خانه
یلدا؛ شب ایرانی و شام ایرانی
سایر منابع:
با دوستان خود به اشتراک بگذارید
می پسندم
0
سایر خبرها
طرز تهیه فسنجون یزدی (متنجینه) به روش اصیل و سنتی با طعم لذیذ
سپس مقداری رب انار و نمک به آن اضافه کنید. درب قابلمه را ببندید و حدود 15 دقیقه صبر کنید تا خورشت شما آماده شود. بعد از این که خورشت به غلظت مناسب رسید، می توانید آن را در ظرف مورد نظر بریزید و همراه برنج کته یا برنج چلو سرو کنید. نکات و فوت و فن های طرز تهیه فسنجون یزدی برای تهیه فسنجون یزدی بهتر است گردو بادام را بیش از حد پودر نکنید و آن ها را طوری خرد کنید که زیر دندان حس ...
نرم ترین و لطیف ترین دسر شکلاتی دنیا اینه! | طرز تهیه دسر شکلاتی خوشمزه و آسان +ویدئو
لازم طرز تهیه خورش مرغ ناردونی: ابتدا مرغ را به قطعات کوچک خرد می کنیم و با نمک، فلفل سیاه و زردچوبه مزه دار می کنیم. پیاز را خرد می کنیم و در روغن داغ تفت می دهیم تا نرم شود. مرغ را به پیاز اضافه می کنیم و تفت می دهیم تا رنگ آن تغییر کند. رب انار را به مرغ اضافه می کنیم و تفت می دهیم تا بوی خامی آن گرفته شود. آب انار را به خورش ...
طرز تهیه خورش گلابی به روش های متفاوت
خورشت گلابی یکی از خاصترین خورشتهایی است که میتوان با گوشت و مرغ تهیه کرد. این نوع دستورها کاملا سلیقه ای است. این خورش دارای طعمی شیرین و ملس است و به عنوان یک غذای اصلی در وعده های غذایی استفاده می شود. در ادامه سه نوع روش پخت خورشت گلابی را برای شما آورده ایم که می توانید یکی از آنها را که به سلیقه شما نزدیک تر است انتخاب کرده و درست کنید. مواد لازم برای تهیه خورش گلابی با مرغ ...
رازهای خوشمزگی خورش کرفس | با این ترفند یک خورش کرفس معرکه درست کن
به گزارش شمانیوز : خورش کرفس یکی از خورش های اصیل ایرانی است.این غذا مناسب برای افرادی است که به غذاهای گیاهی علاقه دارند. خورش کرفس طرفداران خاص خودش را دارد. برخی افراد به خورش کرفس لوبیا هم اضافه می کنند. برای رازهای خوشمزه شدن خورش کرفس همراه ما باشید. 1) استفاده از کرفس های نازک و جوان اصلی ترین راز خوشمزه شدن خورشت کرفس است. زیرا سفتی کرفس های بزرگ و سبز رنگ برای همه خوشایند نیست ...
طرز تهیه مرغ شکم پر در قابلمه به روش رستورانی!
، زرشک و جعفری ساتوری را اضافه و تفت دهید تا مواد با هم مخلوط شوند در آخر هم کمی رب انار اضافه کنید و هم بزنید تا طعم ها به خورد هم بروند؛ و بعد چند دقیقه مواد داخل شکم مرغ آماده شده است را کنار بگذارید. حالا مواد مزه دار شده مرغ را از داخل شکم مرغ خالی کنید و هر دو طرف مرغ را داخل روغن سرخ کنید تا طلایی شود. طرز تهیه مرغ شکم پر در قابلمه به روش رستورانی! مرحله چهارم حالا ...
اگه تا امروز سوپ لازانیا نخوردی دیگه صبر نکن! همین الان دست به کار شو!
بیاورید و کمی هم بزنید تا بوی خوششان آشپزخانه را بردارد! جعفری خشک را هم به صحنه بیاورید و کمی تفت بدهید. حالا وقت رب گوجه فرنگی است که به بقیه مواد ملحق بشود و 2-3 دقیقه در کنارشان تفت خورده تا رنگش حسابی باز بشود. بعد از اینکه مایه ی گوشتی شما رنگ و بوی خوبی پیدا کرد مقداری آب داخل آن بریزید. اگر آب مرغ یا گوشت داشته باشید که دیگر نورعلی نور خواهد شد. با اضافه کردن آب تکه های خرد شده ی ...
