خانه
سایر منابع:
با دوستان خود به اشتراک بگذارید
می پسندم
0
سایر خبرها
طرز تهیه آبگوشت بادمجان و کشک کرمانی
“آبگوشت بادمجان و کشک” یک نوع غذای کرمانی است. افرادی که دچار مشکل چاقی یا چربی خون بالا هستند، می توانند از گوشت بدون چربی برای پخت غذا استفاده کنند. برای درست کردن آبگوشت بهتر است حبوبات را از چند ساعت قبل خیس کنید . بادمجان ها را هم پوست بگیرید و در آب نمک قرار دهید تا هم تلخی بادمجان ها گرفته شود و هم موقع سرخ کردن روغن کمتری مصرف کند. قابلمه ای مناسب انتخاب
طرز تهیه آبگوشت کشک؛ برای روزهای زمستانی
نفر گوشت آبگوشتی 300 گرم نخود 1/2 پیمانه لوبیا سفید 1/2 پیمانه سیر 3 حبه بادمجان 2 عدد پیاز 1 عدد کشک غلیظ 1 پیمانه نعناع خشک، نمک و فلفل به مقدار لازم طرز تهیه مرحله اول: نخود و لوبیا را از شب قبل خیس دهید و تا روز بعد چند بار آب آن را تعویض کنید. مرحله دوم: گوشت، نخود و لوبیای خیس خورده، سیر و پیاز خرد شده را به همراه چند لیوان آب داخل قابلمه بریزید و
طرز تهیه کله پاچه پلو شیرازی + ترفند گرفتن بوی زهم کله پاچه و ترکیب ادویه
می شود را با کمک یک ملاقه جمع کنید و دور بریزید. مقداری پیاز خرد شده، سیر، در صورت تمایل نخود و فلفل سیاه و زردچوبه را داخل یک ماهیتابه بریزید و تفت بدهید و بعد به کله پاچه اضافه کنید. در این مرحله از طرز تهیه کله پاچه پلو باید شعله گاز را کم کنید تا کله پاچه به آرامی بپزد. مواد را چند بار زیر و رو کنید و 4 تا 5 ساعت برای پخت کله پاچه وقت بگذارید. به یاد داشته باشید که نمک را در 30
طرز تهیه آبگوشت گندم بسیار مقوی و خوشمزه به دو روش مختلف
خرد شده، گوجه، نخود، لوبیا و گندم را داخل یک قابلمه بزرگ بریزید و 5 برابر اندازه مواد به آن آب بیفزاید. شعله گاز را با حرارت زیاد روشن کنید و درب قابلمه را روی آن قرار دهید. کفی که روی آبگوشت ایجاد می شود را بردارید. سپس زردچوبه و فلفل به آبگوشت اضافه کنید و شعله گاز را کم کنید و درب آن را بگذارید تا مواد به آرامی پخته شوند. حتما بخوانید طرز تهیه کوکوی کلم با انواع مختلف کلم؛ یک غذای نونی
دستور پخت سوپ بلغور گندم
بود. سوپ بلغور گندم را می توانید برای مهمانی نیز استفاده کنید یا به عنوان یک وعده غذایی نیز طبخ کنید. امروز سوپ بلغور گندم را به شما آموزش خواهیم داد حتما این سوپ را بپزید و از خواص آن بهرمند شوید همچنین این سوپ برای کودکانی که وارد 8 ماهگی شدند نیز بسیار مفید است فقط بعد از پخت آن را میکس کنید. با ما همراه باشید. ابتدا پیاز را شسته و نگینی ریز خرد کنید و داخل قابلمه کره ریخته و پیاز های
طرز تهیه کباب ملکه گوشت و بادمجان یک کباب دیگی و تابه ای لذیذ و آسان
