سایر منابع:
سایر خبرها
حضور تاریخی زنان در جشن های نوروز
...؛ آنان پیش از نو شدن سال، نیز وظایفی اختصاصی بر عهده داشته اند. عبدالله مستوفی به مسئولیت خانم هر خانه در تهیه فاخرترین غذاها برای شب و روز عید اشاره کرده، می نویسد: کمتر خانه ای بود که در این دو روزه تحویل و عید حتی شب قبل از عید دیگ پلو و ماهی و رشته و مرغ پلوش ببار نباشد. جعفر شهیدی نیز از خانه تکانی و سبزه سبز کردن به عنوان دو تدارک مهم زنانه، در میانه چهارشنبه سوری و آغاز سال نو ...
تغذیه در محل کار: چند پیشنهاد خوشمزه و سالم که دوست خواهید داشت
همراه با ماده ای دیگر به عنوان منبعی خوب برای پروتئینِ در دسترس استفاده کنید. می توانید انواع جدید پنیرهای موجود در بازار را نیز امتحان کنید. 6. تخم مرغ آپ پز تخم مرغ منبع عالی پروتئین است که هم گرسنگی را برطرف می کند و هم قند خون را پایدار نگه می دارد، اما به خاطر بوی آن بهتر است به جای فضای اتاقِ کار، تخم مرغ را در غذاخوری میل کنید. همچنین می توانید با افزودن کمی سس تند ...
هشتم مهر 88، مهمترین جشن باستانی ایرانیان به ثبت جهانی رسید | از میر نوروزی تا سلطان نوروز در آلبانی
ویتامینهای بی است که مصرف آن ضمن تأمین کالری برای حفظ جوانی ، سلامتی و رفع افسردگی بسیار مفید بوده و ضد پیری است . در این حوزه گندم و در نهایت نان دارای ارزش مادی و معنوی بسیار است . حرمت گندم و نان تکه نان را کسی زیر پا نمی گذارد. نان کسی را نمی بُرّند و به گرسنه نان می دهند و هزاران پند و امثال حکم در باره نان گفته شده است . گندم سبز زینت بخش سفره هفت سین است ...
گردشگری جوان کردستانی با موتور سیکلت
را جمع آوری می کنی؟ سعی می کنم با فرهنگ اونجایی که می روم بیشتر آشنا شوم و از رسم و رسومات گرفته تا نوع ادویه و غذا برایم دارای جذابیت است. برای این مساله هم سعی می کنم با محلی ها دوست شوم و چند شب را خانه اشان بگذرانم تا بهتر با فرهنگ آنجا آشنا شوم. مثلا در خوزستان الان مهمان یک خانواده عرب هستم(آقای حمدانی) که از طریق اینستا گرام باهم آشنا شدیم و من را دعوت کرد و ...
جاذبه های گردشگری هرمزگان را بیشتر بشناسید+ تصاویر
از موزه های مهم تاریخی و مردم شناسی در جنوب ایران است. موزه مردم شناسی و دریانوردی بندرکنگ که توسط افراد خیّر، ناخداها و جاشوهای این بندر تاسیس شده است که در این موزه وسایل و نقشه هایی که ناخداها و جاشوها در زمان دریانوردی از آنها استفاده می کردند به معرض نمایش در آمده است. این موزه در حال حاضر به یک جاذبه گردشگری در شهر کنگ تبدیل شده است به طوری که مسافران و مهمانان این بندر پس از اقامت و گردش در ...
کیک پرتغالی، یک میان وعده زیبا و خوش عطر و طعم
( که از قبل چرب کرده اید) و بگذارید داخل فر روی درجه ی 180 سانتی گراد به مدت 40 دقیقه بپزد؛ البته این زمان بستگی به فر هم دارد. 3. وقتی کیک رو خارج می کنید چند دقیقه صبر کنید بعد آن را از قالب خارج کرده و بگذارید تا کاملا سرد شود. 4. برای درست کردن سس پرتقال از آب پرتقال طبیعی استفاده کنید چون باعث می شود که سس کیک تان مزه ترشی پیدا کند گه با طعم شیرین کیک تناسب خوبی ایجاد می ...
