سایر منابع:
سایر خبرها
طرز تهیه خورشت بادمجان؛ بدون گوشت اما خوشمزه
مثل مال من فریز شده است بگذارید اواخر پخت اضافه شود. من به گمان سفت بودن زود اضافه کردم و نرم شد. به اندازه کافی آب توی قابلمه اضافه کنید تا رقیق شود. 9. حرارت را زیاد می کنیم تا به جوش آید و قل بزند، بادمجان های پخته در فر را اضافه می کنیم. بگذارید بادمجان ها همراه با سس پخته شوند. در اواخر پخت گوجه برشته را اضافه کنید. نمک را هم در این لحظه اضافه کنید تا بدانید که چقدر می خواهید شور ...
طرز تهیه دلمه کاهو
روغن مایع: به مقدار لازم گوشت چرخ کرده (مخلوط گوسفند و گوساله): 200 گرم رب گوجه فرنگی (تفت داده شده): 2 قاشق سوپ خوری پیاز داغ: به مقدار لازم زردچوبه (پودرشده): 1/2 قاشق چای خوری استاک گوشت: 250 میلی لیتر برنج: 200 گرم سبزی دلمه (پاک و خردشده): 200 گرم کره: 50 گرم مراحل پخت قابلمه ای را تا نیمه از آب پر کنید و روی حرارت ...
دستور تهیه آش گوجه سبز
آش گوجه سبز،گوجه سبزها را به خوبی شسته و تمیز کنید حتی چوب آن را هم جدا کنید،همین که ملاحظه کردید سبزی ها پخته شدند گوشت چرخ کرده سرخ شده را همراه با گوجه ها به آش اضافه کنید و حرارت شعله را روی کم قرار دهید تا آش کاملا جا افتاده شود. در نهایت در یک ماهیتابه کوچک کمی روغن بریزید و روی حرارت گذاشته تا داغ شود سپس مابقی نعنا خشک را داخل روغن تفت دهید و روی آش را با ...
طرز تهیه حلیم سریع و خانگی برای افطار
بعد از جوشیدن میگذاریم روی حرارت ملایم که کاملا بپزد. برای پخته شدن گوشت حداقل سه ساعت زمان لازم است. البته وقتی گوشت نیم پز شد میتوانید مقداری نمک به آن اضافه کنید تا مزه دار شود. گندم را در حین پخت هر از گاهی هم بزنید تا ته نگیرد و بعد از 4 ساعت آن را از روی حرارت بر دارید و وقتی کمی از حرارت افتاد با گوشت کوب برقی و یا داخل مخلوط کن خوب له کنید تا به شکل پوره شود. در غیر این صورت ...
قیمه یزدی
گوشت نیم پز شود.سپس نخودها را به گوشت و نمک را هم اضافه کنید و زمان بدهید تا گوشت و نخود کاملا با هم پخته بشوند و خورش جا بیفتد. بعد از جا افتادن خورش حرارت را خاموش کنید و زعفران و پودر دارچین را به آن اضافه کنید و 5دقیقه به آن زمان بدهید که عطرش داخل قابلمه بپیچد، بعد هم زده و خورش را در ظرف مورد نظر بریزید و روی آن را با سیب زمینی سرخ کرده تزیین و به همراه چلو سرو کنید. نکته: اگر ...
آش زرشک یک آش پرطرفدار برای افطار + طرزتهیه
... مراحل پخت برای تهیه آش زرشک ابتدا حبوبات شامل نخود، لوبیا قرمز و لوبیا چیتی را که از شب قبل خیس کرده و چندین بار آب آن را عوض کرده ایم روی حرارت می گذاریم تا بپزند. گوشت مرغ را نیز با کمی آب و یک عدد پیاز روی حرارت می گذاریم تا پخته شود. زرشک ها را شسته و به آن مقدار کمی آب (دو لیوان) اضافه می کنیم و چند دقیقه روی حرارت می گذاریم در حدی که زرشک ها کمی نرم شوند ...
