آموزش آشپزی؛ از کامچوری و مهلبیه تا کالباس خانگی و جنگل سیاه
سایر منابع:
سایر خبرها
بفرمایید آش محلی همدان/ از آش سماق تا آش ترش
خرد کرده و به مواد اضافه کرده و زمان می دهیم تا غذا جا بیافتد و لعاب بیاندازد و در اینجا نمک را هم می ریزیم. این غذا با آبغوره، نعنا داغ و پیازداغ سرو می شود و میزان ترشی آن بستگی به ذائقه فرد دارد. آش سماق: این یک آش بی نظیر و با رنگ و لعاب عالی است که که در منطقه تویسرکان پخت می شود. مواد لازم برای پخت این آش، بلغور، عدس ریز، لوبیا قرمز، پیاز، سیر، سماق، چغندر معمولی، گردوی ...
آموزش آشپزی؛ از مرغ پرتقالی و فاج تا خورش سماق و توپ موز
.... آبگوشت و نان سنگک بهترین گزینه برای مهمانی ها و دورهمی ها دراین روزهای سرد پاییزی می باشد، این غذای لذیذ و محبوب برای هر فصل دستور پخت های مختلفی دارد. مواد لازم برای 4 تا 6 نفر: = گوشت گوسفند 600 گرم خرد کرده = دنبه 100 گرم = پیاز متوسط یک شماره، چهار قاچ شده = نخود و لوبیا سفید 150 گرم، خیسانده = گوجه فرنگی و سیب زمینی متوسط ...
طرز تهیه فلافل خاص؛ ترد و خوشمزه مثل ساندویچی ها
این غذای خوشمزه با روش های مختلفی طبخ می شود، در برخی مناطق فلافل را با گوشت چرخ کرده طبخ می کنند و گاهی به آن سیب زمینی هم اضافه می کنند. همان طور که گفتیم دلیل محبوبیت فلافل این است که خیلی فوری آماده می شود و نسبت به غذا های دیگر قیمت بسیار مناسبی دارد. مواد لازم برای تهیه فلافل ویژه 4 نفر نخود خام 250 گرم پیاز متوسط 1 عدد سیر 2 تا 3 حبه پودر تخم گشنیز 2 قاشق ...
آلبالو پلوی سنتی + دستور تهیه
به گزارش گروه وبگردی باشگاه خبرنگاران جوان ، آلبالو پلو یک پلوی سنتی است و آسان تهیه می شود. شکر آلبالو پلو را بسته به ذائقه می توانید کم یا زیاد کنید. در زمستان از آلبالوی فریز شده استفاده کنید. مواد لازم: آلبالو بدون هسته 500 گرم برنج 1 کیلو گوشت چرخکرده 500 گرم شکر 500 گرم پیاز متوسط 2 عدد روغن مایع 1/2 پیمانه کره 100 گرم زعفران ...
طرز تهیه خمیر مخصوص پیتزا تابه ای
...: در مطلب زیر طرز تهیه خمیر پیتزا تابه ای را به شما آموزش می دهیم. به گزارش خرداد، پیتزا را می توان براحتی بر روی اجاق گاز و بدن فر نیز تهیه نمود. این کار نیازمند خمیری مناسب برای پخت ترد و نرم می باشد. مواد روی پیتزا با توجه به ذائقه شما و طبخ انواع پیتزا می تواند تغییر کند. مواد لازم خمیر مخصوص پیتزا تابه ای رب گوجه فرنگی: 3 قاشق غذا خوری آرد: 2 ...
آموزش آشپزی؛ از خوراک جغور بغور و بوغدا آشی تا پادشاه غذاها
.... 2. روغن را روی حرارت قرار داده و پیاز را خرد کرده و تفت دهید. 3. زردچوبه را اضافه کرده و سپس پیاز داغ را به حبوبات و گندم اضافه کنید. 4. مقداری آب مجدد روی حبوبات بریزید و روی حرارت ملایم قرار دهید. 5. آش را مرتب هم بزنید. 6. پس از پخت کامل حبوبات اسفناج را بصورت درشت خرد کرده و در آش بریزید. 7. بعد از اینکه مواد آش کامل پخت ...
کوفته سماق البرز، لذیذ و متفاوت/ آداب جالب کرجی ها برای وانرفتن کوفته
به گزارش گروه استان های باشگاه خبرنگاران جوان ، معصومه تقی خانی، البرز پژوه در تشریح مواد لازم برای پخت کوفته سماق گفت: گوشت گوساله، بلغور یا برنج، لپه، سبزی معطر، روغن، نمک، فلفل، زردچوبه و سماق جوشانده و صاف کرده از جمله مواد لازم برای تهیه کوفته است. او افزود: درگذشته برای پخت این کوفته، گوشت گوساله را به قطعات نازک مستطیل شکل تبدیل کرده و آن را در هاون می کوبیدند و بعد از نرم شدن ...