کاشان؛ شهری با سال 360 روزه!
پلو می خورند؛ یعنی یکی از این پلوها باید در سفره آنها باشد. هم چنین شگون می دانند که پنیر و ماست بر سفره بگذارند. بعضی ها یک خورش قدیمی درست می کنند که اسم آن نتار یا نثار است. سر سفره هم هفت سین مانند سیر؛ سنجد؛ سرکه؛ سیب؛ سماق؛ سمنو؛ سبزی و سنگک می چینند. در این شب افراد خانواده، تخم مرغ های تازه را کف دست خود می گیرند و می گویند: این مایه است و امسال سرمایهٔ بیشتری خواهیم داشت. بعد از خوردن شام ...
برای کاهش وزن کدو بخورید
برای یرقان بسیار مفید است. o به اشخاصی که تب دارند، کدو می دهند. کدو تب را پایین می آورد. o کدو برای اشخاص گرم مزاج و صفراوی غذای خوبی است. o کدو خون ساز است و برای استفاده از این خاصیت کدو، باید آن را همراه با آب غوره و یا سرکه در روغن زیتون پخت و مصرف نمود. o برای تسکین سردرد، می توانید سر خود را با آب کدو بشویید و یا چند قطره آب کدو در بینی بچکانید ...
پیشینه ی نوروز و آداب و رسوم اصیل آن در کردستان
نشین تا آن زمان در پاسخ به نیازهایش به آن دست پیدا کرده بود این بود که حیوانات گوناگون و مفید را اهلی کردند و چون در فصل زمستان پوشش گیاهی وجود نداشت و به دست آوردن غذا از طریق شکار بسیار مشکل می شد، پیشتر مازاد شکار حیوانات را ذخیره می کردند تا در زمستان مورد استفاده قرار گیرد. به این صورت مجبور شدند حیوان را اهلی و نگه داری کنند و این نگه داری حیوانات منجر شد که اهلی کردن حیوانات را بیاموزند ...
این بانوی بوسنیایی عاشق ایران است+عکس
ٔ الهی در صربستان به چاپ خواهد رسید. کتاب ترجمه ای نیز در زمینه ٔ شعر و ادب معاصر فارسی به زبان صربی است، که بنده کار ترجمه ٔ آن را بر عهده دارم و قرار است در چند ماه آینده منتشر شود. داستان عمو نوروز و ننه سرما را به صورت مصور برای کودکانم نوشتم و همراه همسرم برای آنها خواندیم فردا: آن طور که من متوجه شدم شما رسومات ایرانی را هم خیلی خوب به جا می آورید، مثل شب یلدا یا پهن ...
خواب وبیداری علل و ویژگی ها
موذی در امان باشد. 4.زیرانداز و لباس خواب هر فردی باید متناسب با مزاج او و فصل باشد. یعنی در فصل گرما و برای افراد گرم مزاج از زیرانداز کتان استفاده شود و در فصل سرما و برای افراد سردمزاج از زیرانداز پشم و یا پنبه. 5.مکان خواب باید تاریک و بی سر و صدا باشد. 6.خوابیدن در مکان سفت و سخت باعث آسیب به اعصاب می شود. 7.خواب بر زمین سرد و نمناک باعث برخی بیماری ها مانند فلج ، دردپشت ...
نوروز96 مردمان خونگرم و مهربان هامون تا مکران پذیرای گردشگران
فشان طبیعی پیرگل اشاره کرد. -کوه تفتان تفتان تنها آتش فشان نیمه فعال در جنوب شرق ایران در فاصله 40 کیلومتری شمال شرقی خاش با فوران دود گوگرد است، این کوه با 4050 متر ارتفاع از سطح دریا سبب تلطیف هوای اطراف گشته و به همراه پوشش گیاهی،چشمه های آب معدنی سرد و گرم، دامنه زیبا و دریاچه بر فراز کوه هر سال بسیاری از کوهنوردان و گردشگران را از دور و نزدیک به خود جلب می کند. کوه تفتان قله ...
