خانه
تکیک و اصول آشپزی + آموزش فوت کوزه گری خوش طعم کردن غذا و رازهای پخت و پز
سایر منابع:
با دوستان خود به اشتراک بگذارید
می پسندم
0
سایر خبرها
از شله بریان اصفهانی چه می دانید؟ + طرز تهیه
تا برنج به آرامی با آب گوشت بپزد. گاهی آن را هم بزنید تا ته نگیرد. وقتی آب گوشت کم و برنج پخته شد، زیره را به آن اضافه کنید و هم بزنید. سپس با استفاده از گوشت کوب، همه مواد را له کنید. غذا باید غلظتی به اندازه حلیم داشته باشد. غذای شما آماده است و می توانید آن را سرو کنید. فوت آشپزی *اگر هنگام ریختن برنج احساس کردید آب گوشت کم است، مقداری آب جوش به آن اضافه کنید. حواستان باشد آب سرد طعم غذا را خراب می کند. *اگر از برنج نیم دانه برای تهیه شله بریان استفاده می کنید، حواستان باشد خمیر نشود. *شله بریان را بدون زردچوبه نیز می پزند. ...
چی بپزم؟ | طرز تهیه لوبیا پلو با گوشت چرخ کرده | نکات طلایی برای خوشمزه شدن این غذای ایرانی
اجازه دهید لوبیا پلو با حرارت ملایم دم بکشد. – استفاده از سیر در این دستور پخت سلیقه ای است و می توانید آن را حذف کنید. – به جای گوشت چرخ کرده در این دستور پخت می توانید از سویا یا گوشت مرغ نیز استفاده کنید. - برای درست کردن لوبیاپلو باید پیاز و سیر را خرد کنید و در روغن تفت دهید. بعد از طلایی شدن سیر و پیاز نیز گوشت چرخ کرده را اضافه کنید و تفت دهید. هنگامی که رنگ ...
هوس کباب کرده اید؟ آدانا دل شما را می برد
برترین ها: هوس کباب کرده اید؟ امکان درست کردن در فضای بیرون را ندارید؟ ما برا شما یک روش آسان و بسیار لذیذ یاد می دهیم تا هر موقع دوست داشتید این کباب خوشمزه را در منزل درست کنید. آدانا کباب یکی از غذا های جذاب ترکیه است که بدون شک عاشق طعم آن می شوید. پس دست به کار شوید و شروع کنید. مواد لازم: گوشت چرخ کرده: 600 گرم فلفل دلمه ای قرمز: 2 عدد پیاز بزرگ: 2 عدد روغن ...
با خواص بی نظیر اشکنه بنه آشنا شوید+ طرز تهیه
گردوی کوبیده: دو سه قاشق غذاخوری روش تهیه بنه ها را در هاون بریزید و خوب بکوبید. برای اینکه پوست بنه ها به طور کامل جدا شود، آن ها را داخل خردکن بریزید و دوباره آسیابشان کنید. پیاز ها را ریز خرد کنید و در روغن تفت بدهید تا طلایی رنگ شوند. بعد زردچوبه را به آن بیفزایید و تفت بدهید تا طعم خامی اش گرفته شود. بنه های خردشده را داخل آبی که از قبل جوش ...
آموزش آشپزی/ طرز تهیه شوربای تره تبریز
.این شوربای محلی با تره کوهی تهیه می شود که در تبریز و حومه آن در فصل بهار می روید . این سبزی را در بهار می چینند و به صورت تازه استفاده می کنند و مابقی آن را برای مصرف در پاییز و زمستان خشک میکنند. این شوربای خوشمزه با ترکیب های متفاوتی طبخ می شود که ما در ادامه دستور پخت های مختلف آن را با شما در میان می گذاریم. سبزی (تره کوهی ) 200 گرم پیاز 1 عدد لیمو عمانی 3 ...
طرز تهیه مک اند چیز، طعم دلچسب ماکارانی و پنیر
می توان از آن برای تزئین بشقاب غذا هم استفاده کرد. علاوه بر این برای کبابی کردن، سالاد و ساندویچ ها هم انتخاب مناسبی است. پیاز های قرمز به اندازه کافی عطر و طعم به غذا نمی دهند؛ بنابراین برای پخت و پز معمولاً مورد استفاده قرار نمی گیرند. طرز تهیه مرحله به مرحله مک اند چیز 1 برای شروع کار پیاز را پوست و سپس به صورت نگینی خرد کنید. پیاز های خرد شده را همراه با کمی روغن داخل ماهی تابه ...
