سایر منابع:
سایر خبرها
طرز تهیه آش گوجه سبز (آلوچه آشی)
بهار فصل نوبرانه هاست و در این فصل است که غذاهایی با طعم های جدید را می توان تجربه کرد. آش چاقاله بادام و آش گوجه سبز که به آش بهارانه هم معروف است از غذاهای بسیار خوشمزه در این فصل است. در این مقاله قصد داریم به شما همراهان همیشگی مجله اینترنتی "ستاره" طرز تهیه آش گوجه سبز یا همان آلوچه آشی را آموزش دهیم. این آش در بیشتر استان های ایران طبخ می گردد و هم به عنوان پیش غذا و هم غذای اصلی سرو می شود ...
طرز تهیه فسنجان میگو
جداگانه حدود 10 دقیقه حرارت دهید تا به روغن بیفتد و به مخلوط میگو و سبزی اضافه کنید. رب انار را نیز در این مرحله بیفزایید و یک لیوان آب سرد را به خورشت بیفزائید. میگو نیازی به پختن زیاد ندارد بنابراین همین که آب آن کمی جمع شد کافی است. در این فاصله می توانید یک یا دو حبه یخ به آن بیفزائید تا حسابی به روغن بیفتد. استفاده از آب سرد نیز به همین منظور است. طعم این غذا باید ملس باشد. چون شباهت زیادی با قلیه میگو دارد،باید ملس شود که تفاوت آن را احساس کنید. اگر رب انار ترش استفاده می کنید، حتما کمی شکر به آن بیفزائید. ...
بهترین غذا های کاهش دهنده وزن
یک پیش غذای گیاهی صرف نمایید : از آرتیشو در سالاد تازه دانه ی سویای پخته، به همراه مارچوبه استفاده کنید یا با مغز آرتیشو ، گوجه فرنگی ، زیتون و پیاز قرمز یک سس سالسای خانگی درست کنید . آووکادو اصلا کاری که آووکادو نتواند انجام دهد وجود دارد؟ این خوراکی فوق العاده ی خامه ای ( سرشار از چربیهای اشباع نشده ، پتاسیم ، منیزیم ، فولات ، ویتامین های C و E ) منجر به داشتم چشم اندازی ...
مناسب ترین رژیم غذایی برای نوزادان
.... مواردی که باید در ارتباط با غذای کودک یک تا دو ساله در نظر گرفت: علاوه بر استفاده از شیر مادر ، 5 تا 6 بار در شبانه روز به او غذا بدهید. از پایان یک سالگی می توان سفیده تخم مرغ را به صورت کاملا پخته و سفت شده برای کودک از مقدار کم شروع کرد و به تدریج بر مقدار آن افزود تا به یک سفیده کامل برسد و سپس یک روز در میان می توان یک تخم مرغ کامل به کودک داد. ...
فوت و فن پخت یک ماهیچه خوش طعم
مواد لازم : ماهیچه از استخوان جدا نشده : به تعداد افراد روغن: به میزان لازم زردچوبه و فلفل: به میزان لازم روغن زیتون: 3 قاشق غذاخوری زعفران آب کرده : 2 قاشق غذاخوری پیاز: یک عدد برای 3 ماهیچه طرز تهیه : مقدار کمی روغن در یک ماهیتابه بریزید و زردچوبه را تفت دهید. ماهیچه ها را به آن اضافه و سرخ کنید تا طلایی شود. این مرحله را با حرارت ...
خوشمزه ترین غذای گیلانی را با این دستور درست کنید!!
، رنده کنید. همه مواد لازم را در قابلمه ای بریزید و با هم مخلوط کنید سپس تکه های خرد شده گوشت را در مواد بریزید و بعد از اینکه گوشت را به مواد خوب آغشته کردید، دو، سه ساعت قابلمه را در یخچال قرار دهید تا طعم مواد حسابی به خورد گوشت برود. بعد از این مدت، تکه های گوشت را سیخ کرده و روی آتش کباب کنید. یک دستور دیگر برای درست کردن کباب ترش همزمان با رب انار می توانید ...