دستور تهیه انواع فینگرفود
برای تهیه رول تخم مرغ : فلفل دلمه ای سبز 1/2 عدد تخم مرغ 3 عدد آب 1 قاشق سوپخوری نان ترتیلا 2 عدد نمک و فلفل به میزان لازم روغن مایع به میزان لازم طرز تهیه رول تخم مرغ : ابتدا فلفل دلمه ای ها را بشویید، سپس آنها را نگینی خرد کنید. در یک تابه مقداری روغن بریزید و آن را روی حرارت قرار دهید تا داغ شود. سپس تکه های فلفل را داخل تابه سرخ کنید تا ...
توپ قلقلی موز + دستور تهیه
پیمانه شکر برای تزئین 1/2 پیمانه عصاره موز (اختیاری) 1/4 قاشق چای خوری طرز تهیه روغن گیاهی را داخل یک تابه بزرگ روی حرارت متوسط گرم کنید. آرد، بیکینگ پودر، نمک، 1⁄4 قاشق چایخوری پودر دارچین و 1/3 پیمانه شکر را در یک کاسه بزرگ با هم مخلوط کنید. تخم مرغ، شیر، موز له شده و دو قاشق غذاخوری روغن گیاهی را در کاسه ای دیگر با یکدیگر مخلوط کنید. عصاره موز را ...
کیک اسفناج؛ کیک سبزرنگ با طعمی بی نظیر
مراسم مذهبی سرو کنید. اسفناج را باید داخل آب جوش بریزید.اگر اسفناج را داخل آب سرد ریخته و بعداً بجوشانید بدرنگ خواهد شد. مقدار شکر کیک تا یک پیمانه نیز قابل تقلیل است. این دستور 650 گرم کربوهیدرات 65 گرم پروتِئین 130 گرم چربی و 4030 کیلوکالری انرژی دارد. مواد لازم برای کیک اسفناج: تخم مرغ 3 عدد شکر یک و یک دوم پیمانه روغن ...
رژیم غذایی دش (DASH) چیست؟
قاشق غذاخوری تخمه و یا نصف فنجان حبوبات پخته یا نخود فرنگی. آجیل ها دارای چربی هستند، اما چربی آن ها سالم است – چربی اشباع شده و اسید های چرب امگا 3. این مواد سرشار از کالری هستند، اما سعی کنید به مقدار کم از آن ها مصرف کنید. این مواد را به سالاد و غلات بیفزایید. محصولات مبتنی بر سویا، مانند توفو و تمپه، جایگزین خوبی برای گوشت می باشد، زیرا حاوی تمام اسید های آمینه مورد نیاز بدن ...
خواص سیر برای موی سر
2 قاشق سوپ خوری روغن سیر در ازای هر حبه چنگال، مخلوط کن یک ماهیتابه کوچک صافی طرز تهیه نرم کننده سیر سیر را با استفاده از یک چنگال و یا مخلوط کن کاملا له کنید. روغن را در دمای بسیار کم، حرارت دهید و هنگامی که روغن گرم شد سیر را بدان اضافه نمایید منتها مراقب باشید که روغن نباید داغ باشد. سیر را در ماهیتابه بریزید و تنها اندکی هم بزنید به یاد ...
کیبه لبنانی
فرحناز حاتمی: مواد لازم برای 4 نفر برنج نیم دانه ایرانی.................. یک و نیم پیمانه نمک و فلفل .................به میزان لازم زردچوبه ..................یک چهارم قاشق چایخوری گوشت چرخکرده.................200 گرم پیاز داغ...............2 قاشق سوپخوری فلفل چیلی ریز خرد کرده...........1 عدد ریحان خرد کرده.............2 قاشق سوپخور ...
3 غذای محبوب ایرانی را به روش متفاوت بپزید!
...> گوجه فرنگی ها را هم پوست بکنید و ریز خرد کنید.بعد آنها را با کره و سیر داغ تفت دهید . بعد به همراه ادویه جات به بادمجان و گردوی در حال پخت اضافه کنید. حرارت را کاملا کم کنید تا مواد له شوند. در آخر تخم مرغ ها را جداگانه نیم رو کنید و روی میرزاقاسمی بگذارید. طرز تهیه ته چین روی گاز همه ما همیشه سعی می کنیم ته چین ( tahchin ) را دون پلو پز و یا فر تهیه کنیم. امروز قصد دارم روش ...
