سایر منابع:
سایر خبرها
طرز تهیه موساکا بادمجان، خوشمزه و پرطرفدار
... چهار حبه سیر را پوست بکنید و خرد کنید. سیر خرد شده و مقداری برگ آویشن را به ماهیتابه اضافه کنید. یک دقیقه تفت دهید. سپس پوره گوجه فرنگی را اضافه کنید و یک دقیقه دیگر هم بزنید. گوجه فرنگی بدون پوست را از کنسرو خارج کنید و خرد کنید. عدس و گوجه فرنگی خرد شده را اضافه کنید و هم بزنید و صبر کنید تا سس قل بزند. اکنون حرارت را کم کنید و در ماهیتابه را بگذارید تا سس کمی بیشتر بپزد. یک ...
طرز تهیه خورش گل کلم؛ خورشی رژیمی با طعم فوق العاده
قبل از پختن هم با مقداری روغن آن ها را تفت دهید و بعد آن ها را با آب بپزید. 2. گل کلم را به تکه هایی با اندازه ی متوسط خرد کنید و در مقداری روغن تفت دهید. 3. گل کلم ها را از تابه خارج کنید و پیاز نگینی خرد شده را در همان روغن تفت دهید. بعد از اینکه پیاز ها طلایی شدند، گوشت را به آن اضافه کنید و با هم تفت دهید. 4. بعد از اینکه گوشت و پیاز با هم تفت خوردند، ادویه ها ...
خورش خرفه
... نمک............ به میزان لازم گوشت چرخ کرده................. 200 گرم لپه پخته.......... 60 گرم لیمو عمانی خیسانده............. 4 عدد بیشتربخوانید: طرزتهیه خورش قارچ و تخم مرغ روش تهیه پیاز و قدری روغن را در تابه مناسبی بریزید و روی حرارت اجاق تفت دهید تا طلایی شود. آن گاه خرفه و گشنیز را اضافه کنید و تفت دهید. سپس زرد چوبه ...
دستور پخت هویج پلو با مرغ
...: مواد لازم برای تهیه هویج پلو با مرغ: مرغ 4 تکه هویج 4 عدد پیاز 2 عدد برنج 4 پیمانه کره 10 گرم قارچ 3 عدد کدو 1 عدد روغن ،نمک ، فلفل ، زعفران به مقدار دلخواه دستور تهیه : ابتدا تکه های مرغ را همراه 1 عدد پیاز خرد شده و چند حبه سیر داخل آب در حال جوش میریزیم تا پخته شوند ، تا مرغ ها آماده شوند برنج را جوشانده و آبکش می کنیم و ...
طرز تهیه لوبیا گرم یا خوراک لوبیا چیتی
) خرد کنید و در ظرف دیگر با کره و نمک تفت دهید و به رب گوجه فرنگی اضافه کنید. 4. سری به لوبیا چیتی بزنید، وقتی تقریبا پخت و از خامی در آمد مایه قارچ و فلفل رو به آن اضافه کنید. 5. در این مرحله هرچقدر لوبیا و مواد اضافه شده به آن روی حرارت ملایم تری باشد، خوشمزه تر می شود. 6. تست کردن نمک، فلفل و طعم لوبیا در این مرحله انجام دهید 7. از اضافه کردن بیش از حد رب گوجه فرنگی و زردچوبه خودداری کنید، چرا که باعث تیره شدن یا زرد شدن خوراک شما می شود ...
رولت سیب زمینی
رولت سیب زمینی یکی از انواع غذاهای مجلسی بین المللی است که می توانید از آن به عنوان پیش غذا هم استفاده کنید. مواد میانی رولت سیب زمینی: طرز تهیه و دستور پخت مواد میانی: 1. ابتدا پیاز را به صورت نگینی ریز خرد می کنیم، سپس به همراه مقداری روغن در یک تابه مناسب تفت می دهیم تا پیاز طلایی و سبک شود. در ادامه مقداری زردچوبه اضافه می کنیم و بک دقیقه دیگر مخلوط پیاز و ...
