سایر منابع:
سایر خبرها
طرز تهیه خورش غوره مسما خوشمزه و مجلسی
دست شوند ادامه دهید. گوشت خورشتی را به پیاز اضافه کنید و مخلوط پیاز و گوشت را تفت دهید. وقتی گوشت تغییر رنگ داد و سرخ شد. رب گوجه فرنگی را با مقداری فلفل سیاه به مواد اضافه کنید و خوب تفت دهید. پس از تفت رب، چند لیوان آب جوش به قابلمه اضافه کنید و درب قابلمه را بگذارید تا گوشت با حرارت ملایم بپزد. نعناع و جعفری را پاک کنید و پس از شست و شو به صورت ساطوری ریز خرد ...
طرز تهیه تجین مراکشی با گوشت قرمز
...؛ این زمان هر چه بیشتر باشد، طعم آن بهتر می شود. در تابه ای بزرگ، مقداری روغن زیتون بریزید تا داغ شود. گوشت طعم دار شده را در تابه قرار دهید. پیاز را بشویید و پوست کنید، سپس به صورت ریز خرد کنید و در تابه بریزید. ساقه های گیشنیز را نیز به تابه اضافه کنید و مواد را تفت دهید. در همین حین، گوجه فرنگی را نیز خرد کنید و همراه با نخود سفید بدون آب، در تابه بریزید. بهتر است پوست گوجه فرنگی را ...
رفع بوی سوختگی غذا
سوختگی غذا را از بین ببرید. برطرف کردن بوی سوختگی انواع خورش در طبخ انواع خورش، بعضی وقتها امکان دارد زیر شعلهٔ گاز بالا باشد و خورش ته بگیرد و بوی سوختگی بدهد در این هنگام بهتر است خورش را هم نزنید و آبی به آن اضافه نکنید و فقط آن را به ظرف دیگری بریزید. بعد از عوض کردن ظرف خورش، در ظرف یک تکه پیاز بندازید و روی خورش قدری آب جوش بریزید و ظرف را چند دقیقه روی شعله ...
دلمه ی کلم برگ درسته
.................. یک و یک دوم پیمانه کلم برگ درشت ..................1 عدد آلو................150 گرم بیشتربخوانید: دلمه کدو حلوایی + طرز تهیه روش تهیه پیاز را در روغن تفت دهید تا طلائی رنگ شود. نیمی از آن را کنار بگذارید و به مابقی پیاز داغ و گوشت چرخکرده را بیفزائید و صبر کنید تا آب گوشت کشیده شود. نیمی از رب گوجه فرنگی، نیمی از ...
طرز تهیه مانی پلو خوشمزه به روش دامغانی
. لپه را که از قبل خیس کرده اید با دو پیمانه آب و مقداری نمک بپزید. قابلمه را آب کنید و اجازه دهید به جوش بیاید. برنج شسته شده را در آب جوش بریزید. 3 تا 4 دقیقه قبل از پخت کامل برنج، رشته و لپه پخته و آبکش شده را به آن اضافه کنید. بعد از دو تا سه دقیقه، برنج را آبکش کنید. کف قابلمه کره و مقداری روغن بریزید (روغن از سوختن کره جلوگیری می کند). مواد لازم ته دیگ یعنی ...
طرز تهیه خوراک لوبیا سبز خوشمزه
: به میزان دلخواه فلفل: به میزان دلخواه مراحل پیاز را همراه سیر و گوشت تفت بدهید. سپس زرد چوبه و فلفل را به آنها اضافه کنید. روی مواد آب بریزید و بگذارید بجوشد و گوشت ها بپزند. (حدود 1 ساعت) حال لوبیا سبز تکه شده را تفت دهید و به مواد اضافه کنید. بعد از آن هویج و سیب زمینی ها را اضافه کنید. در ظرف دیگر رب گوجه فرنگی ...
طرز تهیه رتتویی، غذای نونی فرانسوی با بادمجان
روش پخت رتتویی را به شما آموزش می دهیم. برای دستور پخت رتتویی در فر ابتدا فر را روشن کنید و روی دمای 180 درجه سانتی گراد تنظیم کنید تا گرم شد. سپس پیازها را نگینی خرد کنید و در مقداری روغن زیتون تفت دهید تا سبک و طلایی شوند. سپس هویج و کرفس نگینی خرد شده را هم به پیازها اضافه کنید تا تفت خورده و سبک شوند. در هر مرحله برای سرخ کردن مواد مقداری روغن زیتون اضافه کنید. حتما بخوانید طرز تهیه ...