نوروز را با استان مرکزی تجربه کنیم
نانی که بر سر سفره هفت سین به عنوان برکت در سال جدید گذاشته شده پس از تحویل سال بین افراد خانواده تقسیم و تناول می شود . پختن رشته پلو در شب عید بسیار مرسوم است، که اشاره به پیوستگی رشته زندگی و محبت ها دارد. در شب عید، غذای مخصوص این شب یعنی سبزی پلو با ماهی پخت می شود. پس از تحویل سال نیز کوچکترها دست بزرگترها را بوسیده، همه با هم روبوسی می کنند و عید را به یکدیگر تبریک می ...
غذای ارزان یا غذای سالم / کیفیت، کمیت، قیمت
.... از یک سو خوشحال می شویم که پس از مدتی دوباره دوستان خانوادگی را از نزدیک ملاقات می کنید و از طرف دیگر هم همسرتان نگران است چون زمان لازم برای پخت و پز و تهیه مواد اولیه مهیا نیست. در این حال به همسرتان دلداری می دهید که نگران نباشد. بلافاصله با یک تماس برای ساعت 9 شب چند پرس غذا سفارش می دهید که در این مدت مشتری تراز اول آنجا شده اید. همسرتان هم شجاعت و تصمیم شما تحسین می کند و به علامت رضایت ...
باید و نبایدهای تغذیه در دوران بارداری
فرزندتان را تامین می کند، بلکه موجب می شود دهان کوچکی که در شکم تان قرار دارد، از طریق مایع آمنیوتیک با مزه ها و طعم های جدید آشنا شود. با آن که موز و غذاهای شور تنها موارد قابل تحمل طی سه ماه نخست محسوب می شوند، لازم نیست در این باره دچار اضطراب شوید. تارا گیدس، متخصص تغذیه در اورلاندوی فلوریدا در این باره می گوید: به محض آن که حال شما (با پایان سه ماه نخست) بهتر شد، تنوع غذایی خود را افزایش ...
علت افتادگی پوست صورت چیست؟ + راه های درمان افتادگی پوست صورت
منافذ بزرگ و قابل رویت) هستید و زیاد جوش می زنید، بهترین روش برای شما شستن پوست صورتتان با صابون های فاقد چربی به همراه آب سرد است. اگر از لوازم آرایشی استفاده می کنید از نوع فاقد لانونین (لانولین یا چربی پشم موم زرد رنگی می باشد که از غدد چربی پشم حیوانات گرفته می شود) استفاده کنید. پوست خشک: افراد دارای پوست خشک از صابون های حاوی زیتون و گلسیرین و کرم های آرایشی حاوی آلفا هیدروکسی اسید ...
درمان تب و لرز در بزرگسالان
.... یک مشت برگ نعناع را در دو فنجان آب همراه با نصف قاشق چایخوری فلفل سیاه و یک قاشق چایخوری زنجبیل مخلوط کنید. بگذارید بجوشد تا محلول نصف شود. مخلوط را به سه قسمت تقسیم کنید و روزی سه بار بخورید تا بهتر شوید. سفیده تخم مرغ می توانید سفیده تخم مرغ را برای کاهش دمای بدن در طول تب استفاده کنید. سفیده تخم مرغ مانند ژلی سرد عمل می کند که گرما را جذب می کند. در نصف ساعت، سفیده تخم مرغ دما ...
با هلیله به جنگ انواع بیماری ها بروید
چهل شب، هر شب به میزان 5 گرم از گیاه را روی زبان ریخته و با آب میل کنید. درمان اسهال: از هلیله علاوه بر درمان یبوست برای درمان اسهال نیز استفاده میشود. طریقه مصرف هلیله سیاه برای درمان اسهال به این صورت است که ابتدا دانه های هلیله را برشته کنید به طوریکه دانه ها سوخته شود، سپس ان را کوبیده به میزان یک قاشق سوپخوری روی زبان ریخته و به همراه آن آب گرم میل شود. تقویت کبد: برای ...
