خانه
اصولی وحرفه ای باقالی پلو با مرغ درست کنید+طرز تهیه
سایر منابع:
با دوستان خود به اشتراک بگذارید
می پسندم
0
سایر خبرها
طرز تهیه عدس پلو با گوشت قلقلی یا سویا
. میزان پخت عدس برای عدس پلو بهتر است نیم پز باشد تا در پلو له نشود و ظاهر خوبی داشته باشد. بعد از نیم پز شدن عدس آن را آبکش کنید و کمی هم نمک به عدس اضافه کنید تا مزه دار شوند. در یک قابلمه مناسب آب را جوش بیاورید و برنج را در آب جوش بریزید. علامت آماده بودن برنج برای آبکش کردن این است که روی دانه برنج یک تَرَک بخورد. برنج را آبکش کنید. کف قابلمه ای که می خواهید برنج را دم کنید مقداری ...
آموزش و طرز تهیه نخود پلوی مجلسی و خوشمزه
. مقدار دارچین و این که اصلا استفاده شود یا نه هم سلیقه ای است. حالا مایه نخود پلو رابا برنجی که آب کش شده خوب مخلوط می کینم.در انتها برنج مخلوط را داخل قابلمه ای که کف آنرا روغن ریختیم، می ریزیم و حدود 1/2 فنجان آب هم دور تا دور قابلمه می دهیم و برنج را دم میگذاریم. در ابتدا حرارت را زیاد می کینم تا بخار برنج بلند شود و بعد حرارت را ملایم میکنیم تا برای حدود نیم ساعت الی 45 دقیقه برنج دم بکشد.حالا نخودپلو خوشمزه ما حاضر است و بشما پیشنهاد میکنم تا این پلو مخلوط خوشمزه رابا ترشی نوش جان کنید. منبع : ایران ناز ...
طرز تهیه ته چین مرغ و بادمجان
بگذارید تا بماند و مزه ها با هم مخلوط شود. بادمجان را با روغن بودار سرخ نکنید و حتما به آن پیاز و سیر اضافه کنید. مرحله دوم گوشت ها را به اندازه دلخواه خرد کنید و حداقل به مدت دو تا سه ساعت در مخلوطی از ماست، زعفران، نمک و فلفل بخوابانید تا ترد شده و طعم خوبی بگیرد. در صورتی که از مرغ برای این غذا استفاده می کنید لازم است مرغ را با پیاز خرد شده، نمک و ...
طرز تهیه ته چین با گوشت خوشمزه
پلو افغان ها تهیه می شود. مواد لازم برنج: 4 پیمانه گوشت گوسفند: 400 گرم سیب زمینی متوسط: 2 عدد آلو و هویج: هر کدام 200 گرم نمک: به مقدار لازم زردچوبه: به مقدار لازم ادویه پلویی: به مقدار لازم مراحل پخت مرحله 1 ابتدا برنج را به صورت آبکش می پزیم. مرحله 2 بعد از آبکش کردن برنج، گوشت را که از قبل با ادویه مخلوط ...
طرز تهیه هویج پلو با مرغ زعفرانی
کردیم (باپیاز، سیر، روغن زیتون، نمک و فلفل) و بعد به پیاز داغ ها اضافه میکنیم و در این فاصله بهش مقداری کره، ادویه و آبغوره و زعفران اضافه میکنیم و هویج ها را هم که جدا برش کبریتی کوچک دادیم و جدا سرخش کردیم را به مرغ اصافه کرده و مثل عکس مابین برنج ریخته و دم میکنیم بسیار خوشمزست موادش راحته حتما امتحان کنید. پ ن: آبغوره چاشنی این غذاست پس حذفش نکنید، چون خوش طعمش میکنه. راستی ...
