سایر منابع:
سایر خبرها
با این میان وعده ها، کلسترول خود را کاهش دهید
غذایی را رعایت می کنید که به کاهش کلسترول کمک می کند بهترین انتخابتان نان درست شده از گندم کامل است. چیزی که نیاز دارید، نان درست شده از غلات 100 درصد کامل است. این نوع نان مقدار فیبر بالایی دارد. وقتی به این نان پنیرهایی مانند چدار یا گودا اضافه می کنید در واقع پروبیوتیک های مناسب روده را نیز به بدنتان منتقل کرده اید. نان درست شده از گندم کامل مزایای دیگری نیز دارد: تنها یک برش از آن می تواند دو گرم پروتئین و دو گرم فیبر به شما بدهد. همه این موارد به پایین آوردن کلسترولتان کمک می کنند. ...
17 اردیبهشت برنامه غذایی متناسب با اقتصاد خانواده
...، دارای ویتامین های گروه B می باشد، بنابراین بهتر است از مخمر آبجو (ماء الشعیر) که دارای ویتامین های مذکور به همراه ویتامین Cمی باشد، به جای نوشابه استفاده شود (البته ویتامین B12 کافی ندارد). از دیگر مواد مغذی که در گوشت وجود دارد، ریز مغذی آهن می باشد. آهن به دو صورت آهن هم (در انواع گوشت ها) و آهن غیرهم (در تخم مرغ، حبوبات، غلات و خشکبار شامل مغز دانه ها و برگه ها و به خصوص برگه ...
غذاهای محلی یزد؛ از قیمه نخود تا آش آبغوره
گوجه فرنگی، سیب زمینی، و ادویه (زردچوبه و فلفل) تهیه می شود. در آخر نی نعنا خشک به اضافه می کنند.بیش تر بخوانید: دیدنی های یزد، شهر بادگیرها (قسمت اول) دیدنی های یزد، شهر بادگیرها (قسمت دوم) کوفته لپه این کوفته یزدی تقریبا شبیه به کوفته تبریزی است. مواد تشکیل دهنده این غذا گوشت چرخ کرده، تخم مرغ خام و پخته، سبزی معطر، زرشک، کشمش، پیاز سرخ شده، رب گوجه فرنگی نمک و ادویه است. این غذای ...
با توت فرنگی های رویایی سالاد درست کنید
گرم گوشت سینه مرغ بدون پوست و استخوان یک چهارم قاشق چای خوری پودر فلفل قرمز اسپری پخت یا مقداری روغن 4 فنجان اسفناج تازه یک چهارم فنجان پیاز قرمز که ریز ریز شده باشد 3 قاشق غذا خوری گردو بو داده تکه تکه شده 28 گرم پنیر فتا رنده شده سالاد توت فرنگی و مرغ به همراه گردو طرز تهیه: 1. یک قاشق غذا خوری روغن ...
در خرید سیب زمینی خلالی منجمد این نکته ها را بدانید!
منجمد سیب زمینی با روغن، نیمه سرخ شده اند برای جلوگیری از بوگرفتن آنها باید از مرغ و ماهی و گوشت جدا نگهداری شوند و در صورتی که بسته آن باز شود باید مابقی خلال ها در نایلون های زیپی یا انواعی که قابلیت گره خوردن دارند نگهداری شود. _ برای ذوب کردن روغن خلال ها هرگز از حرارت بالا استفاده نکنید زیرا دمای زیاد بلافاصله با سوزاندن روغن و بافت سطحی خلال ها موجب تشکیل ترکیبات سمی آکریلامیدی در ...
چه زمانی غذاهای مانده را دور بریزیم
غذاهای دریایی خیلی بیشتر از غذاهای پروتئینی است. به طور کلی توصیه می شود در شرایط استثنایی که از اعتبار و صلاحیت رستوران باخبر نیستید، خوراکی هایی را سفارش دهید که احتمال فسادشان کمتر است. به عنوان مثال در دسته پروتئین ها مرغ و تخم مرغ دیرتر فاسد می شوند یا نان و برنج هم جزء آن دسته قرار می گیرند. دور این غذاها خط بکشید نکته دیگری که باید درمورد غذاهای رستورانی گوشزد کنم این ...
