سایر منابع:
سایر خبرها
13 اردیبهشت فوت و فن های پخت پاستا
چسبناک و لهیده نصیب تان می شود. مقداری از آن ها قابل جداسازی است، اما بیشتر آن ها چنان به یکدیگر می چسبند که به سختی از هم جدا می شوند. یادتان باشد که خمیر پاستا نیاز دارد که بتواند در قابلمه حرکت کند تا دچار این مشکل نشود. از چنگال مخصوص هم زدن پاستا استفاده کنید؛ که دقیقا مخصوص این کار طراحی شده اند. به یاد داشته باشید، چند دقیقه اول در پخت پاستا، برای جلوگیری از چسبیدن آن ها به هم ...
پوست این 8 میوه و سبزی را دور نریزید!
های سبز تربچه ها دور ریخته می شوند یا به کمپوست تبدیل می شوند، اما این برگ ها خوراکی و خوشمزه هستند. تنها یک برگ تربچه می تواند طعمی تند و فلفل مانند به سالاد های ساده ی شما بدهد. 3- پوست سیب زمینی سیب زمینی با پوست خاصیت بیشتری به نسبت سیب زمینی تنها دارد. نگه داشتن پوست روی سیب زمینی در هنگام آب پز کردن و پختن آن همین طور باعث می شود مواد مغذی بیشتری درون سیب زمینی باقی ...
طرز تهیه کمپوت گوجه سبز به 2 روش
سبز آماده است. می توانید ان را در ظرف سرو ریخته و به صورت داغ سرو کنید یا در یخچال قرار دهید تا خنک شود و سپس مورد استفاده قرار دهید. چند نکته مهم و اصولی در مورد کمپوت گوجه سبز مراقب باشید گوجه سبز ها بیشتر از زمان ذکر شده در شربت نجوشند، چون در غیر اینصورت له شده و هسته آن ها جدا می شود. سوراخ کردن گوجه سبز ها با خلال دندان برای این است که زمان پخت، کمتر شده و گوجه سبز ها له نشوند ...
7 ماده غذایی که با دوبار گرم کردن سرطان زا می شوند
پروتئین وحتی مزه این غذا ایجاد می شود که بسیاری از مشکلات گوارشی را سبب شده وخاصیت خودرااز دست می دهد. مرغ دوباره گرم کردن مرغ نیز مانند قارچ باعث تغییر ترکیب پروتئین درآن می شود. بنابراین توصیه می شود که بادرجه حرارت پایین آن را گرم کنید. خصوصا” این که مرغ نسبت به گوشت قرمز پروتئین بیشتری دارد. اگر می خواهید آن را گرم کنید با درجه حرارت پایین وبه مدت طولانی این کاررا انجام ...
روش های کاشت و نگهداری از آناناس در منزل
قرار داد. آب و میوهٔ گوشت این میوه را به مقدار زیاد کنسرو می کنند همچنین در جزایر فیلیپین از برگ های خاردار آن رشته هایی به دست می آید که با آن پارچه می بافند. از گذشته های دور از آناناس به عنوان مرهمی برای زخم ها و از برگ آن هم به عنوان پانسمان استفاده می کردند. علاوه بر این آناناس منبع غنی کلسیم، پتاسیم، فیبر ها و ویتامین های C، B1 و A است. نحوه کاشت آناناس در خانه ...
از رفع سرماخوردگی تا درمان روماتیسم با حمام کردن!
از دیر باز تا به امروز گیاهان همیشه بهترین تاثیر را در استفاده طولانی مدت بر بدن انسان به جای گذاشته اند. برخی بیماری ها مانند آرتروز، روماتیسم و... را می توان با برخی از داروهای گیاهی درمان کرد و دیگر نیاز به داروهای شیمیایی از بین می رود. اما این نکته حائز اهمیت است که بدانیم روش استفاده از هر گیاه خاص خودش می باشد بعضی گیاهان به صورت دمنوش تاثیرگذار خواهند بود و برخی به صورت خام. اما ما اینجا ...