افطاری روز؛ دلمه برگ مو
. 4. داخل تابه ای 2 قاشق غذاخوری روغن مایع بریزید بعد گوشت چرخ شده + نمک + فلفل سیاه + فلفل قرمز + نمک + پیاز رنده شده را اضافه کنید حدود 15 دقیقه تفت دهید سپس کمی دارچین اضافه کنید در مرحله بعد سبزی خرد شده را اضافه کنید 1 دقیقه بعد برنج + لپه + زرشک + پیاز داغ را اضافه کنید 3 دقیقه بعد از روی حرارت بردارید. 5. در این مرحله نوبت به پیچیدن دلمه ها است دو روش کلی برای پیچیدن دلمه ...
طرز تهیه خورشت کنگر با گوشت؛ رمز و رازهای یک خورشت کنگر خوشمزه
دیرتر می پزد بنابراین اگر از گوشت گوساله استفاده می کنید نعناع را با گوشت اضافه نکنید بلکه کمی دیرتر اضافه کنید، زیرا در این حالت گوشت برای کامل پخته شدن به زمان بیشتری نیاز دارد. بعد از اضافه کردن سبزی ها اجازه دهید خورشت جا بیفتد در این مرحله سعی کنید خیلی خورشت را هم نزنید، اما برای اینکه ته نگیرد حواستان به آن باشد و گا ها با قاشق به صورت رفت و برگشتی هم بزنید. 3- 20 دقیقه آخر پخت 1 قاشق رب را در روغن تفت دهید و به خورشت اضافه کنید اضافه کردن رب سلیقه ای است خیلی ها استفاده نمی کنند سپس پیاز داغ + نمک را هم اضافه کنید وقتی خورشت را از روی شعله برداشتید آبغوره را اضافه کنید. ...
کوکو حبوبات یک غذای متفاوت و مقوی + طرزتهیه
روغن بریزید و بعد از داغ شدن آن، مایع خمیر را درون ماهی تابه بریزید و کامل در ظرف صاف کنید. با حرارت ملایم اجاق گاز بگذارید تا یک طرف کوکو کامل سرخ شود. سپس کوکو را به طرف دیگر برگردانید و بگذارید طرف دیگر آن نیز کاملاً طلایی شود. منبع: غذالند انتهای پیام/ ...
سیر تا پیاز آشپزی برای افطار در طهران قدیم/ باز کردن روزه با قَنداق و ترحلوا + تصاویر
فرنگی چند جوش داده و برمی داشتند. برای تهیه حلیم هم گندم را بار کرده، پس از پختن از آبکش یا الک بزرگ رد می کردند، گوشت (قلوه گاه و گردن) را کاملاً پخته، در بادیه ای خورد کرده و آن را ریش ریش می کردند، بعد آن را به گندم اضافه کرده و مقداری نخود پخته هم به آن می زدند سپس تا دوساعت با گوشت کوب می کوبیدند، بعد حلیم را حدود سه تا چهار ساعت دم می کردند. موقع کشیدن حلیم باز هم آن ...
طرز تهیه ی شیرینی گوشفیل خانگی برای ماه رمضان
و کره نرم شده مخلوط کنید. ترکیب فوق را با همزن دستی آنقدر هم بزنید تا یک حالت کرمی رنگ پیدا کند. سپس ماست را اضافه کنید و باز با همزن دستی هم بزنید. بعد از آن روغن و بیکینگ پودر را اضافه کنید و باز هم با همزن دستی خوب هم بزنید. مرحله دوم: در این مرحله آرد را اضافه کنید و این بار با دست خوب هم بزنید و ورز بدهید. اگر مقدار بیشتری آرد نیاز بود آن را اضافه کنید. وقتی که خمیر یکدستی درست شد ...