طرز تهیه نخود آب؛ مقوی و خوش طعم
زیره سیاه: یک قاشق چای خوری فلفل: به میزان لازم روغن بادام: 1 قاشق غذاخوری (اگر روغن بادام در دسترس ندارید از روغن مایع استفاده کنید) طرز تهیه و دستور پخت نخودآب 1. در مرحله اول از طرز تهیه نخودآب بدون گوشت لازم است تا نخود ها را در آب زیاد بپزیم. بهتر است قبل از پختن نخود ها آن ها را یک روز قبل در آب خیس کنید تا نفخشان گرفته شود. 2. در مرحله دوم از طرز ...
چند ترفند سرآشپز ایرانی برای خوشمزگی زرشک پلو با مرغ مجلسی
تاثیرگذار خواهد بود. طرز تهیه مرغ پرتقالی هم یک روش عالی برای درست کردن مرغ مجلسی خوشمزه است. *برای رنگ قرمز و خوشرنگ سس زرشک پلو با مرغ رب گوجه فرنگی را قبل از اضافه کردن آب جوش، حتما در روغن سرخ کنید تا هم طعم خام آن گرفته شود و رب گوجه فرنگی هم رنگ باز کند. البته می توانید رب گوجه فرنگی را از دستور پخت زرشک پلو حذف کنید. *در طرز تهیه زرشک رستورانی، برای اینکه رنگ زرشک تغییر ...
تفاله هویج خاصیت دارد؟
زیادی فیبر از دیگر منابع دریافت می کنید، نوشیدن آب هویج یک راه آسان برای اضافه کردن مواد مغذی اضافی به رژیم غذایی روزمره است. خواص و کاربرد تفاله هویج در آشپزی برای پخت خورش فسنجان می توانید به اندازه پودر گردو از تفاله های هویج استفاده کنید به این روش که آنها را در روغن تفت دهید و به خورش اضافه کنید ولی چرا؟ به این دلیل که با اضافه کردن تفاله هویج به غذایتان؛ خورش فسنجان علاوه بر ...
طرز تهیه ماهی سفید شکم پر مجلسی به روش گیلانی
بعد از داغ شدن روغن، پیاز را به آن اضافه کنید. برای چند دقیقه پیاز را تفت دهید تا طلایی شود. سپس سبزیجات را به آن اضافه کنید و مواد را خوب هم بزنید تا کمی سرخ شوند. سیرها را با رنده ریز کنید و به سبزی و پیاز اضافه کنید. کمی نمک، فلفل و زردچوبه به مواد اضافه کنید و بعد از اینکه مواد را کمی تفت دادید، شعله گاز را خاموش کنید. در مرحله دوم طرز تهیه ماهی سفید باید گردوها را داخل غذاساز یا ...
طرز تهیه چلو خورش هویج تبریزی + نکات کلیدی و آموزش پخت خورشت هویج با گوشت و آلو
تفت داده شوند. مرحله هفتم آلو و هویج های تفت داده شده را به مواد داخل قابلمه اضافه کنید تا خوب بپزند. مرحله هشتم در این مرحله به سراغ پخت برنجتان بروید. قابلمه ای بزرگ را از آب پرکنید و روی حرارت بگذارید تا جوش بیاید. برنج های خیس خورده شده را آبکشی کنید و به قابلمه اضافه کنید. سپس بعد از جوشیدن، نمک را به همراه روغن اضافه کنید تا بجوشد. ...
طرز تهیه آش ماست با گوشت و بدون گوشت
لازم روغن یا کره: به میزان لازم طرز تهیه آش ماست با گوشت برای درست کردن آش ابتدا لپه ها را به مدت 8 تا 12 ساعت یا از شب قبل خیس کنید. در یک قابلمه مناسب 2 عدد پیاز را نگینی یا خلالی خرد کنید و در روغن تفت دهید. سیر را نرم یا خیلی ریز خرد کنید و به پیاز اضافه کنید. نمک، فلفل و زردچوبه را به سیر و پیاز بیفزایید. بعد از اینکه پیازها ...
نخودپلو ساده و خوشمزه؛ با مرغ یا گوشت
...: اگر از غذاهای تکراری خسته اید و دنبال تنوع در برنامه غذایی تان هستید، با دستور پخت نخودفرنگی پلو یک غذای خوشمزه، مقوی و سالم که مواد اصلی آن سیب زمینی، برنج و نخودفرنگی است، همراه ما باشید. مواد اصلی نخود فرنگی پلو، برنج، نخود فرنگی، رب گوجه فرنگی و سیب زمینی است. البته در صورت تمایل می توانید سبزی معطر هم به آن اضافه کنید و این غذا را مانند شویدپلو درست کنید. این غذای خوشمزه را ...
