سایر منابع:
سایر خبرها
روایت مرتضی احمدی از نوروز در تهران قدیم
دستگیره زنونه استفاده کنه. این سکو را می بینی درست کردنب رای اینه که هر عابری که خسته می شه بشینه، نفسی چاق کنه، چون اینجا پیرزن، زن حامله، پا شکسته همه جور آدم رد می شه. رفتیم داخل گفتم نیگا کنین اندرونی و بیرونی. درهای ارسی رو که همه را کندن و بردن فروختن. این خانه پدری من هم که مونده چون خیلی بزرگه و مشرف به ریزش است کسی آن را نمی خرد. رفتیم گشتیم یکهو چشمم به یک چیزی افتاد. دیدم یک خانه ای نمای ...
رول های مرغی پنیری را از دست ندهید
فلفل طرز تهیه: 1. در یک تابه مقداری کره بریزید و آن را روی حرارت قرار دهید؛ سپس تکه های مرغ را داخل آن کمی سرخ کنید تا طلایی شوند. آرد را با شیر مخلوط کنید، سپس آن را داخل تابه بریزید. پودر کاری، پیازچه خرد شده و مقداری نمک و فلفل هم اضافه کرده، مواد را به خوبی با هم مخلوط کنید. حال صبر کنید تا سس مرغ کاملا غلیظ شود، سپس آن را از روی حرارت بردارید. 2. فر را با دمای 170 ...
نان کشمشی انگلیسی
نان کشمشی انگلیسی مواد لازم: آرد سفید: 500 گرم مخمر خشک: 30 گرم شیر نیمگرم: 190 میلی لیتر برگه زردآلو (ریز شده): 80 گرم کشمش طلایی (زرد): 50 گرم کره: 120 گرم تخم مرغ: 2 عدد شکر: 80 گرم نمک و دانه ی رازیانه: هر کدام 1⁄2 قاشق چایخوری زیره (ساییده شده): به اندازه ی نوک کارد ...
نکته هایی برای عاشقان فست فود و رستوران
کوچکی هستند که جای محدودی برای نشستن دارند یا تنها در یک کانتر فروش مواد غذایی، خلاصه می شوند. هنگام خرید غذا از این نوع رستوران ها، به چند نکته توجه کنید: 1- از خرید ساندویچ سالاد الویه باز و بدون بسته بندی از این رستوران ها خودداری کنید. احتمال فساد بسیار بالا در الویه یا هر سالاد دیگری که حاوی سس و تخم مرغ باشد، وجود دارد. 2- اگز گزینه ساندویچ تخم مرغ آبپز در این رستوران ها ...
میهمانی بر سفره خراسان جنوبی ها با طعم قروت و گورماس
... نوعی دیگر از غذاهای سنتی خراسان جنوبی نان جوش که در اصطلاح محلی به آن نوجوش نیز گفته می شود. ابتدا مقداری سیر داغ تهیه کرده کمی آب به آن می افزایند قبل از اینکه آب به جوش آید مقداری برگ خورد شده پیازچه، زردچوبه یا زعفران، نمک و گاهی چند تخم مرغ هم به آن اضافه می کنند و گاهی به عنوان چاشنی از طرب گوجه یا قره قروت استفاده می کنند وقتی که آب به جوش آمد متناسب با مقدار آب اشکنه نان خشکه ...
نوروز چه بخوریم و چه نخوریم
یک پزشک و محقق طب سنتی در خراسان جنوبی گفت: در نوروز و فصل بهار نباید در مصرف غذاهای گرم و تر، گوشت ها، شیرینی ها و ادویه تند و تیز و نیز ترشی ها افراط کرد. به گزارش فرهیختگان آنلاین (FDN.ir)؛ مریم نواب زاده با بیان اینکه مضرترین چیز برای بدن، خوردن غذای جدید بوده درحالی که هنوز غذای قبلی کامل هضم نشده است، اظهار کرد: برای اینکه حجم مواد زائد داخل بدن را افزایش ندهیم، بهترین راهکار ...
کیک قارچ و پنیر
کیک قارچ و پنیر مواد لازم: آرد: 270 گرم کره: 145 گرم نمک: 1⁄4 قاشق چایخوری آب: 1 قاشق غذاخوری زرده تخم مرغ: 3 عدد کالباس ژامبون (تکه ای): 150 گرم تره فرنگی: 1 ساقه قارچ: 400 گرم پنیر کممبر: 125 گرم زیتون: 10 عدد روغن: 2 قاشق غذاخوری شیر: 3⁄8 لیتر ...
