سایر منابع:
سایر خبرها
طرز تهیه کرفس پلو؛ عطر و طعمی بی نظیر
برنج: 3 پیمانه نعنا و جعفری خرد شده: 1/2پیمانه گوشت چرخ شده: 300 گرم پیاز: 1 عدد ساقه کرفس: 250 گرم زعفران دم کرده: 1 قاشق غذاخوری سیب زمینی: 1 عدد روغن، نمک، زردچوبه، فلفل سیاه، ادویه کاری: به مقدار لازم نکته: می توانید در صورت تمایل کمی رب گوجه فرنگی به دستورپخت اضافه کنید. طرز تهیه 1. از چند ساعت قبل، برنج را با مقداری نمک در آب خیس کنید. حالا برای ...
طرز تهیه آش گندم شیر خوشمزه و لذیذ
بپزد تا نیم پز گردد. پیاز را اسمال دایس کرده( ریز خرد کنید.) و مقداری تفت دهید. سپس نخود را به همراه پیاز مجدد کمی تفت دهید. ادویه های زرد چوبه و فلفل سیاه را نیز به قابلمه اضافه کنید. بعد از پختن این مواد، گوشت ها را له کنید و به قابلمه اضافه کنید. سپس گندم شیری را که از قبل پخته اید به قابلمه اضافه کنید. پس از انکه تمامی مواد را ...
آش نخود برای روز های سرد و برفی
دهنده زخم ها مفید خواهد بود. مواد لازم برای 4 نفر پیاز (نگینی خردشده) - 2 عدد گندم (پوست کنده و خیس شده) - یک پیمانه نخود (خیس شده) - یک پیمانه ماست - یک پیمانه آب گوشت - یک پیمانه نمک و فلفل - به میزان لازم روغن زیتون - 2 قاشق سوپ خوری پاپریکا - 2 قاشق سوپ خوری سبزی آش به دلخواه طرز تهیه داخل تابه ای پیاز را به همراه روغن زیتون تفت دهید تا سبک شود. سپس ...
خوراک بیگوس، غذای محلی لهستانی
غذاخوری پاپریکا: 1 قاشق چایخوری آب مرغ: 3 لیوان نمک و فلفل سیاه: به مقدار لازم مراحل ابتدا کلم پیچ ها را خرد کرده و آماده کنید. سپس در یک قابلمه آب پر کرده و بعد از جوش آمدن، کلم پیچ ها را اضافه کنید. 5 دقیقه بگذارید تا کلم پیچ ها در آب جوش بپزند و بعد آن را آبکش کنید. پیاز را نگینی خرد کرده و در یک قابلمه جداگانه با کمی روغن تفت ...
طرز تهیه میرزا قاسمی به 3 روش مختلف
...> بیشتربخوانید: طرز تهیه خورش شامی گیلانی طرز تهیه میرزا قاسمی با کشک در طرز تهیه میرزا قاسمی با کشک، مانند روش قبل، بادمجان ها را کبابی و پوره کنید. سپس سیر ها را سرخ کنید و بادمجان ها را در آن تفت دهید. کشک را به بادمجان ها اضافه کنید، ولی دیگر از پیازداغ و نعنا داغ برای روی آن استفاده نکنید. در این روش، میرزا قاسمی طعم بسیار نزدیکی به کشک بادمجان خواهد داشت. طرز ...
چه ادویه هایی در آش رشته بریزیم؟
زعفران در ادویه آش رشته شاید برای شما عجیب باشد که زعفران به عنوان یک ادویه در آش رشته به حساب آید، اما این واقعیت دارد و اگر می خواهید آش شما عطر و طعم فوق العاده ای داشته باشد، حتما مقداری زعفران به آن اضافه کنید. همانطور که می دانید زعفران نشاط آور است و به دلیل داشتن ویتامین ث می تواند موجب تقویت سیستم ایمنی بدن شود. پودر تخم گشنیز برای آش رشته ...
نکات پخت جوجه کباب که حرفه ای ها می دانند
با قلمو روی کباب ها بمالید تا چرب تر و خوش طعم تر شود. 2 – برای تهیه سس جوجه کباب ، میتوانید مخلفات مایه جوجه را که شامل پیاز و فلفل دلمه ای می باشد ار با مقداری آب پرتقال و کمی ادویه سرخ کنید و کنار جوجه میل کنید. 3 – هنگام درست کردن جوجه کباب ، برای اینکه در مقدار زعفران صرفه جویی شود میتوانید در نیم ساعت آخر که دیگر میخواهید جوجه ها را به سیخ بکشید پیاز و فلفل دلمه ای را آن ...