طرز تهیه قارچ شکم پر با پنیر پیتزا
را خرد و آماده کنید. پیاز و فلفل دلمه ای را نگینی خرد کنید. در ماهی تابه کمی روغن ریخته و گوشت، پیاز و فلفل دلمه ای ها را کمی تفت دهید. سپس ساقه های خرد شده قارچ، رب گوجه فرنگی، ذرت و ادویه ها را نیز اضافه و مواد را کمی تفت داده و حرارت را خاموش کنید. سینی فر را کمی چرب کنید و سیب زمینی و قارچ ها را در آن بچینید. سپس از مواد آماده شده در وسط ...
طرز پخت درنجوش؛ غذای ابرکوهی
... 5- لپه و برنج را که خوب پخته شدند، اضافه می کنیم و مجدداً با گوشت کوب آن ها را می کوبیم. 6- زمانی که گوشت کاملاً پخت، آن را له کرده و به مواد دیگر اضافه می کنیم. 7- حالا مخلوطی از این مواد که یک دست شده را روی گاز می گذاریم و مرتب هم می زنیم تا ته نگیرد و در حین هم زدن، به آن کشک را هم اضافه می کنیم. نکات: حدوداً 2 ساعت زمان لازم داریم تا غذا کاملاً جا بیفتد. چند دقیقه قبل از سرو، نعناع، ترخون یا ریحان خشک را درون یک ماهیتابه با روغن تفت داده و به غذا اضافه می کنیم.. برای تزیین غذا هم می توانید از سبزیجات، گردو، پیازداغ و سیرداغ استفاده کنید. ...
طرز تهیه آش رشته با آب گوجه فرنگی
قاشق سوپخوری سرکه به مقدار دلخواه نمک و فلفل و زردچوبه به مقدار لازم طرز تهیه آش رشته با آب گوجه فرنگی: حبوبات را که قبلاً شسته و خیس کرده اید بگذارید بپزد. گوشت چرخ کرده را با پیاز رنده شده، نمک، فلفل و زردچوبه مخلوط کرده و گوشت را به شکل کوفته ریزه درست کنید و با پیاز داغ به حبوبات در حال پخت اضافه کنید. سپس سبزی شسته شده و خرد شده را هم اضافه کنید. گوجه فرنگی ها ...
دستور پخت سه غذای سنتی شهرکرد
مقداری آب را به آن اضافه کنید و به مدت 1 ساعت بگذارید و خیس بخورد سپس به مدت 20 دقیقه بجوشانید . آرد سبوس دار را تفت داده تا کمی تغییر رنگ داده و آب ناردون را که صاف کرده اید به آن اضافه کنید .به آرامی حرارت می دهیم و سپس گردوی خرد شده , بادام پوست گرفته شده وخرما و پر زرد آلو را به آن اضافه کنید و دوباره به مدت 20 دقیقه حرارت دهید . سپس پیاز خرد شده که به همراه نعنا و زردچوبه تفت داده شده را به آن ...
طرز تهیه پاستا با سس پنیر و سیر سوخاری
پیچانده و به مدت 30 دقیقه در فر بگذارید تا کباب شود. 4. بعد از پخت با فشار دست از قسمت پایینی بوته، حبه های سیر را از پوست جدا کرده و با چنگال آن ها را پوره کنید. 5. پاستا را در یک قابلمه آب نمک در حال جوش نیم پز و آب کش کنید. 6. نصف فنجان از آب پاستا را نگه دارید. 7. یک ظرف کم عمق به اندازه ی 32 * 22 سانتی را با کره چرب کنید. 8. کره را روی حرارت ...
طرز تهیه سمبوسه
رو خلالی خرد میکنیم و با زردچوبه در روغن یا کره ای که داشتیم سرخ میکنیم. پیاز باید رنگ قهوه ای طلایی پیدا کنه و درونش هم پخته باشه. از روی حرارت برش میداریم و بعد که سیبزمینی ها پخته شد پوره شون میکنیم و به پیاز سرخ شده اضافه میکنیم و سبزیجات خرد شده رو هم بهش اضافه میکنیم. سبزیجات در مرحله ای اضافه میشن که هیچ حرارتی روشن نباشه. این باعث میشه تازگی خودشون رو حفظ کنن.  مواد ...
