خانهطرز تهیه مرمکه؛ حلوای گردویی شمالی
سایر منابع:
با دوستان خود به اشتراک بگذارید
می پسندم
0
سایر خبرها
طرز تهیه ی دلمه حصیری مجلسی
بیرون میریزند. باقی مانده کدو و فلفل دلمه ای ها را ریز ریز خرد کرده و درون قابلمه ای با کمی روغن تفت داده و کمی زردچوبه و فلفل و نمک اضافه کنید. دلمه های آماده شده را داخل قابلمه چیده و یک پیمانه پلوپز آب اضافه کنید. حرارت را کم نمایید. تقریبا بعد از یک ساعت دلمه ها را به آرامی در ظرف سرو چیده و خلال ها را بیرون بکشید. منبع: تکناز ...
آموزش آشپزی؛ از جواهر پلو و خورش مهاراجه تا نخود عسلی و کباب دو رنگ
را اضافه می کنیم و می گذاریم تا با برنج باقالی ها نیز بجوشند. (به هیچ وجه برای پخت برنج درب قابلمه را نمی گذاریم) پس از گذشت 5 دقیقه به برنج سر می زنیم و یک دانه از برنج را زیر دندان تست می کنیم اگر اطراف برنج کاملا پخته بود و مغز آن کمی گیر داشت و سفت بود بهترین زمان برای آبکش کردن برنج و باقالی است. پس قابلمه برنج را بلند می کنیم و برنج و باقالی را در آبکش می ریزم و قابلمه را روی ...
کوفته سوجوک خوشمزه و خوش عطر + طرز تهیه
به گزارش گروه وبگردی باشگاه خبرنگاران جوان ، کوفته سوجوک بسیار خوشمزه و سرشار از پروتئین و مواد مغذی است و برای میز شام شما، کدبانوی با سلیقه بسیار مناسب است... سرو برای 6 تا 8 نفر زمان پخت: 1 ساعت مواد لازم: سوسیس 100 گرم تخم مرغ کامل 1 عدد پیاز 1 عدد متوسط سیب زمینی 3 عدد گوشت چرخ کرده 100 گرم فلفل سبز قلمی 1 عدد نمک و فلفل ...
غذاهای سنتی ایلام ؛ غذاهایی خوشمزه با طعم کوهستان
کرده و با کمی ماش یا لوبیا پخته مخلوط کرده و با اضافه کردن پیاز و روغن یک خوراکی خوشمزه و مقوی تهیه می شود. پرشکه بختیاری می گوید: این خوراک نیز در فصول سرد سال طبخ می شود و برای عوارض ناشی از سرماخوردگی مفید است که برای تهیه آن از نان خشک محلی و سبزی خشک، فلفل، نخود و عدس استفاده می شود. حلوای بگل وی گفت: این حلوا از خرمای مرغوب و کشک خرد شده تهیه می شود ...
دستور پخت پیراشکی گوشت + خمیر پیراشکی
کمی زردچوبه تفت دهید تا پیازها طلایی شوند. گوشت چرخ کرده را اضافه کنید و همراه پیاز داغ و کمی نمک و فلفل تفت دهید. در آخر وقتی گوشت خوب سرخ شد، حرارت را خاموش کرده و جعفری های خردشده را اضافه کرده و با گوشت سرخ شده مخلوط کنید. سیب زمینی ها را هم آب پز کرده و بعد رنده کنید. 5 هر قسمت از خمیر را بردارید و کمی باز کنید. در وسط خمیر مقداری از مواد گوشتی بریزید، بعد روی آنها کمی سیب زمینی ...
خورش متنجان خورش گیلانی + دستور تهیه
حرارت ملایم جا بیفتد. اگر غلیظ بود در آن آب سرد بریزید تا گردو به روغن بیفتد. ترشی و نمک آن را اندازه کنید. توجه داشته باشید هر قدر پخت گردو طولانی تر باشد خورش بهتر جا می افتد. مرغابی را با مقدار کمی روغن در تابه تفت داده و به قابلمه اضافه کنید. بعد از آن که پخته شد رب گوجه فرنگی و رب انار را اضافه کرده و بعد قیصی و کشمش را در خورش بریزید و اجازه دهید تا خوب پخته شود. در انتها ...
