خانه
چگونه بوی دنبه را بگیریم | بهترین ادویه برای از بین بردن بوی دنبه گوسفندی ...
سایر منابع:
با دوستان خود به اشتراک بگذارید
می پسندم
0
سایر خبرها
چرا فلافل منجمد خانگی را نخریم؟
... برخلاف نسخه رایجی که امروزه برای ما شناخته شده است، مخلوط فلافل مصری در آن روزها از باقالی که امروزه بیشتر به نام لوبیا معروف است، درست می شد و نام فلافل ممکن است از این گرفته شده باشد. امروزه نیز کسانی هستند که از حبوبات دیگر مانند لوبیا، لوبیا یا نخود فلافل درست می کنند و همچنین می توان با پختن در فر، سرخ کردن را به روغن عمیق تبدیل کرد و دستور پخت این بار فلافل به شکل آشنای آن است ...
ترفند مزه دار کردن مرغ ؛ روشی مخصوص و متفاوت برای پختن مرغ
مرغ در سفره ما و همچنین در برنامه غذایی خانواده ایرانی یکی از پروتئین های بسیار پرمصرف است که معمولا بیشتر از گوشت قرمز از آن استفاده می شود. مرغ در انواع خورش ها، پلوها، سالادها، فست فودها و خوراک ها استفاده می شود؛ ولی استفاده از آن برای غذای اصلی و به صورت خورش و خوراک رواج بیشتری دارد. به گزارش شفاف ، روش های طبخ مرغ معمولا با رب، زعفران یا به صورت سرخ کرده است که می توان گفت همگی ...
طرز تهیه مالاوابیج مرغ؛ ساده و خوشمزه
پخته شود. پس از گذشت این مدت، زمانی که گوشت مرغ پخت، قابلمه را از روی حرارت بر می داریم. مرحله ششم توجه داشته باشید این نوع غذا به صورت کم آب و غلیظ سرو می شود. در نهایت مالاوابیج مرغ را درون ظرف مورد نظرمان می ریزیم، سپس به دلخواه با دانه های انار و گشنیز خرد شده تزیین کرده و به همراه برنج سرو می کنیم. نوش جان. ...
غذاهایی که به جیب شما فشار نمی آورد!
...: قیمت گوشت، مرغ، سبزیجات و در نهایت انواع غذا در رستوران ها بالا رفته و لذت یک تفریح بدون دغدغه کمی از ما گرفته شده است. با این وضعیت نابسامان اقتصادی، این لذت گذرا را از بسیاری از خانواده ها گرفته است. خانواده ها هم برای خرج کمتر به رستوران هایی با قیمت پایین تر می روند و در این روند کیفیت پایین و استفاده نکردن از موادغذایی مرغوب، سلامت خانواده ها را دچار مشکل می کند. ...
نکات طلایی برای از بین بردن چربی های شکم و پهلو
محمد عبد الهی نیک آبادی محقق و پژوهشگر طب سنتی گفت: پرهیز غذایی، میزان مناسب غذا خوردن، داروهای گیاهی مکمل و 64 بار جویدن غذا به درمان و از بین بردن چربی های دور شکم و پهلو کمک می کند. وی در خصوص غذاهای ناسالم گفت : سرخ کردنی ها را از برنامه غذایی خود حذف کرده و بیشتر از غذاهای بخار پز استفاده شود، همچنین افراد باید خرما، عسل، توت و کشمش را جایگزین هر نوع مواد قندی مصنوعی مثل آب نبات ...
قیمت انواع ماهی و میگو خلیج فارس در استان بوشهر+ جدول
ترین ماهی های جنوب که حاوی پروتئین و سرشار از اسید چرب امگا 3 است. این ماهی فقط یک فلس خیلی نازک و ریز وسطش دارد که این تیغ به راحتی قابل جدا شدن و در دسته ماهی های گوشتی جنوب است. بیشتر مردم ماهی شیر را به دلیل طعم این ماهی و کم تیغ بودن آن دوست دارند و همیشه جز انتخاب های مردم جنوب و سایر شهرها است. اگر می خواهید ماهی شیر را سرخ کنید بهتر است که این ماهی مدل استیک شده یا اصطلاحا کالباسی پاک شو ...
