خانه
سایر منابع:
با دوستان خود به اشتراک بگذارید
می پسندم
0
سایر خبرها
بهترین غذاهای شب عید
...> از آنجا که در ایام عید مصرف آجیل و تنقلات با طبع گرم زیاد است برخی گرم و سرد چشیدگان روزگار بر این باورند که مصرف انواع آش با طبع سرد همچون آش آلو، آش گوجه، آش انار، آش تمر هندی، آش قره قروت، آش جو، آش ماش و آش دوغ می تواند علاوه بر ارزش غذایی بالا با لینت مزاج و رفع یبوست، دستگاه گوارش را جلا دهد و با دفع سموم و زواید، کبد را پاک و از تنبلی نجات دهد. در نتیجه بهتر است از همین روزهای پایانی سال که آجیل خوری شروع و تا سیزده بدر ادامه پیدا می کند یک وعده در روز آش بخورید. انتهای پیام// ...
طعم شیرین خوراکی های سنتی استان مرکزی/ازجوزغند نراق تا کفلمه تفرش
در دوغ می پزند تا کمی سفت شود. سپس قطعاتی از این مخلوط خمیر مانند را گلوله کرده و گاهی با افزودن اندکی گیاهان خشک همچون پونه آنرا زیر نور آفتاب خشک می کنند. در مواقع استفاده ترخینه های خشک شده را با افزودن حبوبات و سبزی خشک به عنوان آش ترخینه دوغ آماده می کنند. شاید ترخینه را بتوان به عنوان اولین غذای سنتی نیمه آماده شناخت. ترخینه خشک در بسیاری از شهرهای استان مرکزی برای فروش عرضه می شود
گاه بهار در چهارمحال و بختیاری
است و مانند ماهی دودی یا قیمه ماهی مناطق شمالی و جنوبی ایران از اعتبار بالایی در نزد خانواده ها برخوردار است. غذای کوفته ریزه با گوشت یا ماهی یا مرغ بریان شده همراه با سبزی های خوشبو خوش طمع طبخ می شود و یکی از غذاهای شور در طول سال محسوب می شود که با استقبال اعضای خانواده همراه می شود. مردم در این شب برای شادی ارواح درگذشتگان خود اقدام به پختن نوعی شیرینی شبیه به حلوا می کنند که هنوز
توصیه های غذایی سبزی پلو و ماهی شب عید/ برای خرید ماهی تازه به حس بویایی خود اعتماد کنید
. در خصوص توصیه های بهداشتی در خرید ماهی، تشخیص ماهی سالم و شیوه های صحیح طبخ ماهی گفتگویی داشتیم با "دکتر علی گیلانی، متخصص بهداشت مواد غذایی" که مشروح آن در ادامه از نظرتان می گذرد: چگونه یک ماهی سالم و تازه را تشخیص دهیم؟ برای بررسی یک ماهی تازه چند نکته را باید در نظر گرفت که شامل موارد زیر است: اولین مورد پوست ماهی است که در ماهی تازه کاملا براق و دارای جلا بوده و
کدام روش پخت ماهی هضم بهتری دارد؟
این آبزی از مصلحات آن همچون خرما، گردو، عسل، روغن بادام شیرین یا کنجد استفاده کنند یا هنگام مصرف ماهی آن را با ادویه با طبع گرم نظیر زنجبیل و آویشن بخورند. کدام ماهی گوشت باکیفیت تری دارد؟ ماهی ای که از نظر جثه و اندازه متوسط باشد و در رودخانه پرورش یافته باشد به دلیل فعالیت بیشتری که داشته، فضولات و مواد زاید کمتری دارد و گوشت آن باکیفیت تر و لطیف تر است. دکتر سیدمهدی
متن کامل قانون برنامه ششم توسعه