کشک بادمجان | غذایی گیاهی در کمتر از نیم ساعت
تفت دهید تا مواد کاملا مخلوط شوند. 2. داخل یک ماهی تابه کوچک روغن بریزید و داغ کنید، سپس نعنا خشک را داخل آن بریزید و 2 دقیقه تفت دهید و زیر شعله را خاموش کنید. سپس کشک را اضافه کنید و مواد را خوب با هم مخلوط کنید. 3. برای تزیین کشک بادمجان، نعنا داغ، گردوی خرد شده، سیر و پیاز داغ و کشک از هر کدام 1 قاشق کنار بگذارید. فوت و فن ها: - یک فوت آشپزی بی نظیر ...
طرز تهیه خورش ترشه سماق
مدت 2 ساعت بگذارید خورشت بپزد. سبزی ها را ریز خرد کنید و درون روغن به مدت 10 دقیقه سرخ نمائید، 1 قاشق سماق را به سبزی های سرخ شده اضافه کنید و خوب مخلوط نمائید سپس از روی حرارت بردارید. پس از 2 ساعت و زمانی که لوبیا ها نرم شدند میتوانید سبزی ها تفت خورده را بهمراه ابغوره و غوره ها و 1 قاشق باقی مانده سماق را اضافه کنید، تمام مواد را به ارامی مخلوط کنید و با حرارت کم اجازه دهید ...
پیراشکی کلم و هویج ویژه گیاهخواران
. خمیر را برای یک ساعت استراحت داده و در این فاصله مواد داخلی پیراشکی را درست کنید. مرحله چهارم پیاز را تفت دهید تا طلایی شود. نمک و ادویه را اضافه کرده و تفت دهید. کلم و هویج را اضافه کرده و تفت دهید. رب گوجه فرنگی را اضافه و برای 10 دقیقه بگذارید تا بپزد. مرحله پنجم بعد از خاموش کردن شعله گاز آبلیمو را اضافه کند. مرحله ششم خمیر را به اندازه پرتقال بردارید و کف دست تان باز کنید. از مخلوط درست کرده درون آن ریخته و خمیر را ببندید. پیراشکی ها را در آرد غلطانده و درون روغن سرخ کنید. منبع:باشگاه خبرنگاران ...
دستور پخت 9 کوکی دلچسب و داغ در خانه
.... در ادامه ما 9 دستور پخت از خوشمزه ترین کوکی ها را برای شما گرد آوری کرده ایم. 1. کوکی کاکائویی نرم مواد لازم: کره نرم شده در دمای محیط: یک پیمانه شکر سفید: یک دوم پیمانه شکر قهوه ای: یک دوم پیمانه تخم مرغ بزرگ: 2 عدد وانیل: 2 قاشق چای خوری آرد سفید: 2 و یک چهارم پیمانه بیکینک پودر: 1 و دو و نیم قاشق چای خوری نمک: یک ...
آموزش رولت مرغ و بادمجان
خورده را در یک تابه ی با روغن مایع و کمی نمک و فلفل خوب سرخمی کنیم تا طلایی و کمی نرم شوند. سپس در این مرحله 200 گرم سینه مرغ را داخل یک قابلمه می گذاریم و به آن نمک و فلفل و زردچوبه و 1 عدد پیاز خردشده اضافه می کنیم و خوب تفت می دهیم تا بوی مرغ گرفته شود. سپس 2پیمانه آب را اضافه کرده و قابلمه را روی گاز می گذاریم وزیران را روشن می کنیم و تا آب پز شدن سینه مرغ منتظر می مانیم. ...
