سایر منابع:
سایر خبرها
گشنیز پلو با مرغ ؛ غذای سالم و مقوی + طرز تهیه استاک مرغ
گشنیز پلو با مرغ 30 گرم کره را به همراه مقداری روغن داخل قابلمه بریزید و روی حرارت ملایم قراردهید، پیازهای خرد شده را داخل آن بریزید و تفت دهید تا نرم شوند. تکه های مرغ را در ظرف بریزید و نمک و فلفل را روی آن بپاشید. مواد را تفت دهید تا رنگشان تغییر کرده و طلایی شود. استاک مرغ و 1 قاشق سوپ خوری زعفران را به مواد اضافه کنید و زیر حرارت را زیاد کنید تا بجوشد. بعد از آنکه جوشید حرارت ...
طرز تهیه سبزی پلو سمنانی
................. 1 عدد ادویه (نمک، فلفل، زردچوبه، زیره، پودر غوره، پودر سیر)................... به مقدار کافی بیشتربخوانید: سبزی پلو با ته دیگ کیلکا؛ خوشمزه و خاص طرز تهیه: در قابلمه مقداری روغن می ریزیم. دنده های گوسفند را داخل آن می چینیم سپس کمی برنج روی آن می ریزیم و چغندر ها (لبو) را روی برنج می چینیم. باز مقداری برنج و سبزی و لوبیا چشم ...
طرز تهیه ترشی قارچ با رب انار یا رب گوجه
قارچ ها را داخل یک شیشه بریزید. سپس فلفل ها را در کنار آن قرار دهید و گردوی آسیاب شده را نیز به آن اضافه کنید. حال مخلوط سرکه روی قارچ ها بریزید. ترشی را در یخچال قرار دهید و بعد از یک هفته مصرف کنید. توجه داشته باشید که سرکه باید حتماً سرد شود و بعد به قارچ اضافه شود. در غیر این صورت امکان دارد کپک بزند. روش دوم طرز تهیه ترشی قارچ مواد لازم قارچ ریز: 1 کیلوگرم ...
آموزش آشپزی؛ از کوفته تبریزی خوشمزه بدون گوشت و گراتین دوفینوس تا فراستینگ چیزکریم شکلاتی + تصاویر
روز بعد چند بار آب آن را عوض کنید. حجم نخود بعد از خیس خوردن بیشتر می شود پس از ظرف بزرگ تری استفاده کنید و به اندازه کافی آب بریزید. 2. نخود را با چند لیوان آب، جوش شیرین و حبه های سیر داخل قابلمه بریزید و با حرارت ملایم بگذارید بپزد و نرم شود. جوش شیرین باعث می شود پوست نخود بعد از پخت راحت تر جدا شود. بعد از این که نخود به خوبی پخته شد، پوست شفاف روی آن را جدا کنید. 3. نخود ...
طرز تهیه خورشت چغرتمه؛ غذای اصیل شمالی
آبلیمو در خورشت میریزیم. درب قابلمه را جفت نمیکنیم تا خورشت جا بیوفتد. نکات طلایی پخت بهتر خورشت چغرتمه: در صورت تمایل میتوانید مقداری رب گوجه فرنگی به خورشت اضافه کنید که در این حالت خورشت شما از رنگ زعفرانی به رنگ ربی در می آید. اضافه کردن دارچین سلیقه ای است و در صورت تمایل می توانید آن را حذف کنید. این خورشت به صورت غلیظ است و نباید زیاد آب داشته باشد. اگر در هنگام اضافه کردن پیاز داغ به مرغ پخته شده درون قابلمه آب خیلی کم بود مقدار خیلی اندکی آب اضافه نمایید تا مواد مخلوط شود. ...
