خانه
سایر منابع:
با دوستان خود به اشتراک بگذارید
می پسندم
0
سایر خبرها
طرز تهیه خورشت کنگر با گوشت؛ رمز و رازهای یک خورشت کنگر خوشمزه
دیرتر می پزد بنابراین اگر از گوشت گوساله استفاده می کنید نعناع را با گوشت اضافه نکنید بلکه کمی دیرتر اضافه کنید، زیرا در این حالت گوشت برای کامل پخته شدن به زمان بیشتری نیاز دارد. بعد از اضافه کردن سبزی ها اجازه دهید خورشت جا بیفتد در این مرحله سعی کنید خیلی خورشت را هم نزنید، اما برای اینکه ته نگیرد حواستان به آن باشد و گا ها با قاشق به صورت رفت و برگشتی هم بزنید. 3- 20 دقیقه آخر پخت 1 قاشق رب را در روغن تفت دهید و به خورشت اضافه کنید اضافه کردن رب سلیقه ای است خیلی ها استفاده نمی کنند سپس پیاز داغ + نمک را هم اضافه کنید وقتی خورشت را از روی شعله برداشتید آبغوره را اضافه کنید. ...
طرز تهیه دلمه کاهو
روغن مایع: به مقدار لازم گوشت چرخ کرده (مخلوط گوسفند و گوساله): 200 گرم رب گوجه فرنگی (تفت داده شده): 2 قاشق سوپ خوری پیاز داغ: به مقدار لازم زردچوبه (پودرشده): 1/2 قاشق چای خوری استاک گوشت: 250 میلی لیتر برنج: 200 گرم سبزی دلمه (پاک و خردشده): 200 گرم کره: 50 گرم مراحل پخت قابلمه ای را تا نیمه از آب پر کنید و روی حرارت ...
طرز تهیه سوپ برش روسی (سوپ لبو)؛ مقوی و خوشمزه
غذاخوری شکر 1-2 قاشق غذاخوری خامه ترش (اختیاری) 1/2 فنجان دستور تهیه: آماده کردن سبزیجات: ابتدا همه سبزیجات را تمیز شسته و سپس پوست بگیرید. پیاز، سیب زمینی و گوجه را به صورت نگینی خرد کنید. چغندر و هویج را به قطعات تقریبا 2/5 سانتیمتری برش بزنید و کلم پیچ را به صورت نوار های باریک خرد کنید. سرخ کردن پیاز در روغن روی حرارت متوسط: 5-4 قاشق غذاخوری روغن مخصوص ...
طرز تهیه “کباب تابه ای” به سبک ترکیه ای ها
...> داخل تابه ای مناسب کمی روغن بریزید و گوشت آماده شده را داخل آن پهن کنید و بعد تمام پیاز های نگینی خرد شده را روی گوشت پهن شده بریزید. در تابه را ببندید تا کباب ها با حرارت ملایم کاملا سرخ و پخته شوند. سپس طرف دیگر کباب ها را بر گردانید و تا سرخ شود. کباب آماده شده و خوش طعم ترکیه ای را در ظرف مناسب بکشید و به همراه گوجه فرنگی و سیب زمینی با برنج یا نان نوش جان کنید. ...
افطاری روز؛ آش دوغ جنوبی
مزه آش دوغ بستگی به نوع دوغ دارد، سعی کنید از دوغ محلی استفاده کنید. دوغ محلی در مشک چرمی و یا فلزی به مدت طولانی همراه با آب زده می شود و کیفیت بهتری نسبت به دوغ صنعتی که در واقع مخلوط آب با ماست است و به آن طعم دهنده اضافه می شود. می توانید برای پخت برنج و سبزی هم از دوغ استفاده کنید که در اینصورت زحمت شما زیادتر می شود. معمولا پخت آش داغ به این صورت است که ابتدا دوغ حرارت داده می شود و برنج به آن اضافه می شود در صورتی که ما ابتدا برنج را پختیم سپس دوغ را به آن اضافه کردیم. برای تزئین آش دوغ ابتدا اجازه دهید کمی سرد شود تا رویه آن بسته شود، سپس اقدام به تزئین کنید. ...
مرغ و کدو و ژامبون
...> لیمو یک عدد فر را در حرارت تا 400 درجه فارنهایت گرم کنید. مرغ را با نمک و فلفل آغشته کنید. یک قاشق غذاخوری از روغن را در یک تابه بزرگ، در دمای بالا داغ کنید و هر طرف مرغ را به مدت 2 دقیقه سرخ کنید. مرغ را به فر انتقال دهید و برای 8 دقیقه کباب کنید. در همین حال، در یک ماهیتابه دیگر، روی حرارت متوسط، روغن باقیمانده را داغ کنید. دو طرف ژامبون را تا ترد شود ...