راز زنان کره ای برای داشتن پوست زیبا چیست؟
از 20 دقیقه بشویید.و بعد از مرطوب کننده استفاده کنید. ماسک آلوئه ورا شکر و شیر: در ابتدا یک قاشق غذا خوری شکر و یک دوم قاشق غذا خوری شیر با هم ترکیب کنید تا زمانی که شکر کاملا حل شود، بعد دو قاشق غذا خوری آلوئه ورای تازه را به آن اضافه کنید. ماسک بدست آمده را بر روی صورت خود اعمال کنید و بعد از 20 دقیقه با آب گرم بشویید و در آخر از مرطوب کننده استفاده کنید. زرد چوبه ...
طرز تهیه جوجه چینی در خانه
شود و بعد در روغن داغ قرار می دهیم تا مغز پخت و سرخ شوند. 6- جوجه چینی های سرخ شده را زمانی که از روغن بیرون می آوریم در صافی یا روی دستمال تمیز قرار می دهیم تا روغن اضافه آن خارج شود. منبع: خبر فوری
دستور تهیه 5 نوع غذای خوشمزه و رژیمی با عدس
میتوانید کمی اضافه کنید. نیم ساعت دیگر به پخت ادامه دهید تا بلغور کاملا نرم شود. پیاز را به مدت 10 – 15 دقیقه با کمی روغن تفت دهید تا طلایی شود. زیره را اضافه کرده و تفت دهید و به قابلمه اضافه کنید. آب مواد که کشیده شد همه را در کاسه بریزید و جعفری را اضافه کرده دستان خود را کمی خیس کنید و ورزشان دهید. نمک و فلفل بزنید و به شکل کوفته گرد کنید و در ظرف ...
“سوپ شلغم”؛ وعده ای مقوی و طعمی بینظیر
: به مقدار لازم برای تهیه این سوپ میتوانید از آب مرغ یا در صورت نداشتن آب مرغ از قرص طعم دهنده مرغ یا گوشت استفاده کنید. دو لیوان آب مرغ و دو لیوان آب رو داخل قابلمه بریزید. حالا جوپرک رو هم به مواد اضافه کنید. بلافاصله کرفس خام خورد شده رو هم اضافه کنید و سریعا بعد از اون هویج پوست کنده و خورد شده رو اضافه میکنیم. حالا در قابلمه رو نیم لا ...
دمپختک یک غذای ساده و خوشمزه + فیلم
درون قابلمه به جوش آمد حرارت زیر قابلمه را ملایم تر می کنیم و صبر می کنیم تا آب موجود در قابلمه کشیده شود و آب خیلی کمی داخل قابلمه بماند. سپس 2 قاشق غذاخوری روغن مایع (از کره هم می توانید استفاده کنید) به قابلمه اضافه می کنیم و درب قابلمه را می گذاریم تا غذا دم بکشد. در این مرحله برای دم کشیدن بهتر دمپختک می توانید زیر درب قابلمه یک دم کنی هم قرار بدهید. حدود 45 دقیقه تا یک ...
هورچاتا نوشیدنی متفاوت مکزیکی برای روزهای گرم
. برای درست کردن آن همه چیز در مخلوط کن ریخته می شود سپس مخلوط بدست آمده در مخلوط کن را از صافی رد کرده و نوشیدنی محبوب شما بدست می آید. بعضی از انواع بدون مواد لبنی هستند در حالی که سایرین حاوی شیر و در بعضی موارد هم همراه با مغز های خوراکی یا طعم دهنده ای مثل وانیل یا نارگیل درست می شود. در این مدل سعی شده که از برنج و بادام برای به دست آوردن طعمی بهتر و در عین حال افزایش غنای غذایی آن استفاده شود ...
لذت نوستالژیک ترین شام ایرانی ها را از دست ندهید
دلخواه را قرار دهید. برنج و رشته را هم در قابلمه بریزید. کمی آب و روغن روی آن بریزید و دم کنید. 4. کشمش ها را شسته و با کمی روغن تفت دهید. مغز گردو ها را هم با مقدارخیلی کم روغن تفت دهید و کنار بگذارید. 5. سویا را خیس کرده و آب آن را کامل بگیرید. بعد با 2 قاشق پیاز داغ تفت دهید. زردچوبه، ادویه، دارچین وکمی زعفران را همراه میزان لازم نمک اضافه کنید. 6. سیب زمینی را ...
