آبگوشت بوقلمون
حبه (به دلخواه) گرد لیموعمانی یک دوم قاشق سوپخوری دارچین 1 قاشق چایخوری روش تهیه آبگوشت بوقلمون نخود، لوبیا و گندم را دست کم 3-4 ساعت در آب گرم بخیسانید. قابلمه مناسبی بردارید، حبوبات را همراه با بوقلمون، گوجه فرنگی و یک عدد پیاز در قابلمه بریزید. نمک، فلفل، زردچوبه و لیموعمانی را هم بیفزائید و روی اجاق بگذارید. درِ قابلمه را نبندید تا جوش بیاید. چنانچه ...
12 مهر پیشنهادهائی برای پخت ماهی به سبک دیگر (1)
...> مواد لازم برای 4-6 نفر ماهی درسته به وزن 1 تا 1/5 کیلوگرم که درون شکم آن خالی و کاملا تمیز شده باشد. سفیده تخم مرغ 4 عدد درشت نمک 1/5 کیلوگرم برگ آویشن 2 قاشق سوپخوری لیموی تازه ورقه ای برش خورده 2 عدد جعفری 5 ساقه ساقه آویشن یا رزماری تازه 50 گرم برگ بو 4 عدد روش تهیه فر را با دمای 200 ...
طرز تهیه بیف استروگانف
مغز ران گوساله یا راسته پاک کرده -- 1 کیلو روغن یا کره -- 100گرم پیاز متوسط -- سه تا چهار عدد آرد -- یک قاشق سوپ خوری سرخالی خامه -- 150 گرم سیب زمینی پشندی -- 1 کیلو و نیم نمک و فلفل -- به مقدار لازم روغن -- فراوان برای سرخ کردن سیب زمینی سس سفید -- یک دوم پیمانه طرز تهیه پیاز را خلال کنید و در روغن سرخ کنید تا طلایی شود. گوشت را ...
تولید ثروت از سفره سلامتی/احیا غذاهای محلی یعنی افزایش گردشگر
دوغ هم گفته می شود مواد لازم برای تهیه آن دوینه خیس شده( دوینه گندم پخته شده در دوغ است ) نخود خیس شده، روغن، پیاز، نعناع خشک، نمک و فلفل به مقدار لازم و طرز تهیه آن به این صورت است که دوینه و نخود را با هم می پزند و نمک و فلفل و پیاز داغ می زنند و پس از جا افتادن آش برای تزئین از نعنا داغ استفاده می شود. شلمین نیزکه از آن به شلغم ترش یا شلغم باغی نیز نام می برند از نخود، لوبیا، گردو و ...
چکار کنیم تا در فصل پاییز کمتر سرما بخوریم
کرده و آنها را از بین می برد. گرچه هنوز به طور دقیق ثابت نشده که ویتامین ث مانع از بروز سرماخوردگی می شود یا به طور کامل آن را بهبود می بخشد؛ اما می تواند علائم و طول مدت بیماری را کاهش دهد، به نحوی که 1 روز در سال برای بزرگسالان و 4 روز در سال برای بچه ها برآورد شده است. انواع مرکبات مانند پرتقال و گریپ فوروت، توت فرنگی، کیوی، طالبی، انواع فلفل سبز و قرمز، کلم بروکلی و گوجه فرنگی منابع ...
11 مهر پودینی
...> روش تهیه پودینی در قابلمه ای ماهی را همراه با مقداری نمک، زردچوبه، یک عدد پیاز، دو حبه سیر و کمی آب بریزید و روی اجاق قرار دهید تا ماهی بپزد. سپس پوست و تیغ ماهی را جدا کنید. گوشت ماهی را در دست بفشارید تا آب اضافی آن خارج شود. یک عدد پیاز باقیمانده را سرخ کنید تا طلائی رنگ شود و در اواخر سرخ شدن دو حبه سیر خرد کرده را بیفزائید و تفت دهید. در تابه دیگری سبزی های ریز خرد کرده را ...
11 مهر بنیه میگو
... نمک به میزان لازم آب یا ماءالشعیر به حدی که خمیر شلی بدست آید. روش تهیه بنیه میگو آرد ذرت، پودر سیر و نمک را در کاسه مناسبی بریزید و مخلوط کنید. آن گاه میگوها را در این مخلوط بغلتانید و در صافی بریزید. سپس به میزان کافی روغن در قابلمه مناسبی بریزید و روی اجاق بگذارید. حالا میگوها را یکی یکی در خمیر بنیه بزنید و در روغن فراوان و داغ سرخ کنید. روش تهیه ...
11 مهر پلو بندری
لازم *(ترخون، گشنیز، شوید و پیازچه) روش تهیه پلو بندری 4 قاشق از روغن را در تابه مناسبی بریزید. و سیر و پیاز را بیفزائید و تفت دهید. آن گاه سبزی را بیفزائید و تفت دهید. حالا فیله گوجه فرنگی ها را نیز اضافه کنید. ماهی را خرد کنید و با نمک و فلفل و ادویه مخلوط کنید. سپس آن را سرخ نمائید. اکنون برنج را بپزید و آبکش کنید و با مخلوط فراهم کرده و ماهی لابه لای هم در قابلمه بریزید. باقیمانده روغن و زعفران را بیفزائید و به مدت 30 دقیقه، پلو را دم کنید. ...
11 مهر هواری میگو
... گشنیز خردکرده 2 قاشق سوپخوری روغن مایع 3 قاشق سوپخوری روش تهیه هواری میگو برنج را از 2 ساعت قبل بخیسانید و در آب جوش بپزید تا مغز برنج نرم شود. بعد آن را در آبکش بریزید. حالا کره را در تابه مناسبی بریزید و روی اجاق گرم کنید. پیاز را بیفزائید و تفت دهید تا نرم شود و بعد سیر و زردچوبه را بیفزائید و تفت دهید. سپس میگو را اضافه کنید و 5 دقیقه، تفت دهید. ...
11 مهر خورش ماهی فرانسوی
سحر سامانی مواد لازم برای 6 نفر آرد 3 قاشق سوپخوری نمک و فلفل سیاه به میزان لازم فیله ماهی مکعبی خرد کرده 1/5 کیلوگرم کره 4 قاشق سوپخوری ژامبون گوشت خرد کرده 225 گرم پیاز ریز ( درسته) 225 گرم سیر خرد کرده 2 حبه قارچ خرد کرده 225 گرم سویاسس 2 قاشق سوپخوری رب گوجه فرنگی 2 قاشق ...
11 مهر کوفته ماهی با سس گوجه فرنگی
سوپخوری کره 25 گرم گشنیز تازه برای تزئین به میزان لازم مواد لازم برای تهیه سس کره 25 گرم فیله گوجه فرنگی خردکرد 2 عدد سیر له کرده 1 حبه پودر پاپریکا 1 قاشق چایخوری آبلیمو 1 قاشق سوپخوری نمک و فلفل به میزان لازم روش تهیه کوفته ماهی با سس گوجه فرنگی نان تست را در ظرف مناسبی ...
