سایر منابع:
سایر خبرها
پنیر ماسکارپونه چیست؟ + طرز تهیه پنیر ماسکارپونه
داخل قابلمه ای قرار بریزید و روی شعله ی گاز قرار بدهید و اجازه بدهید خامه بجوشد. زمانی حباب زد شعله را کم کنید. و با یک قاشق آن را هم بزنید سپس آبلیمو یا سرکه سفید را اضافه کنید. و هم بزنید اجازه بدهید با شعله ی کم بجوشد تا خامه غلیظ شود برای اینکه بدانید غلظت آن مناسب است یا نه با یک قاشق چوبی آن را هم بزنید اگر یک لایه روی قاشق قرار گرفته بود میزان جوشیدن خامه ی شما کافی است. بعد از ...
طرز تهیه گوشت و لوبیا، آبگوشت سنتی کاشان و اصفهان
برای تهیه غذای خوشمزه گوشت و لوبیا به مواد زیادی نیاز ندارید و بعد از خواندن این دستور پخت می توانید برای تهیه آن دست به کار شوید. طرز تهیه گوشت و لوبیا اصفهانی و کاشانی را در مطلب زیر بخوانید. مواد لازم برای 6 نفر گوشت گوسفند با استخوان: 400 گرم لوبیا سفید: 200 گرم نمک، فلفل، زردچوبه و دارچین: به مقدار لازم پیاز: 1 عدد درشت طرز ...
طرز تهیه شله زرد؛ نذریِ مدرن و خوش رنگ
مهمه که کاملا پخته بشه و وا بره. بعد از حدود یک ساعت که برنج کاملا پخت، شکر رو اضافه می کنیم. بعد کره و زعفران و هل رو که از قبل آماده کردیم اضافه می کنیم و باز فرصت می دیم شله زردمون جا بیفته. در این حین باید شله زرد رو هم بزنید که ته نگیره و همچنان حرارت باید ملایم باشه. کل مراحل پخت برای این مقدار حدود دو تا سه ساعت طول می کشه. وقتی که حس کردید غلظتش کافیه می ...
طرز تهیه برگر پیاز و گوشت با پنیر چدار
...> پیاز رنده شده یک عدد کوچک پنیر چدار دو ورق نان همبرگر دو عدد خیارشور به مقدار لازم طرز تهیه برگر پیاز و گوشت با پنیر چدار پیاز را با رنده ریز رنده کنید و آب آن را کامل بگیرید. سپس گوشت را به آن اضافه کرده و نمک و زردچوبه و فلفل را هم اضافه کنید و خوب ورز دهید تا یکدست شود. روغن کانولا را در یک تابه بزرگ پخش کنید و روی شعله زیاد حرارت دهید. سپس ...
چگونه موساکا بادمجان؛ غذای یونانیِ جذاب درست کنیم؟
...: به میزان لازم طرز تهیه 1. بادمجان ها را با ضخامت 1 سانتی متر حلقه حلقه کنید. سپس مقداری نمک روی بادمجان ها بپاشید و داخل یک آبکش قرار دهید تا تلخی آن ها گرفته شود. بعد از 30 دقیقه بادمجان ها را با آب گرم بشویید و با دستمال تمیز خشک کنید. دو طرف بادمجان ها را با کمی نمک در روغن سرخ کنید و بعد از خارج کردن از تابه روی دستمال آشپزخانه قرار دهید تا روغن اضافی آن ها گرفته شود ...
آموزش پاک کردن سیرابی
سیرابی می توانید آن را داخل نایلون فریزری بگذارید و در فریزر نگهداری کنید و در زمان مورد نظر آن را بپزید. طرز پخت سیرابی : برای پخت سیرابی ابتدا آن را داخل آب قرار بدهید و اجازه بدهید چند دقیقه داخل آب بجوشد سپس آب آن را خالی کنید و داخل زودپز یک عدد پیاز را نگینی خرد کنید و با کمی روغن تفت بدهید زمانی که پیازها سبک شدند سیرابی را به آن ها اضافه کنید و بعد آب جوش و نمک و فلفل سیاه و ...