چه روغنی برای سرخ کردن مواد غذایی استفاده کنیم؟
.... آرام پز کردن در این روش، مواد غذایی در حضور حاوی مقادیر زیادی آب به مدت چند ساعت به آرامی حرارت داده می شود. دمای مورد استفاده بین 80 تا 90 درجه سانتی گراد (کمتر از نقطه جوش آب) است. در ظرف باید طوری باشد که بخار از آن خارج نشود و دمای پخت ثابت باقی بماند. این روش برای جا افتادن انواع خورش به کار می رود و یکی از مزایای آن این است که به علت استفاده از درجه حرارت پایین ...
انواع سوپ برای افطار؛ طرز تهیه 7 سوپ خوشمزه و مقوی
را رنده کنید و کمی آب آن را بگیرید، سپس با گوشت چرخ کرده مخلوط کنید و با دست خوب ورز دهید. سپس آن را به صورت گرد و ریز دربیاورید و به مخلوط برنج و نخود اضافه کنید و حرارت را کم کنید تا برنج ها خوب بپزند. وقتی برنج ها پخته شدند شوید و نمک و فلفل را به آن اضافه کنید. پس از چند دقیقه سوپ شوید شما آماده سرو است ... نوش جان ... 6. طرز تهیه سوپ یونانی مرغ و لیمو مواد لازم ...
روش های پخت پنکیک سبزیجات
هم بزنید تا خوب مخلوط شوند. در ظرف دیگری تخم مرغ و شیر و هویج و پیاز را با هم مخلوط کرده و هم بزنید. این مواد را به مواد مورد نظر قبلی افزوده و ترکیب کنید. در یک تابه بزرگ یک قاشق سوپخوری روغن را روی حرارت گذاشته تا گرم شود. توجه داشته باشید که حرارت متوسط باشد. موادی را که به صورت خمیر در آورده اید به صورت کوکو در ماهیتابه انداخته دو طرف آن را سرخ کرده تا طلایی شود. مواد لازم ...
روش تهیه خورش کوفته کباب
فویل آلومینیوم پوشانده شده است، بگذارید و آن ها را در حرارت بالا به مدت 3 تا 5 دقیقه برای هر سمت، برشته کنید. زمان برشته کردن با توجه به دمای فر متفاوت است بنابراین حواستان باشد که آن را چک کنید. می توانید به جای استفاده از فر کوفته ها را روی منقل یا باربیکیو برشته کنید. بعضی افراد از سرخ کردن استفاده می کنند که این روش هم قابل استفاده است، اما مزه مورد نظر را نخواهد داشت. کوفته ها قرار ...
اصول نگهداری روغن ها در آشپزخانه
حرارتی است که در آن قرار دارد. بنابر این، در هنگام پخت مواد غذایی استفاده از درجه حرارت بالا سبب تغییر رنگ و طعم در روغن و خروج دود آبی و سپس دود سیاه می شود که نشانه فساد روغن است. همچنین، قرار دادن چربیها و روغنها در کنار شعله گاز سبب تسریع در فساد آنها می شود. تند شدن چربیها و روغنها: عموما هر تغییری در روغنها که موجب طعم نامطلوب آن شود را تند شدن می گویند. البته این تند شدن با ...
چگونه ویتامین C بیشتری وارد رژیم غذایی مان کنیم
این ویتامین را از دست خواهید داد. یعنی آبپز کردن سبزیجات، بدترین راه پختن سبزیجات است. در مطالعه ای محققان میزان از دست رفتن ویتامین C با سه شیوه ی پخت و پز را مورد مقایسه قرار دادند: آبپز کردن، بخارپز کردن و مایکرویو کردن. آبپز کردن منجر به از دست رفتن بیشترین میزان ویتامین C موجود در سبزیجات شده بود (54 درصد)، اما بخارپز کردن باعث از دست رفتن کمترین میزان از این ویتامین ...
لحظه شماری زنگنه برای سهمیه بندی بنزین!/ بازار خط خطی کاغذ؛ حاصل بی تدبیری دولت/ گرانی ها با گفتار ...