مرغ سوخاری و برگ چغندر
مدت زمان آماده سازی: 10 دقیقه مدت زمان پخت: 20 دقیقه کالری هر پرس: 320 مواد لازم: نان ساندویچ 5 برش پنیر پکورینو یک دوم فنجان (در صورت پیدا نکردن پنیر چسبنده ای را جایگزین کنید.) رنده شده (50 گرم) نمک و فلفل سیاه و سفید به میزان لازم کره ذوب شده 2 قاشق غذا خوری سینه مرغ بدون پوست 4 تکه 150 گرمی روغن ...
قیمه یزدی
عوض کنید و بعد از این مدت نخودها را داخل آبکش بریزید، پوست آن را بگیرید و دو لپه کنید (از وسط به نیم قسمت کنید).در قابلمه ای مناسب، پیاز را در روغن تفت دهید تا نرم و شفاف شود.گوشت را به پیاز اضافه کنید و تفت دهید تا آب آن کشیده شود، سپس زردچوبه و فلفل را به آن بیفزایید و کمی تفت دهید. پنج پیمانه آب به گوشت اضافه و حرارت را زیاد کنید. زمانی که آب جوش آمد، حرارت را ملایم کنید و درِ ظرف را بگذارید تا ...
طرز تهیه املت پنیری ترکیه ای مِنِه مِن
گوجه آبدار درست می کنند، اما این به سلیقه شما بستگی دارد. بعد از اینکه مقدار پخت گوجه فرنگی ها به میزان دلخواه رسید تخم مرغ ها را به صورت درسته در املت بشکنید یا اینکه در یک ظرف جداگانه تخم مرغ ها را هم بزنید و سپس اضافه کنید. میزان عسلی یا سفت شدن تخم مرغ ها هم به سلیقه شما بستگی دارد. املت مِنهِ مِن را با سبزیجات تازه، فلفل چیلی یا چند قطره روغن زیتون تزیین می کنند. در برخی ...
افطاری روز؛ دلمه برگ مو
... 4. داخل تابه ای 2 قاشق غذاخوری روغن مایع بریزید بعد گوشت چرخ شده + نمک + فلفل سیاه + فلفل قرمز + نمک + پیاز رنده شده را اضافه کنید حدود 15 دقیقه تفت دهید سپس کمی دارچین اضافه کنید در مرحله بعد سبزی خرد شده را اضافه کنید 1 دقیقه بعد برنج + لپه + زرشک + پیاز داغ را اضافه کنید 3 دقیقه بعد از روی حرارت بردارید. 5. در این مرحله نوبت به پیچیدن دلمه ها است دو روش کلی برای پیچیدن دلمه وجود ...
دستور تهیه آش گوجه سبز
24 ساعت بخیسانید ولی برای عدس و بلغور یک ساعت برای خیساندن کافی است و بطور جداگانه هر دو را یک ساعت در آب خیس کنید. پوست یکی از پیاز ها را بکنید و بعد خرد کنید پس از خرد کردن پیازها داخل ماهیتابه حاوی روغن داغ بریزید تا نیمه سرخ شود، سپس گوشت چرخ کرده را با کمی نمک و فلفل به پیاز افزوده و به همراه آن تفت دهید بعد از اینکار درب ماهیتابه را ببندید تا گوشت همزمان با ...
قلیه میگو جنوبی تند و خوشمزه + طرز تهیه
...: به میزان لازم فلفل: به میزان لازم مراحل پخت ابتدا سبزی شنبلیله و گشنیز را پاک کرده و تمیز می شوییم. بعد از خشک شدن سبزی ها، آن ها را ریز خرد می کنیم و در ظرفی می ریزیم. سپس سیر ها و 1 عدد پیاز را پوست کرده و می شوییم و نگینی خرد می کنیم. در یک قابلمه کمی روغن می ریزیم و بعد از داغ شدن روغن، سیر ها و پیاز را به آن اضافه و سرخ می کنیم. ...
طرز تهیه آش آبادانی
بپزید در حین پخت حبوبات یک عدد پیاز را ریز خرد کنید و با کمی روغن تفت بدهید سپس گوشت را اضافه کنید و کمی تفت بدهید تا رنگ آن تغییر کند و بعد مقدار زیادی آب جوش روی آن بریزید و اجازه بدهید با حرارت ملایم بپزد. زمانی که گوشت نرم شد مقداری نمک و زردچوبه به آن اضافه کنید و بعد از نیم ساعت پختن گوشت ها را از داخل قابلمه بیرون بیاورید و برنج خیس خورده را با سبزی داخل آب گوشت بریزید اگر آب گوشت کم ...