آشپزی کوکوی سبزی با اشپل ماهی
نمک و زردچوبه و فلفل را به مواد اضافه کرده و تخم مرغ ها را در آن بشکنید و خوب هم بزنید. داخل تابه کمی روغن مخصوص سرخ کردنی بریزید. وقتی روغن داغ شد، مایع کوکوی سبزی با اشپل ماهی را داخل آن بریزید و با حرارت ملایم بپزید. وقتی یک طرف کوکو پخت، آن را برش دهید و برگردانید تا روی دیگر آن هم بپزد. زمان لازم برای پخت کوکوی سبزی با اشپل ماهی، نیم ساعت تا چهل دقیقه می باشد. منبع: دیگچه انتهای پیام/ ...
طرز تهیه کوکو لوبیا سبز فوری و خوشمزه
————————————— 1 قاشق غذا خوری زرد چوبه، نمک، فلفل ———————– به مقدار لازم روش پخت لوبیا را نگینی خرد میکنیم اندازه های آن کاملا سلیقه ای می باشد. لوبیا را با یک لیوان آب و یک قاشق چای خوری مخلوط نمک و زرد چوبه بگذارید به مدت 10 دقیقه بپزد. گوجه ها را نگینی ریز خرد میکنیم. سیب زمینی ها را نگینی ریز خرد میکنیم و بعد آن ها را در مایتابه حاوی روغن سرخ میکنیم. ...
طرز تهیه خورشت ازگیل ژاپنی
دهید با حرارت ملایم بپزد. پس از 10 دقیقه 2 لیوان آب، سرکه، شکر، نمک و فلفل را اضافه و مخلوط کنید و با حرارت ملایم بگذارید خورشت 30 دقیقه به آرامی بجوشد و به روغن بیفتد. سپس بهمراه برنج سرو کنید. منبع: کوک ایران انتهای پیام/
خورش گوجه سبز به همراه نکات کلیدی + طرز تهیه
کوچک خرد کرده و به پیاز داغ اضافه کنید. در صورت استفاده از مرغ به جای گوشت، مدت زمان پخت خورش گوجه سبز کاهش می یابد. در صورت عدم دسترسی به سبزی تازه می توانید از نعنا و جعفری خشک در خورش اضافه کنید، ولی مسلما استفاده از سبزی تازه در طعم غذا تاثیر زیادی دارد. خورش گوجه سبز یکی از غذا های مخصوص فصل بهار است که البته با نگهداری گوجه سبز در فریزر می توانید این خورش خوشمزه را در دیگر فصل ها نیز درست کنید. منبع: ستاره انتهای پیام/ ...
طرز تهیه آش خیار چمبر
...> نان خشک: 2 قاشق غذاخوری کشک: 1 لیوان نمک و فلفل: به مقدار لازم طرز تهیه: 1- عدس را از چند ساعت قبل خیس کنید سپس عدس و گندم را به همراه 3 لیوان آب درون قابلمه بریزید و بپزید. 2- گوشت را چند تکه کنید و با 1 عدد پیاز خرد شده تفت دهید سپس 3 لیوان آب بریزید و بگذارید گوشت بپزد. وقتی آب گوشت به 1/3 کاهش یافت میتوانید عدس و گندم پخته شده را به گوشت اضافه ...
طرز تهیه بورانی هویج
با مقداری روغن زیتون تفت دهید. بعد از این که هویج ها مقداری نرم شد آن ها را از روی حرارت بردارید تا کاملا خنک شود. ماست چکیده را به همراه نمک و فلفل، زیتون خرد شده و سیر له شده به هویج اضافه کنید و در یخچال بگذارید. بعد از گذشت یک ساعت بورانی هویج آماده است.
طرز تهیه ی خورش غوره
و در روغن تفت می دهیم. وقتی گوشت پخت، نعنا و جعفری را به آن اضافه می کنیم. پس از ده دقیقه غوره با نمک را هم اضافه کرده و می گذاریم خورش جا بیفتد. در صورت تمایل می توانید از غوره کمتر یا بیشتر استفاده کنید. منبع: ناز وب انتهای پیام/
آموزش آشپزی؛ از خورش نارنگی و ازگیل با عرایس تا نان خامه ای و کنافه
: خمیر را با 500 گرم آرد آماده می کنیم. در فاصله ای که ور بیاید، مواد داخل پیتزا را آماده می کنیم. برای سس پیتزا می توان رب گوجه فرنگی (یا کنسرو گوجه خرد شده) را با مقداری ریحان، آویشن، نمک، یک حبه سیر رنده شده، فلفل سیاه، آبلیمو و مقدار کمی روغن مایع یا روغن زیتون خوب مخلوط می کنیم "می توان از مقداری گوجه فرنگی و پیاز خرد شده (که در میکسر خوب مخلوط کردیم) نیز در آن استفاده کر ...
