خانه
سایر منابع:
با دوستان خود به اشتراک بگذارید
می پسندم
0
سایر خبرها
محبوب ترین غذا های محلی ایران: قزوین
روی حرارت متوسط گاز قرار دهید تا روغن داغ شود. سپس پیاز های خردشده را در آن بریزید و تفت دهید تا نرم و طلایی شوند. تکه های گوشت را به پیاز ها اضافه کنید و کمی تفت دهید تا رنگ گوشت تغییر کند و بوی زهم آن از بین برود. رب گوجه فرنگی را به گوشت اضافه کنید و کاملا با گوشت ها مخلوط کنید تا بوی خامی رب از بین برود، رنگ رب تغییر کند و خوش رنگ تر شود. ادویه جات را در این مرحله به گوشت های تفت ...
طرز تهیه و دستور پخت کابلی پلو با عطر و طعم خاص
میریزیم داخلش و شروع میکنیم به تفت دادنش همین که کمی سبک شد زردچوبه رو میریزیم داخل قابلمه و مجدد تفت میدیم. سپس زمانی که پیازمون داشت طلایی میشد گوشت های که به صورت خورشتی خرد کرده بودیم رو به قابلمه اضافه میکنیم و با هم تفتشون میدیم تا دو طرفش کامل سرخ بشه سپس نمک و فلفل و گرام ماسالا و زعفران دمکرده و بقیه ادویه های که تو دستور پخت گفتم رو به قابلمه گوشتمون اضافه میکنیم و مجدد همه رو ...
طرز تهیه دمپخت شیرازی
را نگینی ریز خرد کنید و داخل تابه با عمق مناسب و کمی روغن و زردچوبه تفت دهید تا سبک شود در ادامه هویج خرد شده را نیز اضافه کنید و تفت دهید سپس کلم را به قطعات ریزتر خرد کنید و اضافه کنید. همه مواد را خوب باهم تفت دهید تا کلم و هویج شفاف و نرم شوند وقتی به این مرحله رسید عدس را به همراه کمی نمک و فلفل سیاه و زردچوبه فراوان اضافه کنید و هم بزنید تا یکدست شود سپس از روی حرارت بردارید. ...
باقالی پلو با ماهیچه رستورانی + دستور پخت دقیق
تا بخورد برنج برود و به مرور برنج هم طعم دار شود و هم چرب شود و بعد نصف استکان آب دور قابلمه می ریزیم و درب قابلمه را می گذاریم و حرارت را متوسط می کنیم تا بخار بکند و بعد حرارت را کم می کنیم و 15 دقیقه بعد زیر شعله را خاموش می کنیم، چون پلو کاملا پخته شده است. سپس برای پخت ماهیچه ابتدا پیاز ها را پوست می گیریم و آبکش می کنیم و روی تخته نگینی خرد می کنیم و در تابه ای کمی روغن می ریزیم ...
نخودپلو ساده و خوشمزه؛ با مرغ یا گوشت
مناسب انتخاب کنید و 1 عدد سیب زمینی را برش عرضی بدهید. مقداری روغن ته قابلمه بریزید و از سیب زمینی برش خورده به عنوان ته دیگ استفاده کنید. حالا یک لایه برنج روی سیب زمینی ها بریزید و روی آن یک لایه گوشت و نخود فرنگی و سیب زمینی بریزید. سپس پودر تخم گشنیز و زعفران را هم اضافه کنید. به همین صورت به ریختن لایه لایه مواد تا پایان کار ادامه دهید. وقتی کل برنج را داخل قابلمه ریختید، در این ...
طرز تهیه اسپاگتی نخود فرنگی، متفاوت و خوشمزه
تا به جوش بیاید. سپس ماکارونی ها و کمی نمک را به قابلمه اضافه و بگذارید بپزد. در یک ماهی تابه کمی روغن ریخته و صبر کنید تا داغ شود. بیکن گوساله را خرد کرده و در ماهی تابه کمی تفت دهید. سیرها را نیز پوست کرده و رنده کنید. سپس سیرهای رنده شده را به مواد ماهی تابه اضافه و تفت دهید. وقتی ماکارونی پخته شد، آن را آبکش کنید. ...
طرز تهیه بت بانکلینک، باقلا پلو
تازه را پوست کرده وبا برنج می پزند، “پونٹ” و ... مواد لازم باقلا پوست کنده: 300 گرم برنج: 6 پیمانه شوید: 3 قاشق غذاخوری روغن: به مقدار لازم زیره: به مقدار لازم فلفل: به مقدار لازم نمک: به مقدار لازم مراحل ابتدا باقلا را در روغن تفت می دهیم . سپس به آن زیره و فلفل کوبیده شده و کمی آب اضافه می کنیم و می گذاریم باقلا ...