ساندویچ گوشت ایتالیایی سالم و خوشمزه + طرز تهیه
نمایید این کار 5 الی 6 ساعت زمان خواهد برد. اما اگر عجله ای برای طبخ گوشت ندارید می توانید روی حرارت ملایم گوشت و پیاز و سس را داخل آرام پز بریزید و 10 ای 12 ساعت برای پخت آن زمان بدهید. با توجه به اینکه پخت گوشت در این غذا کامل است قطعا طعم بهتری خواهد داشت. پس از پخت گوشت باید صبر کنید تا خنک شود. پس از خنک شدن گوشت باید با کمک دو چنگال آن را ریش ریش کنید. حتما دقت کنید که پس از پخت ...
طرز تهیه آش آبادانی
.... سپس آن ها را با آب بپزید در حین پخت حبوبات یک عدد پیاز را ریز خرد کنید و با کمی روغن تفت بدهید سپس گوشت را اضافه کنید و کمی تفت بدهید تا رنگ آن تغییر کند و بعد مقدار زیادی آب جوش روی آن بریزید و اجازه بدهید با حرارت ملایم بپزد. بیشتر بخوانید: آش گشنیز طرز تهیه آش بلغور ؛ مخصوص افطار زمانی که گوشت نرم شد مقداری نمک و زردچوبه به آن اضافه کنید و بعد از نیم ساعت پختن گوشت ها ...
طرز تهیه حلیم شیر اصفهانی در 13 مرحله
.... درب قابلمه را ببندید و اجازه دهید تا گوشت به مدت 3 ساعت بپزد. گندم را با 3 لیتر آب در قابلمه جاداری بریزید و روی حرارت ملایم قرار دهید. درب قابلمه را نیمه باز بگذارید و حرارت را به اندازه ای تنظیم کنید که ریزجوش بزند، ولی سر نرود. در این مرحله گندم را در ظرف دیگری ریخته و اجازه دهید آن هم با آب کافی بپزد. (نسبت به حجم گندم دو برابر آن آب بریزید.) ساعت فرصت دهید تا گندم خوب بپزد. در این فاصله ...
دستور پخت خورش گوجه سبز
، نعناع و جعفری اضافه کنید تا خورش جا بیفتد. در پایان پخت ، زعفران و پیاز داغ را به آن اضافه کنید و بعد از چند جوش ریز از روی حرارت بردارید و در کنار برنج سفید سرو کنید. نکات تکمیلی در مورد خورش گوجه سبز خورش گوجه سبز جزو انواع خورش میباشد زمان آماده سازی مواد اولیه و مایحتاج آن حدودا 15دقیقه و زمان پخت و انتظار آن در حدود 2 ساعت و 30دقیقه میباشد . خورش گوجه سبز را می توانید در وعده نهار - شام - سرو کنید . همچنین میتوان در ماه رمضان به عنوان سحری - میل کرد . توجه نمایید مقدار مواد اولیه و دستور تهیه برای 4 نفر مناسب میباشد . ...
روش پخت و طرز تهیه آش جو خوشمزه
یافتن آن طعم آش را می چشیم اگر نیاز به نمک داشت کمی نمک به آن اضافه می کنیم و از روی حرارت بر می داریم. مرحله دهم (آش جو اصولا بدون گوشت است، ولی اگر تمایل داشتید می توانید گوشت یا سیرابی را آبپز بپزید و در اواسط پخت به آش اضافه کنید) آش جو آماده شده را در ظرف مورد نظر می ریزیم و با کشک، نعناع داغ، پیازداغ و سیر داغ تزئین می کنیم و نوش جان کنید. نکاتی مهم در تهیه ...
بهترین برنامه های غذایی برای یک روز روزه دار چیست؟
...> برنج به مقدار کم خوراک عدسی – گوشت و سبزی. سحر بهتر است در سحری از غذاهای گیاهی پخته یا خام استفاده شود. مثلا: سالاد فصل + 2 قاشق غذا خوری جوانه گندم + لیمو ترش تازه و روغن زیتون و آن را خوب بجوید. سپس می توان مقدار کمی از غذاهای پخته گیاهی مانند پلو و خورشت گیاهی استفاده کرد. به جای گوشت درسحری می توان از قارچ استفاده کرد.مقداری میوه و مغز بادام خام یا مغز گردو و پسته و ...
