خانه
سایر منابع:
با دوستان خود به اشتراک بگذارید
می پسندم
0
سایر خبرها
هوموس کدو حلوایی؛ غذایی عربی - یونانی
حبه سیر له شده و زنجبیل خرد شده را به همراه 2 قاشق غذاخوری روغن زیتون و 1 قاشق غذاخوری از ترکیب ادویه با هم ترکیب کنید. بر روی آن ها نمک و فلفل سیاه بپاشید و در سینی فر پخش کنید. آن را به مدت 30 دقیقه تا زمانی که کدو حلوایی کاملا نرم و مغز پخت شود، در فر بپزید. 5. مواد داخل سینی را در مخلوط کن بریزید. ارده، نخود پخته، آبلیمو و 2 قاشق غذاخوری روغن زیتون را به آن ها اضافه کنید. مواد را ...
غبار فراموشی بر غذاهای محلی کردستان/ کلانه فست فودی به قدمت تاریخ
خبرگزاری مهر ؛ گروه استانها – چنورصادقی: بخشی از خاطرات پدر بزرگ ها ومادر بزرگ های ما به نوع غذا و پخت و پز دوران قدیم اختصاص دارد به گونه ای که در مجالس ومراسم ها و مهمانی های مختلف همیشه با حسرتی فراوان از طعم و بوی غذاهای قدیم یاد می کنند. به هر میزان که جامعه رو به صنعتی شدن حرکت کرده، شیوه زندگی مردم هم به همان میزان دستخوش تغییر و تحولاتی شده است که نمونه این تحولات را می توان در ...
بشقابی پرانرژی برای خانم باردار
...، بیشتر خانم ها چه باردار باشند و چه نباشند، بیشتر از میزانی که به آن نیاز دارند، پروتیین مصرف می کند. بعضی از منابع پروتیین نسبت به بعضی دیگر، برای بدن شما و کودکتان بهتر می باشند. مرغ سعی کنید در پخت غذا روش جدیدی را جایگزین روش های قبلی کنید. یک سالاد با سبزیجات تازه به همراه تکه هایی از مرغ بومی برای شما بشقابی سرشار از مواد مغذی را فراهم می آورد، یا این که می ...
شلغم مهمترین گیاه ضد سرطان
از این مواد ضد سرطان که در شلغم وجود دارد، گلوکوسینولیت ها نام دارند. سبزی های شلغمی از قبیل کلم برگی و اسفناج ، جزء این گیاهان سبز و پر برگ اند و مشاهده شده ، در بین جمعیتی که این سبزی ها جزء بیشترین مواد غذایی مورد مصرفشان است ، میزان ابتلای آنان به انواع سرطان ها به ویژه سرطان ریه کم بوده است . مقداری از شلغم معمولی و شلغم روغنی ( منداب ) را به صورت خام بخورید . چرا که پختن ...
برطرف کردن مشکلات روده با چند راه کارامد ممکن است
...، از نمک دریا یا معدن که طیف وسیعی از املاح دارند استفاده شود. و برای رفع کمبود مس بهتر است که هفته ای دو مرتبه قاشق مسی بدون لعاب را در خورشت در حال پخت قرار داد. استفاده گه گاه از ظروف چدنی نیز برای بر طرف شدن کمبود آهن توصیه می گردد. (البته باید در نظر داشت که ظروف چدنی، باید بدون روکش و بی لعاب باشند و آهن ربا به آنها بچسبد. در غیر این صورت تقلبی و مضر می باشند.) 1. معمولا هر ...
شکلات تخته ای چند لایه با مغز بادام
مخلوط غلیظ شود. 3. کاسه را از روی حرارت بردارید. 4. خرده های بیسکوئیت، بادام خرد شده و پودر نارگیل را اضافه کرده و هم بزنید. 5. مواد را درون یک تابه پیرکس مستطیلی بریزید و سطح آن را صاف کنید. لایه دوم 1. پودر کاستارد، کره آب شده، خامه و پودر قهوه فوری را با یکدیگر مخلوط کنید تا یکدست شوند. 2. پودر قند را اضافه کرده و هم بزنید. ...