ترفند مزه دار کردن مرغ ؛ روشی مخصوص و متفاوت برای پختن مرغ
به گزارش همشهری آنلاین، مرغ در سفره ما و همچنین در برنامه غذایی خانواده ایرانی یکی از پروتئین های بسیار پرمصرف است که معمولا بیشتر از گوشت قرمز از آن استفاده می شود. مرغ در انواع خورش ها، پلوها، سالادها، فست فودها و خوراک ها استفاده می شود؛ ولی استفاده از آن برای غذای اصلی و به صورت خورش و خوراک رواج بیشتری دارد. روش های طبخ مرغ معمولا با رب، زعفران یا به صورت سرخ کرده است که می توان ...
طرز تهیه سوپ قارچ به روش رستورانی
برای غذا های مکزیکی هم بهترین گزینه است. پیاز قرمز نسبت به پیاز سفید و زرد فیبر بیشتری دارد و به خاطر رنگ زیبایش می توان از آن برای تزئین بشقاب غذا هم استفاده کرد. علاوه بر این برای کبابی کردن، سالاد و ساندویچ ها هم انتخاب مناسبی است. پیاز های قرمز به اندازه کافی عطر و طعم به غذا نمی دهند؛ بنابراین برای پخت و پز مورد استفاده قرار نمی گیرند. بیشتربخوانید: طرز تهیه آبگوشت مرغ با ...
نقش سرویس قابلمه و خرید تابه گریل در پخت یک غذای لذیذ
.... چرا هر آشپزخانه ایرانی به تابه گریل و قابلمه نیاز دارد ؟ سبک پخت و پز ما ایرانی ها ، به گونه ای است که علاقه وافری به سرخ کردن و پختن کامل تکه های گوشت داریم. نکته مهم در این بین ، استفاده از تابه گریل ها برای ترد کردن و تهیه یک تکه استیک لذیذ می باشد که هم روغن کمتری مصرف کند و هم طعم بی نظیری را ارائه دهد. خرید سرویس قابلمه از کاویش با خرید سرویس قابلمه وانیا ، از مزیت ...
آموزش آشپزی / طرز تهیه استانبولی پلو
استانبولی پلو با گوشت می توانید هم از گوشت چرخ شده و هم از گوشت قیمه شده استفاده کنید. گوشت را به صورت خیلی ریز خرد کنید (به صورت قیمه ای) و به همراه پیاز سرخ کرده تفت دهید تا آب گوشت کشیده شود. بعد 2 تا 3 لیوان آب داخل گوشت تفت داده شده بریزید تا گوشت با حرارت کم بپزد.در حین پخت ، به آن رب و کمی نمک هم اضافه کنید. بعد از اینکه گوشت کاملا پخته شد ، مانند بالا برنج را ...
غذای مجلسی که امضای کدبانوگری مادربزرگ هاست!
قابلمه اضافه می کنیم. مرحله دوم حالا اجازه می دهیم برنج به مدت 8 تا 12 دقیقه درون آب جوش بماند تا پخت اولیه آن انجام شود. پس از گذشت این مدت، زمانی که اطراف برنج نرم و مغز آن کمی گیر داشت قابلمه را از روی حرارت برداشته و آبکشی می کنیم. مرحله سوم در ادامه یک قابلمه مناسب انتخاب کرده و درون آن مقداری روغن مایع اضافه می کنیم، سپس ته دیگ مورد نظرمان را درون ...