گوشت و بادمجان باید پیاز را با رنده ریز رنده کنید. سپس گوشت چرخ کرده را به آن اضافه کنید. نصف یک فلفل دلمه را رنده کنید و به گوشت اضافه کنید و بقیه آن را به اندازه سایر سبزیجات برش دهید. مقداری آرد نخودچی، نمک، فلفل، پاپریکا و زردچوبه به گوشت بزنید و مواد را خود ترکیب کنید. سپس یک سلفون روی ظرف بکشید و مواد را برای یک ساعت داخل یخچال قرار دهید. در این مرحله باید گوشت را از یخچال خارج کنید
طرز تهیه دلمه سیرابی شکم پر و خوشمزه
خوری نمک و فلفل: به میزان لازم مواد لازم برای داخل دلمه سیرابی برنج (نیم دانه): 1 لیوان دسته دار فرانسوی گوشت چرخ کرده: 250 گرم پیاز: 3 عدد متوسط سیر: 2 حبه جعفری: 1 دسته 100 گرمی رب گوجه فرنگی: 1 قاشق مرباخوری نمک، فلفل، زردچوبه: به میزان لازم طرز تهیه دلمه سیرابی پیش از هر چیز
طرز تهیه و فوت و فن کمپوت خرمالو خانگی با عسل و بدون شکر
محتویات آن را آرام هم بزنید تا ته نگیرد. در مرحله دوم و آخر طرز تهیه کمپوت خرمالو، در یک کاسه کوچک، نشاسته، ذرت و 2 قاشق غذاخوری آب را با هم مخلوط کنید. پس از کمی هم زدن این مواد، ترکیبات این ظرف را به قابلمه در حال جوش خرمالو ها اضافه کنید و هم بزنید. این مواد به غلیظ شدن کمپوت بسیار کمک می کند. پس از کمی غلیظ شدن مواد، یک لیمو ترش تازه را بردارید و آب آن را در قابلمه بچکانید. کمپوت شما
طرز تهیه کته عدس بدون گوشت؛ به صرفه و خوشمزه
دیم و وقتی به جوش اومد پیاز داغ و عدس رو به همراه پودر تخم گشنیز، پودر گل، زیره و دارچین به برنج اضافه می کنیم. وقتی آب برنج کشیده شد، برنج رو با استفاده از دمکنی دم می گذاریم. در صورتی که خواستید ته دیگ نونی یا ته دیگ سیب زمینی داشته باشید، وقتی آب برنج کشیده شد، کف یک قابلمه دیگه رو که داغ شده کمی چرب کنید و ته دیگ مورد نظرتون رو آماده کنید و بعد برنج رو قبل از دو گذاشتن به قابلمه جدید منتقل کنید
طرز تهیه پرده پلو خوشمزه و مجلسی به روش اصلی سنتی ترکیه ای
/> فوت و فن های طرز تهیه پرده پلو ترکیه ای *می توانید به جای درست کردن خمیر، از خمیر یوفکا استفاده کنید. *می توانید به مرغ یا گوشت تان، رب گوجه فرنگی اضافه کنید. * می توانید به مایه گوشت و مرغ، انواع سبزیجان مثل هویج، نخود فرنگی و قارچ اضافه کرده و با گوشت سرخ کنید. *می توانید در تهیه خمیر پرده پلو، به جای شیر از ماست استفاده کنید. *در طرز
طرز تهیه کوکو سیب زمینی
سپس داخل یک قابلمه مناسب بریزید. در ادامه چند لیوان آب به قابلمه اضافه کنید و آن را روی حرارت قرار دهید تا آب به جوش بیاید و سیب زمینی ها به مدت 30 دقیقه در آب جوش بمانند تا آبپز شوند. 2. پس از اینکه سیب زمینی ها آب پز شدند اجازه دهید کمی خنک شوند سپس پوست شان را جدا کنید. در ادامه سیب زمینی ها را با رنده بزرگ رنده کنید یا با گوشت کوب بکوبید سپس داخل یک کاسه جادار و مناسب بریزید.