طرز تهیه بریان اصفهان (آبگوشت و تزیین)؛ چرب، لذیذ و ساده
...> مرحله اول ابتدا پیاز بزرگ را نگینی خرد کنید. سپس در یک قابلمه مقداری روغن ریخته و روی حرارت ملایم پیازها را تفت دهید و مراقب باشید که نسوزد. سپس گوشت و دنبه را به آن اضافه کنید تا کمی روی حرارت بماند. بعد ادویه (زردچوبه و نمک) را در یک قابلمه با 4-5 لیوان آب بریزید و بگذارید به جوش بیاید. سپس گوشت و دنبه را به آن اضافه کنید و 30 تا 45 دقیقه بگذارید بماند تا مغز پخت شود. نکته: به ...
طرز تهیه قارچ پلو
امروز قصد داریم دستورالعمل تهیه قارچ پلو را به شما آموزش دهیم. با ما همراه باشید. ابتدا چندتیکه سینه یافیله مرغ را مکعبی برش زدم وبا آب گذاشتم جوشید آبش وکفهارو کامل خالی کردم و شستم و دوباره آب ریختم و با پیاز و زردچوبه، نمک، فلفل، کمی زعفرون گذاشتم پخت. تو یه ظرف دیگه قارچهارو برش زدم و با کمی آبلیمو گذاشتم روی حرارت تا آبش کامل کشیده بشه و بابرش های نواری فلفل دلمه ای های رنگی باکمی کره تفت دادم و مرغ پخته شده هم اضافه کردم و با هم تفت خوردند. حالا برنج را آبکش میکنید موقع ریختن داخل قابلمه لابه لاش ازاین مواد میریزیم ومیزارم روی حرارت ملایم تادم بکشه. ...
طرز تهیه کیک ماهی ساده و خوشمزه
، سپس آب جوش را خالی کنید. مدت کمی سیب زمینی ها را داخل قابلمه و روی حرارت بگذارید تا اگر آبی باقی ماند، بخار شود. سیب زمینی را بکوبید و کاملا صاف کنید، سپس یک قطعه کوچک کره را به آن اضافه کنید و کمی تفت دهید، آن را کناری بگذارید تا سرد شود. در فاصله آماده شدن مقدمات تهیه این کیک می توانید سس لویی یا سس گوجه فرنگی یونانی را برای همراه شدن با کیک ماهی تهیه کنید. مرحله دوم ...
طرز تهیه خوراک مرغ ساده با سس قارچ
و خوب گرم کنید. ران های مرغ را به روغن مایع گیاهی آغشته کنید و داخل تابه داغ به مدت هشت تا 10 دقیقه سرخ کنید. در حدی که پوست روی آن کاملا سرخ و طلایی رنگ شود. مرغ های سرخ شده را به یک قابلمه منتقل کنید. مرحله دوم آب مرغ یا آب را روی مرغ های سرخ شده بریزید تا حدی که کاملا روی مرغ ها را بپوشاند. نمک و فلفل را اضافه کنید. در تابه را بگذارید و زمان دهید تا آب کاملا جوش بیاید ...
دستور تهیه کیک فنجانی
.... مرحله اول ابتدا آرد و بکینگ پودر را با هم مخلوط کرده و الک کنید. دو عدد تخم مرغ را به همراه شکر و وانیل در یک کاسه بریزید و با همزن مخلوط کنید. مرحله دوم سپس شیر را افزوده و روغن را هم بریزید و مواد را تا حدی که یکدست شود هم بزنید. در مرحله بعد مخلوط آرد را در چند نوبت به موادتان اضافه کنید و خوب هم بزنید تا مایه کیک یکدست شود. مرحله سوم ...
نوشیدنی هایی برای بهبود تاب آوری جسمی و روانی در بحران کرونا
شیرین را یک شب در آب بخیسانید، صبح روز بعد آنها را پوست بگیرید و همراه با یک لیوان آب ولرم در مخلوط کن به صورت همگن درآورید و سپس یک قاشق مرباخوری عسل به آن اضافه کنید و تازه بنوشید. می توانید تعداد 5 تا 7 عدد مغز پسته، یا یک قاشق مرباخوری پودر نارگیل هم به این مخلوط اضافه کنید. دمنوش هایی مثل دمنوش بهارنارنج و گل محمدی، دمنوش گل گاوزبان و لیمو و زعفران، دمنوش برگ بادرنگبویە اصلی، دمنوش ...