این خوراکی ها نمی گذارند آلزایمر بگیرید
قرمز میل کنید. برای فرار از گوشت قرمز، به هیچ وجه سراغ سوسیس و کالباس و فراورده های گوشتی آماده نروید. نباید بیشتر از یکبار در هفته آنها را میل کنید. طیور (مرغ یا بوقلمون): به جای طبخ هرروزه گوشت قرمز، دوبار در هفته سراغ ماکیان بروید. این گوشت های سفید برخلاف گوشت های قرمز، دوست مغز شما هستند. روغن زیتون: چربی های غیراشباع و حاوی امگا 3 باید همیشه در غذاهای شما استفاده شوند ...
مصرف نان و عسل به افزایش قوای سالمندان کمک می کند
بر غذاها و نوشیدنی های غنی از مواد مغذی شامل شیر، گوشت، مرغ، تخم مرغ، لوبیا، نخود و مغز دانه ها، سبزیجات، میوه جات و غلّات کامل تأکید دارد که مواد ضروری و لازم از قبیل کلسیم، پتاسیم، فولات، روی و... را تأمین کند. این متخصص طب سنتی خاطرنشان کرد: استفاده از نان خوب پخته شده و عسل در سنین پیری بسیار مفید است زیرا معده را از رطوبت ها و مواد زاید پاکسازی کرده و برای هضم غذا آماده می کند ...
آیا در فرد سکته کرده، رعایت رژیم غذایی مفید است؟
کمتر را چربی ها تشکیل دهند به کنترل وزن کمک می کند. اسیدهای چرب غیر اشباع و سکته مغز دانه ها، دانه های روغنی و روغن کتان حاوی اسید لینولئیک هستند. مشاهده شده است که مقدار این اسید چرب ضروری در مردان میانسالی که به سکته مبتلا شده اند، پایین تر از افراد غیر مبتلا به سکته است. سلنیوم و سکته مغزهای برزیلی، یکی از غنی ترین منابع سلنیوم هستند. ...
چند دستور صبحانه مناسب دوران بارداری
به آن بیفزایید و بر روی حرارت ملایم قرار دهید. نان های لواش را در فر یا مایکروویو گرم نمایید. آنگاه سبزی ها و خاگینه را به چهار قسمت مساوی تقسیم کنید. هر قسمت را در وسط هر یک از نانهای گرم شده قرار داده، به صورت بسته ای تا کنید و فوراً سرو نمایید. 4- املت اسپانیایی مواد لازم (برای 6 نفر) روغن زیتون 2 قاشق غذاخوری پیاز خرد شده 1 عدد ...
طرز تهیه غذای بهاری فوق العاده خوشمزه با مرغ
بادام هندی این خوراک خوشمزه را می توانید به همراه برنج مصرف کنید، مرغ و بادام هندی جزو غذاهای مقوی کشور هندوستان است. روش تهیه برنج خوراک مرغ و بادام هندی: یک قاشق غذا خوری روغن کانولا را در یک ماهی تابه بزرگ روی حرارت متوسط به بالا بریزید، سپس 1/2 پیمانه پیاز خرد شده و 2 قاشق چای خوری زنجبیل تازه رنده شده و پوست کنده را به آن اضافه کنید. سپس روغن را به همراه پیاز و ...
آیا استفاده از فویل آلومینیومی در پخت و پز امن است؟
آلومینیومی برای ذخیره غذا، به عنوان پوشش سطح غذایی که قرار است در فر پخته شود و پیچیدن مواد غذایی مانند گوشت قرمز استفاده می کنند تا مواد غذایی هنگام پخت رطوبت خود را از دست ندهند. همچنین، از فویل آلومینیومی برای بسته بندی و محافظت از مواد غذایی حساس تر مانند سبزیجات هنگام گریل شدن استفاده می شود. در نهایت، از فویل آلومینیومی می توان روی سینی گریل استفاده کرد تا همه چیز مرتب سر جای خود قرار ...
آموزش حلوای خرما؛ یک دسر پرخاصیت
یک قاشق چایخوری طرز تهیه آرد را الک کرده و با روغن در ظرف نچسب می ریزیم و روی حرارت قرار می دهیم تا رنگ آرد نسکافه ای شود (دقت کنید که آرد نسوزد). هسته خرما را گرفته و با مقداری روغن مایع، خرماها را چرخ می کنیم، این عمل را دو بار انجام می دهیم و سپس خرما ها را به آرد افزوده، زیر و رو می کنیم تا نرم شود. دارچین را هم اضافه نموده، شعله را ملایم می کنیم تا کاملا مواد مخلوط شوند. گردوی خرد شده را به خمیر می افزائیم. حلوای داغ را در سینی فر یا ظرف باقلوا به قطر یک سانتی متر پهن کرده و پس از سرد شدن به شکل لوزی برش زده، پودر پسته را روی آن پاشیده و سرو می کنیم. ...