طرز پخت کلم پلو شیرازی، خوشمزه و مجلسی
.... مرحله یازدهم وقتی مایه کوفته قلقلی آماده شد، آنرا به مدت 20 تا 30 دقیقه در یخچال قرار می دهیم. پس از گذشت این زمان از یخچال خارج می کنیم و به شکل کوفته های ریز شکل می دهیم و در روغن سرخ می کنیم و کنار می گذاریم تا برنج دم بکشد. مرحله دوازدهم پس از اینکه برنج دم کشید و به طور کامل آماده شد، آنرا به آرامی داخل قابلمه مخلوط می کنیم تا کلم و برنج یکدست شوند، سپس در دیس می کشیم. برای تزیین کلم پلو هم از کوفته های قلقلی به سلیقه خود استفاده می کنیم. ...
دستور پخت آش شلغم، بمب آنتی بیوتیک طبیعی
شده را افزوده تفت می دهیم تا عطر سیر خارج شود سپس عدس و ماش را افزوده و چند لیوان آب اضافه می کنیم زمان می دهیم تا حبوبات آش پخته شود. مرحله سوم: اضافه کردن برنج و شلغم وقتی عدس کمی نرم شد برنج را به همراه شلغم خرده شده اضافه و هم می زنیم و حرارت آش را کم می کنیم، زیرا زود ته میگیرد وقتی 30 دقیقه از پخت گذشت سبزی آش را افزوده و درب قابلمه را نیمه باز می گذاریم و برای 30 دقیقه ...
بهترین روغن برای پخت و پز و سرخ کردن | با دانستن این نکته بدون خراب کردن طعم روغن، آن را حرارت دهید
به گزارش همشهری آنلاین به نقل از گاردین، بهترین روغن برای پخت و پز روغن زیتون سبک و همه کاره است؛ این را سرآشپز جون تاناکا می گوید و معتقد است این روغن نقطه دود بالاتری دارد و در برابر حرارت مقاوم است. ثمین نصرت، سرآشپز و نویسنده کتاب نمک، چربی و حرارت گفت: اولین قدم در انتخاب روغن، شناسایی نقش اصلی آن در ظرف غذاست. اینکه روغن برای اضافه کردن طعم استفاده می شود یا بافت (مثلا ترد کردن ...
غذاهای سنتی جزیره کیش
، بهتر است به جای اجاره هتل در کیش، یک شب را در اقامتگاه های بومگردی بمانید. با این کار هم با آداب و رسوم بومیان این جزیره و هم با روش پخت این غذا آشنا می شوید. مرقوق این غذا هم طرفداران زیادی دارد و فقط در رستوران های محلی کیش سرو می شود. مرگوگ غذایی بسیار مقوی به شمار می رود و پخت آن از انواع سبزیجات تازه و گوشت استفاده می شود. برای پخت این غذا از گوجه فرنگی، بادمجان، فلفل سبز ...
طرز تهیه سالاد نخود + آموزش سس رژیمی برای انواع سالاد
دارای دانه های درشت؛ شفاف و بسیار نرم و شیرین است که برای تهیه سالاد و استفاده در انواع غذا مناسب هستند. دانه های این نوع بلال به رنگ زرد روشن هستند و تیره نمی شوند. نکات مربوط به روغن زیتون روغن زیتون به دلیل ارزش غذایی بالایی که دارد، در رژیم غذایی بسیاری از افراد از جایگاه ویژه ای برخوردار است. اما از آنجا که قیمت روغن زیتون خالص بالاست، معمولاً در هنگام عرضه در بازار با روغن ...
قیمت چیپس کچاپ خانگی
افراد به آن علاقه مند هستند به همین دلیل برای پذیرایی بسیار مناسب می باشد. هرگز سیب زمینی خود را از قبل آماده نکنید: آنها خشک و آردی می شوند و تحمل گرم شدن مجدد را ندارند، خلالهای سیب زمینی خود را با روغن زیتون و گیاهی بمالید، آنها را روییک ورقه پخت پهن کنید و در فر با دمای حدود 230 درجه سانتیگراد قرار دهید و هر از گاهی آنها را بچرخانید. در نهایت بعد از تمام اینکارها حالا می توانید طعم دهنده کچاپ را که به صورت پودر در آورده شده را به چیپسها بپاشید و طعم آن را تغییر دهید البته برای تغییر طعم می توانید. ...