طرز تهیه ی آلبالو پلو با گوشت چرخ کرده
از سرخ شدن کوفته ها آن ها را کنار می گذاریم و در قابلمه ای آب می ریزیم و کمی نمک روی ان می ریزیم و حرارت را زیاد می کنیم تا آب بجوش بیاید و زمانیکه آب جوش امد برنج را می شوییم و داخل آب در حال جوش می ریزیم ابتدا که برنج را اضافه می کنیم آب از جوش می افتد مجددا اما به جوش می آید. برنج را یک هم می زنیم و دیگر به آن دست نمی زنیم تا 5 دقیقه بعد مقداری از برنج را از آب بیرون می ...
طرز تهیه ی دوقوس ماهی؛ غذای بوشهری
قاشق سوپ خوری سیر متوسط: 3 حبه آرد: به میزان لازم پیاز متوسط: 1 عدد رب گوجه فرنگی: 1 قاشق غذاخوری آب جوش: 1 لیوان پودر لیمو عمانی: 1 قاشق غذاخوری روغن مایع: به میزان لازم نمک: به میزان لازم زردچوبه: به میزان لازم فلفل قرمز: به میزان لازم مراحل پخت مرحله 1: 2 حبه سیر را له کنید و به همراه زعفران دم کرده و کمی نمک در یک ظرف مخلوط کنید. مرحله 2: سپس ماهی را به تکه های ...
طرز تهیه لازانیا خانگی
...،سیرها را نیز پوست می گیریم و می شوییم و خرد می کنیم و به پیازها اضافه می کنیم و تفت می دهیم. زمانی که سیرها و پیازها سرخ شدن گوشت چرخ کرده را به آن ها می افزاییم و تفت می دهیم تا گوشت رنگش تغییر کند و کمی سرخ شود. قارچ ها را اضافه می کنیم و حرارت را ملایم می کنیم تا قارچ ها سرخ شوند و آب آن زود تبخیر شود و بعد فلفل دلمه ای های خرد شده را به گوشت می افزاییم و تفت می دهیم و ...
طرز تهیه خوراک جگر مرغ لذیذ با سیب زمینی
...> جگر ها را در آب جوش در حدود 15 دقیقه بپزید. سپس آن ها را آبکش کرده و کنار بگذارید تا آب آن برود. کره را در ماهیتابه قرار دهید تا آب شود. سپس پیاز ها را نگینی کرده و به کره اضافه کنید تا سرخ شوند. سپس جگر های پخته شده را به کره و پیاز اضافه کنید و اجازه دهید کمی سرخ شوند. جگر ها را جدا کنید و کنار بگذارید. رب گوجه فرنگی را به پیاز اضافه کنید و اجازه دهید سرخ شود. نمک، فلفل ...
طرز تهیه ی آلبالو پلوی مجلسی شیرازی با گوشت و مرغ
پخت آن مهارت بی نظیری دارند. برای تهیه آلبالو پلو مجلسی ابتدا برگ و دم های آلبالوها را می گیریم و آن ها را می شوییم و در آبکش قرار می دهیم تا آب اضافه آن ها خارج شود و بعد هسته آلبالوها را بیرون می آوریم و (در قابلمه ای که قصد پخت آلبالوها را در آن داریم) در قابلمه ای آن ها را می گذاریم. تمام هسته ها که خارج شد قابلمه را روی حرارت قرار می دهیم و شکر را روی آلبالوها می ریزیم ...
طرز پخت خورشت قیمه اصیل ایرانی
باید رب را هم به مواد اضافه کنید و کمی دیگر بگذارید تفت داده شود. دارچین، جوز بویا و فلفل و نمک را هم به اندازه کافی اضافه کنید. در این مرحله باید همه مواد را داخل یک قابلمه ریخته و آب درحال جوش به آن اضافه کنید تا گوشت پخته شود و خورشت شما جا بیفتد. البته هنوز خورشت تکمیل نیست بلکه باید حدود نیم ساعتی مانده به سرو غذا، لیمو عمانی شسته شده را به خورشت اضافه کنید تا عطر و طعم ...