پیشنهاد شورای اسلامی شهر یا روستا به تصویب شورای برنامه ریزی و توسعه استان می رسد، با تصویب کمیته برنامه ریزی شهرستان صرف زیرساخت های گردشگری همان منطقه می شود. ماده 37- دولت مکلف است تمهیدات لازم را با استفاده از انواع روشها از جمله سازوکارهای ذیل تا پایان اجرای قانون برنامه، علاوه بر وضع موجود جهت افزایش حداقل بیست وپنج درصد(25%) پوشش شبکه فاضلاب شهری کشور را فراهم نماید
طرز تهیه فلافل خانگی خوشمزه و ترد
مواد لازم برای تهیه فلافل: نخود 300 گرم پیاز 1 عدد جعفری نصف استکان سیر 3 حبه آرد نخودچی 2 قاشق غذا خوری فلفل سیاه 1 قاشق چاای خوری زیره سبز 1 قاشق چاای خوری تخم گشنیز 1 قاشق چاای خوری تخم مرغ 1 عدد (درصورت تمایل) نمک به میزان لازم طرز تهیه فلافل خانگی با نخود: برای
نیویورک تایمز سر سفره ایرانی
واقع سفره نوروزی چیده می شوند، پر از سبزیجات خوش طعم هستند که از آن جمله می توان به کوکو سبزی اشاره کرد. علاوه بر این، آشپزخانه ایرانی همچنان در ایالات متحده آمریکا به طور سرسختانه ای ناآشنا باقی مانده است، حتی برای آن دسته از مردم آمریکا که به غذاها و خوردنی های مربوط به خاورمیانه مانند حمص، ارده یا ملاس انار علاقه دارند. در واقع کمبود رستوران های پارسی در مناطق خارج از لس آنجلس، نیویورک و واشنگتن
آیین نوروز در آذربایجان شرقی
های آذربایجان شرقی سفره ای رنگین است که فرهنگ غذایی این سرزمین را همپای تاریخ برآمده از محیط طبیعی منطقه غنی کرده است . انواع کباب، کوفته، دلمه، آبگوشت، خورشت، آش و سوپ، پلو و کوکو بخشی از غذاهای متنوع و خوش طعم آذربایجان شرقی را تشکیل می دهند . علاوه بر غذاهای اصلی، نان مناطق مختلف استان مانند نان اسکو، خیتاب، شیرمال، اهری، روغنی، کماج، نان شیرینی و زنجبیلی و همچنین میان
رژیم غذایی در شیردهی، چه مقدار باید بخورد؟
بسیار مهم هستند. لوبیا، عدس، نخود و لپه نمونه ای از حبوبات هستند. حبوبات دارای گاز هستند بنابراین باید به مقدار متعادل مصرف شوند به خصوص اگر مادر قبلا زایمان سزارین داشته است. مواد غذایی گفته شده را می توان به راحتی در رژیم غذایی مادر شیر ده قرار داد. توصیه می شود غذاهای پخته شده در منزل را مصرف کنید تا بتوانید مقدار ادویه را کاهش دهید. در رژیم غذایی روزانه چه چیزهای ضروری است
لیست مواد غذایی به تفکیک سردی و گرمی
، موسیر سبزی ها : برگ چغندر ، پونه ، نعناع ، پیازچه ، ترخون ، مرزه ، شاهی ، جعفری، رازیانه ، ریحان، شاهتره ، شنبلیله ، شوید ، کرفس ، انواع کلم ، گزنه ، مارچوبه ، تره ، تره فرنگی حبوبات : جو دوسر ، لپه ، نخود ، برنج کته ای گوشت ها : آهو ، اردک ، گاو ( هرچه سن گاو بیشتر باشد سردی آن بیشتر میشود و در گروه سرد و خشک جای میگیرد) ، بلدرچین ، گنجشک ، شتر مرغ ، شتر ، کبوتر
3 تن گیاه مرتعی چریش در خراسان شمالی کشف شد