طرز تهیه کباب بختیاری به روش زغالی یا تابه ای و فوت و فن تخصصی آن
گوشت و مرغ را در ظرف جداگانه ای قرار دهید. پیاز را با استفاده از رنده ریز رنده کنید و آن را روی یک آبکش یا فیلتر مناسب قرار دهید تا آب پیاز جدا شود. می توانید یک دستکش به دست کنید و پیاز ها را فشار دهید تا آب آن جدا شود. حال در این مرحله از طرز تهیه کباب بختیاری آب پیاز با به ظرف گوشت و مرغ ها اضافه کنید. برای طعم دار کردن گوشت مقداری سس سویا، روغن زیتون و فلفل به آن اضافه کنید و اجازه
فوت و فن انواع روش های پخت تخم مرغ؛ از نیمرو هتلی تا فرنچ تست
/> 5- طرز تهیه تست فرانسوی تست فرانسوی یا فرنچ تست، روش دیگر پخت تخم مرغ است که در آن از لبنیات استفاده می شود. برای تهیه این غذای خوشمزه، 8 عدد تخم مرغ، 1/3 فنجان شیر و ادویه های دلخواه تان را در یک کاسه بریزید و خوب هم بزنید. سپس نان تست ها را داخل کاسه فرو ببرید و سپس با حرارت زیاد سرخ کنید. می توانید برای تزئین روی تست فرانسوی، از جعفری خردشده یا سبزیجات دلخواه دیگر استفاده کنید. نوش
طرز تهیه آبگوشت به و بادمجان قمی خوشمزه و لذیذ
عمودی برش دهید. کمی نمک روی بادمجان بپاشید و یک ساعت صبر کنید تا تلخی بادمجان گرفته شود. پیازها را خرد کنید و داخل یک ماهیتابه که مقداری روغن در آن ریخته اید بریزید. کمی پیاز را سرخ کنید و سپس رب گوجه فرنگی را به آن اضافه کنید. کمی رب را تفت دهید و سپس گوشت را به آن اضافه کنید. بعد از اینکه گوشت را کمی تفت دادید، مقداری آب داخل یکی قابلمه مناسب بریزید و آن را روی حرارت ملایم قرار دهید. بعد از چند
خورش اسفناج غذای خوشمزه ی مازندرانی
/> -سیر 4-3 حبه -پیاز متوسط 2 عدد -هویج یک عدد -آب به مقدار لازم -نمک، فلفل و زردچوبه به مقدار لازم -روغن دنبه یا کنجد به مقدار لازم طرز تهیه خورش اسپناساک مازندران: -برای تهیه این غذا ابتدا پیاز و سیر را خرد می کنیم و با روغن دنبه یا کنجد تفت می دهیم. -اسفناج را پس از شستن و خرد کردن به مواد اضافه می کنیم و تفت می دهیم. -سپس مقداری آب
طرز تهیه مخلوط پلو چینی، غذای خوشمزه
) 2 عدد زنجبیل (رنده شده و تازه) به مقدار لازم نمک و فلفل به مقدار لازم طرز تهیه ابتدا گوشت قرمز یا گوشت مرغ را با مقداری آب، نمک، برگ بو، فلفل و 1حبه سیر میپزیم تا آب آن تمام شود. سپس آن را از مواد اضافه جدا کرده و ریش ریش کنید و کنار بگذارید. برنج را حتما از 2 ساعت قبل در کمی آب و نمک خیس کنید. سپس در ظرفی مناسب به همراه مقداری آب، روغن و نمک آن را به
خوراک ماهیچه بوقلمون مجلسی + طرز تهیه
مزه دار کردن و تایم پخت گوشت مرغ و گوشت قرمز است؛ لذا اگر روش صحیح پخت این گوشت را بدانید با هیچ کدام از مشکلات مذکور مواجه نمی شوید؛ بنابراین در ادامه این مطلب با ما همراه باشید تا با طرز تهیه ماهیچه بوقلمون و نکات و فوت و فن های آن آشنا شوید. مواد اولیه لازم برای تهیه ماهیچه بوقلمون ران بوقلمون 2 عدد پیاز بزرگ 2 عدد سیر 6 حبه هویج بزرگ 1 عدد ساقه کرفس