هات داگ مرغ خانگی یک غذای خوشمزه و آسان
.... تمام مواد پخته را با گوشکوب برقی میکس می کنیم. برای میکس کردن مواد می تونین از چرخ گوشت یا غذا ساز استفاده کنید. سس مایونز، نمک و فلفل و پودر آویشن و پودر گشنیز را اضافه کرده، از مواد به اندازه هات داگ بر می داریم. وسط مواد یک باریکه از پنیر گودا می گذاریم، تخم مرغ را زده تا یکدست شود. هات داگ مرغ را داخل تخم مرغ زده و بعد داخل آرد سوخاری می غلطانیم. در روغن خیلی کم سرخ می کنیم. می توانید این هات داگ مرغ ها را داخل فریزر نگهداری کنید. نوش جان ...
نحوه نگهداری آجیل های شب عید
تهیه نخودچی نیز ممکن است از نخودهای آفت زده استفاده شده باشد. لذا در هنگام خریداری دقت کنید، علامت آفت زدگی (سوراخ های مرئی) در آنها دیده نشود. در صورتی که بر روی آجیل مانند پسته، فندق و پسته شامی، سوراخ هایی مشاهده کردید، از مصرف این گونه تنقلات بایستی خودداری کنید؛ چرا که علامت آفت زدگی بوده و در داخل سوراخ ها لارو حشرات، به صورت کرم هایی به اندازه دانه برنج وجود دارد. ممکن ...
رولت خامه ای با توت فرنگی های لاکچری
ماهنامه سفره ایرانی: توت فرنگی از جمله میوه های لاکچری محسوب می شود. حالا هم که فصلش رسیده، از این میوه زیبا و خوشمزه استفاده کنید و رولت توت فرنگی درست کنید. مواد لازم: تخم مرغ: 7 عدد آرد: 170 گرم شکر: 160 گرم روغن مایع: 4 ق س آب جوش: یک سوم پیمانه رنگ صورتی: به مقدار لازم وانیل: یک چهارم ق چ صفحه سیلیکونی: 60 40 مواد لازم کرم: پنیر خامه ای: 300 گرم ...
اگر اضافه وزن دارید میوه را جایگزین شیرینی کنید
توان برای افزایش فعالیت روزانه قبل از رسیدن به مقصد (مثلا یک ایستگاه زودتر) پیاده شده و بقیه مسیر را پیاده بروید. عدم خرید نوشابه های گاز دار و بجای آن مصرف شربت سکنجبین یا شربت آبلیمو نیز می تواند از این قدم ها باشد. وی تصریح کرد: همچنین استفاده از چای بدون طعم دهندهای مصنوعی، جایگزین کردن دمنوش های گیاهی، کمتر کشیدن روزی یک نخ سیگار برای سیگاری ها و یا مصرف سبزی خوردن به جای ماست و ...
مراقب سلامت غذاهای بین راهی باشید/دوغ کم نمک و بدون گاز بخورید
راه به عنوان تنقلات، مقداری آجیل مثل نخودچی، کشمش، خرما، انجیر خشک، گردو، بادام، پسته و فندق کم نمک و یا تخمه های کم نمک بهمراه داشته باشید. این تنقلات بسیار سالم تر و کم ضررتر از چیپس، پفک و نوشابه های گازدار هستند. از خرید ومصرف چیپس هایی که به صورت فله عرضه می شوند خودداری کنید. این نوع چیپس ها معمولا حاوی مقدار زیادی نمک و روغن است و ممکن است روغن مورد استفاده در تهیه آنها کیفیت مطلوبی نداشته ...
رستوران های آگرا، طعم غذا در سرزمین افسانه ها
فلفل های تند محلی پخته می شوند که برای خارجی ها بسیار تند و در خیلی از موارد غیر قابل خوردن است. اگر در رستوران های هندی غذا خورده اید باید بدانید که غذا در رستوران های خارج از هند با اینکه به دست آشپز هندی تهیه می شوند بسیارکم فلفل پخته می شود و قابل مقایسه با رستوران های داخل هند نیست. هندی ها حتی به برنج هم بسیار فلفل می زنند. اگرچه غذاهای خیابانی آگرا در هندوستان بهترین راه برای تجربه طعم و ...