ترفند هایی برای تهیه ران مرغ دروغین
سرو نمایید. تهیه خمیر مرغ دروغین مواد لازم برای تهیه خمیر مرغ دروغین شیر یک پیمانه پودر خمیر مایه فوری یک قاشق غذاخوری شکر یک قاشق غذاخوری روغن مایع 1/4 پیمانه آرد 2.5 پیمانه طرز تهیه خمیر مرغ دروغین برای پخت مرغ دروغین شما باید ابتدا خمیر را تهیه کنید و 45 دقیقه اجازه دهید استراحت کند تا حجم آن دو برابر شود. برای ...
میرزا قاسمی کدو
توانید عمل کنید یا کدوها رنده کنید و یا پوره کنید برای پوره کردن باید کدوها را حلقه ای برش بزنید سپس کمی نمک به آن ها بزنید و به روش بعدی اینکه کدوها را رنده بزنید. کدوهای حلقه شده یا رنده شده را به همراه کره و کمی روغن داخل تابه بریزید و خوب مواد تفت دهید تا آب کدوها کشیده شود نیاز به افزودن آب اضافی نیست زیرا خود کدو آب می اندازد فقط باید هم بزنید و از تابه نچسب استفاده کنید بعد از پخت ...
طرز تهیه ذرت مکزیکی / آموزش مرحله به مرحله + عکس
اضافه کنید. مرحله دوم : اجازه دهید تا قارچ ها در حد یک جوش خوردن داخل قابلمه بماند، سپس خیلی سریع آبکش کنید و زیر آب سرد قرار بدهید. مرحله سوم :کره را به همراه روغن مایع داخل قابلمه بریزید و روی حرارت ملایم قرار دهید تا کره آب شود. مرحله چهارم :هم اکنون ذرت ها را به مواد بالا اضافه کنید و تفت دهید تا ذرت طعم کره را به خود بگیرد. مرحله پنجم :قارچ هایی که ...
پیتزای آمریکایی، لذیذ و خوشمزه با دستور اصلی
گرم گوشت چرخ کرده: 150 گرم ژامبون مرغ: 200 گرم فلفل دلمه ای: 2 عدد پیاز: 1 عدد خمیر پیتزا: 3 عدد رب گوجه: 1 قاشق مرباخوری پنیر پیتزا: به مقدار لازم آویشن: به مقدار لازم سس کچاب: به مقدار لازم طرز تهیه در اولین قدم برای شروع پیاز را رنده نموده و درون روغن سرخ نموده و بپس از ...
طرز تهیه کوفته شفته سماق کاشان آسان
طرز تهیه شفته کوفته سماق کاشان مدت زمان آماده سازی: 10 دقیقه مدت زمان پخت: 40 دقیقه مواد لازم برای 4 نفر گوشت چرخ کرده: 500 گرم آب: 4 لیوان فرانسوی دسته دار آرد نخودچی: 250 گرم کره یا روغن مایع: 2 قاشق غذاخوری پیاز بزرگ: 2 عدد نمک و فلفل: به مقدار لازم سماق: 1 لیوان فرانسوی دسته دار ...
آموزش آشپزی تهیه خوراک خاویار بادمجان خوشمزه با کمترین روغن
... حین سرخ شدن پیاز به آن ها زردچوبه اضافه کنید و تفت دهید تا بوی خامی زردچوبه گرفته شود. بعد از این که پیازها طلایی شدند گوجه فرنگی خرد شده را اضافه کنید و اجازه دهید آب گوجه فرنگی خوب کشیده شود و سرخ شود. مرحله چهارم؛ بادمجان ها را به مواد خاویار بادمجان اضافه کنید رب گوجه فرنگی را در یک ماهیتابه جداگانه با کمی روغن تفت دهید. وقتی که خامی رب گرفته شد به مخلوط پیاز و گوجه ...
کوفته فسنجان
بیفزائید و دوباره ورز دهید تا مواد خوب مخلوط شود. آن گاه مواد را به مدت تقریبی30 دقیقه در یخچال استراحت دهید. در این فاصله پیازداغ را در ظرف مناسبی بریزید. فلفل و زردچوبه را بیفزائید و اندکی تفت دهید. سپس پودر گردو و باقیماندۀ نعنا و رب انار را اضافه کنید و اندکی دیگر تفت دهید. حالا آب را بیفزائید و اجازه دهید تا سس به جوش آید. اکنون هر بار از مواد فراهم کرده به اندازة یک نارنگی کوچک برداشته و در ...
طرز تهیه قیمه نذری
...: 3 قاشق غذا خوری طرز تهیه: پس از اینکه مواد لازم را برای قیمه نذری آماده کردیم، در این بخش می خواهیم به دستور پخت این قیمه خوشمزه نذری به صورت مرحله به مرحله بپردازیم. • پیازها را خُرد کرده و گوشت ها را تیکه کنید. • پیاز را در قابلمه با کمی روغن تفت دهید تا طلایی رنگ شود. • گوشت خُرد شده را به پیازها اضافه کنید. چربی اضافی گوشت را برای خوش طعم شدن خورشت ...