چریشی درست می کنند . آش چریشی مخلوطی از حبوبات، بلغور و گیاه چریش است و نان چریشی نیز با استفاده از خمیر، زردچوبه، سیب زمینی، پیاز، روغن حیوانی و گیاه چریش در تنور پخته می شود . گیاه چریش در خراسان شمالی به لحاظ شرایط اقلیمی آن بخصوص در مناطق شمالی در منطقه گلول شیروان، راز و جرگلان، ارتفاعات اسدلی و کوه شاه جهان اسفراین، سالوک، کوه بهار، قزلق و شوقان جاجرم و مناطقی از شهرستان مانه و
خوشمزه ترین غذاهایی که در سفرهای نوروزی باید بچشید
لذیذ و پرطرفدار استان گیلان است. یزد قیمه نخود قیمه ی نخود، خورشت به آلو، کوفته یزدی (کوفته نخودچی)، کوفته لپه، قلیه کدو، آش انار، آش کدو، آش ماش، آش آبغوره، آش آلو، آش گندم و آش شولی از غذاهای مخصوص یزد هستند. شیرینی های مشهوری همچون باقلوا، قطاب و کیک یزدی نیز از شهرت و اعتباری جهانی برخوردار است که می تواند سوغاتی شیرینی و دلچسب برای عزیزان به شمار آید
مسمومیت در کمین مسافران نوروزی
و نوشیدنی های گازدار استفاده کنید. * قبل از مصرف میوه و سبزی های تازه، آنها را به خوبی بشوئید و ضدعفونی کنید. * به بهداشت فردی در طول سفر توجه کنید و دستان خود را قبل از صرف غذا و میان وعده ها با آب و صابون کاملاً شست و شو دهید. * در طول سفر از حمل گوشت خام و مواد لبنی با ماندگاری کوتاه خودداری کنید و هرگز غذاهای پخته شده را بیش از 2 ساعت در دمای محیط، رها نسازید
بهداشت خوراکی ها در سفر را جدی بگیرید
عامل فساد هستند و ویروس ها دخالتی ندارند. مواد شیمیایی نیز به دو شکل در فساد مواد غذایی موثر هستند؛ یکی محصولاتی که فرآیند تولید آنها باعث تولید و رشد باکتری های سمی همچون بوتولیسم می شود. این سم که در کنسرو ماهی و مواد پروتئینی بیشتر تولید می شود، بسیار کشنده است. همچنین استفاده از مواد شیمیایی در خود ماده غذایی نیز می تواند باعث فساد غذا در حرارت بالا یا رطوبت شود. وی نحوه مراقبت از
چرا شب عید سبزی پلو با ماهی می خوریم؟
و مقدار زیاد سیر، زمان انعقاد خون را افزایش و خطر ایجاد خونریزی را افزایش می دهد. مصرف همزمان و ترکیب موادغذایی آنتی اکسیدان و ضدالتهاب همراه با هم می توانند اثرات همدیگر را تقویت کرده و اثرات هم افزایی بر یکدیگر داشته باشند، بعنوان مثال استفاده از ادویه جات مختلف و متنوع با خاصیت ضدالتهابی و آنتی اکسیدانی مانند زنجبیل، زردچوبه، دارچین، فلفل و زیره در هنگام تهیه و طبخ سبزی پلو و ماهی
گرگان گردی از خانه های تاریخی تا طبیعت سبز ناهار خوران
سوغات آن شهر باشد، صفایی دیگر دارد. خورش ساک از خوراک های سنتی مردم گرگان است که با اسفناج، نخود، آرد، گوشت گوسفندی و آب نارنج تهیه می شود. هلیآش هم یکی از معروف ترین آش های سنتی ایران است که در گرگان هم تهیه می شود. هلی به معنای گوجه سبز است و در تهیه هلی آش از نخود، لوبیا، کدو، برنج، سبزی های محلی به همراه گوجه سبز و کمی شکر استفاده می شود. کی آش نیز که با کدوحلوایی و آب انار و نعناع
تصاویر / جشن و پایکوبی مردم دنیا در عید نوروز