آشنایی با غذا های سنتی شیراز
در خوشمزه شدن این غذا خواهد داشت. گوشت گوسفند، به، شکر، پیاز، لپه خام، زعفران دم کرده، آبلیمو، زردچوبه، نمک و فلفل از مهم ترین مواد اولیه و موردنیاز طبخ قورمه به هستند که در کنار هم، یک غذای خوش رنگ و بو را تشکیل می دهند. 6. اشکنه شیرازی یکی از معروف ترین و محبوب ترین غذا های سنتی که در سراسر ایران با روش های مختلف، طبخ می شود، اشکنه نام دارد. این غذا در شیراز هم دستور ...
بخت خود را با کوفته سیزده بدر بیازمایید!
مشهور استان همدان است که با کوفته تبریزی متفاوت است. این نوع کوفته در تعطیلات و معمولا در روز 12 فروردین طبخ و آماده می شود تا آن را برای ناهار روز سیزده به در سرو کنند. کوفته همدانی، متشکل از گوشت گوسفندی، نخود، لپه، برنج، آرد نخودچی و ادویه است و معمولا آن را با مواد مختلفی از جمله پیاز داغ، تخم مرغ آب پز، خرمای هسته گرفته شده، زرشک تفت داده، آلو بخارا، مغز گردو و کوفته قلقلی کوچک سرخ ...
طعمی بی نظیر
که زمانی که کره داغ شد و دوغاب روی آن قرار گرفت با یک ملاقه و به آرامی دوغاب را از روی روغن جدا و به این ترتیب کره را صاف کنید. 5. مغز پسته های خرد شده و 2 قاشق غذاخوری شکر را با هم ترکیب کنید. کف یک ظرف را کمی با کره چرب کنید و مخلوط مغزپسته و شکر را کمی تفت دهید. 6. لازم نیست طرز تهیه خمیر باقلوای استانبولی را بلد باشید. چون برای تهیه باقلوا باید از خمیر یوفکا یا فیلو ...
بفرمایید پیتزا با طعم طلا و زغال!
ترواس سفید و سیاه شناخته می شود و یک قارچ نادر کویری است همراه با جگر اردک، گوشت اردک دودی، زعفران و گل های کمیاب خوراکی استفاده می شود. آشپز می گوید که اسپری طلا روی لبه های پیتزا اسپری می شود تا آن یک پیتزا با طعم و رنگ طلایی شود. پیتزای طلایی محصول یک تحقیق عمیق است که شش ماه در هنر آشپزی به طول انجامید. احمد هرقال مراحل تهیه پیتزای کمیاب را توضیح داد: من برای تهیه یک خمیر بی ...
پخت کوفته خداحافظی همدانی ها با نوروز
خاله چایمان را بنوشیم؛ به محض اینکه نقل ها زیر دندان آب می شود طعم گشنیزش به عطر دارچین چای غلبه می کند. خاله جان از دیروز مواد کوفته را فراهم کرده و با آمدن ما مشغول پخت و پز می شود؛ لپه و برنج پخته شده را با گوشت چرخ شده و آرد نخود و چند قاشق نمک و ادویه مخلوط کرده و ورز می دهد. گیس های حنا بسته اش هم با ورز دادن های کوفته تکان می خورد؛ مایه کوفته اگر خوب ورز نخورد موقع پخته ...
با این روش پوست شما جوان ، زیبا و شاداب می شود
فلفل دلمه ای مزایای ضد پیری دارد. گوشت یک فلفل دلمه ای را بردارید و آن را با 1 قاشق غذا خوری عسل و جو دو سر و 1 قاشق چای خوری شیر مخلوط کنید تا خمیر غلیظی تهیه شود. آن را روی صورت خود بمالید و حدود 15 دقیقه صبر کنید و بعد با آب گرم بشورید. حتی می توانید چند قطره از گلاب را به این ماسک اضافه کنید. شکلات تلخ پوست شما را جوان تر می کند، اما باید عاری از شکر باشد. شکلات غنی از ...
روش پخت نان توچری؛ نان محبوب ایل بختیاری در خانه
قوت غالب را در تغذیه جمعیت کوچنده تشکیل می دهد. بیشتر بخوانید: طرز تهیه نان سبزیجات طرز تهیه ی نان تابه ای خانگی مواد لازم جهت پخت توچری تره کوهی............... 2 قاشق غذا خوری روغن حیوانی ............نصف لیوان آرد...................300 گرم شکر.................2 قاشق غذا خوری طرز تهیه نان توچری ابتدا 2 لیوان آب ب ...
طرز تهیه شیرینی برشتوک برای نوروز
نفر روغن 350 گرم پودر قند 500 گرم مغز فندق400 گرم آرد سفید 500 گرم هل 1 قاشق مربا خوری روغن را روی حرارت داغ کرده آرد سفید الک شده را در روغن می ریزیم تا رنگ آرد، خرمایی شود. مغز فندق تفت داده شده را به صورت پوره در آورده و به مخلوط روغن و آرد افزوده و کمی هم می زنیم. سپس از روی حرارت برداشته پس از این که سرد شد پودر قند و هل را اضافه می کنیم. ظرف مناسبی را ...
