خانه
سایر منابع:
با دوستان خود به اشتراک بگذارید
می پسندم
0
سایر خبرها
طرز تهیه نان شیرمال نارگیلی؛ یک وعده خوشمزه برای صبحانه و عصرانه
هم روی سطح خمیر ها بپاشید. در این مرحله فر را روشن کرده و در دمای 180 درجه قرار دهید. سینی فر را داخل فر گذاشته و نیم ساعت صبر کنید. نان شیرمال نارگیلی شما پس از نیم ساعت پخته شده و آماده سرو است. این نان خوشمزه معمولاً در شهرهایی، چون تبریز به عنوان نان افطار سرو می شود. همچنین شما می توانید از این نان به عنوان یک میان وعده خوشمزه و سالم استفاده کنید. در برخی از شهر های ایران، این نان با شیره انگور و یا شیره خرما سرو می شود. شما می توانید برای تزیین نان شیرمال نارگیلی از کمی پودر پسته و بادام نیز استفاده کنید. منبع: مجله کوروش انتهای پیام/ ...
طرز تهیه باگت شکم پر تخم مرغ و سوسیس
اندازه ی یک اینچ از طرف بلند ببرید. از قاشق یا انگشتتان برای بیرون آوردن محتویات درون نان ها استفاده کنید. پوسته های نان را روی ورق شیرینی پزی آماده قرار دهید. 2- روکش روی سوسیس ها را در صورت وجود جدا کنید. در یک ماهیتابه ی بزرگ، سوسیس ها را له کرده و به همراه فلفل شیرین ها به مدت 8 دقیقه ای بپزید تا سوسیس ها پخته شوند و فلفل ها نیز تُرد باشند. پیازچه ها را در آخرین دقایق پختن مخلوط کنید ...
طرز تهیه یک عصرانه خوشمزه
... 1 قاشق غذاخوری خامه بیکن (به عنوان مثال گوشت گوساله) 1 تکه ، نازک و برش خورده (اختیاری) نمک و فلفل سیاه آسیاب شده برای طعم و مزه 4 برش نان یک قاشق غذا خوری کره طرز تهیه: مرحله 1 فر را با دمای 350 درجه فارنهایت (175 درجه سانتیگراد) گرم کنید. ظرف رمکین را چرب کنید (ظرفی که داخل فر قرار داده می شود. ) گام 2 ...
طرز تهیه کیک صبحانه یا کیک انگلیسی دورنگ
کیک سرد نشده است، آن را از قالب خارج نکنید. 3- زمان پخت کم بوده و در عین حال حرارت فر زیاد بوده است. چرا سطح رویی کیک چروک شده است؟ 1- قالب نسبت به مواد خیلی بزرگ بوده است. 2- قالب را زیادی چرب کرده اید. اگر تازه کار هستید، بهتر است به جای روغن از کاغذ روغنی استفاده کنید. 3- مواد را خیلی هم زده اید. 4- حرارت فر کم بوده و کیک بیش از ...
لذت آبگوشت باغی با طعم شاتوت
.... در این آش علاوه بر حبوبات و سبزی های معمول از بلغور جو و کمی برنج استفاده می شود. گردوی درسته و رب انار یا آب انار در ابتدای پخت به ترکیبات افزوده می شود و در نهایت پس از جا افتادن و لعاب انداختن، آشی با طعمی کم نظیر به دست می آید. یکی از ویژگی های منحصربه فرد این آش، طعم گردوی درسته و پخته شده است که هنگام خوردن در زیر دندان، انفجاری از طعم ها را به وجود می آورد. ساق ساق ...
طرز تهیه سالاد مرغ مکزیکی با لوبیا و ذرت
و ذرت آب پز شده را به ظرف بزرگ اضافه می کنیم. شما می توانید از کنسرو ذرت و لوبیا برای سالاد استفاده کنید. اما اگر به اندازه کافی زمان دارید پیشنهاد می شود خودتان ذرت و لوبیا قرمز را از قبل پخته و آماده کنید. بهتر است لوبیا قرمز را قبل از پختن 3 تا 4 ساعت در آب خیس کنید تا نفخ آن از بین برود. ذرت خیلی ساده و در مدت زمان کوتاهی پخته می شود. معمولاً توصیه می شود برای درست کردن سالاد هایی ...