دیابت در کمین یزدی ها/ توصیه متخصصان به اصلاح سبک زندگی
این مهم می تواند مقدار یا از خواص آن غذا را در اثر حرارت بالای سرخ کردن از بین ببرد. نقیایی افزود: بنابراین رعایت رژیم غذایی مناسب، وزن مناسب، تحرک و فعالیت بدنی باعث می شود فرد یا به دیابت مبتلا نشود و یا در سنین بالا گرفتار این بیماری شود. وی ادامه داد: بنابراین کنترل وزن و مقابله با چاقی از سنین کودکی و در تمامی مراحل زندگی نقش مهمی در پیشگیری از بیماری دیابت دارد. ...
آموزش آشپزی آسان برای افراد مسن
سرویس سلامت جوان ایرانی به نقل از دکتر سلام: افراد مسن به دریافت چه میزان کالری به صورت روزانه نیاز دارند ؟ نحوه آشپزی برای این افراد به چه صورت باید باشد ؟استفاده از چه نوع مواد غذایی برای این افراد مفید و پرفایده است ؟اگر در منزل فرد سالمندی دارید بهتر است به نحوه پخت و پز خود دقت بیشتری کتید و از تهیه غذاهای مضر برای این افراد خودداری کنید حواستان به نمکی که به غذاهای افراد مسن ...
طرز تهیه نان آلمانی
خمیر را روی کاغذ قرار دهید و روی خمیر هم کمی آرد بپاشید. پلاستیکی روی خمیر قرار دهید و اجازه دهید خمیر نان آلمانی به مدت 30 دقیقه استراحت کند. -قابلمه را از فر خارج کنید. پلاستیک را از روی خمیر بردارید و خمیر نان را با یا بدون کاغذ روغنی داخل قابلمه داغ شده قرار دهید. اگر جنس قابلمه تان نچسب نیست حتما کاغذ روغنی را زیر خمیر قرار دهید. در قابلمه را بگذارید و قابلمه را مجددا داخل فر قرار ...
گزارش رویداد کارآفرینی چکاوک
ایده جدید در زمینه آشپزی هر هفته دستور پخت 7 غذای خوشمزه و مقوی که متوسط کربوهیدرات و کالری و ارزش غذایی هر کدام نیز مشخص شده است، پیشنهاد می دهد و در وبسایت و برنامه خود ارائه می نماید. کاربران می توانند بر حسب علاقمندی خود غذاهایی که دوست دارند انتخاب نموده و سفارش دهند تا دستور پخت غذا به همراه مواد اولیه اندازه گیری شده آن، برای ایشان ارسال می گردد. NazarBazar: نظر بازار یک سایت و اپلیکیشن ...
10 گام موثر برای تغییر سبک تغذیه
سلامتی آسیب می رساند و باعث چاقی مفرط و مشکلات دیگر می شوند. فیبرها، پروتئین ها و چربی های سالمی که در میوه ها و آجیل وجود دارد شما را تا رسیدن وعده ی غذایی بعدی کاملا سیر نگه می دارند اتفاقی که بعد از مصرف کیک و کلوچه و غیره نمی افتد آرد کامل (سبوس دار) به جای آردهای تصفیه شده از نان و پاستاهای تهیه شده از آرد سبوس دار استفاده کنید. برنج کامل را به جای برنج سفید وارد برنامه ...
راهکارهای تقویت حواس پنجگانه در سالمندان
دارای بوهای مختلف را در اختیار فرد سالمند قرار داد و به وی کمک کرد تا با بو کردن آنها، بوی هر ماده را تشخیص دهد. تمرین بویایی باعث حفظ یاب کاهش تدریجی قابلیت تشخیص بوها می شود. 2. در جایی که فرد سالمند ساکن است، حتی الامکان نباید از مواد دارای بوهای تند استفاده شود. همچنین ضروری است که آلاینده های محیطی را به حداقل رساند تا توانایی درک تفاوت میان بوها برای شخص سالخورده مقدور شود. ...