طرز تهیه آرانچینی، کوفته برنجی ایتالیایی ساده
در حدی که کمی چسبندگی داشته باشد. آب باید کاملا با برنج جذب شود. در یک ظرف دیگر، پنیر پارمزان، تخم مرغ و برنج را با هم مخلوط کنید و ظرف را در یخچال قرار دهید. در طرز تهیه کوفته برنجی ایتالیایی، مثل کوفته تبریزی، داخل کوفته را با مواد دیگر پر می کنند. برای وسط آرانچینی، پیاز را به صورت نگینی خرد کنید. پیاز را در تابه سرخ کنید تا سبک و طلایی شود. سیر را له یا خیلی ریز خرد کنید. گوشت چرخ ...
طرز تهیه مرحله به مرحله پلو گل کلم بدون برنج با مرغ
؛ تفت دادن برنج گل کلم در این مرحله از طرز تهیه برنج گل کلم باید گل کلم پودر شده را داخل ماهیتابه بریزید. فلفل دلمه را به صورت نگینی خرد کنید و به آن اضافه کنید. مقداری نمک، فلفل و هر نوع ادویه ای که دوست دارید به گل کلم ها بزنید تا عطر و طعم خوبی بگیرند. سپس برای چند دقیقه کوتاه آن ها را تفت دهید تا گل کلم شما کمی گرم شود. در این مرحله می توانید یک قاشق روغن زیتون نیز به گل کلم های خرد شده ...
طرز تهیه چیکن استراگانف، غذای پرکالری و مقوی
...: 3 قاشق غذاخوری شیر: یک لیوان آرد: 2 قاشق غذاخوری روغن: به میزان لازم این غذا را هم نان و هم با برنج می توانید میل کنید دستور پخت و طرز تهیه چیکن استراگانف: 1. ابتدا پیازهای خلالی شده را کمی تفت می دهیم و وقتی طلایی شدند، فیله های خرد شده را (ترجیحا به صورت عمودی برش دهید) با مقداری نمک و فلفل تفت می دهید و اجازه می دهید تا فیله ها بپزد. 2. در یک ...
طرز تهیه بورک گوشت و بادمجان ترکیه ای
را اضافه کنید. می توانید با کمک پشت قاشق گوشت را کاملا باز کنید تا گلوله نشود و به صورت یکنواخت تفت بخورد. توجه داشته باشید که بهتر است گوشت چرخ کرده مخلوطی از گوشت گوسفند و گوساله باشد. پس از اینکه، گوشت کمی تغییر رنگ داد، نمک را به همراه سایر ادویه ها اضافه کرده و مجددا مخلوط گوشت و سیر و پیاز را همراه با ادویه ها تفت دهید، تا مزده دار شوند. در صورتی که به طعم تند غذاها علاقه دارید ...
فوت و فن های پخت خورش قیمه | مواد لازم
نگینی ریز خرد کنید. نیمی از پیاز را با مقداری روغن در قابلمه تفت دهید تا سبک شود. سپس گوشت را اضافه کنید و تفت دهید تا رنگ گوشت تغییر کند. در این مرحله ادویه کاری، زرد چوبه، فلفل سیاه، پودر و چوب دارچین را اضافه کنید و با گوشت تفت دهید تا آب گوشت کشیده شود و به روغن بیفتد. حالا تا جایی که روی گوشت را آب بگیرد، به قابلمه آب جوش اضافه کنید و اجازه دهید گوشت برای 2 تا 3 ساعت با در بسته و حرارت ملایم ...
املت فلفل و پنیر
تابه ای به قطر 25 سانتیمتر، بریزید و روی اجاق آب کنید. سپس فلفل های دلمه ای و پیاز را به کره بیفزائید و 3دقیقه تفت دهید تا سبزیجات نرم شوند. حالا سبزیجات را از تابه درآورید و گرم نگه دارید. اکنون باقیماندة کره را در همان تابه بریزید و روی اجاق بگذارید. آن گاه در حدود یک دوم پیمانه از مایة تخم مرغ را درون تابه بریزید و یک چهارم از مخلوط سبزیجات پخته را رویش بگذارید و صبر کنید املت بپزد. سپس نیمی ...