بررسی پخت کباب در غذاهای ایرانی
غذاهای ایرانی آمیختگی طعم، عطر با هنر آشپزی است که علاقه مندان به غذا در سراسر جهان را مجذوب خود کرده است. در میان بی شمار غذاهایی که میراث غنی آشپزی ایران را به نمایش می گذارند، دنده کباب، کباب کوبیده و جوجه کباب به عنوان نمونه های اساسی، برتری غذای ایرانی از دیگر نقاط جهان را نشان می دهند. در این مقاله به ریشه ها، روش های تهیه و ویژگی های منحصربه فرد این غذاهای کبابی لذیذ که جایگاه ویژه ای در منوهای غذایی سراسر جهان پیدا کرده اند، خواهیم پرداخت. ...
چند راهکار برای نگهداری انار در طولانی مدت | راهکارهای متنوع برای نگهداری انار از سنتی تا مدرن
یکی از انواع پاستاهای خوشمزه و بسیار پرطرفدار در جهان است که این غذا هم مثل انواع پاستاها اصالتی ایتالیایی دارد. لازانیا از نظر مواد شباهت هایی هم به پیتزا دارد و شاید به همین دلیل است که طرفداران بسیار زیادی در سراسر جهان دارد و تاریخچه آن به 197 سال قبل از میلاد مسیح برمی گردد جایی که لشکر رومی با شسکت یونانی این دستورالعمل به عنوان غئانم جنگی با خود می آورند و به شکل امروزی با انواع سبزیجات و ...
پرطرفدارترین غذای سنتی مشهد/طرز تهیه شله مشهدی
جداگانه بلغور گندم و برنج نیم دانه را می ریزیم. مرحله پنجم در این مرحله تا اندازه ای که روی بلغور و برنج را بگیرد آب اضافه می کنیم، سپس اجازه می دهیم به مدت 3 ساعت خیس بخورد. در ادامه پس از گذشت 3 ساعت وقتی گوشت کاملا پخت آن را از قابلمه خارج می کنیم. مرحله ششم حالا اجازه می دهیم گوشت کاملا خنک شود، سپس با چنگال بافت گوشت را از هم باز می کنیم تا حالت ریش ریش ...
افزایش یارانه برخی اقشار | روش استعلام رقم یارانه به صورت ویدئویی یاد بگیرید +ویدئو
استفاده کنید. در ایران، کباب مرغ و گوشت از غذاهای سنتی و محبوب است. این غذا معمولاً در رستوران ها و در خانه ها تهیه می شود. برای تهیه کباب مرغ و گوشت، از گوشت مرغ و گوشت گوسفندی یا گوساله استفاده می شود. این گوشت ها را به صورت قطعات کوچک خرد می کنند و با ادویه جاتی مانند نمک، فلفل، زردچوبه و زعفران مزه دار می کنند. سپس، گوشت ها را به سیخ می کشند و روی آتش یا منقل کباب می کنند. کباب مرغ و گوشت را می توان به تنهایی یا با سایر غذاها مانند برنج، نان و سبزیجات سرو کرد. این غذا منبع خوبی از پروتئین، آهن و ویتامین های B است. ...
تخصیص دلار 28 هزار و 500 تومانی به 28 قلم کالا
، دارویی و صنعتی؛ ارز 28 هزار و 500 تومانی دریافت می کنند. این درحالی است که در گذشته تنها پنج قلم کالا ارز ترجیحی 4200 تومانی دریافت می کردند. دانه های روغنی، روغن خام (پالم، آفتابگردان و...) برنج، کود، صنایع غذایی (شیلات، دام و طیور و دامپزشکی)، سم، گوشت مرغ، تخم مرغ، ذرت، گندم، جو، ماده اولیه غذا، شیرخشک، مکمل، کنجاله سویا، بذر، حبوبات، گوشت قرمز، قندوشکر و محصولات باغی و زراعی؛ کالاهای ...
غذای عروس هلندی چیست؟
، سیب زمینی و برنج پخته اشاره کرد. توجه کنید که به پرنده تان، ترکیبی جامع و متنوع از غذاها را بدهید و در طول هفته همچون سبزیجات، تنها دو بار به آنها کربوهیدرات بدهید. در انتها نیز برای تقویت بیشتر می توانید از محلول مکمل ویتامین در آب استفاده کنید. عروس هلندی ها مواد غذایی زیادی مصرف نمی کنند، بنابراین در هر وعده غذایی فقط به اندازه مصرف پرنده ، غذا در اختیارش قرار دهید، چرا که وجود مواد ...