حفظ ارزش غذایی با رعایت مبانی پخت و پز
مرتبط است. در سال های اخیر میزان مصرف مرغ کم چرب، کم کالری و با پروتئین بالا به میزان قابل توجهی رشد کرده است. همچنین باتوجه به اینکه گوشت مرغ یک منبع خوب پروتئین است و به دلیل چربی اشباع و کلسترول کمتر، نسبت به گوشت قرمز می توان مقدار وعده های بیشتری در هفته از آن استفاده کرد، اما چگونگی نحوه طبخ بر ارزش غذایی آن مؤثر است. تمام روش های پخت و پز کم و بیش سبب از دست رفتن ارزش تغذیه ای مواد غذایی ...
طرز تهیه آش کله جوش لذیذ
شده) رو با یک پارچ آب می ذاریم روی حرارت متوسط تا بپزد. در قابلمه بهتر است نیمه باز باشد و گاهی آش را هم می زنیم. مواد که نیم پز شد نخود پخته هم اضافه می کنیم. اندازه هاش به سبزیتون بستگی داره. سبزی که پخت با دست کشیدنی باز میشه. یعنی کشدار نرم میشه. وقتی شروع به جا افتادن کرد عدس پخته شده و نمک رو اضافه میکنیم. بعد میزاریم خوب بپزه. باید زود زود بهم بزنیم تا ته نگیره. اگر آبش کم بود کمی آب قلم به جای آب به آش اضافه کنید.در آخرای پخت کشک رو اضافه می کنیم و میذاریم نیم ساعت کشک بپزه.سپس روش پیاز داغ فراوان می زیزیم. (میتونین سه حبه سیر رنده شده هم اضافه کنین). منبع: شبکه آشپزی ...
طرز تهیه کالباس مرغ خانگی
...؛ مواد لازم: گوشت مرغ بدون استخوان500 گرم سیر2 حبه زرده تخم مرغ2 عدد آرد2 قاشق غذاخوری فلفل سیاهنصف قاشق مربا خوری دارچین1/3 ثاشق مرباخوری زنجبیل1/8 قاشق مربا خوری هلنصف قاشق مرباخوری نمک1 قاشق مربا خوری روغن مایع1 قاشق غذاخوری قارچ5 عدد آویشن1/2 قاشق مربا خوری گوشت مرغ500 گرم هویچ1 عدد طرز تهیه و دستور پخت: از جمله غذاهای پر طرفدار در بین تمامی ...
آموزش و طرز تهیه سوشی در خانه به 2 روش فوق العاده
بدون پوست 1 عدد آووکادو خرد شده 1 عدد گوشت ماهی 250 گرم زمان لازم برای آماده شدن سوشی 30 دقیقه دستور تهیه ابتدا در قابلمه 1 و 1/3 لیوان آب بریزید و روی حرارت بگذارید تا به جوش آید؛ وقتی به جوش آمد برنج را در آب بریزید. پس از این که برنج پخت و نرم شد آن را آبکش کنید. در یک کاسه سرکه، شکر و ...
طرز تهیه کویماک
داخل مواد می ریزیم و 2 قاشق آب باقی مانده را نیز اضافه می کنیم. مواد باید روی شعله بماند تا پنیر آب شود. وقتی پنیر کاملا آب شد کویماک حاضر است و به مرحله سرو رسیده است. بیشتر بخوانید: راز و رمز پخت آبگوشت خوشمزه انتهای پیام/ خبرگزاری میزان: انتشار مطالب و اخبار تحلیلی سایر رسانه های داخلی و خارجی لزوماً به معنای تایید محتوای آن نیست و صرفاً جهت اطلاع کاربران از فضای رسانه ای منتشر می شود. ...
