خانه
سایر منابع:
با دوستان خود به اشتراک بگذارید
می پسندم
0
سایر خبرها
بهترین زمان خوردن وعده های غذایی
باشید (می تواند روغن سالمی مانند روغن زیتون در هنگام پخت غذا یا در سس سالاد تان باشد) برنج، مرغ یا ماهی پخته شده نیز می تواند مناسب باشد سعی کنید در خوردن غذای خود عجله نداشته باشید و به آرامی و خونسردی بخورید. 6- خوراک مختصری قبل از خواب: 11 شب اگر بین شام خود و زمان خوابتان بیشتر از 4 ساعت طول کشید بهتر است یک ته بندی داشته باشید. حتما یک غذای سبک میل کنید و ...
5 ترفند برای کاهش فوق العاده اشتها
در روز هست که خوب تر هست استفاده 25 گرم هر روز را هدف قرار دهید. برای این منظور لازم هست در روز دو وعده میوه (یکی در صبحانه و یکی در میان وعده) بعلاوه قدری سبزیجات بهمراه ناهار و شام استفاده کنید، غلات سفید مثل برنج و نان سفید را با غلات کامل مثل برنج قهوه ای یا نان گندم کامل جایگزین کنید، از عدس و حبوبات دیگر به عنوان مرجع پروتئینی خود استفاده کنید و در برنامه غذایی روزانه تان آجیل و ...
یلدای مهربانی در خانه های ایرانی؛ امشب به فضای مجازی نه بگوییم
پیشینه دیرینه ای است آذربایجانی ها در این شب برنج و مرغ در سفره های خود چیده و سپس بعد از شام نیز از تنقلات شامل لبو، باقلا، سنجد، انواع میوه، هندوانه که نگین این سفره است و در شب نشینی های طولانی شرکت کرده و شب خاطره انگیزی را در طولانی ترین شب سال برای خانواده های خود فراهم می کنند. همچنین گرفتن فال حافظ، بیان لطیفه و خاطره و بازی های دسته جمعی از سرگرمی های شب یلدا برای آذربایجانی ها به شمار می رود ...
پاستا با سس مرغ و قارچ؛ یک غذای فوری و دلچسب
به گزارش پیک نکا ، مواد لازم برای 3 نفر نصف یک بسته پاستا پنه 2 عدد سینه مرغ خرد شده 400 گرم قارچ خرد شده 4 ق س روغن زیتون 4 ق س پنیرپارمسان رنده شده 4 /1 پیمانه خامه 1 پیمانه شیر 50 گرم کره 1 ق س آرد سفید به میزان لازم نمک و فلفل مقداری جعفری خرد شده برای تزیین ...
آداب و رسوم شب یلدا درشهرستان کوهبنان
بزرگ و کوچک و سرمای شدید اسفند ماه مهیا می کنند. از دیگر رسوم شب یلدا در گذشته و حال این است که بزرگترهای فامیل با گوسفندی که طی سال پروار کرده، قورمه درست می کنند، جالب تر اینکه اعضای خانواده هم از آبگوشت ویژه و هم نان چرب شده با روغن قورمه میل کرده و هم از قورمه بهره می برند، همچنین استفاده از خوراکی های سنتی مانند رشته پلو، کماچ، قهوه و قاووت محلی است، البته به تازگی شویدپلو با ماهی هم ...
28 خاصیت شگفت انگیز گل کلم
شما را به یاد درخت می اندازد. عرض سر سفید گل کلم، شبیه به یک درخت مینیاتوری است. برگ هایی محکم پیچیده شده دارد. سر آن، 15 سانتی متر پهنا دارد و انواع بزرگ آن، حدود 1350 گرم وزن دارد. حقایق تغذیه ای با استناد به پایگاه داده ملی مواد مغذی USDA، 100 گرم گل کلم 25 کالری، 1.9 پروتپین، 0.3 گرم چربی و 5 گرم کربوهیدرات دارد که شامل 2 گرم فیبر و 1.9 گرم قند می شود. مصرف ...