دستور پخت خورش گوجه سبز
، نعناع و جعفری اضافه کنید تا خورش جا بیفتد. در پایان پخت ، زعفران و پیاز داغ را به آن اضافه کنید و بعد از چند جوش ریز از روی حرارت بردارید و در کنار برنج سفید سرو کنید. نکات تکمیلی در مورد خورش گوجه سبز خورش گوجه سبز جزو انواع خورش میباشد زمان آماده سازی مواد اولیه و مایحتاج آن حدودا 15دقیقه و زمان پخت و انتظار آن در حدود 2 ساعت و 30دقیقه میباشد . خورش گوجه سبز را می توانید در وعده نهار - شام - سرو کنید . همچنین میتوان در ماه رمضان به عنوان سحری - میل کرد . توجه نمایید مقدار مواد اولیه و دستور تهیه برای 4 نفر مناسب میباشد . ...
آش لاهیجانی ها برای افطار چقد رمی چسبه!
. 2. جو پوست کنده را با سه لیوان آب در یک قابلمه مناسب بگذارید روی حرارت کم بپزد. 3. وقتی جو پخت، حبوبات پخته شده را به همراه آب گوشت و عدس به جو اضافه کنید. 4. حالا سبزی آش را بریزید. 5. وقتی سبزی آش پخت، یک پیاز را نگینی خرد کنید و با نعنا و زرد چوبه تفت دهید و سپس به آش اضافه کنید تا رنگش عوض شود. با پیاز باقیمانده و سیر، پیاز داغ و سیر داغ درست کنید. 6. وقتی آش خوب جا افتاد، آن را از روی حرارت بردارید و با نعنا داغ، سیر داغ، پیاز داغ و کشک تزیین کنید. منبع:برترین ها ...
طرز تهیه و روش طبخ حلیم بادمجان
حلیم بادمجان ابتدا پیاز را که به صورت خلالی برش دادیم را درقابلمه ودر روغن مایع تفت می دهیم تا کاملا طلایی بشود. دو سوم پیاز داغ را کنار می گذاریم؛ و بعد گوشت را اضافه می کنیم و کمی گوشت را تفت می دهیم تا فقط تغییر رنگ بدهد. حالا روی گوشت آب می ریزیم تا حدود یک سوم قابلمه و صبر می کنیم تا به جوش بیاد وکف روی آن را می گیریم؛ و حرارت را ملایم می کنیم. ودر قابلمه را می ...
طرز تهیه فاصولیه
و دستور پخت: 1. ابتدا گوشت را بشویید و بعد آن را به صورت قیمه قیمه خرد کنید. 2. مقداری روغن در تابه بریزید و گوشت را با آن تفت دهید. 3. لوبیا سفید را برای پخت بهتر از 24 ساعت قبل در آب بخیسانید. حالا لوبیا ها را آبکش کنید تا خشک شوند. 4. در مرحله بعدی طرز تهیه فاصولیه گوجه و پیاز را خرد کنید. 5. بعد از تفت خوردن گوشت، پیاز و گوجه های خرد شده ...
طرز تهیه چیکن استراگانوف، غذای محبوب روسی
نیز داخل تابه می ریزیم و حرارت گاز را بالا می بریم و مرغ را همانجوری می گذاریم تا یک طرف مرغ پخته شود، بعد حرارت را به حالت قبلی بر می گردانیم و شروع به، به هم زدن مواد موجود در تابه می کنیم و در این حال نمک و فلفل را به مرغ اضافه می کنیم و دوباره شروع به، به هم زدن مواد موجود در تابه می کنیم، این کار را تا زمانی انجام می دهیم که مرغ ها کمی سرخ بشن، سپس قارچ هایی که خرد کرده بودیم را داخل تابه می ...
دونات سبزیجات یک میان وعده سالم و مقوی + طرز تهیه
دونات حتما از آب ولرم استفاده کنید. اسفناج و قارچ و سایر سبزیجات را به صورت ریز خرد کنید. برای سالم تر بودن دونات سبزیجات از روغن کنجد برای سرخ کردن استفاده کنید. تابه ای که برای سرخ کردن دونات استفاده می کنید حتما از جنس تفلون نچسب باشد. سبزیجات پخته را پس از اینکه کاملا خنک شدند به خمیر اضافه کنید. دونات سبزیجات منبعی غنی از سبزیجات مختلف بوده و برای افراد گیاه ...
طرز تهیه پیتزا لقمه ای به 2 روش سریع و آسان
روی نان بریزید؛ حال روی آن مقداری فلفل دلمه و سپس کمی پنیر پیتزا اضافه کنید. فر را روی حرارت 180 تا 200 درجه سانتی گراد گذاشته تا داغ شود. نان ها را درون سینی فر چیده و داخل فر بگذارید؛ اجازه دهید تا پنیر روی مواد طلایی شود. (زمان زیادی لازم نیست؛ پس مراقب باشید که نان ها نسوزند.) نوش جان ... نکته: نان ها را بعد از صاف کردن با وردنه می توانید به شکل دلخواه قالب بزنید. منبع: ستاره انتهای پیام/ ...