طرز تهیه حلوای هویج
قرار دهید و حدود 10 دقیقه تفت دهید تا بوی خامی آرد گرفته شود و آرد کمی سبک شود. سپس روغن و زعفران دم کرده را به آرد اضافه و مخلوط کنید. مرحله دوم: هویج ها را پوست بکنید و بپزید، هویج های پخته شده را خوب پوره کنید سپس به آرد اضافه و مخلوط کنید. مرحله سوم: شکر مخلوط با گلاب را نیز اضافه کنید و دورانی و در یک جهت تفت دهید تا حلوا جمع شود. سپس از روی حرارت ...
طرز تهیه ی مرغ ترش؛ غذای محلی شمالی
طلایی شوند. 5. در این مرحله گردو آسیاب شده را به همراه سبزی سرخ شده به پیاز ها اضافه کنید و همه مواد را با حرارت ملایم کمی تفت دهید. 6. سپس رب انار را به آن ها اضافه کنید. 7. پس از اضافه کردن رب انار، 2 لیوان آب جوش به آن ها اضافه کنید. درب ظرف را ببندید، حرارت شعله را کم کنید و به آن یک ساعت زمان دهید تا سبزی و گردو خوب بپزند و روغن بیندازند. 8. بعد از این که سبزی و گردو پخت مرغ های سرخ شده را به آن اضافه کنید. حالا درب ظرف را دوباره ببندید و حرارت شعله در کمترین حالت قرار دهید و اجازه دهید خورش مرغ ترش شما خوب جا بیفتد و آب آن کشیده شود. ...
آموزش آشپزی؛ از دیگچه مشهدی و کیک برنج تا رولت خاگینه خرما
مقداری آب و نمک خیس کرده، کنار بگذارید. بعد از چند ساعت آن را بپزید و آبکش کنید. بادمجان ها را برش حلقه ای بدهید و سرخ کنید. زرشک را با شکر مخلوط کرده و تفت داده و زرده های تخم مرغ را با ماست و زعفران و نمک و فلفل مخلوط کنید و هم بزنید و بعد یک قابلمه مناسب در نظر بگیرید. گوشت مرغ را قبلا بپزید و خرد کنید. کمی روغن کف قابلمه بریزید. نصف برنج پخته را با تخم مرغ و ماست مخلوط کنید و در قابلمه بریزید و ...
سوغات گلستان
بیشتر در شهر هایی مثل کردکوی به صورت سنتی تهیه می شود. در تهیه حلوا جز به هیچ عنوان از آرد استفاده نمی شود و مواد اصلی تشکیل دهنده آن برنج نیم دانه و گردوی آسیاب شده است که گلستانی ها به این ترکیب دنگتو می گویند. این حلوا را معمولا در جشن ها و اعیاد سنتی و همچنین عزاداری ها برای پذیرایی از میهمانان استفاده می کنند. حلوای اُوماج این حلوا ویژه استان گلستان است و باید بدانید که در ...
خورش نارنگی خوشمزه + طرز تهیه
آن را ببندید، حرارت را کم کرده و اجازه دهید خورش به مدت 30 دقیقه بپزد. در این فاصله، پوست نارنگی ها را تمیز بشویید و سپس لایه نارنجی رنگ روی آن ها را جدا کنید (مطابق شکل زیر). کمی روغن در همان تابه ای که هویج ها را تفت دادید، بریزید و 1/2 قاشق غذاخوری آرد به آن اضافه کنید. مخلوط آرد و روغن را هم بزنید تا رنگ آرد طلایی شود، سپس آن را به خورش اضافه کنید. خورش را خوب ...