طرز تهیه اسنک قارچ معطر خوشمزه و پرطرفدار
...> گلپر 1 قاشق مرباخوری طرز تهیه: جهت تهیه این اسنک قارچ ابتدا سیر را رنده کرده و به آن مقداری نمک بزنید تا به هم نچسبد. داخل تابه مقداری روغن زیتون را گرم کرده و سیر را داخل آن تفت دهید. قارچ را به شکل ورقه های نازک خرد کرده و به سیر اضافه کنید. حرارت را زیاد کنید تا قارچ زیاد اب نیندازد (در صورت لزوم مقدار بیشتری روغن زیتون اضافه کنید). ...
فوت و فن های تهیه رشته پلو زعفرانی
.... داخل یک قابلمه بزرگ پنج پیمانه آب بریزید و روی حرارت قرار دهید تا به جوش آید. آب برنج را خالی کرده و به آرامی آن را داخل قابلمه آب جوش بریزید. شعله را زیاد کنید تا آب و برنج به جوش بیایند. رشته پلویی را به آب در حال جوش اضافه کرده و بگذارید تا حدودهفت تا 10 دقیقه بجوشند. برنج را تست کنید که برای آبکش کردن آماده باشد. وسط برنج بایستی سفت و اطراف آن نرم باشد. رشته ها هم باید کمی نرم ...
پلو مرغ مجلسی و لذیذ + دستور پخت
اندازه کافی نمک بزنید و در قابلمه را بگذارید تا مرغ بپزد. صبر کنید تا خورشت مرغ حدود یک تا دو ساعت آرام پخته و جا بی افتد. در اواخر مدت زمان پخت، زعفران را دم کنید و همراه کمی آبلیمو به قابلمه اضافه کنید. برنج را به صورت کته یا آبکشی بپزید. زرشک را از یک ساعت قبل خیس کنید. مقداری کره داخل تابه روی حرارت قرار دهید تا ذوب شود. زرشک را همراه یک قاشق غذاخوری شکر داخل کره پاستوریزه کاله تفت ...
خوراک لوبیا قرمز با برنج
.... با نمک مزه دار کنید. 6. مخلوط را روی حرارت متوسط به بالای گاز به یک جوش سبک برسانید. حرارت را کاهش دهید، درب قابلمه را بگذارید و تا زمانی که لوبیا ها نرم و پخته شوند بگذارید آرام بپزد، گاهی هم آن را بهم بزنید. پختن آن یک ساعت و نیم تا دو ساعت طول می کشد. 7. در انتها جعفری و پیازجه را بریزید. مخلوط را گرم با برنج آماده شده سرو کنید. خوراک لوبیا قرمز همراه با ...
طرز تهیه سوپ برای کودک هفت ماهه به بالا
...> نخودفرنگی 2 قاشق غذاخوری سیب زمینی 1 عدد گوجه فرنگی 1 عدد جعفری 1 قاشق غذاخوری نمک به اندازه کافی طرز تهیه سوپ ران مرغ برای کودک ابتدا در قابلمه ای 3 لیوان آب می ریزیم و روی حرارت زیاد اجازه می دهیم تا به جوش بیاید. سپس ران مرغ را داخل آب جوش قرار می دهیم. پیاز را پوست می گیریم و می شوییم و از وسط نصف می کنیم و به مرغ ...
طرز تهیه مرغ لیمویی آبدار و خوشمزه
لیمو را برش بزنید و به مواد داخل قابلمه اضافه کنید. 10دقیقه دیگر صبر کنید مرغ تان نرم بشود و کاملا بپزد. حواستان باشد که برش های لیمو برای مدت زمان طولانی نپزد، چون طعم آن تلخ خواهد شد. پس از اینکه مرغ لیمویی تان پخت، آن را در ظرف مناسب سرو کنید. فوت و فن های طرز تهیه مرغ لیمویی *در طرز تهیه مرغ لیمویی در فر می توانید از فیله (سینه بدون استخوان)، ران، کتف یا بال ...