آنچه را درباره آشپزی با تخم مرغ نمی دانید
سرویس سبک زندگی فردا؛ بشیر قلی زاده سرچشمه: تخم مرغ منبع خوبی از پروتئین، ویتامین و املاح ضروری برای بدن است این ماده غذایی از جمله موادی است که به آسانی با قیمت مناسب تهیه می شود، تخم مرغ می تواند جایگزین یک وعده غذایی کامل باشد. طرز تهیه آن هم خیلی آسان و سریع بوده و هر کس به میل شخصی می تواند آن را آب پز و یا به صورت سرخ کرده میل کند. تقری ...
هدیه 20 میلیاردریالی مردم استان یزد برای پذیرایی زائران اربعین حسینی
محمدرضا جعفری خرمی روز یکشنبه در گفت و گو با خبرنگار ایرنا اظهار کرد: برخی اقلام مورد نیاز زایران اربعین حسینی(ع) شامل مواد غذایی، وسایل پخت و پز، حمام سیار، پتو و موکت بوسیله 35دستگاه کامیون و تریلر از استان یزد به موکب های کربلا ارسال شده است . وی با بیان اینکه از محل کمکهای نقدی انجام شده برای پذیرایی از زائران اربعین حسینی (ع) 55 تن برنج و 25 تن گوشت در عراق خریداری خواهد شد افزود: هنوز ...
معروفترین سبزی ضد سرطان چیست؟
صورت خام یا نیم پز مصرف کنند. پختن بروکلی، سبب نابودی آنزیم های ضدسرطانی این سبزی مفید می شود و بخار پز کردن آن به مدت 20 دقیقه، سه دقیقه قرار دادن بروکلی در مایکروویو و تفت دادن آن به مدت 5 دقیقه تاثیر قابل توجهی بر خاصیت های آن برجای نمی گذارد و خواص مفیدش را نابود نمی کند. بروکلی خام همه ریزمغذی های ضروری را دارد، از این رو اگر از بابت التهاب روده یا افزایش گاز روده دچار مشکلات آزار دهنده نمی ...
آموزش لازم برای کودکان، در سنین مختلف
بهبود بخشد. پخت و پز: از سن 2 سال به بالا پخت و پز مهارتی است که در زندگی بسیار پر کاربرد بوده و هر شخصی با فراگیری آن می تواند نیاز های روزمره خود به غذا را تامین کرده و از وابستگی به دیگران برای تهیه غذا آسوده خاطر باشد. والدین باید توجه داشته باشند که کودکشان به هیچ وجه نباید به آب جوش یا غذای که در حال سرخ شدن هست نزدیک شوند. کودکان با توجه به سن شان می توانند در تهیه مواد ...
زمین برای ماست؛ چرا خرابش می کنیم؟
می کند یعنی روزانه 120 لیتر آب به هدر می رود. 4- ظروف را با آب سرد بشویید! 80 درصد برق مصرفی در خانه ها برای گرم کردن آب در ماشین های ظرفشویی و لباسشویی استفاده می شود. 5- برای پخت و پز به جای استفاده از وسایل برقی مثل پلوپز از گاز طبیعی استفاده کنید. 6- هنگام پخت غذا، درب قابلمه و ماهیتابه را ببندید. به این ترتیب زمان پخت و پز کوتاه تر می شود و در صرف انرژی صرفه ...
جگر را کباب کنیم یا آبدار بخوریم؟
. اما آن طور که دکتر علوی توضیح می دهد، مصرف هر ماده غذایی به شکل خام آن اشتباه است. او در ادامه می گوید: به هیچ وجه نباید جگر را خام مصرف کرد. چون آنزیمی به نام تیامیناز در گوشت وجود دارد که در اثر پختن از بین می رود. اما در حالت خام، این آنزیم اجازه نمی دهد ویتامین های موجود در جگر جذب بدن شود. در مورد سایر مواد غذایی هم همین طور است و حتی غذاهایی که در یخچال نگهداری می شوند نیز دوباره باید گرم شوند ...