لوازم قنادی از کجا بخرم؟
اگر عاشق پختن کیک و شیرینی یا هر نوع دسر دیگری هستید، حتما با برخی لوازم قنادی آشنایی دارید. اغلب ما برای پختن کیک های ساده خانگی در خانه وسایلی مانند قالب کیک، آرد سفید، همزن برقی، بیکینگ پودر، وانیل و انواع فرچه و لیسک را داریم؛ اما گاه در طرز پخت بعضی دسرها با مواردی ناآشنا مواجه می شویم که لازم است آن را از فروشگاه های لوازم قنادی تهیه کنیم. سختی کار زمانی است که هر مغازه ای آن وسیله را ...
دستور پخت بوقلمون ترکیه ای
و در قالب قرار بدهید آن را صاف کنید. روی آن را با برس سس گوجه فرنگی بزنید. فر را روی حرارت 350 درجه قرار بدهید و به مدت 50 دقیقه بپزید. اجازه بدهید کاملا بپزد، مراقب باشید نسوزد. زیرا میزان حرارت فرها با هم متفاوت است حتما آن را چک کنید. پس از پخت از قالب خارج کنید و برش بزنید. می توانید با نان یا برنج میل کنید. نکاتی برای تهیه ی بوقلمون چرخ شده : • می ...
طرز تهیه جوجه کباب با پنیر سفید؛ خوشمزه و خاص
بپاشید و داخل فر قرار دهید. زمانی که مرغ ها کاملاً پخته و آماده شدند می توانید آن را از فر خارج نمایید. با چند برگ پونه روی آن ها را تزئین نمایید و میهمانی خود را با یک غذای عالی میزبانی کنید. منبع: تبیان انتهای پیام/
طرز تهیه حمص؛ طعم های جدید بساز!
...> طرز تهیه و دستور پخت حمص: 1. نخود را از شب قبل خیس کنید و تا روز بعد چند بار آب آن را عوض کنید. حجم نخود بعد از خیس خوردن بیشتر می شود پس از ظرف بزرگ تری استفاده کنید و به اندازه کافی آب بریزید. 2. نخود را با چند لیوان آب، جوش شیرین و حبه های سیر داخل قابلمه بریزید و با حرارت ملایم بگذارید بپزد و نرم شود. جوش شیرین باعث می شود پوست نخود بعد از پخت راحت تر جدا شود. بعد از این ...
راهکارهایی برای رفع اشتباهات آشپزی
...> پاستا هایی که بیش از اندازه جوشیده اند بلافاصله پاستا ها را آبکش کنید و داخل آب یخ بریزید. یا اینکه آن ها را به مدت چند دقیقه زیر آب سرد بگیرید تا روند پخته شدن متوقف شده و نشاسته ی آن ها سفت شود. سپس آن ها را با سس و مایه ای که آماده کرده اید گرم کنید. توجه داشته باشید که آب لیمو نیز باعث سفتی پاستا می شود. نان بیات با دست و یا آبپاش کمی آب روی نان بپاشید و آن را ...
طرز تهیه فاندانت شکلات داغ و خوشمزه
آشپزی با کره پاستوریزه چرب کنید. سپس کاسه ها را داخل سینی فر قرار دهید و به یخچال منتقل کنید تا خنک شوند و کره خودش را خوب بگیرد. دوباره یک لایه دیگر کره روی قسمتی که خودش را گرفته بزنید و پودر کاکائو را داخل ظروف بپاشید. دوباره کاسه ها را به پخچال برگردانید. سس کارامل را با مقدار کمی نمک مخلوط کرده و داخل یخچال قرار دهید تا آماده استفاده شود. در این مرحله کره، شکلات و پودر قهوه را داخل ...
غذای های معروف محلی مشهد را بیشتر بشناسید
امتحان کنید. آش لخشک آش لخشک از آش های محلی و سنتی مشهد است و جزو خانواده ی آش ها محسوب می شود با این تفاوت که فقط از عدس استفاده می شود و از حبوبات دیگر در آش استفاده نمی کنند. در داخل آش از رشته های پهن و بلندی به نام لخشک استفاده می کنند که در زمان های قدیم بانوان خودشان در خانه درست می کردند. این غذا به خاطر وجود منابع آهن و مخصوصا داشتن عدس بسیار مورد استفاده ...