طرز تهیه گشنیز کباب آذری و ماکویی یک کباب متفاوت و خوشمزه
خوب با هم ترکیب کنید و ورز دهید. سپس مقداری نمک، فلفل سیاه، زردچوبه به آن اضافه کنید. سپس تخم مرغ ها را نیز به سایر مواد گشنیز کباب آذری خوشمزه اضافه کنید و سپس خوب هم بزنید. در این مرحله از درست کردن گشنیز کباب ماکویی باید یک ماهیتابه را روی گاز قرار دهید و شعله گاز را با حرارت ملایم روشن کنید. مقداری روغن داخل تابه بریزید تا داغ شود. سپس به اندازه یک گردو از مواد گوشتی بردارید و آن را ...
طرز تهیه خمیر پاستا خانگی ساده
به خوبی سفت شود. طرز تهیه انواع پوره سبزیجات برای پاستا رنگی مرحله اول - طرز تهیه پوره هویج نارنجی برای تهیه پوره هویج ابتدا دو عدد هویج را خوب بشویید و پوست آن ها را بکنید. هویج ها را داخل قابلمه بریزید و روی آن ها را با آب بپوشانید. قابلمه را روی حرارت قرار دهید. پس از این که آب به جوش آمد حرارت را کم کنید و بگذارید تا 20 دقیقه دیگر هویج ها بپزند. پس از این که ...
طرز تهیه کاری نخود و ماست، غذای هندی
مواد به جوش بیایند؛ سپس آن ها را روی حرارت قرار دهید تا نخود کاملا پخته و کاری نخود و ماست جا بیفتد. مواد را از روی حرارت بردارید. چوب دارچین، برگ بو را از قابلمه خارج کنید. ماست سون و گشنیز تازه را به مواد اضافه کرده و هم بزنید. در صورت نیاز نمک و فلفل اضافه کنید. کاری نخود و ماست را داخل ظرف مناسب سرو کرده و نوش جان کنید. فوت و فن های طرز تهیه کاری نخود و ماست می ...
طرز تهیه سوپ حریره مراکشی
کمی روغن در قابلمه یا زودپز تفت دهید و وقتی سبک و طلایی شدند، گوشت مرغ یا گوشت قرمز را به آن اضافه کنید. مواد را تفت بدهید تا تغییر رنگ بدهند. رب گوجه فرنگی را اضافه کنید تا طعم خام آن گرفته شود. جعفری، گشنیز، نخود، پوره گوجه فرنگی، فلفل، دارچین، زنجبیل و زردچوبه را اضافه کنید. آب را روی آن ها بریزید. بگذارید آب جوش بیاید. اگر در زودپز می پزید در آن را محکم ببندید و اگر در قابلمه می پزید، حرارت را ...
طرز تهیه کیک شکلاتی و داغ
پودر قهوه را داخل ظرفی که می توانید آن را به روش بن ماری روی یک قابلمه حاوی آب جوش قرار دهید، بریزید. داخل یک قابلمه مقداری آب بریزید و روی حرارت قرار دهید تا آب به جوش آید. ظرف را روی قابلمه قرار دهید تا مواد به روش بن ماری ذوب شده و سپس مخلوط شوند. دوباره در این مرحله مقدار خیلی کمی نمک دریایی اضافه کنید. سپس تخم مرغ های کامل و همچنین زرده های تخم مرغ و شکر را داخل یک کاسه دیگر با هم ...
طرز تهیه قارنی یاریخ، بادمجان شکم پر تبریزی
مصرف کند. پوست گوجه ها را هم بکنید و به صورت خیلی ریز خرد میکنیم. برای شروع پخت ابتدا باید پیاز ها را به صورت ریز خرد کنیم و در داخل تابه ای که با کمی روغن روی حرارت قرار دادیم تا گرم شود میریزیم و تفت میدهیم تا طلایی رنگ شود. بعد سیر را رنده میکنیم و به همراه پیاز تفت میدهیم تا سرخ شود. سپس گوجه های خرد شده را به آن ها اضافه میکنیم و به همراه پیازوسیر تفت ...