طرز تهیه فالوده شیرازی خانگی با نشاسته
لیوان گلاب 1/3 لیوان آبلیمو به میزان دل خواه طرز تهیه فالوده شیرازی خانگی: طرز تهیه فالوده شیرازی به روش سنتی به این ترتیب است که ابتدا باید آب و نشاسته را مخلوط کنید. مخلوط را داخل قابلمه نچسب بریزید. قابلمه را روی حرارت قرار دهید و با قاشق چوبی مرتب هم بزنید تا مایه فالوده بجوشد. حالا گلاب را اضافه کرده و آن را به هم بزنید تا غلیظ، کشدار و سفت بشود. این کار ...
بررسی فقهی ماهیت وجودی نفقه زوجه و کمیت و کیفیت آن در مذاهب خمسه
خود به خدمت زن برخیزد. ب) لباس و اثاث منزل درباره این اموال میان فقها اختلاف نظر وجود دارد. حنفی ها و برخی از شافعی ها و برخی از فقهای امامی، قائل به امتاعی بودن این اموال هستند و حنبلی ها در ظروف، وسایل پخت و پز و نظافت و مانند آن همین نظر را دارند، ولی در لباس، فرش و امثال آن معتقدند پس از دریافت این اموال، به مالکیت زوجه درمی آیند. مالکی ها و برخی از فقهای شافعی و امامی حکم ...
در 5 زمان شما هرگز نباید از روغن زیتون استفاده کنید
خواباندن سبزیجات و گوشت به منظور کوره ای شدن، در روغن زیتون را کرده اند. این کار باعث می شود که از چسبیدن آن ها جلوگیری شود. در حالی که این کار می تواند به سلامتی شما صدمه بزند، چون باعث تغییر طعم و مزه ی غذا می شود و طعم گاز مانندی را به آن می دهد. شما می توانید برای این کار از روغن های دانه ی انگور و روغن های گیاهی مناسب با داشتن خاصیتی برای حرارت های بالا استفاده کنید. 4- برای ...
طرز تهیه کوفته بوقلمون
کوفته بوقلمون برخلاف انواع دیگر کوفته ها زمان زیادی را برای پختن و آماده شدن نیاز ندارد. شما این غذای لذیذ و متفاوت را میتوانید در 30 دقیقه پخته و آماده کنید. همچنین این غذا با سس مخصوصی همراه است که در ادامه طرز تهیه آن را نیز آموزش می دهیم. با گیاه یاب همراه باشید. زمان آماده سازی: 15 دقیقه – زمان پخت: 15 دقیقه – برای 6 نفر – سطح مهارت مواد لازم کوفته بوقلمون و سس مخصوص ...
طرز تهیه ماهی با پوره کلم بروکلی
را از هر دو طرف در ترکیب آرد بزنید. 3. روغن را در ماهیتابه ای نچسب که ماهی ها در آن جا شوند، گرم کنید و فیله ها را از سمت پوست در آن قرار دهید و برای 3 دقیقه بپزید. فیله ها را برگردانید و برای حدود 2 دقیقه دیگر تا مغز پخت شوند، بپزید. 4. این زمان بندی براساس تکه های کلفت فیله است. اگر از فیله ای نازک استفاده می کنید، پختن آن ها به مدت 2 دقیقه از سمت پوست و بعد یک دقیقه از ...
روش های نگهداری گوجه فرنگی برای زمستان
. روش دوم: ابتدا گوجه فرنگی ها را شسته و خرد کنید اگر تمایل داشتید می توانید به روش بالا گوجه ها را پوست کنید. بسته به مقدار گوجه فرنگی چند عدد پیاز مناسب انتخاب کنید و به صورت نگینی خرد کنید، مقداری روغن داخل ماهی تابه بریزید و پیازها را داخل آن سرخ کنید. گوجه فرنگی های خرد شده را داخل قابلمه مناسبی بریزید و پیاز داغ را به آن اضافه کنید قابلمه را روی حرارت قرار دهید تا ...