آداب و رسوم شب یلدا در شهر های مختلف کشور/ زیبایی های یلدا در ایران
، مغز گردو، حلوا کنجد، حلوای آریشه، حلوای سیاه، هندوانه، خربزه، شلقم، انار، به، سیب و شیرینی که هر یک نمادی به نشانه برکت، تندرستی، فراوانی و شادکامی به شمار می روند، از آیین های مردم استان در شب چله است و از جمله غذاهای این شب نیز "ته چین اسفناج" و "خورش فسنجان" است، همچنین بیدار ماندن تا پاسی از شب از جمله آداب و رسوم شب یلدا در این منطقه است. در بسیاری از روستاهای استان سمنان مرسوم است که دامداران ...
نگرانی های یکسان گروههای متفاوت مردم از شب یلدا/ لازم هست حفظش کنیم
اگر با هر توجیهی در شب یلدا هندوانه خوردید حتماً از آجیل های گرم شب یلدا مثل گردو، پسته، بادام و کشمش به قدر زیاد میل کنید که از آثار سردی هندوانه بکاهید. این حکیم یار گفته بود: در قدیم حکما برای حفظ میوه ها نیز تدابیر و اصول مفید برای تندرستیی را موردنظر داشتند. به صورت مثال انگور را مبدل به کشمش و مویز می کردند و در فصل پاییز که دارای طبع سرد و خشک هست استفاده کشمش که دارای مزاج گرم و تر هست ...
آداب و رسوم شب یلدا یا چله شو در مازندران
خویش افزایش می دهند و همچنین انار و هندوانه با رنگ سرخشان نمایندگانی از خورشید در شب به شمار می روند. در این شب هم مثل جشن تیرگان، فال گرفتن از کتاب حافظ مرسوم است. حاضران با انتخاب و شکستن گردو از روی پوکی و یا پُری آن، آینده گویی می کنند. علی حسن نژاد در گفت و گو با خبرنگار ما در مورد این شب خاص و سنت های اجرا شده از سالیان پیش توسط مازندرانی ها می گوید: شب یلدا به زبان مازندرانی؛ چله ...
پخت آش کشک کدو در شب چله سنتی ماندگار در سامان
هم جمع می کند، عنوان کرد: پخت آش کشک کدو مختص شهر سامان و بعضی از روستاهای شهرستان است. یزدانی با بیان اینکه برای پخت این آش از روز قبل کشک ها خیس کرده و آسیاب می کنند، همچنین قلم و گوشت را هم در روز قبل پخته و روغن قلم ها را در آورده و گوشت را نیز خرد کرده و آماده می کنند، اغلب از برنج لنجون به دلیل گرم بودن و عطرو بوی خوب استفاده می کنند، بیان داشت: برنج را در قابلمه ریخته و فرصت می ...
آداب و رسوم شب یلدا در استان سمنان
، حلوا کنجد، حلوای آریشه، حلوای سیاه، هندوانه، خربزه، شلقم، انار، به، سیب و شیرینی که هر یک نمادی به نشانه برکت، تندرستی، فراوانی و شادکامی بشمار می روند، از آیین های مردم استان در شب چله است و از جمله غذاهای این شب نیز ته چین اسفناج و خورش فسنجان است، همچنین بیدار ماندن تا پاسی از شب از جمله آداب و رسوم شب یلدا در این منطقه است. چله کُشی وی تصریح کرد: در بسیاری از روستاهای ...
از فال سوزن تا حافظ خوانی در شب یلدا
خاطر نشان کرد : یکی از قسمتهای اصلی شب یلدا میوه های تازه و خشک هستند. میوه هایی مثل انار،سیب سرخ،هندوانه و انگور بین اکثریت مردم ایران عمومیت دارد و میوه هایی مثل بِه،خربزه ومرکبات هم بسته به اقلیم بر سر سفره یلدا وجود دارند. میوه هایی خشک مثل انجیر،خرما،انگور ( به شکل کشمش یا مویز)،توت،آلبالو و برگه هم بر سر سفره یلدا حضور دارند. کرمی اضافه کرد :مغزها و آجیل یکی از غنی ...