طرز تهیه کیش لورن؛ پیش غذای خوشمزه و پرطرفدار
. دو سوم قالب را با لوبیا یا نخود خشک پر کنید تا اجازه ندهد خمیر پف کند. قالب را برای 20 دقیقه در فر قرار دهید. سپس از فر خارج کنید، موادی که با آن روی خمیر را پر کردید بیرون بیاورید (راحت ترین شیوه برای انجام این کار این است که لبه های کاغذ را بلند کنید). سپس با استفاده از چنگال، سوراخ های ریزی را در تمام قسمت های کف خمیر ایجاد کنید. کیش را دوباره به فر بازگردانید و برای 10 دقیقه دیگر آن را ...
طرز تهیه نان بروتچن عسلی برای بچه ها
استراحت بدهید تا حجمش دوبرابر شود. بعد از زمان ذکرشده خمیر را به دو قسمت تقسیم کنید. هر کدام از خمیر ها را با کیسه نایلون چرب شده بپوشانید و 5 دقیقه به هر کدام استراحت دهید. سپس آن ها را داخل قالب نان که از قبل چرب کرده اید قرار دهید. مقداری بادام خرد شده هم روی آن ها بریزید. در این مرحله هم باید حدود 30 تا 60 دقیقه به خمیر ها استراحت دهید تا حجمش دوبرابر شود. حدود 10 دقیقه قبل از اینکه زمان استراحت نان ها تمام شود، فر را با دمای 180 درجه سانتی گراد روشن کنید تا گرم شود. نان ها را به مدت 40-30 دقیقه داخل فر قرار دهید تا بپزد. منبع: ...
طرز تهیه شیرینی کَنله فرانسوی خوشمزه
شیرینی را در قالب ریخته و برای 10 دقیقه در فر با دمای 250 گراد قرار داده سپس حرارت را کاهش داده و برای 10 دقیقه دیگر بپزید. بعد از پخت شیرینی ها را از فر خارج کرده و در ظرف سرو گذاشته برای 2 ساعت استراحت داده تا کاملا خنک شود. منبع: یامی شف انتهای پیام/
نکات طلایی درباره قالب های سیلیکونی
. می توانید برای مواد غذایی در مقدار کم از این قالب ها استفاده کنید و تنوع ایجاد کنید. پس کافی است همیشه چند مورد از آن ها را داخل آشپزخانه داشته باشید. بسیاری از این قالب های سیلیکونی را می توانید بدون هیچ خطری داخل فریزر، یخچال، مایکروویو، ماشین ظرفشویی و اجاق گاز هم قرار دهید؛ بدون این که آسیبی به آن ها وارد شود. اگر می خواهید از انواع مختلف استفاده کنید، سعی کنید کالکشن های ...
طرز تهیه اسلایس لیمو
لیمو برای تهیه اسلایس لیمو، آرد و شکر را در میکسر بریزید، بعد کره سرد را اضافه کنید. تخم مرغ را در انتها اضافه کنید. کف قالب 26 16 را چرب کرده و کاغذ انداخته، مواد را پهن کنید. مواد را 20 دقیقه در یخچال قرار دهید. بعد روی آن بقیه مواد را بریزید و به مدت 15 دقیقه در فر با دمای 200 درجه سانتی گراد قرار دهید. آبلیمو، رنده پوست لیمو و رنگ سبز را در آرد ذرت حل کنید و روی حرارت ملایم ...
طرز تهیه تاراتو خوشمزه و لذیذ
تا 5 قاشق سوپخوری ▪ سیر 1 بوته ▪ فلفل قرمز تند بمقدار کم ▪ زیتون سیاه 150 گرم طرز تهیه: بادنجان ها و فلفل های سبز و قرمز را شسته، خشک می کنیم و آن ها را در سینی فر می گذاریم. سینی را روی پایین ترین پنجره فر با حرارت 350 درجه فارنهایت قرار می دهیم تا بادنجان ها و فلفل ها کاملا پخته و نرم شوند (معمولا 45 دقیقه برای پختن آن ها کافی است. البته اگر تعدادی از آن ها ...