تب و تاب خرید کریسمس در میان مسلمانان | درخت کریسمس از 500 هزار تا70 میلیون تومان
...> ناگت مرغ از تکه های گوشت مرغ که در تخم مرغ و آرد غلتانده شده اند و سپس سرخ شده اند، تهیه می شود. این غذا به دلیل تردی و طعم لذیذش، مورد علاقه بسیاری از افراد است. برای تهیه ناگت مرغ، ابتدا باید سینه مرغ را به قطعات کوچک و یک اندازه خرد کرد. سپس، مرغ خرد شده را با سیر خرد شده، نمک، فلفل، پاپریکا، پودر پیاز و آویشن مخلوط می کنیم. در مرحله بعد، تخم مرغ ها را با آب گازدار یا ماءالشعیر هم ...
فال عشق امروز | یه شروع دوباره در انتظار توست! | از این فرصت غافل نشو + تفسیر دقیق
...، حتماً تخم مرغ ها را به اندازه کافی بزنید. اگر از مرغ چرخ کرده استفاده می کنید، آن را قبل از استفاده با پیاز و سیر تفت دهید. مقدار سبزیجات را به دلخواه خود کم یا زیاد کنید. برای سرخ کردن کوکوها از روغن زیاد استفاده کنید تا کوکوها به خوبی مغز پخت شوند. کوکو مرغ را می توان به تنهایی یا با سس دلخواه سرو کرد. همچنین می توانید آن را به عنوان یک پیش غذا ...
شیرعسلی رو اینطوری درست کن که خیلی پر کابرده! | طرز تهیه شیرعسلی +ویدئو
آخر پخت، کره را اضافه کنید و هم بزنید تا ذوب شود. باتر چیکن را با برنج، نان یا نودل سرو کنید. برای طعم بهتر، می توانید از مرغ ران استفاده کنید. می توانید مقدار ادویه جات را بسته به ذائقه خود کم یا زیاد کنید. اگر زعفران ندارید، می توانید از زردچوبه استفاده کنید. می توانید از سبزیجات دیگری مانند هویج، کدو سبز یا قارچ نیز در این غذا استفاده کنید. ...
توزیع بسته های معیشتی یلدایی میان نیازمندان به همت خادمیاران رضوی
امام رئوف آنها را تنها نگذاشتند. 20 بسته معیشتی شامل گوشت، ماهی، برنج، عدس، ماکارونی، رب گوجه فرنگی، مربا گل محمدی، تخمه، انار و یک بسته شکلات یلدایی تهیه و بین نیازمندان تحت پوشش منطقه توزیع شد. گفتنی است توزیع 2000 وعده طعام رضوی و 800 بسته شکلات از دیگر اقدامات یلدایی کانون خدمت رضوی منطقه5 تهران بود. ...
آداب و رسوم مردم ترک زبان و زنجانی ها در شب یلدا
از حافظ می خواهند که از آینده خبر دهد. باسوادهای خانه شاهنامه می خوانند یا قصه ای از قدیم می گویند، مثل داستان خضر نبی. در این شب رشته پلو، آش ترش، فسنجان، در شهر زنجان، برای شام شب یلدا، خاگینه خرما هم درست می کنند طبق معمول این شام برای شب یلدا با خرمای زاهدی درست می شود. کشمش، خلال بادام، پسته، تخم مرغ و پیاز به همراه ادویه های معطر، اجزای اصلی این غذا به شمار می روند. دراین غذای ...
17 غذای شب یلدای کاملا ایرانی ! / ارزانترین و گرانترین+ طرز تهیه و مواد لازم
ترکمنی لذیذ شما آماده است. ماست محلی، سالاد گوجه و خیار، سیر خام یا سیر ترشی در کنار این غذا لذت خوردن آن را دو چندان می کند.. گیلان و اما شهر زیبای رشت نیز در کنار خوراکی های مرسوم خوج و کونوس و برنج برشته سرو میشود و با کوفته انار و خورش مرغ ترش گیلانی ، آش انار شمالی ، خورش انار مسما ، خورش فسنجون رشتی و خورش سیرابیج گیلانی) از مهمانان پذیرایی میکنند. به همراه ...