دستور پخت گبولی گوشت
...: این غذا ادویه های زیادی دارد، به همین خاطر حسابی خوش عطر است. این غذا با مرغ هم پخته می شود. طرز تهیه گبولی گوشت : اول گوشت را با پیاز تفت می دهیم و فلفل سیاه زردچوبه چوب دارچین می ریزیم، آب اضافه می کنیم تا گوشت بپزد. اواخر پخت نمک می ریزیم. آب گوشت را صاف می کنیم. گوشت را کنار می گذاریم. داخل آب آن هل، میخک، فلفل سیا،ه ادویه پلویی و پودر لیموعمانی می ریزیم، به جوش ...
طرز پخت یخنی ” آبگوشت ” شیرازی با طعم بی نظیر
آموزش آشپزی | غذای ایرانی : این غذای خوشمزه در واقع همون آبگوشت شیرازی هست که با تفاوت های کوچکی مختص هر منطقه درست میشه و شیرازی ها و در کل استان فارس به اون یخنی میگویند.یخنی همان آب گوشت شیرازی هاست که طعم بی نظیری دارد. طرز تهیه و دستور پخت یخنی شیرازی: 1. ابتدا گوشت را با پیاز و کمی روغن تفت دهید سپس زردچوبه را اضافه کنید و دوباره کمی تفت دهید تا بوی خامی زردچوبه گرفته ...
طرز تهیه همبرگر لوبیا سفید
در گزارش زیر قصد داریم شما را با دستور پخت چند نوع غذای خوشمزه ایرانی و فرنگی آشنا کنیم. مواد لازم برای 6 نفر برگ ریحان تازه - یک چهارم فنجان سیر- یک بوته لوبیا سفید -500 گرم پودر سوخاری - نصف فنجان تخم مرغ بزرگ - یک عدد نمک، فلفل، زردچوبه و آویشن - به مقدار لازم گوجه فرنگی - به مقدار لازم زیتون سیاه خرد شده - 8 عدد پیاز - 2 ...
طرز تهیه جغور بغور با جگر و قلوه گوسفندی
به شکل خلال خرد کرده با روغن سرخ کنید تا طلایی رنگ شود. جگر سفید را شسته ریز خرد کرده داخل پیاز ریخته، حرارت را ملایم کرده، در ظرف را ببندید و اجازه دهید تا آب جگر تبخیر شود. بعد زردچوبه را اضافه کرده تفت دهید و یک لیوان آب اضافه کنید. در ظرف را گذاشته تا جگر در ظرف در بسته با حرارت ملایم بپزد. جگر سفید دیرپز است در صورتی که آب آن تبخیر شد و نپخت مقداری آب اضافه کنید. باید بعد از پخته شدن دو تا ...
طرز تهیه آش جو خوشمزه با کشک
شده است با مقداری آب روی حرارت می گذاریم. کمی زردچوبه را در یک فنجان سرخالی روغن مایع تفت می دهیم و به حبوبات اضافه می کنیم وصبر می کنیم تا کاملا پخته شود. سپس پیاز را نگینی خرد کرده به همراه مقداری نعنا خشک و زردچوبه کمی تفت می دهیم. نعنا و پیاز داغی را که آماده کرده ایم به آش اضافه می کنیم. سپس در نیم ساعت آخر پخت، سبزی را به آش در حال جوش اضافه می کنیم ...
طرز تهیه ترشی آش خوشمزه
قابلمه را تا نصف آب ریخته و بعد برنج را داخل آن بریزید تا جوش بیاید و کمی باز شوند، سپس حبوبات را به آن اضافه کنید و پس از این که آش کمی لعاب دار شد سبزی آش را اضافه کنید. پس از پخت سبزی سیر و بعد رب انار را به همراه نمک، فلفل و زردچوبه اضافه کرده و کاملا هم بزنید. در آخر نعنا را در کمی روغن تفت داده و آش را تزئین کنید. سایر نکات حتما حبوبات را از شب قبل خیس کنید و اگر فراموش کردید آنها را 2بار جوشانده و بعد از جدا کردن آبشان بپزید به جای رب انار یا رب آلو می توان از آب نارنج و کمی شکر استفاده کرد. منبع: پاپیون ...