طرز تهیه کیک براونی پرتقال و بادام
استفاده کنید. *اگر عصاره پرتقال ندارید، می توانید از مقداری شربت پرتقال استفاده کنید و با به جای آن از مقداری وانیل اضافه کنید و مقدار پوست پرتقال را افزایش دهید. *برای درست کردن این براونی بادام پرتقالی بدون فر، می توانید از ماهیتابه استفاده کنید. برای این کار مواد براونی بادام پرتقالی را در یک ماهیتابه نچسب بریزید و زیر آن یک شعله پخش کن قرار دهید. روی درب ماهیتابه هم حتماً دم کنی بگذارید و اجازه دهید با شعله ملایم پخته شود. *شما می توانید از این دستور پخت برای درست کردن براونی خیس یا مرطوب شکلاتی و یا براونی بادام زمینی و گردو نیز استفاده کنید. ...
طرز تهیه کتف و بال خوشمزه مراکشی + طرز تهیه سس ماست
کنار بال و کتف مراکشی استفاده کنید. طرز تهیه کتف و بال مرغ به سبک مراکشی در مایکروویو بال ها و کتف ها مانند دستور پخت بالا مزه دار کنید. آن ها را به مدت 30 دقیقه استراحت دهید سپس در ظرف مخصوص مایکروویو با فاصله قرار دهید. مایکروویو را روی قدرت 650 وات تنظیم کنید و به مدت 15 تا 20 دقیقه اجازه دهید حرارت ببینند. مواد لازم برای طرز تهیه سس ماست ماست یونانی ...
طرز تهیه کیک ساچر شکلاتی با سس مخصوص، یک دسر خوشمزه و خاص
کامل در فر را بگیرید. بعد از 10 دقیقه، در را کامل ببندید و فر را روی دمای 135 درجه سانتیگراد تنظیم کنید و 35 دقیقه دیگر اجازه دهید کیک در فر بماند. بعد از این زمان، با یک نخ دندان بررسی کنید که ساچر کیک شکلاتی اتریشی پخته شده باشد. هیچ ذره ای از کیک نباید به خلال دندان بچسبد. پس از پخت کیک ساچر، آن را از فر بیرون بیاورید و اجازه دهید از دما بیفتد. قالب کیک را باز کنید و کیک را برگردانید ...
طرز تهیه اصلی پیتزا مارگاریتا؛ حرفه ای و خوشمزه
میزان لازم آویشن: به میزان لازم روغن: به میزان لازم مراحل تهیه پیتزا مارگاریتا در مرحله اول از طرز تهیه پیتزا مارگاریتا، گوجه ها را خرد کرده و رنده کنید. برای پیتزا مارگاریتا معمولاً از پوره گوجه فرنگی استفاده می شود؛ بنابراین گوجه فرنگی ها باید کاملاً رنده شوند. در مرحله دوم از طرز تهیه این پیتزای سبزیجات، سیر ها را رنده کنید. سپس در داخل ماهیتابه کمی ...
طرز تهیه پنکیک خوشمزه و لذیذ برای صبحانه
دقیقه قبل از شروع به پختن پنکیک ها، زیر تابه را روشن کنید تا به دمای لازم برسد و کاملاً داغ شود. اگر از روغن یا کره استفاده می کنید، باید کاملاً داغ شود، ولی اگر با بوی بد و دود کردن آن مواجه شوید، نشانه ای است برای حرارت زیاد که باعث سوختن پنکیک ها می شود. به تجربه درخواهید یافت که دمای مناسب برای تابه ای که استفاده می کنید چقدر است. نکته 5) هر طرف پنکیک باید یک بار و تنها یک بار پخته شود. چند بار برگرداندن پنکیک، باعث از بین رفتن بافت نرم و خوب آن می شود. منبع: خراسان ...
طرز تهیه تارت کدو حلوایی با فیلینگ پنیری
و ریختن آن در قالب تارت تهیه می شود. تفاوت اصلی تارت با انواع کیک در آن است که نان تارت بدون پف عمل می آید، حال آن که در دسته کیک ها پف از موارد غیرقابل حذف است. تهیه نان تارت کار سختی نیست؛ اما کمی حوصله می خواهد. در این دستور سعی کرده ایم همه نکات و فوت و فن های تهیه یک تارت خوشمزه را برای شما توضیح دهیم. مواد اولیه لازم برای تهیه خمیر تارت آرد: 180 گرم شکر: 60 گرم ...