روش صحیح جدا کردن ژله از قالب
.... روش چرب کردن اگر با اینکه دسر و یا ژله تان چرب نشود مشکلی ندارید، به این ترتیب عمل کنید که؛ قالب رو قبل اریختن دسر با قلم مو چرب کنید بعد دسر رو بریزید توش ، چون روغن تو مواد دسر حل نمیشه بعد ازبسته شدن دسر با یه تکون به قالب دسر ازش جدا میشه. جدا کردن ژله از قالب های پیرکس: صد البته روش استفاده از آب گرم برای زمانی که از ظروف پیرکس به عنوان قالب ...
پیشگیری و درمان اسهال کودکان
های عفونت زا. *شستن میوه و سبزی ها قبل از مصرف. *شستن سطوح آشپزخانه و وسایل آشپزی پس از تماس پیدا کردن با گوشت خام به ویژه مرغ. *قرار دادن گوشت در یخچال به محض خرید. پخت گوشت تا زمانی که دیگر صورتی نیست. پس از پخت، قرار دادن غذای باقی مانده در یخچال. *دقت در خرید مواد غذایی از فروشندگان دستفروش. * نشستن ظروف حیوانات خانگی در ظرفشویی مخصوص خانواده. مواردی که لازم ...
22 آبان جنگ ونوسی ها و مریخی ها در دکوراسیون
آشپزخانه را مجدداً رنگ بزنید و دستگیره های جدیدی برای آنها خریداری و نصب نمایید. تمامی وسایل پخت و پز خود (مگر زیباترین آنها) را خارج از دید قرار دهید. وقتی در اتاق خود برای هر چیزی جایی بیابید مثل این است که از حضور یک متخصص دکوراسیون استفاده برده اید. هر فضای موجود بدون استفاده را در خانه با خلاقیت خود تحت اختیار درآورید حمام لازم نیست برای حمام تان زیاد هزینه کنید تا دلپذیر به ...
بادمجان شکم پر؛ غذای فصل
طرز تهیه: فر را از قبل روی حرارت 200 درجه سانتی گراد گرم کنید. درون یک قابلمه بزرگ، آ ب را جوشانده و برنج را درون آن به مدت 15 دقیقه یا تا زمانی که نرم شود بپزید سپس درون آبکش زیر آب سرد قرار دهید و بعد بگذارید آب آن کاملا خارج شود. با یک چاقوی تیز، حدود یک سانتی متر از گوشت بادمجان را درآورده و آن ها را کاملا ریز کنید. روغن را درون یک تابه روی حرارت متوسط گرم ...
نکاتی دقیق و آموزنده برای مزارع پولت تخمگذار
...> * هفت روز اول پس از جایگزینی، روزهای بسیار مهمی برای ایجاد یکنواختی در گله هستند. وجود فضای کافی برای تغذیه و دسترسی به آب باید در یک درجه حرارت یکنواخت برای تمام جوجه ها امکان پذیر باشد. بنابراین 48 ساعت پس از استقرار پرنده ها باید حداقل 95 درصد از جوجه ها به ظروف پر از غذا و آب دسترسی داشته باشند . * یکی از روش ها برای به دست آوردن بهترین یکنواختی، تقسیم بندی جوجه ها به سه گروه و انتقال آنها ...
مرض قند را شکست می دهیم
به صورت آب پز یا بخارپز بپزید. جانشین گوشت مثل حبوبات هم می تواند برای مبتلایان به دیابت و به طورکلی همه مفید و مناسب باشد. در بین روغن ها بهتر است چه افراد سالم و چه دیابتی ها از روغن زیتون یا روغن مغزها استفاده کنند و دور روغن جامد را خط بکشند. شکلات تلخ هم دارای کمی چربی است که مصرف کم آن مشکلی ندارد. انواع شیرینی ها و کیک و نوشابه هم از مواد غذایی دارای قند است که توصیه نمی شود. حتی نوشابه رژیمی یا دلستر به خاطر داشتن رنگ و اسانس و مواد افزودنی ضرر دارد. ...