استیک با سس قارچ برای شکم پرستان
قهوه ای نیز میل کنید تا مقدار فیبر این وعده بسیار بالا برود. مواد لازم برای استیک : یک دوم قاشق چای خوری نمک یک چهارم قاشق چای خوری فلفل سیاه 450 گرم گوشت استیک ، برش داده شده اسپری پخت و یا مقداری روغن مواد لازم برای سس قارچ: یک دوم فنجان پیاز خرد شده یک حبه سیر، خرد شده دو فنجان قارچ که نازک برش داده شده باشند یک فنجان آب گوشت کم نمک یک سوم فنجان سرکه سفید ...
خوراک مرغ
...: 650 گرم روغن مایع: 5 قاشق غذاخوری پیاز (ریز خرد شده): 2 عدد فلفل سبز (خرد شده): 3 عدد گشنیز (خرد شده): 2 قاشق غذاخوری خامه کم چرب: 125 گرم طرز تهیه: گوشت را لقمه ای خرد کنید. هل، فلفل سیاه، دارچین، زیره، گارام ماسالا، فلفل قرمز، زنجبیل، سیر، ماست و کمی نمک را در کاسه ای مخلوط کرده، گوشت را داخل سس ریخته و خوب ...
طرز تهیه بشقاب مرغ و سبزیجات
مواد لازم برای بشقاب مرغ و سبزیجات : عسل یک چهارم فنجان سس سویا یک چهارم فنجان سس سیر و چیلی 1 قاشق غذاخوری تخم مرغ 1 عدد آرد همه کاره 1 فنجان آرد ذرت 1 فنجان نمک 1 قاشق چایخوری 11/4 فنجان آب سرد روغن سبزیجات 2 فنجان فلفل دلمه قرمز (به نوارهای نازک خرد شود) 1 عدد کلم بروکلی خرد ...
نان کره ای شیرین
نان کره ای شیرین مواد لازم: آرد سفید: 500 گرم مخمر خشک: 30 گرم شکر: 50 گرم + 2 قاشق غذاخوری شیر نیمگرم: 1⁄4 لیتر کره: 190 گرم تخم مرغ: 2 عدد نمک: 1 قاشق چایخوری پوست رنده شده ی 1⁄2 لیموترش کره (آب شده): 6 قاشق غذاخوری طرز تهیه: آرد را در کاسه ای الک کرده و چاله ای در ...
این سوپ از چلوکباب هم بیشتر می چسبه!
سوپ سبز کرمی مواد لازم برای 4 نفر 2 ق س روغن زیتون 1 عدد پیاز خرد شده 1 عدد تره فرنگی خرد شده 2 حبه سیر خرد شده 4 ق س برنج 1 پیمانه بروکلی خرد شده پیمانه گشنیز خرد شده 1 ق س آب لیموی تازه پیمانه پنیر پارمسان رنده شده به میزان لازم نمک و فلفل در صورت تمایل پسته خرد شده طرز تهیه: 1. در یک قابلمه ...
خوراک مرغ با قارچ و گوجه فرنگی
خوراک مرغ با قارچ و گوجه فرنگی مواد لازم: آرد: 2 قاشق غذاخوری ران مرغ (بدون پوست): 4 عدد روغن مایع: 3 قاشق غذاخوری پیاز قرمز (خرد شده): 1 عدد سیر (ساطوری شده): 1 حبه فلفل دلمه ای قرمز (خرد شده): 1 عدد کمی زعفران آب: 175 میلی لیتر قرص سوپ (طعم مرغ): 1 عدد گوجه فرنگی (خرد شده ...
سالاد گرم بادمجان و کدو حلوایی
...: سرکه بالزامیک: 1 قاشق غذاخوری روغن زیتون: 3 قاشق غذاخوری پیاز قرمز (ریز شده): 1 عدد کوچک مخلوط سبزیجات معطر (خردشده): 2 قاشق غذاخوری (مانند ترخان، جعفری، ریحان) طرز تهیه: فر را روی 190 درجه روشن کنید. کدو حلوایی را پاک کرده، چهارگوش بزرگ خرد کرده و با کمی روغن، فلفل سیاه نیمکوب و سیر مخلوط کرده، داخل سینی فر بریزید و ...
فسنجان فندق را امتحان کنید، مشتری می شوید
مجله آشپزی مثبت - شیوا علمی: گمان نمی کنم کسی پیدا شود که فسنجان نخورده باشد؛ مگر آن که طعم شیرینی دوست نداشته باشد ولی با اطمینان می شود گفت که بسیاری هستند که فسنجان فندق نخورده اند . امتحان کنید مشتری می شوید. مواد لازم برای 2 نفر 400 گرم فندق یک عدد پیاز متوسط 200 گرم رب انار 200 گرم مرغ 1 عدد فلفل دلمه ای خرد شده 1 عدد هویج خرد شده به میزان لازم نمک و زردچوبه به میزان ...