طرز تهیه پنیر برشته یک صبحانه خوشمزه گیلانی
سیر هم بزنید. نمک و فلفل را به مقدار لازم به مواد داخل تابه اضافه کنید و اجازه دهید تا غذا برای چند دقیقه بر روی حرارت پخته شود. پنیر برشته یا املت پنیری شما آماده است. می توانید آن را با برنج کته یا نان سرو کرده و نوش جان کنید. املت پنیری چند نکته: در صورت تمایل می توانید به جای روغن از کره استفاده کنید تا طعم محلی و خوشمزه تری بگیرد. تنها به ...
شلغم پلو به 3 روش متفاوت + طرز تهیه
کیلوگرم برنج 5 پیمانه روغن به میزان لازم نمک به میزان لازم دستور تهیه: شلغم را پوست گرفته و به صورت نگینی خرد کنید. برنج را با کمی نمک به مدت 2 الی 3 ساعت خیس کنید. در یک قابلمه مقداری آب به جوش آورید. سپس آبی که برنج را در آن خیس کرده اید دور ریخته و برنج را به آب درحال جوش اضافه کنید. پس از اینکه برنج یکی دو جوش زد، شلغم ...
طرز تهیه آش سورانه؛ غذای مقوی کرمانشاهی (با گوشت و بدون گوشت)
بزنید و پس از یک دقیقه حرارت را خاموش کنید. گوشت تفت داده شده را به قابلمه اضافه کنید. پس از 15 دقیقه رب انار را اضافه کرده، آش را بچشید. در صورت ترش بودن می توانید کمی شکر به آن اضافه کنید تا آش سورانه طعم ملسی پیدا کند و خوشمزه تر شود. 15 دقیقه صبر کنید و سپس باقیمانده پیاز داغ را به آش اضافه کرده و پس از چند جوش، حرارت را خاموش کنید. طرز تهیه آش سورانه ...
طرز تهیه شیرینی برشتوک بدون فر
اجازه دهید به اندازه ای آرد سرخ شود که به رنگ دارچین آسیاب شده در آید و بعد از روی حرارت بر دارید. مرحله چهارم: پودرقند و هل را به آرد سرخ شده بیافزایید و خوب مخلوط کنید. مایه را درون قالب یا ظرف مورد نظر که با کاغذ روغنی کف و دیواره آن را پوشانده اید بریزید تا زمانی که کاملا سرد شود. مرحله پنجم: شکلات را همراه روغن مایع به روش بن ماری ذوب ...
طرز تهیه نان خامه ای در منزل
به گزارش شیعه نیوز ،نان خامه ای از جمله شیرینی های همیشگی قنادی ها می باشد که انصافا طعم بی نظیری هم دارد ، (البته اگر شما نگران سلامتی یا اضافه وزن خود نباشید ! ) حالا درست کردن این نان خامه ای در خانه می تواند یک امتیاز مثبت باشد برای کسانی که می خواهند با مقیاس های خودشان این شیرینی را تهیه نمایند. مواد لازم برای نان خامه ای: آرد 200 گرم آب 400 گرم روغن مایع 80 الی ...
طرز تهیه ی آش رشته حرفه ای
وسط نصف کنید و به مواد اضافه کنید بعد از 15 دقیقه آش رشته شما آماده است. 4. در مرحله آخر می توانید کشک را اضافه کنید و چند دقیقه بعد زیر گاز را خاموش کنید یا اینکه کشک را فقط برای تزیین استفاده کنید می توانید از مخلوط کشک و ماست هم استفاده کنید. در انتها نمک آن را بچشید اگر نیاز بود مجدد نمک اضافه کنید وقتی آش را کشیدید با پیاز داغ + نعناع داغ و کشک تزئین کنید در صورت تمایل می توانید کشک را با کمی زعفران یا آب سبزیجات رنگی کنید و در تزیین آش از آن استفاده کنید. منبع : فرارو ...