آموزش آشپزی / سوپ نخودفرنگی
دو قاشق سوپ خوری روغن داغ پیازها را سرخ کنیم بعد سیب زمینی ها را اضافه کنید و بعد از آن هم آب جوجه و آب را تا به نقطه جوش آید بعد حرارت را کم می کنیم تا سیب زمینی ها بپزند (حدوداً پانزده تا هجده دقیقه)بعد مواد آماده شده را هنگامی که کمی سرد شده داخل مخلوط کن بریزید و به حالت پوره درست کنید .دوباره مواد را داخل ماهی تابه بریزید و نخود فرنگی و رازیانه را اضافه می کنیم تا به جوش آید البته در آنرا نمی گذاریم بعد نمک و فلفل را اضافه کنید. انتهای پیام/ ...
تاکو، غذای پرطرفدار مکزیکی + طرز پخت
را در کاسه ای دیگر بریزید. 2. نصف یک عدد فلفل سبز را خرده کرده و همراه با پیاز و کلم قرمز داخل یکی از کاسه های حاوی مواد اولیه ریخته و با هم حسابی مخلوط کنید. 3. در یک تابه مقداری روغن زیتون ریخته و آن را روی حرارت ملایم داغ کنید. 4. نصف دیگر فلفل سبز را در آن خرد کنید. تکه های ماهی را در نمک و فلفل مزه دار کنید. 5. ماهی ها را در تابه سرخ کنید. نان ها را ...
طرز تهیه شله زرد نذری
بمانید تا آب جوش بیاید. ► مرحله دوم زمانی که آب برنج جوش آمد، برنج ها را داخل آن بریزید و در قابلمه را به صورت نیم بسته قرار دهید. دقت کنید که در این مرحله از هم زدن برنج خودداری کنید. ► مرحله سوم زمانی که برنج ها باز شدند و آب را در خود جذب کردند، حرارت گاز را کم کنید و شروع به هم زدن برنج کنید. ► مرحله چهارم در این مرحله منتظر بمانید ...
طرز تهیه سالاد سزار رستورانی با مرغ
سیرها را پوست گرفته و با رنده ریز داخل یک کاسه مناسب رنده می کنیم. در ادامه سس مایونز را به همراه سس خردل و 2 قاشق غذاخوری از پنیر پارمیزان به کاسه اضافه می کنیم. در ادامه آب لیمو ترش را گرفته و به مواد سس اضافه کنید. در پایان مقداری نمک و فلفل سیاه به سس اضافه می کنیم و مواد را خوب مخلوط می کنیم تا سس یکدست شود. پس از اینکه سس آماده شد آنرا در یخچال قرار می دهیم. روغن زیتون را ...
طرز تهیه آش ترخینه دوغ، غذای محلی اراک
میازن لازم نعناع و سیر داغ: در صورت تمایل قرقروت: کمی عدس را جداگانه میپزیم و کنار میگذاریم. ترخینه را در ظرفی جداگانه ریخته و روی آن آب سرد میریزیم تا دانه های بهم چسبیده از هم جدا شوند. در قابلمه ایی که برای طبخ آش در نظر گرفتیم پیاز را خرد کرده و با روغن تفت میدهیم تا طلایی شود. کمی زرد چوبه به آن اضافه می کنیم. ترخینه را همراه با آب، سبزی آش، نمک و فلفک به پیاز داغ اضافه ...
طرز تهیه کباب لاپلو
بزنید تا آب آن به طور کامل خارج شود. یک قابلمه را آب کنید و با حرارت زیاد روی گاز قرار دهید. بعد از جوش آمدن آب روغن مایع، نمک و برنج های خیس کرده را به آب اضافه کنید. حدود 10 دقیقه صبر کنید تا برنج کمی نیم پز شود. سپس برنج را داخل آبکش بریزید. بهتر است ته برنج را به صورت ته چین درست کنید تا جلوه زیباتری داشته باشد. تخم مرغ، ماست و زعفران دم کرده را در یک کاسه مخلوط کنید و خوب ...
املت قارچ و پیازچه
را در ظرف مناسبی بریزید و با همزن برقی بزنید تا رنگش روشن شود. آن گاه کره را در تابة مناسبی بریزید و روی حرارت آب کنید. سپس قارچ و پیازچه را بیفزائید و 2 دقیقه، تفت دهید. حالا مخلوط تخم مرغ را درون تابه بریزید و بگذارید تخم مرغ ها ببندد. اینک تخم مرغ را هم بزنید تا قدری خرد شود. مراقب باشید املت خشک نشود! حالا املت را برای صبحانه در ظرف مناسبی بریزید و با پیازچه بیارائید. منبع : شور و شیرین ...