طرز تهیه آش کشک تبریزی پرخاصیت
– زردچوبه به میزان لازم طرز تهیه: نخود و لوبیا را بذارین یک روز کامل خیس بخوره تا نفخش بره و فردا بذارین بپزه. عدس را هم بعد از چند ساعت خیس کردن بذارین بپزه بلغور گندم را هم چند ساعت خیس کنید و کنار بذارین. 1 دونه پیاز را نگینی خرد کنید و کمی با روغن و زردچوبه تفت بدید تا سبک و طلایی بشه بعد کلم برگ و هویج را هم که ریز خرد کردین را اضافه کنید کمی آب به همراه استاک ...
طرز تهیه سیب زمینی شکم پر
است گوشت چرخ شده + پیاز نگینی خرد شده + فلفل سیاه + زردچوبه + نمک + 2 قاشق غذاخوری روغن مایع را در ظرف مناسب بریزد و خوب تفت دهید. اگر خواستید با مرغ درست کنید سینه مرغ را به صورت مکعبی برش بدهید و با مواد گفته شده تفت دهید. بعد از اینکه مواد را تفت دادید فلفل دلمه ای را که به صورت نگینی خرد کرده اید را به آن اضافه کنید 5 دقیقه بعد از روی حرارت بردارید. 2- بعد از اینکه سیب ...
طرز تهیه سوپ قارچ؛ یک پیشنهاد پاییزی جذاب
...: به اندازه کافی طرز تهیه و دستور پخت سوپ قارچ: 1. ابتدا پیاز ها را پس از پوست گرفتن به صورت نگینی ریز خرد می کنیم. سپس یک قابلمه مناسب روی حرارت قرار می دهیم و کره را به آن اضافه می کنیم. در ادامه قابلمه را روی حرارت قرار می دهیم تا کره آب شود. در مرحله بعدی پیاز خرد شده را به قابلمه اضافه می کنیم. 2. با کره کمی تفت می دهیم تا پیاز کمی نرم شود سپس مقداری ...
طرز تهیه خورش انار و بادمجان و خوراک انار و بادمجان به روش شیرازی ها
. در یک ظرف دیگر پیاز را سرخ کنید تا طلایی و سبک شود. انار را به پیاز اضافه کنید و به مدت دو دقیقه تفت دهید. مخلوط پیاز و انار را به مرغ اضافه کنید و آب انار را روی آن بریزید. بادمجان ها را پوست بکنید و به مدت 30 دقیقه در آب نمک بریزید تا آب قهوه ای آن جدا شود. سپس از آب بکشید و سرخ کنید. بعد از حدود 1 ساعت از زمان پخت مرغ، بادمجان های سرخ شده را اضافه کنید و اجازه دهید همه ...
طرز تهیه شوربای شلغم؛ به جنگ سرماخوردگی بروید
را عوض نمایید، سپس در آبکش بریزید تا آب اضافی آن گرفته شود. پس از شستن با مقداری آب در قابلمه بریزید و روی حرارت متوسط قرار دهید تا نیم پز شود. 5. برنج را پس از پاک کردن، بشویید و به عدس نیم پز اضافه کنید. 6. شلغم خرد شده و شوید خرد شده را اضافه کنید و روی حرارت ملایم قرار دهید تا برنج و عدس کاملا بپزند و نرم شوند. 7. وقتی شوربا غلیظ شد، آب نارنج، شوید خشک و کوفته ها را به آن اضافه کنید و 20 دقیقه فرصت دهید تا شوربای شلغم کاملا جابیفتد. 8. اگر آب شوربا در زمان پخت کم بود، مقدار آب جوش به آن اضافه کنید. ...