15 نکته برای پخت لازانیای خوش طعم
برای دستور پخت لازانیا، می توانید از مواد میانی متفاوتی استفاده کنید برای تهیه ی اصلی ترین مواد می توانید از گوشت چرخکرده یا گوشت ریش ریش شده، یا مرغ یا سوسیس کالباس استفاده کنید حتی می توانید از انواع سبزیجات استفاده کنید. بیشتر بخوانید: برای داشتن یک لازانیای خوب، چند نکته را پیشنهاد می کنم که مطمئناً با رعایت نکات زیر، یک لازانیای درجه یک خواهید داشت. • اگر می ...
طرز تهیه فاصولیه لذت درست کردن یک غذای بین المللی
با آن تفت دهید. 3. لوبیا سفید را برای پخت بهتر از 24 ساعت قبل در آب بخیسانید. حالا لوبیاها را آبکش کنید تا خشک شوند. 4. در مرحله بعدی طرز تهیه فاصولیه گوجه و پیاز را خرد کنید. 5. بعد از تفت خوردن گوشت، پیاز و گوجه های خرد شده را به آن اضافه کنید. 6. در ادامه لوبیا خیس شده را به پیاز و گوجه له شده اضافه کنید. 7. حالا دو ساعت یا بیشتر زمان دهید ...
آش لاهیجانی ها برای افطار چقد رمی چسبه!
. 2. جو پوست کنده را با سه لیوان آب در یک قابلمه مناسب بگذارید روی حرارت کم بپزد. 3. وقتی جو پخت، حبوبات پخته شده را به همراه آب گوشت و عدس به جو اضافه کنید. 4. حالا سبزی آش را بریزید. 5. وقتی سبزی آش پخت، یک پیاز را نگینی خرد کنید و با نعنا و زرد چوبه تفت دهید و سپس به آش اضافه کنید تا رنگش عوض شود. با پیاز باقیمانده و سیر، پیاز داغ و سیر داغ درست کنید. 6. وقتی آش خوب جا افتاد، آن را از روی حرارت بردارید و با نعنا داغ، سیر داغ، پیاز داغ و کشک تزیین کنید. منبع:برترین ها ...
طرز تهیه آش دوغ سنتی و خوشمزه
بین برود. نخود را با آب سرد می شوییم و آبکش می کنیم در قابلمه ای (که آش دوغ را در آن می خواهیم تهیه کنیم) می ریزیم و روی آن آب می گیریم واجازه می دهیم تا نخود خوب مغز پخت شود. پس از پخت کامل نخود زیر شعله را کم می کنیم و در قابلمه ای کوچک آب می ریزیم و کمی نمک به آن اضافه می کنیم. حرارت را زیاد می کنیم تا آب زود به جوش بیاید و آنگاه برنج را می شوییم و داخل آب در حال جوش می ریزیم و پس از ...
طرز تهیه غذایی برای گیاه خواران
باید سیر داغ را آماده کنید. 5. چغندر را برای پخته شدن درون یک قابلمه بریزد و بعد به آن عدس و باقالی را اضافه کنید. 6. تره و جغفری را حرارت دهید و پس از پخته شدن کامل درون قابلمه ای که چغندر و باقالی در حال پخت هستند، بریزید. 7. بعد از 10 دقیقه رب انار و آب نارنج را اضافه کنید. 8.. فلفل، گلپر و نمک در این مرحله اضافه می شوند به این نکته دفت کنید که میزان ...
طرز تهیه سیب زمینی سرخ شده (سریع، رستورانی و رژیمی)
خوب گرفته شود. در یک قابلمه مقداری آب و دو قاشق غذا خوری پر نمک بریزید و روی حرارت بگذارید تا جوش بیاید. پس از اینکه آب جوش آمد خلال ها را به آب اضافه کنید و به مدت 5 تا 7 دقیقه صبر کنید تا بجوشند. (توجه کنید که زیاد نجوشد، چون نمی خواهیم سیب ها پخته شوند). سپس سیب زمینی ها را با آب سرد آبکش کنید و یا می توانید به مدت 2 دقیقه آن ها را درون مخلوط آب و یخ بریزید. خلال ها را ...