طرز تهیه پای یونانی، غذای مدرن و متفاوت
امروز قصد داریم دستورالعمل تهیه پای یونانی را به شما آموزش دهیم. با ما همراه باشید. مواد لازم برای تهیه پای یونانی برگ اسفناج 200 گرم گوجه خشک روغنی 175 گرم پنیر سفید آمل (خرد شده) تخم مرغ دو عدد خمیر هزارلا 125 گرم طرز تهیه در قدم اول برگ های اسفناج را داخل قابلمه بریزید و یک قاشق آب به آن ها اضافه کنید، شعله را روشن کرده و ...
فوت و فن طبخ شله زرد در خانه
...: به مقدار دلخواه طرز تهیه و دستور پخت: 1. برنج را از شب قبل چند بار بشویید و بگذارید با 3 پیمانه آب و نصف پیمانه گلاب تا صبح خیس بخورد. 2. در ابتدای کار، 8 لیوان آب را داخل قابلمه بریزید و روی حرارت قرار دهید تا به جوش بیاید. سپس برنج مخلوط با گلاب را اضافه کرده و هم بزنید تا بجوشد. کف روی آن را با کفگیر بردارید و مرتب برنج را به هم بزنید تا ته نگیرد. شعله را ...
طرز تهیه کوفته نخود غذای سنتی و خوش طعم
... طرز تهیه: نخود را دوبار به همراه گوشت و برنج پخته چرخ کرده و داخل ظرف بریزید. سپس تخم مرغ، آرد نخودچی و ادویه ها را اضافه کرده و خوب ورز می دهید. بعد به اندازه یک پرتقال از مواد برداشته و داخل آن پیاز داغ، یک چهارم از یک تخم مرغ آبپز، گردو، و یک گوشت قلقلی گذاشته و جمع می کنیم و داخل دست خوب گرد می کنیم. سپس داخل قابلمه ای آب گرم ریخته و به آن نمک، زردچوبه، مقداری پیاز داغ و گردو اضافه کرده و می گذاریم تا به جوش بیاید. سپس کوفته ها را داخل آب انداخته و اجازه می دهیم تا کوفته ها بپزد. سپس از داخل آب خارج کرده و سرو کنید. منبع: شبکه آشپزی ...
طرز تهیه سس گوجه فرنگی یونانی با طعمی فوق العاده
قاشق غذاخوری زیره ساییده به مقدار لازم فلفل سیاه و نمک به مقدار لازم طرز تهیه سس گوجه فرنگی یونانی سوئدی ها میت با را با سس مخصوص آماده می کنند، مجارستانی ها سس پاپریکا را به غذاهایشان اضافه می کنند، مکزیکی ها عاشق سس تند و آتشین هستند و یونانی ها هم غذاهایشان را با یک سس گوجه فرنگی مخصوص سرو می کنند. برای تهیه این سس، ابتدا روغن را در یک تابه روی آتش ملایم داغ ...
طرز تهیه کدو پلو مازندرانی یا کهی پلا به روش محلی
...> خبر خوب این است که برای تهیه کدو پلو مازندرانی به مواد اولیه چندانی نیاز ندارید، اما باید حدود دو ساعت زمان برای آماده سازی و پخت این غذا صرف کنید. مواد لازم: پیاز دو عدد (متوسط) کدو تنبل 200 تا 300 گرم (خردشده به صورت مکعبی) سیر چهار تا شش حبه (ساطوری شده) نمک و فلفل به مقدار لازم زردچوبه به مقدار لازم دارچین به مقدار لازم سینه مرغ دو ...
طرز تهیه کیک پیتزا حرفه ای و خوشمزه
لازم برای تهیه کیک پیتزا سوسیس مرغ یا گوشت 300 تا 400 گرم فیله مرغ پخته شده و یا گریل شده سه تا چهار عدد قارچ خرد شده و بلانچ شده دو پیمانه سس کچاپ یک پیمانه فلفل دلمه ای رنگی خرد شده به مقدار لازم پنیر پیتزا 350 تا 400 گرم نان پیتزا سه تا چهار عدد به دلخواه طرز تهیه کیک پیتزا برای شروع صفحه گریل را با روغن چرب کنید. فیله های مرغ ...
