سایر منابع:
سایر خبرها
کوکوی لوبیا سبز، یک کوکوی خوشمزه و اصیل
...، پیاز داغ، ادویه مورد نظر، شیر، مغز گردو و زعفران را اضافه کنید و مواد را کاملاً با هم مخلوط کنید. سبزیجات پخته را به مخلوط تخم مرغ اضافه کنید و با قاشق هم بزنید. توجه کنید هم زدن به اندازه و شدتی نباشد که مواد را له کند. در حدی که مواد کاملاً با هم مخلوط شوند کافی است. بعد از مخلوط شدن مواد اگر احساس کردید مایه کوکو غلظت لازم را ندارد یک عدد تخم مرغ باقیمانده را نیز به مواد اضافه کنید. بعد ...
تهیه تارت عسل و گردو، مناسب برای عصر های پاییز
تارت عسل و گردو، بسیار خاص و مناسب عصر های پاییز است. طعم گردو و عسل بسیار هارمونی جالبی در طعم شیرینی بر جای نهاده است. مواد لازم: 2 لیوان آرد 100 گرم کره 1 عدد زرده تخم مرغ نصف لیوان پودر شکر مواد لازم جهت تزئین تارت: 1/5 لیوان گردو 3 قاشق غذاخوری آرد نصف لیوان شکر قهوه ای نصف قاشق مربا ...
طرز تهیه کلم پلو شیرازی
کلم پلو به روشهای مختلفی در شهرهای مختلف تهیه میشود، بیشتر کلم پلو را با کلم پیچ یا کلم برگ درست میکنند، ولی کلم پلو در شیراز با کلم قمری (کلم سنگ یا کلم سر) و سبزیجات معطر تهیه میشود. مواد لازم: برنج 3 لیوان گوشت چرخ کرده 200 گرم پیاز 1 عدد آرد نخودچی 1 قاشق غذاخوری کلم قمری خلال شده حدود 400 گرم پیاز داغ 2 قاشق غذاخوری سبزیجات معطر خرد ...
آموزش تصویری گراتین کدو حلوایی
مجله اینترنتی کمونه (Kamooneh.com) : گراتین (Gratin) یه واژه فرانسوی است و به آن دسته از غذاهایی گفته می شود که داخل فر پخته و روی آنها که عموماً با پودر سوخاری، پنیر، تخم مرغ یا کره پوشیده شده، گریل و طلایی می شود. گراتین هم می تواند به صورت گیاهی یعنی تنها با سبزیجات درست شود و هم می تواند از ترکیب انواع گوشت و سبزیجات تهیه شود که ما اینجا از مرغ استفاده کردیم. مواد لازم: ...
روایت تاریخ از بریان اصفهان...
...: برای تهیه بریان باید حدود 500 گرم گوشت سردست یا گردن گوسفند و حدود 100 گرم شُش یا همان جگر سفید داشته باشیم که به صورت چرخ شده باهم مخلوط و پخته شده باشند.وی ادامه می دهد: حدود چهار عدد پیاز، کمی نمک، فلفل و ادویه هایی از جمله، زردچوبه، دارچین و زعفران را هم هنگام پخت به گوشت ها اضافه می کنیم و سرخ کردن بریان در کفگیر مخصوص بریان اصفهان، اصلی ترین نکته تهیه این غذاست. ضمن این که افزودن ...
کوفته برنجی به شیوه ی همدانی
است اما از نظر نوع سبزیجات و شیوه پخت هر شهر مستقل عمل کرده و دستوری بکر برای خود دارد. در ادامه با دستور پخت زهرا یاوری یگانه همراه می شویم موادلازم برای پخت کوهته برنجی به روش همدانی: گوشت ران گوسفندی 500 گرم. برنج پخته شده 1پیمانه. آرد نخودچی 100گرم. تخم مرغ 3عدد. لپه پخته شده 1/2 پیمانه. نمک و فلفل و زردچوبه به میزان ...