طرز تهیه کالباس خانگی
شده و دانه فلفل سیاه خوب مخلوط کنید. در صورت دلخواه یک تکه گوشت گوسفند یا گوساله را هم می توانید خیلی نازک خرد کنید و به گوشت مرغ اضافه کنید که البته اختیاری است. مرحله چهارم: 2 لیوان را با مقداری روغن مایع کمی چرب کنید و سپس مایه کالباس را در لیوان ها بریزید. روی لیوان ها فویل بکشید و در قابلمه آبجوش قرار دهید. مقدار آب باید تا کمر لیوان ها باشد نه بیشتر. مدت زمان پختن کالباس مرغ و گوشت ...
با روش پخت غذا های محلی تربت جام آشنا شویم
ها و همایش ها جایگاه رفیعی داشته است. طرز تهیه غذاهای محلی تربت جام آش اَماچ؛ نخود را جداگانه می پزند بعد جداگانه قابلمه ای را آب کرده روی اجاق می گذارند تا جوش بیاید سپس نخود ها را در آب ریخته وسبزی های دشتی مانند بو مادران، بلقس، پیچک، ترشک، سُلمه، گندمک و نان کلاغ را خرد می نمایند ودر قابلمه میریزند آنگاه پس ازپختن سبزی ها آرد را که به آن کم کم آب اضافه می شود وبا دست کف مال می ...
طرز تهیه مربای آلبالو خانگی؛ خوشرنگ و ماندگار+ نکات کلیدی و ترفندها
. اینکه گفته می شود میوه و شکر را داخل یخچال استراحت دهید 2 مزیت دارد اول اینکه از سیاه شدن مرباتون جلوگیری می کند و کمک می کند رنگ مربا روشن تر شود و هم اینکه میوه آب می اندازد و مربا با آب میوه می پزد و احتیاجی به اضافه کردن آب اضافی نیست. 4- قابلمه را روی حرارت متوسط رو به بالا قرار دهید و منتظر بمانید تا جوش بیاید توجه داشته باشید اگر حرارت را مدام کم یا زیاد کنید رنگ مربا تیره می شود از ...
چگونه یک صبحانه مقوی و ساده درست کنیم
معطر تازه است. البته مقداری کره و خامه سبک هم در آن ریخته می شود تا حسابی غلیظ و غنی شود. البته از کالری آن نترسید، چون این صبحانه برای جمعیت زیاد است و قرار است افراد بسیاری را سیر کند. تابحال شده بخواهید برای جمعیت زیادی صبحانه درست کنید بخصوص که مهمان های راه دور هم داشته باشید. در اینجور مواقع گزینه ما چند بشقاب کوچک پنیر، خیار، گوجه، گردو و چند بشقاب هم تخم مرغ سرخ کرده است. به اضافه ...
روش تهیه تن ماهی در خانه
روی ماهی ها بریزید و بعد روغن مایع بریزید. این میزان مواد باید کاملا با سطح ماهی ها یکی باشد اگر بیشتر بریزید باعث آبپز شدن ماهی ها می شود. در زودپز را ببندید و زیر آن را شعله پخش کنید و اجازه بدهید با حرارت ملایم به مدت 1 ساعت بپزد. سپس در زودپز را باز کنید. و روی آن روغن زیتون بریزید و داخل ظرف مناسب بکشید. این تن ماهی را با سبزی پلو یا شوید پلو و یا با نان سرو کنید. طرز ...
طرز تهیه اسپاگتی حرفه ای با قارچ و سبزیجات
400 گرم برگ جعفری نصف لیوان روغن زیتون یک قاشق غذاخوری پارمزان رنده شده برای تزیین به مقدار لازم طرز تهیه مرحله اول اسپاگتی های گیاهی همیشه طرفداران خود را دارند؛ اما در این رسپی ما به اسپاگتی سبزیجات شما مقداری آب مرغ را هم اضافه می کنیم. برای شروع 20 گرم کره را با روغن زیتون در یک قابلمه بزرگ روی حرارت زیاد به مدت دو تا سه دقیقه ...
