آموزش آشپزی؛ از خورش چغرتمه و ترشی گورما تا نان شلکینه و آش بامادور + ...
سایر منابع:
سایر خبرها
طرز تهیه ته چین آلو و اسفناج با مرغ
لازم نمک و فلفل و زردچوبه به میزان لازم زرده تخم مرغ 3 عدد ماست سفت 2 قاشق غذاخوری پیاز 1 عدد روغن زیتون 2 الی 3 قاشق غذاخوری روغن حیوانی در صورت تمایل مراحل طرز تهیه ته چین آلو و اسفناج با مرغ: برنج را با نمک و آب خیس کنید. اسفناج پاک کرده و شسته شده را خرد کنید و بدون آب روی حرارت گذاشته و نمک و زردچوبه و 2 قاشق روغن زیتون ...
طرز تهیه ته چین گوشت و بادمجان خوشمزه و مجلسی
تمام راز های خوشمزه تر شدن آن را برای شما بگوییم. پس همراه ما باشید تا با طرز تهیه این غذای خوشمزه آشنا شوید. مواد اولیه لازم برای ته چین گوشت و بادمجان برای 4 نفر برنج ایرانی 3 پیمانه روغن مایع 2/1 پیمانه برای ته چین 3 قاشق غذاخوری برای تفت دادن گوشت تخم مرغ 4 عدد که شامل 3 عدد زرده و 1 تخم مرغ کامل ماست چکیده 1 پیمانه زعفران دم کرده غلیظ 3 تا 4 قاشق ...
محبوب ترین غذا های محلی کرمانشاه
صورت ریش ریش خرد کنید. بعد از اینکه همه مواد پختنی جداگانه پخته شدند آن ها را در یک قابلمه بزرگ تر بریزید و کمی آب به آن اضافه کنید و روی حرارت ملایم شعله قرار دهید و کمی نمک و فلفل و زردچوبه هم به آن ها اضافه کنید تا مواد کنار هم بجوشند و آش کم کم جا بیفتد طوری که دانه های برنج و گندم در آن پیدا نباشد. هر چند وقت یکبار هم آن را هم بزنید تا ته نگیرد. به خاطر ریش ریش بودن ...
طبخ غذا های محلی کرمانشاه در قرنطینه خانگی
. بعد از اینکه همه مواد پختنی جداگانه پخته شدند آن ها را در یک قابلمه بزرگ تر بریزید و کمی آب به آن اضافه کنید و روی حرارت ملایم شعله قرار دهید و کمی نمک و فلفل و زردچوبه هم به آن ها اضافه کنید تا مواد کنار هم بجوشند و آش کم کم جا بیفتد طوری که دانه های برنج و گندم در آن پیدا نباشد. هر چند وقت یکبار هم آن را هم بزنید تا ته نگیرد. به خاطر ریش ریش بودن گوشت این آش کشدار است؛ در ...
آموزش آشپزی؛ از جوجه کباب تابه ای تا ته چین آلو اسفناج + تصاویر
به گزارش گروه وبگردی باشگاه خبرنگاران جوان ، در بسته آشپزی زیر قصد داریم شما را با دستور پخت چند نوع غذای خوشمزه فرنگی آشنا کنیم. سوفله پنیر: این دستور تهیه سوفله پنیر ساده است که در صورت تمایل، مواد دیگری را هم می توانید به آن اضافه کنید؛ مثلاً اسفناج، گوشت گوساله و... را به مخلوط زرده تخم مرغ اضافه کرده و سپس با سفیده تخم مرغ مخلوط کنید. پخت این سوفله 45 دقیقه تا 1 ساعت ...
آش دوغ مازندرانی یا دوغ قلیه، آشی خوش طعمی که به راحتی در منزل تهیه می شود
این آش را تهیه و میل کنید. مواد لازم: سبزی آش ( اسفناج و گشنیز) نیم کیلو دوغ 5/1 کیلوگرم آرد 2/1 پیمانه برنج نیمه دانه 2/1 پیمانه سیر به مقدار لازم کدو 2 عدد متوسط نعنای خشک مقداری نمک و فلفل و زردچوبه به میزان لازم روغن به میزان لازم طرز تهیه و نحوه پخت: 1. ابتدا سبزی ...
جوجه کباب را در تابه درست کنید + طرز تهیه
(گوشت مرغ همراه با استخوان خرد می شود)، سپس شسته و و بگذارید آب آن کاملا خشک شود. تکه های مرغ را در تابه مناسبی، اما بدون روغن ریخته و روی حرارت متوسط قرار دهید، نمک، فلفل و پودر سیر را افزوده، درب تابه را گذاشته تا با بخار خودش پخته شود. پس از اینکه گوشت ها پخته شدند زعفران را اضافه کنید و بعد از اینکه آب جوجه ها کشیده شد کره را بیفزایید و اجازه دهید با کره تفت بخورد. در صورت دلخواه پیاز داغ و فلفل دلمه را به مواد افزوده و بعد از چند بار هم زدن جوجه ها را در ظرف مورد نظر چیده و همراه با برنج یا نان سرو نمایید. منبع: بیتوته انتهای پیام/ ...