طرز تهیه سبزی پلو با ته دیگ کیلکا، خوشمزه و خاص
با مقداری نمک در آب خیس کنید. حدود دو ساعت برای خیس کردن برنج کافی است. در قابلمه ای مناسب آب ریخته، روی حرارت بگذارید تا جوش بیاید. بعد از جوش آمدن آب، برنج را از آب نمک خارج کرده و به آب جوش اضافه کنید تا نرم شود، سپس آبکش کنید. سبزی را پس از شستن و خرد کردن در داخل دستمال پارچه ای خوب خشک کرده و با برنج آبکش شده مخلوط کنید. ماهی کیلکا را پاک کنید، به این صورت که سر و دم ماهی را جدا
طرز تهیه آش سورولی تبریزی، مقوی و خوشمزه
می کند. افرادی که از دانه های کامل شامل بلغور گندم و سرشار از فیبر مصرف می کنند، وزن ایده آل شان را بهتر حفظ می کنند و از لحاظ قلبی عروقی سالم ترند و حتی عمر طولانی تری دارند. مواد لازم پیاز متوسط: یک عدد نخود: نصف پیمانه بلغور:نصف پیمانه برنج: نصف پیمانه آب گوشت: 2 لیوان سبزی سورولی:یک کیلو کشک یا ماست: به میزان دلخواه طرز تهیه
طرز تهیه فلافل لبنانی در خانه به شیوه حرفه ای ها
تزئین به مقدار لازم بیشتر بخوانید: آموزش آشپزی؛ از آش انار شب یلدا به سبک شهر های مختلف و مخلوط پلو چینی تا اسنک بادمجان و تخمه کدو اسپایسی + تصاویر طرز تهیه فلافل لبنانی طرز تهیه این فلافل تا اندازه ای شبیه به روش تهیه فلافل گیاهی است. نخود ها را در یک کاسه بزرگ بریزید و به آن آب سرد اضافه کنید تا جایی که آب حدود یک تا دو بندانگشت بالاتر از سطح نخود ها
5 غذای بدون گوشت اما پرطرفدار!
بزنید. 4. طرز تهیه هویج پلو بدون گوشت برای تهیه هویج پلو ابتدا برنج را از چند ساعت قبل به همراه مقداری آب و نمک خیس نماید. درون قابلمه ای مناسب مقداری آب بریزید و اجازه دهید تا آب به دمای جوش برسد و نمک را درون قابلمه بریزید. آب برنج را خالی کنید و برنج را به آب در حال جوش بیفزایید و بعد از گذشت 10 تا 15 دقیقه برنج را درون آبکش بریزید. پیاز ها را خرد نمایید و آن ها را تفت
5 غذای بدون گوشت مشهور و محبوب ایرانی
نمایید و خمیر را روی قالب قرار دهید. 4. طرز تهیه هویج پلو بدون گوشت برای تهیه هویج پلو ابتدا برنج را از چند ساعت قبل به همراه مقداری آب و نمک خیس نماید. درون قابلمه ای مناسب مقداری آب بریزید و اجازه دهید تا آب به دمای جوش برسد و نمک را درون قابلمه بریزید. آب برنج را خالی کنید و برنج را به آب در حال جوش بیفزایید و بعد از گذشت 10 تا 15 دقیقه برنج را درون آبکش بریزید. پیاز ها را خرد
طرز تهیه بهترین آش سبزی شیرازی و آبادانی با گوشت و بدون گوشت + ترکیب دقیق سبزی