دسر سوتلاچ ترکیه
... زرده تخم مرغ یک عدد سرشیر 150 گرم کره پاستوریزه طرز تهیه: برنج را داخل قابلمه بریزید و به همراه 10 استکان آب روی حرارت قرار دهید تا برنج ها کاملا باز شوند. وقتی آب آن نسبتا کشیده شد، شیر را اضافه کنید و هم بزنید و سپس سه استکان شکر را اضافه کنید. داخل کاسه ای دیگر نشاسته و یک استکان شیر را با هم مخلوط کنید. زرده و سفیده تخم مرغ ...
سوپ سیرابی
با کمی روغن تفت دهید. در کاسه ای آرد، آب لیمو، زرده تخم مرغ و یک پیمانه آب را با هم مخلوط کنید، این مخلوط را روی حرارت به آب سیرابی اضافه کرده و مرتب هم بزنید تا سوپ غلیظ شود و سپس سیرابی ها را اضافه کنید. در پایان کره را ذوب کرده و فلفل قرمز را در آن داغ کنید و هنگام سرو روی سوپ بریزید. بیشتربخوانید: طرز تهیه سوپ جو؛ پیش غذای خوشمزه و رژیمی نکته ها این ...
روش تهیه سس سیر
گاز قرار دهید تا داغ شود. سپس روی همان حرارت، سیر و پیاز خرد شده را به مدت 8 تا 10 دقیقه در روغن تفت دهید تا نرم شوند. 4- کاسه ای آماده کنید و سیر و پیاز تفت داده شده را در آن بریزید، سپس آب لیمو ترش، ارده و جعفری خردشده را نیز اضافه کنید. نمک و فلفل را هم به مقدار لازم بیفزایید. حالا مواد را خوب با هم مخلوط کنید. به این ترتیب، سس آماده خواهد شد. منبع: زیباشهر بازدیدها: 5 ...
طرز تهیه اسپاگتی با سس راتاتویی یا راتاتول
و با هم مخلوط کنید. بقیه روغن زیتون، سرکه بالزامیک ، سیر له شده، نمک، فلفل سیاه و کمی فلفل قرمز را اضافه کنید. این ترکیب را ظرف سبزیجات بالا بچرخانید و با دست یا یک قاشق بزرگ آن را به هم بزنید تا کاملا یکدست شوند. همه را در یک تابه بریزید. گوجه فرنگی ها را روی توری پایین فر و سبزیجات را روی توری بالایی قرار دهید. تایمر را روی مدت 20 دقیقه تنظیم کنید. اسپاگتی یا ماکارونی یا ...
طرز تهیه سس مارگاریتای خانگی
متوسط اجازه دهید تا کاملا له شوند. 2. گوجه ها را از صافی رد کنید. 3. در ظرف دیگری سیر را به کمک روغن زیتون تفت دهید. (میزان استفاده از سیر سلیقه ای است.) 4. سپس گوجه های از صافی رد شده را همراه با سیر، رب گوجه فرنگی، ادویه جات و عسل یا شکر را به کمک گوشت کوب برقی و یا مخلوط کن میکس کنید تا کاملا صاف و یکدست شود. 5. در این مرحله مخلوط بدست آمده را به ظرف ...
چلو ماهی بوشهری
تحریریه زندگی آنلاین – گروه آشپزی : مواد لازم فیله ماهی تیلاپیا .................2 عدد نمک، فلفل و زردچوبه........... به میزان لازم پیاز ریز خرد کرده............. 1 عدد متوسط روغن به میزان لازم سبزی (گشنیز، شوید و شنبلیله) ریز خرد کرده ............... 100 گرم عصاره تمبرهندی........... 2 قاشق سوپخوری برنج آبکش ...
دستور پخت ترحلوای شیرازی
.... در این مرحله، آرد برنج را روی مواد داخل قابلمه الک کنید و با همزن دستی شروع به مخلوط کردن مواد کنید. اگر آرد داخل شیر گلوله شد، مخلوط شیر و آرد را از صافی رد کنید تا شیر یکدست و نرم شود. قابلمه را روی حرارت ملایم قرار دهید و مواد را مدام با همزن دستی هم بزنید. وقتی مواد کمی داغ شد، شکر و گلاب را به آن اضافه کنید. مواد را خوب هم بزنید تا غلظت موادتان مثل فرنی به حدی غلیظ ...