کدام روش پخت ماهی هضم بهتری دارد؟
است ماهی با سبزی پلو خورده شود یا پلوی سفید، می گوید چون ماهی و برنج سفید طبع سردی دارند، بهتر است همراه با انواعی از سبزی های پلویی که مزاج گرم تر و مواد مغذی بیشتری دارد، بخصوص سیر پلویی که طبع بسیار گرمی دارد مصرف شود تا از میزان سردی این غذا کاسته شود. بهتر است ماهی با مصلح آن که روغن ارده است و طبع گرمی دارد، سرخ شود و سردمزاجان برای در امان ماندن از علائم سردی ماهی بهتر است پس از مصرف این ...
توصیه های هواشناسی برای کشاورزان
دوشنبه محافظت و استقرار کودهای شیمیایی به مکان های مسقف به دلیل وقوع بارش تا قبل از روز دوشنبه ضدعفونی درختان میوه با استفاده ازمحلول بردو تا قبل از روز دوشنبه محلول پاشی با روغن ولک در درختان میوه به منظور ازبین بردن تخم زمستان گذران آفات تا قبل از روز دوشنبه ردیابی شب پره مینوز گوجه فرنگی در گل خانه ها زراعی: اجرای عملیات خاک ورزی با ...
گزارشی از یک جشن مردمی
... با توجه به اینکه در تهران سبزی تازه هنوز نرسیده بود و وسایل تندرو برای رساندن ماهی تازه به تهران موجود نبود، بیشتر تهرانی ها از سبزی خشک و ماهی دودی استفاده می کردند.از طرفی بسیاری از افراد خیر در شب نوروز به یاری مستمندان شتافته و با بردن برنج، روغن، ماهی و تخم مرغ به در خانه آنها، دلشان را شاد میکردند. اما شب سال نو، یعنی شب تحویل سال، وقت خوردن رشته پلو بود که خوردن آن آدابی داشت ...
توصیه های اهل بیت(ع) برای چگونه خوردن ماهی شب عید
متخصصان تغذیه ارائه شده است، از نگاه طب سنتی، طبع ماهی سرد است و با توجه به اینکه در فصل زمستان قرار داریم، توصیه می شود بعد از مصرف ماهی از عسل و خرما استفاده شود تا طبیعت سرد ماهی مشکلاتی برای آن ها ایجاد نکند. از دیگر مصلحات ماهی، پختن با دنبه یا کنجد، زنجبیل، آویشن، عسل، گلنگبین، ادویه گرم و سکنجبین است. امام صادق(ع) می فرمایند: هر کس در حالی بخوابد که ماهی خورده و در پی آن ، چند ...
خواص بی نظیر سبزی پلو با ماهی
متنوع و یا افزودنی هایی چون نارنج و یا چاشنی های خوش طعم مصرف کنیم. کباب پز کردن ماهی و طبخ در فر یا مایکروویو نیز روش خوبی برای حفظ موادغذایی موجود در ماهی است. سبزی موجود در سبزی پلو ماهی نیز بهتر است زیاد حرارت نبیند زیرا سبزی در اثر حرارت زیاد مولکول هایش تغییر شکل داده و ارزش غذایی اش از بین می رود. بنابراین بهتر است سبزی های پلویی در مرحله آخر پخت اضافه شوند و برای حفظ ارزش غذایی و ...
سبزی پلو با ماهی شب عید را فراموش نکنید
.... اگر می خواهید شب، خواب آرامی داشته باشید بهتر است سبزی پلو ماهی و کوکوی اشپل را در روز عید و هنگام ناهار میل کنید و همراه آن آب ننوشید. زیرا آب سبب رقیق شدن شیره معدی و دیر هضمی و سنگینی بیشتر ماهی و تخم هایش می شود. سبزی های پلویی که حاوی شوید، تره و جعفری بیشتری باشد می تواند تا حدود زیادی طبع سرد ماهی و برنج را تعدیل دهد. این را هم بدانید سیر طبع بسیار گرمی دارد و اگر چند ...