طرز تهیه شام شب یلدا / از انباربیج گیلان و انبارپلوی قزوینی تا پلوماهی مازندرانی و لبو هندوانه اراکی
...، دمپختک، آش انار تهرانی و خورش انار بادمجان نیز اشاره کرد. پلو و ماهی مازندران در شب یلدای مازندرانی ها که در گویش محلی به آن چله شو می گویند، غذا های خوشمزه ای از جمله سبزی پلو با ماهی، کوکو سبزی، گرده پیچ و خورش فسنجان تهیه می شود. انار پلوی قزوینی در شهر قزوین برای شب یلدا انار پلو از ترکیب مرغ یا گوشت و دانه های انار تهیه می شود. البته این ...
قصه پلو ها و خورشت های یلدای تهرانی ها
خانواده ها اعیان تر بودند عطر چقرتمه های کبک و مرغ و انار که تهرانی ها ناردون خشک به آن اضافه می کردند، همه کوچه را پر می کرد. در آخرین روز پاییز چراغ مطبخ خانه با طلوع خورشید روشن می شد و تا غروب خورشید بساط سفره رنگین شام یلدای بانوی تهرانی آماده بود. اگرچه در دستور غذای ایرانی ها بیشتر از 12 نوع فسنجان نام برده شده است که هرکدام با ترکیب و طعم و رنگ خاصی تهیه می شدند، ولی فسنجان تهرانی ها خاص بود ...
خوشمزه ترین لیست غذای ساده برای نهار یا شام؛ میتونی همین الان بپزی!
ترکیب مرغ با مواد غذایی مختلف تهیه می شود. طعم لذیذ و تغذیه ای خوراک مرغ آن را به گزینه مناسبی به عنوان غذای ساده برای ناهار یا شام می کند. کلم پلو یک غذای ایرانی سنتی است که از ترکیب برنج، کلم، گوشت چرخ کرده یا قطعات گوشت، زردچوبه و ادویه های دیگر تهیه می شود. برنج و کلم به همراه گوشت به دقت پخته می شوند تا یک پلو خوشمزه و مغذی به وجود بیاید. این غذا معمولاً با ماست یا مخلفات دیگر سرو می ...
با این پلوی پاییزی، شب یلدایتان را به یاد ماندنی کنید
مشتری می شوید. این غذا اصلا شیرین نیست، لبو به این غذا رنگ می دهد تا طعم، پس نگران شیرینی اش نباشید. لایه لایه برنج و لبو و گوشت قلقلی را در قابلمه بریزید. * از سیر تا پیازِ لبو پلوی پاییزی لبو پلو با دستورهای متنوعی طبخ می شود. این غذای خوشمزه علاوه بر اینکه طعم بسیار خوبی دارد، می تواند یک گزینه مناسب برای مجالس و مهمانی ها نیز باشد. مواد لازم برای این پلوی پاییزی را ...
شب یلدا بدون فال حافظ؟ | کلیک کن فال حافظ یلدایی ت رو بگیر+تفسیر دقیق
پرطرفدار شمالی است. خورشت اسفناج که به خورشت آلو اسفناج معروف است را می توانید با رب انار نیز بپزید و آن را برای شب یلدا سرو کنید. مرغ ناردونی می تواند یک غذای لذیذ، متنوع و هیجان انگیز به عنوان شام شب یلدا شما باشد. انار بیج یا انار آویج از غذاهای خوشمزه گیلانی است. در ادامه طرز تهیه کوفته انار و گردو به همراه سس گردو، شام لذیذ مخصوص شب یلدا را مشاهده می کنید. سالاد انار و دیگر میوه های پاییزی را در شب یلدا به سفره هایتان اضافه کنید و از آن لذت ببرید. ...
شب چله در آیینه کردستانی ها
کنند که بلندترین شب سال را در منزل چه کسی و با چه کسانی بگذرانند، البته اکثر اوقات این مهمانی برعهده بزرگترهای خانواده است. غذای شب چله از گذشته های خیلی دور در مناطق کردنشین رشته پلو بود اما کم کم به دلمه برگ مو و کلم تغییر پیدا کرد و امروزه مخلفات دیگری نیز همچون گوشت قرمز یا مرغ، فلفل سبز و قرمز، گوجه وبادمجان نیز به آن اضافه شده است. خانواده ها با رب انار، دوغ، ماست، کره ...
