سایر منابع:
سایر خبرها
طرز تهیه نرگسی اسفناج و نکات مهم طبخ آن
اسفناج ها را می شوییم، سپس داخل یک قابلمه مناسب می ریزیم. در ادامه بدون اضافه کردن آب درب قابلمه را می بندیم و روی حرارت ملایم قرار می دهیم تا اسفناج ها بپزند. پس از گذشت 15 دقیقه قابلمه را از روی حرارت کنار می گذاریم. در حین پختن اسفناج ها پیاز را به صورت نگینی ریز خرد می کنیم و به همراه کمی روغن داخل یک تابه مناسب تفت می دهیم تا کاملا سبک و شیشه ای شود. پس از اینکه پیاز نرم شد ...
باقلوا یزدی | آموزش قدم به قدم تهیه باقلوا یزدی در منزل
.... باقی مانده کره آب شده را روی باقلواها بمالید و سینی باقلوا را در فر به مدت 15 دقیقه درون فر قرار دهید. در یک کاسه کوچک آب و آب لیمو را با شکر و دارچین و کمی پودر میخک (دلبخواه) ترکیب کنید. مواد را روی حرارت متوسط قرار دهید تا به جوش بیاید و شکر خوب حل شود. زمانی که اطراف ظرف مروارید مروارید شد، شربت را از روی حرارت بردارید و اجازه ندهید غلیظ شود ...
سورپرایزِ مهمانان با این غذای شیک و خوشمزه
و گردو از خامی خارج شودو سپس زرشک را اضافه کنید و در انتها گوشت را به همراه ادویه ها افزوده و خوب هم بزنید تا مواد باهم یکدست و عطر ادویه ها بلند شود. مرحله چهارم: آماده سازی سبزیجات پلو برنج را روی حرارت قرار دهید و صبر کنید تا به جوش بیاید و بعد کف روی برنج را بگیرید و برنج را کمی دون آبکش کنید. کف قابلمه ته دیگ مناسب قرار دهید و کمی برنج ریخت و مواد گوشتی را لای پلو قرار ...
خالکوبی عاملی برای معافیت از سربازی نیست!
سیزیجاتی مثل باقالی جلوگیری بشه. بعد از اینکه لوبیا سبز رو پاک کردید و در اندازه های دلخواه خرد کردید اون ها رو بشویید، بعد از این مرحله نوبت بلانچ کردنِ. برای بلانچ کردن به یک قابلمه آب در حال جوش که روی حرارت قرار داره و یک قابلمه آب همراه با تکه های یخ نیاز دارید. بعد از اینکه آب جوش آمد، کمی روغن زیتون و نمک بهش اضافه کنید، سپس لوبیا سبز رو داخل آب در حال جوش بریزید. همیشه وقتی ...
طرز تهیه خورش قیمه خوشمزه ی مجلسی و حرفه ای | راز و رمز خوشمزه شدن قیمه
کل 1 کیلو ماست اضافه می کنیم و دوباره ماست را داخل یخچال می گذاریم.پیاز را پوست می گیریم و می شوییم و نصف می کنیم و همراه با گوشت گردن داخل قابلمه ای قرار می دهیم. سپس کمی نمک ،فلفل به آن می افزاییم و قابلمه را روی شعله قرار می دهیم و 8 لیوان آب روی گوشت می ریزیم و درب قابلمه را می گذاریم و ابتدا حرارت را زیاد می کنیم تا آب به جوش بیاید و بعد حرارت را بسیار ملایم می کنیم تا به مرور زمان ...
طرز تهیه خورش قیمه خوشمزه ی مجلسی و حرفه ای | راز و رمز خوشمزه شدن قیمه
مناسب می ریزیم و روی حرارت قرار می دهیم تا به جوش بیاید، سپس حرارت را ملایم می کنیم و اجازه می دهیم به مدت 15 دقیقه روی حرارت ملایم جوش بخورد. حالا داخل ظرف مناسب برای تهیه ماست می ریزیم. می توانید از ظرف های سفالی هم استفاده کنید. حالا صبر می کنیم تا دمای شیر تقریبا نصف شود و به 45 درجه سانتی گراد برسد به طوری که وقتی انگشتمان را در شیر فرو می کنیم کمی احساس سوختگی کنیم و دمای شیر خیلی ...