سالاد سبزیجات با تن، یک وعده خوشمزه کم دردسر
قاشق غذا خوری روغن زیتون دو قاشق غذا خوری سرکه انگور یگ چهارم قاشق چی خوری فلفل سیاه یک حبه سیر، خرد شده مواد لازم برای سالاد: چهار فنجان خیار پوست کنده، طولی خلال شده یک و یک چهارم فنجان کدو سبز، به شکل مکعبی قطعه قطعه شده باشد یک فنجان فلفل دلمه ای، قطعه قطعه شده سه چهارم فنجان زیتون بدون هسته و نصف شده یک دوم فنجان پیاز حلقه حلقه شده یک چهارم قاشق چای خوری نمک سه عدد گوجه ...
کبدتان را چقدر می شناسید؟
...> روش موضعی: ماءالشعیر را در یک لیوان بریزید و 2 قاشق غذاخوری به آن الکل طبی اضافه کنید. اگر قرص جوشان ویتامین C دارید داخلش بیندازید یا به جای آن چند قطره آب لیموترش اضافه کنید. این معجون دست ساز را روی پوست بریزید و پوست را ماساژ دهید. بعد از گذشت چند دقیقه بدن خود را با آب بشویید. این روش کمک می کند تا لطافت پوست تان مثل پوست بچه شود. همچنین به ویتامین سازی پوست هم کمک می کند. البته به دلیل وجود الکل سفید در آن توصیه می شود مراقب باشید که داخل چشم تان ریخته نشود. ...
نان شکم پر با خمیر جادویی، یک پیش غذای عالی برای میهمانان مشکل پسند!
مواد لازم برای نان شکم پر با خمیر جادویی گوشت چرخ کرده : 150 گرم رب گوجه : یک قاشق غذاخوری نمک و فلفل : به میزان لازم قارچ خرد شده: 4 تا 5 عدد جعفری خرد شده : 3 قاشق غذاخوری پیازداغ : 2 قاشق غذا خوری روغن : یک قاشق غذاخوری زرده تخم مرغ : یک عدد کره آب شده : 2 قاشق ذرت و نخود پخته شده : نصف فنجان با استفاده از خمیر جادویی ...
بهترین مکمل های غذایی برای افزایش وزن
ماکارونی اضافه کنید، آنها را له کنید و بعنوان چاشنی به مرغ و ماهی بزنید، یا از آنها بعنوان یک میان وعده لذت ببرید. چنین می توانید کره های آجیلی را روی کراکر، نان یا میوه پخش کنید تا کالری مصرفی تان را افزایش دهید. فقط حتما آجیل و کره های آجیلی بدون نمک را انتخاب کنید تا مصرف سدیم تان را به حداقل برسانید. * برای افزایش وزن مصرف روغن فراموش نشود مصرف روغن ها به افزایش وزن کمک می کند. در ...
کیک بادام و مارملاد توت فرنگی
...> مارملاد توت فرنگی: 200 گرم کمی کره برای چرب کردن قالب طرز تهیه: قالب را با کمی کره چرب کنید. بیسکوئیت را ها در کیسه فریزیر بریزید و با گوشتکوب خرد کنید. کره را با شکر آنقدر هم بزنید تا حالت کف بگیرد. سپس به نوبت 3 عدد تخم مرغ، 1 زرده ی تخم مرغ، نمک، میخک، دارچین و پوست لیمو را اضافه و مخلوط کنید. بیسکوئیت و پودر نارگیل را هم با مواد مخلوط کنید ...
سالاد کلم بنفش (ساده اما خوشمزه)
سالاد کلم بنفش مواد لازم: فلفل دلمه ای قرمز (باریک حلقه شده): 2 عدد کلم بنفش: 1 عدد کوچک لبو پخته (خلال شده): 1 عدد متوسط تربچه (ورقه شده): 12 عدد پیازچه (ورقه شده): 4 ساقه مواد سس: روغن زیتون: 4 قاشق غذاخوری آب لیمو: 2 قاشق غذاخوری کمی نمک و فلفل سیاه نیمکوب طرز تهیه: برگ های کلم را درشت خرد کرده در کاسه ی بزرگی بریزید. تربچه، لبو، فلفل دلمه ای و پیازچه را هم اضافه کنید. مواد سس را مخلوط کرده و روی سالاد بریزید. سالاد را خوب مخلوط کرده و نوش جان کنید. ...
روش تهیه قطاب بادامی
مواد لازم: زرده تخم مرغ: یک عدد ماست: 120 گرم روغن: 100 گرم آرد: به اندازه ای که خمیر به دست نچسبد؛ حدودا 160 گرم بیکینگ پودر: یک قاشق چای خوری پودر بادام: 250 گرم پودر شکر: 100 گرم پودر هل: یک قاشق چای خوری روغن مایع: دو قاشق سوپ خوری روش تهیه: 1. برای تهیه خمیر ابتدا روغن جامد، ماست، بیکینگ پودر و زرده تخم مرغ را مخلوط کرده و آرد را به تدریج به آن اضافه می کنیم و هم ...