شب یلدا با شب الله مردمان دیار قومس پیوند می خورد
کدو و ... در این استان، شب یلدا هم مثل شب عید غذاهای ویژه ای دارد. سمنانی ها در این شب ته چین اسفناج یا خورش فسنجان می خورند. گذشته از دورهم و خوردن خوراکی ها، تفأل به دیوان حافظ و شاهنامه خوانی هم از برنامه های مخصوص این شب هستند. البته دومی فقط در برخی از مناطق مثل روستای افتر از توابع شهرستان سمنان انجام می شود. حتی در روستای رویان از توابع شاهرود، مردم مراسم خوانش شاهنامه ...
افزایش وزن در دوران بارداری، کنترل کنید
دست شامل انگشتان نمی شود.) نان(ترجیحا به ترتیب سنگک، بربری،تافتون) + 30 گرم پنیر(اندازه یک قوطی کبریت) + 2 عدد گردو + یک لیوان شیر کم چرب میان وعده صبح ساعت 10 : 2 عدد میوه مثل سیب و پرتقال ناهار: حدود 20 قاشق غذا خوری برنج( اگر بدون روغن دم بکشد و بعد 1قاشق غذاخوری روغن مایع به آن اضافه گردد بهتر است.) + قسمت های کم چرب خورش حاوی 4 تکه گوشت متوسط + سبزی و سالاد به میزان دلخواه( هر چه ...
آیین شب یلدا چلّه گجه سی در آذربایجان شرقی
روز اول چله بزرگ و 20 روز دیگر چله کوچک نام می نهند. به اعتقاد مردم این استان زمستان شدت بیشتری در 40 روز اول دارد. نا گفته نماند، آذربایجانی ها معمولا هندوانه را از چند ماه پیش خریداری کرده و در خانه برای شب یلدا نگهداری می کنند. معمولا در این شب همه اقوام در منزل یکی از بزرگان فامیل جمع شده و این شب را با خوردن انواع غذای پخته شده در منزل چون کوفته، برنج، مرغ ، خشیل، آش و میوه هندوانه ...
شب یلدا، شب در کنار هم بودن / آداب گلستانی ها در بلندترین شب سال
شب برفی بود غذایی به نام برف دی شو نیز به منوی خود اضافه می کردند که امروزه نیز بعضی از خانواده ها این نوع تنقلات را زنده نگه داشتند. آجیلی با ترکیب چهار مغز و تنقلاتی مانند ،باقالی پته ، ازگیل وحشی به نام کندس ، کاچی ، کدو حلوایی بخار پز و حلوا گردویی از خوردنی های این شب به یادماندنی است. به دلیل برودت هوا ، این خوردنی ها را که طبیعت گرم دارند مصرف می کنند تا به جنگ سرمای ...
طرز تهیه جوجه ترش با سس اناری
امتیاز خبر: از تعداد رای دهندگان وب سایت ایزی پز – نگین نورخدایی: جوجه ترش یه غذای لذیذ از خطه گیلان، با طعم سس انار کنار برنج زعفرانی و عطر پونه وعده ای خوشمزه و دلچسب است. مواد لازم: 200گرم سینه مرغ 100 گرم برنج ایرانی 15 گرم گردو 40 گرم رب انار 20 میلی لیتر روغن کنجد 0٫5 عدد پیاز 10 گرم دانه انار 20 گرم کره 20 میلی لیتر زعفران 1 شاخه پونه به مقدار لازم نمک به ...
طرز تامین انار پلو شب یلدا
ماهی و زرشک پلو و ... پخته می گردد تا جشن و دورهمی شب یلدا کامل تر گردد. بمناسبت شب یلدا طرز تامین انار پلو را آماده کرده ایم. مواد لازم برای تامین انار پلو شب یلدا برنج 2 لیوان دانه انار 1 لیوان سینه مرغ 2 عدد گشنیز خرد شده 1 لیوان پیاز 2 عدد خلال پسته نصف لیوان زعفران دم کرده 3 قاشق غذاخوری نمک قدر لازم مواد ...
آداب و رسوم شب چله در ایران باستان
... آجیل شب یلدا شامل پسته، بادام، فندق و گردو است و در بعضی مناطق از میوه های خشک نیز به عنوان آجیل شب یلدا استفاده می شود. دانه های آجیل سرشار از کالری و ویتامین و مواد معدنی هستند و نمی گذارند پوست افراد خراب شود، ریزش مو بگیرند، افسرده شوند یا قدرت بینایی شان کم شود. البته این به شرطی است که زیاد مصرف نکنند و خیلی هم شور نباشند وگرنه باعث چاقی و افزایش وزن می شود! رازهای ماندگاری شب ...