طرزتهیه کوفته مرغ از غذاهای قدیمی و بسیار خوشمزه خاورمیانه ای
خوشرنگ شد، 1 لیتر آب جوش به تابه اضافه می کنیم. مرحله یازدهم حالا صبر می کنیم تا آب با رب گوجه فرنگی ترکیب شده و شروع به جوشیدن کند، سپس حرارت را کم می کنیم و کوفته ها را درون سس می چینیم. در ادامه اجازه می دهیم کوفته ها به همین صورت به مدت حدودا یک تا دو ساعت بپزند. مرحله دوازدهم در حین پخت کوفته ها بهتر است، کوفته ها را چندین بار بچرخانیم تا تمام قسمت هایشان به صورت یکنواخت پخته شود. پس از اینکه کوفته ها آماده شدند، آنها را درون ظرف مورد نظرمان می چینیم و به همراه زرشک و پیاز داغ تزیین می کنیم. ...
طرز تهیه موچی شکلاتی و ساده با آرد برنج ایرانی
؛ برای این کار در ابتدا لازم است آرد برنج ایرانی را در دو مرحله الک کنید و بعد با شکر یا پودر قند مخلوط کرده و یه آن آب اضافه کنید. سپس مواد به دست آمده را ورز دهید تا خمیری یکدست و لطیف به دست آید. مرحله دوم در این مرحله در یک قابلمه تا نیمه آب بریزید و روی حرارت قرار دهید تا آب به جوش آید؛ سپس موچی ها را درون یک آبکش قرار داده و درون آب جوش به مدت 15 ذقیقه درون قابلمه بگذارید ...
نهار چی بپزم ؟ | آموزش تهیه کوفته ریزه + آموزش قدم به قدم
آن را روی کوفته ها بریزید و در قابلمه را بگذارید تا به مدت نیم ساعت کوفته ها در سس بپزند. زمان آماده سازی مواد اولیه و مایحتاج آن حدودا 15دقیقه و زمان پخت و انتظار آن در حدود 1 ساعت میباشد . کوفته ریزه را می توانید در وعده نهار - شام - پیش غذا - سرو کنید . همچنین میتوان در ماه رمضان به عنوان سحری - افطار - میل کرد . توجه نمایید مقدار مواد اولیه و دستور تهیه برای 8 نفر مناسب میباشد . ...
میگو پفکی | آموزش تهیه میگو پفکی به سبگ رستورانی + نکات مهم
... مرحه سیزدهم : مجددا در ظرف را ببندید و به مدت نیم ساعت در یخچال قرار دهید تا میگو استراحت کند. مرحله چهاردهم : قابلمه کوچکی را روی حرارت قرار دهید و مقداری روغن داخلش بریزید به طوری که میگوها داخل آن غوطه ور شوند. ذحرارت را کم کنید و میگوها را یکی یکی داخل روغن داغ قرار دهید تا دو طرف آن طلایی شود و میگو به پخت برسد. برای اینکه آب پیاز را بگیرید ...
از غذاهای تکراری خسته شده اید ؟ | برای یکبار هم شده ترش کباب شمالی را امتحان کنید
... در این مرحله یک قابلمه مناسب را تا نیمه آب پر می کنیم و روی حرارت زیاد قرار می دهیم تا آب سریعتر به جوش بیاید. پس از اینکه آب جوش امد گوشت مرغ را 5 دقیقه داخل آب جوش قرار می دهیم تا بوی زهم ان گرفته شود. حالا گوشت مرغ را آبکشی می کنیم و کنار می گذاریم. در ادامه بادمجان را هم آبکشی می کنیم تا نمک اضافی شان شسته شود، سپس روی دستمال تمیز قرار می دهیم تا آب اضافی شان به طور کامل ...
طرز تهیه دم پختک سبزواری | پلوی متفاوت و خوشمزه !
بیفزایید و تفت دهید. یک لیتر آب به قابلمه اضافه کرده، حرارت را زیاد کنید تا جوش آید. زمانی که جوش آمد، حرارت را ملایم کنید و درِ قابلمه را بگذارید تا گوشت به مدت دو ساعت و 45 دقیقه نیم پز شود. لوبیا چشم بلبلی خیس و آبکش شده را در قابلمه ای دیگر حاوی مقداری آبِ جوش، روی حرارت ملایم قرار دهید تا به مدت دو ساعت و 30 دقیقه نیم پز شود. در اواخر پخت، مقداری نمک به آن افزوده و آبکش کنید ...