روش هایی سالم برای عضله سازی و افزایش وزن سریع
کالری برای دو قاشق غذاخوری) روی نان تست یا پنکیک - سبزیجات تفت داده شده با روغن زیتون (120 کالری در هر قاشق غذاخوری) - تاپینگ سالاد با دانه های آفتابگردان (85 کالری در هر قاشق غذاخوری) و پنیر خرد شده (حدود 110 کالری در یک چهار فنجان) توصیه کلی: افزودنی ها می توانند به افزایش کالری دریافتی کمک کنند، اما باید به قندهای افزوده، سدیم و چربی اشباع موجود در سس ها و چاشنی ...
طرز تهیه خورش حبشی؛ متفاوت و جذاب
... نعنا خشک 2 قاشق سوپ خوری سیر 2 حبه کره 50 گرم زعفران دم کرده 2 قاشق سوپ خوری طرز تهیه و دستور پخت خورش حبشی: 1. گوشت را خورشی و به اندازه دلخواه برش زده و خوب بشویید. لپه را هم در کاسه ای با آب خیس کنید. کره را در تابه یا قابلمه ای که می خواهید خورش را در آن بپزید، آب کرده و گوشت را همراه با پیازداغ در آن تفت داده و خوب هم بزنید. ...
آموزش تهیه 30 نوع فینگرفود ساده و خوشمزه
شما نیازمند مواد دلمه برگ مو یعنی برگ مو، مقداری گوشت چرخ کرده، برنج، سبزی های مورد نیاز در دلمه( ترکیبات سبزی دلمه عبارت اند از: گشنیز، جعفری، نعناع و ترخون)، پیاز، لپه و ادویه های دلخواه خود هستید. در ابتدا شما باید لپه ها و همینطور برنج خود را نیم پز کنید و سپس گوشت را به همراه پیازهای خود به خوبی سرخ کنید و در همین زمان ادویه های خود را نیز به این ترکیب اضافه کنید. در زمان تفت خوردن ...
طرز تهیه کوفته کاری
لیوان برگ گشنیز 1 قاشق غذاخوری برگ نعناع، اختیاری 1 قاشق چایخوری سیر خرد شده 1 قاشق چایخوری زنجبیل خرد شده 500 گرم گوشت گاو (ترجیحاً چربی کامل) 2 قاشق غذاخوری آرد نخودچی 1 عدد تخم مرغ، به آرامی زده شود 1 قاشق چایخوری آب لیمو تازه 1/2 قاشق چایخوری پودر زیره 1/2 قاشق چایخوری پودر گشنیز 1/2 قاشق چایخوری پودر زردچوبه 1/2 قاشق چایخوری پودر ...
خورش ماست، پیش غذا و دسر بومی اصفهان
گردن را با پیاز و زردچوبه به خوبی می پزند. بعد از پخته شدن به آن قدری نمک اضافه می کنند. گوشت پخته را از استخوان جدا می کنند و آنقدر با گوشت کوب آن را می کوبند تا یکدست و کشدار شود. در مرحله بعد گوشت کوبیده شده را با زرده تخم مرغ، شکر و ماست ترکیب کرده و روی حرارت ملایم به جوش می آورند. در مرحله آخر زعفران فراوان، گلاب و خلال بادام یا مغز گردو به آن اضافه می شود. این غذا سرد، سرو می شود. برخی باور دارند این خورش باید حداقل 24 ساعت در یخچال باشد. همچنین ظرفی که گوشت در آن کوبیده می شود باید مسی باشد. ...
مهم ترین غذاهای محلی ایرانی را بشناسیم
سرخ کرده آماده می شود، غذایی پر قوت و گرم کننده مزاج به شمار می آید. قنبرپلو یا درست تر بگوییم غم بر پلو یکی از غذاهای اصیل و سنتی شهر شیراز است که در مراسم ها و مناسبت های خاص سرو می شود. این غذا پلوی مخلوطی همراه با کوفته های کوچک گوشت چرخ کرده است. علت نام گذاری اولیه این غذا این است که افراد معتقد بودند اگر این غذا را بخورید هرچه غم داشته باشید از بین می رود. خورشت نازخاتون ...
مصرف عسل رشد ناخن را افزایش می دهد؟
معدنی برای تقویت و رشد بهتر ناخن مفید است. روغن دانه کتان را به رژیم غذایی تان اضافه کنید تا نتایج طولانی مدتش را بر روی مو و ناخن ها ببینید. دانه های کتان شامل چربی های مفید تیامین ، منیزیم و امگا 3 هستند که به کنترل التهاب، تغذیه و رشد کمک می کنند. تیامین و منیزیم برای رشد ناخن مفید هستند که به سختی در مواد دیگر یافت می شوند. مقدار کمی روغن دانه کتان را روی ناخن ریخته و به ...