تدابیر ویژه “شب یلدا” از منظر طب سنتی
، فسنجان، آش هایی با ترکیب حبوبات و شلغم، بسیار مفید است در مقابل از غذاها و گوشتهای سرد، بپرهیزید؛ ماهی، گوشت گوساله و مرغ، ماست، ترشی، سوسیس و کالباس و ... نخورید. به خلاف آنچه شایع است، خوردن “هندوانه”برای شب چله و تمام شبهای پاییز و زمستان اصلاً خوب نیست زیرا مزاج این میوه، کاملاً سرد و مرطوب است و خوردن آن در این ایام می تواند بسیار بیماری زا باشد؛ اگر خیلی می خواهید به حس شورانگیز و ...
آئین های شب چله در همدان/ یلدا فرصتی برای با هم بودن
شور میفرستند به اضافه مرغ وماهی ویک قواره پارچه . اینها را توی سینی واگر زیاد باشد توی خوانچه می گذارند و با شیرینی به خانه عروس می فرستند . عروس هم در عوض چیزی مانند پارچه پیراهنی یا پارچه لباسی یا جوراب برای داماد می فرستد همراه با یک جعبه شیرینی شب چله می گویند ومی خندند وشبچره می خورند وتفریح می کنند و تا نصف شب می نشینند و شادی می کنند که از فردا دیگر روزها بلند خواهد شد. بختیاری ...
یلدا در استان های مختلف
کالَک تورش (خربزه ترش) که از اصلی ترین موارد سفره است را داشته باشند. همچنین چند ماه قبل از زمستان، خوشه های انگور را در زیرزمین یا در سایه، نخ کرده و از سقف آویزان می کنند که به آن آنو (با نون مفخم) می گویند. غذای این شب عموماً دلمه برگ مو و کلم است که گوشت را لابه لای آن می گذارند. سفره شب چله علاوه بر دلمه، شامل رب انار و شیره انگور، دوغ، ماست، روغن و کره محلی، پیاز و خربزه ...
دسر های خوشمزه و شیرین برای شب یلدا
بریزید و با پشت چنگال خوب له کنید. مواد لازم 250 داغ آرد 2 ق چ بیکینگ پودر 120 داغ شکر 40 داغ پودر نارگیل 250 میلی لیتر شیر نارگیل 2 عدد تخم مرغ 2 ق چ پوست لیموترش رنده شده 90 داغ مارگارین 4 /1 ق چ وانیل مواد لازم برای شربت 1 پیمانه آب 150 داغ شکر 2 /1 لیموترش مواد لازم برای تزیین 1 پیمانه پودر نارگیل به میزان لازم انواع مغز (گردو، بادام هندی، پسته، فندق، بادام درختی) طرز تامین ...
خورش انار و بادمجان شامِ پیشنهادی یلدا
. 5-بادمجان ها را پوست کنده ،نمک زده و کناری بگذارید.بعد از حدود 20 دقیقه آنها را با دستمال خشک کنید و در تابه ای با مقداری روغن سرخ کنید.20 دقیقه مانده به آخر پخت ،بادمجانهای سرخ شده را به خورش اضافه کنید و اجازه دهید تا خورش جا بیفتد. 6-اگر آب انار در دسترس نبود میتوانبد 2 قاشق سوپخوری رب انار غلیط اضافه کنید. 7-ادویه خورشی شامل زیره سیاه زنجبیل جوز هندی فلفل قرمز زردچوبه و فلفل سیاه است همینطور اگر دانه های انار ترش بود میتوانید کمی شکر به آن اضافه کنید. ...
چرا جهانگیری این روزها منتقد دولت شده است؟/ بازی پوپولیستی دولت بر سر سوخت/ نه قاطع نمایندگان مجلس به ...