طرز تهیه این ترشی خوشمزه رو یاد بگیرید | ترشی لیته خانگی
آب خیس کنید (در طول خیساندن، 2 تا 3 بار آبِ آن را عوض کنید) سپس آبکش کنید و آن را به مدت 5 دقیقه در قابلمه ای حاوی مقداری سرکه بریزید و روی حرارت ملایم قرار دهید تا جوش بیاید. بادنجان ها را به صورت نگینی خرد کنید و به مدت 10 دقیقه با محلول 50 میلی لیتر آب، 50 میلی لیتر سرکه و کمی نمک در قابلمه ای بریزید و روی حرارت ملایم قرار دهید تا جوش بیاید و تلخی آنها گرفته شود سپس در آبکش بریزید و ...
طرز تهیه مرغ لونگی؛ غذای خوشمزه گیلان
شسته و تمیز کنید تا مواد اضافی آن کاملا خارج شود. برای تهیه لونگی گیلانی می توانید هم از اردک و هم از مرغ استفاده کنید. برای پر کردن درون شکم مرغ ابتدا باید گردوها را خوب آسیاب کنید. یک عدد پیاز متوسط را پوست گرفته و رنده کنید. پیازها را به گردوهای آسیاب شده اضافه و به خوبی با یکدیگر مخلوط کنید. در این مرحله از آماده کردن مواد مرغ لونگی، به مقدار کافی نمک فلفل و ...
خورش آلو مسما + طرز تهیه
نهایت لذیذ می کند. همه مواد را خوب با هم مخلوط کنید تا طعم ها در هم ادغام شود. مرغ نیم پز را داخل سسی که در تابه آماده کردید بچینید. زعفران دم کرده را هم اضافه کنید. وقتی مرغ ها رنگ زعفران گرفتند مقداری آب روی آن ها بریزید و آبغوره را هم داخل تابه ریخته تا طعم ملس این خورش شما را به بهشت ببرد! آبی که برای این خورش استفاده می کنید نباید خیلی زیاد باشد. اگر شل و خیلی آبدار باشد و قوام آن کم شود اصلا ایده آل نخواهد بود. 40 دقیقه با حرارت کم و در بسته زمان بدهید تا آلو مسمای جانانه ی شما آماده شود. برای ت ...
“واویشکا شوید با مرغ”، غذای اصیل گیلانی با عطر و طعمی هیجان انگیز
به تعداد نفرات لیموترش 1 عدد نمک، فلفل سیاه، زردچوبه به مقدار لازم پیاز داغ حسابی درست کنید و سیر له شده را در آن تفت دهید. سینه مرغ خرد شده را به همراه پیاز و سیر تفت دهید و به آن ادویه و کمی نمک اضافه کنید. 1 پیمانه آب جوش به قابلمه اضافه کنید و بگذارید تا مرغ ها با حرارت کم پخته و نرم شوند . وقتی مرغ پخته و به اصصلاح تنگاب شد و ...
عدس پلو شکم پر بسیار خوشمزه از اصیل ترین غذاهای ایرانی ، مناسب تمامی مجالس
کره و روغن درون یک تابه مناسب ریخته و کمی تفت می دهیم تا پف کنند، سپس به همراه هویج بلافاصله به تابه می افزاییم. مرحله ششم زمانی که عدس پخته شد، آنرا درون آبکش ریخته تا آب اضافی اش خارج شود، سپس یک قابلمه حاوی آب روی حرارت می گذاریم تا آب جوش بیاید. حالا برنج را می شوییم و به همراه مقداری نمک به قابلمه می افزاییم. مرحله هفتم در ادامه اجازه می دهیم برنج به مدت 8 تا ...
با این روش ساده در یک چشم بر هم زدن برای مهمان ها پاستا بپزید!
نیمه پر از آب کنید و روی حرارت اجاق گاز بگذارید تا جوش بیاید؛ سپس پاستا را داخل قابلمه بریزید و اجازه بدهید بجوشد تا نرم شود. کمی نمک و روغن هم به قابلمه آب جوش اضافه کنید. در مرحله دوم پیاز را پوست و سپس خرد کنید. حالا پیاز خرد شده را همراه با کمی روغن داخل یک قابلمه مناسب یا ماهی تابه گود بریزید و روی حرارت اجاق گاز بگذارید تا کمی سبک و طلایی شود. حالا نصف یک فلفل دلمه ای را خرد کنید و ...