روزهای در خانه ماندن با لذت طبخ حلوا گردویی یا آغوز حلوای مازندرانی
. مواد لازم: برنج یک لیوان شکر یک لیوان گردو پودر شده یک لیوان روغن 3 قاشق غذاخوری آب 4 لیوان شیره یا دوشاب 2/1 لیوان طرز تهیه و نحوه پخت: 1. برای پخت این حلوای خوشمزه در ابتدا برنج را به مدت 3 تا 4 ساعت خیس می کنیم و سپس آن را آسیاب می کنیم( البته باید کمی برنج را درشت آسیاب کنیم) 2. در ...
طرز تهیه خورش مرغ کاری با ماست؛ یک غذای هندی خوشمزه
طرز تهیه: 1. مرغ را به قطعات کوچک خرد کنید. 2. پیاز را در روغن سرخ کرده سپس قطعات مرغ را به آن اضافه کرده به مدت 3 دقیقه آن را تفت دهید. 3. مواد لازم برای سس را در مخلوط کن ریخته با هم مخلوط کنید. سس بدست آمده را روی مرغ بریزید سپس در ظرف را گذاشته بگذارید مرغ با حرارت متوسط به مدت 30 دقیقه بپزد. 4. گوجه فرنگی ریز شده+جعفری را به مواد اضافه ...
نکاتی برای طرز تهیه خوشمزه ترین آش جو
نمک، زردچوبه و فلفل سیاه به مقدار لازم طرز تهیه آش جو: برای پخت آش جو، ابتدا حبوبات را از روز قبل خیس کنید و آب آن را عوض کنید تا نفخ آن گرفته شود، بعد از پاک کردن و شستن جو ها آن ها را داخل قابلمه ای نسبتا بزرگتر از جو ها بریزید، زیرا بعد از پخت زیاد می شود و روی گاز قرار بدهید تا بجوشد (مراقب باشید در قابلمه را نگذارید، زیرا سر می کند) حبوبات را جداگانه ...
طرز تهیه ی پاستای مرغ خامه ای؛ با گوجه های رُست شده
...؛ پاستا قطعا از گزینه های جذابی هست که میشه با یکم خلاقیت هیجان انگیزش کرد. حالا شما فکر کن با خامه هم مخلوط شه.. برای بچه ها هم خوشمزه اس و هم تنوع خوبی هست. در این مطلب طرز تهیه پاستای مرغ خامه ای با گوجه های رُست شده رو توضیح میدم. مواد لازم پاستا (من فتوچینی استفاده کردم) نصف یک بسته گوجه گیلاسی 10-12 عدد خامه صبحانه 3-4 قاشق ...
طرز تهیه خوراک مرغ و سبزیجات قفقازی
...> لوبیا سبز 300 گرم بادمجان نیم کیلو پیاز متوسط 2 عدد هویج 1 عدد فلفل دلمه ای 2 عدد ماست سفت شیرین 1 پیمانه سس مایونز 2 قاشق گردو نصف پیمانه طرز تهیه خوراک مرغ و سبزیجات قفقازی: همه سبزیجات را خلالی خرد کنید و مرغ را هم به شکل سبزیجات خرد کنید. لوبیا ها را بپزید. پیاز ها را داخل روغن سرخ کنید. لوبیا ها را داخل روغن تفت بدهید ...
نگاهی به غذاهای محلی خراسان رضوی
سال امکان پذیر است. برای درست کردن آش دوغ، سبزی آش شامل جعفری، تره و علف کوهی را به همراه ادویه نمک و فلفل به آب جوش آمده اضافه می کنیم تا بپزد. سپس رشته آش محلی را به مواد اضافه کرده و وقتی رشته ها ته نشین شد، زیر اجاق را خاموش می کنیم تا غذا سرد شود. بعد دوغی که از قبل آماده کرده ایم را به آش اضافه و در نهایت با نعنا و زردچوبه غذا را تزئین می کنیم. کد خبر 4885534 ...
طرز تهیه برگر مرغ خوشمزه در خانه
غذاخوری طرز تهیه همبرگر مرغ: همه مواد را داخل غذاساز ریخته تا خوب مخلوط شده و ورز بخورند. خمیر آماده شده را به توپک هایی به اندازه پرتقال در می آوریم و هر توپک جداگانه داخل نایلون فریزر پهن می کنیم. سپس خمیر های پهن شده را به مدت یک ساعت داخل فریزر می گذاریم و بعد داخل روغن سرخ می کنیم. منبع: بیتوته انتهای پیام/ ...