طرز تهیه نان سیر در منزل
را در ظرفی بگذارید و در آن را ببندید و یک ساعت به آن استراحت دهید. بعد روی سطحی صاف آرد بپاشید. خمیر را به قطر 2 میلی متر نازک باز کنید و بعد آن را به صورت نوار به پهنای 5 سانتی متر برش دهید و روی آنها را بپوشانید که خمیر خشک نشود. سیر را هم با روغن زیتون، کمی نمک، فلفل و آویشن در مخلوط کن بریزید و کاملا له کنید. تا به صورت یک کرم نیمه غلیظ درآید. از این مواد با ...
با این غذاها سیزده بدر بهتری داشته باشید
با یک حرکت همه آن را از داخل ظرف بلند کنید و گوشت جدا نشده و نریزد. سپس مخلوط گوشتی را به مدت 2 تا 3 ساعت در یخچال و یا بیرون از آن قرار دهید تا اصطلاحا عمل آید. به سیخ کشیدن کباب ها: 1* برای سیخ کردن کباب هم باید توجه داشته باشید که از سیخ های پهن برای پخت این کباب باید استفاده کنید. 2* قبل از اینکه شروع به کار کنید هم مقدماتی لازم است. ابتدا در کاسه کوچکی مقداری ...
یک شیرینی با طعم نخودچی+دستور پخت
...> طرز تهیه 1 ٫ روغن و پودر قند را همراه با پودرهل مخلوط می کنیم تا مایه سفید و یکدستی شود . 2 ٫ سپس زرده تخم مرغ را اضافه می کنیم . 3 ٫ در نهایت آرد نخود را با آرد سفید مخلوط و به مواد اضافه و با دست مخلوط می کنیم و خوب ورز می دهیم . 4 ٫ خمیر را به صورت گلوله درمی آوریم و در کیسه فریزر می گذاریم و به مدت 24 ساعت در جای خنک قرار می دهیم تا استراحت کند . 5 ٫ بعد از ...
طرز تهیه کوکوی لوبیا سبز تبریزی
زدن له نشوند. تخم مرغ ها را در ظرفی دیگر شکسته و هم بزنید و گردو و زعفران و زرشک و پیازداغ و بکینگ پودر و نمک و فلفل و زردچوبه را به آن اضافه کنید و هم بزنید. سبزیجات پخته را به این مواد اضافه کنید و آرام هم بزنید تا مخلوط یکنواختی به دست آورید. مخلوط را در تابه ای که قبلا روغن در آن داغ کرده اید بریزید و صبر کنید یک طرف کوکو طلایی شود و بعد آن را برگردانید. البته این کوکو ...
23 منطقه دیدنی برای یک سیزده به در استثنایی
اینکه خیلی هم رژیم تان را بشکنید. یکی دیگر از خوراکی هایی که بهتر است در روز سیزده به در از سبد غذایی شما و خانواده تان حذف شود نوشابه است که جایگزین بسیار مناسبی مانند دوغ برایش وجود دارد. به عنوان تنقلات بهتر است چیپس و پفک و پفیلای آماده همیشگی را حذف کنید و در عوض آجیل خام، گندم و شاهدانه بوداده شده، تخمه هندوانه و ذرت بوداده خانگی را جایگزین کنید که بدون روغن یا کره درست شده است ...
روش تهیه آش ترش مخصوص سیزده بدر
پرک ، آش بلغور ، آش دوغ ، آش سماق و... دارد. یکی از آش های بسیار معروف و خوشمزه که مخصوص شهرهایی همچون گیلان ، مازندران ، ملایر ، همدان ، بروجرد ، نهاوند و همچنین استان زنجان است به آش ترش مشهور است که مزه ملس و خوشایندی هم دارد. این آش طعم بسیار خوبی داشته و در گذشته مرسوم بوده که در این آش از 40 نوع گیاه استفاده می کرده اند و به نوعی این آش خاصیت درمانی نیز داشته است. خوردن آش در روز ...
راه های مقابله با دندان درد در ایام نوروز
...، در صورت دسترسی نداشتن به درمانگاه های اورژانس یا شبانه روزی دندانپزشکی، می توان یک مقدار پنبه را به صورت گلوله فشرده کرد و داخل حفره دندان و قسمت شکسته قرار داد تا از قرار گرفتن مواد غذایی و تحریک دندان جلوگیری شود . پیشنهاد می شود این گلوله ها پس از هر وعده غذا تعویض شود. اگر قطعه ای از دندانتان شکست و جدا شد، پیش از شروع پوسیدگی در محل شکستگی، دندان را ترمیم کنید. برای این منظور ...