دیگه از بیرون نان باگت نخرید! | طرز تهیه نان باگت خانگی و اقتصادی +ویدئو
مواد اضافه کنید و با لیسک خوب هم بزنید تا گلوله های آرد باز شود و در انتها موقع افزودن سفیده می باشد. سفیده را به آرامی اضافی کنید و با لیسک در یک جهت مواد را فولد کنید تا پف مواد گرفته نشود. در انتها گردو را به مواد اضافه کنید و با لیسک هم بزنید. قالب مورد نظر را چرب کنید و یا داخل قابلمه ریخته و قالب را سه بار به سطح بکوبید تا هوای اضافی آن خارج شود. قالب را در فر از قبل گرم شده به مدت 50 دقیقه با دمای 170 قرار دهید و برای پخت بدون فر نیز روی درب قابلمه دمکنی قرار دهید و برای 1 ساعت زمان دهید تا کیک پخته شود. نوش جان ...
با این روش جلوی تغییر رنگ قارچ را بگیرید
همراه با یک قاشق مرباخوری نمک به آب قابلمه اضافه کنید. اجازه بدهید قارچ به مدت سه دقیقه داخل آب جوش بماند؛ سپس آن را آبکش کنید. حالا قارچ های آبکش شده را بلافاصله داخل کاسه آب و یخ بریزید و یک دقیقه بعد از کاسه آب و یخ خارج کنید و روی پارچه تمیز بریزید تا کاملا خشک شود. در مرحله آخر قارچ ها را داخل کیسه فریزر بسته بندی کنید و داخل فریزر بگذارید. نکات مهم برای خریداری قارچ قارچ ...
طرز تهیه کیک هویج فوری و بدون فر
کنید حالا کاغذ روغنی در قابلمه قرار دهید به طوری که کاغذ کاملاً کف و دیواره ها را بپوشاند. مرحله نهم سپس مایه کیک را داخل قابلمه بریزید و سطح آن را با لیسک صاف کنید بعد در قابلمه را با دم کنی محکم ببندید سپس روی حرارت کم شعله پخش کن قرار دهید تا کاملاً گرم شود، بعد از این که شعله پخش کن خوب گرم شد قابلمه را روی آن قرار دهید. مرحله دهم بعد اجازه دهید تا کیک ...
طرز تهیه سوپ تره فرنگی| سوپ گرم برای روزهای سرد پاییز!
.... مرحله سوم: پخت سوپ تره فرنگی سیب زمینی ها را پوست بگیرید و به شکل مکعب های ریز خرد کنید. استاک مرغ را اضافه کنید. سپس سیب زمینی خرد شده، برگ بو، مرزنجوش، آویشن و نمک را در قابلمه بریزید. حرارت را زیاد کنید تا سوپ تره فرنگی شما به جوش بیاید. وقتی سوپ به جوش آمد، حرارت را کم کنید تا حدی که سوپ آرام آرام قل بزند. سپس بیست دقیقه زمان دهید تا سوپ و سیب زمینی ها به ...
علت ترش شدن خرما و راه های جلوگیری از آن که باید بدانیم
...> مواد لازم دستور پخت: ابتدا خرماهای ترش شده را خوب بشویید و هسته های آن ها را خارج کنید. خرماها را به همراه آب در یک قابلمه بریزید و اجازه دهید تا به جوش بیاید؛ پس از اینکه جوش آمد، حرارت را کم کرده و به مدت حدود 45 دقیقه تا 1 ساعت دستگاه را روی حرارت ملایم نگه دارید تا خرماها کاملاً نرم شوند. اگر دوست دارید شیره شیرین تر باشد، می توانید کمی شکر به آن ...
شوهر بی غیرتم به خاطر 700 هزار تومن مرا به سه مرد غریبه فروخت! | ماجرای هولناک قتل مرد جوان توسط همسرش
. سپس آن ها را در یک کاسه آب بشویید و آبکش کنید. 2. هویج ها را پوست کنده و نگینی خرد کنید. 3. جو را از شب قبل خیس کنید. 4. در یک قابلمه بزرگ، هویج و اسفناج را با کمی نمک و فلفل سیاه تفت دهید. 5. آب قلم یا عصاره گوشت را به همراه 4 پیمانه آب به قابلمه اضافه کنید و بگذارید به جوش بیاید. 6. حرارت را کم کنید و درب قابلمه را بگذارید. اجازه دهید مواد به مدت 30 دقیقه بپزند تا نرم شوند. 7. جو و برنج را به ...