آموزش آشپزی؛ از کوکوی نخود و آش میوه تا گز لقمه ای و پخت نان بدون تنور+ تصاویر
فلفل سیاه به خورش اضافه کنید و اجازه دهید خورش با حرارت بسیار ملایم جا بیفتد. در پایان پخت خورش طعم آنرا بچشید و در صورتی که طعم ترش آن کم بود می توانید مقداری آبغوره یا آبلیمو به آن اضافه کنید. پس اینکه خورش به خوبی روغن انداخت و به طور کامل آماده شد آن را به همراه برنج سرو کنید. طرز تهیه زرشک پلو با مرغ خوشمزه و مجلسی زرشک پلو با مرغ مهمان همیشگی سفره مجالس و ...
طبخ غذاهای محلی کرمانشاه در قرنطینه خانگی
را در یک قابلمه بزرگ تر بریزید و کمی آب به آن اضافه کنید و روی حرارت ملایم شعله قرار دهید و کمی نمک و فلفل و زردچوبه هم به آنها اضافه کنید تا مواد کنار هم بجوشند و آش کم کم جا بیفتد طوری که دانه های برنج و گندم در آن پیدا نباشد. هر چند وقت یکبار هم آن را هم بزنید تا ته نگیرد. به خاطر ریش ریش بودن گوشت این آش کشدار است؛ در اواخر پخت آش پیاز داغ را هم داخل آش بریزید فقط مقداری از آن را ...
طرز تهیه شله زرد خوشمزه و خوش رنگ با نکاتی ویژه
.... آب برنج را خالی کنید بعد آنرا همراه 14 لیوان آب داخل قابلمه بریزید و بگذارید جوش بیاید، پس از جوش آمدن بلافاصله حرارت را کم کنید و بگذارید به آرامی بپزد. در صورتی که حرارت زیاد باشد برنج به ته قابلمه خواهد چسبید. کافی است برنج و آب به آرامی بجوشد. وسط های کار کمی زعفران به برنج و آب بیفزاید تا همراه با مرحله آخر بجوشد. مقدار زعفران را خودتان تصمیم بگیرید کم کم بیفزایید و هم بزنید و ...
طرز تهیه ی چلو ماهیچه؛ غذای اصیل ایرانی
ماهیچه: 3 عدد پیاز متوسط: 2 عدد حبه سیر: 3 عدد هویج متوسط: 2 عدد روغن مایع: به میزان لازم رب گوجه فرنگی: 2 قاشق غذا خوری عصاره گوشت الیت: میزان لازم زعفران: 1 قاشق سوپخوری نمک، زردچوبه، فلفل قرمز و دارچین: به میزان لازم مراحل پخت 1.پیاز ها را حلقه ای خرد کنید و در قابلمه با کمی روغن تفت دهید. 2. بعد از سرخ شدن پیازها، ماهیچه ها را به قابلمه اضافه کنید و ...
نکات مهمی که برای تهیه پیراشکی باید بدانید + طرز تهیه
توان از پیراشکی مرغ و پیراشکی گوشت قرمز مخلوط با سبزیجات به عنوان پیراشکی مجلسی نام برد که بسیار لذیذ و خوشمزه است. مواد لازم برای خمیر جادویی: شیر یا آب ولرم 1 لیوان تخم مرغ 1 عدد آرد 3 لیوان سر خالی روغن 6 قاشق غذاخوری پودر خمیر مایه 1 قاشق غذا خوری سر صاف شکر 1 قاشق مرباخوری نمک 1 قاشق مرباخوری سر صاف طرز تهیه خمیر جادویی: ...
طرز تهیه گز لقمه ای
مواد لازم برای تهیه گز: شکر 250 گرم گلوکز مایع 375 گرم سفیده ی تخم مرغ 5 عدد گلاب مرغوب 3-4 قاشق غذاخوری آب 3/4 پیمانه آرد سفید به مقدار لازم مغز دلخواه (پسته،بادام،فندق،شاهدانه) 100-150 گرم طرز تهیه گز: برای تهیه گز ابتدا در یک قابلمه مسی آب و شکر را مخلوط کنید و بر روی حرارت کم قرار بدهید تا شکر ...
طرز تهیه آش دوغ اردبیل
...> نخود پخته شده: 1 پیمانه برنج: 1 پیمانه تخم مرغ:1 عدد مراحل پخت مرحله 1 دوغ را با یک عدد تخم مرغ مخلوط می کنیم و هم میزنیم تا کاملا در آن حل شود، این کار را برای این انجام می دهیم تا دوغ دچار تغییرات شمیایی نشود یا به اصطلاح نبرد. (در صورتی که دوغ خیلی آبکی بود و غلظت کمی داشت می توانیم چند قاشق ماست به آن اضافه کنیم). مرحله 2 سپس ...