ته چین گوشت و بادمجان
...: برای اینکه ته چین بهتری داشته باشیم و آب ماست باعث شل شدن ته چین نشه در زمانی که داریم مواد میانی ته چین رو آماده میکنیم٬ ماست رو داخل تنظیف تا کمی آبش بره. در نهایت بعد از حدود نیم ساعت تبدیل به ماست چکیده میشه. گام سوم: برای ته چین از زرده تخم مرغ استفاده میکنیم. البته وقتی میخواییم زرده ها رو جدا کنیم اجازه میدیم مقدار کمی از سفیده هم همراه زرده بافی بمونه. گام چهارم ...
کیک ماهی کاد؛ غذای دریایی به سبک یونانی
کیک ماهی سرو کنید. مواد لازم: 2 فنجان شیر کم چرب (2 درصد) 450 گرم فیله ماهی کاد که به برش های 5 سانتی تقسیم شده باشد یک دوم فنجان پودر سوخاری دو قاشق غذا خوری برگ خرد شده جعفری یک قاشق غذا خوری پیاز خرد شده یک و یک چهارم قاشق چای خوری پوست لیمو خرد شده (لایه رویی پوست) یک دوم قاشق چای خوری نمک یک دوم قاشق چای خوری فلفل سیاه یک عدد تخم مرغ بزرگ که آرام زده شده باشد سفیده یک تخم ...
طرز تهیه خورشت کرفس مجلسی با گوشت
. به گوشت و پیاز کمی فلفل سیاه و قرمز و زردچوبه اضافه کرده و در صورت تمایل، یکی دو قاشق سرپُر، رب گوجه فرنگی به آن اضافه کنید. وقتی رنگ رب عوض شد، مقداری آب جوش به مواد اضافه کرده و درب قابلمه را ببندید. حدود یک ساعت و نیم زمان بدهید تا گوشت پخته شود. در این فاصله، ساقه های کرفس خردشده را تفت داده و بعد از 1 ساعت از پخت گوشت، به آن اضافه کنید. نعنا، جعفری و برگ های کرفس خردشده را نیز در تابه ای ...
با تغییر سبک زندگی به بیماری کلیوی دچار نشویم
پیدا کنید. خودسرانه دارو مصرف نکنید. بهتر است از روش ها و درمان های طبیعی برای رفع و تسکین دردها استفاده کنید. زیاده روی در مصرف مواد غذایی حاوی پروتئین باعث افزایش کار کلیه ها می شود آسیب دیدن کلیه ها با مصرف زیاد پروتئین پروتئین برای سلامت و عملکرد درست بدن لازم و ضروری است. اما زیاده روی در مصرف مواد غذای حاوی این ترکیب به نفع سلامتی نیست. گوشت قرمز، ماهی و تخم مرغ جزو ...
طرز تهیه کباب تابه ای به روشی تازه
.... برای این منظور حدود 10 دقیقه زمان پخت در مایکروفر کافی است که علاوه بر زمان موردنیاز برای مرحله آماده سازی مواد این غذا، به طور جمع 25 دقیقه خواهد شد. مواد لازم: گوشت چرخ کرده 500 گرم پیاز کوچک یک عدد سیر یک حبه رب گوجه فرنگی 2 قاشق سوپ خوری خمیر نان فانتزی خشک شده یک پیمانه تخم مرغ یک عدد پودر آویشن خشک یک ...
طرز تهیه شنیسل مرغ خانگی خوشمزه
مرغ بسیار ساده بوده و جزو غذاهای محبوب کودکان محسوب می شود. برای آشنایی با روش درست کردن این غذای خوشمزه، با ما همراه باشید. مواد لازم برای تهیه شنیسل مرغ: سینه مرغ 4 عدد زعفران 1/4 ق چای خوری آب لیمو 2 ق غذاخوری پودر کاری، پودر سیر، زنجبیل به میزان لازم نمک و فلفل به میزان لازم آرد سوخاری 4-5 قاشق غذاخوری تخم ...