در فصل بهار چه کنیم تا سالم تر بمانیم
حرارت و ساکن کننده های مواد 13- پرهیز از مصرف آب با معده خالی و ناشتا طرز تهیه آش آلو، مناسب برای نرم کردن مزاج در فصل بهار مواد لازم: لوبیا چیتی 1 لیوان، عدس 2 قاشق غذاخوری، برنج 3 قاشق غذاخوری، سبزی تازه شامل تره، جعفری و اسفناج پاک کرده 700 گرم، پیاز متوسط یک عدد، آلوبخارا 1 لیوان، روغن زیتون 6 الی 7 قاشق غذاخوری، گوجه فرنگی 2 عدد، آب غوره به مقدار لازم ...
غبار فراموشی بر آئین های نوروزی فراهان/از آتش گرم پخت نان تا شعله ای بر پشت بام
دست ها دیده می شد و گویی سراسر دشت چراغانی شده بود. مردم فراهان برای شام شب عید، برنج می پختند که برخی از مواقع به آن رشته هم اضافه می کردند و رشته پلو برای شب عید محیا می کردند و بعد از مراسم آتش روشن کردن و خوردن پلوی شام، نوبت به تخ تخ می رسید. برای مراسم تخ تخ پسر بچه ها و نوجوان ها قبل از رسیدن عید کیسه تخ تخی خودشان را آماده می کردند، کیسه تخ تخی کیسه کوچکی بود که دو یا ...
استقبال افغان ها از جشن باستانی نوروز
خویشاوندان خود می روند و همچنین با انواع بازی ها از جمله میله گل سرخ در شهر مزار شریف، جشن دهقان، کشتی گیری، بزکشی، تخم مرغ جنگی جشن می گیرند. مردم افغانستان برای غذای روزهای نوروز به ویژه شب سال نو تدارک ویژه و گسترده ای می بینند. ماهی و سبزی پلو تقریبا غذای اکثر افغان هایی است که عید نوروز را گرامی می دارند. زیارتگاه روضه مزار شریف تا 40 شبانه روز پذیرای افغان ها است که از گوشه و کنار ...
پویایی و نشاط جامعه در آستانه سال نو
شب عید داشته باشیم، با توجه به این که مغازه داران خریدهای شب عید را از پیش انجام داده اند و قیمت ها برای فروشندگان معلوم است. بنابراین بعید به نظر می رسد که نرخ آجیل برای مصرف نوروز تغییر کند. مصرف مردم از زمان بالا رفتن نرخ ارز کمتر شد و در نتیجه خرید هم کاهش پیدا کرد با آنکه بیشترین فروش مربوط به شب عید است اما بعد از گران شدن برخی اقلام همچون پسته و بادام، دیگر مشتری ها همچون گذشته در حجم زیاد ...
نگهداری آجیل در اتاق یا یخچال؟ کدام صحیح است؟
نامطبوع شده باشد برای سلامت مضر نیست، اما کیفیت تغذیه ای چندانی ندارد. وی افزود: بهتر است برای حفظ کیفیت و ارزش تغذیه ای پسته نیز آن را در پوسته سختش نگهداری کنید و از خرید پسته مغزشده اجتناب کنید. اغلب مغزها ترجیحا با پوست، به مدت یکسال در یخچال قابل نگهداری هستند و بین یک تا سه سال هم می توان آن ها را در فریزر نگه داشت. برای اینکه از خواص تغذیه ای و طعم خوشایند مغزهای آجیلی نهایت بهره ...
طعم شیرین خوراکی های سنتی استان مرکزی/ازجوزغند نراق تا کفلمه تفرش
جای آن مخلوطی از آرد، مغز بادام، گردو، شکر، هل و بعضا آرد نخودچی قرار داده و درب آن را می بندند. بعد از چند روز دیگر آفتاب خوردن و خشک شدن آنها را به وسیله سوزن با یک رشته نخ به شکل دانه های تسبیح به هم متصل کرده و آن را در محل خشک و خنک برای مصرف آجیل شب عید و ایام زمستان ذخیره می کنند. این محصول مقوی و دارای ارزش غذایی بسیار بالایی است تا جایی که بعضا در شرایط سخت از آن به عنوان یک ...