روش هایی برای رفع شوری غذا
غذا خارج کنید. رفع شوری غذا با نان برای رفع شوری غذای پخته شده می توانید بعد از تمام شدن پخت غذا مقداری نان به آن اضافه کنید و بعد از اینکه شوری غذا را جذب کرد آن را از غذا خارج کنید. بهتر است از نان خشک استفاده کنید که آب بیشتری از غذا به خود جذب کند. از بین بردن شوری غذا با سیب زمینی از بین بردن شوری غذا با افزایش حجم غذا چنانچه از مواد ...
طرز تهیه ته چین بادمجان با پنیر کبابی
به کمک ته قاشق برنج را کمی فشرده و صاف کنید. مقداری پودر دارچین و پودر هل روی برنج بپاشید. سپس به ترتیب حلقه های گوجه فرنگی، پنیر کبابی و حلقه های بادمجان سرخ شده را بچینید و ما بقی برنج را به کمک قاشق روی مواد بریزید تا قابلمه پر شود. به کمک ته قاشق برنج را صاف و کمی فشرده کنید. مقداری زیره روی آن بپاشید و روی آن را فویل آلومینیومی بکشید. قالب را به مدت 60 تا 90 دقیقه داخل قابلمه از قبل ...
طرز تهیه عدس پلو؛ نذری خوشمزه و بااصالت
...: برنج: 25 کیلو گرم عدس: 15 کیلو گرم کشمش: 4 کیلو گرم گوشت چرخ کرده: 6 کیلو گرم پیازسرخ شده آماده: 1.5 کیلو گرم روغن جامد: 5 کیلو گرم زعفران آماده شده: به مقدار لازم پودر زیره سیاه: مقداری روغن حیوانی: مقداری طرز تهیه: 1. از شب قبل برنج را خیس کنید. صبح عدس ها را شسته و خیس کنید. 2. گوشت را به تنهایی تفت دهید تا آب گوشت جمع شود. همزمان پیاز نگینی خرد ...
طرز تهیه آسان بیسکویت ویفر خانگی موزی و کاکائویی بدون فر
در خانه درست کنید؟ مواد لازم شیر خشک قنادی (از مغازه های فروش لوازم قنادی تهیه کنید): 300 گرم کره نرم شده در دمای اتاق: 400 گرم شیر: 10 قاشق غذاخوری شکر: 120 گرم پودر کاکائو: 2 قاشق غذاخوری ورق ویفر بزرگ: 4 عدد (از مغازه فروش لوازم قنادی تهیه کنید) پسته، بادام یا فندق ریز خرد شده: به مقدار دلخواه (اختیاری) ...
طرز تهیه کالباس خانگی لیوانی با طعم ساده
. 2 لیوان را با مقداری روغن مایع کمی چرب کنید و سپس مایه کالباس را در لیوان ها بریزید. روی لیوان ها فویل بکشید و در قابلمه آبجوش قرار دهید. مقدار آب باید تا کمر لیوان ها باشد نه بیشتر. مدت زمان پختن کالباس مرغ و گوشت خانگی 1 و نیم الی 2 ساعت روی شعله ملایم گاز است. در تمام مدت پخت کالباس درب قابلمه را برندارید. مراقب باشید فویل سوراخ یا درز نداشته باشید. کالباس خانگی مرغ و گوشت به راحتی ...
طرز تهیه شوید لوبیا پلو خوشمزه و مجلسی
...> شوید تازه ساطوری دو پیمانه نمک و زعفران به مقدار لازم سیب زمینی یک عدد روغن پنج قاشق غذاخوری طرز تهیه شوید لوبیا پلو مرحله اول برنج را از روی دستور پلو آبشکی آماده کنید اما پنج دقیقه قبل از نرم شدن دانه های برنج، آن را آبکش کنید و کنار بگذارید. در همین فاصله یک قابلمه نچسب را برای گرم شدن روی اجاق بگذارید. برای ته دیگ این برنج می ...