طرز تهیه کوکوی شیرین قزوینی به دو روش متفاوت
برای پخت کوکو شیرین ابتدا سیب زمینی ها را بپزید و زمانی که گرم هستند آن ها را ریز رنده کنید و یا چرخ کنید. تخم ها را در ظرفی جدا بشکنید و هم بزنید. 2 قاشق شکر به آن اضافه کنید و هم بزنید و تخم مرغ ها را به همراه مقدار کمی نمک و روغن به سیب زمینی ها اضافه کنید و با هم مخلوط کنید. تابه ای را روی گاز قرار بدهید و داخل آن روغن بریزید و اجازه بدهید داغ شود. مواد کوکو را داخل روغن بریزید و ...
آموزش آشپزی؛ از رمز و راز های پخت قورمه سبزی جا افتاده و کتف و بال خوشمزه با سس ماست تا انواع دتاکس واتر ...
بدهید و به مدت 50 دقیقه بپزید. اجازه بدهید کاملا بپزد، مراقب باشید نسوزد. زیرا میزان حرارت فر ها با هم متفاوت است حتما آن را چک کنید. پس از پخت از قالب خارج کنید و برش بزنید. می توانید با نان یا برنج میل کنید. نکاتی برای تهیه ی بوقلمون چرخ شده: • می توانید سس بیشتری برای گوشت بوقلمون تهیه کنید و بعد از قرار دادن در قالب روی آن بریزید و اجازه بدهید کاملا بپزد. • ادویه های اصل این غذا نمک و فلفل است، اما می توانید زردچوبه، پودر سیر، زعفران و ... اضافه کنید. منبع: بیتوته انتهای پیام/ ...
طرز تهیه آش جو جا افتاده و خوشمزه
می شود. علاوه بر این باعث می شود که حالت خمیری پیدا کنند. طرز تهیه آش جو 1- قابلمه ای که می خواهید آش را در آن درست کنید، کمی بزرگ تر از حجم مواد اولیه انتخاب کنید. سپس برنج + جو را داخل آن بریزید. قابلمه را تا نیمه از آب پر کنید و در آن را نیم باز بگذارید تا موقعی که جو و برنج بپزد. سپس نخود و لوبیایی را که از قبل پخته اید، به آن اضافه کنید. اجازه بدهید تا دوباره جوش بیاید. وقتی آش ...
نکات کلیدی برای خوشرنگ شدن این مربای خوشمزه
چهارم پس از آماده شدن مربا آبلیمو را اضافه کنید و اجازه دهید 5 دقیقه مربا بجوشد سپس از روی حرارت بردارید و بگذارید خنک شود. مربای خنک شده را درون شیشه بریزید و داخل یخچال قرار دهید. نکته های کلیدی تهیه مربای به برای قرمز شدن رنگ مربا باید زمان پخت حرارت ملایم باشد و درِ قابلمه نیز بسته باشد. در این صورت مربای خوشرنگ و قرمزی خواهید داشت. می توانید از کمی ...
روش درست کردن سس مارینارا
قاشق غذاخوری ریحان خشک 2 قاشق غذاخوری فلفل قرمز خرد شده 2 و نیم قاشق غذاخوری برگ بو 2 عدد گوجه فرنگی 800 گرم طرز تهیه سس مارینارا با اسفناج : روغن زیتون، پیاز، سیر، هویج، اسفناج، رب گوجه فرنگی، قارچ، نمک، پونه کوهی، ریحان، فلفل قرمز خرد شده، برگ بو و گوجه فرنگی را مخلوط کنید. همه ی مواد را داخل قابلمه بریزید و در آن را ببندید، حرارت را زیاد کنید زمانی که جوش آمد اجازه بدهید به مدت 4-5 ساعت با حرارت کم بپزد. اگر سس رقیق بود اجازه بدهید باز هم بپزد. ...