پای مرغ و سبزیجات، یک ایده جالب برای ناهار
راهنمای سفر من به نقل از تحریریه پارسینه: اگر چند روز است کمی مرغ پخته در یخچال تان دارید که نمی دانید با آنها چکار کنید، دست بکار شوید یک پای مرغ خوشمزه بپزید. کیک مرغ یا همان پای مرغ یک غذای بسیار لذیذ و خوشمزه است که خیلی سریع و راحت آماده می شود.می توانید ترکیب سبزیجات داخل پای مرغ را مطابق ذائقه خودتان تغییر دهید. فقط یادتان باشید یکی از سبزیجات طعم دهنده (فلفل دلمه ای، پیاز و سیر) را در ...
طرز تهیه آش چاقاله بادام (آش مخصوص فصل بهار)
همگی ما فصل بهار را فصل میوه های خوشمزه می دانیم. تنها در این فصل است که نوبرانه هایی همچون گوجه سبز و یا چاقاله بادام به بازار می آیند. خیلی افراد از این میوه ها در طبخ غذاهایشان هم استفاده می کنند. به دلیل مزه ترش و خوشایندی که چاقاله بادام دارد برای پخت خورش یا آش مناسب است و مزه خوبی به آن می بخشد. لازم به ذکر است که علاوه بر طعم بی نظیری که آش چاقاله بادام دارد برخی خواص درمانی همچون موارد ...
5 راه خلاقانه در تهیه چیپس های گیاهی خانگی
. 3. برای مدت 7 دقیقه یا تا زمانی که سیب زمینی ها کاملا طلایی شوند، آنها را می پزیم. برش های سیب زمینی را جابه جا کرده و دوباره داخل فر بگذارید. تا زمانی که تا حدودی طلایی شوند که چیزی در حدود 7 تا 10 دقیقه زمان لازم است، اجازه دهید بپزند. برش های آماده شده را به کاسه ای منتقل کنید و در صورت لزوم، کار را برش های باقی مانده ادامه دهید. در همین حین، در کاسه ای کوچک زیره، شکر، پودر فلفل و ...
غذاهای سنتی که سفره قزوینی ها را نقش و نگار می دهد
. دیماج دُیماج یا دُگماژ، از دیگر غذاهای سنتی و جالب استان قزوین است. این خوراکی با ترکیبی از تکه های نان لواش خشک، پنیر، خیار، سبزی خوردن، گردو، پیاز داغ، زردچوبه و در صورت تمایل هندوانه نیز در تهیه آن استفاده می شود . این خوراکی بیشتر در فصل تابستان توسط مردم قزوین مورد استفاده قرار می گیرد و اغلب برای خوردن دیماج از دستان خود استفاده می کنند و پس از شکل دادن به ...
خودتان وافل دارچینی درست کنید
تحریریه پارسینه: اگر دنبال یک دسر بیسکوئیتی جددی می گردید و از دسرهای معمولی و قدیمی خسته شدید، وافل بهترین انتخاب است. وافل دارچینی بسیار ترد و خوش طعم است که برای صبحانه و عصرانه مناسب است. اگر تابحال وافل درست نکرده اید، می توانید از این دستور تهیه ساده و مختصر شروع کنید. گام اول مواد لازم: خمیر وافل آماده (میتوانید با کمک این ساختنی خمیر را خودتان تهیه کنید) اسپری روغن خوراکی برای ...
پیشنهاد دو نوع غذای خوشمزه برای ناهار مخصوص سیزده بدر
ترش مخلوط کرده و بگذارید خوب پخته شود. مرغ را به قطعات دلخواه خرد کنید و مقداری از زعفران دم کرده به همراه آب لیمو ترش و نمک را به مرغ اضافنه کرده و مخلوط کنید تا تمام تکه های مرغ آغشته به زعفران شوند. آب برنج را روی اجاق گاز بگذارید تا به جوش بیاید و در همین فاصله شوید را شسته و خرد کنید. روغن مایع یا کره را داخل تابه بریزید (توصیه می کنیم از کره استفاده کنید چون طعم پلو بسیار خوشمزه تر می ...