طرز تهیه خورش سیر انار، غذای سنتی مازندرانی
. اما اگر علاقه ای به طبخ گوشت سفید و قرمز در این خورش ندارید، می توانید آن را با تخم مرغ و پلو نیز سرو کنید. مواد لازم سینه مرغ: 1 عدد انار دان شده: 1 پیمانه پیاز متوسط: 1 عدد رب انار: 3 قاشق غذاخوری سیر: 3 حبه پودر سیر: 1 قاشق چایخوری آب گرم: نصف پیمانه روغن: به مقدار لازم زعفران: یک قاشق چایخوری نمک، زردچوبه و فلفل سیاه ...
طرز تهیه ماکارونی، غذای محبوب کودکان
نگینی را همراه با گوشت تفت دهید، نمک، فلفل، زردچوبه و دارچین را اضافه کنید. وقتی گوشت سرخ شد فلفل دلمه ای نگینی و قارچ حلقه ای را نیز بیافزایید و خوب هم بزنید و در آخر رب را نیز افزوده و شعله را ملایم کنید تا مغز پخت شوند. ماکارونی ها بسته به ضخامت، زمان پخت متفاوتی دارد ولی معمولا بین 10 تا 15 دقیقه کافی می باشد. وقتی زمان آبکشی رسید آن را در سبد ریخته و کمی آب سرد ...
طرز تهیه قیمه نخود، غذای نذری محرم
که روغن گوشت کم است بهتر است کمی روغن به آن اضافه کنید. سرخ کردن رب موجب می شود تا خوش رنگ تر شود و مزه بهتری به خورشت شما بدهد. بعد از اینکه گوشت و پیاز و رب گوجه فرنگی را به خوبی تفت دادید، نوبت به اضافه کردن نخود می رسد. نخودهای خیس خورده و لپه شده را به گوشت و پیاز تفت داده شده اضافه کنید. همه مواد را همان طور که روی شعله گاز قرار دارند ترکیب کنید و خوب هم بزنید. در این ...
آموزش آشپزی / خورش ریواس
...، افزایش سطح انرژی بدن، خاصیت ضد سرطانی و ... اشاره کرد. مواد لازم: گوشت چرخ کرده نیم کیلو ریواس پوست گرفته نیم کیلو پیاز ساطوری یک عدد نعنا و جعفری ساطوری سه تا چهار پیمانه روغن، نمک و فلفل به مقدار لازم طرز تهیه: در ابتدا 3 قاشق روغن را در قابلمه روی آتش ملایم داغ کنید و پیاز را در آن تفت دهید تاکمی رنگ ...
طرز تهیه خوراک بامیه و تماته
... مواد لازم بامیه: 500 گرم گوجه فرنگی: 1 کیلو روغن: به مقدار لازم نمک: به مقدار لازم زردچوبه: به مقدار لازم فلفل: به مقدار لازم مراحل ابتدا بامیه را پاک کرده می شوییم. پیاز را خرد کرده روی شعله می گذاریم و کمی تفت می دهیم . سپس بامیه را به پیاز تفت داده شده اضافه می کنیم و تفت می دهیم. آب گوجه را گرفته به بامیه وپیاز تفت داده شده اضافه می کنیم نمک ، فلفل و زردچوبه را اضافه کرده و غذا را روی شعله ملایم می گذاریم تا قوام یابد. منبع: غذالند ...
ترفندهای از بین بردن بوی زهم گوشت قرمز
. هنگام پخت گوشت چند عدد برگ بو به آن اضافه کنید همانطور که در این بخش از نمناک پیشنهاد شده است برای از بین بردن بوی زهم گوشت قرمز هنگام پخت گوشت چند عدد برگ بو به آن اضافه کنید و پس از پخته شدن گوشت، آن ها را دور بریزید. هنگام پخت گوشت از سیر و ادویه استفاده کنید برای گرفتن بوی گوشت می توانید از سیر و ادویه (زردچوبه، فلفل و ... ) استفاده کنید. ...
طرز تهیه آش شله قلمکار اصیل تهرانی
باید کاملا روی تکه های قلم باشد. بعد از پخت کامل قلم اجازه دهید آب قلم سرد شود تا چربی روی آن جمع شود. چربی اضافی روی آب قلم را بگیرید تا آش شله قلمکار زیادی چرب نشود. در یک قابلمه بزرگ یک عدد پیاز را به صورت نگینی خرد کنید و با مقدار روغن تفت دهید تا سبک و طلایی شوید. گوشت گوسفند را که تکه تکه کرده اید به پیاز اضافه کنید، مقداری زردچوبه، فلفل سیاه و فلفل قرمز به دلخواه اضافه کنید و ...