برای دوران سرماخوردگی یک سوپ معجزه آسا بپز |طرز تهیه سوپ استانبولی مخصوص سرماخوردگی
باید سیب زمینی ها را به خوبی شسته و اجازه دهید با پوست همراه با آب بپزند. سینه مرغ را نیز بخار پز کنید. پیازها را با در یک تابه روی حرارت با روغن زیتون تفت دهید و در ظرفی دیگر آرد را با شیر مخلوط کرده و به آرامی هم بزنید تا ذرات آرد داخل شیر گلوله نشود، پس از اینکه مخلوط آرد و شیر یکدست و یکنواخت شد به آن پنیر چدار را نیز اضافه کرده و مخلوط کنید. به این ترکیب به دست آمده کمی آب اضافه کنید. هویج را به ...
طرز تهیه بطاطا حره عربی
کافی پاپریکا و زردچوبه: به مقدار کافی نمک و فلفل سیاه: به مقدار کافی پونه کوهی و تخم گشنیز: به مقدار کافی دستور پخت سیب زمینی ها را تمیز بشویید و با پوست داخل قابلمه ای قرار دهید و تا سطح سیب زمینی ها آب بریزید و روی حرارت ملایم قرار دهید تا بپرند. بعد از آبپز شدن سیب زمینی ها آن ها را پوست بگیرید و به نگینی های درشت خرد کنید. ...
طرز تهیه ساندویچ بوقلمون با ژامبون | خیلی خوشمزه س!!
رنده شده بریزید و ژامبون را هم روی آن پخش کنید. سپس برش های آووکادو و بعد از آن برش های گوجه فرنگی را روی آن قرار دهید و در نهایت چاشنی ایتالیایی را روی آن ها پخش کنید. دوباره ورقه بوقلمون را روی حرارت بگذارید و گرما دهید تا پنیر آن آب شود و قسمت پایینی بوقلمون کمی طلایی شود. با استفاده از کاردک، بوقلمون لایه ای را با دقت بردارید و روی نان برش خورده حاوی کاهو قرار دهید. سپس روی آن را با برش باقی مانده دیگر نان بپوشانید. ...
طرز تهیه پاستا تورتلینی| خیلی دلبره !
کرده و 3 دقیقه تفت دهید. کدو سبز و سیر را اضافه کنید. حدود 6 تا 8 دقیقه دیگر تفت دهید تا سبزیجات نرم شوند و بیشتر گوجه فرنگی ها له شوند. (توجه داشته باشید که در این مدت، زمان مناسبی است که تورتلینی ها را به قابلمه آب جوش اضافه کنید تا همزمان با آماده شدن مواد، آماده شود). مرحله 5: در حالی که حدود یک چهارم فنجان آب پاستا را ذخیره کرده اید، تورتلینی ها را آبکش کنید. ...
طرز تهیه شله ماشکی | خیلی مقوی و خوشمزه س!
. امروزه معمولا کمتر از هاون استفاده می شود. 2- در مرحله بعد گوشت را با یک پیاز تفت داده، مقداری زردچوبه و فلفل و بگذارید خوب پخته شود. در همین فاصله ماش را نیز داخل یک قابلمه ریخته و بپزید. وقتی ماش می پزد پوست های آن جدا شده و سر ظرف قرار می گیرد، پوست ها را با یک ملاقه گرفته و دور بریزید. 3- وقتی ماش پخته شد برنج را نیز به آن اضافه کرده و زمان دهید تا برنج نیز بپزد. گوشت ...
طرز تهیه دلمه بادنجان قالبی | خیلی خوشگله !
قابلمه ای حاوی آبِ جوش بریزید و به مدت 10 تا 14 دقیقه، روی حرارت زیاد قرار دهید تا آماده شود سپس آبکش کنید. در این فاصله، در تابه ای حاوی روغن داغ، روی حرارت ملایم، پیاز را تفت دهید تا نرم و شفاف شود سپس گوشت را به آن اضافه کنید و تفت دهید تا آب آن کاملاً کشیده شود (در این حین، با پشت قاشق گوشت را از هم باز کنید). رب گوجه فرنگی را در تابه ای جداگانه حاوی روغن داغ، روی حرارت ...