تحریم های به وجودآمده طبیعتاً بازار دچار جهش قیمت می شود. ابوالفضل روغنی گلپایگانی می افزاید: شبکه توزیع نیز زمانی که دست محتکران و سودجویان بیفتد تقاضا بر عرضه فزونی پیدا می کند و در چنین سیستمی قیمت ها به شکل سرسام آوری بالا می رود. او درباره سرنوشت 184 هزار تن کاغذ ناپدیدشده نیز توضیح می دهد: ما هم نمی دانیم این کاغذهای وارداتی به چه کسانی توزیع شده است. مسئولان دولت می گویند که نااهلان این ...
در مورد استامبولی پلو بیشتر بدانید!
تا آن روز هیچ کس تا کنون ندیده بود. میزبان، ظرف پادشاه را قرار داده و گفت: این غذا به نام استامبولی پلو می باشد و برای اولین بار در ایران آماده شده است. همسر من توسط زنان ترکیه آموخته است. پادشاه خورد و بسیار از آن تعریف کرد از آن زمان، این غذا در ایران محبوب شده است. استامبولی پلو ( استانبولی با برنج) • 2 پیمانه برنج • 1 لیتر (453 گرم) لوبیا سبز یا استانبولی ...
درمان فوری سوختگی زبان + راهکار طب سنتی
...> در بعضی از موارد، ممکن است که یک احساس سوزش در زبان خود داشته باشید، که در حقیقت بدون هیچ گونه سوختگی می باشد، این وضعیت ممکن است که سندروم سوزش دهان باشد. علل سوختگی زبان: سوختگی زبان، از غذا یا مایع مورد استفاده بادرجه حرارت یا داغی و یا بخار ناشی از مواد غذایی و نوشیدنی ها می تواند موجب سوختگی در دهان، زبان یا لب ها شود.خوردن و نوشیدن مکرر غذاها و نوشیدنی های داغ، بدون ...
کنگر کباب
دهنده قند و کلسترول خون بوده و در پیشگیری از یبوست و سرطان روده بزرگ بسیار مفید است. این غذا کم کالری است و برای افراد مبتلا به اضافه وزن و چاقی توصیه می شود. امروزه هر فرد سالم بزرگ سال می تواند روزانه یک عدد تخم مرغ مصرف کند؛ زیرا تحقیقات جدید نشان می دهند که مصرف یک عدد تخم مرغ در روز برخلاف باور عامه مردم، کلسترول خون را افزایش نمی دهد. البته به شرط آنکه در طول روز از سایر منابع غذایی با کلسترول بالا مانند امعا، احشا و گوشت قرمز استفاده نشود. افراد مبتلا به چربی خون و فشار خون بالا می توانند در صورت تمایل آن را به صورت آب پز نیز استفاده کنند. ...
ساخت + ایران
خوش مزه آماده کرد یا مرغ و ماهی را سرخ کرده روی میز و بشقاب سرو کرد. این دستگاه قابلیت تنظیم میزان حرارت روغن را دارد تا بسته به نوع ماده غذایی بهترین عملکرد انجام شود. مخزن روغن یا همان ظرف پخت تفلون نچسب است و کیفیت قابل قبولی دارد. همچنین سبد توری هم همراه محصول ارائه می شود. روی در، دریچه ای برای مشاهده مواد غذایی نیز در نظر گرفته شده است. خروجی بخار روغن و غذا از درون فیلتر صورت می گیرد ...
معرفی مهمترین بخش های یک آشپزخانه رستورانی
تولید شده سبب پخش شدن یکنواخت حرارت در سطح منقل می شود. با توجه به اینکه در آشپزخانه صنعتی مربوط به ادارات، پادگان ها، کارخانجات و دانشگاه نیاز به تولید تعداد زیادی کباب در یک شیفت کاری است. اگر قرار باشد از کباب پزهای سنتی استفاده شود باید فضای زیادی را به قسمت پخت کباب اختصاص داد. کباب پزهای اتوماتیک عمودی به صورت پخت بدون دود است و در سه ظرفیت 500، 700، 900 سیخ در ساعت است. در این دستگاه به خاطر اینکه شعله در زیر کباب قرار نمی گیرد و روغن کباب روی شعله نمی ریزد بنابراین هیچ دودی در زمان پخت ایجاد نمی شود. ### پایان خبر رسمی ...