مامان آیتاج
...، درِ قابلمه را ببندید و اجازه دهید گوشت روی حرارت ملایم بپزد. آلوهای خیس شده را آبکش کرده و در روغن تفت دهید. پس از این که گوشت به مدت یک ساعت پخت، هویج و آلوها را همراه با مقداری نمک به قابلمه اضافه کنید، هم بزنید و درِ قابلمه را ببندید. تقریبا دو ساعت باید صبر کنید تا خورش پخته و جا بیفتد. وقتی آب خورش تمام شد و به روغن نشست، آبلیمو را به آن اضافه و گاز را خاموش کنید. خورش را در بشقاب بکشید و ...
طرز تهیه خورش گل کلم، پرخاصیت و خوشمزه
انتخاب مناسبی است. پیاز های قرمز به اندازه کافی عطر و طعم به غذا نمی دهند؛ بنابراین برای پخت و پز مورد استفاده قرار نمی گیرند. طرز تهیه خورش گل کلم 1 برای شروع کار پیاز را پوست و سپس به صورت نگینی خرد کنید. پیاز خرد شده را همراه با دو قاشق روغن داخل قابلمه بریزید و روی اجاق گاز بگذارید تا پیاز نرم و سبک شود. حالا مقداری زردچوبه و فلفل سیاه روی پیاز بریزید؛ سپس رب گوجه فرنگی را اضافه ...
آموزش آشپزی / طرز تهیه کتلت عدس برای کوچولوها
...> بعد از سرخ شدن کتلت عدس را روی دستمال روغن گیر قرار داده تا روغن اضافی آن گرفته شود. اضافه کردن ادویه به این کتلت بستگی به سن کودک شما دارد. برای کودک بالای یک سال می توان از ادویه زردچوبه و نمک به مقدار کم استفاده کرد. برای مقوی تر شدن کتلت عدس از سویق عدس استفاده کنید. طبق اصلاحیه جدید تغذیه تکمیلی استفاده از زرده و سفیده تخم مرغ از 8ماهگی با تست حساسیت مجاز است. ...
با این نکات سبک آشپزی خود را در جهت سلامتی تغییر دهید
آشپزی می توانید این روش ها را امتحان کنید: به جای استفاده از روغن، مواد غذایی را در مایعاتی مانند آب گوشت، آب لیمو، آب میوه، سرکه یا آب بپزید. در سس یا سوپ به جای خامه از ماست و شیر کم چرب یا نشاسته ذرت استفاده کنید. برای کاهش نیاز به روغن از ظروف نچسب استفاده کنید. در زمان سرخ کردن سبزی ها، آنها را در تابه داغ قرار دهید و سپس روی آنها روغن اسپری کنید ...
بهترین تابه رژیمی و استیک پز را از کجا خریداری کنیم؟
را برای پخت و پز در داخل خانه مناسب می کند. نقش استیک پز در سلامت پخت و پز غذا هایی مانند استیک ، وقتی در معرض گرما قرار می گیرند ، مقداری چربی تولید می کنند. استیک پز ها ، برجستگی هایی دارند که چربی و شیره ای که از گوشت یا سایر غذا ها می چکد را جمع می کنند. بنابراین ، یک همبرگر یا استیک روی چربی های خود سرخ نمی شود و در نتیجه ، ماده غذایی سالم تری را دریافت خواهید کرد ...
غذا را با این سبزی ها خوش طعم تر کنید
. از این سبزی برای طعم دار کردن گوشت گوساله، اردک و سوسیس استفاده می شود. یک نکته کلی درباره سبزیجات معطر سبزیجات معطر تازه برای استفاده در سالاد و سس نسبت به انواع خشک شده آن ها بهتر هستند. استفاده از سبزیجات خشک شده در غذا هایی مانند خوراک یا خورش که زمان پخت طولانی تری دارند، بهتر است. سبزیجات خشک به صورت فریز شده عطر و بو و مزه بهتر و همچنین طعم قوی تری دارند؛ بنابراین ...