طرز تهیه ی رشته پلو ساده و مجلسی؛ با مرغ یا گوشت
دم کرده بریزید. مرغ ها را کف قابلمه بچینید و برنج و رشته آبکش شده را روی مرغ ها بریزید و دم کنید. زمان پخت برای ته انداز مرغ 1 ساعت است تا مرغ ها خوب سرخ شوند. همان طور که گفتیم رشته پلو را با گوشت چرخ کرده قلقلی، گوشت بوقلمون، ماهی دودی و حتی بدون گوشت و به صورت رشته پلو با عدس هم درست می کنند. طرز تهیه رشته پلو کرمانشاهی به همین ترتیب است و فقط یادتان باشد در آن روغن ...
ترشه کباب مرغ
سرمه جلیلی: مواد لازم برای 6-8 نفر مرغ 1 عدد نمک و فلفل به میزان لازم روغن به میزان لازم رب گوجه فرنگی 1 قاشق سوپخوری زردچوبه به میزان لازم پیازداغ 1 عدد رب نارنج 2 قاشق سوپخوری بیشتر بخوانید: ساج قاوورماسی + طرز تهیه طرز تهیه پیراشکی روسی سینه مرغ شکم پر با اسفناج + طرز تهیه روش تهیه مرغ را شسته و به قطعات ...
طرز تهیه سس ورستر شایر
...> مرحله 5 ماهی آنچوی را نیز به مواد اضافه کنید. مرحله 6 تمر هندی و خرما را با دست چنگ بزنید تا به خوبی با آب مخلوط شوند. مرحله 7 آخرین ماده، نمک است که باید به میزان مورد نظر خود داخل قابلمه بریزید و قابلمه را روی حرارت ملایم قرار دهید تا سس بجوش بیاید و غلیظ شود. مرحله 8 این زمان بین 2 تا 3 ساعت بسته به غلظتی که از سس ...
طرز تهیه باسلوق
گرم روغن مایع 1 قاشق چایخوری طرز تهیه باسلوق برای تهیه باسلوق ابتدا آب سرد را داخل یک قابلمه مناسب بریزید سپس نشاسته را کم کم اضافه کنید و هم بزنید تا نشاسته گلوله نشود. در ادامه قابلمه را روی حرارت ملایم قرار دهید و هم زدن را ادامه بدهید تا نشاسته به طور کامل در آب سرد حل شود. برای هم زدن نشاسته حتما از کف گیر یا قاشق چوبی استفاده کنید و اگر نشاسته ...
طرز تهیه راگو مرغ
... مراحل پخت مرحله 1 در تابه ای سیر، پیاز، کرفس و هویج را که از قبل در ابعاد کوچک خرد کرده اید را روی حرارت گذاشته و تفت دهید. مرحله 2 سپس ادویه های لازم را به مواد اضافه کنید. مرحله 3 بعد از چند دقیقه حرارت دیدن که مواد داخل تابه تفت خوردند، مرغ چرخ کرده را به همراه 1 قاشق رزماری به مواد اضافه کنید و به خوبی تفت دهید. ...
طرز تهیه خورش ترشی گورما
بیشتر افراد از این طعم استقبال می کنند، به همین دلیل شما می توانید برای پذیرایی از مهمانان از این غذا استفاده کنید و آن ها را با یک غذای محلی و خوشمزه سوپرایز کنید. مواد لازم پیاز داغ: 3 قاشق سوپخوری گوشت: 300 گرم خورشی آلوچه: 15 عدد لوبیا چشم بلبلی: یک دوم پیمانه محلول زعفران: 1 قاشق چایخوری نمک: به مقدار لازم فلفل: به مقدار لازم زردچوبه ...
سوپ حریره
عدس پخته یک دوم پیمانه نخود پخته یک سوم پیمانه ورمیشل 50 گرم آبلیموی تازه 3 قاشق سوپخوری بیشتر بخوانید: سوپ عدس سوپ گشنیز سوپ کلم بروکلی + طرز تهیه روش تهیه گوشت، نمک، فلفل، زردچوبه، پیاز و هفت پیمانه آب را در قابلمة مناسبی بریزید و روی حرارت اجاق بگذارید تا بپزد آن گاه دارچین، زنجفیل، رب گوجه فرنگی، کرفس و گشنیز را بیفزائید و قدری دیگر سوپ را بپزید. حالا عدس، نخود و ورمیشل را افزوده و صبر کنید تا سوپ جا بیفتد. اکنون آبلیمو را اضافه کنید و سوپ را برای پذیرائی در ظرف مناسبی بکشید. منبع : شور و شیرین ...