طرز تهیه سمبوسه گوشت در فر + خمیر سمبوسه
...> رب گوجه فرنگی را هم اضافه کرده و مواد را خوب تفت دهید. چند قاشق جعفری ریز خردشده را هم اضافه کنید و هم بزنید. به اندازه ته استکان آب روی مواد ریخته و یک قاشق آبلیمو به آن اضافه کنید. درب تابه را ببندید تا مواد با هم مزه دار شوند و گوشت پخته شود. حالا به سراغ تهیه خمیر سمبوسه می رویم. معمولا برای تهیه سمبوسه گوشت یا سمبوسه سیب زمینی از نان لواش استفاده می شود اما ...
دونات سبزیجات یک میان وعده سالم و مقوی + طرز تهیه
. هویج را نگینی خرد کرده و با مقداری آب روی حرارت قرار دهید تا نرم شود. سپس هویج پخته و پیازچه نگینی خرد شده را به مواد اضافه کنید و تفت دهید. سیر را کاملا له کرده و به مواد اضافه کنید، سپس کمی نمک و فلفل بیفزایید. پس از اینکه مواد کاملا تفت خورد، نرم شد و آب آن ها کاملا کشیده شد، تابه را از روی حرارت بردارید و کنار بگذارید تا مواد کاملا خنک شود. آرد ساده ...
از عوارض ظروف استیل چیزی میدانید؟
، پخته شود. معایب ظروف استیل یکی از معایب ظروف استیل، انتقال کم حرارت است. چسبیدن مواد غذایی به ظروف استیل یکی دیگر از معایب آن ها است. برای جلوگیری از چسبیدن مواد غذایی به سطح ظروف استیل، هنگام پخت و پز، باید به طور مرتب، مواد غذایی هم زده شود تا تمام مواد حرارت یکسانی برای پخت دریافت کرده و به ظرف نچسبند. ظروف استیل مانند دیگر ظروف فلزی، در صورت تماس طولانی مدت با ...
طرز تهیه پیتزا لقمه ای به 2 روش سریع و آسان
عدد نان ساندویچی 3 عدد پنیر پیتزا به مقدار دلخواه ادویه پیتزا یا آویشن کمی نمک و فلفل و زردچوبه کمی رب گوجه فرنگی دو قاشق غذاخوری زمان لازم برای آماده کردن پیتزا: 2 ساعت مراحل تهیه ابتدا سینه مرغ را با پیاز، سه لیوان آب، کمی نمک، فلفل و زردچوبه بپزید. وقتی مرغ پخت آن را ریش ریش کرده و در یک تابه با کمی روغن تفت دهید. رب ...
سوپ جوانه گندم + طرز تهیه
ریخته و کمی تفت دهید تا بوی خامی آن گرفته شود. آب مرغ یا گوشت را داخل قابلمه بریزید. بیشتر بخوانید: آش یخ + طرز تهیه در صورت تمایل می توانید مقداری بال و گردن مرغ را نیز با آب مرغ به سوپ اضافه کند و بعد از پخت، گوشت آن ها را از استخوان جدا کرده و داخل سوپ بریزید. جو پرک و بقیه مواد را نیز اضافه کنید و اجازه دهید مواد کمی بجوشند. بعد حرارت را کم کنید ...
طرز تهیه پفک هندی خام و آماده در خانه
به صورت بسته بندی تهیه کنید، می توانید آن را خودتان در منزل به صورت زیر تهیه کنید: مواد لازم آرد برنج یک پیمانه نمک و فلفل به اندازه لازم آب 4 تا 5 لیوان رنگ خوراکی به مقدار و رنگ دلخواه طرز درست کردن پفک هندی خام آرد برنج و آب را با یکدیگر ترکیب کنید و روی حرارت بگذارید کمی نمک و فلفل به آن اضافه کنید و صبر کنید تا غلیظ شود و قوام آید ...