طرز تهیه خورش قرمه سبزی؛ نذری شب های محرم
...: 15 کیلو گرم طرز تهیه: برای طرز تهیه قورمه سبزی ابتدا از روز قبل لوبیا ها را بشویید و در آب خیس کنید. گوشت گوسفندی را هم قلیه ای خرد کنید؛ و بشویید. سبزی قورمه خرد شده را داخل قابلمه ای بریزید و اجازه بدهید کمی آب آن کشیده شود سپس مقداری روغن جامد داخل آن بریزید و اجازه بدهید کمی سرخ شوند. دیگ یا قابلمه ی مورد نظر پخت قورمه سبزی را آماده کنید و پیاز ...
طرز تهیه سوفله گوشت خوشمزه
مواد لازم مقدار: گوشت لخم نیم کیلو قارچ پخته 1 پیمانه پیاز 2 عدد ذرت پخته 1 پیمانه کرفس 2 ساقه جعفری خرد شده 2 قاشق سوپخوری کره 50 گرم سس سفید 1 پیمانه پنیر پیتزا 150 گرم رب گوجه فرنگی 1 قاشق نمک و فلفل به مقدار لازم طرز تهیه: گوشت را باریک باریک بریده و همراه با ...
طرز تهیه سوپ هویج خامه ای با سبزیجات
نرم و خوشمزه طرز تهیه: - در یک قابلمه بزرگ روغن را روی حرارت ملایم داغ کنید. سپس پیاز های خرد شده را در آن ریخته و تفت دهید. بعد از حدود 10 دقیقه رنگ پیاز ها تغییر می کند و سبکتر می شوند. در این مرحله باید ادویه ها را اضافه کرده و برای دو دقیقه مواد را روی حرارت هم بزنید. این سوپ هم مثل سوپ زنجبیل، عطر این ادویه پرخاصیت را در خود دارد. - یک کیلو از هویج را خرد کرده ...
طرز تهیه حلوا مجلسی زعفرانی و نذری خوشمزه
طلایی شدن حلوا نیاز به فوت وفن خاصی دارد؟ طرز تهیه حلوا زعفرانی مجلسی زعفرانی طلایی با آرد سفید، آرد گندم یا آرد سنگک را در ادامه بخوانید: طرز تهیه حلوا مجلسی و نذری زعفرانی طلایی مواد لازم حلوا آرد سفید، آرد گندم سبوس دار یا آرد سنگک 2 فنجان سر پر روغن جامد یا روغن حیوانی 2 قاشق غذاخوری روغن مایع یک چهارم فنجان پودر هل به مقدار لازم ...
طرز تهیه قیمه نذری با ادویه مخصوص
خوری پودر هل سبز 2 قاشق چای خوری زعفران ساییده شده 1 قاشق چای خوری پودر جوز هندی 1/2 قاشق چای خوری طرز تهیه قیمه نذری مرحله اول پیاز ها را خُرد کرده و گوشت ها را تیکه کنید. پیاز را در قابلمه با کمی روغن تفت دهید تا طلایی رنگ شود. مرحله دوم گوشت خُرد شده را به پیاز ها اضافه کنید. چربی اضافی گوشت را برای خوش طعم ...
راز پختن کیک نرم، پف کرده و بدون گنبدی شدن
هماهنگ باشد، اگر کیک پف کرده می خواهید قالب بزرگ استفاده نکنید. علاوه بر این فر را باید از قبل گرم کنید و بلافاصله بعد از درست شدن مایه کیک آن را در قالب ریخته و در فر بگذارید. *برای این که یک کیک خانگی پف کرده و پوک بدون این که کیک خمیر شده باشد داشته باشید باید حتما دمای فر 180 درجه سانتی گراد باشد. مدت زمان لازم برای پخت کیک 45 تا 50 دقیقه باشد. مقدار شکر را بیشتر از حد نریزید، چون ...