فوت و فن های پخت املت + نکات طلایی خوشمزه شدن املت
گوجه فرنگی همانطور که می دانید گوجه فرنگی از اجزای اصلی املت است. بسیاری از افراد از گوجه های لهیده برای تهیه املت استفاده می کنند که ما توصیه نمی کنیم. برای تهیه املت بهتر است گوجه فرنگی سالم و آبدار باشد و بوی ترشیدگی ندهد. یکی از نکات مهم برای پخت املت این است که هرگز گوجه ها را با پوست داخل ماهی تابه نریزید. قبل از تهیه املت بهتر است ابتدا یک قابلمه آب را روی اجاق گاز بگذارید تا جوش بیاید ...
طرز تهیه ساندویچ ماکارونی
ماکارونی بعد از جوشیدن آب، ماکارونی را بریزید و زمانی که تقریبا نرم شد، آبکش کنید. پختن ماکارونی برای تهیه ساندویچ ماکارونی ساده، در قابلمه ای با سایز تقریبا بزرگ، مقداری روغن ریخته و ته دیگ مورد نظر را درکف آن قرار دهید و روی حرارت ملایم بگذارید. ابتدا مقداری از ماکارونی آبکش شده و سپس مقداری از مواد حاوی گوشت را که در بالا تهیه کردید را بریزید و این مراحل را تا ...
معاون وزیر جهاد کشاورزی اعلام کرد؛ کاهش 10 درصدی قیمت انواع روغن خوراکی
کیلوگرم قیمت قدیم یک میلیون و 800 هزار تومان بود که اکنون با قیمت جدید 900 تا 918 هزار تومان، روغن سرخ کردنی با قیمت قبلی 112 هزار و 800 تومان اکنون با قیمت 105 هزار تومان، روغن پخت و پز با قیمت قبلی 115 هزار و 100 تومان به قیمت 107 هزار تومان، روغن سرخ کردنی با قیمت قبلی 211 هزار و 400 تومان به قیمت جدید 195 هزار تومان به فروش می رسد. سرویس خبری: صنعت غذا ...
روند کاهشی قیمت 100 قلم کالای مصرفی مردم
مجدد قیمت های این محصول در بازار خواهیم بود. وی اظهار داشت: در اردیبهشت ماه سال جاری و در پی اجرای طرح مردمی سازی نظام عادلانه یارانه ها، بر اساس اطلاعیه ای نرخ های جدید روغن خوراکی برای روغن مایع 810 گرمی پخت و پز 63 هزار تومان و روغن مایع سرخ کردنی 62 هزار تومان تعیین و اعلام شد که با توجه به شرایط جدید بازار و کاهش جهانی قیمت روغن خام در مردادماه قیمت های مصوب کاهش یافت. معاون وزیر ...
بررسی گوشت فیله گوساله از لحاظ طعم و خواص
و به آن ادویه و آرد اضافه کنید. فیله های مزه دار شده را از یخچال خارج نمایید و ابتدا هر تکه را اول به مخلوط تخم مرغ و سپس به آرد سوخاری بزنید فیله ها را کاملا در آرد سوخاری بغلتانید. داخل یک ظرف کوچک روغن بریزید تا کاملا داغ شود سپس فیله ها را داخل آن به مدت کافی سرخ کنید و بعد از خارج کردن روغن اضافی را بگیرید و از طعم این غذای خوشمزه لذت ببرید. گوشت فیله مرغ تازه ...
“نان چَمچَمو” نان معروف و محبوب بندرعباسی با خمیر جادویی
داغ شود. خمیرهای آماده شده را در روغن بیندازید و سرخ کنید. اگر یک طرف نان چمچمو سرخ شد، سریع آن را برگردانید تا طرف دیگر هم سرخ شود. روی خمیر را با قاشق، روغن نریزید چون این کار باعث می شود نان به قدر کافی پف نکند. بعد از اینکه هر دو طرف نان کاملا طلایی و سرخ شد، آنها را از روغن خارج کرده و روی دستمال قرار دهید تا روغن شان گرفته شود. ...