طرز تهیه شیرین پلو سنتی خوش عطر
پنجم باقی برنج را روی گوشت یا مرغ کوت کنید و در قابلمه را گذاشته و آن را روی شعله پخش کن با حرارت ملایم بگذارید. بعد از 10 تا 12 دقیقه که برنج بخار کرد، مخلوط زعفران، روغن و شربت شکر را روی برنج بریزید. سپس دم کنی را روی قابلمه گذاشته و برای 45 دقیقه روی حرارت کم، به برنج برای دم شدن فرصت دهید. مرحله ششم برنج را قبل از ته دیگ شدن از روی اجاق بردارید و در دیس بکشید ...
طرز تهیه اکبر جوجه اصیل و خوشمزه به سبک مازندرانی + فوت کوزه گری
جدا نکنید) 2- زعفران دم کرده غلیظ را که از قبل آماده کرده اید به تمام قسمت های مرغ بزنید بعد هم نمک را به آن اضافه کنید و با دست تمام قسمت های مرغ بمالید تا این مواد به خرد مرغ برود. پیاز ها را خلالی کنید سپس زردچوبه + فلفل قرمز + فلفل سیاه + آبلیموی تازه را به آن اضافه کنید پیاز ها کاملا با مواد مخلوط کنید. 3- ظرفی متناسب با حجم مرغ ها انتخاب کنید بخشی از پیاز را کف ظرف ...
طرز تهیه زرشک پلو با مرغ پرتقالی
کردن آب پرتقال، شعله را کم کنید و اجازه بدهید که سس خیلی آرام و ملایم جا بیفتد. مرحله پنجم به مرور که سس غذا غلیظ تر می شود، حجم آن کمتر می شود. حالا نوبت آن است که زعفران دم کرده را به مواد اضافه کنید. در این مرحله، کمی از سس را بچشید. اگر طعم آن به دلیل ترشی بیش از حد مورد قبول نبود، می توانید مقداری عسل اضافه کنید. اگر هم به نظرتان شیرین آمد، مقداری آبلیمو یا سرکه استفاده ...
طرز تهیه کته مخصوص
لیوان آب مرغ ریخته و میذاریم 1 ساعتی همگی مواد با حرارت کم بپزن. بعد از 1 ساعت بهش 1 ق چ خ پونه کوهی و نمک اضافه کرده و سپس گوشت قلقلی هارو اضافه کرده و میذاریم یه 10 دقیقه دیگه بپزه. حالا 2/5 پیمانه برنج رو بهش اضافه کرده و میذاریم تا کاملا آب کته کشیده بشه سپس کته رو به یه ظرف انتقال دادم و کف ظرف رو چرب کردم و سیب زمینی چیدم و کته رو بهش اضافه کردم و روی کته کمی کره ریختم و گذاشتم دم بکشه. منبع: ashpaz bashi1 ...
چگونه آش اسفناج درست کنیم؟
ماست ریخته بهش 1 ق غ خ آرد و 1 عدد زرده تخم مرغ (برای جلوگیری از بریده شدن آش) اضافه کرده و با همزن به خوبی میزنیم (ماست ترجیحا ترش باشه خوشمزه تر میشه). بیشتربخوانید آموزش آشپزی؛ از خورش خیار و کلم پلو تا کرم ژله توت فرنگی و اسموتی نارگیل + تصاویر سپس به آرامی به مواد در حال پخت اضافه میکنیم و هم میزنیم تا یکدست بشه. بعد از تقریبا 5 دقیقه بهش 1 پیمانه برنج ...
این غذاها بوی جنوب کشور را می دهند+طرز تهیه
...، سیب زمینی، ادویه و ... پر می کنند و به صورت سه گوش می پیچینند. هواری هواری یک جور غذای برنجی و بومی هرمزگان است. برای درست کردن این غذا اول پیاز، شوید، شنبلیله، گشنیز، سیر، ماهی را حسابی سرخ بعد برنج را به این مواد، اضافه و دم می کنند. قیمه بوشهری حتما با شنیدن اسم قیمه فکر می کنید این غذا مثل قیمه های معمولی است اما اصلا این طور نیست. قیمه بوشهری ...