دنیا به چشم می خورد خوراکی های خاص است. مراسم تاجیک ها نیز از از این امر مستثنی نیست آن ها در عید نوروز باج (کله پاچه و گندم و جو) می پزند و یا با سمنو از میهمانانشان پذیرایی می کنند. آن ها سمنو را در مراسم خاص و به صورت دسته جمعی می پزند. رسمی هم به نام جفت براران دارند که در آن پلو و نان فطیر می پزند و از یکدیگر پذیرایی می نمایند و این کار را نمادی برای ازدیاد محصولات و نعمت های کشاورزی می دانند و
غذای کمکی نوزاد، ماه ششم تا یک سالگی
یکسال جدا” خودداری کنید. زیرا ذائقه کودک در این زمان شکل می گیرد. در صورتی که کودک زیر یکسال دچار ایست یا افت وزنی است و غذای کاملا” بی نمک خود را نمی خورد هنگام طبخ غذا از مقدار بسیار کمی نمک یددار استفاده کنید. 4- برای بهتر کردن طعم غذای کودک به سوپ او آب لیموی تازه یا آب نارنج تازه اضافه نمائید. 5- همزمان با شروع تغذیه کمکی (از پایان ماه ششم زندگی) قطره آهن به میزان 10 تا 15 قطره
خوردنی های نوروزی+ طرز تهیه
اجازه دهید ماهی با آب این سس پخته و سرخ شود. کاک: شیرین شکننده کاک، معروف ترین شیرینی محلی کرمانشاه و از مشهورترین سوغاتی های این استان است. کاک، از شیرینی های نوروزی کرمانشاه است. اگر می خواهید غیر از شیرینی های معمول نوروزی یک شیرینی متفاوت در سفره هفت سین داشته باشید، می توانید از این دستور پخت استفاده کنید. چطور بپزیم؟ مواد
آداب و رسوم زیبای مردم شهرستان بن در نوروز
عیدی برده می شود . مردم این شهر در شب عید با تهیه هدایای مختلف و قرار دادن در یک سینی به همراه آجیل، میوه و سبزه و حنا به منزل تازه عروس می روند . دادن هدیه به تازه عروس ها در همه مناطق ایران عزیز مرسوم است و هر منطقه و روستایی آداب ویژه خود را در این زمینه دارد . *بایرام پایی یکی از مهم ترین رسوم عید در شهربن که هم اکنون نیز در اغلب خانواده ها حفظ شده است فرستادن غذا
بهار مهمان خانه با صفای حاشیه نشینان زاینده رود/ از سبزه کاری تا نمازحاجت سمنوپزان
برند و شب عید را در آنجا سپری می کنند . مواد کوفته شامل نخود، لپه، برنج لنجان، آرد نخود چی، سبزی خشک و معطر محلی، کشمش و پیاز، آلوچه و ... است که در واقع آب کوفته شامل برنج ، شیره و سرکه را در بر دارد . طرز پخت کوفته بدین شرح است که ابتدا گوشت گوساله یا گاو را در هاون می کوبند تا گوشت از حالت سفتی و لقمه ای به صورت نرم دربیاید. سپس آنرا با آرد نخودچی و نخود لپه پخته و نرم شده
مجازها و ممنوعیت های نارسایی مزمن کلیه
لیموترش اضافه کنند. سوپ نخود فرنگی: نخود فرنگی، سبزی نعناع، جعفری، گشنیز، همراه با هویج رنده شده و پیاز و نمک و زردچوبه و کمی جو و عدس و ماهیچه گوسفند یا مرغ خانگی بدون چربی سیراب و شیردان و جگر سفید گوسفند که چربی آن را گرفته، ولی پرزهای آن را نگرفته باشند با پیاز و نمک و زردچوبه روی شعله ملایم پخته شود. سوپ کلم: کلم گل یا کلم برگ با سبزی گشنیز و جعفری، هویج، ماهیچه گوسفند یا مرغ خانگی بدون چربی با نمک