سراغشان بیاید تا سفره خود و خانوده شان را در این شب سرد اندکی پر و پیمان کنند؛ رویایی که اگر گرانی ها ادامه داشته باشد محقق نمی شود. اگر چه در چند روز اخیر مدام تاکید شده که برای شب چله گرانی نخواهیم داشت، اما قیمت ها در بازار چیز دیگری می گویند. امسال نیز شاهد افزایش دو تا سه برابری برخی از محصولاتی هستیم که در شب یلدا مورد استفاده قرار می گیرد. گرانی هندوانه و انار میوه های ...
تهیه و بو دادن آجیل برای شب یلدا
شیرین دلچسبی پیدا نمایند، مخلوط زیر را آماده کرده و موقع قرار دادن ظرف درون فر یا روی اجاق گاز، مخلوط را به آن اضافه کنید: توان دارید به جای طعم دهنده شیرین از مخلوط 1 قاشق غذاخوری شربت برنج قهوه ای، 1 قاشق غذاخوری روغن آب شده نارگیل، 1 قاشق غذاخوری آبلیمو، 1 قاشق غذاخوری پودرکاری، نصف قاشق غذاخوری نمک دریا، 1/8 قاشق غذاخوری فلفل قرمز استفاده کنید. طعم تند پسته توان ...
15 پیشنهاد خوشمزه برای غذا و دسر شب یلدا
شده بدون پوست را همراه با روغن کنجد، آب جوش و رب انار به مدت 5 دقیقه پخته و نمک، سرکه و پیاز داغ را اضافه کرده، می گذاریم تا کاملا آب خوراک جمع شود و سس غلیظی باقی بماند. در آخر دانه های انار و گردو را روی خوراک ریخته، به مدت 5 تا 10 دقیقه می پزیم. در صورت دلخواه لواشک را خرد کرده، برای تزیین به همراه خوراک سرو می کنیم. مرغ مسما هم یک خورشت عالی برای این شب است. در این خورشت مرغ، آلو، دانه انار ...
آیین یلدا در سرزمین کهن و همیشه بهار مازندران
از میوه های ارزشمند شب یلدا می دانند و به همین سبب هم قدری انار سالم را در جای خشک و خنک برای استفاده در شب چله حفظ می کنند. این بانوی کدبانوی سه کیله ای دنبال کرد: ‘جریز حلوا ‘ یکی خوراک های ویژه منطقه هزار جریب بخصوص دهستان پی رجه، استخرپشت و بخش هزارجریب هست و حلوایی سنتی به اسم جریز حلوا ست که با آرد گندم ، دوشاب، مغز سائیده شده ی گردو و کنجد تامین می گردد. حسینی، ‘ خمیر طلا ‘ را ...
طرز تامین عدس پلو زعفرانی
.... برنج و عدس آبکش شده را نیز اضافه کنید. زعفران دم کرده را روی برنج بریزید و آن را زیر و رو کنید تا مواد به مطلوبی طعم و رنگ زعفران را دریافت کنند. درب قابلمه را ببندید و بعد از 7-8 دقیقه شعله را خیلی کم کنید. بگذارید 30-40 دقیقه برنج شما دم بکشد. در این مدت 2 عدد پیاز را خرد کنید و در روغن با اندکی زردچوبه سرخ کنید. یک عدد پیاز دیگر را رنده و با گوشت چرخکرده مخلوط کنید. گوشت را به نحو کوفته قلقلی در بیاورید و در تابه سرخ کنید. عدس پلو زعفرانی را با کشمش، کوفته قلقلی، حین پسته و پیاز گرم تزیین کنید و همراه با ماست و خیار سرو نمایید. ...
شب نشینی یلدا در شهرهای ایران
نظیر گل یا پوچ و بیان لطیفه و خاطره از سرگرمی های شب یلدا در این منطقه است. اغلب مردم در این شب برنج، مرغ و آش شیر پخته و بعداز شام نیز از تنقلات موجود در منزل میل می کنند. یلدای اردبیل در اردبیل رسم است که خانواده ها شب یلدا دور هم جمع می شوند و تا پاسی از شب با هم شب نشینی می کنند. هنداونه، انار، پرتقال، تخمه،ماهی پلو و... از جمله خوراکی ها یی هستند که در استان اردبیل مرسوم است ...
