... گاهی هم به عنوان چاشنی از طرب گوجه یا قره قروت استفاده می کنند. وقتی که آب به جوش آمد متناسب با مقدار آب، نان خشکه به آن می افزایند و خوب هم می زنند تا آب جذب نان ها شود. این غذا بر حسب تمایل بیشتر برای نهار تهیه می شود. چکمال هم از دیگر غذاهای محلی و دیرینه خراسان جنوبی بوده که این روزها کمتر مورد مصرف جامعه است. این غذا از ریز کردن پتیر یا کماچ داغ به دست می آید که ...
(گندم پوست کنده و پخته شده که به صورت خشک مورد مصرف قرار می گیرد) پرداخته و پس از آن غذای پرطرفدار دیار خود را طبخ می کنند. این غذای اصیل ایرانی با کمک موادی همچون پتله، عدس، سیب زمینی، برنج، نمک، زردچوبه و روغن تهیه و طبخ می شود. استفاده از غلات و حبوبات در تدارک پتله پلو یکی از ویژگی های ممتاز و قابل توجه آن محسوب می شود که مصرف آن برای سلامتی و شادابی بدن بی تاثیر نخواهد بود. این غذا با روش طبخی ...
روغن کف قابلمه بریزید و مقداری روغن هم به سس غذا اضافه کنید، زیرا در غیر این صورت این غذا ته می گیرد. بادمجان پس از پخت در این غذا کاملا له شده و با دیگر سبزیجات یک دست می شود. اگر تمایل داردی که بادمجان شکل خود را حفظ کند، پوست آن را نگیرید یا به صورت راه راه آن را پوست بگیرید. در صورت تمایل برای یک دست شدن بیشتر غذا، مواد اولیه را به صورت نگینی خرد کنید. از آنجا که تمام سبزیجاتی ...
این روغن حاوی اسیدهای چرب امگا3 می باشد. اثر اسیدهای چرب امگا-3 بر بیماری های قلبی- عروقی و بیماری های مزمن در بسیاری از تحقیقات ثابت شده است. کالری این غذا برای هر نفر حدود 300 کیلوکالری می باشد. خواص گوجه سبز میوه درخت PRUNUS از خانواده Rosaceae است. مدت نگهداری گوجه سبز در یخچال 4 روز می باشد. گوجه سبز به صورت تازه و پخته در خورش ها مصرف می شود. انرژی هر 100گرم گوجه سبز حدود ...
دیگر از آداب و رسوم قدیمی مردم قزوین است که در طول زمان بسیار مورد تحریف قرار گرفته، درواقع آنچه که ما امروز به عنوان چهارشنبه سوری می شناسیم صددرصد با چهارشنبه سوری های قدیم متفاوت است، تنها وجه اشتراکش روشن کردن آتش است. قدیم ترها جشن چهارشنبه آخر سال با همنشینی، قاشق زنی، بخت گشایی، فالگوش نشینی، کوزه شکستن، شال اندازی و فال گرفتن همراه بود؛ چهارشنبه آخر هرسال خانواده های قزوینی کنار ...
به میزان لازم بیشتر بخوانید : آموزش آشپزی؛ از سوسیس خانگی و کیک گل سرخ تا ته دیگ آردی و مُفطح + تصاویر طرز تهیه کباب دیگی مازندران: برای پخت کباب تابه ای مازندرانی، ابتدا گوشت را به تکه های بزرگ قسمت کنید سپس وسط هر تکه را یک شکاف کوچک بزنید و یک حبه سیر را داخل این شکاف ها قرار بدهید. پیاز را ریز خرد کنید و با کمی روغن تفت بدهید، سپس گوشت را اضافه کنید تا حدی که ...
پیاز را داخل تابه بریزید و به همراه زردچوبه کمی تفت دهید تا پیاز طلایی رنگ شود. حالا ران بوقلمون را داخل تابه قرار دهید. به اندازه یک استکان آب جوشیده داخل تابه بریزید و زیر حرارت را کم کنید تا ران پخته شود. نمک را هم بیفزایید. در این مدت توسط کفگیر های مناسب ران که من از دوتا کفگیر بهره گیری کردم را بچرخانید تا هر دو طرف آن سرخ شود. بعد داخل یک ظرف روغن ریختم، رب را در آن تفت دادم زعفران را هم اضافه کردم کمی آب به آن اضافه میکنم و می ریزم روی بوقلمون در آن را می بندم. تا آرام آرام بپزد. منبع: پارس ناز ...
خانه