ادویه ماکارونی شامل چه چیزهایی است؟
ماکارونی همه مواد را آسیاب کنید و خوب مخلوط کنید. در هر وعده پخت ماکارونی می توانید از یک قاشق از آن استفاده کنید. بهترین زمان استفاده از ادویه ماکارونی همان گونه که می دانید، چنانچه بخواهید بوی خوش ادویه به مشام برسد، بهتر است آن را قدری تفت دهید، پس بهترین زمان استفاده از ادویه ها در ماکارونی، هنگامی است که گوشت ماکارونی را تفت می دهید. فقط نکته ای که در اینجا باید ...
ترفندی بکر که جوجه کباب را ده برابر خوشمزه تر میکند
هم جوجه ها سفت نشوند و هم به میزان لازم طعم بگیرند؟ شما باید جوجه را با روغن مایه به طور کامل ماساژ دهید تا کامل چرب شود. در ادامه ابتدا نمک را به جئجه اضافه کنید و ورز دهید تا کاملا به خورد جوجه برود سپس آب لیمو ترش را نیز به جوجه اضافه کرده و ورد دهید بگذارید تا حدود 2 ساعت در یخچال بماند تا کاملا به خورد جوجه ها برود. علت استفاده از روغن مایع به جای کره این می باشد که ...
حلیم بادمجان؛ غذایی لذیذ و مغذی
به گزارش ایلنا، حلیم بادمجان یکی از غذاهای سنتی ایرانی و بسیار خوشمزه و مغذی است که برای تهیه آن از گوشت، کشک و عدس استفاده می کنند. حلیم بادمجان یکی از غذا های سنتی و محبوب ایرانی است که پخت آن در ایران سابقه طولانی دارد و از مواد مغذی مانند گوشت، کشک و حبوبات برای پخت آن استفاده می کنند. دلیل نام گذاری حلیم بادمجان به این دلیل است که ظاهر این غذا پس از پخت شباهت زیادی به حلیم گندم ...
روغن زیتون؛ همه چیز درباره خواص، فواید و کاربردهای روغن زیتون
قابل مصرف روغن زیتون است که دارای محتوای اسیدی آزاد است و تقریبا 0.8 گرم در هر 100 گرم می باشد. هیچ افزودنی به این روغن اضافه نمی شود. روغن زیتون خالص یا بکر (virgin): روغن زیتون بکر روغنی است که به طور مکانیکی و فیزیکی آماده می شود. بعد از پردازش معمولا هیچ تغییری در آن صورت نمی گیرد. روغن زیتون بکر قابل مصرف دارای اسید 2 گرم در هر 100 گرم است. هیچ افزودنی به این روغن اضافه نمی شود. ...
بِزلیه لی پیلاو، سبز و بی نظیر
پلوهایتان را با آب مرغ و گوشت تهیه کنید تا طعم بهتری داشته باشد و در عوض مصرف خود گوشت را کمتر کنید.فقط به یاد داشته باشید اگر آب گوشت یا مرغ به کار می برید، از برنجی استفاده کنید که به پخت آن اطمینان دارید، چون احتمال شفته شدن آن زیاد است. مواد لازم برای 4 نفر: روغن مایع : 2 قاشق غذاخوری کره : 2 قاشق غذاخوری پیاز سفید متوسط: یک عدد، ساطوری برنج : 320 گرم، خیسانده آب مرغ : 750 میلی ...
یک غذای رژیمی ملایم: لایم چیکن نعناعی
توانید در پخت این غذا استفاده کنید. خلال دندان ها را قبل از سرو خارج کنید. برای خوش طعم تر شدن، داخل تکه های ران را قبل از بستن کمی نمک و فلفل بپاشید. با اضافه کردن پودر فلفل قرمز یا فلفل تند ساطوری، می توانید مرغ چیلی تهیه کنید.
مقلوبه، ته چینی با ریشه ایرانی - هندی
پیمانه آب جوش را اضافه کنید، در قابلمه را ببندید و گوشت را با شعله کم 2 تا 3 ساعت بپزید تا نرم شود. اگر روی آب کف گوشت جمع شد، با کفگیر آن را بگیرید. در پایان زمان پخت باید یک دوم پیمانه آب باقی مانده باشد. نمک و فلفل غذا را اندازه کنید. -4 برنج را به روش معمول آبکش کنید، سپس کف و دور یک قابلمه متوسط را چرب کرده و گوجه فرنگی را ته آن بچینید. به ترتیب پلو، مایه گوشت و بادمجان را لایه لایه ...
روزگار سپری شده در کنار سوسیس
معطر ساطوری شده یا فلفل سبز حلقه حلقه در غذا به سلیقه شماست. 4 - هرگز از سوسیس پنیری استفاده نکنید، چون زمان های پخت را به واسطه پنیر به هم می ریزد. 5 - پس از آماده شدن، می توانید کمی پنیر موتزارلای رنده شده و آویشن روی سوسیس و تخم مرغ بپاشید. انواع سوسیس که به شما پیشنهاد می شود عبارتند از: سوسیس کوکتل حداقل 55درصد گوشت (توجه کنید در بعضی ...