بهترین روغن های خوراکی مخصوص سرخ کردن
عدیده و بسیار زیان آور در مصرف غذاهای سرخ کردنی، جذب بیش از حد روغن هنگام سرخ کردن مواد غذایی است. برای جلوگیری از این عمل، کافی است ماهتیابه یا ظرف دلخواه را روی شعله ی کم قرار داده و روغن را به آن اضافه کنید. پس از داغ شدن روغن، گوشت یا ماده ی خود را درون ماهیتابه قرار داده و اجازه دهید که با شعله ی کم و به آرامی مواد درون روغن سرخ شود. در این روش، روغن کم تری به خورد ماده ی غذایی خواهد رفت ...
رول لازانیای پپرونی با این پنیرهای متنوع
پارمزان (رنده شده): سه چهارم پیمانه جعفری تازه (خرد شده): یک چهارم پیمانه فلفل سیاه (پودر شده): یک چهارم قاشق چای خوری پپرونی (اسلایس شده): 85 گرم مواد لازم برای سس: کره: یک ق س روغن زیتون: یک ق چ سیر (ریز خرد شده): 2 حبه پیاز (نگینی خرد شده): نصف یک عدد گوجه فرنگی (نگینی خرد شده): 800 گرم رب گوجه فرنگی: 85 گرم ریحان (خشک): یک ق چ ارگانوی خشک: یک دوم ق چ شکر: یک دوم ق چ فلفل قرمز ...
رژیم غذایی یا ورزش، مساله این است!
گرفتن سه اصل زیر ساده است: اول، به رژیم غذایی مبتنی بر گیاهان خود پایبند باشید (میوه ها، سبزیجات، غلات سبوس دار، حبوبات، آجیل و چربی های سالم مانند روغن زیتون). دوم، محدود کردن غذاهای فراوری شده مانند غذا های منجمد، گوشت و کربوهیدرات های تصفیه شده، از جمله شیرینی و نان سفید، که شامل مقدار زیادی از کالری های بدون ارزش به شکل قند و چربی های ناسالم است. شما با دنبال کردن این 2 دستورالعمل به ...
طرز تهیه قزل آلا با بادام و جعفری
4 تکه بادام 85 گرم برگ جعفری تازه 1 پیمانه لیمو 2 عدد قزل آلا با بادام و جعفری طرز تهیه: 1-در ماهیتابه ای نچسب کمی روغن بریزید و آن را روی حرارت متوسط رو به بالا بگذارید. 2-به فیله های ماهی کمی نمک و فلفل سیاه بزنید. با احتیاط 2 عدد از فیله ها را در ماهیتابه بگذارید(پوست آن ها رو به بالا باشد). 3-درجه حرارت را به متوسط کاهش ...
طرز تهیه سالاد بادنجان
.... بنابراین آماده کردن بادنجان به صورت گریل با باربکیو شده نسبت به سرخ کردن در روغن به علت عدم استفاده از روغن ارجحیت دارد. بریان کردن: بادنجانی را که در تمامی سطح آن با چنگال سوراخ هایی ایجاد کرده اید در ظرف مناسبی که عمق کمی داشته باشد قرار دهید و حدود یک ساعت در فر با دمای 180 یا 200 درجه سانتی گراد (350 یا 400 درجه فارنهایت) بگذارید. پوره: جهت تهیه دیپ می توانید گوشت ...
کوفته آب سماق، یک غذای سنتی و خوشمزه کاشانی
از کوفته های کاشانی ها رفته ایم . کوفته آب سماق از کوفته های کاشانی خوشمزه که هم لذیذ است و هم سالم و می توان برای وعده های اصلی از آن استفاده کرد. برای یادگیری این کوفته خوشمزه همین الان دست به کار شوید. مواد لازم کوفته آب سماق کاشانی: گوشت چرخ کرده 500 گرم آب 4 پیمانه آرد نخودچی 250 گرم کره 2 قاشق غذاخوری پیاز بزرگ 2 عدد نمک و فلفل به مقدار لازم سماق 1 پیمانه طرز تهیه ...