هزینه پخت کوفته شب یلدا/ غذای با اصالت و لاکچری چقدر پول می خواهد؟
بگیرد و از ماهیت کوفته خارج می شود. به جرات می توان گفت که پخت کوفته، مهارت بسیار بالایی می خواهد و کار هرکسی نیست. پخت این غذا حدود 2 ساعت از مرحله آماده سازی تا پخت زمان خواهد برد و مواد اولیه زیادی هم می خواهد. مواد اولیه برای پخت یک کوفته تبریزی خوشمزه عبارت اند از، برنج، لپه، گوشت چرخ کرده ، سبزی کوفته، رب گوجه فرنگی، تخم مرغ، پیاز، زعفران، آرد نخودچی، پیاز داغ، تره و مرزه، زرشک، آلو و ...
آیین شب چله در دیار کرد نشین کرمانشاه
، سیب سرخ و یا لیموی زرد نمادی از زردی و سرخی خورشید هستند؛ قصه هایی از عشق جاودانه شیرین و فرهاد، رستم و سهراب، حکایت حسین کرد شبستری و خواندن اشعار زیبا و دلنشین شامی کرمانشاهی در گذشته نقل مجالس شب یلدا در کرمانشاه بود. کرمانشاه غذا های محلی خوشمزه زیادی از جمله خورش خلال، دنده کباب، سیب پلو با مرغ یا گوشت، آبگوشت کرمانشاهی و انواع آش ها را دارد؛ در قدیم یکی از آداب و رسوم شب یلدا در ...
3 لقمه متفاوت و خوشمزه برای مدرسه کودکان
انتخاب مناسبی برای کودکان است. شیر، ماست، پنیرو تهیه غذا های ساده ای مانند فرنی و شیربرنج برای دریافت نیاز های لبنی بدن مفید است. غلات: نان سبوس دار، ذرت بو داده، کینوا و برنج قوه ای منبع خوبی برای تامین غلات در بدن است. پروتئین: برای تامین پروتئین مورد نیاز بدن کودک می توانید از انواع غذا های دریایی، گوشت، مرغ بدون چربی، سویا، لوبیا، نخود، آجیل های بدون نمک و تخم مرغ استفاده کنید ...
تارت انار و شکلات، یک دسر شیک و مجلسی برای شب یلدا
فرارو تارت نوعی شیرینی بین المللی بسیار خوشمزه و جذاب است که طرفداران بسیار زیادی دارد و معمولاً به عنوان دسر در مهمانی ها و مجالس از آن استفاده می شود. در صورتی که در خمیر تارت شکر وجود نداشته باشد، می توان داخل آن را با مواد غیرشیرین مانند مرغ یا میگو پر کرد و یا غذا هایی مانند سالاد الویه، سالاد اندونزی، کشک بادمجان و... را با آن سرو کرد. خمیر تارت از ترکیب آرد، کره، شکر، نمک، وانیل و تخم مرغ ...
رسم و رسومات در شب مهربانی و شب نشینی یلدا
وظیفه برادر بزرگ خانواده است تا این رسم را انجام دهد. زبیده خانم از اهالی مازندران می گوید: خانم های خانه از اواخر تابستان به فکر تهیه خوردنی های شب یلدا هستند. تخمه های کدو، آفتابگردان و گاه هندوانه را مقابل آفتاب پهن می کنند تا خشک شود و آن را برای شب یلدا کنار می گذارند. برنج معطر شمالی را آرد کرده و از آن برای درست کردن شیرینی های خانگی استفاده می کنند. میوه هایی چون انار، ازگیل و ...
حساب مزاج خود را در شب یلدا داشته باشید
به گزارش اینتیتر به نقل از فارس، محمدرضا نصیری، کارشناس طب سنتی در گفت وگو با خبرنگار فارس در اصفهان با بیان اینکه در شب یلدا اغلب ما ایرانی ها دور هم جمع شده و خوراکی های متنوعی مانند انواع میوه ها، آجیل و شیرینی مصرف می کنیم، اظهار داشت: انار یکی از میوه های شب یلدا است، متخصصان طب سنتی توصیه می کنند انارهایی را مصرف کنید که رسیده تر و شیرین تر باشد زیرا از نظر مزاجی به اعتدال نزدیک تر است و باعث ت ...