طرز تهیه کیک فنجانی نگینی
...> پودر کاکایٔو 2 ق غ سرصاف یا حدود 1/6لیوان شیر 5 ق غ روغن مایع 3 ق غ طرز تهیه: تخم مرغ همدمای محیط، شکر و وانیل را با همزن درحد کرمی رنگ وحجیم شدن بزنید، سپس شیر همدمای محیط و روغن مایع را اضافه کنید کمی مخلوط کنید، در نهایت مخلوط الک شده آرد، بیکینگ پودر وپودرکاکایٔو را اضافه و با لیسک یا دور کند همزن یکدست کنید. اگر کیک ساده خواستین تهیه کنید پودر ...
روش تهیه کرپ رول ژامبون سوخاری
2عدد پودرسوخاری نارنجی به میزان لازم تخم مرغ زده شده 1عدد برای کاورکردن رول بیشتربخوانید آموزش آشپزی؛ از آش 40 گیاه و خلال پلو تا بستنی عسل و لیمو ترش با کیک باقلوا + تصاویر طرز تهیه: تخم مرغ ها رابزنید، شیر، روغن مایع، نمک رااضافه خوب بزنید. زعفران یا رنگ دلخواه بزنید (میتونید ساده درست کنید ورنگ نزنید. من کمی رنگ پودری زرد زدم) آرد را اضافه وخوب مخلوط ...
طرز تهیه کماج محلی با گوشت، شام لذیذ
پخت مرحله 1 خمیر را با کمی روغن ورز می دهیم و کمی زعفران به آن اضافه می کنیم. مرحله 2 سپس آن را به دو قسمت تقسیم می کنیم و پهن می کنیم. مرحله 3 گوشت چرخ کرده را با پیاز رنده شده کمی تفت داده و سیب زمینی رنده شده، جعفری خرد شده، زرشک و نمک را با آن مخلوط می کنیم و روی خمیر اماده شده می ریزیم. مرحله 4 بعد خمیر دومی را رویش قرار می ...
طرز تهیه پنه آلفردو؛ طعمی منحصربه فرد
که مرغ آب دار و نرم باقی بماند. 3. مرغ ها ار از تابه خارج کنید و سیر له شده یا رنده شده را برای مدت کوتاهی در روغن باقی مانده در تابه تفت دهید تا عطر سیر بلند شود و کمی تغییر رنگ دهد. 4. در این لحظه خامه را در شیر حل و به سیر های تفت داده شده اضافه کنید. حرارت شعله را کم و صبر کنید تا ترکیب شیر و خامه شروع به جوشیدن کند. 5. بعد از این که مخلوط شیر، خامه و سیر چند قل ...
طرز تهیه کوفته برنجی یا کوفته کشک اصفهانی
قبل از پخت به مدت 2 ساعت در یخچال بگذارید تا خوب خودشان را بگیرند. مرحله سوم: بقیه پیاز ها را هم رنده کنید و آب پیاز ها را بگیرید. پیاز را در مقداری روغن تفت دهید. در این فاصله سیب زمینی ها را رنده کنید، آب شان را بگیرید. وقتی پیاز طلایی شد نعنا خشک را اضافه کنید. وقتی نعنا تفت خورد (مراقب باشید نسوزد، چون تلخ می شود) سیب زمینی ها را اضافه کنید و صبر کنید به دمای جوش برسد و قل فل کند ...
طرز تهیه نان موزی خوشمزه با خامه ترش
.... سپس ترکیب نمک، آرد و جوش شیرین را در چند مرحله به مواد تر اضافه کنید. در آخر اگر به گردو علاقه داشتید، می توانید تکه های خرد شده گردو را به خمیر بیفزایید و مخلوط کنید. حالا خمیر نان موزی را در قالب هایی که از قبل آماده کرده بودید بریزید. مرحله سوم قالب ها را به فر منتقل کنید و یک ساعت زمان در نظر بگیرید تا در دمای 150 درجه بپزند. پس از این مدت، یک ...