ترشی شامی با لپه + طرز تهیه
به گزارش گروه وبگردی باشگاه خبرنگاران جوان ، در مطلب زیر طرز تهیه شامی با لپه غذای خوش طعم و لذیذ همراه با کلیه نکات مهم پخت را آموزش می دهیم. مواد لازم: آبغوره به مقدار لازم رب گوجه فرنگی 2 قاشق غذا خوری روغن به مقدار لازم تخم مرغ 3-2 عدد گوشت چرخ کرده 300 گرم پیاز (متوسط) 2 عدد لپه 3 قاشق غذا خوری ...
طرز تهیه دلمه سیب زمینی پیتزایی
...> فلفل دلمه ای 4 عدد گوشت 250 گرم (چرخکرده) رب گوجه فرنگی 3 قاشق غذاخوری نخود فرنگی 200 گرم کالباس 250 گرم سوسیس 100 گرم قارچ 250 گرم نمک به میزان لازم فلفل به میزان لازم طرز تهیه: ابتدا سیب زمینی ها را پوست گرفته و بشویید و ان ها را به دونیمه غیر مساوی تقسیم کنید به طوری که نیمه کوچکتر حدودا یک سوم نیمه بزرگتر باشد و داخل نیمه ...
دستورپخت“ته چین تاس کباب”
ناطقان : مواد لازم ته چین تاس کباب: برنج:4 پیمانه گوشت چرخ کرده:300 گرم پیاز متوسط : 1 عدد سیر خرد شده:1 حبه سیب زمینی :1 عدد نمک، فلفل و زردچوبه:به میزان لازم روغن:به میزان لازم طرز تهیه ته چین تاس کباب: برنج را بشویید و مثل روال معمول آبکش کنید. بعد گوشت را با سیر ، پیاز ، نمک ، فلفل و زردچوبه مخلوط کنید و خوب ورز ...
دلمه سیراب شیردان متفاوت و مقوی + طرز تهیه
به گزارش گروه وبگردی باشگاه خبرنگاران جوان ، دلمه سیراب شیردان یکی از غذا های محلی استان لرستان است.در ادامه طرز تهیه دلمه سیراب شیردان را به شما آموزش می دهیم. مواد لازم: سیرابی به تعداد نفرات یک برش گوشت چرخ کرده 200 گرم برنج یک لیوان لپه 4 قاشق سبزی معطر مخصوص دلمه خرد شده یک لیوان روغن به میزان لازم پیاز سرخ شده 3 قاشق غذاخوری فلفل و ...
طرز تهیه سمبوسه پیتزایی آسان و خوشمزه
مواد را تفت بدهیم. به این صورت که در ماهی تابه چند قاشق روغن می ریزیم و پیاز را خرد می کنیم. کمی که با زردچوبه و روغن تفت خورد، گوشت چرخ کرده را اضافه می کنیم و تفت می دهیم. بهتر این است که ده دقیقه ای گوشت و پیاز روی حرارت ملایم با هم تفت بخورند تا آب گوشت گرفته شود و پخته هم شود. قارچ ها را به شکل دلخواه خرد می کنیم و به همراه فلفل دلمه نگینی خرد شده، به گوشت و پیاز اضافه می کنیم و تفت ...
زیباترین مدل های ژله بته جقه + تصاویر
انبه باعث بسته نشدن دسر های ژلاتینه می شوند. اگر این نکته را نمی دانستید و ژله نبست، ناراحت نباشید می توانید مواد ژله را داخل میکسر بریزید و له کنید سپس یک تا دو قاشق ژلاتین به روش بن ماری حل کنید و به مواد اضافه کنید و مجددا داخل یخچال بگذارید تا ژله ببندد. در صورت استفاده از این میوه ها بهتر است چند دقیقه میوه را در حدی که شکل آن از بین نرود، حرارت دهید. در کمپوت این میوه ها آنزیم آن ...
دستور تهیه نان محلی کلانه
ناطقان : نان محلی کلانه بسیار خوشمزه و بی نظیر می باشد که از دسپخت های شیر زنان سنندجی می باشد که با استفاده از پیازچه درست می شود و همراه با کره یا روغن طعم فوق العاده تری را به خود خواهد گرفت. مواد مورد نیاز برای کلانه آرد : 2 پیمانه پیازچه : 100 گرم روغن حیوانی : نصف پیمانه نمک و شکر : به مقدار لازم شیر : 1 پیمانه طرز تهیه نان محلی کلانه ...
فلافل آبادانی، یک غذای خوشمزه و پر طرفدار
ادویه های مختلف ترکیب می شود و در روغن فراوان و داغ سرخ می شود. طرز تهیه فلافل تند و خوشمزه آبادانی مواد لازم 250 گرم نخود1 عدد پیاز3 حبه سیر1 قاشق مرباخوری رب گوجه1 عدد سیب زمینی آبپز2 قاشق چایخوری ادویه کاری نمک و فلفل : به مقدار لازم طرز تهیه ابتدا نخود را به همراه پیاز و سیر چرخ کرده (نخود چرخ شده باید کمی زبر باشد) سپس سیب زمینی رنده شده و رب گوجه و تمام موا ...