جا بیفتد و به غلظت دلخواه شما برسد. بعد از پخت آش سبزی آن را در ظرف مورد نظر سرو و با پیازداغ تزیین کنید. آش سبزی را معمولا با طعم تند فلفل مزه دار می کنند. در صورت تمایل روی آش سبزی فلفل سیاه بپاشید. نکته: طرز تهیه آش سبزی آبادان و آش سبزی کازرونی هم به همین ترتیب است. اگر آش سبزی را بدون گوشت می پسندید تمام این مراحل را به جز اضافه کردن گوشت و آب گوشت انجام دهید. این مقدار مواد برای
طرز تهیه آبگوشت اصفهانی شله یا شله بریان؛ متفاوت و خوشمزه
کاملا با هم بپزند و نرم شوند و آب کاملا به خورد گوشت و برنج برود. به مواد داخل قابلمه، نمک اضافه کنید. مراقب باشید، شله بریان تان ته نگیرد. در مراحل پایانی مواد را هم بزنید. بعد از اینکه گوشت و برنج کاملا پختند، بچشید و نمک آن را امتحان کنید. در صورت لزوم نمک را اضافه کنید. در آخرین مرحله از طرز تهیه شله بریان، مواد را با گوشت کوب له کرده و در ظرف مناسب سرو کنید
طرز تهیه سمبوسه سنتی خوش طعم و آسان
کلم ها را بعد از سه دقیقه و نخود فرنگی را برای دقیقه آخر به قابلمه اضافه کنید. تمام مواد را آبکش کنید. پیاز قرمز را پوست بگیرید و به صورت ریز خرد کنید. روغن آفتابگردان را داخل یک تابه نچسب ریخته و روی حرارت قرار دهید. پیاز خرد شده و زیره را داخل روغن ریخته و حدود پنج دقیقه تفت دهید تا نرم شود. سیر را به صورت خیلی ریز خرد کنید. سپس همراه با زنجبیل و چیلی به تابه اضافه کرده و برای چند دقیقه
طرز تهیه خورشت یلدا یا ناردون + خورشت انار مسما و خورشت اناربیج برای شام شب یلدا
100 گرم، جعفری 80 گرم، خالواش 50 گرم و چند شاخه نعناع) رب انار به مقدار لازم نمک، زردچوبه و فلفل به مقدار لازم طرز تهیه خورشت اناربیج مرحله اول: آب انار ترش یا آب غوره را داخل قابلمه بریزید تا بجوشد، دقت کنید اگر می خواهید آب غوره کمتر از یک لیوان یا یک فنجان باشد بهتر است نصف لیوان آب غوره و نصف لیوان آب اضافه کنید ولی اگر آب انار ترش دارید که چه بهتر و نیاز به آب
سوپ پیاز
/> یک دیگ بزرگ، 6 عدد کاسه نسوز، سینی محکم مخصوص فر، چاقوی سرآشپز قاشق چوبی زمان تهیه مواد: حدود 20 دقیقه (برای خرد کردن سبزیجات) یادآوری یادآوری! وقتی سوپ های غلیظی مانند این سوپ را آهسته می جوشانید، هر از گاهی آن را هم بزنید و کف دیگ را با قاشقی چوبی بتراشید و نگذارید سوپ به کف دیگ بچسبد و بسوزد. اگر لازم بود، مقداری آب اضافه کنید. اگر غذا را سوزاندید، قسمت های نسوخته را داخل
طرز تهیه لوبیا پلو با گوشت چرخ کرده، مرغ و مجلسی
قابلمه با اندازه مناسب با توجه به تعداد برنج و محتویات لوبیا پلو انتخاب کنید و برنجی که خیس خورده بود را با استفاده از نمک و روغن داخل قابلمه بخیسانید. وقتی که برنج از حالت استخوانی فاصله گرفت و به حد دلخواه رسید، آن را آبکش کنید. حالا باید قابلمه را روی شعله گاز بگذارید و کمی روغن بریزید و به آن نمک و زردچوبه به مقدار خیلی کم اضافه کنید و بعد سیب زمینی، نان یا چیزی که به عنوان ته دیگ