طرز تهیه تاس کباب
دستور پخت تاس کباب: 1. ابتدا باید مواد را به تکه های کوچکتر ببرید. مثلا گوشت را به 4 تکه تقسیم کنید و بعد سیب زمینی، هویج و پیاز را به صورت حلقه ای ببرید. میوه به را به صورت قاچ هندوانه برش دهید. 2. سپس قابلمه مناسبی را انتخاب کنید و مقداری روغن داخل آن بریزید. بعد یک ردیف پیاز حلقه شده را کف قابلمه بچینید و روی پیازها تکه های گوشت قرار دهید. بر روی تکه های گوشت کمی فلفل و ...
طرز تهیه سوپ قارچ مجلسی
دهید تا بپزد. اگر می خواهید رنگ سبز نخود فرنگی حفظ شود، بهتر است ابتدا آب را جوش بیاورید و کمی نمک به آن اضافه کنید، بعد نخود فرنگی را در آب در حال جوش بریزید. بعد از چند دقیقه که نخود ها پخته شدند، آن ها را آب کش کنید. طرز تهیه سوپ قارچ 1- جو پرک را پاک کنید و بگذارید چند ساعت در آب خیس بخورد. سپس آن را همراه چند لیوان آب و قرص استاک مرغ داخل یک قابلمه مناسب بریزید و روی ...
دلمه کدو سبز ترکیه ای
را افزوده و به خوبی مخلوط کنید. 4. کدوها را با این مواد پر کنید و درون قابلمه ای بچینید. 5. گوجه ای دیگر را رنده کرده و به همراه روغن و سیر داخل ماهیتابه ریخته و کمی تفت دهید و آن را روی کدوها بریزید. سپس 2 پیمانه آب جوش به آن اضافه کرده و اجازه دهید تا برای 45 دقیقه با شعله کم بپزد. نوش جان تک تک تون @colourful.cooking1 حوادث اختصاصی رکنا را اینجا بخوانید: ...
طرز تهیه اسپاگتی پومودورو، اسپاگتی با بادمجان و گوجه
مقداری روغن سرخ کنید. در یک قابلمه، آب بریزید و به اندازه یک قاشق چای خوری نمک اضافه کنید. اجازه دهید آب جوش بیاید. پاستا یا ماکارونی ها را در آب جوش بریزید. اگر از ماکارونی های بلند استفاده می کنید، آن ها را خرد یا از وسط نصف نکنید. هر از گاهی آن ها را به هم بزنید تا به هم نچسبند. معمولا برای این حجم ماکارونی 5 دقیقه وقت کافی است تا ماکارونی ها نرم شوند. البته به جنس ماکارونی هم بستگی ...
لذت آبگوشت باغی با طعم شاتوت
مناسبی پیدا می کند. با برگ والک غذاهای متعددی می توان درست کرد که رایج ترین و پر طرفدارترین آن والک پلو است. او می افزاید: برای تهیه والک پلو پس از آنکه برگ های والک را پاک، شسته و خرد کردیم آن را به برنجی که درون قابلمه به همراه آب، نیم پز شده است، اضافه می کنیم. پس از حدود 2 دقیقه، مخلوط برنج و والک را آبکش و سپس دم می کنیم. والک طعم و عطر تندی داری. بنابراین نباید در ریختن والک در پلو افراط ...
طرز تهیه آش رشته، یکی از پرطرفدارترین غذاهای سنتی ایران
این است که با حرارت پایین آش را آماده کنید تا کاملا جا افتاده شود. بعد سبزی را تمیز و خرد می کنیم و داخل حبوبات پخته شده می ریزیم و می گذاریم سبزی ها هم بپزند. در مرحله بعد رشته را در آش می ریزیم ومی گذاریم آهسته بپزد، ولی رشته نباید خرد شود. نکته مهم دربار رشته آش: بعضی از افراد ترجیح میدهند که رشته کاملا له شود و در آش مشخص نباشد و تنها باعث جا افتادن ...