طرز تهیه سیب زمینی سرخ شده (سریع، رستورانی و رژیمی)
روی یک پارچه تمیز بریزید تا آب آن ها خوب گرفته شود. (توجه کنید که خلال ها را فشار ندهید یا هم نزنید تا له و خرد نشوند). یک قابلمه یا یک ماهی تابه گود بردارید و به قدری روغن بریزید تا خلال ها در روغن شناور شوند، وقتی روغن کاملا داغ شد خلال های سیب زمینی را به مدت 5 تا 10 دقیقه با حرارت کم سرخ کنید. پس از سرخ شدن از تابه خارج کنید و درون یک آبکش بریزید تا کمی روغن اضافی آن گرفته شود. ...
15 نکته برای پخت لازانیای خوش طعم
روی آنها بریزید. این کار باعث می شود حرارت داخل ورق های لازانیا کم شود و در حین پخت، ورق ها خمیر نشوند. • برای اینکه بعد از آبکشی، ورق ها به هم نچسبند، آنها را یا روی لبه آبکش فلزی آویزان کنید یا این که داخل آبکش بزرگی به صورت جدا جدا پهن کنید این کار باعث می شود ورق ها هنگام استفاده به ظرف نچسبیده و خرد نشود. • برای طرز تهیه لازانیا، می توانید از مواد میانی متفاوتی استفاده ...
افطاری روز؛ گشنیز پلو با مرغ زعفرانی
شستشو خرد کنید و به برنج آبکش اضافه کنید و ته دیگ دلخواهتون رو بذارید و برنج رو دم کنید. پیاز رو ریز خرد کنید و در مقداری روغن روی حرارت کم تفت بدید تا سبک و طلایی رنگ بشه. سینه مرغ رو به تکه های کوچیک برش بزنید و به پیاز در حال تفت خوردن اضافه کنید و حرارت رو کمی بالا ببرید تا رنگ مرغ ها تغییر کنه. مجددا حرارت رو کم کنید و ادویه ها و رب گوجه رو اضافه کنید و کمی ...
بقچه گوشتی خوشمزه و مجلسی
کره و یک قاشق غذا خوری روغن زیتون و آب لیمو تفت دهید و آب اضافی آن را بگیرید. در صورت تمایل می توانید از آب قارچ برای پخت گوشت استفاده نمایید. ولی در نهایت مواد گوشتی باید کاملا بدون آب باشد. همه مواد را با هم مخلوط کنید و اجازه دهید گوشت، عصاره سبزیجات را به خود بگیرد. در این مرحله خمیر را باز کرده و برش های مربعی شکل بزنید. خمیر را به کمک قلم مو به روغن زیتون آغشته نمایید؛ و از مواد ...
دستور پخت پنکیک گیاهی
...> تابه ای را چرب نموده و روی حرارت قرار دهید تا داغ شود، هر بار مقداری از مایه پنکیک را بریزید و احازه دهید سرخ شود. سپس پنکیک را برگردانید تا طرف دیگر آن هم سرخ گردد، به همین ترتیب پنکیک ها را آماده نمایید. پنکیک نکات تکمیلی در مورد پنکیک وگان پنکیک وگان جزو کیک و شیرینی - انواع کیک میباشد زمان آماده سازی مواد اولیه و مایحتاج آن حدودا 15دقیقه و زمان پخت و انتظار آن در حدود 15دقیقه میباشد . پنکیک وگان را می توانید در وعده صبحانه - میان وعده - سرو کنید . توجه نمایید مقدار مواد اولیه و دستور تهیه برای 4 نفر مناسب میباشد . ...
سالاد گرم بادمجان و نخود؛ مخصوص گیاهخواران
با کمی ادویه دلخواه روی سینی فر که کمی چرب شده گریل کنید تا بپزد. 2. روغن را در یک تابه نچسب روی شعله متوسط گرم کنید. زردچوبه و زیره سبز را به آن اضافه کنید و به مدت 2 دقیقه در روغن تفت دهید تا عطر آنها بلند شود. 3. اگر از کنسرو نخود استفاده نمی کنید 150 تا 200 گرم نخود را بپزید. 4. نخود پخته یا کنسرو نخود را آبکش کرده و به مخلوط ادویه جات اضافه کنید و به مدت 1 دقیقه یا تا زمانی که نخود ها کامل گرم شوند، تفت دهید. 5. بادمجان گریل شده را به مخلوط داخل تابه اضافه کنید و نمک و فلفل را اضافه کنید. 6. غذا را با برگ گشنیز تزیین و سرو نمایید. ...