فیله گوشت گوساله با سس هرس ردیش
فیله گوساله، گوشت بسیار نرمی است که به راحتی آن را می شود پخت و بسیار هم خوشمزه است. مهم ترین کار و نکته در درست کردن آن استفاده از سیر است، چون خوشمزگی و پخت گوشت دوبرابر می شود. مواد لازم برای 2نفر: رزماری تازه: یک دسته کوچک نمک و فلفل سیاه: به میزان لازم روغن زیتون: به میزان لازم فیله گوساله: 225 2 گرم سیر: 2حبه برای سرو: خامه فرانسوی: 3 قاشق غذاخوری فلفل سیاه و نمک: یک ...
پینچیتو، هدیه اعراب به اروپا!
سیخ کباب و طعم دار کردن گوشت، هر دو از دستاوردهای حضور اعراب در اسپانیاست. این کباب های طلایی و کوچک در منطقه اندلس بسیار پرطرفدار است؛ جایی که شما می توانید به نزدیک ترین قصابی رفته و پینچیتوی آماده را خریده و فقط زحمت به سیخ کشیدن و کباب کردن آن را بکشید. مواد لازم برای 4 نفر: پودر زیره: نصف قاشق چای خوری پودر تخم گشنیز: نصف قاشق چای خوری سیر: 2 حبه، ساطوری پاپریکا: یک قاشق چای ...
اسپناساک غذای محلی مازندران را امتحان کنید
محلی، ادویه های مختلف و آب است، اما می توانید در صورت تمایل به آن هویج هم اضافه کنید. بد نیست بدانید که برخی از نقاط استان مازندران در این غذا به جای گوشت از تخم مرغ استفاده می کنند. طعم خورشت اسپناساک بسیار لذیذ بوده و معمولا در وعده ناهار و با برنج میل می شود.
سالسا لقمه به سبک مکزیکی
سالسای لقمه یکی از سبک ترین و خوش طعم ترین غذاهای مکزیکی است که به ذائقه ما ایرانی ها بسیار نزدیک است. این غذا که با نام پیتزا لقمه گیاهی هم شهرت دارد می تواند هم به عنوان پیش غذا و هم به عنوان یک غذای مغذی و پرخاصیت در یک وعده غذایی مورد استفاده قرار گیرد. با مصرف این غذا... علاوه بر کم خونی، اختلال های دستگاه گوارش را درمان کنید به بهبود اشتها و هضم مواد غذایی کمک کنید کندی ...
مرغ کره ای با ژامبون
می گویند به تعداد انسان ها راه برای بریان کردن مرغ وجود دارد. مهم ترین دغدغه در تهیه مرغ بریان آن است که گوشت آن بی مزه از کار درنیاید. روشی که در ادامه آموزش داده می شود، از معدود راه هایی است که برخلاف بیشتر مرغ های بریان تنها پوست آن طعم دار نیست، بلکه مزه مواد به خورد گوشت می رود. در تهیه این غذا هم تا آنجا که می توانید خلاقیت به خرج داده و بنا به سلیقه خود در تهیه آن تغییراتی ایجاد کنید تا ...
لیست محبوب ترین لوازم برقی برای آشپزخانه های کوچک
، کتری برقی را رسوب زدایی کنید تا تجمع مواد معدنی در کتری از بین برود. می توانید به این منظور با آب و سرکه سفید کتری را تمیز کنید. همچنین، اگر می خواهید از کتری برقی تنها برای چای درست کردن استفاده کنید می توانید به این منظور مدل چای نوشاز بین مدل های مختلف چای ساز پارس خزر را تهیه کنید. شما می توانید در هنگام خرید اینترنتی، مدل و رنگ مشکی یا هر رنگ دیگری از این چای ساز را انتخاب کنید و ...
با فشار خون بالا در مصرف این مواد احتیاط کنید
... 1. شیر کامل (پرچرب) شیر کامل به طور گسترده ای در پخت وپز استفاده می شود، مانند انواع خامه ها و خمیرها؛ اما مشکل شیر کامل این است که حاوی مقدار زیادی چربی اشباع است. این نوع چربی سطح کلسترول بد شما را بالا می برد که می تواند شریان ها را مسدود کند و در نتیجه باعث شود قلب برای پمپاژ خون سخت تر کار کند. از محصولات لبنی کم چرب یا بدون چربی، استفاده کنید. 2. گوشت (پرچرب) ...