کشک بادمجان | غذایی گیاهی در کمتر از نیم ساعت
ایرنا نوشت : حتی اگر گیاهخوار هم نباشیم، گاهی لازم است تا قید گوشت و مرغ را بزنیم و وعده های غذایی مان را گیاهی درست کنیم. کشک بادمجان یکی از این غذاهای گیاهی است که در کمتر از نیم ساعت درست می شود و طعم فوق العاده ای که دارد، دل هرکسی را آب می کند. مواد لازم: طرز تهیه و دستور پخت 1. بادمجان های سرخ شده را با گوشت کوب له کنید و با پیاز و سیر داغ همراه با ادویه ها ...
دستور پخت پیراشکی گوشت + خمیر پیراشکی
به گزارش اقتصادنیوز به نقل از رکنا، مواد لازم برای خمیر پیراشکی: 4 پیمانه آرد 2 عدد تخم مرغ 2 /1 پیمانه روغن مایع 2 /1 پیمانه ماست 1 ق س پودر خمیر ترش نمک مقداری 1 پیمانه کره آب شده 1 عدد زرده تخم مرغ 1 ق س شیر مواد لازم برای داخل پیراشکی 200 گرم گوشت چرخ کرده 1 عدد پیاز 2 /1 پیمانه جعفری خردشده 2 عدد سیب زمینی متوسط 100 گرم پنیر پیتزای رنده شده نمک، فلفل و زردچوبه به میزان لازم 3 ق س ...
چیز کیک کیوی + طرز تهیه
میتوانید مایه چیز کیک را اماده کنید: ماست، پنیر خامه ای و شکر را مخلوط کنید سپس خامه را اضافه نمائید، تخم مرغ ها را تک تک اضافه کنید (زیاد هم نزنید و فقط تا حدی که مواد مخلوط شوند کافی میباشد). مخلوط آماده شده را روی بیسکوئیت ها بریزید و مجدد برای 30-40 دقیقه داخل فر با درجه حرارت 180 درجه سانتیگراد قرار دهید (پس از پخت چیز کیک نباید خشک شود و میان چیز کیک باید کمی شل باشد)، پس از پخت حدود 1-2 ...
آشپزی کوکوی سبزی با اشپل ماهی
نمک و زردچوبه و فلفل را به مواد اضافه کرده و تخم مرغ ها را در آن بشکنید و خوب هم بزنید. داخل تابه کمی روغن مخصوص سرخ کردنی بریزید. وقتی روغن داغ شد، مایع کوکوی سبزی با اشپل ماهی را داخل آن بریزید و با حرارت ملایم بپزید. وقتی یک طرف کوکو پخت، آن را برش دهید و برگردانید تا روی دیگر آن هم بپزد. زمان لازم برای پخت کوکوی سبزی با اشپل ماهی، نیم ساعت تا چهل دقیقه می باشد. منبع: دیگچه انتهای پیام/ ...
طرز تهیه سالاد اندونزی
گرفته ایم پس در ادامه با ما همراه باشید تا با طرز تهیه این سالاد خوشمزه آشنا شوید. مواد اولیه لازم برای تهیه سالاد اندونزی کلم برگ سفید 2 پیماه کلم برگ بنفش 1 پیمانه کالباس یا مرغ پخته 1 پیمانه ذرت 1/2 پیمانه نخود سبز 2/1 پیمانه هویج 2 عدد خیارشور نگینی خرد شده 1 پیمانه سس مایونز 1/2 پیمانه ...
آموزش رولت مرغ و بادمجان
مواد لازم: سینه مرغ: 200 گرم بادمجان : 3 عدد سس مایونز: 2 قاشق غذاخوری سیر: حبه نمک و فلفل: مقدار کافی پنیر پیتزا: 100 گرم روغن مایع: مقدار کافی پیاز: 1 عدد طرز تهیه و دستور پخت: بادمجان یکی از موادی است که می توان با آن فینگر فود و غذاهای مختلف خوشمزه درست کرد، در میان این تنوع غذایی که ...
درمان های خانگی بی خوابی
بلغور جو دوسر برای حل مشکل شما مناسب است همچنین می توانید دو قاشق غذاخوری تخم کتان را در بلغور جو دوسر خود اضافه کنید و آن را در شب مصرف کنید. 9. کشک: کشک، بدن را قادر به جذب مواد معدنی و مواد مغذی ضروری اش می کند و همچنین باعث بهبود سیستم گوارش می شود. افراد مبتلا به بی خوابی، باید 3 فنجان کشک را روزانه مصرف کنند، تا بتوانند خواب خوبی داشته باشد. علاوه بر خوردن کشک، ماساژ آن ...