هفت اثر استان کرمان در فهرست آثار ملی ثبت شد
، کنجد، خشخاش، بذر کتان، سیاه دانه، آفتابگردان، شاهدانه، هل باد، فلفل سیاه، دارچین، روناس، تخم کاهو، جو، رازیانه، موردانه، قهوه تاج، زیره سیاه کوه، بادیان، بادام، پسته و مرزنجوش اشاره کرد. فالوده یا پالوده کرمانی از خوردنی های ایرانی و از نوع دسر است اما در کرمان منحصر به فرد و متمایز از فالوده های دیگر شهرها است. فالوده کرمانی شامل نشاسته های گلوله شده همچون مروارید، یخ، آب و عصاره گیاهی ...
فلافل خانگی درست کنید
دندان احساس شوند . بهتر است اندازه نخود های چرخ شده کمی از دانه های شکر درشت تر باشد. 5. بعضی ها تخم مرغ را به فلافل اضافه نمی کنند و به تهیه فلافل تا همین مرحله بسنده می کنند ولی به نظر می رسد تخم مرغ حکم چسب را برای مواد دارد و باعث شکیل شدن فلافل می شود. همچنین از خشک شدن فلافل جلوگیری می کند. درباره بیکینگ پودر نیز باید بگویم که فقط مقدار کمی از آن را ...
قارچ سوخاری به روشی متفاوت
نشه و چسبندگی مناسبی داشته باشه. سوخاری کردن قارچ تخم مرغ ها رو هم در ظرفی بریزید و کاملا هم بزنید. قارچ آردی رو در تخم مرغ هم کاملا بغلتونید تا دور تا دورش رو بگیره. سوخاری کردن قارچ و در آخر هم بعد از مراحل قبلی، قارچ رو در پودر نان بغلتونید. اینکه میگم پودر نان به این دلیل هست که از نظر ظاهری و حتی طعم و مزه بهتر از آرد سوخاری های آماده است. برای تهیه ...
14 شهریور کلوچه گردوئی
گرم شکر 75 گرم دارچین و هل از هر کدام یک دوم قاشق چایخوری روش تهیه کلوچه گردوئی کره و پودر شکر را با همزن برقی بزنید تا صاف و یکدست شود. آن گاه روغن مایع و زرده های تخم مرغ را بیفزائید و مخلوط کنید. حال آب و شربت را درون مایه فراهم کرده بریزید و همزن را خاموش کنید. سپس مواد خشک را بیفزائید و مخلوط نمائید تا خمیر نرم و مناسبی به دست آید. روی ...
14 شهریور آبگوشت قرمه سبزی
آرزو صفری مواد لازم برای 6-4 نفر سبزی قورمه 250 گرم گوشت گوسفندی با استخوان 500 گرم لوبیا چیتی (قرمز) 1 پیمانه لیموعمانی 5 عدد پیازداغ 2 قاشق غذاخوری سیب زمینی 3 عدد متوسط نمک، فلفل، زردچوبه به میزان لازم آب 10 پیمانه روش تهیه آبگوشت قرمه سبزی گوشت با استخوان را با پیازداغ و ...
طرز تهیه سمبوسه مرغ و قارچ خوشمزه
و پیاز هر کدام 1 عدد جعفری نصف پیمانه پیازچه و تره (دل خواه) نصف پیمانه زرده تخم مرغ 1 عدد نمک، فلفل، زردچوبه و فلفل قرمز به میزان لازم طرز تهیه سمبوسه مرغ و قارچ: برای تهیه سمبوسه مرغ و قارچ ابتدا سینه مرغ را آبپز کرده و ریش یا خرد کنید. پیاز را رنده کرد و با زردچوبه و فلفل قرمز تفت دهید. مرغ پخته و خردشده را به آن اضافه کنید. قارچ ...
وسعت سفره ها در اقتصاد کوپنی
ها و از همین جا بود که امکان تهیه انواع غذا برای تمامی افراد آن هم در روزهای مختلف و چندین بار در ماه فراهم شد. کوفته، شامی و املت کوفته به عنوان یک غذای کم مصرف، ناگهان با استفاده از برنج کوپنی و گوشت کوپنی به غذای خوشمزه چند بار مصرف در ماه تبدیل شد، کتلت و شامی جای دمی و دمپختک را گرفت، دیگر کسی یتیمچه درست نکرد و به جای آن خورش کدو جایگزینی شد برای پلو و چلو. تغییرات فقط در ...